山东人都这样爱吃大葱吗？

1、据史料记载，大葱是春秋时期齐桓公助燕征伐山戎时，从胡地（今河北一带）带回中原的，首先引种在山东地区。大葱又名“冬葱”，与中原地区原产的夏葱（又名小葱）相对，是在冬天收获的。对于当时的中原地区的民众来说，冬天能吃到有绿叶的蔬菜无疑是难能可贵的。

作为首先引种到山东的大葱，在漫长的两千多年的时间里，就成为山东人冬天的主要蔬菜之一。其实在历史上，大葱的地位远远比现在还要高，古人曾把大葱与茭白相提并论，而且大葱的吃法是去两头，只吃中间的葱白。只是在民间，不可能做到这么奢侈的人们，才会连叶子也会吃掉的。

大蒜是东汉时汉使从西域带回来的，因此长期以来它又叫“胡蒜”。大蒜从西域引入中原后，在山东、河南等地进行了广泛播种。这是因为山东、河南两地在汉朝时，耕地占全国总面积的近三分之一，有大片优质的良田，所以大蒜也在漫长的近两千年时间，成为山东人过冬的蔬菜。

因为北方的大蒜通常在秋冬之交播种，次年的夏末或夏中收获，而作为冬季的蔬菜，大蒜可以为山东人提供比较可靠的餐桌菜品来源。

2、山东人普遍口重。据多年前的一份调查表明，山东人均食盐摄入量为125克，比中国居民膳食指南推荐的6克超标一倍多，所以山东菜大多很咸。而山东人的口重还表现在喜食辛辣，而因为气候干燥，多接受不了四川式的麻辣、湖南式的干辣，只能是大葱、大蒜、姜、韭菜、胡椒、八角这样的辛辣。

大葱还催生了一道名吃：煎饼卷大葱

这样的口感喜好，也造就了四大菜系之首的鲁菜：以咸鲜为主，多数菜肴要用葱、姜、蒜、胡椒、八角来增香提味，去腥止浊。以大葱、大蒜为主导的鲁菜名菜也有很多，比如葱烧海参、大葱鸡蛋饼、蒜爆羊肉等等。

我觉得这位大叔的实干精神让人佩服，年轻人应该学习这种为生活奋斗的精神。大叔日刨6000斤大葱，月入近万！

该事件发生于山东济南，刘乃勇已经60岁了，刨章丘大葱已经25年了。据介绍，他每天能跑从大约为6000斤，一个月单靠刨葱收入就有8000元。刘大叔称一年时间里刨葱的时间也就两个半月，章丘大葱长得太高，为了保持大葱品相，必须人工来刨，自己先把都磨下去了05厘米。他还说自己出来挣点钱给，孙子买东西拿钱方便，也不会成为孩子的负担。

该报道引发网友热议，有网友称刘大叔自力更生的精神让人佩服，也有网友认为60岁干这份工作实在是太累。

 

我觉得这位大叔让人佩服，可这份工作中却处处透露着无奈。

一位60岁的老人，每天刨6000斤大葱，想想都能知道这是一份极其枯燥且疲惫的工作。可老人却一直坚持干了25年，而且每年都会持续两个半月时间。这位大叔这种精神让人佩服，也让人汗颜。作为一个年轻人，我觉得我很难在这种强度的体劳动下支撑这么长时间。这或许就是年轻人的榜样，老人用实际行动告诉我们，只有踏实肯干才能真正赚到钱，才能真正改变自己的生活。

可是在这份工作之中，我同样看到了这份老人的无奈。他不想成为孩子的累赘，想给孙子买东西时拿钱能更方便，这足以证明老人没有退休金可以拿。明明已经到了退休年龄，还不得不每天下大力气干活，以此来维持自己的生活。这是一件让人无奈的事，也是一件让人心酸的事，让我不由自主想起了自己的父亲。或许农村老人大多都是这样一种状态，如果孩子只是普通人的话，他们需要劳动到再也不能劳动为止。

在现实生活中，所有人都希望能够享福，可对农村老人而言，活到老干到老或许才是宿命。作为年轻人的我们理应好好努力，只有真正下力气提升自己，未来才能摆脱这种命运。