兴化什么地方好玩？？？？有什么旅游地方？？？

旅游景点概况

千垛景区：全球重要农业文化遗产、江苏省四星级乡村旅游点。景区垛田栽种着万寿菊，远远望去，成片花海，意境优美。

李中水上森林景区：国家4A级旅游景区。景区栽植的10万株水杉、池杉等树木高大茂密、生机盎然，树梢群鸟欢聚，沟内鱼儿跳跃，林内生机一片。

金东门老街：陆卫东考察的最后一站。该老街是一个由明清古民居群组成的街区。在兴化现有40多处全国、省、市级文物保护单位中，金东门地区就有30多处，郑板桥故居、赵海仙洋楼、状元坊等十多个景点镶嵌其中

　导语：兴化是江苏省历史文化名城，位于江苏中部、长江三角洲北翼，地处江淮之间，里下河地腹地，江苏省泰州市下辖市。以下是我整理兴化有什么好吃的美食的文章，以供参考。

　 螃蟹

　年产量1684万千克，兴化河蟹具有青壳、白肚、金爪、黄毛、红膏等特点，肌肉中含10余种氨基酸，壳含大量钙质，富含蟹红素、甲壳素等，营养十分丰富，药用价值多功能。

　泓膏大闸蟹获得绿色食品标志许可使用，泓膏、中庄、千垛、金沙沟牌大闸蟹获国家级无公害水产品质量认定。“中庄”牌大闸蟹获上海推介会金奖品牌和擂台赛的“金奖蟹星”品质最佳奖。泓膏大闸蟹、楚水牌醉蟹等是江苏省名牌产品。泓膏牌大闸蟹被中国烹饪协会授予“推荐产品”称号。

　 青虾

　年产量1649万千克，是全省青虾产量的1/6、占全国青虾产量的1/10。

　兴化青虾个体大，品质纯正，体色为青蓝色并伴有棕绿色斑纹，体表光洁半透明，身体分20节，兴化青虾全身覆盖甲壳，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、铁、维生素、硫胺素、桔黄素、尼克酸、细胞色素C和肌酸酐等， 甲壳的主要成分是几丁质和蛋白质，几丁质是由醋酸酰胺葡萄糖组成的高分子聚合物，比较柔韧，能为水所渗透，但不溶于水、酒精、弱酸和弱碱，保持野生青虾的优良性状，除鲜活供应食用，还可加工成冻青虾、剪须虾、冻虾仁、虾籽、虾籽酱等名牌加工产品。楚水、千垛、金沙沟牌青虾获国家级无公害水产品质量认定，楚水牌大青虾获得中国绿色食品中心绿色食品标志许可使用认证，楚水牌青虾、冻青虾等是江苏省名牌产品。

　 中庄醉蟹

　选用蜈蚣湖、大纵湖出产的螃蟹，配有冬虫夏草、枸杞子、人参、花淑等名贵中药材配制成三卤料，经过严密的21道工序精制而成，肉质细嫩，色清如玉，口味鲜美诱人，“色、香、甜、咸、爽”五味俱佳，食之回味无穷。

　富含人体所需的`17种氨基酸，营养价值高，是早在十八世纪闻名遐迩的进京贡品，1898年获南洋国际物赛会金奖，1984年获江苏省名特优产品称号，1997年获绿色食品标志，2003年获江苏省名牌产品称号。

　 沙沟大鱼圆

　沙沟大鱼圆风味独特，别的地方则叫鱼丸子，鱼丸子细小如弹丸；说沙沟大鱼圆之大，在油锅里大如乒乓球般，盛在碗里色泽金黄，圆圆滚滚，里面肉色雪白，挟在筷子上是长的，掉在桌上是扁的，吃在嘴里是烫的，鲜嫩爽口，油而不腻，暖在心窝。

　沙沟镇上的家家户户都会做作大鱼圆，过去时兴逢年过节才去忙乎，而今小日子像芝麻开花节节高，绞肉机的欢快鸣叫取代了双刀在案板上斩鱼肉的“笃笃……”声响，想做就做，取上好的草鱼为主料，配以葱、蒜、姜等佐料，要经过十八道工序，方可制作成大鱼圆，环环紧扣，如有一道工序跟不上，大鱼圆就圆不起来了。

　现在沙沟大鱼圆不再囿于小镇的天地了，走出了家门，进京入沪，走向了苏锡常，来到了省城南京的农贸市场。有的好把式被星级大酒店聘去厨师，专做沙沟大鱼圆。还有的生财有道，在大城市的人气较旺的旅游景区支开锅灶，像卖糖葫芦，一串一串的，生意红火得很，别人仿着做，就是做不出沙沟的风味来。

　 米甜酒

　米甜酒，又名糯米浆酒，历史悠久 1852年县志上即有记载：“甜酒，其味淡，配烧酒乃适口。”1931年兴化县续志载：“实业糟坊，县境内有七十余家均集东北乡镇，酿酒多以米、麦……原料，总名曰土酒，其以糯米酿造者曰浆酒。”

　兴化米甜酒是选用优质糯米为主要原料，辅以陈酿米烧酒发酵而成。其产品特点是：色泽透明，浆液醇浓，鲜甜可口，性平和，能储藏，且营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，经历次扬州市甜酒评比会考评，均名列前茅。

　 三腊菜

　被誉为兴化安丰一绝的三腊菜历史悠久。

　相传600多年前，文学巨匠施耐庵在兴化安丰、大丰草堰一带采风、撰写《水浒传》时，其餐桌上常有的一道佐菜就叫三腊菜。三腊菜以野麻菜为主要原料，具有开胃通气、驱寒止痛之功效。几百年来，到了腊月，安丰不少人家都要做一些三腊菜。除自家食用外，还馈赠亲友，三腊菜的名气渐渐传遍大江南北。

1兴化一日游旅游攻略

来宜兴桃花山游泳吧。它免费的。

2兴化一日游旅游攻略图

除尘

春节前，每家每户都清洗被褥，仔细打扫屋子里里外外，这被称为除尘。然后，贴春联，换年画。干干净净开开心心迎接新年。

先辞职

通常腊月二十后的一天，中午摆好素菜和纸钱，祭奠祖先。

新年夏娃

除了旧习俗，祭神之后，还会举行家宴，各个年龄段的人都会聚在一起。有些人说吉祥话，但有些人不不说话，这叫低沉而愤怒。给长辈压岁钱给晚辈。很多人熬夜，甚至通宵。所以凌晨零点到处都响起了鞭炮声和锣鼓声。

新年

农历有五天。吃云片糕、红枣、郭靖等空缺在新年的清晨s日。起床后，家人见面说恭喜给对方和晚辈拜年向他们的长辈问好。早饭后，我出去拜年路上的熟人互相打招呼时会用恭喜。新年的问候会持续到正月初五，甚至整个正月。熟人必须祝贺当他们第一次见面时。

初三，米饭淘洗煮熟，也可以生菜淘洗切块煮。

一开始，它被称为财神日。每个家庭一大早就去接财神。各路店主经常彻夜不眠，鞭炮声彻夜不绝。大多数商店从四月开始营业。目前，一些商店在第一天的下午开门。

3兴化附近一日游景点自驾游

江浙沪八大避暑胜地，夏天只有25。

六月，天气越来越热。

它s藏在江浙沪八大高校里。

了解避暑胜地！

兴化古老的传统文化追溯

兴化古老的传统文化可追溯至楚汉文化。兴化方言属江淮方言区。明初，大批苏州移民迁入，因此兴化方言亦含有吴语成分。

　　兴化传统文化往上追溯至楚汉文化。

　　兴化方言属江淮方言区。明初，大批苏州移民迁入，因此兴化方言亦含有吴语成分。

　　兴化饮食属“维扬菜系”，烹调以炖、焖、蒸、烧、炒见长，特色菜肴有：炒乌鱼片、醉蟹清炖鸡、醋熘鳜鱼、蟹黄包子、沙沟春卷、沙沟大鱼圆、松花皮蛋、戴南香肚、安丰三腊菜等。

　　明代兴化就有昆曲联社。清同治年间至民国初年，徽剧和京剧班社盛极一时。1946年，解放区建有农民剧团。建国后，先后成立的班社有二十多个。1955年，在兴化登记八个剧团。剧种有淮剧、扬剧、京剧、越剧等，另有木偶剧、杂技、曲艺等演出团体。后经撤并调整，于1987年恢复兴化淮剧团至今。

　　兴化在长期的历史进程中逐渐形成了水乡的特色文化，留传下的非物质文化遗产非常丰富。解放初期，茅山号子曾经唱进中南海，林湖栽秧号子“格上段”被艺术院校选入音乐教材。历代民间艺人薪火相传，大营捏面人、竹泓船艺、麦草编织等民间艺术长盛不衰。庙会等传统文化习俗，随着时代变迁被赋予新的内涵，荡湖船、高跷、莲湘、龙舞等传统文化节目更是推陈出新。

非物质文化遗产

　　传统木船制造技艺竹泓造船在宋代就有了制作木质渔船的手工作坊。自宋至今，从事木船制作的匠人代代相传，形成独特的竹泓木船风格，名扬海内外。竹泓造船工艺复杂，工序多，难度大，从选料到断料、配料、破板、分板、拼板、成型、打麻、上油等工序多达几十道。近年来，全镇已有80多户近百名工匠从事木船制作，广泛应用于农业、渔业、交通运输、城市景区观光旅游等，销售全国十多个省市，并远销日本、荷兰、德国等国家。2008年6月，竹泓造船制作工艺已列入国家级非物质文化遗产保护名录。

　　茅山号子兴化茅山号子源远流长，是古代先民劳动生产的产物。茅山先民在劳动中发出有节奏的呼声，具有自然而健康的韵律，成为茅山号子的源头。茅山号子在苏中里下河，甚至全国久负盛名。曾经唱进中南海，参加了中央电视台“欢乐中国行魅力泰州”等众多演出。2010年公布为国家级非物质文化遗产保护名录。

　　施耐庵与《水浒》传说 施耐庵写《水浒》的传说在兴化、盐城大丰、山东郓城、江苏江阴、浙江建德一带均有流传。但在兴化城乡影响更为深远。这些传说构成水浒故事的原型。不少专家学者都通过搜集传说，进行研究，形成著作，如：马春阳《施耐庵传说》、黄俶成《施耐庵与水浒》、徐敬高《昭阳二杰》等。施耐庵及《水浒》的传说不仅具有广泛的趣味性，同时更具有重要的历史研究价值，为学术界提供了丰富的研究资料。2009年被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。

　　中庄醉蟹制作技艺 “童德大”牌“中庄醉蟹”为兴化中堡庄特产，早年曾在南洋物产博览会参展荣获“铜奖”，使“中庄醉蟹”一举成名，名扬四海。童氏制作工艺有其祖传秘方，后裔在传承中不断延续和发展。

　　兴化湖彩蛋制作技艺 兴化湖彩蛋源远流长，传承人陈建国钻研湖彩蛋加工技术，整理出版了有关“湖彩蛋”的加工技术专著。“湖彩蛋”从选蛋、配料、制料到成品有多道工序，色香味俱全，是深受广大消费者喜爱的食品。

兴化韩乐吾的故事 韩乐吾是誉及华夏的“东海贤人”，毕生笃学力行，与人为善，堪为楷模。他扶危济困，乐善好施，传授理学的故事家喻户晓，代代相传。

　　戴窑砖瓦雕刻 砖雕工艺是流传于戴窑民间的一种艺术形式，它是劳动人民精神信仰、文化追求和对美好生活向往的象征。数百年来戴窑人民在做砖制瓦的同时，不断钻研砖雕技艺，孕育出众多手艺高超的匠人，创作出无数精美绝伦的砖雕艺术品。

　　兴化麦秸工艺 兴化的麦秸民间工艺早在明代就有记载，文人雅士用麦秸制作壁画挂在家中以示风雅。劳动人民也用麦秸工艺制作成玩具和日用品。原西郊文化站长邢新宏退休后，在传承中不断创新发展，充分利用麦秸的天然色彩，不仅制作壁画，还制作成精美的立体工艺品，在泰州市民间工艺大展中荣获一等奖。

　　兴化木塔寺卞氏眼科疗法 兴化卞氏眼科是中西医结合、治疗疑难眼病的特色眼科。卞氏眼科早在清代就负有盛名，有其独特的医术和偏方。张爱萍将军曾为卞氏眼科挥墨“海水三千丈，牡丹千百年”的题辞。卞氏坚持辩证医治、对症下药，并精确而又灵活地运用卞氏祖传秘方、验方及自制的“夜明散”、“羚羊鸡肝散”、“障翳散”等药物对患者进行外点、内服实行中西医结合，因此疗效尤为显著，深受广大眼疾患者的欢迎。

沙沟板凳龙 沙沟板凳龙是劳动人民创造的一种娱乐活动形式。每逢节庆和庙会期间，它以其独特的表演形式和技艺，深受人们的喜爱。2003年中央电视台“心连心”艺术团来兴演出时，沙沟板凳龙作为兴化地方特色民间文艺进行了表演。近年来多次参加省、市举办的各种竞赛和节庆活动，获得较多奖项，受到普遍赞誉。2009年被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。

兴化判官舞 兴化判官舞由古老的巫舞、江淮傩舞演变而成，起源于唐代，盛行于明清。判官舞主要表达内容是匡扶正义、惩恶扬善。随着社会发展和审美需求的提高，人们对判官舞表演的内容更为关注，通过娱乐表达公平、公正、和善、和谐的理想社会。在本市的城乡庙会中都有判官舞的表演。

　　兴化风动水车制作技艺兴化风车一直是农业排水灌溉的主要农具。随着农业机械化的实施，农用风车已不再使用，其风车制作工艺面临失传。近年来，陈堡镇农民徐长龙挖掘研究，传承创新，风车制造技术不断改进，发明的新型游乐水车已获国家知识产权局专利证书，正逐步成为人们观赏和锻炼的器具，在上海、常州、扬州等大中城市旅游风景区中发挥增色增景的作用。

　　里下河渔具渔法里下河地区的兴化水面广阔，河湖港汉纵横，渔具、渔法历史悠久。兴化先民根据渔获物个体大小，创造了各种不同的渔具、渔法。据调查统计，具体制作渔具和各种不同渔法共有近60种之多。兴化渔具渔法是江苏乃至全国淡水产品生产中的一枝奇葩，在我国众多的水网地区中，具有很强的代表性，在世界上也享有一定的美誉。

　　郑板桥传说板桥先生曲折的人生、刚正不阿的性格、才华横溢的艺术成就让爱戴他的老百姓赞叹不已，于是便有了关于郑板桥先生的传说故事。传说的内容丰富多彩，有诗联趣话，有机智故事，亦庄亦谐。

其风格朴素、简练，给人以鼓舞力量，是广大劳动者所创造拥有的精神财富，是劳动人民做人做事、尽职尽责的教科书。

　　茅山会船茅山会船，历史悠久。每年清明节前，茅山及周边地区自发组织会船活动。三更集合，五更祭祀，会船云集，游客如潮。水面上，旗幡如海，篙桨如林，会船如梭，锣鸣鼓响，万众欢腾，热闹非凡，堪称民俗文化之大观，水乡风情之一绝。

在上海乘班车到兴化长途车站，然后在车站打的到长安路的苏果超市这边，这边吃的住的玩的都比较多，

然后在市区打的到千岛菜花那，车钱不超过50，

在市区到水上森林也差不多这么多钱，是水上森林不是水上公园 水上公园是市区另外个公园

至于回来 ，那边路上的回头的士很多的，

当然了要是打的过去要人家在那边等你回来价格就会高一些了

要是你周末过去的话说不定我可以送你过去哦 我也是兴化开的士的，我QQ306732664

问题一：江苏兴化有什么特产 20分 红膏大闸蟹

大青虾

难得米酒(糯米浆酒)

米甜酒

金松牌松花皮蛋↓

五福酱菜

中庄醉蟹

熏烧肉、熏烧鹅、熏烧鸭，板桥凤鹅，安丰三腊菜、豆腐、百叶，沙沟大鱼丸、藕夹子，垛田芋头，菜花黄颡。可惜，有些特产缺少包装，没有品牌效应；保鲜措施跟不上，上不了外地市场。

问题二：江苏兴化盛产什么？土特产品是什么？ 盛产各种水产品因为是水乡嘛。土特最出名的就是醉蟹了。另外每年的45月份油菜花开的很好你可以百度下兴化菜花节 这个时候可以去玩玩 还有水上森林公园

问题三：江苏泰州兴化有什么特产？ 红膏大闸蟹

“红膏大闸蟹除了具有江苏蟹‘壳青、肚白、金爪、黄毛’的共性特点外，还具有‘膏红、肉鲜’的个性特征，完全可以同著名品牌蟹一争天下。

近年来，水产养殖已实现了从粗放到集约，从零星分散到规模经营的巨大转变。今年水产总量将接近14万吨，其中河蟹产量达2万吨，“红膏”大闸蟹是兴化水产品的典型代表。

大青虾

兴化市因水质甘纯盛产无污染的淡水大青虾，这种虾肉质清纯鲜美，一直畅销东南亚各地，在国内市场也享有盛誉。

难得米酒(糯米浆酒)

米甜酒

米甜酒，又名糯米浆酒，历史悠久 1852年县志上即有记载：“甜酒，其味淡，配烧酒乃适口。”1931年兴化县续志载：“实业糟坊，县境内有七十余家均集东北乡镇，酿酒多以米、麦……原料，总名曰土酒，其以糯米酿造者曰浆酒．”兴化米甜酒是选用优质糯米为主要原料，辅以陈酿米烧酒发酵而成。其产品特点是：色泽透明，浆液醇浓，鲜甜可口，性平和，能储藏，且营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，经历次扬州市甜酒评比会考评，均名列前茅。米甜酒，又名糯米浆酒，历史悠久 1852年县志上即有记载：“甜酒，其味淡，配烧酒乃适口。”1931年兴化县续志载：“实业糟坊，县境内有七十余家均集东北乡镇，酿酒多以米、麦……原料，总名曰土酒，其以糯米酿造者曰浆酒．”兴化米甜酒是选用优质糯米为主要原料，辅以陈酿米烧酒发酵而成。其产品特点是：色泽透明，浆液醇浓，鲜甜可口，性平和，能储藏，且营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，经历次扬州市甜酒评比会考评，均名列前茅。

金松牌松花皮蛋↓

金松牌松花皮蛋是兴化市肉联厂的传统产品。成品去壳后，蛋形完整，蛋白坚韧，富有弹性，色彩光亮、透明，松花纹理明显，表面无铅斑黑点，蛋黄软硬适宜或略带溏心，辣味不重，芬芳清香，凉爽可口，色、香、味、形俱佳，是宴席中之佳肴．产品在制作过程中不添加一氧化铅，而采用对人体有益的天然植物微量元素，从而保证产品不含铅。由于加工方法和使用材料上的差异，分溏心皮蛋(京彩蛋)和硬心皮蛋(湖心蛋)两面种．松牌松花皮蛋，不仅销售国内大中城市，而且远销欧、美、东南亚、港澳等十多个国家和地区，在日本和东南亚颇有 1972年参加港澳同类产品出口样品评比，名列前茅；1982年和1984年蝉联商业部优质名特产品；1982年获江苏优质食品称号；1983年参加“全国出口商品生产基地和专厂建设成果展览”，获国家经贸部《荣誉证书》1984年改革礼盒式包装，获江苏省商业厅食品包装二等奖。

五福酱菜

兴化市五福酱品厂是生产酱品的专业厂家，其前身是扬州五福酱园。五福酱菜具有鲜、甜、脆、嫩四大传统特色， 生产的品种有酱菜、酱、酱油、酱色、醋、腐乳等十大系列产品。早在宣统年间，就曾在南洋物产交易会上获奖。其主 导产品瓶装（袋装）酱菜有嫩生姜、乳黄瓜、宝塔菜、香心菜、什锦菜、酱甜瓜、芝麻辣酱、酱甜花生米、蒜籽等二十多个品种。

中庄醉蟹

此蟹为江苏兴化市的传统名产，历史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的为兴化市中堡庄一带，故人称“中庄醉蟹”。这种醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生。其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。当地民间制作醉蟹的方法很多，但基本工艺大同小异。一般专业化生产多采取封缸浸泡法，要经选料、浸养、干放、去绒毛、灌料、封缸、装坛、封口等工序。

熏烧肉、熏烧鹅、熏烧鸭，板桥凤鹅，安丰三腊菜、豆腐、百叶，沙沟大鱼丸、藕夹子，垛田芋头，菜花黄颡。可惜，有些特产缺少包装，没有品牌效应；保鲜措施跟不上，上不了外地市场。 穿的玩的用的没什么>>

问题四：兴化的特产有哪些 红膏大闸蟹

“红膏大闸蟹除了具有江苏蟹‘壳青、肚白、金爪、黄毛’的共性特点外，还具有‘膏红、肉鲜’的个性特征，完全可以同著名品牌蟹一争天下。

近年来，水产养殖已实现了从粗放到集约，从零星分散到规模经营的巨大转变。今年水产总量将接近14万吨，其中河蟹产量达2万吨，“红膏”大闸蟹是兴化水产品的典型代表。

大青虾

兴化市因水质甘纯盛产无污染的淡水大青虾，这种虾肉质清纯鲜美，一直畅销东南亚各地，在国内市场也享有盛誉。

难得米酒(糯米浆酒) 米甜酒

熏烧肉、熏烧鹅、熏烧鸭，板桥凤鹅，安丰三腊菜、豆腐、百叶，沙沟大鱼丸、藕夹子，垛田芋头，菜花黄颡。

问题五：想带些兴化特产给同学，该带些什么？ 带些容易带走的吧！

比如松花皮蛋 炒米糖 黄桥烧饼

南瓜饼 千层糕 马耳朵

炒米糕 起玛酥 咸公饼

金果 一口酥 京果

蛋黄酥 桃酥 蛤蟆酥

蜜三刀 花生糖 饺叶子

咸馓 油条酥 麻饼

对不起，我有点轻微的强迫症格式打成这个样子啦！见谅(>^ω^ 问题六：江苏省兴化市有什么土特产？ 红膏大闸蟹、醉蟹、糯米浆酒、大青虾、松花皮蛋、五福酱菜、熏烧肉、熏烧鹅、熏烧鸭等

问题七：泰州兴化有什么特产？？ 我是兴化的，早晨 的话你可以去早茶店吃小水饺或者煮干丝，特产的话有醉蟹、沙沟的鱼丸，松花蛋、红膏大闸蟹、难得米酒(糯米浆酒) 其他的地方小吃应该老街上都有的。

希望采纳

问题八：兴化的特产都有什么啊？想买不晓得买什么？这个急啊！！！！急！！！急！！！ 兴化的特产很多很多，随便说出来就是一堆，兴龚中堡醉蟹、 溱湖灰天鹅 、 溱湖绿壳鸡蛋 、泰州金三麻牌麻油、 黄桥烧饼 、泰兴大佛指银杏果、 溱湖麻虾酱 、 姜堰薄脆饼等，这些够你买了么，而且都是很美味哦，说着我都流口水了，不行，我也去买喽！

问题九：兴化的特产有哪些 红膏大闸蟹

“红膏大闸蟹除了具有江苏蟹‘壳青、肚白、金爪、黄毛’的共性特点外，还具有‘膏红、肉鲜’的个性特征，完全可以同著名品牌蟹一争天下。

近年来，水产养殖已实现了从粗放到集约，从零星分散到规模经营的巨大转变。今年水产总量将接近14万吨，其中河蟹产量达2万吨，“红膏”大闸蟹是兴化水产品的典型代表。

大青虾

兴化市因水质甘纯盛产无污染的淡水大青虾，这种虾肉质清纯鲜美，一直畅销东南亚各地，在国内市场也享有盛誉。

难得米酒(糯米浆酒)

米甜酒

米甜酒，又名糯米浆酒，历史悠久 1852年县志上即有记载：“甜酒，其味淡，配烧酒乃适口。”1931年兴化县续志载：“实业糟坊，县境内有七十余家均集东北乡镇，酿酒多以米、麦……原料，总名曰土酒，其以糯米酿造者曰浆酒．”兴化米甜酒是选用优质糯米为主要原料，辅以陈酿米烧酒发酵而成。其产品特点是：色泽透明，浆液醇浓，鲜甜可口，性平和，能储藏，且营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，经历次扬州市甜酒评比会考评，均名列前茅。米甜酒，又名糯米浆酒，历史悠久 1852年县志上即有记载：“甜酒，其味淡，配烧酒乃适口。”1931年兴化县续志载：“实业糟坊，县境内有七十余家均集东北乡镇，酿酒多以米、麦……原料，总名曰土酒，其以糯米酿造者曰浆酒．”兴化米甜酒是选用优质糯米为主要原料，辅以陈酿米烧酒发酵而成。其产品特点是：色泽透明，浆液醇浓，鲜甜可口，性平和，能储藏，且营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，经历次扬州市甜酒评比会考评，均名列前茅。

金松牌松花皮蛋↓

金松牌松花皮蛋是兴化市肉联厂的传统产品。成品去壳后，蛋形完整，蛋白坚韧，富有弹性，色彩光亮、透明，松花纹理明显，表面无铅斑黑点，蛋黄软硬适宜或略带溏心，辣味不重，芬芳清香，凉爽可口，色、香、味、形俱佳，是宴席中之佳肴．产品在制作过程中不添加一氧化铅，而采用对人体有益的天然植物微量元素，从而保证产品不含铅。由于加工方法和使用材料上的差异，分溏心皮蛋(京彩蛋)和硬心皮蛋(湖心蛋)两面种．松牌松花皮蛋，不仅销售国内大中城市，而且远销欧、美、东南亚、港澳等十多个国家和地区，在日本和东南亚颇有 1972年参加港澳同类产品出口样品评比，名列前茅；1982年和1984年蝉联商业部优质名特产品；1982年获江苏优质食品称号；1983年参加“全国出口商品生产基地和专厂建设成果展览”，获国家经贸部《荣誉证书》1984年改革礼盒式包装，获江苏省商业厅食品包装二等奖。

五福酱菜

兴化市五福酱品厂是生产酱品的专业厂家，其前身是扬州五福酱园。五福酱菜具有鲜、甜、脆、嫩四大传统特色， 生产的品种有酱菜、酱、酱油、酱色、醋、腐乳等十大系列产品。早在宣统年间，就曾在南洋物产交易会上获奖。其主 导产品瓶装（袋装）酱菜有嫩生姜、乳黄瓜、宝塔菜、香心菜、什锦菜、酱甜瓜、芝麻辣酱、酱甜花生米、蒜籽等二十多个品种。

中庄醉蟹

此蟹为江储兴化市的传统名产，历史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的为兴化市中堡庄一带，故人称“中庄醉蟹”。这种醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生。其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。当地民间制作醉蟹的方法很多，但基本工艺大同小异。一般专业化生产多采取封缸浸泡法，要经选料、浸养、干放、去绒毛、灌料、封缸、装坛、封口等工序。

熏烧肉、熏烧鹅、熏烧鸭，板桥凤鹅，安丰三腊菜、豆腐、百叶，沙沟大鱼丸、藕夹子，垛田芋头，菜花黄颡。可惜，有些特产缺少包装，没有品牌效应；保鲜措施跟不上，上不了外地市场。>>

1

面粉250克，加水调成图中的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。

2

锅热后放少量油，转动锅，让油布满锅底即可，多余的油要倒出。火调到图中所示的状态，就是除了中心，周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。

3

拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子（图中的勺子是因为我想让上面残留的面糊滴干净，所以一直拿着，新手可以把勺子放一边，两只手操作更方便些）。

4

两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。这次时间略短一点。

5

其他菜的煎饼同样切碎即可，如果是摊萝卜丝煎饼，就要多一步，把萝卜擦丝