翡翠凤尾虾怎么做好吃

主料：基围虾。辅料：鸡蛋、黄瓜、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、­水淀粉

1、将鲜虾放入冰水中浸泡20分钟后剥壳取肉，加盐、白糖、料酒、­水淀粉腌制，黄瓜切段后用勺子去掉心，将虾逐个插入黄瓜段中备用

2、坐锅点火倒适量­油，将虾放入炸至变色捞出，锅中留底油，下姜、蒜、红椒、葱花爆香，放入虾，加盐、白­糖、味精、水淀粉调味大火快速翻炒出锅即可。

特点：色彩鲜艳，鲜香爽脆。

鲜虾烹饪方法集锦

香脆可口鲜炸虾饼

主料：中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉02克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、湿粉水30克、生油1000克（耗费150克）。

做法：1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分，加入精盐、表葱粒、五香粉拌匀先腌5分钟，然后加入白发粉、生油30克。用清水拌匀，成虾饼浆待用。

2、将鼎烧热，放入生油，候油烧热至油温180摄氏度时，把虾饼浆淋在鼎铲上，逐件放进油鼎炸至酥脆，并且熟透呈金**，捞起，用刀切成日字型件摆砌于盘间，盘边要点缀。

3、把白醋、白糖、番茄酱、红辣椒酱放入鼎内煮滚，用湿粉水勾芡，最后加入麻油，用小碗盛着，跟虾饼一起上席即成。

冬瓜鲜菇烩滑虾

主料：

冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。

配料：

腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。

芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。

做法：

1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。

2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。

3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。

4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。

豆腐鲜虾汤

主料：

布包豆腐3件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量。

配料：

调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油适量。

做法：

1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。

2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。

3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。

4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。

黄金翡翠虾松

主料：

生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。

配料：

腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。

芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。

做法：

1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。

2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。

3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。

红椒爆鲜虾

主 料：

中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。

配 料：

腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶匙，生粉半汤匙。

生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。

做 法：

1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）

2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。

3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。

4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

美味龙虾球

主料：

900克左右的大龙虾。

配料：

姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。

做法：

取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上。

水晶宫磨笼虾

主料：

海虾150克，王不留行30克，桑椹30克。

配料：

味精、盐各少许。

做法：

1、先将洗净的王不留行、桑椹投入砂锅，加入清水2碗，用文火约煲20分钟。

2、滤去药渣，放入海虾，煮滚至虾熟透即成。3、食时调好盐、味精。

药用价值：

王不留行（又名禁宫花、磨笼草、麦蓝菜等）味微苦、性平，多用以活血通经、下乳消痈、利尿通淋和止血；桑椹味甘性寒，可补益肝肾、熄风滋阴。此二药与味咸性温的海虾合炖，对经行不畅、产后乳少、痈肿疔毒、胃虚食少、肝肾阴亏等症极有功效，目暗耳鸣者尤宜服用。

黄金虾托

主料：

白方面包4片，虾胶4汤匙，蛋1只，白芝麻适量。

配料：

调味料：盐、生粉、胡椒粉各适量。

做法：

1、面包切成直径为二英寸的圆块，虾胶与调味料拌匀。

2、将虾胶铺平在面包块面上，粘上蛋液及芝麻，放热油锅内炸至两面金黄，待沥干油后再趁热进食。

备注：

面包易（火农），涂虾胶时要薄，否则面包炸好，虾仍未熟。醉虾烹饪方法

原料：

鲜活河虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。

制作：

1、取玻璃盅1只，放入活河虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。

2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁即可。

特点：

虾肉鲜嫩，口味纯正，鲜咸适口。

椒盐虾

材料:基围虾或濑尿虾,蒜,辣椒

做法：1洗净,剪修好虾,把蒜和辣椒切碎备用(虾可用盐腌好)

2把油烧开，油温七成熟时把虾倒进去，推动虾时感觉轻身,把它捞起,等油温升起时再把虾放进去拖拖。

3把蒜,辣椒爆香

4把虾回锅再淋上一汤匙料酒爆炒,加上椒盐翻匀即可

蒜蓉虾

原料:新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

制法:将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水， 放入调味拌匀。将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉 保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面，淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用

茄汁明虾

材料

明虾 …………3支

蒜末 …………1大匙

番茄酱…………5大匙

醋 …………05大匙

糖 …………3大匙

盐 …………1茶匙

淀粉 …………2大匙

做法：

1、明虾剪去虾足，并在腹部开一刀切成三段，加盐拌匀腌一下。

2、明虾沾少许淀粉入热油锅中稍炸后取出。

3、起油锅，锅中放油3大匙，待油热了之后，先爆香蒜末，再加入番茄酱、糖、醋及少许水搅拌均匀，稍滚一下，再到入明虾段拌匀，待汤汁略为收干即可。

干烧凤尾虾

制作：虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡**捞出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。

干煎草虾

材料

大草虾…………8条

姜汁 …………05小匙

酒 …………05小匙

麻油 …………05小匙

盐 …………少许

胡椒 …………少许

油 …………4大匙

葱 …………1根

做法

1、草虾浸盐水，用剪刀剪去脚与尾尖，连壳刮开背部，去肠。用菜刀斜切2－3条刀痕。

2、起油锅用小火煎草虾，加入姜汁、酒、麻油、胡椒，葱洗净切成段也 放入，将虾煎至通红即可

虾的最简单的做法：油爆大虾

配料：

活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！）

制作方法：

1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲） 2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着） 3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。

1、翡翠虾，寓意事业有成，财源广进，其力争上游的雄心壮志更是激励着每一个人，因此翡翠虾非常适合人们佩戴。老王论翠老王，云南爱翡爱翠珠宝创始人，用生命去拥抱翡翠的极度痴迷者。

2、游刃有余：虾，生活在水中，活动非常的自由，而且虾能屈能伸；因此，翡翠虾寓意着生活、事业游刃有余。

3、玉雕翡翠虾寓意遇事圆满顺畅、节节高升、官运亨通。寓意来源于虾的身躯弯弯的，却顺畅自如，一节比一节高如竹节般。2，玉雕翡翠虾寓意生活事业游刃有余。虾，生于水中，穿梭自由，且能屈能伸，生活自由自在。

4、虾的寓意深刻，北方喻其为＂龙”，有镇宅吉祥之意，南方喻其为“银子”，取长久富贵之意。

5、虾的寓意深刻，北方喻其为“龙”，有镇宅吉祥之意，南方喻其为“银子”，取长久富贵之意。

6、美醉虾和黑虎虾哪个好？这两个虾都非常的鲜，味道也都特别好，但是我觉得翡翠峡我更喜欢一些。

用料  

虾鱼部分    

虾    10只    

大白菜（我用的最里面的芯）    几片（或一个白菜心）    

蛋清    适量    

柠檬汁    几滴    

菜汤部分    

黄瓜    适量    

翡翠虾鱼的做法  

大白菜洗净焯水过凉备用。

虾洗净去壳去线加入柠檬汁腌一会儿去腥。

开火烧水

虾和大白菜入搅拌机打泥。

在虾白菜泥里加入蛋清搅拌均匀后装入裱花袋。

挤花袋剪小口，水开后挤入开水中。

虾泥入锅很快就会浮起来像一条条肥嘟嘟的小鱼不↖(^ω^)↗。浮起来基本就熟了，给娃吃不放心 再煮个一两分钟捞出备用。

做得多的话多余的晾凉放冷冻随吃随取也不错。

黄瓜打泥后放入适量虾鱼上锅开锅蒸5分钟。齐活。是不是很美貌哇。

海虾以白虾为主，青虾以青虾为主。它们都属于日本沼虾科，外观相似，但口感和质地差异较大，所以市场价格差异较大。白虾又称黄霞虾、江秃虾和迎春虾，全身长满甲壳。它腹部的第二个甲壳覆盖着第一个甲壳。它有两条短而细的胡须，身体白色透明，有一点蓝色或红色的斑点。它的壳很薄，但是比较硬。它的身体侧面略平，脊背略有棱角。日本沼虾又名青虾、柴虾，全身长满甲壳，但脚前有钳子，特别是第二双脚很粗，长度是体长的2倍以上，强壮有力，可以用来攻击和防御敌人。虾体绿松石色，带褐色斑纹，壳薄而软。虾体呈圆柱形，壳脊呈圆形。虾肉半透明，呈翡翠色。煮熟后的双白虾晶莹透亮，口感更有弹性，滑爽，肥腻。

青虾的饲养方法根据同一生长阶段青虾的营养需求，做好饲料的搭配和投喂。青虾在幼期和幼期以轮虫、枝角类、桡足类和水生昆虫幼虫为食，在成长期以动植物为食。放养虾苗和虾种后，需要施肥来改善水质。青虾在8-10月的快速生长期，多饲喂麸皮、豆饼、青饲料，适当饲喂动物饲料。11月至12月青虾越冬前，主要以动物饲料喂养。根据青虾的生活习性和摄食特点进行投喂。青虾通常在活动觅食，有争食暴食的习惯。饲料各喂一次，以为主，占全天的70%；采用定质、定量、定时投喂的方法，喂好确保每只虾吃饱，避免争食。

根据天气、水质变化、养虾情况进行喂养。青虾生长的适宜水温为20~32℃。八月到十月，青虾吃的很多。日投喂量可按池塘虾重的6%~10%安排，配合干饲料或配合饲料按2%~4%进行，根据天气、水质和虾的觅食情况适当增减。连续阴雨天气或者水质太强，可以少喂，天气好的时候多喂；大量虾类蜕皮时喂得少，蜕皮后喂得多；虾在发病季节进食较少，正常生长时进食较多。要让虾吃好，减少浪费，提高饲料利用率。日本沼虾：日本沼虾是广泛生活在中国的一种沼虾。也叫日本沼虾和虾类。

澳洲龙虾是一种珍贵的淡水经济虾种，不仅在澳大利亚大规模人工繁殖，还出口美国、非洲、新西兰和南亚，对长途运输有很强的抵抗力。罗氏沼虾：罗氏沼虾是一种大型淡水虾，绰号马来西亚对虾、淡水长臂虾等。它具有生长快、适用范围广、肉质低、养殖周期短的优点。南亚的农业在其他国家和地区更为普遍。淡水龙虾：淡水龙虾是小龙虾淡水物种的总称。适合在水中生活。水中溶解氧含量高。而且透明度很大。水质新鲜。许多物种具有经济价值，可以食用。人工养殖发展迅速。

青虾滑和翡翠虾滑区别

青虾滑和虾滑的区别是青虾滑是用青虾做的，虾滑是用其他的虾做的。青虾全身覆盖甲壳，其壳薄、色清、体大、臂长、须长、额齿多、体表光洁呈青灰色或青绿色半透明状并具有棕色斑纹。

青虾滑细腻爽滑，鲜虾滑属于新鲜的海虾做的虾滑，虽然口感没有青虾滑爽滑，但是问道鲜美，有劲道。

水晶虾滑和青虾滑都好吃。水晶虾滑：晶莹剔透，十分滑爽，清淡不寡味，鲜味慢慢的在嘴中融化开来，一点清甜回绕舌尖，美味流连。青虾滑：青虾滑的肉质紧实，体表光洁呈青灰色，脆滑、虾粒饱满、虾味十足、滑嫩爽口。

现在市面上的虾滑都是白虾做的虾滑，颜色偏白色。青虾滑应该是越南黑虎虾制作的虾滑，如果选用制作青虾滑的原材料原材料黑虎虾新鲜度高，其颜色可以呈现出宝石蓝色，故此取名青虾滑。

用翡翠虾仁写一段短文怎样写

1、翡翠虾仁是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。红绿相间，色泽艳丽。蚕豆清香，虾仁软嫩。以素托荤，不似虾仁，胜似虾仁。

2、撇出来的浮沫放在小碗里，这就是真正的叶绿素。鲜虾洗净后去掉头和皮，包成虾仁。在虾背上划上一道去掉虾线。虾仁用吸油纸吸干水分，加入盐抓拌均匀，使虾仁开始发粘。

3、苦瓜去头直接切成5厘米大小的段把瓤掏空，胡萝卜去皮从直径以苦瓜大小的一端切成厚05厘米的片。锅置火上，放汤清和少许盐烧开，放入苦瓜段和胡萝卜片焯水至熟捞出备用。

4、朱戎龙华医院肾内科专家—翡翠虾仁珍珠面—玉白鲜嫩的虾仁搭配碧绿清脆的西兰花，非常爽口鲜美。西兰花中的钙、铁、钾、锌、锰等含量丰富，可调节患者体内的酸碱度，促进尿酸的排出。

翡翠虾仁是海虾吗

1、翡翠虾仁用的一般都是普通的大虾，就是我们常见的两河水的虾。

2、不是。翡翠虾仁用的一般都是普通的大虾，就是我们常见的两河水的虾，河虾不属于海鲜。所以渔夫保罗翡翠大虾仁不是海鲜。

3、虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

翡翠虾才是真正的天价虾,它的寓意你知道吗

1、翡翠虾，寓意事业有成，财源广进，其力争上游的雄心壮志更是激励着每一个人，因此翡翠虾非常适合人们佩戴。老王论翠老王，云南爱翡爱翠珠宝创始人，用生命去拥抱翡翠的极度痴迷者。

2、游刃有余：虾，生活在水中，活动非常的自由，而且虾能屈能伸；因此，翡翠虾寓意着生活、事业游刃有余。

3、玉雕翡翠虾寓意遇事圆满顺畅、节节高升、官运亨通。寓意来源于虾的身躯弯弯的，却顺畅自如，一节比一节高如竹节般。2，玉雕翡翠虾寓意生活事业游刃有余。虾，生于水中，穿梭自由，且能屈能伸，生活自由自在。

4、虾的寓意深刻，北方喻其为＂龙”，有镇宅吉祥之意，南方喻其为“银子”，取长久富贵之意。

5、虾的寓意深刻，北方喻其为“龙”，有镇宅吉祥之意，南方喻其为“银子”，取长久富贵之意。

6、美醉虾和黑虎虾哪个好？这两个虾都非常的鲜，味道也都特别好，但是我觉得翡翠峡我更喜欢一些。

中国虾的寓意是什么啊

1、虾的吉祥寓意1吉祥平安。北方人把虾比喻为龙的化身，虾满身铠甲，有长须和长钳，行动灵活，具有传说龙的一些特点。龙，是中华民族的图腾，中国人是龙的传人，对龙有着非常深的感情和崇拜。

2、虾的寓意是吉祥平安、象征长久富贵，节节高升等。虾是我们生活中很常见的一种动物，虾的寓意深刻，北方喻其为龙，有镇宅吉祥之意。南方喻其为银子，取长久富贵之意。

3、节节高升：虾是节肢动物，身躯弯弯的却顺畅自如，一节比一节高，如竹节般，因此被赋予节节高升的含义。鸿运当头：虾类食物烧熟以后，全身通红，代表着红红火火、喜气洋洋，是十分吉利的。

碧玉虾球寓意什么

如意脆皮流心虾球的寓意是福寿安康、团团圆圆、万事如意。如意脆皮流心虾球原料：虾仁200克，芝士碎30克，鸡蛋2个，姜汁5克，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，面包糠适量。

团圆。铁板虾球的虾的个头很大，外面裹一层脆皮，铁板虾球寓意是团圆，用的虾越大，寓意生活越美满、团圆，不仅好吃，还要好看，为来年讨一个好彩头。

年夜饭芥末虾球寓意哈哈笑，开心的意思。年夜饭有很所美食，其中虾是一道必备菜品。广东人的年夜饭少不了虾的身影。

酱烧的虾很入味，咸蛋黄虾球又脆又好。那些年常嗑的夜宵对于不爱吃肉的南昌人来说，吃素已经成为主流。素食是近几年才在南昌流行起来的。

主料： 虾仁 400克 菠菜 500克 小白菜 600克

辅料： 肥膘肉 40克 荸荠 30克 鸡蛋清 50克

调料： 猪油（炼制） 70克 料酒 20克 盐 6克 味精 2克 胡椒粉 1克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 鸡油 10克 淀粉(豌豆) 25克 各适量

翡翠珍珠虾的做法：

1葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁；荸荠削皮洗净剁成米；小白菜摘去边叶留嫩苞洗净；菠菜摘叶洗净，下入开水锅煮过捞出，用冷水过凉，用小刀刮去筋，剁成细泥。

2将虾仁洗净沥干，一半用净白布搌干水分，用鸡蛋清一个，加入干淀粉和适量的盐调匀好，下入五成热油锅滑熟，用盘装上晾凉；另一半和肥膘肉片放在砧板上，用刀背和刀刃捶剁成翡翠虾茸料。

3备小油碟12个，抹上油，将虾茸料挤成4厘米大的丸子，放在小油碟内，稍抹平，面上按上滑熟虾仁(要按均匀)，即成珍珠翡翠虾。

4食用前6分钟，将珍珠虾上笼蒸熟取出，分三行摆入盘内；同时将白菜苞下入油锅，加盐炒入味，拼在翡翠珍珠虾空行处，锅内放入鸡汤、盐、味精烧开，用湿淀粉调稀勾流芡汁，浇在翡翠珍珠虾上，淋鸡油即成。

更多翡翠珍珠虾信息见薄荷网食物库http://wwwbooheecom/shiwu/feicuizhenzhuxia