顺义有哪些环境好的地方 情侣的

北京最适合情侣约会餐厅

红墙咖啡厅 贵宾楼前面的一段红墙是当年皇城的宫墙，餐馆因此得名。卖的不只是咖啡，还有自助餐。菜式多样，是北京最精致的自助餐 ，味道非常不错。环境更是无可挑剔。

地址：东城区东长安街35号贵宾楼饭店2层

人均消费：205；推荐：甜品、芝士焗鲍鱼。

电话：65137788-343 地图显示

四合轩 古典和现代的交融，中式和西式的结合，一家得天独厚的创意西餐馆。昔日的四合院正对着故宫的护城河，楼下的现代艺术展充满前卫的气息。

地址：东城区东华门大街95号

人均消费：316；推荐：鹅肝酱。

电话：65268883 地图显示

咖啡茶 北京顶级的自助餐。种类丰富，有意大利pizza和pasta，有印度咖喱、日本寿司、生鱼片和甜品，还有传统的北京烤鸭和各种中式小吃。每种食品都做得非常精致，整体用餐环境也非常好。

地址：海淀区紫竹院路29号香格里拉饭店内

人均消费：275；推荐：甜品。

电话：68412211-2715 地图显示

水榭坪亭日本料理 性价比很高的一家日本料理店。68元自助就可以吃到很美味的烤鳗鱼，生鱼片也很新鲜。料理品种不是很多，但口味很好，值得一去。

地址：东城区东长安街35号贵宾楼饭店2层

人均消费：80；推荐：生鱼片。

电话：62538919 地图显示

隐泉日本料理 创意日本料理。风味独特，赠送的甜点也很好吃，且每天都不同。环境很有特色，有时还会遇到影视明星。

地址：北京市朝阳区光华路和乔大厦c座二层

人均消费：129；推荐：寿司、摩托罗拉卷。

电话：65813939 地图显示

720私房菜 环境很好，很幽静。临窗的位置可以看见崇文门大街。还有日式包间。

地址：崇文区崇文门外都市馨园5号楼A座720室

人均消费：36；中餐。

电话：67052932 地图显示

金谷仓 一个幽静的所在，温馨浪漫的高档酒廊。正餐是不发愁点单的私房菜，夜里有美酒和自制的冰淇淋。环境古而不陈，雅而亲切，充满了书卷气。

地址：朝阳区三里屯南街甲52号

人均消费：113；推荐：自制冰淇淋。

电话：65025142 地图显示

西海鱼生 地道的杭州菜，夏天后海的最好选择。既可以选择堂吃，也可以选择露天小坐、预订水边包房或者船上用餐（在船上用餐“需提前预约”）。

地址：西城区新街口西海48号对面

人均消费：82；推荐：清水竹笋。

电话：66180466 地图显示

东方君悦大酒店凯菲厅 绝对一流的自助餐。特色食品有：新鲜诱人的海鲜、外焦里嫩的面包和美味的红酒；烤鸭、羊腿和香浓幼滑无与伦比的甜点。

地址：东城区东长安街1号东方君悦大酒店中楼层

人均消费：290；推荐：海鲜、甜品、沙拉。

电话：85181234 地图显示

国际饭店星光旋转餐厅 如果你想请第一次到北京的朋友看夜景，那么这里是你的最佳选择—意义远远大于这里的吃食。食物品种选择很丰富，其中海鲜比较不错，三文鱼总有人排队。吃饭不便宜，自助餐按早中晚分三个价位，晚上最贵。

地址：东城区建国门内大街9号国际饭店28层

人均消费：193；推荐：自助餐。

电话：65126688-6218 地图显示

松鹤咖啡厅 不错的自助餐。品种丰富，补餐也快。环境很好，人少清静，在这里吃饭有种身在异国的感觉。

地址：东城区王府井大街灯市西口88号松鹤大酒店内

人均消费：68；推荐：自助餐。

电话：65138822-2451 地图显示

坦道印度餐厅 环境印度味十足—大门上是永恒之轮。waiter基本上都是印度人，不会汉语；赶上了还有印度舞蹈可以看。里面的咖喱很好吃，酸奶好喝，饭都好辣。

地址：朝阳区工体北路2号兆龙饭店1层

人均消费：189；推荐：马来可巴鸡。

电话：65972211 地图显示

粉酷 属于酷系列餐厅，是一个很风情的小资场所，灯光下的紫粉色让人联想起涂满脂粉的妖艳女人。主要经营的是泰国、越南、印度、马来菜品，味道中规中矩。

地址：朝阳区三里屯南路6号

人均消费：120；推荐：冬荫功汤、绿咖喱。

电话：65068811 地图显示

温帝吴麻辣火锅 著名的台湾火锅，比较新潮。除了传统的麻辣和清汤，还有新鲜、开胃的酸辣锅底和泰式锅底，蔬菜和肉类都能涮得特舒服。免费的鸭血和豆腐可以吃个够，赠送的绿豆汤同样很不错。

地址：朝阳区东三环中路39号建外SOHOB座102

人均消费：59；推荐：咖喱锅、泰式双拼锅、血豆腐、绿豆汤。

电话：58693928 地图显示

泰合院东南亚餐厅 在一个小院子里，地方很大，环境很好、很安静，餐具和餐桌椅也比较别致。菜品不太让人恭维。

地址：海淀区万泉河路街心花园

人均消费：103；推荐：咖喱、沙拉。

电话：62624558 地图显示

蕉叶 一家很有创意的餐厅。菜味道比较纯正，有很多菜式获过奖。餐具精致，环境也很好，宽敞、干净、明亮，服务周到。在这里你既可以看表演，也可以随心所欲地加入到热闹的表演队伍中去。

地址：朝阳区工体北路4号院内

人均消费：104；推荐：咖喱皇炒蟹、各种鲜榨果汁。

电话：65068855 地图显示

彝家肴 做的是彝族菜，很有特色，而且口味也不错，就是量少价高了点。

地址：朝阳区亚运村安慧里1区14号

人均消费：64；推荐：冷水鱼，拌茼蒿，芦荪汤， 乳饼。

电话：64947188 地图显示

西苑饭店旋转餐厅 环境很好，是一家旋转餐厅，是看夜景的好地方。

地址：海淀区三里河路甲1号西苑饭店26层

人均消费：161；推荐：三文鱼刺身。

电话：68313388-12601 地图显示

凯莱大酒店咖啡厅 比较高档的自助，品种很多，从周一到周日都各有不同。甜品超赞，各种主菜也都很地道。价格高，外国人特别多。

地址：朝阳区建国门南大街2号凯莱大酒店2层

人均消费：121；推荐：甜品、色拉、商务套餐。

电话：65158855-3212 地图显示

净心莲 整个餐馆是一派佛堂的布置，小和尚上菜，佛教禅乐声声入耳。菜品做秀的味道十足，菜名创意得不知所云，如果不知道是在素菜馆，一点都尝不出来都是豆制品。

地址：朝阳区农展馆南路10号中国文联院内

人均消费：108；推荐：一指禅、水煮鱼。

电话：65923627 地图显示

火源日式餐厅 创意日餐厅。装修很前卫，门口有个机关，颇有点娱乐性；菜式经过改良，既有日本菜，也有韩式烧烤和火锅，味道都还不错。

地址：朝阳区光华东路8号和桥大厦C座B1

人均消费：103；推荐：火锅。

电话：65836830 地图显示

浮士德 法国西餐厅，菜精致得仅限于樱桃小口的人享用，味道比较淡。环境很优雅，大排的书和大排的酒，桌上摆满了玫瑰花瓣，情调特别的好。

地址：朝阳区霄云路18号

人均消费：221；推荐：法国菜。

电话：64601981 地图显示

雅典娜希腊餐厅 环境非常好，有情调。菜也很好吃。

地址：朝阳区三里屯西五街1号

人均消费：126；推荐：妈妈茄盒。

电话：64646036 地图显示

沸腾180度 中关村沿线的好去处。这里的环境非常好，既没有紧挨的座位，也没有人声鼎沸的嘈杂，宽敞舒适，清凉幽静，很有那么点世外桃源的意境。

地址：海淀区中关村北大街18号

人均消费：53；推荐：水煮鱼。

电话：82626869 地图显示

牛乐亭日本烤肉 日式无烟烧烤，肉质鲜嫩多汁，口味很不错，烤肉、主食、饮料、甜品等，样样都值得尝试，而且可以享受亲手烤制的乐趣。

地址：朝阳区关东店3巷3号京广中心1层

人均消费：76；牛舌厚切、特选卡路比、撒瓦。

电话：65974668 地图显示

意粉屋 这里的意粉很好吃，鸡尾酒好喝。东西量很小，价格偏贵；环境幽雅、安静。

地址：远大路店:海淀区远大路1号金源时代购物中心1层B05门

人均消费：53；推荐：意粉、土豆沙拉。

电话：88875607 地图显示

男生必看8条求婚攻略

NO1、一定要求婚吗

一定要！必须要！绝对要！

求婚是女生最看重的事，只有你求婚了她才能确信你是真的想娶她，这对她非常重要，不要觉得这是形式主义，求婚在她心里绝对不亚于婚礼，所以一定一定要求婚。

NO2、什么时候求婚好？

千万不要在她蓬头垢面的时候求婚。

女生都希望自己被求婚时是美美哒，这样以后回忆起来会觉得很美好，尤其求婚时还会被拍照，所以最好选在她会精心打扮的日子，比如你们某天出去约会时，你们一起过纪念日或生日时，你们跟好友聚会时（可以得到好友帮助），你陪她去试婚纱时（她绝对是美的），你们拍婚纱照时（这时你也是帅的）。

不要把正宅家的她突然叫出来，这时她多半是没化妆的状态，同理也包括：她刚起床时，她不顾形象宅家时。

NO3、求婚地点选在哪？

最好不要在嘈杂混乱的地方求婚。

最好便于布置、别太乱，这样好拍照，比如西餐厅，环境优雅，以约会为由不易引起怀疑。民宿，比较私密，便于布置，拍照好看。你们的新房，便于提前布置，方便播放vcr。酒店，便于提前布置，比较方便。停车库，可以把求婚布置藏在后备箱。户外花园，环境优雅，便于布置。KTV，以朋友聚会为由不易引起怀疑。**院包场，方便播放vcr，更容易瞒住她。婚纱店，女生从门帘出来看到被求婚绝对惊喜。

NO4、求婚需要布置吗？

最好要，这样更有仪式感。

精心布置的场地会让她觉得你很用心，而且会很有氛围，拍照也好看，布置用品关键词：MARRY ME字母灯或定制霓虹灯。婚庆铁艺拱门，可在上面装饰鲜花或灯带。气球，哑光更好看，别忘了买氦气筒。花瓣及鲜花，装饰铁艺以及撒在地上。灯带灯串，装饰在铁艺或边上很梦幻。照片墙，将你们之前合照洗出来，绝对感人。

NO5、求婚要准备什么东西？

钻戒！玫瑰！真心！

永远不要觉得你的女友不物质就可以不准备这些，即使她平时没那么喜欢花，对钻戒好像也不追求，但求婚时这两样东西就是标配，如果没有一定会给她留遗憾（很可能导致求婚不成功），当然选择多大的钻戒就因人而异了，只要让她看到你愿意为她付出，她就一定会感动。

钻戒可以直接带她去挑选，对她说等婚礼时再给她，或者也可以自己偷偷买，给她一个惊喜，不知道她的手寸怎么办？

①买对戒时偷偷记下她的手寸。

②用棉线或尺子量下她平时戴的戒指的尺寸。

③询问与她身材差不多女生的手寸。

NO6、告白词怎么说更感人？

不要套模版，用心最感人。

求婚时一定要向她深情告白，让她知道你对她的爱，她才愿意嫁给你，下面一些告白供你参考：“你所梦想的未来，我真的想参与其中”，“自从小时候在桥边遇见你，我所走的每一步，都是为了能够更加靠近你”，“我非常非常爱你，想要给你幸福，因为只有让你幸福，我才能变得幸福”，“一起喝咖啡、喝酒、吃晚餐、看**怎么样？在我们活着的时间里，一直一直”。

以上仅供参考，不要套模版，一定自己写！只有自己用心说出心里话，才能打动她！

NO7、怎么求婚更好呢？

形式不重要，心意最重要！

其实女生并不会特别看重形式，但千万不要太夸张搞怪（比如送99颗榴莲这种），尽量浪漫温馨有诚意就好，下面几种方案供你参考：

①用vcr感动她，可以是自己录制对她的告白，或剪辑在一起的时光，也可以找朋友录制。

②假装带她去围观别人的求婚，摇身一变让她成为主角，惊喜感暴增。

③假装抽中餐厅特别奖，将奖品变为对她的求婚。

④请路人或朋友帮你表达心愿。

⑤广告牌求婚或快闪求婚。

直男们想不到好idea的话，也可以找专门的求婚策划公司来出谋划策哦。

NO8、求婚还要注意什么？

一定要有惊喜！

惊喜是求婚给予女生最大的感动，想要有惊喜感，就一定要赶在她提醒你求婚前就求婚，否则等她提醒后，她就会有期待，另外：

①求婚别太临近婚期，否则她会猜到你将求婚。

②前期准备一定要联合朋友把保密工作做好。

③求婚当天约出来的动机尽量自然。

④当天男生别表现得太异常，比如话多、话少。

最好请摄影摄像或朋友帮忙拍下整个过程，求婚也是人生最重要的时刻之一，最好有视频和照片记录下来，等以后看到也会觉得感动。

不需要很隆重，但是男生一定要用心，场景的话最好能简单一点，温馨一点，最好能准备一些惊喜，出其不意的那种。

学生时代看过一个广告片，男女主吵架之后很多天没有联系，有一天女主下班走出地铁站，突然一个陌生人走过来塞给女主一朵玫瑰花，然后飞快跑掉，女主正纳闷呢，又一个人跑来塞给女友一朵花后跑掉，如此反复几次，女主收了一堆花后男主出现，拿着一大捧花，温柔的对女主说：“对不起”。

我看完以后觉得好浪漫啊，虽说广告是道歉的场景，但我觉得用来求婚也挺好的，我真的记了好久，哈哈！

这个应该很简单吧，也不需要特别准备场地，就是有点费人，但是男生用心一点都不是问题，不过我希望对方可以重新想个剧情，毕竟这个我记了十几年了，已经没什么惊喜了。

总的来说就是要出其不意，要惊喜，要温柔的笑容。

常见的求婚方式有很多，如果女生比较内向，可以选择比较私人的室内空间求婚，比如：KTV求婚、家里求婚、民宿求婚、天台求婚等，邀请一些好朋友、亲人参加；如果女生比较外向，你也愿意和其他人分享你们的爱情故事，让所有人见证自己最美好的时刻，也可以选择：广场快闪求婚、餐厅求婚、咖啡厅求婚、校园求婚等。

forlove致爱求婚策划团队由一群富有创意，充满朝气活力的90后团队组织，有上百场丰富的求婚策划经验，能根据情侣故事确定创意思路、落实求婚场地、布置求婚现场、营造求婚氛围，为您提供一场浪漫的求婚仪式。

草坪求婚现场布置效果

草坪求婚现场

草坪求婚现场布置效果

想留住一个人的心，请先留住一个人的胃。对于千千万万的“吃货”而言，尝遍 旅游 目的地的 美食 ，可能是他们出行的最大动力。

一个民宿，如果餐饮做得有特色，那绝对是一大亮点，携程评分没准就刷刷地上去了。毕竟在“吃喝玩乐”中， “吃”是排在第一位的。

鸡汤馄饨

这两年跑过不少民宿，留下印象的 美食 还真不少，而且成天被朋友圈里民宿主们发出来的 美食 所诱惑：高大上的像菩提谷的日料、西坡千岛湖的湖边晚宴、ANADU庄园的澳洲和牛M9牛排和法式香煎鹅肝、巟度的西餐、一叶山居的素食等等。

接地气的就更多了，比如杭州简象的猪油拌饭、听涧的鸡汤、 “遥远的山”的雪菜笋丝面、塔莎杜朵的九宫格早餐，还有林栖谷隐的小崔自制的杨梅酒，以及崔爸亲自下厨做的那碗地道的河南烩面……

有时候，你对一个地方的记忆，可能会定格在某一个瞬间，或者就是一道简单的 美食 。经年之后，你可能想不起来那个民宿的大部分细节，却常常会想念那个记忆深处的味道。所以下好“餐饮”这步棋，对于民宿而言实在是太重要了。

本期编辑 | 陆艳

撰稿 | 王烨 马祚波 刘莉 陆艳

辛军民 |莫干山尚坡度假别墅主厨

美食 、美景共同构成

美好的度假体验

美食 是尚坡的一大特色。周边民宿绝大多数由当地阿姨掌勺，尚坡7间客房，却配置了2位星级酒店的正规厨师，引进标准酒店的厨房管理，可谓不惜工本。考虑到大部分客人白天有外出游玩的需求，尚坡餐饮的重点放在晚餐，中餐、西餐交替供应，在莫干山地区赢得首屈一指的好口碑。

尚坡的主人文化轻奢浪漫，西餐自然是最佳搭配。我们严选精良的进口食材，尚坡还配置了大量高端洋酒。水晶杯是主人亲自从捷克带回来，洒在牛排上的调味盐，也是主人从喜马拉雅山脚下背回来。

中餐也全部选用当地原生态 健康 食材，冬春夏的鲜笋、水灵的当季蔬菜、竹林鸡、红烧肉、酱鸭、羊肉煲……无一不是大快朵颐的佳肴。即使是午市简餐，也是黄金招牌坐镇，有多少人就是为了我们的“手工油泼扯面”，一来再来。

尚坡所在山区有时会因电力负荷超载临时停电，皓月当空，葡萄美酒夜光杯，不经意的烛光晚餐，常常成为客人难忘的美好回忆。尚坡还会提供定制的能量便当，让客人徒步登山或其他户外运动时带上。此外，烤全羊烤乳猪也都应有尽有。当然这些需要另外收费，但并非创收项目，仅仅是为客人提供更丰富的选择。

尚坡一直认为，有品位的餐饮服务是有别于其他民宿的重要砝码。为了增强吸引力，尚坡将餐费包含在房费内，这样的高性价比在当地开了先河，至今未被超越。

阿泽 |菩提谷运营总管

定制餐饮活动

创造了新的营收点

菩提谷大部分客人的三餐都是在民宿里吃的。我们主打日式料理和中式创意菜，都是最大化地利用应季和本地有机食材来做的。

来自台湾的多国料理厨师paschy主持我们的日料餐厅，每年冬天推出的锅物料理都备受好评，有很多客人会专门为了我们的餐饮而来。另外像中餐的红烧土猪肉、土鸡汤、清蒸水库鱼等等，都是老客人必点的菜。

除了日常的两种料理之外，我们还有规格更高一些的菩提家宴，像杭州本地的客人也会来预定。菩提家宴、春日野餐已经是我们的日常活动的一部分，最近我们一次户外餐饮活动，做的是野火竹筒饭，客人全程参与制作，玩得非常尽兴。这类活动目前是定制活动的一部分，也是一个营收点。

像我们这样的民宿做餐饮，难点可能是位于山里，食材没有那么丰富和多元。一开始我们也尝试过和城市民宿一样去做食材储备，但结果是造成了很大的浪费，在食材的新鲜度上也大打折扣。所以我们现在都是提前订餐，食材大多就近、就地取材，我们菜地的有机蔬果是一个重要来源，一方面这样的食材和本地的这个饮食体系更为接近，有种山野的独特性；另一方面也最大程度地保证了原材料的新鲜度。

如果说民宿的吸引力是10分的话，我认为餐饮占到4分左右， “衣食住行”嘛，其实“食”是排在“住”之前的。但我们客人来到山里主要是来放松度假，体验山野，所以环境也是民宿吸引力重要的一部分。

姚江波 | 莫干山宿里品牌创始人

“吃”是客人体验

当地文化的第一切入口

“吃”对于一个民宿的意义并不仅仅局限于吃。从民宿的出发点而言，最早出现英文名 称 的‘BnB’，其 含 义 就 是‘Bad andBreakfast’，吃占到其中一半。中国人尤其喜欢吃，入住民宿体验当地文化，最直接的一个切入口就是吃！

宿里对餐饮主要做了五个方面的设置。其一是选择顶级厨师，从上海找来了五星大厨坐镇。但大厨到了山里，也要求他的手法与当地特色菜系做结合，做法上强调土法制作。在制作工艺上给客人带来土味、地方特色的同时，烧菜厨艺、摆盘、造型保持五星大厨的高水准。

其二是选择“配餐制”，以保证客人吃到最新鲜的食材，但同时又比较环保，不会造成太多浪费。一般店内会提前一天与预订入住的客人沟通，问客人大概什么时间到，需要用什么餐，有哪些忌口，并提供一些菜品供客人选择。

其三是食材来源有保障。采购食材时店内会优先选择村里能够提供的，村里提供不了的才会到市场上去采购。鱼一定是采购野生的，同时宿里在德清当地也有长期合作的供应商，提供散养的鸡和鸡蛋。

其四是餐厅会根据季节推出不同的菜品。冬天强调进补，会提供煨汤，做吊锅烧鸡、肚包鸡，春夏则会多配时令蔬菜等。

其五是提供定制化餐厅服务。根据客人的需求可以帮助安排个性化的餐厅和服务，比如举办生日宴会、烛光晚餐、婚礼用餐，以及户外用餐等。

雪莲 | 南京巟度民宿创始人

希望你们记得

那些幸福的味道

在我的概念中，做民宿就应该以人为本，而食更是首当其冲，所以“食之味”已经成为巟度长期坚守且不断创新的重中之重。我们对住店的客人包早餐服务，对需要用中晚餐的住客，实行订餐制。因从小受家族的影响，算是个好吃之人，一直对“吃”比较挑剔。

作为一个江苏人，我对淮扬菜比较擅长，当然也喜欢粤菜，喜欢闽南菜，现在还喜欢西餐，所以经常是“混搭风”，希望呈现 健康 又营养的餐食。现在有大部分客人是冲着我们的餐食来的，据说我的酱豆子已经有了“五星级”的标准。等我们的公众号小程序做好后，会定期给我们的会员分享一些菜品制作小视频。

我们每个月基本上都会组织一次活动，而且每个月都有一个主题。比如这个月，我分享的是“山野的味道”，希望和大家在大自然中分享我们的 美食 ，甚至于参与制作，春风为伴，草地为席，清竹为器，我很喜欢这种淡淡的浪漫。

我们也会承接一些小型的party，比如生日会、部门活动、小型求婚party，总之做一些令我感到幸福的事情。民宿的餐饮是比较难做的，本身的容量不大，而且民宿一般只有周末和节假日比较忙，不可能请到好的厨师团队，所以凡事只能自己亲力亲为。

“雪莲的厨房”现在一周只对外开放两天，其他的时间要留给雪莲自己，发呆、看书、摄影，以及做运动。

周磊 | 隐庐苏州区总经理

用“独一桌”私厨

传递精致的 美食 文化

在隐庐同里别院， “吃”是非常重要的一环，我们的“独一桌”私厨不仅受客人欢迎，不少本地人也会来订餐。

精致是隐庐家宴的最大特色。大厨是有着多年丰富苏帮菜经验的广东大厨，厨艺融合了广东菜的清淡 养生 与苏州菜的浓油赤酱。食材讲究不时不食，不仅是当季的，更重要的是当下的。我们的冰箱里没有存货，所有食材都是大厨亲自根据当天市场的供应挑选最佳品质，所以无法提供点菜制。

比如状元蹄，肘子的肥瘦都是有要求的，白鱼除了新鲜野生外，必须达到一定重量，才能上隐庐的餐桌。工艺也非常讲究，狮子头由主厨亲手制作，先切小丝再切小丁，再配上新鲜的藕丁做成肉丸。所有食材配比精确到克，为此厨房还专门配了一台克秤。

隐庐正餐人均消费至少300元，但吃过就觉得物有所值。除了苏帮菜之外，我们也会根据客人需求，结合粤菜、西餐做一些融合料理，听昆曲，吃鱼子酱，喝红酒，配苏式小点心，也会有情人节的烛光晚餐。目前隐庐私厨渐渐做出了口碑，70%的客人至少会在店里吃一顿。

同里别院只有五间房，为什么还要在餐饮上这么下功夫？首先，当然离不开我们的订制化服务。同里别院提供的是“有仪式感的生活方式”， 美食 不可或缺。同时，我们认为，对于高档的精品民宿和酒店来说，餐饮必不可少，而且还得做精、做雅、做 健康 ！不管赚不赚钱，否则就像人上身光鲜亮丽，下身破衣烂衫，会有种失衡感。

周烽 |安吉松果花园民宿创始人

一间没有菜单的餐厅

总有人开长途来吃饭

在我看来，如果说民宿的吸引力是10分，那么 美食 能占到8分。我自己就是个 美食 爱好者，开过咖啡馆，办过西餐厅，而松果民宿之所以能够诞生，也是和 美食 有关系的。因为尝过那么多 美食 后，发现自己愈发怀念小时候的味道，那是爷爷亲手浇水驱虫种出来的菜，是奶奶在灶台边用柴火做出来的独特味道。

我在松果专门建了一间近200平米的独立餐厅，还在村里承包了30亩地种植蔬菜，不使用一点农药和化肥，确保食材的新鲜 健康 ，鸡、鸭等家禽则是和村民签了协议请他们精心喂养，而且这里的家禽都是放养的，现抓现杀。

为了最好的口感和体验，松果的餐饮是需要预约的，每天只招待10个人，还需要提前2天预约。每个季度，松果只做12道菜，每换一个时令，就换1/3的菜式。所有的菜品由老板一人制定，以西餐和家常菜为主，讲究的是“中西结合”，将农家菜做出西餐的感觉，也在西餐中加入中国元素。

餐厅对外营业，按位收费，没有菜单，根据当季食材制作，每餐都有惊喜，每道菜都是心意。为了吃上这顿饭，每天总有人开上两个小时车从上海赶来。

松果还会经常举办各种派对，在美丽的大自然中点起篝火、吃吃烧烤、喝喝啤酒，别有一番风味。这是2019年我们计划重点打造的一块服务，目标是做到30场。餐饮不仅是松果的一大特色，在经营中的贡献也是越来越大，去年占到盈利的1/5，2019年预计将上升到40%。

李育 | 莫干山云岸山居主人

做有故事的茶糕

以及有特色的药膳

一日三餐当中，个人觉得早餐是最需要仪式感的。我们这里的早餐以当地特色粗粮为主打，包括土鸡蛋、现磨豆浆、山里圆子，另外配以当地的茶糕，不同口味、不同营养之间互相搭配，丰俭由人。

多说一句，我们当地的茶糕是特别有故事的。本地年长的农民早上两点多就起床了。起这么早干嘛呢？其实他们是去离村最近的小集市上的早餐馆，喝上几杯糯米黄酒，泡上一壶浓茶，吃上几块茶糕，然后心满意足地启程返回，整个过程大概要2到3个小时。

据我观察，他们基本上每天都会去，农民们其实也不是为了去吃早餐，而是纯粹找一个聚会聊天的场所，谈论着国家大事，或是日常生活的点点滴滴，赶回家时刚好就到务农的时间了。

云岸山居不提供中餐，但晚餐很有特色，以药膳为主菜，当地特色菜为辅菜。冬天的药膳以大补为主，春秋两季讲究的是调理，夏季则以健脾去湿为主。有很多客人喜欢我们家的沙仁牛肉，普遍反映有股淡淡的药香味，吃起来回味无穷。

笋干烧肉也是我们的特色菜，笋干采用莫干山海拨最高、自然生长的笋制作，蒸熟晒干即可。你要知道，市场上卖的笋干都是放盐腌制而成的，口感比我们的差了不少。因为海拔高度和土质的不同，云岸山居的笋干特别软，很受客人喜欢。

丁滔 | 小满的院子主人

留住客人的“胃”

也就留住了客人的心

都说“民以食为天”，愿意到民宿来消费的客人，肯定对食材和做法也非常考究，所以小满的院子下足了功夫，目的只有一个— —留住客人的“胃”。我们民宿的早餐基本上不重样儿，每隔一段时间都要换换品种，各种营养上的搭配都会考虑到，比如最常见的蛋、水果、粥，还为客人准备了奶黄包等小点心，让客人每天早上都会有好心情。

中餐和晚餐则会提供安徽本地的特色菜，比如笋干烧肉最受欢迎，几乎成了住宿客人的必点菜品。当然了，食材新鲜是最关键的因素，笋干用的是泾县本地竹林生长的新笋制作而成，肉类也选用当地农户家里的，确保原汁原味，吃过的客人都会赞不绝口。

要说我们自己特色的话，因为我是东北人，略带北方口味的红烧鱼块也是小满的院子的主打菜，本地食材搭配北方的做法，客人们也非常喜欢。

现在是春季，我们会带着客人去采茶、挖竹笋，体验不一样的乡野生活。在我们的院子里还有个泳池，夏天的晚上，我们会组织一些适合小朋友玩耍的亲子活动，也可以大家一起烧烤、做 游戏 。我们还有个非常棒的屋顶露台，夏夜可以看星星、打牌，总之，院子里的所有设施全部对客人免费开放。

要说民宿餐饮的难点，我想最大的困难便是菜品的样式不多，因为要选用当地的新鲜食材，受到地域限制，没办法做出城市里的山珍海味。面对这个问题，我的解决方案是同款食材尽量在制作上多样化，让客人每次入住都会有不同的口感体验。

作者：二十八宿

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