有的地方确实有这样的习俗,在孩子出生之后,都会给他们存酒到结婚,一般都是20年左右。这是当地的一种风俗习惯,比如女儿红,状元红等名酒,意思是从孩子出生储存到成年,挖出美酒庆祝喜事。
一般都是自己用糯米酿制而成的,里面藏着父母对儿女的爱。以后孩子成长的点滴都记录在这坛酒里,显得非常有意义。见了酒是不能买在土里的,因为会有水腥味和泥土味儿,酱香和浓香为主,不能超过30度。
白酒是一个很耐存的物品,不论你想存什么类型的,酱香和浓香以及清香都是不错的选择,可以根据自己的口味。主要要根据自己本土人的喝酒习惯来存储,从现阶段的人脉和居住地来考虑,毕竟以后孩子结婚你要请的和最熟悉最贴心的是这帮人,所以这帮人的口味必须考虑。像贵州茅台,西南五粮液,山西有汾酒都是值得收藏的。
老一辈,虽然没有投资收藏的概念,但也知道把酒坛封存起来。在他们认为重要的节日开一坛老酒,比如老友相聚或者儿女婚嫁,以示隆重。近些年常见到有人求购或存些孩子出生年份,或者结婚纪念日,等特殊年份或者日期的酒,他们也是为将来某一天,某个有意义的日子准备的。当打开这些陈年美酒时,一杯陈香,更衬出存酒人的一片深情。酒浓情深,让那些日子变的更有味道。
“非酒无以成礼”,自古就有酒为百礼之首的传统,婚宴用酒也是新人考虑的头等大事。我们当然知道用“茅五泸”是首选,但对大部分普通家庭来说,一瓶动则一两千、三四千的婚宴用酒不是我们能承受的。婚宴用酒又不能马虎,基于以下几点:
1 好寓意——婚宴是喜庆的,一定要选择有好寓意的产品。有一些产品的名字其实并太适合用作婚宴用酒,比如“牛X山”、“X供酒”,这些酒可能是好酒,但是与婚礼场景并不相匹配。此外,也可以选择靠谱的酒厂做一款婚宴定制用酒,既保证产品品质,定制内容也给这场婚礼赋予特殊的内涵。
2 好颜值——婚宴场景用酒可以选择红色,也可以选择其他大气、沉稳的颜色。比如黑金、正黄、白玉等比较正的颜色也适合婚宴用酒。尽量不要选择颜色太多、太跳跃的产品,千万千万要记住,不管是什么档次的婚宴一定不要选择“山寨酒”,特别是这几年酱香热,很多“山寨酒”外观和茅台飞天非常像,但是实际上就是“山寨”假酒,用这种酒是非常尴尬的。
3 好价格——产品价格跟个人承受能力有关系,不一定非要选择品牌溢价高的一线品牌,二三线品牌也有100-500左右品质非常好的产品,比如各个地方都有地方名酒,这些酒虽然在全国看不知名,但是在当地很有名,这种产品也是可以的。
4 好品质——酒最终是要喝的,所以品质也是关键。不管是什么香型的白酒,首要因素必须是纯粮食酒。其次再看产品产区,大家最容易忽略的就是产区问题, 白酒和红酒一样,都是有产区的。好酒一定来自好产区、甚至核心产区。最后再看酒厂,优先考虑核心产区——大酒厂,大酒厂的优势在于有名气和品质保障,大酒厂的酒可能比小酒厂的价格略贵,但是胜在品质稳定、有保障,出厂前都是经过理化检查,合格后才能出厂。
5 好品牌——有能力,选择“茅五泸”,要性价比可以选择有明星代言的二线大厂品牌,可以在线下或者X音、X信查到的品牌,毕竟,婚礼用酒还是要一点面子的。还是之前提到的,千万不要选择“山寨”酒。
好寓意——有祝福,好颜值——有审美,好价格——喝得起,好品质——喝得好,好品牌——拿得出手,国乾酱酒兼具这5点是你选择宴会用酒的唯一标准!
黄酒从药用上来说的话,其实并没有婚前婚后的区别,是什么时候引用都有一定好处的,
但是首先您要稍微了解一点黄酒的饮用知识:
黄酒是以粮食为原料,通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的,它的主要成分是乙醇,但浓度很低,一般为8%-20%,很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求,适于各类人群饮用。黄酒饮法有多种多样,冬天宜热饮,放在热水中烫热或隔火加热后饮用,会使黄酒变得温和柔顺,更能享受到黄酒的醇香,驱寒暖身的效果也更佳;夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水,不仅可以降低酒精度,而且清凉爽口。
一般黄酒烫热喝较常见。原因是黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物,对人体有一定的影响,为了尽可能减少这些物质的残留量,人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝,因为醛、醚等有机物的沸点较低,一般在20--35度左右,即使对甲醇也不过65度,所以其中所含的这些极微量的有机物,在黄酒烫热的过程中,随着温度升高而挥发掉,同时,黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾。
黄酒的饮法,可带糟食用,也可仅饮酒汁,后者较为普通。
传统的饮法是温饮,将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。但加热时间不宜过久,否则酒精挥发掉了,反而淡而无味。一般在冬天,盛行温饮。
还有一种方法是在常温下饮用,在香港和日本,流行加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量的黄酒,最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬在杯内。
饮酒时,配以不同的菜,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:
干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘
半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹
半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类
甜型的香雪酒,宜配甜菜类。
黄酒之时尚饮法:
1.温饮黄酒
黄酒最传统的饮法,当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。一般,冬天盛行温饮。
黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,同时,脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。
2.冰镇黄酒
在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法,尤其在我国香港及日本,流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒,可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。
3.佐餐黄酒
黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。
最佳饮用方法
黄酒温饮,暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,减轻对身体的伤害。
黄酒品味
1.要鉴赏品尝黄酒,首先应观其色泽:须晶莹透明,有光泽感,无混浊或悬浮物,无沉淀物泛起荡漾于其中,具有极富感染力的琥珀红色。
2.其次将鼻子移近酒盅或酒杯,闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型,更区别于化学香精,是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒,哪怕不喝,放一杯在案头,便能让人心旷神怡。
3.如此二步前奏,则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口,搅动整个舌头,徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽,且不豪饮赌胜,敢保证3~5次下来,如果能适量饮用,不致头晕乃至醉倒,便再也不肯放弃这杯中之物。
而后呢,黄酒的一些功效如下,请您参考:
主要功效
黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中,味香浓郁,富含氨基酸等呈味物质,人们都喜欢用黄酒作佐料,在烹制荤菜时,特别是羊肉、鲜鱼时加入少许,不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
黄酒的营养保健功能
黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。
黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分,具有清除自由基,预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
黄酒中已检出的无机盐达18 种,包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、E 的含量也很丰富,主要来自原料和酵母自溶物。
黄酒中的蛋白质含量为酒中之最,每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达 16g ,是啤酒的4 倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在,易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。绍兴产黄酒中的氨基酸达21 种之多,且含8 种人体必需氨基酸。每升加饭酒中的必需氨基酸达
3400mg ,而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg 或更少。
黄酒含丰富的功能性低聚糖,如每升绍兴加饭酒中的异麦芽低聚糖、潘糖、异麦芽三糖含量达 6g。这些低聚糖是在酿造过程中,物料经微生物酶的作用而产生的。功能性低聚糖进入人体后,几乎不被人体吸收、不产生热量,但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育,可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。
饮黄酒的7大健康理由:
黄酒含有丰富的营养,有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
1.含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。
2.易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3.舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。
4.美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1B2尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。
5促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌085毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
6.保护心脏:黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1~12微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。
7.理想的药引子:相比于白酒、啤酒,黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。此外,黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
综上所述,您可以发现黄酒真的是好处良多,百利而无一害的饮品。
结婚是一件幸福长久的事情,经历了漫长的恋爱之后,通过婚姻的形式让两颗心紧紧拥抱在一起。在苏州,结婚一般会选择传统风俗,“姑娘上轿一枝花,夫君洒水莫回头”,老一辈人的心中,姑娘就是心头肉,可一旦寻到了好后生,也会忍痛割爱,成全这段姻缘。
苏州婚俗三大怪,结婚正午妻持扇,礼车启动扇抛外。意思非常简单,新郎要中午迎亲,将妻子从娘家接过来。妻子从父母家出来的时候,要接过童子送上的扇子,登上婚车之后,要将扇子从车窗户扔出来,寓意:给父母留下念想。
苏州地理位置优越、民风民俗醇厚,自古便是名人雅士闲情寄趣之地。也有人说,苏州女子温婉如玉,最适宜做妻子。那么要娶一位苏州姑娘为妻,新郎一方又要经历哪些挑战呢?除了上面所提的三大怪,苏州结婚风俗中还有许许多多有趣的环节,最重要的还是第一步“上门”。
苏州民丰物足,上门正好可以看看新郎家是否殷实,观察一下新郎和新郎父母的为人做派,考评邻里之间的口碑,为女儿守好门把好关。作为对新郎家长的敬意,女方会邀家族中德高望重的长辈一同前往,同时馈赠六样礼物,分别是桂圆、红枣、莲子、烟、酒、茶,寓意“五谷丰登、家业兴旺”。
男方作为回礼,要亲自动手置办一桌家宴,同时请出上好的黄酒款待亲家。“上门”是岳父母对新郎以及新郎家族的评测,看到对方家境殷实、父慈子孝,便知道这家人是忠厚人家,也就放心将姑娘嫁过去了。在迎亲的那一天,除了必有的撞门、洒红包、寻鞋等喜庆环节,也有许许多多的禁忌,作为新郎一方可千万要铭记于心。
不能说再见:接新娘后要快速离开,所有的人不能说再见、也不能朝女方家门口回头 泼水:与北方的“离娘肉”,“离娘面”类似,“姑娘一枝花,离家万万里。”为了让男方家族安心,新娘上婚车之后,女方家长要将一盆水挥洒到地面。 炮城:鞭炮是中国人遇到喜事时作为庆祝的方式之一,而在苏州结婚风俗中,鞭炮需要摆成“炮城”,用64个花炮摆成正方形,新娘上车后,一起燃放。
结婚也就以为着新的开始,从婚期定下来的那一刻,新人们就开始满怀期待,但是准备一场婚礼并没有那么简单的。大家还需要根据自己的当地习俗来,千万不要犯了禁忌。 但是每个地方的习俗又不一样,下面本栏目就来给大家分享下关于泰州的结婚风俗吧。
泰州结婚风俗
泰州提亲:
提亲也叫做上门问亲,征求女方同意之后,访亲正式开始。访亲有女方到男方家,也有男方去女方家,主要的目的是两家人做在一起,商议婚礼、时间、聘礼等相关事宜,这个时候小两口一般会退到另外一间屋子等候,叫做“退避三舍”,既显得自己懂礼貌,也避免了长辈讨论彩礼时出现尴尬。
泰州合八字:
传统的八字合婚在如今看来只充当一个仪式,一般会由双方父母共同在八字喜帖上写下“顺应天命,大吉大利”八个字,在放入888元钱,一并交由媒人保管。媒人笑纳谢金后,会将喜帖送到小屋,这个时候,小两口就知道,他们的婚事已经谈妥了。
泰州聘礼:
泰州人勤劳勇敢,又有江浙人独有的细腻品格,所以在儿女的婚事上,从不吝啬花费。聘礼的多少是联姻时当着媒人面说好的,轻易不会有人毁约,但也有例外,如果男方家族对女方特别满意,会在聘礼中加入“意外惊喜”,比如多带几坛黄酒、增加一个喜篮等等。女方同样需要回礼,一般会是礼盒,里面装着桂圆、荔枝、蜜枣等食物。黄酒坛子上要贴红纸,上面书写“鸳鸯戏水”。
泰州彩礼:
泰州的彩礼一般在6万左右,在泰州的农村可能更高。
泰州随礼:
在泰州,朋友随礼一般在100—200,如果是关系好一点的,一般500—1000,如果是亲戚则在 800—1000。
男大当婚,女大当嫁,就是说男的到了一定的年龄就要娶妻生子,女的到了一定年龄就要找个人嫁了,那到了合适的时候就需要开始筹备婚礼了,筹备的过程中大家一定要了解下当地的习俗,千万不能犯了禁忌,那作为扬州人的你对扬州结婚风俗了解多少了呢?下面不妨跟着本栏目的脚步一起来看看吧。
暖房酒
在扬州“暖房酒”必须要喝,而且要喝的痛快。与其他地方不同,扬州人的暖房酒一般会在酒店,男女双方家族合家欢庆,在宴席前,贴着红喜字的黄酒坛子要在屋子里放好,新郎新娘要致辞敬酒。
离娘肉
在古代,女儿往往会嫁出到很远,因此离开了父母可能很久都不会再见到,一块肉既作为哀思,更像是新郎的一种保证。迎亲的日子同时也是下聘礼的日子,车队分成两拨,第一批由新郎家族中的长辈组成,他们负责将装好的礼盒和烟酒糖茶鞭炮送到女方家中,并将物品均匀的摆在一张八仙桌上。新郎车队随后到来,亲手将一块猪肉送给岳母,叫做“离娘肉”。
枣茶
离娘肉环节之后,女方的舅舅要代替亲家查验礼金,看完之后再塞回礼盒,并奉上香甜的枣茶给新郎充饥。如今也有人改进了这一环节,用打糕、士力架代替枣茶,虽然西化却也浓缩出了岳母对姑爷的疼爱。
婚车路线
婚车从女方家到饭店的路程不管怎么走,都要去文昌楼绕上一圈,在传统的扬州结婚习俗中,这么做可以保佑子孙高中、成才!
扬州彩礼
扬州的彩礼分3种情况。第一种新郎是扬州本地人,普遍6666到30000左右。第二种新郎是外地人,又不想在扬州这里定居的,那么彩礼就要的多点,特别是嫁得越远,彩礼就会越高。第三种新郎不要陪嫁物品,如果男方不要这些的话,相对彩礼会少些,这个一般要和女方家里说说。
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