水果蛋糕做法

　导语：蛋糕都不陌生，但是自己动手做的话，你会吗？“水果蛋糕做法”是由我搜集并整理提供的，欢迎阅读！

　 百香果慕斯蛋糕

　材料：

　A 巧克力蛋糕片两片 百香果12个

　B 吉利丁片2片 牛奶100ml 糖55克 蛋黄1个 百香果泥100克 鲜奶油180克

　C 吉利丁片1片 百香果泥40克 水50ml 糖15克

　D 装饰：无花果 树莓 百香果各适量

　参考份量：4寸圆形慕斯圈3个（或6-7寸1个）

　 做法：

　1 巧克力蛋糕片提前做好，用戚风蛋糕片，蛋糕卷片或是全蛋海绵蛋糕片都可以。

　2 将百香果从中间切开，挖出带籽的果肉，倒入搅拌机中再加入少量的水（大约30ml），搅打几秒钟，使果肉中的汤汁完全析出，再过滤出果泥备用。

　3 制作慕斯馅：将B料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟。牛奶和糖放入小锅煮沸，然后将蛋黄打散，加入百香果泥搅打均匀，再慢慢加入煮沸的牛奶搅拌均匀。

　4 搅打B料的鲜奶油，不需要打硬，只要稍稍浓稠但是还能流动即可，跟百香果牛奶混合，搅拌均匀成慕斯糊。倒入垫了蛋糕片的慕斯模具中，放入冰箱冷冻或者冷藏至凝固。

　5 制作果冻层：将材料C的`吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟，百香果泥、水和糖放入小锅加热不必煮开至糖融化即可，然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，晾至常温，将凝固好的慕斯取出，倒入薄薄的一层，再次放入冰箱凝固。

　6 取出完全凝固的慕斯，将四周用吹风机热风吹几秒，然后将模具脱出，装饰些鲜水果即可。

4寸蛋糕就是10厘米的样子，如果蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是102厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是102厘米左右，可供两到三人食用。

蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等于254厘米。

8寸蛋糕是2032厘米，可供四到六人食用。

10寸蛋糕是254厘米，可供六到十人食用。

扩展资料：

蛋糕选择注意事项：

1、尽量买不加入氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕都被氢化植物油（植物奶油）产品所浸透，上面的“鲜奶油”是植脂奶油，下面的酥皮中也加入植物起酥油或麦淇淋，它们都含有对人体健康极为不利的反式脂肪酸。

2．尽量买色素和香精少一点的蛋糕，特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种冲鼻子的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

3．不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。

单层不够分，可以选择一个8+12寸的双层蛋糕。在口味中，水果蛋糕的性价比相对是比较高的。12寸+8寸的双层水果蛋糕通常的价格是在400元左右，而鲜奶蛋糕，巧克力蛋糕的价格跟水果的价格差不多。12寸+8寸的双层鲜奶蛋糕价格大概是在350元左右；12寸+8寸的双层巧克力蛋糕价格大概是在450元左右。 

蛋糕英寸（吋）和厘米的换算关系是：1（寸）英寸=254CM

蛋糕重量换算关系是：1磅=04535924公斤=09071847斤。

多层蛋糕尺寸，上下两层的尺寸相差最少4英寸。如:8寸至少叠12寸，而不能叠10寸，价格按各层的价格之和计算。

蛋糕使用场合：

6英寸=1524cm≈1磅：2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

8英寸=2032cm≈2磅：4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

10英寸=254cm≈3磅：6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

12英寸=3048cm≈4磅：10-12人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

14英寸=3556cm≈5磅：12-14人食用，适用于公司、同学聚会。

16英寸=4064cm≈6磅：14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。

 

4寸迷你奶油蛋糕的做法

1分离蛋白和蛋黄，切记蛋白里不能沾有蛋黄。

2 打散蛋黄，加入牛奶、色拉油，低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀。搅拌至粉末完全消失。

3 由于量很少，糖一次性加入蛋白即可，打发蛋白至干性发泡（如图状态），提起打蛋器，有短而小的尖尖

4 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合。再混合后的面糊倒入剩余的蛋白霜中，然后用切拌和翻拌的手法将其融合。从20厘米高处将面糊缓缓倒入模具

5 在桌面震动模具，以敲去里面的大气泡。放入烤箱中层，上下火，140度，25分钟。烤完震两下马上倒扣，晾凉后脱模。

奶油打发：

材料：细砂糖10g , 淡奶油100g

将细砂糖倒入淡奶油中，告诉打至粘稠流动缓慢状态，再低速档慢慢移动打发，打发至有纹路及倒立不会流动状态即可。天气炎热时要在空调房，并垫着冰袋打发。

两个迷你小蛋糕就完成了

2个人，生日蛋糕买4寸，够吃吗？

4寸的概念

“寸”是中国传统的长度单位，与“尺”、“丈”为十进制，如：10寸=1尺，10尺=1丈。

古代每个朝代的计量长度单位的标准稍有不同，所以寸的具体数值也有差异。

中国古代中医切脉就是用寸来找脉，距离手腕一寸长的部位为"寸口",简称"寸"。

1寸是非常短的，1寸约等于333厘米，所以还有很多用寸的成语，形容短或小，如：鼠目寸光、寸步难行、手无寸铁等等。

在如今，对寸的使用也很常见，手机屏幕、行李箱、蛋糕、照片等都用寸来计量长度。

我家里目前使用手机是55寸，电视机是42寸，证件照是1寸的，所以对寸的了解中国人还是非常清楚的。

4寸，也是生活中很常见的尺寸，比如蛋糕，1寸 ≈ 33333，3 厘米，4寸 ≈ 1332厘米。

在生日或者聚会时，甜点是必备的，可以放松心情，甜品会使胰岛素快速增加，而胰岛素会使酪氨酸与苯丙氨酸在血中浓度降低。

使色氨酸在竞争上处于优势，很快进入细胞中转换成血清素，进入脑中，使人有愉悦感。

在任何快乐的场合，我都会定一个蛋糕来纪念和庆祝，但是一般蛋糕太大了，8寸是5个人吃的，吃不完浪费，所以我都会订一个4寸蛋糕。

生日蛋糕，4寸蛋糕有多大

长大后过生日时并不是像小时候一样，亲戚、邻居、同学都来庆祝，更多时候是自己一个人或者2个人过，孤单但是也要苦中作乐，毕竟生日是见证我们成长的日子。

生日蛋糕，4寸蛋糕就是我的第一选择，两个人吃刚好，一个人的话可以多享受一下美味。

因为蛋糕是舶来品，而且很早就流传到了中国，虽然它的计量单位是“英寸”，但是国内的蛋糕店都将它简化为“寸”。

1英寸约等于25厘米，4英寸约等于10厘米；

1寸约等于33厘米，4寸约等于13厘米。

这也解释了，为什么蛋糕店里蛋糕的尺寸对应表，与自己百度的不一样。

因为这个特殊问题，下面所有英寸都简化为寸，所有寸都等于英寸。

生日蛋糕，4寸蛋糕够几个人吃

4寸指的是蛋糕的直径（方形对角线），4寸蛋糕的直径是10厘米，小时候上学使用的直尺的一半长度。

4寸蛋糕是很多蛋糕店里最小尺寸的蛋糕，一个巴掌就可以拖住，小巧便携。

在过生日时经常会订一个4寸蛋糕，两个人吃刚好，一个人吃可以多享受这份美味。

生日蛋糕，4寸蛋糕多大参照物

如果简单的文字看不出来4寸蛋糕有多大，我们一起参照6寸、8寸、10寸的蛋糕模具来看看。

8寸蛋糕是平时最常见的蛋糕大小，4寸蛋糕只有4寸蛋糕的1/4，可见是非常小了。

4寸蛋糕一个巴掌大，如果是很喜欢甜品的人，一个都不够吃。

生日蛋糕，4寸适用场合

4寸蛋糕适合一个人的饭后甜点、下午茶，或者和朋友、爱人两个人的甜蜜聚会。

6寸蛋糕直径15厘米，1磅重，适合三两好友的私密聚会。

8寸蛋糕直径20厘米，2磅重，适合3-5个人的小型聚会。

10寸蛋糕直径25厘米，3磅重，可以适合5-8人春游、聚会使用。

12寸蛋糕直径30厘米，4磅重，适合8-15人聚餐。

14寸蛋糕直径35厘米，5磅重，适合公司团队15-20人使用。

16寸蛋糕直径40厘米，6磅重，适合20-25人的中型聚会。

18寸蛋糕直径45厘米，7磅重，适合幼儿园小朋友全班食用。

18寸蛋糕直径50厘米，8磅重，适合大型聚会食用。

生日蛋糕，总结“4寸蛋糕”

在购买蛋糕时如果人数较少，一定要提前咨询客服，询问好应该订购多大的蛋糕。

切勿贪多，蛋糕在常温下可以放置4小时，冰箱也只能冷藏1天时间。

4寸蛋糕适合一个人或者两个人时食用，恰到好处，才能品尝到蛋糕的美味。