一道菜，一个故事，中国名菜传说，你知道多少呢？

中国菜经历了四五千年的发展历史，种类之繁多，文化内涵之丰富，堪称世界一流，各个地方风味中，名菜有数千种之多。它们选料考究、制作精细、风味各异，讲究色、香、味、形、器俱佳的协调统一，在世界上享有很高的声誉。

中国菜历史上，有很多名菜从民间传到宫廷官府，再流入民间，遍及全国，驰名世界。如北京名菜北京烤鸭、麒麟豆腐，杭州名菜东坡肉、西湖醋鱼，江苏名菜水晶肴肉、黄泥煨鸡，上海名菜松江鲈鱼、虾子大乌参，湖南名菜东安子鸡、腊味合蒸，湖北名菜冬瓜鳖裙羹、清蒸武昌鱼……等等，一道菜就是一个故事，有很多动人的传说。

由于篇幅有限，这里无法一一道来，讲一道鲁菜名菜——四喜丸子的故事，因为是四喜丸子寓意喜气洋洋，团团圆圆的寓意，不但给人带来融洽的感觉，还表达了殷切祝福之意。

四喜丸子的故事

据传说，四喜丸子创制于唐朝年间。有一年朝廷科举，各地学子纷纷涌至京城，其中就有名叫张九龄的小伙子。考试结果出来了，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜。皇帝赏识其才智，便将他招为驸马。

当时，张九龄的家乡遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人接至京城。喜上加喜，张九龄高兴之余， 便叫厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。

菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问其意，聪明的厨师答道：“此菜为四圆。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”

张九龄听了哈哈大笑，连连称许，又说道：“四圆不如四喜响亮好听，干脆叫它四喜丸子吧。”

自此以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备四喜丸子。

你好，广西地大物博，物产丰富，好吃的东西是很多的，你如果喜欢吃吃玩玩的悠闲生活，选择广西，肯定是不会后悔的。每个城市都有它的代表性 美食 ，让你吃不过来、难以抉择~

南宁有南宁老友粉、南宁柠檬鸭、南宁宾阳酸粉、南宁横县鱼生、南宁卷筒粉、南宁炒粉虫、南宁沙煲螺、南宁粉饺等等；柳州有柳州螺蛳粉、柳州田螺鸭脚煲、柳州菜、柳城云片糕、柳州龙城豆粉馍、柳州龙城马打滚等等；桂林有桂林米粉、桂林三宝、毛秀才炒辣椒、干锅鲜栗鸭、阳朔啤酒鱼、灵川狗肉、全州醋血鸭等等。

玉林有玉林茶泡、陆川猪脚、玉林牛腩粉、玉林米花、玉林牛巴、玉林肉蛋、蒲塘卷粉、容县沙田柚等等；梧州有梧州龟苓膏、梧州纸包鸡、岑溪豆腐酿、岑溪米粉、梧州冰泉豆浆等等；北海有各色海鲜、各种糖水，也可以让你一次吃个够。

当然，还有贺州牛肠酸、崇左屈头蛋等等各式各样的好吃的，来一趟广西可能吃不完这么多，但是，在广西生活，有机会的话可以都试一试这些 美食 ，因为都是物美价廉，价格都不贵的小吃和名菜，如果是正宗的店铺的话，也会给的很多！

集贺州 美食 于一身的长寿盛宴——簸箕宴 ，早已在贺州内外家喻户晓，但是关于簸箕宴你了解的有多少呢？今天，我们一起走进簸箕上的 美食 世界~

在贺州大桥南端，坐落着一家以贺州民族文化为主题的酒店。酒店布局雅致逸情，汇集了全国和贺州市顶级书画家及艺术家的作品、贺州奇石、艺雕、根雕和名土特优农副产品等具有代表性的文化产物。但让更多外地客人慕名而来的，是他们独具特色的簸箕宴。

簸箕宴是贺州传统的客家和瑶族的盛宴。在农村，簸箕几乎家家都有，晒东西、揉面、做糍粑……几乎事事离不开它。 用簸箕传送 美食 ，方便，齐全，也成为了贺州人饮食习俗之一。

起初簸箕宴并不被众人熟知，直到广东电视台、江门电视台发现并报导，簸箕宴的名声才渐渐传出去。

“ 凡是珠三角知道簸箕宴的都会找上门来。 ”

他们的簸箕宴在今年荣获得了贺州市 美食 大赛十大金奖，也作为长寿食物的代表之一登上了中央电视台。

贺州以“逢菜必酿”闻名，菜酿在簸箕宴里也必不可少 。光是这一盘菜中，菜酿就占了五样：辣椒酿、萝卜酿、豆角酿、豆腐酿、“酿中之王”贺街瓜花酿。“我们贺州菜酿共有108种，想得到的菜我们都可以酿。”

除了菜酿，扣肉和酸扣也是每个客人的必点菜 。碗倒扣在芭蕉叶上，形成龟背；肉皮金黄，肥而不腻，香芋软糯，芋嚼鲜美，香气扑鼻，回味无穷。

不到一个小时，簸箕已被 美食 填得满满 。热气腾腾的雪梨猪肺汤，加上南乡鸭、信都鸡、5种菜酿、招牌扣肉、醋泡猪脚、香煎禾花鱼、熏肉、糍粑、小芋头、豆角、紫薯、黄瓜、荔枝，18道菜荤素搭配，营养均衡。隔着屏幕都令人食指大动。

簸箕刚搬上桌，宋雨便热情地招呼客人们品尝各种菜式：“你们一定要尝尝这个猪脚。外面很多人为了方便，直接用双氧水漂白。但我们坚持只用醋泡，保持它本身的颜色， 健康 安全最重要！” 灯光下，食物们泛着自然好看的色泽。

簸箕宴的食材全部来自贺州三县两区，既保证了 健康 安全，又体现了贺州 美食 的特色。“我之所以成立广西烹协贺州市名厨委专业委员会，是想挖掘更多属于我们长寿贺州的优质食材。”

有他们在背后的默默付出和创新， 我们对自己的民族文化将更有自信，一同祝福长寿贺州带着簸箕宴这张别具匠心的名片，稳健地走上更大的舞台。

说起广西，广西什么都不多，就是 美食 多点，下面介绍广西的 美食

1豆腐酿，逢年过节必备的 美食

2烧鸭粉，早上过早吃一碗元气满满

3横县鱼生，非常美味，

4，白切鸡，选用正宗放养土鸡，肉质鲜美，白切鸡是能把鸡的味道发挥出最大功效

5，荔浦芋头扣肉，过节不可少的一道 美食

6柠檬鸭，非常有嚼劲，再配上两瓶啤酒，简直是绝配

7，马山黑山羊肉，农村酒席必备的羊肉

8田螺鸭脚煲，田螺跟鸭肉的美味尽在其中，美味不言而喻

9玉林牛巴，不同北方的牛肉，有自己的特色

10炒田螺，美味不言而喻

作为一名十足的大吃货，对广西这边的特色 美食 挺关注的，今天跟大家分享一下。广西这边有三大粉，分别是桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉，来广西吃喝玩乐的话建议大家先吃完粉压压惊吧，桂林米粉的价格挺便宜的。很多广西人喜欢早上吃粉，南宁中山路 美食 街的复记老友粉味道挺不错，比较正宗，每次去南宁都会去复记吃一碗老友粉，价格实惠，分量挺足的。

有的时候会去店铺吃柳州螺蛳粉，螺蛳粉比较重口味，吃多了容易长痘，建议美女们少吃点。广西人的厨艺挺不错的，每个地方都有每个地方的特色 美食 ，比如说桂林阳朔漓江啤酒鱼、恭城油茶、全州醋血鸭、荔浦香芋扣肉、酿豆腐、酿苦瓜、白切鸡、鱼生片、柠檬鸭、麻婆豆腐、烤生蚝等等。桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林，阳朔啤酒鱼的名声远扬天下，来阳朔 旅游 的人都想吃一锅正宗的啤酒鱼才回去，新鲜的漓江鱼仔用番茄、青椒、啤酒搭配煮，味道挺鲜美的，没有鱼腥味。很多人喜欢吃白切鸡的，白切鸡的味道比价淡，蘸酱碟一起吃味道更佳。全州醋血鸭名气挺响亮的，文桥醋血鸭的招牌 历史 悠久，制作工艺精湛，代代相传，用醋血和鸭子一起炒，色香俱全。

广西浦北有一公分左右厚巴掌大一块的梅汁、柠檬、酸菜等扣肉,具有地方特色的沙姜蘸料白斩鸡，柠檬鸭，这些都是过年过节或逢办婚宴等的传承必备美味名菜。糯米粽虽然不是菜，大约一个有一公斤左右。这都是寨圩，乐民那一带厚道，热情的待客之道，顺带介绍那些地方的季节性特产有荔枝，龙眼，黄皮，芭蕉，香蕉，楠子，楠角，柠檬等等。

多少邀请！广西有哪些名菜？广西省各个地方的名菜很多！

第一，广西玉林市的名菜就有，玉林扣肉，广西玉林扣肉特别好吃，有脆皮扣肉香喷喷的，蒸扣肉皮香肉嫩，玉林扣肉粉。香芋蒸扣肉等等特别好吃。

玉林有出名的扣肉，白切鸡，牛肉丸扣肉汤粉，狗肉，牛吧，大虾子，猪肉丸子，鱼丸子，油炸鱼，清蒸鱼，甲鱼汤…等等很多 美食 名菜。

广西玉林人民欢迎大家来吃扣肉，大家最想吃以上的那样名菜呢？留言吧！

大家好，大家要是喜欢我以下的回答的话欢迎关注 食货门

广西 美食 就多了，记得我们结婚回去广西摆喜酒的时候，一大桌子好吃的。

首先要忍不住跟大家分享的就是我的最爱广西 美食 ，

1-香芋扣肉

大菜大家上网都可以搜得到，我就给大家介绍一些地道小吃把

1-砂糖翁，外脆内软，香香甜甜

2 -糯米大肚糍，里面以白萝卜猪肉花生做馅，既有萝卜和猪肉的鲜甜味，也有檽米的饱腹感

3- 广西长粽就不用说了，应该很多人都见过

4 粘米粽，是用粘米浆来做的，在炎热的夏天，可以说绝对是解暑的 美食 ，一定要凉着吃，清脆爽口，口感非常好，有人喜欢吃甜的可以沾砂糖吃，我比较喜欢煮盐点水来吃，

5 酿，这个东西在大广西哪哪都受欢迎，可以根据个人口味来做的，有豆腐酿，瓜花酿，苦瓜酿，等等，只要自己喜欢吃的都可以拿来包菜

6 还有就是这个从小吃到大的，通菜梗炒酸，小时候的午餐就是这个加两碗白粥就很满足了，喜欢吃辣的，加点辣椒更美味

7 酸笋炒石螺。这个长长的螺我们叫扭螺，要比圆尾巴的螺要鲜甜很多，肉质更脆嫩

8 酸笋田螺鸡脚煲，连汤都不放过

9 这个东东大家知道是什么吗？

苏炸猪鞭 10 又是广西独有的黄瓜酸。逢年过节都会做一点来开胃消瓜，可以根据自己口味做各种自己喜欢的食材。比如木瓜，萝卜，竹笋都可以得

好了，先给大家推荐这么多个，大家要是喜欢 美食 的话，可以关注食货门，更多 美食 等你来

大新县五彩糯米饭，和酸酸甜甜的柠木蒙鸭，最爱隆洞！

广西扣肉

广西菜分南北，桂北因地缘湖南贵州，桂柳一带人口味偏向湖南贵州，以酸辣酱重口味为特色，桂北比较有代表性的菜就是鸭脚田螺煲，鸭脚螺蛳煲是广西柳州的特色 美食 ，这个鸭脚煲里的鸭脚要带皮的，因为油炸过，鸭脚的皮会非常的香，再泡上了螺蛳的鲜味，口感上简直没什么可以超越的，柳州这边一般煲这个会加上油果和酸笋，辣椒必须放，有满满的泡着的红油更是看着就开胃。对于没吃过的可能不会有诱惑力，但是一旦吃过，对它的鲜，辣，香就难以忘怀，绝对还会吃第二第三次，因为真的是太好吃了，配着啤酒就是一顿很棒的宵夜，朋友来家做客，炖上一锅，这一餐肯定很受欢迎~，而广西南部特别是沿海地带因气候原因，长年湿热易上火，南宁以下地区人的口味和广东人差不多，对辛辣是拒绝的，当地菜以清淡为主，如白切鸡，玉林白切狗，梅菜扣肉为代表

老话说得好：“十里不同风百里不同俗”，农村办婚礼有很多习俗，除了放鞭炮、礼花外，有地方新娘进门前，需要跨火盆、吃饺子。在我的老家，小时候办酒宴，需要借走全村人桌椅板凳，只有这样才能够满足酒宴需要。

村民婚宴过程中，出现了极为热闹一幕，众多拥挤人群，只用一分钟时间，就抢光了一大锅烩菜，现场甚至有人拿锅拿桶去盛菜。这样一个情况，不同网友发表不同看法；有网友觉得很热闹，符合婚礼喜庆氛围；也有网友觉得难以理解，不知道为什么要“抢”。

村民婚宴抢大锅烩菜，此举引发众多网友争议

大锅熬菜深受北方人喜欢，这样一道菜，也出现在了婚宴中。事件中地方，在举办婚宴时候，有一个习俗，便是抢大锅烩菜。也正是这样一个做法，引发了众多网友热议。

很多网友对这样习俗，表示难以理解。抢大锅菜这一做法，不仅会带来不好影响，也可能会出现踩踏，或者烫伤人情况。

农村办酒宴，有帮忙、借桌椅板凳习俗

在我的老家，办婚礼时候，没有抢菜这一习俗。我们在举办婚礼时候，会邀请全村人来帮忙，帮助主家收拾菜品，也帮助主家做一些杂活，招待客人等等。

小时候物质生活还不够丰富，每当村里有人办酒宴，就会向全村人借桌椅板凳。一家人不可能有几十张桌子，几百个凳子。为了解决酒宴人多就座吃饭问题，会向全村邻居借桌椅板凳，将全村的桌椅板凳收集到一块，而后统一进行管理分配。

宴请结束后，主家不仅要归还桌椅板凳，还会送给邻居一个大蒸馍，表达内心感激之情。这样风俗随着时间推移，现在已经慢慢消失，桌椅板凳不用借，大蒸馍也换成了方便面、易拉罐饮料等物品。

       天津毗邻北京，饮食上更多的融合了河北与北京当地的口味，加上天津独特的咸鲜口味，最终融合出了一道丰富的天津婚宴菜单。在天津举办婚宴，最讲求头彩，八个碟子十二个碗，碗碗都是富贵菜。“富贵”菜在老天津的眼里就是肉菜，祖辈生活不易，特备盼望子孙能够永享富贵，顿顿吃肉也就成为了对子孙关爱的一个象征。

     众所周知，结婚是人生中的重要转折，也是最为关键人生大事。结婚之后，彼此组成新的家庭，也要担负其各自在家庭中的责任，因此中国的婚礼是最讲究吉利的，不仅婚礼要办的隆重，婚宴也要足够上档次才行。天津又是沿海地区，自古便是商贾云集之地，码头商船川流不息，在为天津带去繁荣的同时也带去了家乡的味道，久而久之，就形成了天津菜足够包容的特点。高规格的天津婚宴菜单，一套席面要4088元，包括了龙腾四海（开胃六宝）、鸿运当头乳猪盛宴、芝士波士顿大龙虾以及老天津酸汤肥牛。

 

       龙腾四海寓意着婚后的生活无比甜蜜，双方的事业风生水起，是最受商人、公务员喜欢的一道名菜，它不仅名字吉祥，内容也极为丰富：脆腰片、爆琥珀核桃酥、十八街小麻花、红酒小牛肉、酸鸡胗、辣虾仁；如果喜欢甜口，还可以将后面两样换成双皮奶和糖油粑粑。

       天津是一个包容的城市，这一点也能从天津婚宴菜单中看出一二；婚俗有搭配，雅俗共赏，婚宴可以选择4088的佳偶天成宴，也可以选择4888的花好月圆宴，也可以选择较为平民的一生一世宴，价格只不过是奢华的象征，最重要的是从婚宴中品味亲情，收获爱情。

1、客家的四大名菜是：盐_鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、娘酒鸡。

2、盐_鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐_鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐_粉等，味道咸香，口感鲜嫩。

3、酿豆腐是一道客家名菜，常见于广东、广西、福建、湖南、江西等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉、香菇等，口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。其他的酿苦瓜、酿辣椒等都是特色美食。

4、梅菜扣肉（英文名：Porkwithsaltedvegetable），汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

5、娘酒鸡也叫火炙娘酒鸡，是广东客家的经典名菜。它性温热而祛寒湿，鲜润浓香醇厚，并有开胃活血，补中益气的功效。为此，娘酒鸡不但成为产妇的进补必选，还成为客家人在结婚或寿宴等喜庆活动以及佳节的一道重要宴客菜。制作原料主要有鸡肉、生姜、娘酒等。

柬埔寨人的婚礼很有高棉民族风情。订婚仪式在破晓时举行，女方家用两棵巴蕉树搭成彩门，树上挂着大串金色和银色的香蕉。婚宴通常在夜间举行，婚宴后的舞会往往持续至深夜。

彩门上挂着金银香蕉

一天，天刚破晓，记者突然被一阵悦耳的鼓乐声吵醒，原来是一对男女在举行订婚仪式。鼓乐手身着高棉男人在正式场合才穿的扎腿裙裤和白衬衫，身后跟着手捧礼品的送聘队伍，礼品以鸡鸭肉和粽巴面条等食物居多。

订婚仪式一般在女方家里举行，这与柬国男方入赘女家的风俗有关。多数人家用搭彩门以示隆重。彩门由两棵巴蕉树搭成，树上挂着大串被喷成金色和银色的香蕉，左边为金，右边为银。门楣上则悬挂着男女方姓氏，以及订婚当天的年月日。

送聘者将礼品摆放在案上，并致上恭贺的话语，仪式便完成了。有的人家还会请说唱艺人演奏二胡和大鼓，一直闹到中午。

女宾着装尽显妩媚

婚礼一般在订婚仪式一两个月后举行，多集中在10月至次年4月间。在婚礼最多的新年期间，金边市的宴会厅，常常得排队等候数十天才可轮到使用。

柬埔寨人的婚宴以前常在中午举行，现在多改为夜间。这是因为近年来柬埔寨的社会治安逐渐好转，同时，还能满足人们尽情狂欢的要求。

婚礼上最引人注目的是女宾客的装扮。年轻女子穿的礼服很开放，肩和整个背脊裸露无遗，一反她们平日刻意掩饰的保守风格。

婚礼上，新娘须为进门的新郎洗脚，以示今后就是一家人，而新郎必须站着接受洗足礼。婚宴之后还有舞会，它是整个婚礼的高潮。男女宾客围成圆圈，随着乐曲跳起高棉舞蹈。在农村，舞会往往持续至深夜。

链接：最大的婚宴摆500桌

柬埔寨盛行举办婚礼的风气带动了很多行业的发展。首先是照相业生意火爆。一对新人从订婚到完婚，用于照相录像方面的开支至少要1000美元，一套新婚照就得花去五六百美元。

其次是美容美发和礼服出租业。新娘及其4个伴娘的美发化妆费用，全套要200~400美元。出席婚礼的女宾也要美发化妆，每位至少25美元。在五六年前，金边还没有美容店，而现在已多达数百家。

另外，请艺人演唱也是婚礼上不可缺少的内容。租用两三个歌手和四件头的乐队，包场租金为400美元。租用宴席场地是按桌收费，每桌每次收13~15美元。一般酒宴在50桌左右，记者参加过的最大的婚宴摆了500桌。