酸辣白菜
配料:葱干辣椒白菜若干
调料:油盐醋味精
配菜:(呵呵,要开始第二道菜了,大家要用心学很简单哦)首先将白菜叶子剥下叠在一起,把根部的地方切下去,然后自左上至右下斜着切下去,因为白菜的帮比较厚所以我们要这样把白菜的帮的部分切的薄一些,叶子可以切成15至2公分宽的条壮,干辣椒切小段或切碎,葱切丝
烹饪：打开你的燃气灶把火开到最大化,然后倒入4~5汤匙油(一般吃饭喝汤时用的汤勺)油加温至9成热后将干辣椒和葱丝放入锅内5秒爆香后将白菜倒入锅内翻炒约5分钟,放入盐和醋继续翻炒5分钟左右,洒入味精即可出锅
酸辣土豆丝
配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤（用“两”和“斤”做计量单位大家好理解吧！呵呵~~）
调料:油、盐、醋、味精
配菜：把土豆削皮洗净如图 1，切成片壮如图 2 ，将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝如图 3 ，（快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦！）将土豆放在成有清水的盆里洗净，因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化，如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到，在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成05公分小段。
烹饪：打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油，待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右，将洗净的土豆丝放入锅内翻炒，约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅。
特点:味道的酸辣和土豆的爽口感真的是最大的享受了，当然如果不喜欢酸辣也可用酱油替代醋，那会是另番味道的哦！
清炒胡萝卜丝
配料:胡萝卜、葱
调料:油盐糖酱油味精
配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。
烹饪：将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦
特点:尝下就知道了，个人认为胡萝卜不但味道好而且营养价值很高，吃了还不会发胖是减肥一族的理想美味哦！
油激茄子
配料:茄子番茄葱蒜
调料:油盐糖酱油味精
配菜:首先将茄子切成长6公分宽1公分高1公分的条,番茄切成小块,蒜去皮切成片,葱切丝
烹饪：将油加至9成热,将葱和部分蒜放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的番茄先倒入锅中翻炒约3秒后将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水翻炒3~5分钟,当茄子变软后再加如少许的油翻炒1分钟将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦
特点:甜咸适中，尤其最后放入了蒜使整个菜的味道更香，恩！好吃(呵呵~~)
注意事项:菜的生熟程度是需要大家边做边品尝才会知道的，可别完全按照我的时间死板的做，我给的烹饪时间一般都是建议的平均时间，具体靠自己掌握。调料的多少是要根据大家的口味轻重来放的,可以边放调料边品尝味道一到自己满意为止
参考资料：
酸菜白肉血肠
满族传统食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的三剑客，无敌组合。
原料：酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。
制作方法：①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。②取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。
小鸡炖蘑菇
名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。
原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。
制作方法：①将小仔鸡洗净，剁成小块。②将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。③大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。④依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。
注：一般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。
干豆角炖排骨
四季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。
原料：猪排骨，东北豆角。
制作方法：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。
雪里蕻炖豆腐
东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青相间，一软一硬，入口张驰有度。
原料：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。
制作方法：①豆腐切块。②锅置火上，油烧至七成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。
牛腩炖柿子
牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。
原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。
制作方法：①牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟
首先八大盘凉莱，少一不可。当然了，莱和饭是同时上的，说是莱也中，说是汤也行。当然头一道莱，是红烧鲤鱼，条孑肉扣碗，饺孑和炸面条，甜汤，炸素鸡，《现在全鸡》。糖包，再上白木耳甜汤，当然烟洒是少不了的，等吃饱喝足，最后一道是滚蛋汤。也就是鸡蛋汤。这是我们那里大至吃喜酒的几道菜。
对于结婚，很多的女孩子都幻想过自己未来会怎么样结婚，选择了一个什么样的人？包括未来的一切一切。结婚也是有很多要注意的事项的。
侗族婚姻多是男女有恋爱基础后，由媒人说合缔结而成。侗族择偶不避同姓，但不能在同一房族内为婚。有“姑表舅婚”、“姨表禁婚”的习俗。
侗族婚姻，不论是自由恋爱，还是他人说合，都得由男方请媒人到女方家说亲，得到女方父母的应允，才择日完娶。也有些青年摒弃“父母之命，媒约之言”的古规而自由结合，婚后，再给女方父母道歉认亲，个别甚至与家庭决裂。黎平、从江、榕江等县的侗族婚礼简朴。迎亲的傍晚，由“接亲婆”手提灯笼，背一床铺盖，把新娘接到郎家。
新娘进门时，全家回避。新娘进门后，坐在火塘边的新凳上，由一位德高望重的老人念新婚词，向新婚夫妇祝福。接着，新娘动手架锅作炊事仪式，表示她从此为这家主妇。只宰杀一两只鸭，合家吃饭。
所请亲友最多十来个人。邻寨的新娘子，饭后即归，外村来的新媳妇，住上三天即回这种习俗，视夫妻感情和年龄大小而定。感情好年龄大的，一年半载即可到夫家落户，包办说合或年龄小者，两三年，甚至七八年才上夫家共同生活。
男穿对襟短衣，有的右衽无领，包大头巾。 女子上着大襟、无领、无扣衣，下穿裙或裤。惯束腰带，包头帕。用黑、青(蓝)、深紫、白等四色。黑青色多用于春、秋、冬三季，白色多用于夏季，紫色多用于节日。 女裙不分季节，多用黑色。讲究色彩配合，通常以一种颜色为主，类比色为副，再用对比性颜色装饰。主次分明，色调明快而恬静，柔和而娴雅。洛香妇女春节穿青色无领衣，围黑色裙，内衬镶花边衣裙，腰前扎一幅天蓝色围兜，身后垂青、白色飘带，配以红丝带。
饮食，大部分地区日食三餐，也有部分地方有日食四餐之习，即两茶两饭。两茶是指侗族民间特有的油茶。油茶是用茶叶、花、炒花生（或酥黄豆）、糯米饭，加肉或猪下水、盐、葱花等为原料（有的地方还加菠菜竹蒿），制成的汤状稀食，既能解渴，又能充饥，故常称“吃油茶”。 日常蔬菜十分丰富，除鲜食南瓜、苦瓜、韭菜外，大部分腌成酸菜。如：酸黄瓜、酸萝卜、酸刀豆、酸蕨菜等。
填空：一斤生菜。
生菜例句： 蔬菜养生歌：菜花预防感冒，生菜排毒祛痘，韭菜促进消化，番茄远离上火，芹菜提高免疫，菠菜清肺润燥，山药益气健脾。愿你秋日健康！/ 单身是香菜，恋爱是芹菜，分手是白菜，结婚是生菜，离婚是酸菜，再婚是剩菜，没有情人是豆芽菜，情人多了是花菜……你是什么菜？
满族生活中有许多忌讳，犯忌则被视为无礼貌。满族不兴戴狗皮帽、吃狗肉，最忌讳别族人戴狗皮帽进家来。传说，当年汗王遭难时，狗有救驾之恩，满族视之为恩祖而加以保护和珍爱。西炕不许随便坐人。院中有锁龙杆，不许拴牲口。
还有尊卑、等级关系上的忌讳和规矩。新媳妇不能同公公、婆婆、丈夫同桌吃饭。长辈吃饭，媳妇在旁伺候，否则，就视为不敬不孝。大爷伯父辈不得同侄儿媳妇开玩笑。侄儿媳妇不许在大爷面前露胳膊露腿。过去满族妇女旗袍长至盖脚背，袖长至手背后，与今日之短袖旗袍大相径庭。
满族有敬老尊上的风尚。青年人见了长者要垂手站立并要和颜悦色地回答长者的问话。有人冲父母状况，子女必须起立回答。对老人，三天请小安，五天请大安。 请安礼，男有"问安"、"打千儿"、"叩头"。"问安"，是请小安，垂手站问好。"打千儿"是请大安，也叫"单腿跪"，满语为"埃拉塔拉米"，即先敏捷地掸下袖头，左腿前屈，右腿后蹲，左手扶膝，右手下垂，头与身略前倾。"叩头礼"，即磕头，一跪三叩或二跪六叩，新年请安"首必四叩，至三则跪而昂首，若听命者然。尊长者以好话祝之，乃一叩而起，否则不起也"（《柳边纪略》卷四）。
对神佛、祖先、帝王则三跪九叩。女人礼仪不同于男人，有"蹲安礼"，俗称"半蹲儿"，即双脚平行站立，两手扶膝一弓腰，膝略屈如半蹲状。妇女平日相见，以右手抚其额，点头为拜，俗称"抚鬓儿"，即手指从眉上额头鬓角连抚三下，随后点头目视。
妇女相见，兴手拉手之礼，俗称"拉拉礼"，与汉族妇女拜见礼有别。至亲久别相见彼此抱腰接面，然后执手问安，是谓抱腰接面大礼。如幼辈见长辈，两手抱其腰，长者用手抚其背。老年夫妻相见有"顶头礼"，老夫妇久别重逢，老伴迎上去用头顶住老头胸脯，老头轻轻抚摸几下老伴后脑勺或后脖颈。
满族人，路上遇见不相识的长者，要鞠躬垂手问"赛音"（满语，好的意思）；如骑马，要下马闪在路旁让长辈先行。长者也很客气地说："谢谢阿哥，请上马先行"，青年人才可上马赶路。
儿媳妇对公婆更是恭敬，要端庄恭谨，每日给公婆装烟三次，一日三餐要站着侍候，早晚还要送上洗脸水和洗脚水。新媳妇头一年不能上炕吃饭。在公婆面前不许穿短衣服，不许大声责骂孩子。儿媳妇外出，临走要给公婆装烟，说声"请阿玛、额娘看家"。 来了客人，儿媳妇要扎上围裙听婆母在炕上吩咐，每喊一声媳妇要答应" ，再去干活。即使媳妇年岁很大，在年岁小的长辈面前也要恭敬侍候。
满族有重小姑习俗。满族未结婚的姑娘地位很高，公婆上坐，小姑侧坐，媳妇则侍立于旁谨慎侍候。
满族人民大方好客、恪守信义。在满族聚居地方，有人路上拾到东西要设法找到失主，找不到要招失认领。有以"窃人之财为耻"的风习。"邻里相处，有难必帮"，一家缺米大家凑，一人打柴大家烧，为乡间邻里平常之事。互相借贷，不需立契，只凭口头相约，恪守信义。
旧时农村旅店少，过路人只好找民宅投宿。主家热情招待，酒足饭饱后自然留宿。由于满族居室一屋三炕，常是同居一室，男女不相回避。但客人入睡时必须背女主人和衣而卧，方为有礼。
次日客人上路，不需留报酬，只需向男主人行"擦肩大礼"表示谢意即可赶路。如路人入室而主人不在家，可自己动手做饭吃，饭后收拾干净，物放原处，临行时拿来草放在门前，草稍朝所去方向，主人回来后会感到很荣幸。
满族之家，有祭祀或喜庆事，要杀牲吃福肉，要请亲朋作客，让于南炕上坐。家人要将福肉敬献尊长客人。肉是白煮，不准加盐，特别嫩美，客人用刀片吃，佐以咸、酸菜、酱。客人进门向神主叩头，转身入座吃福肉，吃完就走不准道谢和擦嘴，否则是对主人不尊重。
满族传统住房一般为西、中、东三间，大门朝南开，西间称西上屋，中间称堂屋，东间称东下屋。西上屋设南、西、北三面炕，西炕为贵，北炕为大，南炕为小，来客住西炕，长辈多住北炕，晚辈住南炕。
布依族的风俗习惯，关于婚礼方面的，多些！ A，服饰
，布依族服饰喜欢用绿，蓝，白三种颜色。
解放前，布依族和年轻的成年人包头帕，多条纹和纯蓝色头帕衣服的双排扣外套和长翻领衬衫，裤子，裤子较长，旧的很多人穿袖外套礼服。服装方言区（第二）和（第三次）方言地区妇女之间的区别，解放后，布依族许多的男人穿汉服。 （三）方言妇女的服装分为两种类型的衣服和服装。
便衣：服装，蓝色，青色，大襟上衣，领口处的做盆栽的按钮，布钉，的胸前佩戴绣靛蓝围裙，颜色鲜艳的腰带系（已婚）磁盘盖的长确定12楼的头巾，面纱，内八层棉花线，上下两端的装饰，4个十字绣挂毯外，已婚妇女不戴头巾，身穿蓝色布和笋壳“测试。 “
服装：夹克穿谢晋的绿盘肩膀，用彩色花线两侧的小广场摆放成一个半圆形刺绣服装的肩膀，领口挑花织锦的权利。套分为三，中间的锦缎，上下两蜡染衣服下部的挂毯是一英寸宽的装饰。胸穿绣花围裙系浅色的腰带。下穿长蜡染的百褶裙到脚背。一个盛大的节日穿的服装在穿着绣花锦缎基于几何的图案，一组漂亮的服饰需要三到五年。另一种百褶裙，布依语称为“粉红色的订单，相同的上部图案和蜡染裙子，但裙子，我的身体是洋红色，因为印染布制成的古朴，典雅，端庄，老年妇女喜欢在节日和盛大（二）的场合。方言区妇女穿大襟衣服和裤子，内衣边缘镶嵌着蓝色杆和花边线绣花围腰。
布依族年轻妇女喜欢戴银虫，鱼，花，鸟头饰银或翡翠手镯。
，食品
县布依族的主食是米饭，个别田田村主食以苞谷。糯的食物，假期糯米蒸熟或糯米糕。喜饮酒，多自酿自烧米酒和苞谷酒的，一般30度左右，四点皆有酝酿之中。Shidonglayue的朗姆酒刺梨糯米酒糯米做的准备好客同类相食。 ，必须先饮酒，热情好客，一般男嘉宾男陪女嘉宾的女性骑马，喝酒捻盘，带头的老人，陪老人和在主机和客户。此外，布依族也吃狗肉，牛肉。
现场
县布依族多依山傍水门，几十户人家，数百个家庭聚集寨的小村庄，没有一个单一的家庭的十几户散居。
住房建设和更符合当地的条件，使用一个斜坡建筑，上层住在较低的关牲畜，或上半年，为后期建设的山寨，天花板仍然畜圈，很少有吸收汉族建筑形式，修山寨内的石头外，羞辱和更多的杉木，楸树和香椿木结构房屋的屋顶瓦片或石板，住在家里，用石杵，石石碗，石槽石缸，村庄和更多的石头寨墙附近的山大多是石屯，一个典型的石头建筑。
布依族住房，主要的房间有一个神龛，左，右两侧的厨房，宿舍间，室内主要房间有一个壁炉，冬天烤火，每个村寨中或寨内置的下一次地球庙祭祀山神，也是一个地方收集的过程。
家后死亡的，由长子继承父母的传统观念，被称为BR />
布依族家庭，他的父亲重男轻女的父亲，作为父母有能力掌握国内的经济和可支配家庭成员。 “哥哥，父亲，姐姐在婆婆的母亲”。她的丈夫去世，妻子的继承和再婚之前，他的死亡，财产，妻子的丈夫，你失去的财产的处置权。
>
布依族婚俗有些什么？ 在中国，各民族人民都有着自己民族的风俗节日。各族人民按照自己的习俗，举行各种各样的庆祝活动，具有各自浓厚的民族独特风采。其中婚嫁风俗最能代表各民族的文化特色。
一般人家婚礼。定婚之前，双方先打听对方的门户，包括门第、门风、狐臭、性病，认为门第相当，由媒人从中撮合。待男女双方家人同意后，媒人即取女方庚帖，详载女之生年、月、日、时辰，送到男家。男家请算命先生或私塾先生，按男女八字算吉利否，属相相合否，俗称“合婚”。合婚妥，报知女家。定婚前还有“相女婿”和“相媳妇”之说。在换庚帖后，男家备酒席，请媒人陪女家父母、亲戚来家相亲。席间未来的女婿出来拜见。逾数日，女家备酒席，请男家到女家相亲，席间未婚媳妇出来拜见。双方相亲后，没意见，男家送定婚礼到女家，女方盛情款待。至此，正式定婚。
布依族的习俗 布依族
中国西南部一个较大的少数民族。布依族自称“布依”，由于方音差异，各地尚有不同读音。历史上对布依族的他称有各种不同的称谓，古旧文献上则多称“仲家”。1953年，国家根据本民族的意愿和自称，统称“布依族”。主要聚居于贵州省黔南图库、黔西图库南两个布依族苗族自治州及贵州、云南、四川的部分地区。过去没有本民族文字，一直使用汉文，1956年中国 为布依族创制了拉丁字母拼音文字。布依族的文化艺术绚丽多彩。传统舞蹈有《铜鼓舞》、《织布舞》、《狮子舞》、《糖包舞》等。传统乐器有唢呐、月琴、洞箫、木叶、笛子等。地戏、花灯剧是布依族人喜爱的剧种。布依族以农业为主，主要种植水稻。由农家自已纺织的布依土布久负盛名。近年来，专门生产布依织锦、蜡染布和民族工艺服装的企业相继建立，产品远销东南亚、日本和欧美等地。
布依族历史
布依族有悠久的历史。布依族来源于古代“濮越人”。古籍中记载的“夷越”、“夷濮”、“夷僚”等，都是对古代布依族先民的不同称谓。《史记》、《汉书》都把他们记载为古代“南中”地区国、夜郎国的主体。古代“骆越地”，即今南、北盘江、红水河流域地带，正是今布依族聚居的地区。在春秋战国至西汉末年，布依族处于奴隶制社会。隋唐时期封建领主经济兴起，元明时期实行土司制；清代“改土归流”后，封建地主经济得到发展。布依族社会组织，有“宗族制”、“议榔制”、“寨老制”等，它们源于古代氏族管理制，是古代民主制的继承和发展，同时也具有阶级社会的特征。自1951年开始，布依族聚居的地区陆续建立了自治州、自治县及民族乡，为布依族地区的全面发展，创造了极为有利的条件。
布依族有自已的语言。人们在日常生活中，一般都使用布依语进行交流，很多人兼通汉语。布依语属汉藏语系壮侗语族壮傣语支，根据语音差异和部分词汇的不同，划分为三个土语区，即黔南土语区、黔中土语区和黔西土语区(或称第一、第二和第三土语区)。新中国建立前，布依族没有自己通用的文字，但在民间各地流传着一种用汉字或用“六书”造字法创造出的一些类似方块字的文字符号，用来记录宗教经典，被称为布依语“土俗字”。新中国建立后，于1957年创制以拉丁字母为基础的拼音文字，试行至今。
布依族素有“水稻民族”之称，司马迁《史记》中记为“椎髻、耕田、有邑聚”。稻作农业一直是其突出的经济特征，稻作文化是古越人文化的重要标志，至今仍是布依族突出的生产生活文化特征。
居住习惯
布依族村寨依山傍水，多聚族同姓而居，一般十几户或几十户为一寨，也有的上百户至几百户。民居多用木头作主结构，有“干栏”式楼房、平房和石板房，极具地方特色的是石板房。干栏式“吊脚楼”多为3间3层竹木结构，底层不砌墙，用木料作栏栅关牲畜，中层用竹编扎四周，用以住人；上层堆放杂物。屋侧用毛竹搭一阳台，直通楼面，可乘凉、晒物。住平坝者，大都建有矮墙院落。安顺、镇宁、关岭、普定和六枝一带，由于盛产青石，住房从基础到墙头都用石头垒砌，屋顶也盖石板，俗称“石板房”。加上山寨的石砌寨墙和山顶的石筑古堡，形成典型的石头建筑群。典型者如扁担山石头寨，所有住房和寨墙、古堡、寨内通道，以及横跨河流的平桥、拱桥、梯田保坎等，无不用石头修筑；甚至连家庭生活用具，诸如碓、磨、钵、槽、缸等，也均为石制，显示出布依族人民的匠心独具。
民间文学
布依族民间文学有神话、诗歌、寓言、谚语等。民间音乐可分为民间歌曲、器乐与戏曲音乐3类。民间歌曲有山歌、浪哨歌、酒歌、大歌、小歌、叙事歌、礼俗歌等。浪哨歌，是布依族男女青年在“浪哨”(亦称“赶表”、“坐表”，是谈情说爱的一种社交活动)>>
南盘江一带壮族布依族的结婚习俗 布依族的婚俗历史悠久，具有浓郁的民族特色，从明代开始流传至今，传承了布依族乡人民乐观的人文情感，团结友好、乐观向上的品质。
布依族婚姻基本上是一夫一妻制。弘治《贵州图经新志》说：“歌唱相悦者，然后论姿色妍 索牛马多少为聘礼”， 这是由当事人自己选择，再由家长出面议定定聘资。明代后，布依族婚姻缔结是自由选择和凭媒说合两制度并存，后凭媒说合越来越普遍，旧时的姑表亲、姨妈亲等亲上婚姻普遍，多父母包办，个别自由选择。解放后，随着《婚姻法》在少数民族地区宣传和贯彻执行，布依族青年男子有婚姻自 ，在得父母的同意后，则按规定办理结婚登记手续，商定婚期，礼俗从简。近亲结婚、早婚现象已检少见，妇女政治和经济地位日益提高，父亲家长弱化，家庭管理趋向民主化。
布依族的婚俗历史悠久，内容丰富多彩。整个过程分为六个阶段。
一、相亲：主要方式有三种：1、男孩56岁时，父母为儿物色对象，女比男稍大；2、“指腹为婚”；3、自由选择，男女青年利用节目、 等，互唱情歌沟通，称为“朗绍”。
二、托媒：经月老、冰人说合，作为婚姻关系的证人和双方对话的桥梁。
三、问亲：这是最重要的环节，一般往返多次才最后确定关系，女方收下礼品。
四、论婚：1、“对八字”；2、取“红八字”；3、“回八字”；4、送彩礼，多以粮价折现金，少为2石6斗米，多为3石6斗米。
五、过礼：婚姻关系确定后，媒人和男方家组成8至16人的“过礼队”送礼到女方家，举行合家“礼节”。
六、接亲：这是最隆重的一次礼仪。1、男方组成“迎宾客”随同，“过礼队”，一同前往女方家；2、女方家亲家中；3、男方家大办三天红喜酒。
壮族的婚礼是接亲、送亲、成亲和回门。他们的婚礼也像他们招待宾客的糖茶一样，甜津津而耐人寻味。主要分为：接亲、送亲、成亲、回门四个习俗。
壮族青年男女自由恋爱的方式有抛绣球、打木槽和对歌等。 抛绣球是壮族赶歌圩时，姑娘们手提五彩缤纷的花绣球，整齐地排队唱山歌，若见到中意的小伙子，便把绣球抛给他。小伙子接过绣球，如果对姑娘满意，就把小件礼物缠在绣球上扔回女方，恋爱就这样开始了。打木槽一般在农历年初举行，最初由青年女子以木棍来打槽，击出各种不同的声音，大家尽情地欢乐。然后由几个女子击木槽数棍后就唱山歌，接着就有许多青年男子拿着木棍，跑到木槽边来共同敲击，每敲一下，大家就唱山歌，表达男女之间的爱慕。 此种方式当地谓之“唱流”或“赶风流”。在壮族社会中，男女通常在十二三岁起就须学会唱几首山歌，到十七八岁时，必须能学会即情歌。唱山歌地点有着严格规定，无论在僻静的山村，或于街日闹市，都必须是大家所公认或任何人都能看见的地方。时间则根据当地农业生产季节而定。各地每年举行次数不一。“沙人”每年多在正月第一个大街日和二、三月举行。“依人”于每年栽秧前收割后举行。届期，未婚男女和已婚但未“坐家”女子各携带米花糖、花糯米饭以及小手巾、小镜子等物品，在固定场地对唱山歌。倘若某一小伙子爱上某一姑娘，集体对唱阶段便可竭力向她投送秋波，若姑娘也有爱慕之意，双方即以山歌一问一答自成一对。对唱完毕，可坐下互相宴请，互赠随身携带的小件物品以示信物，以后逢街日或节日并可邀约订期相会。通过唱山歌结交的情友，日后即便情投意合，男方也要聘请媒人作形式上的求婚。
壮族婚姻的基本形态是一夫一妻制。各支系都普遍实行氏族外婚，但同姓不同宗可以通婚。“土人”家族在四代以外即认为没有宗亲关系，可以通婚。舅表姨表可婚，姑表不婚“依人”氏族外婚多行单线姑舅表婚，姑母之子与舅父之女可婚，但严禁舅父之子与姑母之女通婚。历史上，壮族曾普遍实行早婚，根据有>>
布依族的习俗什么 一、服饰
布依族服饰喜用青、蓝、白三种颜色。
解放前，布依族青壮年包头帕、头帕多为条纹和纯青两种，衣服作对襟短衣和长襟大衫，裤为长裤，裤脚较长，老年人多穿大袖短衣和长衫。（第二）土语区和（第三）土语区妇女之间服饰区别较大，解放后，布依族男子多穿汉族服装。（第三）土语区妇女服饰分为便装和盛装两种。
便装：衣服以蓝、青色为主，大襟短衣，领口处用衣料做盆花扣子钉上，胸前戴绣花蓝靛围腰，系鲜艳腰带（除已婚者），盘长辨盖以头帕，头巾共十二层，里面八层用棉布花线镶边，外面四层上下两端挑花织锦，已婚妇女不戴头巾，而戴用青布和竹壳做成的更考。
盛装：上穿斜襟短衣，绿色盘肩，用各色花线把两边小正方形摆成半圆绣在衣肩上，领圈右边挑花织锦。袖分三段，中间织锦，上下两段蜡染，衣服下部均为一寸宽的织锦镶边。胸前戴绣花围腰，系浅色腰带。下穿长至脚背的蜡染百褶裙。盛装在隆重的节日才穿戴，盛装的绣花织锦图案以几何图形为主，一套精美的盛装需三、五年才能做成。另有一种百褶裙，布依语称“粉令”，上部花纹与蜡染裙相同，但裙身系绛红色自染布料做成，古朴、典雅、庄重，多为老年妇女喜爱，于喜庆和隆重场合穿着。（第二）土语区妇女穿大襟衣和长裤，衣裤边沿镶有蓝杆和花边，系绣花围腰。
布依族青年妇女喜戴银制的虫、鱼、花、鸟头饰及银质或玉石手镯。
二、食
县内布依族以大米为主食，个别地多田少的村寨以苞谷为主食。喜糯食，逢年过节均要蒸糯米饭或打糯米糍粑。喜饮酒，多自酿自烤米酒和苞谷酒，一般为30度左右，四时皆有酿造。十冬腊月，要做糯米甜酒和糯米刺梨酒，以备待客或自食。客至，必先饮酒，待客，一般男客男陪，女客女陪，长者和主客正坐，饮酒拈菜由长者带头。此外，布依族还好吃狗肉、牛肉。
三、住
县内布依族多依山傍水而居，几十户至几百户聚族为寨，小的村寨也有十多户，无单家独户散居者。
房屋建筑多因地制宜，利用斜坡建成楼房，上层住人，下层关牲畜，或前半部为楼房后半部为平房，楼底仍作牲畜圈舍，少数吸收汉族建筑形式，修成平房。房屋结构多为“内木外石”，柱头多用杉木、楸树或香椿做成，屋顶盖瓦或石板，家中生活用具有石碓、石磨、石钵、石槽、石缸，村寨多有石砌寨墙，附近山上也多有石屯，形成一种比较典型的石头建筑群。
布依族房屋，堂屋设有神龛，堂屋左右两边为灶房、寝室、客房，室内设有火塘作冬季烤火用，每个村寨寨中或寨旁建有土地庙供奉山神，也是聚会议事的地方。
四、家庭
布依族家庭为父亲家长制，父亲作为家长有掌握家庭经济和支配家庭成员的权力。家长年老去世后，由长子继承，素有“兄长为父、兄嫂为母”的传统观念。丈夫去世，妻子可继承和使用丈夫生前的，财产。妻子改嫁，则失去支配财产的权利。
布依族家庭结构有两代人的小家庭，也有三代、四代同堂的大家庭。儿女长大分家时，由家族长者出面主持，财产除了留给父母的“养老田”和未出嫁女儿的“姑娘田”外，其余田地和房屋均平均分给儿子，田地由长子选择，房屋由幼子选择。无嗣人家财产归其亲属继承，出嫁的女儿无财产继承权。分家后，父母多同最小的儿子居住。
五、婚姻
县内布依族婚姻为一夫一妻制，同宗同姓之间不通婚。解放前，有钱人家有娶妾习俗。婚姻缔结，先由男方请媒人向女家说亲，女家同意后，男家就请人带鸡、酒、糖等礼物去女家合生辰八字，叫“开口亲”或“定亲”。定亲后，在结婚前向女方送聘礼金时，男家除送百元左右（须是双数）的彩礼外，还须带鞭炮一串，喜烛一对，酒两壶，糖若干封>>
布依族的习俗有哪些 布依人以大米、玉米为主食，小麦、高粱、薯芋和豆类为辅。有木罐、鼎罐炊饭，油焖饭、二合饭（大米掺玉米碎，也叫包谷饭）、包谷粑、米粉、二块粑、豌豆粉、米豆腐等花色品种。其中，糯米制的汤圆、花米饭和芝麻油团粑最为知名，多用于祭祖或宴客。 他们的肉食主要来自家畜和家禽，还爱捕食松鼠、竹鼠和竹虫。烹调方法多为烧、煮、爆、炸、腌、冻，一般不吃生食。 酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之后，家家都要酿制大量的米酒储存起来，以备常年饮用。布依族喜欢以酒待客，不管来客酒量如何，只要客至，都以酒为先，名为迎客酒。饮酒时不用杯而用碗，并要行令猜拳、唱歌。 布依族传统小吃很多，善做米粉、二块粑、豌豆粉、米豆腐等。布依族豪爽好客，特点是在每年农历“二月二”、“三月三”、“四月八”、端午、“六月六”、“七月半”、中秋等都隆重过节，四月八”很多布依族都用枫香叶、黄饭花、染箪花等各种植物枝叶把糯米染成五颜六色，做花糯米饭招待客人和分送给亲朋好友。
布衣族结婚习俗 布依族是中国古代“百越”的一支，其语言属汉藏语系壮侗语族壮傣语支。过去没有本民族文字，一直使用汉文，1956年人民 为布依族创制了拉丁字母拼音文字。布依族的文化艺术绚丽多彩。民间流传的口头文学有神话、传说、故事、寓言、谚语和诗歌等。传统舞蹈有《铜鼓舞》、《织布舞》、《狮子舞》、《糖包舞》等。传统乐器有唢呐、月琴、洞箫、木叶、笛子等。地戏、花灯剧是布依族人喜爱的剧种。
布依族以农业为主，主要种植水稻。男子喜穿对襟短衣、长裤、包头巾，妇女穿右衽大襟衣，着长裤或褶子裙，戴银质手镯、耳环、项圈等首饰。由农家自已纺织的布依土布久负盛名。近年来，专门生产布依织锦、蜡染布和民族工艺服装的企业相继建立，产品远销东南亚、日本和欧美等地。
布依族喜欢依山傍水聚族而居，一般是十几户或几十户为一寨，也有上百户至几百户的。住房有“干栏”式楼房、平房和石板房，最具特色的是石板房。
布依族崇拜祖先，主要信仰多神和自然崇拜，有的信仰天主教和基督教。传统节日除春节、端午节、中秋节外，还有“二月二”、“三月三”、“四月八”、“牛王节”等，最隆重的节日是农历“六月六”。
1949年底，大部分布依族地区获得解放，至1959年3月，整个布依族地区获得解放。1956年8月8日，建立了黔南布依族苗族自治州。以后又相继成立了贵州镇宁布依族苗族自治县（1963年9月11日）、贵州紫云苗族布依族自治县（1966年2月11日）、贵州关岭布依族苗族自治县（1981年12月31日）、黔西南布依族苗族自治州（1982年5月1日）。
日常食俗 布依族过去有闲时食二餐，农忙时食三餐的习惯。每日主食多以大米为主。新鲜的稻谷一般用碓舂加工成米，现舂现吃，在河边或有溪水的地方，水碾把稻谷碾成米，然后加工成米饭。民间喜用一种专门的炊具“甑子”把米蒸成米饭。布依族普遍喜食糯米，并常当成改善生活或调剂口味的主食。加工糯米时，一般都先将糯米用水浸泡后蒸熟，趁热舂烂揉成圆或长方形的粑粑保存或食用，其中以芝麻油团粑粑最具特色。除大米和糯米外，包谷也是日常主食之一。食用时，多将包谷加工磨成小颗粒，和大米掺在一起煮成二合饭，也有的将嫩包谷磨成碎糊状，加上糯米包成包谷粑，用油炸或蒸熟食用。布依族传统小吃很多，特别是居住在云南的布依族，善作米线、饵块、豌豆粉、米凉糕等。布依族日常菜肴也丰富多彩，如布依族喜食的冷菜、“青苔冻肉”、“拌豌豆凉粉”等，酸菜和酸汤几乎每餐必备，尤以妇女最喜食用。还有血豆腐、香肠及用干、鲜笋和各种昆虫加工制作的风味菜肴。大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉，民间特有的腌菜“盐酸”驰名中外。荤菜中，狗肉、狗灌肠和牛肉汤锅为上肴。在宰猪时布依族习惯在血盆中先放一些盐，然后与猪血一起搅动，凝固后把葱花、佐料，加肉末下水烧狲汤，与猪血一起煮，称为“活血”，作为待客的最好菜肴。酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之后，家家都要酿制大量的米酒储存起来，以备常年饮用。
节庆、礼仪、祭祀食俗 布依族一年之中最大的节日是过大年（即春节）。从除夕过到十五。除夕前要杀年猪、舂糯米粑粑、备各种蔬菜。云南的布依族有初一到初三吃素的习惯；四川的布依族每年除夕或初一都必须吃鸡肉稀饭，民间称血米粥，传说这种风俗源于清乾隆年间，当时在贵州的部分布依族为躲避官兵的决心。然后大家把鸡切成碎块，与血米一起煮成稀饭，全村男女老少共进最后一顿团圆饭，便各奔东西，并约定日后伺机相见。能讲出吃鸡肉稀饭的来历者，才能认本家。每个姓氏都有不同的饭前仪式，相认的双方饭前仪式必须完全一致>>
布依族和汉族人结婚好不好 只有相互能不能接受，合不合适的问题。因为毕竟不像维族 等信奉 教的少数民族，一般不嫁外族；即使嫁了也要对方遵从 教，比如那不食猪肉什么的我就受不了。但我听云南的朋友说，你们布依族女子出嫁有个“坐家”的习俗吧，这个估计是个难题（得商量好，时间太长可不好）。接亲时要对歌的吧，会难住你男友的（不过可以事先练练）。其他的风俗，饮食习惯应该没什么大问题。不知道“水稻民族”的你们应该吃大米多些吧，别嫁到北方总吃面食不习惯就好。我想主要是上面的坐家、对歌、饮食看能调和好不，不互就真的没有好不好，只有合不合适的问题了。当然，不知道是否所有布依族的习俗都一样。。。
贵州布依族结婚崂 布依族婚俗资料整理与简介
[内容提要] 布依族历史悠久，名称繁多，古代称“濮”或“僚”、“都匀蛮”，以后各代有“西南蛮”、“蕃”、“仲家蛮”、“八番”、“仲苗”、“青仲”、“仲家”、“水户”、“仲蛮”等称谓，新中国成立后，统称布依族。 本文试图从研究报告、专著、期刊、学位论文、论文集等方面简单介绍近代以来我国学者们对布依族婚姻研究的状况。
[关键词] 布依族; 婚姻; 专著; 期刊; 研究报告
布依族早在上古就生活在今贵州地区，是云贵高原东南部的原驻民。其历史悠久，名称繁多，古代称“濮”或“僚”、“都匀蛮”；唐代史称“西南蛮”，宋元以后称“蕃”、“仲家蛮”；元、明、清称“八番”、“仲苗”、“青仲”、“仲家”、“水户”、“仲蛮”，新中国成立后，统称布依族。布依族与壮族同源，由古代的“僚”、“百越”、“百濮”等部族演变而来。近几十年的时间，国内学者对布依族的研究取得了很大的成就，专著、期刊、学位论文的出版层出不穷，如黄义仁先生的《布依族史》贵州民族出版社出版、《布依族宗教信仰与文化》中央民族大学出版社，《布依族简史》、《布依学研究》、蒋英的《布依族铜鼓文化》、吴文定的《布依族服饰与地理环境》、《论布依古歌的朴素唯物主义思想》黔南民族师范学院学报等，与此同时，婚姻方面的研究也取得了相应的成果。下面将简单介绍一下布依族婚姻方面的资料，回顾学者们的艰苦历程一：
研究报告
布依族主要聚集有贵州地区，所以对布依族的研究也就自然的以贵州为中心，贵州省对其研究出来的成果是最多的。如伍文义先生的“平塘县上莫乡布依族社会历史及婚姻丧葬”，文章中的第二部分婚姻习俗就论述了布依族婚姻[1]；“镇宁扁担山布依族婚姻调查报告”[2] 此篇从民族学、社会学角度对扁担山布依族婚姻进行全面的综合分析，研究其性质以及它对布依族社会发展的影响，讲述了一对青年男女要确立婚姻必须经历“请布社”、“卡介”、“得娟”、“艾把”、“得把”等过程，此外，还对榔梢习俗作了一些讲述；“水城特区猴场、红岩民族乡婚俗与节日礼仪调查报告”的第一点谈论婚姻[3]；雷广正的“平塘县掌布乡布依族社会历史调查报告”其中的第十五小点―婚姻、丧葬[4]；赵崇南的“望谟县乐康乡布依族生活习俗调查”，文章中的第四小点论述了姓氏、婚姻、家庭[5]；唐合亮的“三都县周覃镇布依族生活习俗”的第六点谈论了婚姻制度、家庭、家族[6]，给我们介绍了完成一桩婚事大致有如下过程，即提亲、吃开口饭、订婚、讨八字、送报、结婚；“惠水县羡塘乡民族婚俗与家庭状况调查”的第二点就说到婚姻制度[7]；邹晓辛的“长顺县广顺区苗族布依族习俗调查”[8]。
二：专著
光写婚姻的专著较少，但在其它专著中写关于布依族婚姻的资料却很多，诸如；邹绍志编著的《中华奇婚异俗》第371---382 民族出版社出版 2001年9月,其中有“追打‘鲍鼓’”和“吹木叶、送花包”等到文章，所谓追打“鲍鼓”就是指追打男方到女方接新娘的人。追打“鲍鼓”是一种极有特色的婚俗事像，在举行婚礼之前，男方要请两个小伙子和一个姑娘去接新娘，称之为“鲍鼓”和“娅鼓”（即伴郎和伴娘）；此外还有李朝龙和李廷兰编的《贵州少数民族风情录》中的婚俗篇， 贵州教育出版社 1995年8月；布依族简史编写组的《布依族简史》中的“婚姻、节日、丧葬”， 贵州人民出版社,1984160-162；黄义仁,韦廉舟的《布依族民俗志》 贵州人民出版社,198541-42；
王伟,李登福,陈秀英的《布依族》 民族出版社,199165-69；黄义仁的《布依族史》 >>
八九十年代,东北结婚酒席上,油炸的面食叫炸果子
一般都是六个或八个菜，最多十二个菜，十二个菜就叫六的六，还有八的八是十六个菜，后者农村人家弄不起这么多。哪时候的菜热的有酸菜，白菜片炒木耳，尖椒炒干豆腐，葱爆猪肉，熘肉段这是热菜。凉菜有花生米，猪皮冻子，拌个花菜，弄一盘火腿肠，炸个虾片，在炝个土豆丝凉拌。八几年东北结婚大致是这些菜。
欢迎分享，转载请注明来源：浪漫分享网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
评论列表（0条）