临沂当地民风民俗社会实践调查报告

　　沂蒙文化

　　历史文化

　　临沂市古称琅琊郡、沂州府，其历史可上溯至2500多年前，为山东省历史文化名城。临沂有厚重的历史文化、丰富的文化资源。汉晋文化、红色文化与当代文化共存互依，书法文化、兵学文化、孝文化、商文化根深叶茂。 临沂市是一块历史文化底蕴深厚的土地。几十万年前的沂河两岸就活动着人类祖先的足迹，临沂古城已有2500多年的历史。闻名中外的《孙子兵法》和《孙膑兵法》竹简就出土在这里，拥有精美的汉画像石刻的沂南北寨汉墓是国家级重点文物保护单位，临沂市博物馆存有文物万余件，其中国家级文物300余件。临沂还是一代名相诸葛亮、书圣王羲之、书法家颜真卿、算圣刘洪，以及曾子、匡衡、王祥等的故乡。他们灿若星辰，光照千秋，折射着沂蒙大地人杰地灵、钟灵毓秀的光辉。银雀山汉墓出土的孙子、孙膑兵法竹简是中国20世纪百项考古大发现之一。沂南北寨汉画像石墓，属全国少有。市内著名文化旅游景点有:王羲之故居，诸葛亮文化旅游区，荀子墓，银雀山汉墓竹简博物馆，北寨汉画像石墓等。依托灿烂历史文化，临沂已成功举办了书圣文化节诸葛亮文化旅游节等大型文化活动。 在抗日战争和解放战争时期，临沂市是著名的革命根据地，山东解放区的首府。这里曾是中共中央华东局、山东分局、山东军区、山东省政府、八路军115师、新四军军部、抗日军政大学一分校等党政军机关驻地，刘少奇、徐向前、罗荣桓、陈毅、粟裕、罗炳辉等老一辈无产阶级革命家曾在这里战斗、生活过，留下了大量的革命遗迹。 古老的沂蒙山区，以其优美的自然风光和独有的饮食文化，吸引了无数的文人墨客来一展才华，吟诗作赋。在孔子“登东山(蒙山)而小鲁”之后，李白、杜甫携手翩然而来，写下了“醉眠秋共被，携手日同行”的千古诗句，李白更是为兰陵美酒佳肴而吸引，乐不思蜀，以至醉卧兰陵“不知何处是他乡”，醉出一段极致。历史上，诸葛亮、王羲之等名人都出生在这里，他们为沂蒙饮食文化的进一步发展起到了积极的推动作用。

　　饮食文化

　　物产的丰富、食俗的久远、使沂蒙人民流传下来许多独具特色的食品，如：糁、八宝豆鼓、民间伏酱、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕、郯城挎包火烧等都是沂蒙独有的地方小吃；能登大雅之堂的沂蒙菜有：光棍鸡、蒜泥鱼、烩肉丝鱿鱼、蒙山全蝎、莒南炉肉等都是土生土长的民间特色菜；档次较高的饭店流行的新潮菜有：果味银杏、灯笼虾片、龙珠鲍翅、清汤乌穗、桃源焖鱼头、甲鱼丸子等已成沂蒙美食的新族。沂蒙名厨在全省及全国各类烹饪大赛中制作的氽芙蓉黄管、氽西施舌、龙舟鲍翅、雪蛤银杏等分别获得金、银、铜奖。这些获奖菜无疑都成为沂蒙珍馔风味中的“阳春白雪”。 沂蒙烹饪老字号的饭店多保持特色传统，如临沂老酒店、沂州老菜馆、沂州府大酒店等。后来大批新建的饭店起点较高、菜式新颖。如华盛江泉城大酒店、陶然居大酒店、荣华大酒店等星级宾馆。整体上是鲁菜气息浓厚，近年来受川、粤菜系的影响，出现了多菜系共存的局面。近年来，沂蒙厨师对过去史书记载的古老菜系、烹饪方法，进行了挖掘整理，恢复了一些历史名吃；同时，注意外学内创、刻意求新，结合地方风味，创造了一些新式菜，为古老而又具有浓郁乡土气息的沂蒙菜增添了新的内容。随着社会经济的发展，除兰陵老字号的兰陵酒外，还有沂蒙老曲、银麦啤酒、金银花茶等颇具特色的美食，为沂蒙山区悠久的饮食注入了新的活力，使之具有了丰厚的文化内涵。 独特的沂蒙饮食文化，是辛勤的沂蒙人民用自己的智慧和勤劳的双手实践的结果。但上千年的饮食文化、技艺，其史料多数散乱不全，传统技艺颇多失传，将其搜集整理，并系统归纳绝非易事，该书编者本着认真负责的态度，对沂蒙美食的过去和现在进行了一次科学的总结，由于受时间、资料、水平限制，不足之处在所难免，但本书编者志在弘扬沂蒙传统饮食文化，使之不断得到继承和完善，这无疑是为沂蒙饮食业的繁荣做出了一大贡献。

　　临沂小吃

　　糁，临沂地区的风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱，早晨喝糁系临沂传统食俗。“糁”(临沂方言中念sa四声)在文字上讲是用肉作成的汤羹，仅在临沂或临沂人的饭店中才能见到。相传是古代西域回族的一种早餐食品。最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊”，后来仿制者越来越多，明朝时期定为“糁”。 据临沂县志记载，糁是明朝末年临沂人创造的，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。解放前临沂城有八家著名糁铺，今已发展至百家专营糁铺。喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以牛肉糁、鸡肉糁最为正宗、普遍，羊肉糁为珍。 咸豆粥， 是临沂大众化粥食，多为早餐供应。此粥制作细腻、口味香美、消渴利尿、营养丰富、易于消化。喝此粥配食热油条口味尤佳。制法黄豆和小米用水泡开，分别磨成豆浆和米浆，各自过滤出渣；锅加水烧开，下豆浆烧开后，再下米浆，开锅盛入粥碗内。另取少量黄豆放锅中炒熟后加水和盐煮至皮起皱，撒在碗中粥面上即成。 临沂煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼历史悠久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，“煎头则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，不失为一种保健食品。

　　沂蒙精神

　　孟良崮战役纪念碑临沂市是著名的革命老区，有“小延安”之称。战争年代，沂蒙人民为抗击外来侵略和中国革命的胜利作出了巨大的贡献和牺牲，三万沂蒙的优秀儿女献身疆场 。车轮滚滚的支前队伍、送子送郎参军的动人场面、沂蒙红嫂的感人故事、支前模范“沂蒙六姐妹”等拥军支前的楷模，名垂青史的孟良崮战役记下了这一段光荣的革命业绩。沂蒙是一块红色的热土，在中国***的领导和培育下，沂蒙人民与山东党政军一起，共同创造了“爱党爱军、开拓奋进、艰苦创业、无私奉献”的沂蒙精神。 临沂精神与井冈山精神、长征精神、延安精神、西柏坡精神一样，都是中华民族精神的具体表现，体现了崇高的社会主义价值观念和道德要求。

结婚典礼仪式：第一仪式

一、新人入场(新人手挽手踏上红地毯。步速慢，接受来宾的祝福。新人事先安排好在红地毯两侧放礼宾花的来宾)

入场方式：

1、新人共同入场(普通式)

2、新娘挽着父亲的臂膀入场，新郎在红地毯的三分之一 处等待，再由父亲把女儿交给新郎，新人共同入场。(西式教堂式)

3、新娘拿手捧花入场，新郎在红地毯三分之一处等待，新郎单腿跪下向新娘求婚，新娘把手捧花中最鲜艳的一朵玫瑰插入新郎衣服胸口的口袋，新人共同入场。(最浪漫的)

二、司仪简单介绍一下新人(新人目前的工作职务。司仪提问，新人现在的心情)

三、证婚人证婚

四、感恩仪式(父母仪式)、父母代表致辞、新娘向男方父母献花。

五、交换爱情信物(伴娘送上，新郎先为新娘戴戒指，新娘再为新郎戴戒指。戒指是慢慢的移动戴入，摄影师要拍一个特写的。戴上戒指后，向来宾展示一下。(新郎亲吻新娘)

六、倒香槟美酒。(两个人一起倒香槟酒，倒的时候慢一点，幅度小一些，免得酒杯破碎。)

七、喝交杯酒 (两人手挽手喝交杯酒，饮尽酒杯中的香槟。慢，一个过程。)

八、新人的祝酒词(视情况而定)

九、司仪宣布晚宴开始

结婚典礼仪式：第二仪式

一、新人第二次入场

二、切蛋糕(新人共同执刀，由下往上，每层切一刀。每切一层，司仪会送一句话，跟着节奏走。)

三、新人互喂对方一口蛋糕，送给对方一句“甜言蜜语”。(各自想好送给对方的一句爱的誓言)

四、给父母吃蛋糕

五、抛花球

方式：1、未婚女子来到台前，新娘背朝她们，直接抛出捧花。2、现场抽签的方式。3、直接给伴娘。

结婚典礼仪式：第三仪式

一、新人第三次入场

二、新人向来宾敬酒

首先，婚姻是一项重要的决定，需要夫妻双方的共识和认可。如果有一方坚持要求求婚仪式或其他形式的婚姻承诺，而另一方却不在意，那么这个问题可能需要进一步沟通和协商。

其次，对于节目中汉族小伙的行为，每个人对此都有不同的看法。有些人可能认为这是一种浪漫和体贴的方式，可以加深夫妻之间的感情；而另一些人可能会认为这样做有点不合适，因为领证本身已经意味着双方已经做好结婚的准备。

总之，婚姻是一项个人选择和决定，需要夫妻双方在平等、自愿和相互尊重的基础上做出决定。如果你对你的伴侣的态度或行为有疑虑或不满意，最好及时沟通和协商，以便找到一个双方都能接受的解决方案。

结婚对于中国人来说，意义重大，是一辈子的终身大事，而现在时代在变化，婚礼形式也在变多，那么现在婚礼形式分为哪几种呢下面我们一起来了解一下吧!

婚礼形式分为哪几种一：

(l)旅游婚礼：

旅游结婚的内容由新婚夫妻根据两人的兴趣共同商定。浪漫型的一般选择自然风光或名川大山，或荒漠草原;怀古型的选择名胜古迹，寻求文化品味;生活型的喜欢到繁华城市，感受现代气氛，或集旅行购物于一体;也有的偏爱特种旅游，探访民俗风倩……总之，这种婚礼的特点是节省人力，情趣高雅，既开阔眼界，又增长知识，同时有助于夫妻双方加深感情，培养共同的爱好。

(2)集体婚礼：

这是由若干新婚男女联合举行的婚礼一般是根据事先的约定，在同一时间，同一地点，由同一主婚人主持，邀请亲友、同事等参加。婚礼开始后，参加婚礼的新婚夫妇身披彩带，胸戴红花，由主持人介绍新婚人，然后致贺辞。此后，举行一些喜庆的娱乐活动，如联欢会、稗火晚会、舞会等，这种婚礼的特点是经济，简便，隆重，场面热烈。

(3)传统式婚礼：

婚礼形式分为哪几种二：

(4)双合一式婚礼：

这是将办理结婚登记手续和举行婚礼仪式合并进行的婚礼。婚礼大多由婚姻登记员主持。登记员向男女双方颁发结婚证，宣布男女双方已成为合法夫妻，并致以祝愿。男女双方的一些亲友也前来参加，并举行一些娱乐活动。有些婚姻登记机关开办了婚姻服务业务，备有结婚礼服、摄影、摄像设施，这种婚礼简单庄重，省时省力，比较符合现代人的特点

(5)特种婚礼：

选择特种婚礼的人大都比较浪漫，不愿流俗，或期望通过婚礼表现自身的特点。特种婚礼的方式很多，如喜欢下棋的夫妇邀集若干棋友，搞一次别开生面的棋会，作为通报结婚的一种奇特方法;有热衷运动的朋友，别出心裁地举行水上婚礼，或碧波荡桨，或一试水中身手;也有的婚礼选择在北国的冬季，在洁白冰面上举办婚礼，