中国结婚习俗都有什么？

大喜之日

结婚前夕

祭拜：男方在婚礼前一天要祭拜天地祖先，告知有婚事要举行。

安庆礼：依八字、房屋座向……拜母床。

结婚当天

祭祖：男方出门迎娶前，应先祭祖。

迎亲：迎亲车队以双数为佳，六的倍数最佳。

燃炮：迎亲礼车应於途中一路燃放鞭炮以示庆祝。

食姐妹桌：新娘出发前要与家人一起吃饭，表示别离，大家要说吉祥话。

请新郎：礼车至女家时，一男童持茶盘恭候新郎，新郎下车后予男孩红包答礼，再进入女家。

讨喜：新郎与女方家人见面问好之后，应持捧花给待嫁之新娘，此时新娘之姐妹或好友应刻意阻扰，经新郎哀求后以九九九元红包礼成交，喻长长久久。

盖头纱：新郎予捧花后，将新娘头纱放下并挽出大厅。

拜别：新郎与新娘上香祭祖，新娘叩拜父母道别，新郎行鞠躬礼即可。

出门：新娘由一福份高之女性长辈持竹筛或黑伞护走，进入礼车。

礼车：应悬挂一棵由根至叶的竹子，根上挂著萝卜，意有头有尾。礼车后方则有朱墨画的八卦竹饰。

敬扇：新娘上礼车前，由一生肖吉祥之男童持扇置于茶盘给新娘回赠红包礼。

不说再见：当所有人要离开女方家时，绝不可向女方家人说再见。

泼水：新娘上礼车后，女方家长将一碗清水、稻谷及白米撒向新娘，代表女儿已是泼出去的水，并祝女儿事事有成、有吃有穿。

掷扇：礼车启动后，新娘将扇子掷至窗外，谓弃坏性子；掷扇后应哭几声，且在礼车后盖竹筛象征繁荣。

迎娶队伍以竹筛为先，青竹连根带叶，竹端系猪肉一片，防邪神白虎。

燃炮：一路燃放礼炮，车抵男方家门时，家人应燃炮竹。

摸橘子：由拿著两个橘子的小孩迎接新人，新娘轻摸橘子，并赠红包答礼。

牵新娘：新娘下礼车时，由男方一福气长辈持竹筛顶在新娘头上，并扶持新娘入厅。

忌踩门槛：门槛代表门面，故新人应横跨门槛过去。

新娘入厅后要跨过火盆踩碎瓦片。

敬茶：将新娘介绍给家中长辈认识。

拜天地：新人一拜天地，二拜高堂，夫妻相拜，送入洞房。

进洞房：以竹筛覆床，桌上置铜镜压惊，新人共同坐在预先垫有新郎长裤的长椅上，谓两人同心，并求日后生男。然后新郎掀开新娘面纱，合饮交杯酒、吃甜汤，象征早生贵子。

忌坐新床：婚礼当天，任何人皆不可坐新床。

观礼喜宴：宴请客人，同时举行观礼仪式。

送客：喜宴完毕后新人立於门口端喜糖送客。

吃茶：由男方已婚亲友喝新娘的甜茶说吉祥话并赠红包。

闹洞房。

清朝晚期：

父母之命 媒妁之言

从故纸堆中读出文化味，这具体到阿强收藏的500多张结婚证最贴切不过了。

阿强收藏最早的“结婚证”是清朝宣统元年的 “童养婚帖”。该“婚帖”是一张红色的，字迹由毛笔书写。整个婚帖没有任何图案修饰。

在该“婚帖”的右侧有四句话“媒妁之言，父母之命，前世姻缘，上苍注定”。

中间注有乾造与坤造，即男女的生辰八字，该“婚帖”上还写有“聘礼白银两百二十两”。

最后用农历落款日期：宣统元年（1909年）六月初三，在左侧写有“和合百年”作祝福话语。从收集地来看，这张结婚证应该是当时佛山地区的。

是否相配全凭

媒人一张利嘴

据了解，童养媳在民间多出身于贫寒之家，女方为了免除抚养负担，便把女儿送往男方，有的男方家长为免去儿子成年后花聘金，也找童养媳。

年龄上，童养媳一般要比其“丈夫”要大。人们往往用“父母之命，媒妁之言”来概括传统婚姻。所有婚事都是由媒人往来传言，再由父母决定，当事人没有选择的权力。

在古人认为，聘则为妻，奔则为妾，依父母之命、媒妁之言就是礼，就能得到社会的承认。

竟成一时之风

“姐弟恋”

竟成一时之风

阿强的前辈曾经告诉他，古人很讲究生辰八字，八字相匹配则天地结合，阴阳相配。

男方出白银两百二十两的高额聘礼说明男方在当时是相对比较富有的。从该“婚帖”的日期可以看出，童养媳当时只有12岁，其“丈夫”应该在12岁以下。

买来的童养媳主要是照看“丈夫”，陪“丈夫”玩耍、读书等，作用相当于现在的小保姆。等其“丈夫”长到15岁左右，两人才正式完婚。

这种风俗当时在佛山也普遍存在。

本世纪初：

旧习消逝 文明结婚时兴

一张建国前的结婚证背后有着怎样的历史背景呢？

在阿强的收藏中，几张建国前的结婚证就反映出当时的结婚方式，其中一张是日期为1930年十一月二十三日的。

记者发现，这对广东新人结婚证书字体开始使用“变体”，书写顺序也由从右至左变成从上到下。该证书的图案和花边也发生了很大的变化，在结婚证的上方左、右各有一个面带微笑的小天使，手里牵着一条红色的丝带，带有明显的西洋色彩；而在结婚证的底边有两个重合的心，由丝带串在一起，寓意天赐良缘、永结同心。

但令记者感到奇怪的是，该婚书上依然注明了男女传统的生辰八字。收藏这个结婚证的阿强告诉记者，这时的“文明结婚”已经不是婚礼的形式了，而是带有自由恋爱和自愿结婚的意义，“父母之命，媒妁之言”已经不重要了。但由于“大媒做见证人”的习俗依然根深蒂固，所以这时的婚礼虽然具备了西方的婚俗，但在形式上却摆脱不了传统的旧俗，是一个过渡时期。

据悉，在西方文化的影响下，建国前中国结婚方式发生一些转变，青年男女开始了一种新的结婚方式，即男女双方经人介绍或自己相识，经过一段时间交往、恋爱，经双方家长同意而结婚组成家庭，一些青年男女甚至选择在教堂结婚。这种结婚方式比传统的婚姻相对简单，称之为 “文明结婚”。

辛亥革命前，“文明婚礼”已经在上海、广州等大城市的少数人中出现。辛亥革命后，对婚姻方面有过某些改革。而自由恋爱者多实行新潮的“文明结婚”。

结婚证开始

加盖政府公章

“文明结婚”把旧式的从“请庚”到“收奁”的礼节，往往简略为订婚、行聘礼，或者这两项也没有。“结婚之日，当由男方父母各给以金戒指一枚，礼服一袭”。婚礼有主婚人、介绍人、证婚人参加，他们和新婚夫妇都要在结婚证书上盖印。

阿强介绍，能够接受新式婚姻主要有两种人，其一是相对比较富有的人，并接受过西方教育，第二种是基督教徒。而他收藏的这张则属于当时佛山“名门望族”的结婚证书，此时的 “结婚证书”已将过去的“媒人”称为“介绍人”，称谓进步了许多。证婚人主要请的是社会上比较有威望和地位的老人或政府官员。

该“结婚证书”上还出现了政府的公章。阿强说，建国前，法律规定男女双方结婚必须先订婚，然后才能结婚。出现公章也说明男女结婚不再是自己的私事，而是纳入了统一管理

西北部地区（以大同为代表），婚俗的一项——倒宝壶。结婚那天去娶新娘的时候新郎要带些两瓶红酒，到了女方家里后，娘家人要把瓶里的酒倒掉，然后用绿豆把酒瓶装满，这也就是所谓的宝壶。晚上客人都走光的时候，只留下几个朋友，如果新郎有姐夫的话就让姐夫倒宝壶，如果没有姐夫的话可以让一个朋友顶替。晚上12点的时候，新郎新娘坐在床上盘腿而坐，并且要把两人的衣服边对齐抓紧，绿豆要倒在衣服上不能撒了。姐夫手拿宝壶，开始倒，宝壶口是有筷子或者其他物体堵上的，只有一个小口，这样瓶子里的绿豆就会出得慢而且少，再加上姐夫手的操作，绿豆经常会卡住出不来，这时姐夫就会假装打电话一样和其他在场的朋友联系，问宝壶爷咋了，这个接电话的就会出个小节目，并且说“宝壶爷有点不高兴了，想看看新人的表现。这对新人要表演得让大家都满意了，姐夫就会松松手，让绿豆再掉几颗。其实就是人们常说的闹洞房，倒宝壶就象个节目主持人一样把整个过程串起来，如果朋友兴致很高的话，就会一颗颗的倒，这样就会进行很长时间了，甚至通宵了。

上海婚俗

-- 新娘换鞋离娘家 一路红伞到夫家

所谓各处乡村各处例，中国不同省份及籍贯的人士在举行婚礼仪式时，也别有其独特的嫁娶习俗。虽然部分有趣味的传统礼仪已因文明发展或简化婚礼而被省略，但这些陈旧有趣的婚礼习俗仍甚具阅读价值。假若你的另一半与你拥有不同籍贯，也可借此机会，一窥他家乡一些特殊、有趣的嫁娶仪式。

上海古时的风俗十分注重传统，繁复的六礼仪式，包括纳采，问名，纳吉，纳征，请期及迎亲也按足传统办事，一丝不苟，由于旧时年青男女并无自由见面及恋爱的机会，由提亲，订下婚约以至婚礼期间都有赖媒人当中间人，联络男，女两家及协办婚礼仪式，所以迎亲后必定要给媒人送上媒人利是，以答谢其促成姻缘之恩。

在旧时的农村里，不是所有人家都能负担为新娘子做裙衫的经济负担，所以不少农村姑娘出嫁时，都会身穿红色长衫或大红套装，代替裙衫。

新郎出门前，都要先在娘家吃一碗以莲子、百合煮成的甜羹（糖水），代表女家希望女儿出嫁后能过甜蜜无忧生活的愿望。

在送嫁的过程中，女家一位属全福之人（即父母双全，与丈夫和睦而有子女者）的女性长辈，或女司仪撑起红伞伴着新娘走，以保护她不受妖邪入侵。

女司仪在新娘出门时要多带备一双全新的绣花鞋，待新娘登上轿子后，便要立即更换新鞋，表示新娘离家嫁作人妇，便不会带任何属于女家的东西到夫家，寓意将以后的生活交托于丈夫手上。

如果女家无设宴款待亲友，又或发出邀请时有所遗漏，事后要向这些亲友派喜糖（即印有"喜"字样或红色包装的糖果）代替，以示正式通知各人女儿已出嫁。

福建婚俗

----手帕一方定终身 带副碗筷到夫家

订亲必须由男方本人由父母陪同上门，聘礼相当简单，并当众交送女方，女方回赠一条手帕，这样就算订下终身。

出嫁前夕，新娘会由姐妹伴宿守夜，一则叙旧话别，二则取个"旺气"兆头。次日中午女家办"送嫁酒"，散席后，母、婶、姑和姐妹围着新娘，抱成一团大哭，送嫁不得放鞭炮。

新娘出门时多穿上裙装，但也可用全套红色衣裙代替。

新娘的嫁妆越多，代表女方的家底越厚。为了让女儿嫁得风光，女方会预备数量多而贵重的厚礼，于出嫁当日随新娘之后浩浩荡荡地送到男家，有时候送礼的队伍会由好几辆车和一大群亲友组成，场面壮观。

在新娘嫁妆中，除传统的中式礼仪用品及金器外，并包括家庭电器，大型家具甚至单车或电单车等，全由女家送出，另外新娘也会带一副新碗筷，以示从现在起，她就要寄在婆家吃饭。

新娘进门后，要向男家家中所有亲属敬茶，即使是几岁小孩也有份儿，次序按辈份年岁而定，敬茶时，长辈会送赠金器（多是戒指）予新媳妇。而向女性长辈敬茶时，会将一个发夹夹在长辈的头发上，并回赠一只戒指。

完成大婚仪式后，便会设宴招呼亲朋邻里，传统上，男、女家会分别设宴，如男家于婚礼当晚摆酒，女家则于翌晚设宴，遇有亲朋众多或同村乡里甚多时，婚宴可能连续数天。

嫁后第三天，夫妻双双回门，一般不留宿，待婚后满月，娘家再请他回去长住十天半月，叫做"玩满月"。

次年正月，娘家请春酒，新娘会与夫婿一同出席。新女婿上门后，娘家房族亲戚轮番摆宴请酒。事后，新女婿回赠每家一包红枣或冰糖，以示答谢，至此，嫁娶过程才算全部完结。

安徽婚俗

----前夜新郎宿女家 新娘新郎对换鞋

在安徽合肥地区，在婚礼中仍保留有一些古代习俗。在结婚前一夜，男家要宴请族中各人，然后新郎要拜祖宗，父母及长辈，拜毕，以新郎为首的迎亲队伍便会响着锣鼓，向新娘家进发。

迎亲队伍到达女家门前，女家照例紧闭大门，要新郎大放鞭炮，称"催门炮"，妇女家亲友便向新郎索取"启门钱"，即开门赏钱，再向新郎再三请求，新郎才会随他们进屋内。

当夜女家会设盛宴招待新郎，与亲友共饮。在举宴之前，新郎要先叩头拜见宾客，同时还要拜见女家长者，叩头吉计其数，当晚新郎会宿于岳家。

次日早晨（即婚礼吉日），新郎的迎亲随从在女家门前大放鞭炮，称为"催妆"，新娘整妆完毕，便会与新郎一起出发往男家。

在出门时，新娘会放声大哭，表示不愿离开父母，家人亦会大哭表示惜别。在啼哭声中，新郎的兄弟或至亲送她先行，称之"送亲"。

新人来到男家门前，男家会请两位儿女双全的妇人，将新郎和新娘的鞋对换，因为"鞋"与"偕"同音，故此举有"白头偕老"的象征。

新郎进男家门时，亲友会口念吉祥语句，手向地下撒花生，红枣之类的果子，叫做"撒喜果"。之后进行的拜天地，交拜，喝合酒等婚仪，则与其他地区大同小异。

青岛婚俗

青岛旧的风俗礼仪很多，随着社会的进步，一些繁琐的风俗礼仪也已被革弃，下面是笔者对目前青岛婚俗部分略记，供有兴趣者参考：

新娘出门不要回头招手

新娘出门不要哭泣，一方面是不吉，另一方面会破坏化妆

下车时，新郎和新娘要从同一侧下，不要分开下，否则不吉

有身孕的不宜参加婚礼

在新娘家吃饺子时，碗内要留下双数

北京婚俗

-- 新郎虚箭射新娘 同房先要吃饺子

按照传统的方式北京地区人士说亲时，要先托媒人往女家问名，将男女生年属相相合，只要双方生肖并无相冲，即可合婚。

婚约确定后，男家便要择吉日，带备红柬（婚书）举行订婚礼，男家要给女家送上衣物，首饰，洋酒及果饼等礼物，叫"过礼"，但这只是"小定礼"，婚期前一个月，得送"大定礼"，一般是吃的，穿的，及洋酒及活鹅，样样俱全。

至吉日临近，男家还要给女家送上"催妆"礼，计有猪羊肉，干面，年糕等。其中"肉"是要女家割离骨肉，让女儿出嫁，年糕则是女儿出嫁后步步登高之意。

女家在男家"催妆"后，便要立即将嫁妆送往男家，以装设新房。

新娘到达男家进门前，新郎会手持弓箭，于新娘脚下虚晃三下，借以驱除邪妖，之后新娘跨过火盆，方可进门。

然后，新郎新娘双双拜天地，入新房"坐帐"，并一起吃"子孙饽饽"（饺子）及长寿面，并饮交杯酒等。

婚后第三天，新姑爷陪伴新媳妇回门，叩拜岳父母。

海南苗族[咬手]定情

海南苗族"咬手"定情“伸手给哥咬个印，越咬越见妹情深，青山不老存痕迹，见那牙痕如见人。”

这是流传在海南省苗族的一首歌谣。"咬手"是海南苗族男女青年表达爱情的一种独特方式。每逢节假日，特别是三月初三，在槟榔树下，芒果林中，小河溪边，山坡草地上，青年男女唱起美妙而动听的歌曲，抒发自己的理想、情趣和心愿，寻求自己的意中人。

随后，小伙子拿起弓箭、鱼叉到河溪里抓鱼，姑娘们在溪边烤筒饭和煮鱼，直到太阳落山才散去。如果小伙子相中心爱的姑娘，晚上便用口弓、鼻箫、树叶吹着婉转动听的曲调，来到姑娘的"隆闺"（女青年自住的茅房）外唱开门歌。如果姑娘不唱闭门歌，便会开门走出来，一起到草地上或竹林里点燃篝火对歌跳舞，互表爱慕之情。这时，姑娘听了小伙子的求爱后，便羞答答地拉起小伙子的手咬一口，如果咬得很轻，而且很有礼貌，小伙子便明白姑娘是表示拒绝或暗示自己有了意中人；如果姑娘咬得很重，甚至咬出血印，则表示姑娘对他十分倾心，愿意接受小伙子的爱。

"咬手"定情后，他们便各自拿出最心爱的手信，如戒子、耳环、竹笠、腰篓之类的礼品，互相赠送，作为定情物，以示终生相伴。

婚俗改革势在必行。2022年7月25日，河南省政府网站发布消息称，经地方申报、调研考察、综合评估等工作环节，河南省民政厅同意将开封市、平顶山市宝丰县、叶县等20个地区确认为全省婚俗改革实验区。“婚俗改革的目标是达到‘零彩礼’、节俭办婚事，并传承发展中华优秀婚姻家庭文化，倡导全社会形成正确的婚姻家庭价值取向。”河南省民政厅相关负责人近日接受《法治日报》记者采访时说。（9月20日 《法治日报》）

一直以来，无论是城里的，还是农村的，青年男女结婚时，男方都要拿“彩礼钱”给女方，以表示对女方的重视和尊重。在很多地方，结婚送“彩礼钱”已成为一种“婚俗”。

但近年来，随着婚礼规格、排场的“水涨船高”，“彩礼钱”也随之“大涨价”，少的三五万，多的十多万，甚至几十万、上百万。许多并不富裕的家庭往往被这“天价彩礼”压得连气都喘不过来。更有甚者，有的家庭就因为这些“天价彩礼”而“因婚致贫”。可以说，“天价彩礼”已成为一种庸俗的“礼俗”。

按说，青年男女结婚是人生中的一件大喜事，借结婚之时适当把婚礼办得隆重些、热烈些，也属正常，无可厚非。但问题是，如今不少人好讲面子、好讲排场，结婚时不是在大酒店里摆上三五十桌的酒宴，就是豪华轿车十多辆，一场婚礼下来，花费少则十多万元，多则几十万元。结果，不但欠下了一屁股的债务，而且也给夫妻婚后的生活带来了严重影响。

眼下，各地政府正积极倡导新型的婚姻观、婚礼观，提倡婚事简办，量力而办。应该说，政府部门的“倡导”也是得到绝大多数人的“认可”的。但许多人还是放不下所谓的“面子”，虽然心里希望能够“婚事简办”“量力而办”，但每每轮到自己头上时，还是不得不“打肿脸充胖子”，也要把婚礼办得很风光、很体面、很大气。结果，一场婚礼之后，表面上看是“很风光”“很体面”“很大气”，但实际上是一肚子“苦水”，有苦说不出啊！

a访亲 男大当婚，女大当嫁，婚配讲究“门当户对”，是旧社会访亲（问名）的中心思想。大都要： 一访“底子”，了解对方家庭是否有狐臭。双方查访很严，除本户外还旁及亲族，这在当时也算一种朴素的优生优育观念。 二访“门第”，分清土农工商，要求门户相配，或是“攀高亲”。特别回避与那些所谓社会职业低微的“下九流”人家通婚。 三访“辈分”，要论班排辈，不能乱“字”（大族人家有家祠，每代人裔都统一规定名字上的一个字，如“道德文章荣华富贵”等，以字按序排辈）。 四访“家境”，女方对男方的田地、房屋、家具、粮食、树木‘牲畜以及租佃关系等都要详细了解。还要访男方兄弟姐妹的多少，这是因为“小家搬穷，大家分穷”，直接关系到家庭经济的实际情况。但男方对女方的经济条件要求稍低，认为“买猪不买圈”，家当无关紧要。 五访“对象”，这是最主要的一项，也是最难访的一项。由于封建时代父母包办婚姻，男女方常不能见到面，媒人从中捣鬼，弊端百出，往往造成终身痛苦。 访亲时还有一个条件，就是要双方年龄适合，生肖相配，并传下许多俗语。如：“女大一，粮食囤子没处摺”，“男大三，金山靠银山”；“女大三，必讨饭”等等，这些都是毫无一点科学根据的胡言。 b订亲 互访认可后，若双方有意结亲，则女方将女之出生年、月、日、时各系所属天干，地支，即八字书于草纸上，外包红纸，由媒人送交男方，称“发庚帖”。庚帖又称草纸帖儿。男方以之供于神柜炉下，并体察凶吉，三天之内不能发生打碎器皿或其他不祥之兆，否则退给女方。如三日无事，男主即以“八字”交算命先生推算“合婚看乾坤两造的八字是否相配。也有少数人家“爱亲做亲”，不搞求神问卜的一套。合婚认可，男方请媒人择吉日到女方家送义务、银钱、首饰等作聘礼（彩礼），成“押帖儿”或“纳彩”。海安镇押帖时，一定要送桂圆、茶叶。曲塘一带女方受聘后，以糖果赠亲邻，表示已受聘。订亲后，未婚女婿逢年过节要到女方家中送“上门礼”。过大礼“定礼”仪式隆重，有一定的规格。一般要送猪膀、鲤鱼，糕粽团圆（谐音“高中团圆”）等。男主、女方同时邀请亲友宣布订婚。 c婚前准备 男方迎娶前，须先与女方商定迎娶日期，并将正式迎娶日期书写于红帖，由媒人送往女方，俗称“通话”，另外，男方要送“通话礼”，即要通过媒人商讨礼金、衣料、首饰、赔送等条件，就以女儿年幼、嫁妆尚未办等推诿；如协商成功，即由男方发出亲迎红柬帖（俗称“日子”），确定“良辰吉日”成婚。男方在迎娶前三天给女方送“开面礼”，包括“上头全”（胭脂、花粉、红绳、金花）、婚礼服（租用的凤冠、霞帔、彩衣、绣裙、盖头红巾）、爷娘席子（这是女儿不断娘家路的表示）以及供女家燃放的鞭炮、高升（俗称“起火”）等。女方必须赠女婿上下服装、鞋帽、腰带（苍缨带子）、寄富袋（绣囊）等六样，连同陪嫁妆奁一起交付，这是“回好”之礼。 女子出嫁前，嫡亲要请她玩几天以示惜别，称“晾嫁”，所赠礼物称“花仪”或“添妆”。女子出嫁前一天，家中办“待女酒”，父母教以新妇的规矩，虐人要拜谢天地、拜辞祖先。 婚期先一天，男方到女方家接嫁妆。嫁妆分硬铺盖（木器）、软铺盖（新被褥要请有福有寿者缝制）。其中木器需有三圆（马桶、脚盆、汤桶）（既为女子生活必需物，又含“三元及第”之意。马桶又称“子桶”，因为人坐桶上状如骑马），马桶内装红筷子（谐音“快子”）、炒米、草纸（以红纸封成夹子），上面放红枣、花生、桂圆、栗子（谐音“早生贵子”，分朝日供儿童分食）。是日，男方须请多子多孙、有福有寿的人伴房、暖轿、铺房、吃暖房酒。 d亲迎（迎娶） 结婚当天，男家天没亮就要派花轿往女家迎亲，条件好的有名堂的灯笼前导，并配有吹鼓乐手，新郎还要坐官轿同行，媒人在前；条件差的，河北用船，河南用两人抬的竹架轿（或独轮车）。无论穷富，新娘绝不步行。 花轿未到女方家时，媒人先告知女家接轿，燃放鞭炮。女家大门紧闭，男方须给女方发“开门封”（此钱留给娘家的兄弟分）。然后开门待茶，并检点礼物是否符合要求（其中须有“万年青”，由男女两家分别栽种在庭院中）。茶毕，由男方鸣炮奏乐，首次“催妆”。饭后，再而三“催妆”，这才由父母吩咐女儿上轿。 如系“一天圆”，在要茶后、饭前发嫁妆（河北用船，河南用车或靠人力挑、抬），其中“马桶”由喜娘搬，并要发赏钱。否则需新郎自己动手。 开门落轿传入催妆，由有福者为新娘梳头打扮，父母吩咐女儿上轿。新娘出房要脚父兄旧鞋，以示不沾娘家土财。上轿时要怀揣“三言真经”（代以红纸封好的老皇历）用以辟邪。上轿时，新娘之母要放声大哭，以示对女儿的爱惜。沿路过桥必放鞭炮、起火。有的地方，由新娘的弟兄持灯相送称“送亲”。河北地区新娘商船后，由哥哥用洗锅帚在船的三个角上刷一下，留一角不刷，表示女家分享男家财气；开船时，船在河心回旋打转三次，以示新娘对娘家人依依不舍之情。花轿到男家，燃放鞭炮，鼓乐齐奏。新娘入门时，脚踩柴草（谐音“财”），跨旺火盆（表示日子兴旺）。 My idea： 海安也有少数抢亲的陋习，因为男方家境贫寒或女方滥索财礼，百般刁难不准带人，男方无奈，有时就出此下策。抢亲前，未婚夫预约帮手准备停当，然后到女方家设法引未婚妻出门，由众人拥上，强行将她背回成婚。这种陋俗往往造成双方家长长期不睦，夫妇感情生伤，甚至酿成恶果。 e花烛 花烛日前下午，男方亲友就陆续来到吃“暖房酒”。新婚的床铺，要请亲戚中福寿双全的人先睡一夜，称为“暖床”。结婚正日，男家布置焕然一新；洞房门口要贴方形红纸，或贴双喜剪纸；房门口要挂“鲤鱼跳龙门”或“龙凤呈祥”等吉祥图案的绣帘；新娘父母的房门口还要挂新娘敬献的“孝顺门帘”。堂上、洞房内同时高烧一对红烛，炉焚香料，喜气洋溢。新房房门上除贴：“梁家夫妇齐眉案，郭氏儿孙笏满堂”或“海燕引雏朝凤阙，江鱼带子跳龙门”之类的喜联外，上方还要挂两只箩筛（箩筛中贴红纸圆心，据说可以驱邪，防止来客中有人生辰属相与新郎、新娘生肖相冲、相克的）。 拜堂是结婚的正式仪式，顺序是一拜天地、二拜祖先、三拜父母，然后新人对拜，接着就是“送房”的节目。这些仪式多由喜娘引导，并由亲戚中福寿双全的老夫妇主持。 前来祝贺的亲友开怀畅饮喜酒开始，新郎要到席敬酒，并由喜娘代表新娘向客人敬酒，以后便逐渐转入“闹新房”的阶段。筵散后，亲友、贺客按当地“三天不分大小”的习俗，在新房里对新郎、新娘说笑逗趣，尽兴欢乐。闹房的花样百出，有时甚至很不文明，但只要主家多打招呼，一般的就适可而止了。 闹新房后，洞房紧闭，新娘卸妆，一对新人共饮“交杯酒”（古称“含卺”）。所食之鱼是带鳞煮的（谐音“粘”“余”），其寓意是：祝新婚夫妇互敬互爱，如胶似漆，吉庆有余。然后，夫妇结成“百年好合”。 f分朝 婚期第二日，堂屋内焚香点烛，新娘拜家神、祖先、公婆长辈，叫“分朝”。是日，邀请新娘的父兄长辈作客（不请女客），称“请朝”。同时邀请男方亲友隆重宴会，称为“会亲”。会亲时，以女方来客为贵宾（称为“朝客”），要坐在正席上，辈分高的要尊坐首席。老亲除陪新亲外，均坐侧席。如主家安排不当，往往引起新、老亲之间的争执。 分朝上午，新娘开箱请公婆查看衣物，并向公婆和长辈敬毛巾、手帕等小礼品，受赠者赠“红包”。用红纸包钱，新娘对小辈也要给予“小红包”。小姑子以主人身份设宴款待新娘，同时请几名未婚姑娘相陪，称“待新娘”，也叫“坐花桌”。 g回门（三朝回门） 新婚三天，新郎陪新娘回娘家做客，当日须返回。有的路途远较近，则在婚期正日餐后当天回门，也有六朝或九朝回门的。女方长辈给新郎纸封，俗称“叫钱”。李堡一带，结婚满月才回门，去时女轿在前，回时男轿在前。 h会亲 婚后（亦有在婚前），男方择日邀请男女双方亲族隆重宴会，称“会亲”。女方家长赴宴时，要携带女儿平时穿的几件衣服前来，表示女儿在夫家生根开花结果。会亲时，女方来客坐正席，辈份高的要尊坐首席。 i冲喜 有的未婚夫长期生病，要带童养媳（小带），或马上结婚（大带），进行所谓“冲喜”。对此，女方家庭很不情愿，女方本不的精神上也很痛苦，这种情况大都发生在男方有权势的富裕之家。 j月忌 结婚一个月内，新娘子不能到邻居家串门，否则被人称“毛脚鸡”上门，不吉利；甚至要给人家“挂红”赔礼。 k有关 如果婚后长期不育，便要引起男方家长的不满，小两口更有沉重的心理负担，访医求神无所不至。由于缺乏科学知识，往往怪罪新妇，甚至闹出休婚的悲剧。 有的妇女不育到庙上求神，脱女神的绣鞋回来供奉（如生儿子，就以“鞋小”为乳名），有的偷庙上的“太子”神像（生儿子就叫“太小”）。有的供奉“送子观音”像的；有的组织人“送秋”的，风俗各不相同，迷信色彩很浓。 如夫死子幼，赘婿上门，称为“招夫养子”，如改嫁他户，称为“跳门槛”。有后夫者称“两山一水”，有后妻者称“一山两小”，一般群众对此并无非议。 l特殊婚俗 旧时，农村有数岁就做小亲的，其后如男方家道中落，女方悔约或侈索财礼，男方即行“抢亲”。穷苦人家小女儿无以养活，往往将女儿送给人家做童养媳，待成年时再圆房。男子丧妻后，可以续娶，其习俗与初婚无异，而女子改嫁者则甚少。富裕人家娶妻后无子的，往往另外娶妾。女家无子又无族子可以继承的，有“赘婿”之举，女婿上门，不改己姓，而婚后生子则从女姓。有的未婚男女早逝，好事者择门当户对的为之结“鬼姻缘”，婚嫁如同人生，婚礼将女方牌位以素轿迎娶，两棺同葬一穴。上述均为旧社会的畸形婚俗，今绝迹。 m婚俗变革 民国后，婚姻礼俗略有更改。城镇一些知识界人士提倡“文明结婚”。男着西装，女着旗袍，佩戴红花，见长辈行鞠躬礼。男女双方这长为主婚人，媒人称介绍人，地方著名人士作证婚人，亲友来宾致祝词，证婚人发结婚证书，礼毕宴请宾客，一般“一天圆”。新中国建立后，废除封建包办婚姻，禁止童养媳。男女青年一般由他人介绍认识，或是双方自由恋爱，如认为感情融洽，择双日或节日订婚，拍订婚照。到法定婚龄后，持单位介绍信到有关部门领取结婚证书，择日结婚。结婚时发喜糖、喜烟，并宴请亲友。迎亲不用花轿多用车。有的男女青年利用婚假外出旅游；有的举行集体婚礼。

近代文明婚礼，是在近代新式教育产生、女子得到自由的基础上出现的。清朝末年，欧风东渐，一些新式花样出现在沿海城市，最后扩及全国。新式婚礼也在其中， 并且与新式教育关系密切。中国封建社会讲究“女子无才便是德”。新式教育出现，随之女学堂出现，于是女子有了自由的可能，这给新式婚姻奠定了基础。上海最先开埠，拥有了推广新式教育的资格。诸多文化新事物往往选择首先在上海登场亮相。 在此基础上，晚清新学界人士的婚姻形态出现了新式的变化，近代文明婚礼出现，并且其相对开放的文化品格，使得本来具有私密性的个人婚恋升格为社会新闻，甚至以惊世骇俗的表现引领潮流。

1905年1月2日，上海张园举行的廉隅与姚女士的婚礼，曾被《女子世界》主编推为“创新婚礼的先生”。接下来在这一年中，上海接连举行了三次这样的婚礼， 从这时起， 上海开始了 “文明婚礼”的形式。上海地区首先风行起来的文明婚礼，反映的是近代以来所竭力推崇的自由、平等、民主思想，它体现了人个性意识的觉醒和独立人格的形成，因此伴随着这种性质的婚姻所产生的各种礼仪形式，也往往充满了平等自由的情调。

蔡元培的婚姻就可以作为一个很好的例证。蔡的第一任妻子去世后，多位媒人上门， 蔡对媒者提出了五项条件，在当时来说可谓耸人听闻：1 女子须不缠足；2须识字者；3男子不娶妾；4男死后女子可再嫁；5 夫妇如不相合可离婚。蔡元培最后找到了符合条件的女子为妻。可以说，这是对中国古代旧式婚姻“六礼”婚俗的挑战。

由于文明婚礼的发展与通行，民国建立后，新式婚礼日益流行，北洋政府也表示要“采取世界现行之通式，参照中国历来之风俗习惯，厘订民国婚丧通行礼节，颁行全国，以资适用。”

2008 年 11 月 17 日广州日报所载的《张竞书的传奇一生》中载：1923年北大教授谭熙鸿在妻子（陈壁君的同父异母妹妹陈纬君）死后娶了妻妹陈淑君，已有婚约在身的陈淑君的未婚夫沈厚培从广州赶至北京，在《晨报副刊》上大打笔墨官司。张竞书就在此时抛出了他的“爱情定则”。发表文章公开为陈淑君辩护。在他看来，“陈女士是一个洋似的、喜欢自由的女子，是一个能了解爱情及实行主义的妇人” 。 他宣称：“主婚既凭自己，婚约安待他人！凭一己的自由，要订婚即订婚，要解约即解约”。

由于各地各家条件不同，不能都举行正规的文明婚礼，人们往往把旧式婚礼加以改造，参用新礼。这种改革，使中国传统婚礼出现了许多变化。但是，由于当时中国社会出于特殊的历史链条中，有相当多的阻力，所以文明婚礼并没有从根本上做到绝对的自由，很大程度上这种文明只是就婚礼的仪式而言的。

1、近代中国文明婚礼首先出现在上海，是有其深刻依据的。第一，城市性质的改变及近代上海人的文化观念方面的改变是文明婚礼最早出现在上海的重要原因。上海作为最早开埠的城市之一，许多的外国人来到中国就首先选择了上海。两种不同背景的文化聚合在一起自然会造成冲突,这就使得维持了几千年的旧有生活方式、思想体系发生了急剧的变迁。婚礼形式也随之改变。第二，经济因素。上海的开埠，使得上海的商业经济迅速发展，社会生活受到了非常大的影响，虽然整个中国近代的结婚仪式是崇尚节俭的，可是作为经济相对发达的上海来讲，婚礼的最大特点之一就是洋化与尚奢。

2、近代中国特殊的社会环境，理所当然使中国近代成为了风俗文化演进的特殊时期。出现文明婚礼也成为了社会发展的必然趋势。 民国婚俗史，贯穿了一个有目共睹的现象，就是被人们大力倡导并获得广泛流播的方面，都被人置于至高无上的地位。特殊的历史时期，为近代文明婚礼出现提供了肥沃的土壤。

3、政治易俗的结果。19世纪末20世纪初，中国新兴资产阶级就认识到改良社会习俗在政治进步中的作用，所以他们得出一种共识，必须把政治变革和移风易俗结合起来。而且资产阶级思想家和知识分子还具体论述了某些具体习俗改革与政治进化的关系。《百年流行时尚》 一书中引用康有为在其著名的 《大同书》中提出的改革传统婚姻的主张，认为青年男女满20岁以上的，其婚姻便应“皆由本人作主自择，情志相合，乃立合约，名曰交好之约……。另两位维新志士梁启超和谭嗣同则更加旗帜鲜明地提出了“一夫一妻制”的主张，坚决反对男子纳妾，并认为此举“近可宜家，远可善种”。“夫妇则自君至民，无置妾之例，又皆出于两厢情愿，故伉俪笃重，专论旧式婚礼之弊，通过中西婚礼比较， 列举中国婚礼的 “通弊” 6条。这种将移风易俗政治化的思路和作法在民国时期得到继承和发扬。南京临时政府成立后，移风易俗很快发展为一场政治色彩浓郁的群众运动，各类改良风俗的团体纷纷成立。那么，婚俗作为家庭习俗中最重要的一部分，当然也就顺理成章的发生了改变，文明婚礼也就应运而生了。

1、去糟粕树新风

移风易俗，表面上是改变行为习惯，实质上是改变价值观念，是一个“老大难”问题，“老”在千年遗风，“大”在千家万户。党委、政府有关部门应主动担当、积极作为，在潜移默化中改变不合时宜的旧习俗、在润物无声中植入民淳俗厚的新风尚。

2、制定乡规民约

杜绝“低俗婚闹”陋习，关键要移风易俗，各地镇村、社区应当制定乡规民约，提倡文明和谐婚礼形式，弘扬传统优秀文化，禁止婚闹乱象;同时建立由群众代表组成的婚礼监督组织，对婚礼形式予以监督，对低俗婚闹行为及时予以制止并予以批评教育，引导群众逐渐放弃低俗婚闹陋俗。

3、树立底线意识

从法律上分析，婚闹是闹婚者经被闹者明示或默示授权，在特定时间和特定地点针对闹婚对象实施的“出格”行为。但仍需明确的是，被闹婚者放弃的只是部分权利，婚闹并不等于“为所欲为、毫无底线”。闹婚者闹婚时如果完全置道德、法律的约束于不顾，不但容易“走火入魔”伤害新人，甚至会滑向违法犯罪的深渊而不自知。因此，即使是婚闹，心中也应有法律底线。

　　民俗风情表演娱乐

　　迎神赛会——水吉民俗表演

　　中华人民共和国建立前，农历正月水吉的迎神赛会为闽省各地少见，不但时间延续长达二十多天，而且规模逐日升级，至正月二十一日夜晚，达万人空巷程度。此间，不但夜夜有赛事，而且白天也迎神赛会。

　　初一，从市头坊永灵庵“石矶灵侯”始，是日上午九时许，由里人青壮年若干，打锣敲鼓，抬着神灵塑身沿街奔跑，各坊青壮年可以拦路抢夺，得手后可玩可藏，主坊人员需分头寻找，抢回后继续比赛，俗称“乐翁爹”。一直从白天赛至下半夜，至参赛人员筋疲力尽后方休。

　　初二夜，原安排江西会馆“许真君”参赛，因每次都发生斗殴事件，引起公愤而被除名。此后，每年初二夜无赛会。

　　初三夜，由岐头坊“文昌帝君”首赛，一直延续到二十一日夜止，共二十个夜晚和四个白天。参加赛会的神灵计有：石矶灵侯、文昌帝君和祖公老佛等七位。次数最多的是“石矶灵侯”，占去九个晚上和三个白天。赛会最隆重而壮面的是“祖公老佛”，当夜出动的有龙灯五至七条，鱼灯二至三群，彩台（俗称铁矶，每台上两个小孩化装成古代人物，由四人抬着游街）二十多台，锣鼓几十帮，直接参赛者有数百人之多，各乡来观灯的可达数千人之众。至此，水吉正月迎神赛会（俗称观灯）才告结束。

　　据查，水吉迎神赛会始于明代中叶，因集镇十坊人基本上属于“十大姓”，而多数姓氏自明代中叶才从外省或本省外地迁入。七种神灵中，“文昌帝君”、“关圣帝君”、“孥公元帅”是公神；“石矶灵侯”五兄弟世居当地，势力雄厚。其他均带宗派和地方派色彩。如“祖公老佛”是周氏开基始祖带进的，入水吉前的家庙在梨坪擎天岩，由江西入闽。“天上圣母”系“妈祖”的封号，俗称“妈祖婆婆”归福州籍（三山会馆）和汀州籍（汀州会馆）人所供奉，前者在正月十三日参赛，后者于十五日夜出巡。所以在迎神会上比高低，主要是比各自的地位、势力和财力，使各自的地位和势力范围不受动摇和侵犯。该习俗于1950年被废，大部分庙宇当作他用。

　　八月庙会——石矶祠庆活动

　　水吉“石矶祠”，始建于唐末，宋初改为“三侯庙”（俗称大庙），全庙占地近万平方米，内设三殿：正殿供蒋公（俗名蒋源，谓石矶爷，为抗击黄巢义军有功而受封）；右殿广惠侯（俗名林必兴，以舍生取义得赐）；左殿昭卫侯（俗名张暹，以正直无私，济民利物而封侯，俗称“阎王”）。相传八月十一日为封侯立庙日，是日方圆十一坊群众杀猪宰羊到庙祭祀，仪式隆重。一般年份，供桌都在数十桌之多，供品除全猪全羊外，还有三牲、福果、水果等摆在装饰好的长条供桌上，每张供桌由四人抬着进庙放在指定的地点。举行祭祀典礼后，以大锣、回避牌、西瓜锤、关刀、大斧等八对组成的仪仗队为先导，所有供桌随后，队伍长达一二百米，极为壮观，环游三街后回庙，整个祭祀活动才告结束。参加祭祀人们才分散到各设供户家中就餐。在庙会前夕还从外地请来剧团，从初十夜开台演戏至二十日。

　　解放后，利用“八月会”期，在八月十一至十三日举行物资交流会。

　　猜拳行令——民间饮酒文化

　　猜拳行令属当地民间酒文化之一。人们在逢年过节、或办喜事、亲朋好友聚集一堂时，常常以猜拳喝酒取乐。当酒喝到尽兴时，发拳声四起，有两人对猜，以“劈柴火”（拳拳消）一盘定输赢，或“抢三码”三局二胜定输赢；还有一人“打通关”，力战群雄，热闹非凡。喝起酒来人人都有一种不服输的劲头，谁也不肯甘拜下风，如此轮番挑战，结局常是“下桌必扶醉人归”。

　　猜拳是民间一种佐饮助兴的游戏，两人对猜，出掌伸指，猜对双方出指之和者胜，输家喝酒。发拳，不单是一、二、三、四、五地猜数字，还带有一套民间色彩的祝福、吉祥话语。猜拳前，双方拱手相敬，互请承让。为使双方能同时出拳叫响，一般先喊“串咕羞”（方言，近似音指全福寿之意）或来就来呀，好似百米赛跑中的“各就各位……”。发拳猜数开始，空拳（即双方均未出指）喊“对手”，意在棋逢对手，酒逢知己。还有喊“宝一对”、“对对宝”“宝对”等。有的约定成俗不用空拳，则以空拳起手，先喊“对一手呀”再开始发拳。

　　（一）喊“一定高升”或“一定发财”恭喜对方步步高升，财源茂盛；也有叫“一见喜”的，象征着见面欢喜，其乐融融。

　　（二）喊“两相好”、“哥俩好”、“两家喜”、“二同喜”等，寓意皆大欢喜。

　　（三）喊“三星高照”或“三星照你”等，所谓“三星”，即民间流传的福星、禄星、寿星。

　　（四）喊“四季发财”即一年四季，财源滚滚，还有喊“四世同堂”、“四季平安”、“四逢喜”、“四喜”等，所谓“四喜”即民间常说的福、禄、寿、喜。

　　（五）喊“五经魁首”简单叫法为“五经魁”、“五魁首”、“五魁”。魁首，犹言头等人物。明代科举以五经取士，第一名为五经之魁，与科举状元同义。还有一个流行叫法叫“五子登科”。

　　（六）喊“六连”、“六合手”，古人婚嫁、盖新房等都要选“良辰吉日”。“六连”指年、月、日干支个字都相连。所谓“六合”即：子与丑合，寅与亥合，卯与戊合，辰与酉合，巳与申合，午与未合，总称“六合”。猜拳中的“六合”，其意指事事如意，日日皆顺，故又有人叫“六六顺”或“六六大顺”。

　　（七）喊“乞巧”（谐音七巧），民间传说牛郎织女每年七月七日夜能在银河相会，旧俗这天夜晚妇女们陈酒脯瓜果于庭院前，用五色线对月穿七孔针，过者为巧。妇女希望乞求织女施巧于己，故称为“乞巧”。

　　（八）喊“八仙过海”，“八仙”指民间传播甚广的八位道教神仙，即：李铁拐、汉钟离、张果老、吕洞宾、韩湘子、曹国舅、蓝采和、何仙姑。民间有“八仙过海，各显神通”的谚语。原指神通广大，事事能成。也有的喊“八匹马”，古代官位高者乘八匹马拉的马车，好不威风。“八匹马”其意在于对手有高官厚禄之福。

　　（九）喊“快来到”或“快快来”而不叫“九”，这是因为九添一方为十，中华民族有以十为美，以十方齐全的传统习俗。佛教中的“十方世界”是无量无边的极乐世界。相比之下，“九”则美中不足（尚缺一），故酒令中“快快来”意为快快补一凑十，成为十全十美。

　　猜拳中的“十”多叫“全来到”，又叫“满堂红”、“满堂福”、“全家福”等，其意十分清楚。好的酒令听起来就像唱歌一样，置身其间，既看到一个鲜活活的生活画卷，又领略到民间传统酒文化的浓厚色彩。

　　彭墩高照——竖起塔灯盼吉祥

　　彭墩高照，是一种“高照”纸灯，堪称建阳花灯之王。此灯在间断失传了40多个年头之后，在1988年春节期间，有百余个单位参加的全县首届花灯一条街大展赛期间，以崭新的风姿，雄伟的气派展现在建阳人民面前，一时引起了轰动。

　　“高照”，取吉星高照之意，这种巨型纸灯，由12组灯箱和3组旋转顶灯相叠而成，形体似塔，高达四层楼房。据道光《建阳县志》记载，这种灯起源于明代，臻繁于清朝。乾隆年间人云：“纱灯惟苏州为最，纸灯甲于天下，则莫如建阳也。”这足见建阳花灯历史之悠久，工艺之精巧，气势之磅礴。由于这种灯制作工艺复杂，耗费大，据老人回忆，建阳仅在庆祝抗日战争胜利和庆土地改革时搞过“高照”。在大力提倡弘扬民族民间优秀传统文化的今天，建阳县童游乡彭墩村的民间老艺人吴桂堂、章希涛带领6位农友，在村干部和热心人的支持下，发动村民，自愿捐资3000多元，并四处奔走购买制作材料。他们凭记忆用了两个多月时间，赶制了这座高达13米，重200公斤，上挂36盏神态各异的花篮子灯装饰的大“高照”。游行表演时由24人同步操作，极为壮观。另外与之相互配合表演的还有16位少女手举32盏传统花钵灯载歌载舞，三支古老打击乐队和民乐队共80余人。

　　这支象征着吉祥、太平、富庶的“高照”灯队的表演把整个春节花灯赛和龙灯赛踩街活动推向了高潮，大饱了群众的眼福，使羊年春节和元宵群众文化活动出现了前所未有的新气象，体现了民间艺术活动的魅力。

　　黄坑烛桥——板凳灯龙映彩虹

　　黄坑烛桥，也称作“烛桥龙灯”，它是用烛光灯火连接成的一座灯虹彩桥，长240米。黄坑烛桥起源于宋朝初年。它是嘉禾里（原黄坑地名）劳动人民勤劳智慧的结晶。早先，嘉禾里虽然有花灯、龙灯、马灯、船灯、狮子灯、花鼓灯等各种灯会庆祝春节和元宵，但烛桥灯则是人们心目中的吉祥灯，一年之成事，一载康泰，都寄托在烛桥盛会上。

　　烛桥灯会是全乡最大的民间艺术活动，每个灯会都有会员百余人。烛桥以“板”为单位，板长2米，板上各固定3盏烛灯，板底各有一根15米的立柱便于操作。每年烛桥盛会时，每个会员都制作一板风格、工艺、尺寸相近的花篮子灯，由4节12组120板组成烛桥，加上龙头龙尾灯，一共365盏烛桥，象征着365天都平安祥和风调雨顺，五谷丰登六畜兴旺。灯内点点烛光，连接成一条长虹烛桥，恰似一条特长游龙。队伍行进时，有两面大钹锣开道，四门礼炮齐鸣，还有数十面彩旗迎风招展，数百上千个大寿桃沿途分发给观赏者及数百名烛桥操作表演者。倘若是在大操场上表演，数条长龙穿梭表演“万”“寿”等字样，更使人眼花缭乱，目不暇接。加之鼓乐喧天，礼炮轰呜，倍感气势宏伟壮观。

　　黄坑烛桥曾失传了数十年。为提倡弘扬民族民间优秀传文化，黄坑群众又恢复了这一盛会。1990年元宵节期间，县文化部门和黄坑乡政府调动10多部大卡车，把烛桥搬到城里一展风采，引起轰动。福建电视台和中央电视台的元宵节晚间新闻播放了这一盛况。

　　臭豆腐乳的美丽传说

　　臭豆腐乳，也称建阳臭味香。宋代以来，它就成为建阳的八大土特产之一。几百年间，一直深受人们的喜爱。它只为正宗的建阳人所拥有。关于臭豆腐乳有一段传说：从前，有一位卖豆腐的老伯。有一天，老伯的豆腐卖了一天之后，还剩下一小部分没有卖掉，老伯随手把豆腐放到钵头中用稻草虚掩着，丢在一边。

　　第二天、第三天……老伯都忘了钵头中有豆腐。过了些日子，他闻到一股特殊的臭味，原来是钵头中卖剩的豆腐发出的，他舍不得把臭豆腐丢掉，并把这些臭豆腐进行一番加工。他先试着尝，结果自己越吃越有味，分给乡亲们吃更是赞不绝口。他想，这臭豆腐闻去极臭，但味道极香，就叫它“臭豆腐乳”吧！

　　此后，这“臭豆腐乳”的美名也就叫开了，人们也特别喜欢吃它。其实臭豆腐乳的制法要求很严格。要先将水豆腐切成拇指般大小后，放到开水中捞过，水滴干再装到钵头中，上面用稻草盖严，要保持一定温度。过10天左右，待一块块豆腐由白变灰，身上长满茸茸的毛后，再拿到太阳下晒，直到豆腐身上的毛脱落了，颜色有点淡红了，才能放到事先配制好的装有盐、家酿红酒、大蒜芯等十几种佐料的瓮中浸。

　　一个月以后，就可取出来吃了。臭豆腐乳味道香，开胃消食，营养价值很高，在众多的农家自制的食品中，臭豆腐乳是人们普遍欢迎的食品之一。一般家庭，每年都会做几小缸以备冬天或蔬菜淡季时食用。几百年来这臭豆腐乳，出自于民间，享自于民间，深受建阳人民的喜爱。

　　民俗礼仪

　　喜庆礼仪

　　一、寿　庆

　　水吉地区的寿庆均以“十”为大庆，始自“五十岁”为“上寿”，方始庆贺，最为隆重的是六十大庆，谓之“花甲”。少数姓氏对“古稀”（七十大寿）倍加重视，有公产的宗祠，如遇本族老人年届“七十岁”生日时，要从族产中拨出若干担稻谷作为该人的生日费用，以表公贺。

　　寿庆，在贫富之间区别较大，普通人家办一两桌酒席已算不错；穷人则只杀头把鸡鸭一家相聚。而富绅、官僚家庭还借此机会大发横财，家设寿堂，张灯结彩，接受祝拜，设宴数十桌之多。民国时期，水吉某县长做寿，乡镇保长联合铸了一尊金佛相送。少数富豪做寿亦有沽名钓誉者，在祠堂内设宴，不论贫贱一概宴请，对少年拜寿者还发给赏钱。并派专人站在祠堂门口，拦请过往行人，即使乞讨者亦不例外，赠食面酒。

　　二、分　娩

　　新婚添丁为家中大喜，当天或第二天就要向外婆家“报喜”。如为男婴，则用锡茶壶内装糯米、龙眼（桂圆）、榛子、花生、瓜子等“五子果”；若是女婴，则用酒坛装酒抬到外婆家，谓之“报酒”，故沿途或邻居见之即知所生男女之别。

　　（一）三　朝：添丁的第三天，谓之“三朝”，因籍贯不同庆祝有别，有的仅用炒黄豆与酒敬客；有的则用太平面敬点心。

　　（二）满　月：名为满月，实则仅十来天就办酒席敬客。亲朋好友多馈送公鸡一只、蛋、面若干。而外婆家送小外孙（女）穿的衣物，摇篮与为数不少的线面、鸡和蛋，谓之“送瓶”。女婿对岳家来的客人，要给每人煮一碗鸡腿面当点心，尔后才就午宴。

　　（三）周　岁：一般人家较简，设宴一两桌以招待外婆家与至亲好友。富豪与文人墨客则繁，除大办酒席外，还需用米筛或捧盘，摆上书籍、文房四宝、算盘、帐簿、金银首饰等物品，让周岁婴儿选玩以测其成年后的志向。

　　三、建　房

　　（一）择　基：一般人家多自选宅基地，确定和办好契约后，选好“黄道吉日”即可动工兴建。富家则要请地理先生选“宝地”，定朝向。一切准备就绪后再选“黄道吉日”开工。

　　（二）开　工：按选好的“黄道吉日”开工时，东家要置“开工酒”，先供当坊“土地”，再宴工匠师傅与帮工亲友。

　　（三）上　梁：乃建屋中的一项重要事件，东家都极为重视。首先是正梁要在上梁的前一天从山上择好砍回，专人管护，不得让女人跨过与无关人员动摸。其次是必须在选好的吉辰（多半选在“卯初”时刻）进行；第三是装饰，正梁中央贴上绘制有“八桂”图形的红纸；正柱横枋上贴有“吉星高照”横批；中柱贴“立柱喜逢黄道日，上梁巧遇紫微星”对联。正梁上送时要燃放鞭炮，正位后，木匠师傅即将事先准备好的糍团或包子往下丢，让人哄抢，以示彩发，晚上设上梁酒待客，以表谢意。

　　（四）乔　迁：新屋落成，选好“黄道吉日”后才迁入新居，一般都选在吉日早晨“卯时”。全家大小同时离开旧居，离开时要点香燃烛放鞭炮以“谢居”，前往新居时，小孩要每人提一把燃着的火把，两人抬着用箩筐装着的“饭甑”与一床糕，并提灯笼或“马灯”，进入新居后，一把火把放入灶堂，并为灶神燃烛点香焚纸放鞭炮，以示接火种与安神。其余火把放置大门口，灯笼挂在大门正中，如用马灯者，则放置案桌上。家主即在厅堂案桌上点燃大红烛，点上大红香，然后焚纸鸣炮。至此乔迁仪式全部结束。接着准备午宴款请宾客，有的先迁入数天再宴请宾客。

　　婚嫁礼仪

　　旧社会，婚嫁礼俗繁琐，青年男女婚姻须听“父母之命，媒妁之言”，且多以“门当户对”为先决条件。一般先由男家委托媒人向女方提婚。经女方查明男方家庭情况，认为条件适合后，再将女儿生辰，所谓年、月、日、时“八字”（又称“年庚”）送至男方。男方再将双方“生庚”请算命先生进行推算，如算出“八字冲克”，男方即将“庚贴”退还女方，表示休止议婚；如无相克冲犯，男方即向女方议婚下聘。

　　一、订　婚：

　　即插记。经选择吉日，男女双方家长各办酒席宴请亲友，以示子女婚姻已定。女方为午宴，未婚婿为主宾，余为女方的亲友陪席。未婚新郎到各桌向客人敬酒时，被敬者要有红包作为见面礼（数额不一）。男方为晚宴，未婚媳妇为主宾，礼节与女家同。

　　二、婚“礼”：

　　多选择民间历书中所定的“黄道吉日”举行婚礼。婚礼前一天为“定亲”日，男方需安排若干人（一般八至十人）同媒人一起，将活鸡、活鹅等酒席物品、红酒一坛（坛口用书有“双喜”字样的红纸扎口）、新娘饼、衣料、果品扛（长方形立柜式，有二至三层活动柜屉）：内装五子果(因时令而定品种)、红蛋、部分猪蹄和干菜，上层尚需纸花盖果，放上写有“山盟”（内装茶叶少许）、“海誓”（内装食盐少许）两个长约二十公分，宽十公分的红纸包，寄寓爱情专一与白头偕老之意，送往女家。同时送去“小礼”若干（名曰：柯敬、百子、千孙、正典、副典、宣书、试桩、煮汤、扫地、兜鞋、座位、拦门等十几个小红包，约一、二百元）和“请舅帖”（四幅折叠长方形状，竖写，正面书：“新舅正席”，二面书：“谨择某年某月某日午刻敬治杯酌，奉攀”，三面书：“台驾光临，谈笑兼伸，姻谊伏冀”，底面书：“届期早临，蓬荜生辉”，“右启上”，“大英才尊姻舅某先生”，姻愚弟某某某鞠躬“。

　　三、迎　娶：

　　男家备彩轿，吹鼓手与媒人前往女家迎接新娘。女家要煮太平面请迎亲者吃点心。新娘换洗梳妆后蒙上红巾，由舅父或长兄抱上轿，意防新娘脚粘走娘家土而把好运带走。同时，安排若干人（因妆奁多寡定人数多少）抬嫁妆送亲。吉时到，即在祖先牌前燃烛点香，鸣炮送亲。此外，女家亦要“小礼”回送男家。“小礼”中与男方相同外，另加试桶、美容、月老、冰人、添丁等五个小包。送亲杠上还附吉书有“玉洁”、“冰清”（内装冰糖少许），“山根”（蕨粉）、“麻林”（芝麻），“豆园”（黄豆）等五个红纸包（形状与男方同），意为品德贤淑，男家娶后即可发家添丁子孙满堂。同时附去“请郎贴”，内容除改动个别字外，与请舅贴基本相同。富户有以婢女、田地房产契约、金银首饰陪嫁；中等人家则只陪送少量首饰及被帐衣物箱柜等；贫穷人家仅陪盆桶、衣箱、镜台及少量衣物。官僚富绅之家送亲队伍有双人扛灯笼，双人吹长号为前导，笙箫鼓乐列队伴行。

　　彩轿到达男家，大放喜炮相迎。新娘下轿时，经宣礼官唱念吉祥语后，由伴娘搀扶新娘至厅堂与新郎在堂中双双跪拜天地，祖先和祖父母、父母，谓之“拜堂”。尔后新人入新房，新郎新娘饮“交杯酒”。新房中，在新床各处放些糖果花生等，大开房门让孩童入房哄抢，增添热闹气氛。此时，不论男女老幼均可入新房看新娘，逗新娘，称“闹新房”。同时，择一聪明男童往新马桶中撒尿（试桶），寓新娘早生贵子之意，被选的男童可从新马桶中取得一份礼金。新房中点燃的喜烛，照亮通宵，谓之“洞房花烛”，又称“小登科”。次日，为新妇“庙见日”，晋拜公婆、亲属长辈。受拜者要给“见面礼”。然后，新妇进厨房参拜灶神，谓之“下厨”。婚后三日，新妇偕新婿备礼品返回娘家，参拜岳父母及诸亲属，俗称“三朝回门”。但于傍晚必须回归夫家，以示“月不空房”。至此，旧式嫁娶礼仪方告结束。

　　“五四”运动后，提倡文明结婚，男女举行结婚仪式时，新娘新郎胸戴红花，敦请当地名流人士为证婚人，双方父母为主婚人，说媒者为介绍人，结婚仪式简单而隆重。不过当时只在一部分知识界与公务人员中盛行。

　　中华人民共和国成立后，国家颁布了《婚姻法》，男女婚姻受到法律保护。父母不得包办或干涉子女的婚姻，更不能买卖婚姻。男女经过自由恋爱，达到法定婚龄，可到政府领取结婚证。有的参加单位举办的集体婚礼；有的出外旅行结婚；有的婚事新办，不办酒，仅举行茶点、发喜糖。在农村尚有少数人在嫁女时索取高额聘礼搞买卖婚姻；有的在操办婚事讲排场存在铺张浪费现象。

　　此外，还有一种婚姻是男子到女家结婚，并成为女家的家庭成员。谓之“入赘”即“招驸马”。女方为独生女，要招男的入门赡养女方父母，这就是“入赘”。女的夫亡子幼，生活无着须招进男的藉以养活全家，这俗称“上门”。旧社会，对男到女家就婚，认为很不光彩而被人鄙视。解放后，随着《婚姻法》的贯彻与计划生育的实行，此类思想已得到初步的扭转。

　　丧葬礼仪

　　一、丧　仪

　　无论男女病逝，先停尸中堂一侧，后在中堂正中合棺。凡家有丧事外出者，遇有人问起，答曰：家某“过身”或“过后”或“睡觉了”或“老去了”等称谓。

　　（一）停　尸：正常情况换完冥衣后只停尸一两昼夜即合棺，如因远方子女未赶回或“后头”未到，只能寄棺（棺盖不钉死），以便让子女或“后头”赶到时见一面后再合棺。

　　（二）择　穴：（选墓葬地）多由地理先生，有的地方阴阳先生兼之。富豪之家多半生前均已找到“风水”好的地穴，个别的已修好待用。一般人家多在死后请先生算一家人的生庚和死者死时的时辰，确定埋葬的朝向山地，继而到确定方向的山地寻找适合的地穴。选定后用罗盘定中轴线并插上竹竿标记，待到确定出殡的前一天，由土公和帮工若干人前往开穴，同时准备好封穴用的砖石等物。

　　（三）超　度：（道场，俗称做功德）设孝堂、挂挽联、视经济条件，可繁可简，延道念经拜仟做法事的时间长短也不一，最穷的也要做一夜，多的三五夜不等，时间越长花样越多。最后，还要转棺串丧，烧纸船等。吊丧期间，有女儿的尚需设祭坛。小辈在早、中、晚、深夜四次哭丧，请死者用饭和安寝。

　　二、葬　仪

　　（一）出　殡：时间多选卯时（早上六至七时），起棺前，先由孝男孝女祭奠（拜棺）后跪伏在棺廓两旁，以示陪奠。然后，亲友祭奠，全部结束后起棺。一般人家多为八人抬棺（俗称“八仙”），葬地较远（五华里以上）者则要另加四人以备途中轮换（因起棺后不得在途中停歇），富家有十六人至三十二人抬者。一般鸣锣开道，唢呐前导（集镇现今则有洋鼓或哀乐前导），再是挽联（现代加花圈），接着是棺廓，孝子赤脚草鞋，披麻带孝，腰系草绳，一手执丧棒，一手扶棺。沿途如遇分岔路，孝子则需赶前至岔路跪伏，谓之不让走错路。棺后为女亲哭送，再是一般男亲友队列，均头戴白帽，腰扎白带。沿途凡遇分岔路需燃放鞭炮，谓之“拦路”，与孝子跪伏同义。送葬队列，除孝子送至墓地外，其余只至村口即告结束，并按原路线返回吃丧餐，一般均较丰盛，酒过数巡后，丧家的媳妇要到亲属长辈桌跪拜敬酒，到一般亲友桌敬酒，以表示感谢。

　　（二）入　土：按选好的时辰入土、封穴、上碑、筑供台，再点烛上香焚纸鸣炮，至此安葬完毕。孝子要向在场者赏发“福地”吉利钱，俗称“满山红”。

　　（三）接风水：发完“满山红”后，孝子换上干净衣鞋，点燃火把，提上“银袋”（红布缝成四角翘檐小袋，内装米蛋）和酒瓶（内装清水）及风灯等，由唢呐伴奏返回，沿途边走边洒滴酒瓶中水直至到家，鸣炮，放置供桌为止，谓之接引德福返家，俗称“接风水”。

　　游春戏

　　流传于建瓯、建阳、松溪、政和一带的民间小戏。这种戏于每年春节期间演出，因而得名。

　　游春戏的演员很少，一般二三人就可演出，最多也只需六七人。演出地点大多在农家的小厅堂里，每家演一两出小戏，短的每出只有几分钟到半小时，长得也不过一个多小时。由于过去人口少，村庄小，从晚上到天亮几乎家家户户都能演过，演完不收戏钱，只要东家馈赠年糕、红桔、爆米花等节日食物，如果是大村子，每家每户夜间演完后，还要在白天演一出大本的台戏。

　　游春戏的剧目不多，反映的内容都比较接近农村的现实生活。如有的描写妻子苦口婆心地规劝丈夫要戒赌禁嫖，刻苦攻读和辛勤种田的《十劝夫》；有的反映姐妹们元宵结伴看花灯的《闹花灯》；有的描写一对恋人依依难舍的《十送歌》等。内容通俗易懂，浅显流畅，民歌风味很浓。因此，游春戏可以说是散发着浓厚乡土气息的农民戏。

　　鸟步舞

　　建阳市崇雒镇一种民间舞蹈。所谓鸟步舞就是舞者双脚要模仿鸟类跳跃动作，当地人称为“雀跳”。根据不同的跳法又可分为“高雀跳步”与“矮雀跳步”，分别模仿不同的鸟类。“高雀跳步”每队四人，上身赤膊，下身短裤，赤足，头部束一红布条，双手持一红木棒，舞蹈时，四人先站成四角，然后随锣鼓点，双脚前后交叉同时腾跳前进，按太极曲线变换位置，转回原处为一遍。“矮雀跳步”也是四人一队，装束如“高雀跳步”，但两手分别持“龙角”与“师铃”，舞蹈时，蹲如戏曲“矮子步”，但是前进时，也要前后脚交替同时起跳。变化位置如“高雀跳步”。这种舞步的名称是固有的，乡民们说这是老祖宗传下来的，年代已说不清楚。舞队一般由十二人组成（另有四人作为引导、清理跳舞场地）称为“十二营军”。鸟步舞多用于祭神求雨时所跳，故又称为“鸟步求雨舞”。