藤椒和花椒的区别是什么 如何区别藤椒和花椒

1、藤椒和花椒性状大小大同，藤椒和花椒虽都是调味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。花椒树外观较大，枝叶较为松散，树枝比较粗壮。而藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小。

2、藤椒和花椒俩者叶片的厚度不同，花椒树不仅叶片较厚，而且叶片数目多，多为羽状复叶。藤椒树叶片较薄，而且叶片比起花椒来也相对较少，多为羽状复叶，而且叶柄上有羽状翅。

3、藤椒和花椒俩者的果实颜色不同，藤椒性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。花椒是芸香科属落叶小乔木。藤椒的果实主要为绿色的小颗粒，瘤状比较明显，果皮在光线下有明显的亮点。花椒的果实主要为红棕色的小颗粒，有气孔无瘤状的突起。

　辣椒和我们的日常生活息息相关，很多人都喜欢吃辣椒。因为它的味道总是让人难以忘怀。辣椒的品种其实有很多种，主要有辣椒，花椒，青椒，红椒，杭椒，线椒。记得上次为大家介绍过杭椒和线椒，那么今天就介绍一下杭椒，线椒的亲戚藤椒，花椒。

　 藤椒和花椒的外观区别

　藤椒和花椒它们非常区分，就单单从颜色上来讲你就能很容易区别它们。辣椒颜色为绿色就是花椒。当然花椒不止一种颜色，暗红色也是它的专属。如果你看到的辣椒是这两种，那么它一定是花椒。从外形上我们也能分辨出藤椒，藤椒的果实颗粒非常小，如果你看到辣椒是非常小，那一定是藤椒。而且藤椒是很多个结在一起的，成串成串的果实。就像葡萄一样那么可爱，那么精致。藤椒的颜色也是那么的让人赏心悦目，它的果实颜色主要为绿色，看上去绿油油的，让人心情大好。

　 藤椒和花椒的营养价值区别

　藤椒和花椒都是属于辣椒的一种，所以它们的营养价值都有开胃进食的作用。大家可千万不要小看这个作用，有一些食欲不振的人深受它的困扰，这个时候你可以用一些辣椒来解决食欲不振的问题，让你吃嘛嘛香，身体倍棒!有关节炎，风湿病老人要看过来，适当的吃一些辣椒，可以解热镇痛，促进身体的血液循环。寒冷的冬天冰天雪地，这个时候来一些辣椒和酒就可以解决寒冷的问题了。但是身体虚弱的人千万不要多吃辣椒，尤其是胃寒的人。多吃辣椒会加重你们的病情。

　 藤椒和花椒的吃法区别

　辣椒是传统文化中，最不缺少的一味调味品。市场上有很多的调味品，可是辣椒总是最热销的。这是为什么呢因为广大的老百姓都喜欢吃辣，无辣不欢。他们都喜欢用辣椒下饭，这是非常值得提倡的一件事哦!大家的作用不止是用作调味，它还可以做成各种各样的辣椒酱，老干妈辣椒酱做的非常成功。花椒肉炸酱只需要一些简单的食材，就能制作出好吃又好闻的下饭神器。辣椒作为一种新型的调味品，放在汤中，味道很是鲜美。

　美食文化源远流长，美食文化博大精深，美食总是让人想到家乡，让人想到那个生活过，战斗过的土地。那个让人魂牵梦绕的土地。

剁椒是辣椒的一种吃法，藤椒是花椒的一种

藤椒的果实是青绿色和绿色的，藤椒成熟之后，果实的颜色会从青绿色渐渐变成微微的黄绿色，而花椒会从原本的青绿色变成大红色。

剁椒是辣椒洗净，去蒂再晾干水分，然后将其和老姜、大蒜一起剁碎。将辣椒放入盆中，加入高度白酒和盐，搅拌均匀后装入密封的容器中，放入冰箱中冷藏半个月即可。

麻椒和花椒、藤椒，青花椒的主要区别有

1、定义不同

麻椒（花椒）

是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。在川菜中，麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒。

藤椒

又名竹叶花椒，其枝叶披散，延长状若藤蔓，主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。 

青花椒

属灌木；枝灰褐色，有短小皮刺，主要分布于中国五岭以北、辽宁以南大多数省区。

2、外形不同

麻椒：成熟后为深绿色，风干后偏棕**。

藤椒：果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。

青花椒：小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色，有细毛，背面苍绿色，疏生油点。

3、味道不同

麻椒：以麻为主，麻味比花椒重，且麻的时间持久。

藤椒：香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激，没有青花椒的苦涩味。

青花椒：香气浓，味麻而持久，有苦涩味。

扩展资料：

1、花椒功能主治：温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥等。

2、藤椒为喜阳性树种，性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。通常年平均气温在17-18℃，年降雨量900-1300mm的地区生长发育良好。但不耐涝，长时间积水会导致椒树死亡。对土壤要求也不严格，pH值65-80范围内均可生长。

3、青花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土。萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水即可致死亡。

参考资料：

麻椒_   花椒_     藤椒_     青花椒_