重庆火锅人气前十强(重庆的火锅排名,前十名)

重庆火锅闻名全国，甚至很多外国人也非常喜欢这种美食，现在全国各地很多城市都有地道的重庆火锅品牌，但是只有在重庆这个地方吃火锅才更有味道，今天我们就来说一说重庆火锅人气前十强

重庆火锅人气前十强

1爷爷那辈卤味火锅

2周师兄大刀腰片

3刘氏老火锅

4_姐老火锅

5渝大狮老火锅

6巴门焱裸火锅

7红九格老火锅

8舒家大院老火锅

9锅首老火锅

10巴九门老火锅

1爷爷那辈卤味火锅

投资金额：20-50万

爷爷那辈卤味火锅，隶属于重庆五斗米餐饮集团，这家火锅店成立的时间是2012年，这是一家知名的卤味火锅店，很多配菜是事先经过卤制过的，经过涮煮之后口味更加丰满。

2周师兄大刀腰片

投资金额：50-100万

周师兄大刀腰片，隶属于庆周师兄餐饮文化有限公司，这家火锅店成立的时间是2015年，这家火锅店在重庆地区名气非常大，腰片尤其受欢迎，每一片都非常大，并且份量十足。

3刘氏老火锅

投资金额：20-50万

刘氏老火锅，隶属于重庆关二哥餐饮管理有限公司，这家火锅店成立的时间是2000年，它发展的速度非常快，它从一家店发展成为了百余家店，名声越来越大。

4_姐老火锅

投资金额：50-100万

_姐老火锅，全国好吃的火锅店之一，隶属于庆民贤餐饮管理有限公司，这家加盟店成立的时间是2012年，这家店虽然成立的时间比较晚，但是发展速度却非常快，成为了重庆当地最受欢迎的火锅品牌之一。

5渝大狮老火锅

投资金额：10-20万

渝大狮老火锅，隶属于重庆萌祥餐饮管理有限公司，这家火锅店成立的时间是1993年，这家火锅店可以追溯到百年之前，在重庆地区的口碑非常好，是很多老重庆人最爱的火锅品牌之一。

6巴门焱裸火锅

投资金额：20-50万

巴门焱裸火锅，隶属于重庆汉宫餐饮管理有限公司，这家火锅店成立的时间是2013年，它是重庆地区人气

最高

的火锅店之一，他们家的火锅汤底味道地道，里面的配菜也是应有尽有，鲜美无比。

7红九格老火锅

投资金额：20-50万

红九格老火锅，隶属于重庆红九格餐饮管理有限公司，这家店成立的时间是2016年，这里主打九宫格火锅，九个格子，九种口味，大家可以选取自己喜欢的口味去涮食物。

8舒家大院老火锅

投资金额：10-20万

舒家大院老火锅，隶属于重庆盛闻杰餐饮管理有限公司，这家火锅店成立的时间是2015年，它发展的速度非常快，在这几年的时间里它的规模越来越大，几百家分店遍布全国。

9锅首老火锅

投资金额：50-100万

锅首老火锅，隶属于庆柏联锅首餐饮有限公司，这家火锅店成立的时间是2012年，这家火锅店不仅在重庆地区的名气大，在全国各地的口碑都非常好，很多食客都认可这家火锅品牌。

10巴九门老火锅

投资金额：50-100万

巴九门老火锅，隶属于重庆巴九门餐饮管理有限公司，这家店成立的时间是2015年，这是一家主题火锅店，店里面有很多变脸的绘图，还可以看到变脸表演，为大家吃火锅助兴。

大家都知道，去了重庆不吃火锅感觉像是白去了。所以今天小编就来教一下大家在重庆应该怎么吃火锅，毕竟有的小伙伴可能被重庆人的不辣骗到，现在还是一起去看看怎么吃火锅吧。

怎么吃

一、循序渐进地吃

尽管牛油老火锅才是重庆火锅的最高配置，吃起来味道也最香醇，无论放进什么食材，都能很好吸收锅底的浓香，但这也是最生猛的火锅，你不见得一来就能适应。建议你按照这样的顺序来吃火锅：荔枝味火锅→清油火锅→牛油火锅

二、要学会点素菜

吃火锅会点菜很重要!虽然火锅是对食材禁忌最少的烹煮方式，但火锅不能老是吃荤菜，也要讲究荤素搭配，既平衡饮食，也解油腻。素菜一定要点根茎类的，不要点叶子类的，否则更油更辣。

三、蘸料要用油碟

油碟除了让涮菜更为美味之余，还能消减辣味，具有清热降火的功效，纯正的芝麻油也会比添加其他油品的调和油更香浓。油碟中的蒜蓉要细若游丝，怕辣的人还可加一点醋调味，其他的别加。

四、吃完后喝酸奶

酸奶中含有乳酸菌有酸化肠腔，抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，可以预防因火锅的油腻引起的腹泻、腹痛，起到保护胃肠道黏膜作用。

在哪吃火锅

在重庆最资格的火锅吃法是：不坐空调房，坐室外;不吹空调，吹电扇;边吃火锅，边喝土碗啤酒。除了以上三种火锅类型，吃火锅的地方也非常有意思。

在防空洞里吃

防空洞已俨然成为重庆的城市名片，两路口洞亭鲜火锅是为数不多依旧在防空洞内的老火锅。防空洞很小，通道里只能一排摆一桌，也不需要用隔间，人多的时候去吃，就是热热闹闹的一堂子。

店名：洞庭鲜老火锅

地址：渝中区中山三路153号附1号

在天台楼顶吃

绝大多数重庆人有在自家天台吃火锅的经历，这就难怪《火锅英雄》结束时陈坤要摆一台楼顶火锅宴。但现实中能对外开放的天台火锅店却很少，吃重庆火锅算一家。这家火锅是半露天的花园式餐厅，还有独立的机麻室，可以三朋四友打打小牌，搓上几圈麻将也很契意!

店名：屋顶花园·吃重庆火锅

地址：渝中区人民路大礼堂肯德基楼顶

在山野户外吃

除了室内火锅外，重庆还有沿山户外的枇杷园老火锅、山野茅草亭巴倒烫老火锅等。建在荷塘里的鲜龙井老火锅更是有趣，特别推荐夏天去，订位置时跟老板说要在荷花池里面的，然后你就可以坐在荷花丛，吃着火锅，享受着荷香。

店名：鲜龙井老火锅

地址：南岸区黄金公路鲜龙井火锅园

边看表演边吃

边吃火锅边看表演的地方很多，但绝大多数表演的都是川剧变脸。什物老火锅走的却是稳稳的民国风，店内有个小小的舞台，舞台上一个老式立麦，仿佛讲述着一段久远的历史。大厅内还有一个投影仪，播放着一些民国时代的**。

店名：什物老火锅

地址：渝北区新溉大道8号恒大中渝广场

选择火锅四大原则

一、别相信排名

如果你问重庆人哪家火锅最好吃，得到的答案基本上百花齐放。在重庆人眼里各家火锅的味道各有千秋，自然也就没有谁第一、谁第二的说法，哪些所谓的排名，咱本地人眼里都是站不住脚的。

二、别去网红店

网红店都是给外地人开的，本地人基本不去。你到一家火锅店，里面的食客全部都在说普通话，这样的店不去也罢。

三、别相信推荐

千万不要相信网络推荐!千万不要相信网络推荐!千万不要相信网络推荐!重要的话说三遍，我们的推荐也要存疑。

四、去居民区吃

重庆人既挑剔、又敢于尝鲜，能够在居民小区里存活下来的火锅，怎么都不会差。因此想吃好火锅，最简单的方法就是去居民小区吃，但也要看店招新旧。

当然，如果偏要任性，就不按我们的建议来吃，也没关系!毕竟一方水土养一方医院，陆军军医大学和重庆医科大学附属医院的肛肠科，在全国的排名都很靠前，如果你非要为这个排名贡献绵薄之力，我们也不介意。有的旅行社，甚至在设计出行线路时，就已经考虑到你的实际情况，在出行路上安排了无数个厕所，比如这条魔幻山城1日游的线路。

邓记莽子火锅（不是较场口地铁三号线那个），位置在渝中区中兴路附近，我记得是一个地下室，环境一般，卫生只能算还不错！不过它的特色就是味道巴适得很，经常会有人排队去吃！店里还可以打包底料或者购买底料，价钱忘记问了！

提到麻辣火锅，最具代表性的莫过于重庆火锅，它那麻辣鲜香的风味征服无数吃货，来重庆怎么能够不吃一顿正宗的重庆老火锅呢道理谁都懂，可是遍地扎堆的火锅店，到底哪家才是最好吃的呢哪家才是最地道的呢今天小编贴心的为大家推荐这么一家火锅店，据说吃过它的人可绕重庆一圈

重庆大龙湾老火锅位于重庆市渝中区观音岩临华，自从开业以来每天人气都是蹭蹭的往上长，吸引了一批批的美食爱好者，甚至有不少北方朋友不远千里专程来这里品尝一口正宗重庆老火锅味道，看来这家火锅真有自己独特的魅力!环境：装修时尚新颖，别具一格采用现代田园欧式装修风格，在装饰上追求尽善尽美，店内四周铺满鲜花，充满浪漫清新情调，搭配翠绿色碎花桌、椅，餐厅四周点缀着鲜嫩的花朵，看起来清新典雅。在这里吃火锅的同时还能够闻到一股淡淡的萱衣草花香。味道：浓郁醇厚，锅底多种多样

都知道火锅味道精髓在于锅底，大龙湾老火锅红汤锅底是由一斤底料，三斤纯牛油再加上几十种秘制香料熬制而成，色泽通透红亮，其味道麻而不苦、辣而不燥!除此以外，大龙湾火锅还有数十种特色鸳鸯锅底，番茄鸳鸯锅、野三珍菌汤锅、酸萝卜老鸭锅，红枣大骨锅等等，多种锅底任你选择，即使是北方的朋友也能够完全hold住!菜品：百种款式，活色生香

当天采购菜品经过大厨们精雕细作，形成了一盘又一盘的特殊的工艺品，造型新颖、趣味十足。特色菜品有：极品水牛毛肚、大刀顺风腰片，环球一号、冰球鹅肠、手打虾滑、玫瑰肉丸、等上百种款式，每一道菜品都是：活、色、鲜、香!如果要问重庆本地人常去老火锅店是哪家我想这家大龙湾老火锅绝对是可以排得上号的，环境好，味道好，菜品更是不无可说，只要去过一次的都会被其深深吸引，再也不想去其他火锅店吃饭了

第一名《渣渣老火锅》

这家火锅火得很！还没到店就被一股强烈的老火锅味吸引住了，到了岗上渣渣老火锅的第一感受就是店面很小而且很多桌子都是摆到过道上，如果是吃饭的点去的话，又要出现重庆吃饭的招牌动作——坐起等，一般派对3-5个小时！

推荐指数：★★★★★

味道指数：★★★★★

服务指数：★★★★★

来自食客的点评：老火锅的味道，有牛油，有厚味。冒菜形式的火锅。这家可以有！分量足，菜品质不错！藕啊，土豆都削皮了，芍粉煮得软，筷子一夹则断，是好吃的芍粉！

第二名《桐彦老火锅》

桐彦火锅位于南坪响水路车站斜对面（车站下车过马路沿环道左下行15米即到）地道的老火锅，据吃客们反应这家火锅自带一种“吃了会让人不知不觉上瘾的毒”，由知名明星吾晟赫先生亲手熬制，每天只售28锅！吸引着食客们络绎不绝的前来，曾多次上榜重庆十大必吃火锅，截至2017年6月大众点评全重庆前三名。

推荐指数：★★★★★

味道指数：★★★★★

服务指数：★★★★★

来自食客的点评：装修很别致，石头桌子藤编坐垫，柔柔的灯光下气氛刚刚好！火锅红红的汤色很好，特色菜很多，棒打虾滑口感Q弹，拔罐牛肉滑嫩鲜美，配上一杯情人梅子酒别有一番风情。

第三名《乾矿老火锅》

作为重庆老火锅具有代表性的品牌，乾矿老火锅一直致力于品牌潜力的发展，把好的食材奉献给顾客。

推荐指数：★★★★★

味道指数：★★★★

服务指数：★★★★★

来自食客点评：菜品多得不知道该点哪个，最好吃的肉丸子和牛肉，一家真正的重庆老火锅，味道越吃越辣。

第四名《大龙火锅》

大龙火锅以其独有的装饰和菜品，体现了美食的巨大魅力，让人尝到什么是真正舌尖上的诱惑。

推荐指数：★★★★★

味道指数：★★★★

服务指数：★★★★

来自食客点评：锅底重油很香，辣度适中。菜品新鲜，蛙都是现刮的，上桌里还有只活的在跳。环境虽不算太好，老板很用心经营。

第五名《佩姐老火锅》

重庆最火的火锅店，佩姐老火锅，24小时营业！如果按攻略上说下午去取号，估计要到凌晨一点才能吃上。就有这么火！

推荐指数：★★★★

味道指数：★★★★

服务指数：★★★

来自食客点评：外地人都是慕名而来，早早就得定好位不然排不上队。最大的特色也是食客们都是算排队吃上的。作为网红火锅店，光网上名气就足够吸引人了。

第六名《邓莽子老火锅》

邓莽子火锅窝在鲁祖庙的鲜花市场里很多年了，在顾客心里它是这么个形象：生意也一如既往的好，环境一如既往的糟。

推荐指数：★★★★

味道指数：★★★★

服务指数：★★★

来自食客点评：位置不好找，而且车也没地方停，但是店里生意依旧红火。

第七名《黄姐火锅》

黄姐火锅是一家地道的重庆本土老火锅，环境实在不好，但吃过又会让你难忘。

推荐指数：★★★★

味道指数：★★★★★

服务指数：★★

来自食客点评：如果不注重环境，来重庆这家苍蝇小馆绝对能吃的很爽。店里当地人很多。菜量不大，但是与菜品成正比。干贡菜很好吃。开在小区里停车非常不方便，服务有点弱，贵在口味不错。

第八名《巴倒烫火锅》

这是一家具有浓厚重庆风味的火锅，味道绝对正宗，色酱味俱全。

推荐指数：★★★★

味道指数：★★★

服务指数：★★★

来自食客点评：总体来说，环境优于菜品优于服务。依山而建，陆派巴倒烫是一片山头，正好一片雾蒙蒙，风景确实不错，锅底虽然没啥特别，这种环境吃什么都不错。

第九名《重庆秦妈火锅》

多年前，外地人来到重庆怎么着都要去吃一次秦妈火锅，它是重庆老字号的火锅酒楼，锅底汤鲜香美味，用料考究，油而不腻易消化。

推荐指数：★★★

味道指数：★★★

服务指数：★★★

来自食客点评：环境大气，份量偏小，味道还可以，只多年来一直没什么进步。

第十名《镇三关老火锅》

镇三关老火锅拥有独特的口味，精致的菜品，古色古香的装修，成为深受人们喜爱的传统老火锅。

推荐指数：★★★

味道指数：★★★

服务指数：★★

来自食客点评：作为重庆比较出名的老火锅，偏城墙风的装修风格，味道还算正宗，老肉片很不错，就是量太少，价格小贵了。

去重庆一定要吃当地的火锅。当地的火锅味道很好，但可能有点辣。如果你想吃火锅，其实有很多选择。除了火锅，还有其他好吃的。

火锅

赵二火锅

赵是重庆的老火锅之一。到现在已经20多年了。总公司设在解放北望龙门站附近一间简陋的楼上。看到下面红底黄字的牌子，位置不好找，但是生意很红火。

他们的红油锅底以味浓油重著称，特别香，锅底免费，很良心。

店里的招牌菜是老肉片，基本上是每桌必点的节奏。肥瘦相间的肉片放锅里煮一会儿，口感紧实。蘸辣椒粉和大蒜，每一口都回味无穷。

地址：解放东路128号(王龙门站旁)

人均：80元

邓莽子火锅

说起这家老字号火锅店，这家邓吉荀子绝对是不可或缺的。能吃辣的一定要挑。重庆著名的苍蝇馆子，位于鹿祖庙附近，每天都排着长队。

记得邓莽子火锅的锅底一上桌就全是黄油，然后越吃越香越辣。点的时候不要错过他家的鸭肠和豆腐干。它们很好吃。

地址：卢祖寺7号

人均：85元

记忆老灶

还有一个我想推荐给能吃辣的朋友的是记忆老灶。来这一家的话，记得尝尝他们的特色九宫格全红锅，麻辣鲜香，很地道的重庆火锅味道。

梅汤和梅酒也不错，和火锅很搭。

地址：大街8号新阳广场

人均：65元

老街坊火锅

老街坊火锅的店面印象不是很深，但是味道确实醇厚正宗。和以上口味相比，这个相对来说不那么辣。

这家餐馆的菜很新鲜。鱿鱼、香菜丸子、鸭血、县花必点，酥肉也是肥而不腻。给我点个赞。

地址：南屏新街20号

人均：70元

飞飞火锅

飞飞火锅也是重庆朋友极力推荐的火锅店。周围都是居民楼，座位不多。每顿饭都打包好了。

虽然店很不起眼，但是他家的火锅味道不错，辣度可选。菜也是能闭眼不踩雷的那种。

命名冰镇豆腐脑，六块钱一个实物，豆腐脑入口即化，上面的红糖冰也超级好吃！

地址：龙溪街金龙支路45号

人均：80元

林茂兄弟火锅

之所以推荐这个老火锅，是因为好吃，不贵，性价比高。食材端上来就满满一盘子，让人一看就很有食欲。

地址：杨家坪前进路68号

人均：60元

廷火锅(防空洞店)

之前这家店发的重庆攻略里也有提到。下面简单说一下。这是**《火锅英雄》的外景。用餐环境比较特别。如果你想感受重庆特有的冬子火锅，你可以来这里。虽然是“网上名人店”，但你放心，味道不错。

地址：中山三路149号1号

人均：100元

其他美食

面条

如果说重庆的夜晚是伴随着火锅的香气入睡的，那么它的早晨则是被小面唤醒的。

磁口的秦云老婆婆面令人难忘。两个路口那个又高又胖的女生的面，一字排开。朝天门附近有一家李板凳面。喜欢吃热干面的可以试试观音桥海关对面的笑笑面。

谁也说不清重庆哪里的面最好吃，但只要开在远离游客的地方，味道基本都不会差。

童渊酒馆

想在重庆找个吃宵夜的好地方，就推荐铜元酒馆。

铜猪蹄和口水鸡是小吃和饮料中的最佳选择。猪蹄Q弹和手抓饭干辣椒面蘸酱也很厉害。鸡剩的汤底加口水还可以用来蘸其他食物，非常入味。

来这里一定要尝尝他家的泡椒香肠，麻辣豆腐干味道很在线。学院教师

地址：南岸区南滨路田林水岸B区21-22号

人均：60元

李世会记火锅

除了火锅，重庆的串串也不错。解放碑附近的李记串串香老店是很多人吃串串的安利店。在山城吃牛肝配他的秘制干菜是必须的。

如果到了吃饭时间，你得做好排队的准备。

地址：宏声巷19号(陆祖庙旁)

人均：70元

食汇毛记烧鸡公

重庆烧鸡全国闻名，爱吃鸡的朋友来重庆一定不能错过。这家店虽然名字叫烤鸡，但是一般人来了都会点芋头鸡火锅。小锅一百四十多，大锅只有一百七十。用料不含糊，性价比极高。

鸡肉和芋头都炖了几个小时才端上桌。鸡肉很嫩，芋头也不小，超级好吃好吃。

接下来的鱼是魔芋，配套的油碟也是必须的。吃了就知道了。

地址：宏声巷6号

人均：70元

妈湾66号江湖菜

本来江湖菜是指野路子的菜，现在指的范围很广。马坊湾江湖菜66号，原本是一个半坡上的老宅子，后来被这家餐厅给摆好了，就在杨公桥地铁站的马路对面。

这家餐厅的装修风格挺有意思的。是复古的那种。用很多老物件装饰，也适合拍照。

他的菜可以随便点，不容易踩雷。最推荐的是世界上最好的蒸，从肉、排骨、香肠到地瓜，应有尽有。辣子鸡、毛血旺、红糖粑粑冰粉的点餐率也很高，重庆味十足。在这里不仅可以吃到江湖菜，还有火锅和小龙虾。

地址：沙坪坝区李阳路杨公桥地铁1B出口

人均：80元