周末宅家自制甜点合集

1爆浆芝士芋泥饼

食材：芝士碎，蛋黄，手抓饼，芋泥

做法：芋泥蒸熟加少许牛奶炼乳捣泥，手抓饼提前回温，铺上一层芝士，再铺上一层芋泥芝士，盖上另一片手抓饼，边缘压紧刷上蛋液。

2芋泥抹茶奶酪珠

做法：软化的奶油奶酪+细砂糖搅拌至顺滑，+抹茶粉搅打均匀，平均分成10g一个，冷冻半个小时，芋泥+紫薯粉+细砂糖+奶粉搅拌均匀，平均分成10g一个，包住抹茶奶酪馅放紫薯粉里滚一圈即可压平。

3芋泥肉松小贝

做法：蒸好的芋头和紫薯加少许代糖压成泥，取一片吐司去掉四边抹上厚厚的芋泥，盖上另一片吐司，切成四小块，取出两面粘上沙拉酱再粘上满满的肉松。

4红薯银耳羹

材料：红枣，银耳小半朵，红糖，红薯，200g枸杞

做法：银耳泡发后撕碎，越碎越易出胶，银耳红枣红薯放入养生壶兑入适量水，选择甜品模式煮至出胶，最后放入红糖枸杞搅拌均匀。

5芋泥奶酪球

做法：芋头蒸熟加入紫薯粉，白砂糖，搅拌成泥，加一些奶粉搅拌，包上奶酪团成小团即可。

6芋泥蓝莓蛋挞

做法：芋头蒸熟加燕麦片，整理成三角形，放入蓝莓蛋挞液、180度烤20分钟。

7蓝莓黑巧燕麦蛋糕

做法：香蕉压成泥，加燕麦片、泡打粉和可可粉拌匀，加酸奶、牛奶和鸡蛋拌匀，面糊倒入模具一半放香蕉片蓝莓和巧克力，再倒入剩余面糊表面放蓝莓和巧克力装饰，空气炸锅170度30分钟左右摆新鲜蓝莓装饰挤上巧克力酱即可。

8香煎小饼

做法：面粉加温水揉成团，取一小团压扁，放上香蕉片包起来，上面按压黑芝麻，两面煎至微黄。

我们在做腊八粥的情况下里边会添加各种各样食物，山芋便是不可或缺的一种，很多人都十分喜欢吃山芋，它的口味软糯，山芋还可以制成甜点，芋泥便是很好吃的一种，它里边的营养成分比较丰富，能够 配搭新鲜水果一起吃，能够 做银杏芋泥，八宝芋泥，口味都十分非常好，是一款男女老少都能吃的特色美食，能够 常常用来吃。

芋泥的做法

主要材料：槟榔芋头1000克。调料：大枣100克、大樱桃15克、瓜子15克、糖冬瓜条50克。调味品：白砂糖35克、猪板油250克。制做流程：将槟榔芋头削皮，每一个切割成4块，放到盆中，添加冷水150克，上笼蒸一小时取下，放到弯板上，用刀碾成茸状，拣去粗筋。红枣去皮、核，剁碎分为二份。冬瓜条切割成米颗粒状一样尺寸。将大枣50克装在碗里，添加白砂糖50克，上蒸屉用低火蒸五分钟取下。炒菜锅放微火上，下动物油25克烧开，将蒸过的大枣入锅拌和成粘稠后，浇在芋泥上，再用瓜子，大樱桃在芋泥上边装饰设计成太极图案状即成。小提示：太极图的点金还可以用红、绿大樱桃点金。

八宝芋泥

原材料：山芋500克，红豆沙100克，装饰设计用果脯(糖莲子、红绿丝、蓝莓干、青梅果等)适当，调味品：白砂糖两匙，食用油两匙;白砂糖三匙，开水一杯;干淀粉、水参半匙。作法：将山芋去皮切成片，水清洗后用微波加热塑料薄膜包起(勿滴干)，以高火加温8分钟至木筷能透过，取下后趁着热用花刀碾成糊状，添加调味品白砂糖、食用油翻拌。取一中碗，里侧抹上一层食用油，随后将装饰设计用的果脯排列成环形，填写一半芋泥，将红豆沙放到其中央，再用剩下之芋泥铺满铺平，覆上微波加热塑料薄膜，高火加温3分钟，取下脱模在菜盘上。将调味品白砂糖、开水放进器皿中，高火加温25分钟，添加调味品干淀粉、水翻拌，再次加温20秒取下，趁淋症在芋泥上就可以。根据每个人的口感，还可适度在芋泥中包些红豆馅，口味更优。上盘后，在芋泥上撒些肉果、枣泥、桂花树、花生米、干桂圆、小枣、桂花酱等八样调料，五颜六色，美观大方显眼。八宝芋泥从而而而出名。本地福鼎芋材质优质，资源丰富多彩，民俗广泛别人都能亲自动手制做这一甜品。

银杏芋泥

原材料：银杏(二两)、槟榔芋(约15斤)、葱(三棵)、老冰糖(六两)、冷水(二杯)做法：银杏去壳、去衣，清洗，添加老冰糖、冷水温火煮至一杯，取起银杏，红豆糖水征用。槟榔芋削皮清洗，切大物件，隔水蒸稔，趁压合成芋茸。烧开镬，油热四

一生深情。

予你欢喜城,长歌暖浮生是什么意思 希望你能遇到一个对的人,给你带来美好安定的生活,用长久的陪伴温暖你漂泊的人生。 感觉这句话,是对自己说的,安慰自己用的。

亲亲她的那个意思就是说我会把仅有的浪漫都给你，我也会把我只懂得温柔给你。

材料：麦片、细砂糖、酸奶、紫薯、芋头。

1、先将蒸熟的芋头取出捣碎，放进碗里，如图所示。

2、然后接入白塘，再倒入牛奶，搅拌成泥状，如图所示。

3、然后将蒸熟的紫薯捣碎，再加入点白塘。

4、然后再加入点牛奶，混合搅拌。

5、然后在大碗里面依次铺上紫薯泥和芋泥。再倒入适量的酸奶，如图所示。

6、接下来再加入一下麦片铺在上面。

7、最后，自制的芋泥就做好了。

　芋头去皮切成块，紫薯切块，锅中加水，芋头块和紫薯块放上去蒸熟，锅里加入鲜牛奶和芋头、紫薯块和26克左右的冰糖，开小火煮鲜芋牛奶芋泥，压碎，搅动，煮至粘稠就可以出锅了，非常简单。

　　芋泥怎么做的

　　材料：

　　芋头1个，鲜牛奶1袋，紫薯1小个，冰糖26克

　　芋泥的简单做法：

　　1芋头去皮切成块，紫薯切块；

　　2锅中加水，芋头块和紫薯块放上去蒸熟；

　　3锅里加入鲜牛奶和芋头、紫薯块和26克左右的冰糖；

　　4开小火煮鲜芋牛奶芋泥，压碎，搅动；

　　5煮至粘稠就可以出锅了，非常简单。

　　小贴士

　　1、紫薯用一小个就行了，这样做出来味道会比较丰富，而且也更加好看。

　　2、在煮的时候，一定要开小火，慢慢熬成芋泥。前几天刚好买了一颗粉糯的荔浦芋头，当天晚上就用片糖煮了一锅芋头糖水。因为吃得太饱没有再吃它，想着大家应该帮我都吃掉了。

结果今天打开冰箱，这锅芋头糖水好好的端坐在冰箱正中央

难得买到这么好吃的芋头，不能就这么浪费呀。一碗芋头就很顶饱，而就我这战斗力是消耗不了多少了，那就直接用搅拌机做个芋泥吧。

食材准备：

一锅被遗忘的芋头糖水，里面的芋头180克

牛奶50克

制作步骤：

这就是我那被遗忘的芋头糖水

1准备好一锅芋头糖水。

戴上手套削掉芋头的外皮，清洗干净后放入锅中，倒满清水大火烧开，水烧开后转中火放入80克的片糖。

制作芋头糖水时，最好选择荔浦芋头，它的口感更为香糯，同时还会带有微微的甘甜，制作出来的芋泥更好吃。

自己拍的

2捞出里面的芋头180克盛出备用，牛奶50克。

自己拍的

3将芋头和牛奶倒入搅拌机中，搅打成泥状即可。

自己拍的

4完成，倒入碗中~

想要漂亮的香芋紫，就放20克左右的紫薯进去，出来的便是紫薯芋泥。

它的挂壁效果很好，倒入奶茶便是芋泥波波奶茶了。

因为家里没有黄油，炼奶，这个版本虽然简单，但是在牛奶的调动下，打出来的芋泥味道浓郁，完全不输外面奶茶店成品，芋泥的品种还是很重要的。

当家里同样有吃不完的芋头时，来杯芋泥吧~

日式芋泥包

用料：

芋泥：荔浦芋头1个（蒸后450g），紫薯150g，细砂糖50g，黄油40g，淡奶油40g，炼乳12g

面团：高筋面粉170g，低筋面粉30g，细砂糖20g，奶粉15g，盐2g，水115g，酵母3g

制作步骤：

第一步：荔浦芋头和紫薯切块，上锅蒸熟。

蒸熟以后，放入黄油，细砂糖，淡奶油，炼乳用破壁机或者料理机打成泥，喜欢粗粒口感的可以直接手工捣碎，然后转入平底锅小火，慢慢熬出多余的水分，提起芋泥不会往下滑落的状态。完全冷却后备用。我是全程用的料理机熬制，先30秒打碎，然后30分钟慢煮。

tips：芋泥热的时候是比较稀的，很难捏成团，一定要等冷却以后再来捏成团，也可以冷却至室温以后放入冰箱冷冻一个小时再用。

第二步：揉面。高筋面粉170g，低筋面粉30g，细砂糖20g，奶粉15g，盐2g，水115g，酵母3g全部混合均匀，放入揉面机，揉至扩展阶段，可以拉出比较厚的有延展性的膜。

第三步：揉好的面团整圆，放入盘中，盖上保鲜膜，30度，发酵1个小时。

第四步：芋泥完全冷却以后，双手沾一点水，然后30g左右一个，搓成圆备用。

tips：芋泥会比较黏手，一定要双手沾一店水后再去拿取搓圆，这样不会粘手，搓出来的芋泥表面也更光滑。我偷懒没有沾水表面就很粗糙也很黏手。

第五步：发酵好的面团取出，分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

第六步：松弛好的面团擀圆，包入1个芋泥团子，捏紧收口即可。

tips：因为芋泥团子比较软，包的时候如果用力过猛，就会变形，所以最好的包法是，把芋泥团子放在中间，提起四个角，然后再来整圆，捏紧收口，这样芋泥就不会变形。

第七步：整形好所有的芋泥，放入烤箱35度，发酵40分钟左右。

第八步：发酵好的面包取出，在表面喷一点水，然后在中间撒上几颗白芝麻。

接着准备一个平底锅，锅里刷一层油，如果是不粘锅的话不刷油都可以。然后放入面包，喷洒一点水，盖上锅盖，中小火焖至可以闻到面包香味了，大概需要5-7分钟。

然后打开锅盖，一鼓作气地翻个面，继续喷点水，焖至面包香味扑鼻，两面金黄，日式芋泥包就完成了！

成品：面皮松软，芋泥香甜，口感和味道特别棒！作为早餐，饱腹感也很强，希望大家都来试试！

日式芋泥包制作要点小结：

1一定要用荔浦芋头，其他的小芋头不但削皮费劲，还很容易煮不烂，不适合做芋泥。不管什么芋头，削皮的时候都要带个手套，否则手会很麻的。

2加入紫薯主要是为了让芋泥的颜色更深一些，如果没有也可以不加。

3要揉成团的芋泥，至少要熬制提起不会滑落的状态，然后冷却后才可以。如果想要芋泥更干一点，可以少放或者不放淡奶油。

4平底锅成熟面包的时候，需要用中小火，然后给面包喷水，保证成熟均匀。