为什么腊八节要喝腊八粥，腊八粥和腊八节都有什么意思

腊八节吃腊八粥的原因：相传农历腊月初八这天是佛 祖 释 迦 牟 尼 成 道 之日，古 印 度 人为纪念这一天，不忘记佛 祖 成佛之前所受的苦难，便都吃杂拌粥。后来佛 教传入中国，各个寺庙都在粥中加入五谷和果实来赠送给香客食用，宋代之后，民间和腊八粥的习俗就慢慢形成。

腊八节喝腊八粥的寓意

寓意：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、方便、感恩、欢喜、结缘。

腊八节的意思

腊八节是我国腊月最重大的节日之一，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽 祭 祖 敬 神，祈 福 求 寿，避 灾 迎 祥。

一道腊八粥做法

食材：黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞

调味：老冰糖

1、准备一个空盘，放入30克花生，30克赤小豆，30克红芸豆，20克莲子，30克薏米，15克干百合，按照这个配方备齐。

2、将所有食材清洗两遍，冲掉表面杂质，提前一天晚上放入，用清水浸泡12个小时，这样有利于缩短煮粥的时间。

3、再准备40克糯米，40克黑米，40克黑芝麻，40克阴米，阴米不怎么常见，它是加工过的一种米，在湖 南、湖 北很常见，是用糯米蒸熟 阴 干而成，成品是熟的。

4、另外在准备干果部分，5颗大红枣，4颗板栗，20克葡萄干，20克核桃仁，10颗桂圆肉，枸杞20粒，枸杞要最后放，煮的时间不能超过5分钟。

5、老冰糖40克，关于冰糖的比例，大家可以自行掌握，不喜欢过于甜的，可以少放一些。

6、这是提前一晚上浸泡的主食材，十二个小时后，可以控干水分，下一步开始熬煮。

7、锅中加入1300克清水，除了枸杞，倒入所有的食材，大火煮开后，转小火继续煮一个小时，临出锅前5分钟，放入枸杞，如果是压力锅，只需25分钟即可，好吃的腊八粥就做好了。

指每年农历十二月八日寺院所制之五味粥。又作五味粥、红糟、七宝粥、佛粥。依据大宋僧史略卷上、禅林象器笺饮啖门等之记载，宋代时以农历十二月八日为佛诞日，都城诸大寺作浴佛会，以诸果品、五榖等制七宝五味粥，称为腊八粥。是日，寺院以此粥供佛后多飨之信徒，其后此风气渐广传至民间，一般人亦于此日制腊八粥，而成为我国民间风俗之一。盖佛教界一般多以十二月八日为佛陀成道日，然亦有根据譬喻经而谓十二月八日为佛诞日，于是日举行浴佛会，宋代之寺院即属此例，惟后世多以此日为成道日，故腊八之法会亦称成道会。

一、祈福

我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭，祭祀八谷星神，庆贺丰收；祷祝祈求来年风调雨顺。民间则要祭祀天地、祖先、神灵，感恩这一年来的恩泽庇佑，并祈求来年继续施恩。古时干物称腊。到年终十二月祭神时，蔬菜水果谷物等全都变成干物了，祭祀用的供品也就全都是干物。后来供品由原来的各种干物，逐渐演变成腊八粥。

二、增旺五行人运势

有人就根据自己的命理五行，在腊八粥食材的选择上，特别挑选自己五行所喜的食材，将进食这样的腊八粥作为增旺自己运势的一种手段。

三、福寿粥，积福惜福

据说，福寿粥最初源于杭州天宁寺，寺中僧人每日把剩饭晒干，腊八时将这一年的干剩饭煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”，说吃了可以增福增寿。后来，很多寺庙也在腊八节这天将腊八粥赠予信众，称之为福寿粥。

四、教育后辈要勤俭持家

西晋时有个极懒的青年人，平素游手好闲，坐吃山空，所以把家里的杂粮全部煮了，煮了一碗糊状粥喝下，从此，苦思悔恨，狠下决心痛改前非。当地人们便借此教育子女，每逢腊八都煮粥喝，既表示腊祭日不忘祖先勤俭之美德，又盼神灵带来丰衣足食的好年景。

五、佛家说法

腊月初八吃“腊八粥”，是由 中国佛教徒纪念释迦牟尼佛成道 而形成的风俗。佛教的创始者释迦牟尼，本名乔达摩·悉达多，是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，年轻时见众生受生老病死等痛苦折磨，为寻求人生真谛与生死解脱，舍弃王族生活，出家修道。

参考资料：