如何在家中自己做简单又好吃韩国料理?

配料：5公斤大白菜可以配07公斤辣椒粉，半公斤白糖，辣椒粉要用汤料调制。汤料用新鲜萝卜、海带、小银鱼熬制，分二次放入。一般5公斤辣椒粉，放1公斤左右的汤料比较合适。

准备：将1公斤白萝卜切成丝，放入调好的辣椒酱中充分搅动；依次放入切好的2个雪梨丝、一个洋葱丝、2根大蒜丝、1两韭菜段。姜、小葱、蒜若干，味精30克，虾酱20克，鱼露100克，糖、盐适量，如果做出来的酱料比较稠，可以加一点熬制好的牛肉汤搅匀。

韩国料理：酱鸡

主 料： 嫩鸡1500克

所属菜系： 韩国料理

特 色： 色泽金黄，口味咸辣，浓香扑鼻

材料用量：

嫩鸡1500克，酱油50克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大酱25克，白糖50克。

制作方法：

制作过程 1、将鸡宰杀，去毛，净腔，去内脏，洗净，控干水，用盐搓擦鸡的里外，擦匀后，置盆中，用重物压紧，腌一天一夜后取出，控干盐水。 2、再将鸡放入锅中，放入清水，水略淹没鸡，烧开，捞出。鸡汤过滤成清汤，再把鸡用凉水冲洗干净，再放回原清汤中，并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白糖、料酒，用盆把鸡压入汤中，盖好锅盖，大火烧开，用小火焖至八成熟，捞出，冷却。 3、原汤过滤后，入锅，用旺火烧开，加25克白糖，使其熬成浓汁，抹在鸡皮上面。要抹匀，抹好。 4、食用时，切成片后，码成原鸡形，入盘，蘸辣大酱吃，即可。

制作：双手戴上一次性塑料手套，把制好的辣椒酱均匀涂抹在大白菜上，一层一层地抹透，根部厚实的地方多抹一点；放入容器中发酵12小时，然后放入冰箱冷藏，随吃随取。鲜嫩爽口，酸甜微辣。

备注：冷藏温度最好是摄氏零上4度。

韩国火锅在韩国社交食品中位列前三，在外界也广受欢迎。韩国火锅有很多种类，大多都是以辣酱和辣椒为主要调味料，可根据个人口味增减辣度。下面是一道简单易做的韩国火锅。

材料：

鸡骨架/猪骨架/牛骨架500克土豆2个洋葱1个韭菜适量豆芽菜适量辣白菜适量辣椒油适量盐适量蒜末适量鸡蛋2个清汤2000ml做法：

将鸡骨架/猪骨架/牛骨架洗干净待用。将土豆、洋葱等蔬菜切成块状备用。将清汤放入锅中煮沸，放入蔬菜、鸡骨架/猪骨架/牛骨架、盐以及适量的辣白菜和辣椒油。煮至鸡肉充分煮熟。准备配菜，韭菜、豆芽菜、洋葱、辣白菜、蒜末等。取小碗，放入一个鸡蛋，面条，配菜和适量的辣椒油拌匀。火锅食用时，需要将面条和配菜酌情放入锅中。等食材煮熟后，配合喜欢的调料食用即可。海底捞韩国在韩国餐饮市场，海底捞拥有着非常广泛的知名度和美誉度。海底捞在韩国推广活动以及产品研发方面非常有创意和攻势。在保持原味的基础上，海底捞韩国店还添加了韩式泡菜、韩式烤肉等本地化的菜品。

海底捞的优势

品牌知名度高。海底捞在中国市场非常成功，此前布局战略完备，同时在韩国市场也通过各种渠道展开了宣传，所以在韩国市场也拥有了很高的口碑和知名度。服务体验佳。海底捞的服务体验非常棒，由注重服务的员工提供。从等位排队到服务到点单，每一个环节都展现出服务热情和效率。美食品质优秀。海底捞一直注重原料的质量和分量，同时海底捞特色的麻辣烫汤底和精选肉片也是大大增强了用户口感的体验。海底捞在韩国的发展情况

对本地市场的适应。海底捞在进军韩国市场时，考虑到韩国市场的不同特色，在经营和管理上采用了一些本土的策略。如增加文化元素，增加本地化的口味，及摆放本土特产等等。技术创新优势。除了传统的麻辣烫外，海底捞还增加了一些具有技术含量的产品。如人造牛肉产品，可口无敌的面膜等等。总结

作为一家经营多年的餐饮品牌，海底捞在韩国市场的发展有其独特性和优势，同时也需要时刻关注市场变化和保持创新性。