-- 鸡尾酒的配方
性感尤物
（Sexy Beauty）
调制法：摇荡法
味道:烈,微酸,甜
饮用时间：睡前
材料：1 OZ 龙舌兰（Tequila）、1 OZ 香蕉香甜酒(Banana liqueur）、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec),1/2 oz 红石榴汁(Grenadine),2 oz 凤梨汁, 3 oz 柳橙汁,冰适量
做法：将材料放入SHAKE壶中,加冰块,SHAKE 后倒入杯中即可
特色: 适合男性的鸡尾酒,充满了幻想空间
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鸡尾酒－热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
材料
威士忌---------------45ml
热开水---------------适量
柠檬片---------------1片
方糖-----------------1粒
用具
平底杯、搅拌长匙、吸管
做法：
1把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。
2倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。
3用柠檬做装饰，最后附上吸管。
在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。
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浪漫鸡尾酒－X·Y·Z
材料
无色兰姆--------------1/3
无色柑香酒------------1/3
柠檬汁----------------1/3
用具
调酒壶、鸡尾酒杯
做法：
1将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
2倒入杯中即可。
这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。
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为女士调治的鸡尾酒－贝利尼 BELLINI
材料
发泡性葡萄酒-------------------2/3
桃子酒(Peach nektar)----------1/3
石榴糖浆-----------------------微量
用具
搅拌长匙、香槟杯
做法：
1将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。
2倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。
发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家贝利尼画展。
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教父 GODFATHER
材料
威士忌---------------------3/4
安摩拉多(Amaretto)---1/4
用具
岩石杯搅拌长匙
做法：
把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可
安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。
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浪漫鸡尾酒-草帽 STRAW HAT 材料
龙舌兰-------------30～40ml
西红柿汁----------------适量
芹菜根------------------1根
柠檬片------------------1片
用具
搅拌长匙、酒杯
做法：
1将冰块放入杯中，倒入龙舌兰。
2加满2～3倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。
3用柠檬和芹菜做装饰即可。
一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶，里面装了调制马丁尼的材料，一个放琴酒，一个放苦艾酒。以非洲女王一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长，所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。
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天蝎宫 SCORPION
材料
白兰地--------------30ml
无色兰姆酒----------45ml
柠檬汁--------------20ml
柳橙汁--------------20ml
莱姆汁--------------15ml
柠檬片--------------1片
莱姆片--------------1片
红樱桃--------------1粒
用具
调酒壶、高脚玻璃杯、吸管
做法：
1将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀
2倒入装满细碎冰的杯中
3用柠檬莱姆红樱桃做装饰
4附上一根吸管
这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。
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血腥玛丽的制作
材料 ：
伏特加----------------45ml
蕃茄汁----------------20ml
半月形柠檬片-----------1片
芹菜根-----------------1根
用具：拌长匙、平底杯
做法：
1将冰块倒入杯中，倒入伏特加。
2把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。
3以柠檬做装饰，附上一根芹菜。
BLOODY有血腥之意，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王，因为迫害新教徒，所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为“喝不醉的蕃茄汁“。
鸡尾酒-蓝色玛格丽特的制作
从18世纪“鸡尾酒“诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独创，但名酒一定要“遵古仿制“才能道地！
材料：
冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA
龙舌兰--------------30ml
蓝色柑香酒----------15ml
砂糖----------------1茶匙
细碎冰--------------3/4杯
盐------------------适量
做法：
1用盐将杯子做成雪糖杯型。
2将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。
是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。
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圣诞快乐 ( happy christmas ) 材料：菠萝汁（15盎司）、椰奶汁（15盎司）
鲜奶（2盎司）、石榴糖水（07盎司）
器皿：鸡尾酒杯
制作方法：
杯中放入冰，然后将上述材料依次加入并搅拌均匀
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芳草 ( green grass ) 材料：大曲酒（1盎司）、薄荷酒（05盎司）、菠萝汁（05盎司）鲜奶油（少许）
器皿：鸡尾酒杯
装饰：一片柠檬 、一颗红樱桃
制作方法：
杯中放入冰块，将上述材料依次倒入调酒器中，配以红樱桃和一片柠檬片作装饰。
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红玫瑰 （red rose） 材料：玫瑰露酒（2 盎司）、鸡蛋白（1只）
红石榴汁糖胶（1 盎司）、鲜橙（1只）、苏打汽水（4 盎司）
器皿：可林直杯
装饰：一颗绿樱桃、一根吸管
制作方法：将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入碎冰块，摇匀至起泡即可。
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布斯特 ( booster ) 材料：白兰地（23 盎司）、橙皮利口酒（05 盎司）、蛋白（1只）
豆蔻粉（少许）、碎冰块
器皿：高脚杯
制作方法：
将酒及蛋白用碎冰摇匀后，滤入高脚杯；然后在酒上撒少许豆蔻粉。
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天使之吻 （angel\'s kiss） 材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒（075盎司）、奶油（025盎司）
器皿：鸡尾酒杯
装饰：一颗绿樱桃
制作方法：
将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰，也可用樱桃放在酒杯上
特点：适宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之一。
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安琪儿之喜悦 （angel\'s delight ） 材料：石榴糖浆（025 盎司）、紫罗兰利口酒（025盎司）
香蕉利口酒（025盎司）、掼奶油（025盎司）
器皿：鸡尾酒杯
制作方法：
将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内。
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彩虹酒 （pousse caff ） 材料：红糖油（适量）、蓝糖油（适量）、咖啡甜酒（适量）、白兰地（适量）
器皿：鸡尾酒杯
制作方法：
将上述材料依次加入酒杯中即可。
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异国情调 (exorcist cocktail ) 材料: 特吉拉酒(05 盎司) 巴罗洛柑桂酒(025 盎司) 冰块
器皿：鸡尾酒杯
制作方法：
调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒杯内。
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王子 ( pousse caffe ) 材料: 糖浆(1盎司)、石榴红糖浆(1盎司)、绿薄荷酒(1盎司)君度(1盎司)、加里安诺香蕉利口酒(1盎司)轩尼诗白兰地(1盎司)
器皿： 利口杯
制作方法:
将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内即可。
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夏夜柔情( the warm wummer nicght )材料：青柠汁（125盎司）、伏特加酒（06 盎司）、白糖浆 （06 盎司） 兰色桔子甜酒（06 盎司）
器皿：鸡尾酒杯
装饰：一颗绿樱桃、 少许兰花
制作方法：将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀，然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中。 粉兰色的酒液仿佛是湖泊，边上可放上兰花，送来阵阵幽香，让人有胸怀涤荡，劳累尽消的感受
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红粉佳人 ( PINK LADY )材料：毡酒 （075盎司）、 樱桃白兰地 （05盎司）、鲜鸡蛋清 （1/2只）石榴糖浆 （适量）、掼奶油 （适量）
器皿：鸡尾酒杯
装饰：一颗红樱桃
制作方法：
将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 13:53:23
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珊瑚礁 ( coral reef )材料：毡酒 （15盎司 ） 、 薄荷酒 （05盎司）
器皿：鸡尾酒杯
装饰：红樱桃
制作方法：
调酒壶内加冰块，然后将上述材料依次加入壶内，摇匀，倒入杯口涂有糖粉的酒杯中用樱桃做装饰。
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 13:53:55
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蓝色便衣 （blue negligee）材料： 1oz金大茴香酒（ouzo） 、1oz绿沙特勒兹酒（chartreuse） 、碎冰块 1oz爱情利乔酒（parfait amour，一种紫红色的利乔酒）
器皿：鸡尾酒杯
装饰：一片柠檬
制作方法：
将全部材料摇均，然后过滤倒入放满半杯碎冰的酒杯内即可。
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 13:55:14
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突击队 （kamikaze） 材料：2oz伏特加酒 、1oz柠檬汁 、 冰块
器皿：鸡尾酒杯
装饰：长条柠檬皮、红樱桃或绿樱桃
制作方法：
将所有材料倒入调酒器内，摇均，过滤然后倒入杯内。在加上装饰物即可饮用
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 13:55:33
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美洲人 （americano） 材料：3oz金巴利酒（campari，又称意大利开胃酒）、 3oz甜苦艾酒 、苏打水、 冰块
器皿：古典酒杯
装饰：柠檬片、樱桃串
制作方法：
把金巴利酒、甜苦艾酒倒入加了冰块的杯内，拌入苏打水调味即可。
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 13:56:00
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毡酒法威末 （gin and french）材料：3oz毡酒（Gin，又称杜松子酒） 、苏打水或汤力水（tonic water）
3oz法国苦艾酒（vermouth,又称未末酒） 、冰块
器皿：高杯
装饰：一支薄荷叶、一条细长的柠檬皮
制作方法：把毡酒，苦艾酒及冰块摇混，过滤，倒进杯内。为了可以长时间内享受这杯混合了毡酒和苦艾酒的饮品，在杯内要放满冰块，再加满苏打水或汤力水，最后加上装饰。
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 13:58:20
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模仿鸟
调制法：摇荡法 味道：辛辣、清凉
饮用时间：全天
材料：1／2盎司龙舌兰酒、3／4盎司绿薄荷酒、1盎司莱姆汁
做法：将全部材料放入摇荡壶中�摇荡后，倒入杯中即可。
杯具：高脚鸡尾酒杯 杯饰：绿樱桃、古斛兰
特色：酒的颜色呈美丽的翠绿，十分好看。很适合女性饮用。
诀窍：简单的调制法，值得一试。
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 13:58:44
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沙漠之星
作法：
将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1盎司荔枝酒、1盎司凤梨汁、4盎司橙汁，摇晃均匀后，倒入杯中，加入杯饰即成。
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 13:59:13
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黄金海岸
作法：
将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1/2盎司伏特加酒、1/2盎司荔枝酒、1/2盎司葡萄淡酒、5盎司橙汁，摇荡均匀后，将酒杯加入2/3杯冰块倒入杯中，加入杯饰即成。
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 14:00:29
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上海 SHANGHAI
材料：
黑色兰姆---------------1/2
茴香酒-----------------1/6
石榴糖浆---------------1/2tsp
柠檬汁-----------------1/3
用具：
调酒壶、鸡尾酒杯
做法：
1将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
2倒入杯中即可。
上海曾沦为欧美各国的租界地，一名魔都，这种鸡尾酒就是以它命名，黑色兰姆独特的焦味配上茴香利口酒的甜味，调制出口味复杂的上海鸡尾酒，它是以革命前的上海为形像命名的。每一个国家都有消除宿醉的民间密方。希腊人在柠檬汁里加些磨碎的咖啡粉，藉以解酒。南斯拉夫人吃酸高丽菜跟泡菜解酒。巴西人当然是喝浓咖啡解酒。澳洲人吃醋渍鲱鱼解酒。苏丹人生吃牛内脏加红辣椒解酒。加纳人在饭菜里加大量胡椒解酒。是否有哪一国的人认为既然醉了，又何必要醒来
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 14:00:50
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武士岩 SAMURAI ROCK
材料:
清酒------------------------45ml
莱姆汁---------------------15ml
用具:
搅拌长匙、岩石杯
做法：
杯中放2、3个冰块，倒入上述材料轻轻搅拌即可。
不习惯清酒口味的人不妨喝这种鸡尾酒试试看，莱姆汁青涩的香味可以抑制清酒独特曲味，使它较容易入口，相当受欢迎。一般称喝醉的状态为烂醉如泥，这句话是取自唐代诗人杜甫的｛醉如泥｝一语而来。您是不是以为它的意思是指醉的像泥一般呢？其实不是，这里的｛泥｝是一种生长在南海中的虫类，它身上无骨，在海中能自在悠游，一但到了陆地上就只能翻滚移动，好像很痛苦的样子；由于它的样子跟酒醉很像，所以才将喝醉的状态称为泥醉。
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 14:01:32
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梦幻勒曼湖 FANTASTIC LEMAN
材料:
清酒------------------------5/10
樱桃酒----------------------1/10
柠檬汁----------------------1/10
汤尼汽水--------------------适量
蓝色柑香酒------------------微量
白色柑香酒------------------3/10
用具:
调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯
做法：
1将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。
2摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。
3将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。
4附上一根调酒棒即可。
这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的，在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。它是以瑞士的梦幻之湖勒曼湖为主题所调制而成的鸡尾酒。
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 14:01:50
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甜辣适中的杜松子汽酒
口味：甜辣适中
TPO：全天
制法：摇动
配方与操作
烈性杜松子酒……………………45毫升
砂糖……………………………… 2茶匙
柠檬汁……………………………20毫升
苏打水………………………………适量
①用摇酒壶摇动除苏打水之外的配料，使其混合在一起。
②倒进平底玻璃酒杯中。
③杯中加水，倒满冰镇苏打水。
④轻轻搅拌。喜欢的话杯口饰以薄柠檬片。
要点
在国际酒吧侍者领班协会（IBA）的正式配方与操作中，将其充分混合之后倒进没装冰块的平底酒杯中，再倒满苏打水。此外在日本也有饰以柠檬薄片的习惯，但就全球而言，一般不加装饰。
命名由来
所谓fizz,是指苏打水在酒杯中爆发出泡沫时发出的“嘶--”的声音。另外，所谓果汁甜酒类型就是在烈性酒里加上甜味、酸味和苏打水的鸡尾酒类型，杜松子汽酒是其代表。据说是于1988年新奥尔良的著名酒吧侍者领班亨利拉莫斯创制的。
变化
用其他烈性酒也能调制此酒。在日本用甜露酒制作的果汁甜酒很受欢迎。用野梅红金酒、可可甜露酒、紫罗兰甜露酒、绿茶甜露酒制作的也有很多人喝。用薄荷叶装饰杜松子甜露酒就是阿拉巴马甜露酒，加1个蛋黄搅匀就是金色甜露酒，加1个蛋清搅匀就是银色甜露酒，加1个鸡蛋搅匀就是皇家甜露酒，这都是鸡尾酒。在杜松子甜露酒的配方中加上1茶匙牛奶、1个蛋清、1/2茶匙橙花水搅匀就是拉莫斯杜松子甜露酒，是有名的早晚餐饮料。
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 14:02:07
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新加坡司令酒
口味：甜酸适中
TPO：全天
制法：摇动
配方与操作
烈性杜松子酒……………………45毫升
樱桃白兰地………………………20毫升
柠檬汁……………………………20毫升
苏打水………………………………适量
切成薄片的橘子、柠檬、酸橙等
①把除苏打水以外的配料加入摇酒壶中加以摇动，使之充分混合，倒进平底玻璃酒杯。
②加冰，加满水镇苏打水。
③轻轻搅拌。
④用切成薄片的橘子、柠檬、酸橙等水果作装饰。
要点
据说，在此酒的创始者拉夫鲁斯饭店，现在推出用10种以上的水果装饰的这种酒。用橘子汁代替柠檬汁也很好喝。
命名
由所谓司令酒（Sling）是鸡尾酒类型之一，一般认为源于德语的“休林根”(Schlingen)，意思是“喝进去”。它是被英国小说家萨马塞特毛姆称赞为“东洋之神秘”的拉夫鲁斯饭店于1915年制作的鸡尾酒，本来叫做果汁甜酒或杜松子果汁甜酒。古老的配方是杜松子酒、砂糖、水加一块冰。
变化
因为红色看起来漂亮，所以也有一种操作法是不摇动樱桃白兰地，使之最后沉在酒杯底部。在这种情况下最好把樱桃白兰地减为15毫升，并加一茶匙砂糖。
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 14:02:30
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酷辣甜美的结合占列酒
口味：中等辣
TPO：全天
制法：摇动
配方与操作
烈性杜松子酒………………………………45毫升
酸橙汁（味浓、性烈又甜的利口酒）……15毫升
①摇动（以下凡说到"摇动"，均指放在摇酒壶中摇动）使之混合。
②倒入鸡尾酒杯中。
要点一般都使用利口酒酸橙汁做成带甜味的酒，但是最近使用鲜榨橙汁的也很多。若橙汁的刺激性过强，可加一茶匙砂糖来调整。
最近喜欢辣味的人少了，也有人在酒杯边缘像雪一样撒上一圈砂糖。反之如果喜欢辣味，也有加入苦味酒的配制法。
命名由来
所谓占列（Gimlet）----螺丝锥，是木工工具之一，形状类似拔瓶塞的螺丝锥。恐怕是由于下咽时有像被螫刺般的感觉而起的名字。据说，是去南洋殖民地的英国人想出来的，所以也许最初用的是鲜橙。
变化
不摇动而加小方冰块儿喝，以及用俄得克酒替换杜松子酒作基酒的俄得克占列酒也很受欢迎。戴可丽酒和巴卡迪酒也是以老姆酒为基酒加上甜味剂和酸橙汁的鸡尾酒，可以说是其变种。
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 14:03:19
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Hi-Ball
不拘泥于一格、总有新想法的VSOP，加点饮料，做成调酒也不赖。酒谱上几款专为VSOP设计的经典调酒，是最IN的VSOP喝法，既有干邑的香醇，又有调酒的随兴。喜欢单纯口味的，推荐加气泡矿泉水如沛绿雅，更多层次的香气会在口中绽放开来。
材料：VSOP、姜汁汽水、苏打水、柠檬角、冰块做法：在12盎司Hi-Ball杯中置入三分之二杯冰块，倒入三分之一杯VSOP、姜汁汽水及苏打水，将柠檬角在杯缘转一圈，并挤出柠檬汁，置入酒中即可。
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 14:03:36
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黑色天鹅绒 BLACK VELVET
材料:
黑啤酒----------------------1/2
发泡性葡萄酒----------------1/2
用具:
高脚玻璃杯
做法：
将啤酒与葡萄酒同时从两侧倒入酒杯中即可。
喝过这种鸡尾酒，你会非常惊讶口味浓厚的啤酒跟清爽的发泡型葡萄酒，竟然这么协调。杯中冉冉上升的细泡宛如丝质天鹅绒般的细致，是一种口感滑溜顺口且十分美丽的鸡尾酒。相信大部分的人都喝过啤酒，但是您知道啤酒瓶盖上有几个锯齿吗？答案是21个，各家都一样，因为少于这个数目则容易脱落，多于这个数目不容易打开，发明者是美国的威廉亚姆宾塔，从1892年起，这种瓶盖才开始流行，在此之前，啤酒和葡萄酒一样是用软木塞做瓶盖，在用带子加以固定，开瓶时非常麻烦。
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 14:03:52
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红眼睛 RED EYE
材料:
啤酒----------------------1/2
西红柿汁------------------1/2
用具:
搅拌长匙、酒杯
做法：
1将冰冷的西红柿汁倒入酒杯中。
2加满冰啤酒后，仔细搅匀即可。
这种酒最适合解宿醉，爱喝酒的人通常都会喜欢这种鸡尾酒，它之所以取名为红眼睛，是因为宿醉的人眼睛会发红。喝起来有点像略带苦味的西红柿汁。下次在酒吧看见朋友喝醉时，别忘了帮他点一杯唷！
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-- 作者：酒吧醉侠
-- 发布时间：2005-2-19 14:04:20
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含羞草 MIMOSA
材料：
香槟(或发泡性葡萄酒)-----------1/2
柳橙汁------------------------1/2
用具：
葡萄酒杯
做法：
将果汁倒入杯中，加满香槟即可。也可用柳橙做装饰
这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜**的含羞草非常相似，所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型状，这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长，酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。
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-- 作者：酒吧醉侠
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GIN BASE COCKTAIL（金酒类）
GIN FIZZ 金菲斯
金酒 45ML 黄柠檬汁 20ML 苏打水 适量 （长杯）
把金酒和黄柠檬汁放入摇酒器中，摇，最后加入苏打水。
AROUND THE WORLD 环游世界
金酒 30ML 菠萝汁 20ML 绿薄荷 10ML（鸡尾酒杯）
GIN BACK 金别克
金酒 45ML 干姜水 适量 青柠檬 1角（长杯）
BLUE MONDAY 蓝色星期一
金酒 45ML 蓝橙 7ML 青柠檬皮长条放入杯中（鸡尾酒杯）
AMERICAN FIZZ
金酒 20ML 樱桃白兰地 20ML 黄柠檬汁 20ML 石榴汁 20ML 苏打 适量（长杯）
GIN RICKY 金力奇
金酒 45ML 苏打水 适量 青柠檬 1角（长杯）
KANASIMIYOSAYONARA 再见了，悲伤
金酒 15ML 杏仁酒 15ML 黄柠檬汁 15ML 橙汁 15ML（鸡尾酒杯）
GIN TONIC 金汤力
金酒 45ML 汤力水 适量 青柠檬 1角（长杯）
CRANGE BLOSSUM 橙花
金酒 45ML 橙汁 适量（长杯）
THE LADIES 窈窕淑女
金酒 30ML 君度 15ML 菠萝汁 15ML（鸡尾酒杯）
RYUHYO 流冰
金酒 30ML 蓝橙 10ML 西柚汁 20ML 黄柠檬汁 10ML（碎冰杯）
WHITE LADY 雪白佳人
金酒 30ML 君度15ML 黄柠檬汁15ML（鸡尾酒杯）
GIN LET 金蕾
金酒 30ML 白橙力娇 10ML 青柠檬汁 20ML（鸡尾酒杯）
GIN DAIQUIRI金戴可丽（大吉利）
金酒 30ML 白朗姆 15ML 黄柠檬汁 15ML（鸡尾酒杯）
PINK LADY 红粉佳人
金酒 30ML 红糖水7ML 蛋白 1个（鸡尾酒杯）
NAKED GIRL 裸女郎
金酒 30ML 杏仁力娇 15ML 青柠檬汁 10ML 樱桃白兰地 5ML（鸡尾酒杯）
BLUE LAGOON 蓝色珊瑚
金酒 45ML 蓝橙 20ML 青柠檬汁 15ML 苏打水 适量（长杯）
先将前三种酒摇，摇后加入苏打水
GIMLET 占列
金酒 45ML 青柠檬汁 15ML(鸡尾酒杯)
SIMGAPORE SLING 新加坡司令
金酒 30ML 樱桃酒 10ML 菠萝汁 15ML 黄柠檬汁 10ML 红糖水 10ML 苏打水 适量（长杯）
LEAP YEAR 跳跃的年代
金酒 30ML 马天尼白 15ML 白橙力娇 10ML 黄柠檬汁 5ML（鸡尾酒杯）
MARTINI 马天尼
金酒 45ML 马天尼白 15ML 油橄榄 1个（鸡尾酒杯）
酒摇好后，加入油橄榄，后用黄柠檬皮过火
脏马天尼
金酒 50ML 马天尼白 10ML 橄榄汁 3勺（鸡尾酒杯）
DESERT HEALER
金酒 30ML 樱桃白兰地 15ML 橙汁 30ML 干姜 适量（长杯）
TOM COLLIS
金酒 30ML 黄柠檬汁 10ML 糖水 3勺 苏打 适量（鸡尾酒杯）
NEGRONT
金酒 30ML 马天尼红 20ML 金巴利 10ML （威士忌杯）
当然，除了金酒类的，我这里还有伏特加、白朗姆、威士忌、烧酒、特基拉（龙舌兰）、金马利、马利宝等以此为基酒调制出的鸡尾酒配方。
地震 37度 金酒1OZ， 威士忌05OZ，加里安奴03OZ
“EARTHQUAKE”的意思是“地震”。也许是指饮用时身体会发震。的确，这宽九是以金酒和威士忌为基酒，所以酒力强大不容置疑，茴香酒气味强烈，令饮酒人好恶极为分明的利口酒
兰色珊瑚礁 33 金酒15
GET27：1
兰色珊瑚礁他的独创性在于用柠檬涂抹杯口边沿，为了使人联想到白色珊瑚的沙滩，有时也用糖做成雪白的糖边。
艾迪 32 金酒15， 马天尼1OZ， 加里安奴1滴
美丽的色彩令人心情愉快，此款鸡尾酒口感犀利、辛辣。
飞行 28 金酒15
柠檬汁05
一款完全干爽口味的辛辣鸡尾酒，纯粹干爽的口味和赏心悦目的色泽充满魅力。
大教堂 28 金酒15， 橙汁07， 柑橘的清香爽然溢满口中
阿姆斯特丹 31 金酒1， 君度05， 橙汁05 荷兰首都的风情尽在其中
环绕地球 30 金酒15， 绿薄荷酒03，菠萝汁03 这款鸡尾酒的名字意义为绕地球一周。绿薄荷酒的清凉色彩，加上菠萝爽口的酸味，特别适合盛夏饮用。此酒据说是美国调酒师设计的。
红粉佳人 20 金酒15，
柠檬02，
石榴汁 03，
蛋青1/2
美丽的粉红色与白色的泡沫，宛如舞台剧中的女主角。英国伦敦的舞台剧“红粉佳人”上演后，大获成功，女主角海瑟杜恩手上端的就是这款酒。充满魅力的名称加上优雅迷人的色彩，极受女士们青睐。
新加坡司令 17 金酒15，
柠檬汁07，
糖浆1/2
白兰地05
苏打水适量
这款酒体现了南国--新加坡的异国情调。1915年诞生于莱佛士酒店
金汤历 25 金酒2，
柠檬汁05
汤沥水适量
金酒鸡尾酒的代表之作，令人体会到如同软饮料般柔和快感。
蓝月亮 23 金酒1。
紫罗兰05
柠檬汁05
淡淡的紫色美丽妖娆，富有生命力，妖艳美丽的淡紫色，浪漫诗意的名称。
马天尼 35 金酒2，
马天尼干03，青橄榄
鸡尾酒之王，永远巍然屹立的第一号。不同的心情、不同的调酒师、不同的酒会另这样简单的鸡尾酒给你不一样的感觉。
俄罗斯人 33 金酒07，
伏特加07，
百可可07
柔和的甜香口味较容易迷惑人，被称为“**杀手”的鸡尾酒。
蓝色诱惑 18 蓝甘酒2，
柠檬汁02，
雪碧适量
充满大海蓝色的诱惑，让美丽女孩幻想翩翩
加天尼 31 伏特加2，
马天尼干2滴
是马天尼的伏特加版，人们普遍喜欢它的干冽口感。
伏特加瑞基 12 伏特加15，
橙子1/2，
苏打水适量
柳橙的清爽引出了伏特加的美味。
金色螺旋 24 伏特加15，
橙汁3
是与软饮料相象的较柔和的鸡尾酒
雪片 22 伏特加1，
加里安奴03，
鸡蛋白兰05，
橙汁2，
雪碧适量
果香浓郁的鸡尾酒
芭芭拉 23 伏特加1，
白利甜酒05，
鲜奶05
有巧克力风味，入口甘甜的鸡尾酒
哈威撞墙 13 伏特加15，
橙汁25，
加里安奴2勺
有这样一个传说：美国加洲的一个冲浪运动员哈威为这款鸡尾酒匆忙中到处撞墙，之后这款酒由此而出名。
尼诺琪夫人 24 伏特加1，
白可可05，
柠檬汁05
鲜明的柠檬酸味留在口中，一款较辣的鸡尾酒
贵族 26 伏特加07，
蓝甘07，
马天尼甜07
口味适中，略带甜味，回味悠长
什锦 17 伏特加1，
樱桃白兰地03，
马天尼干07
色彩美丽，口感优良，是一款历史悠久的鸡尾酒
黑俄 32 伏特加15，
咖啡酒15
一款百分百体现咖啡利口酒味道的鸡尾酒，因酒的颜色及使用了伏特加而得名。虽然酒精度数高，但口感好，利于饮用。
飞蝗 26 伏特加1，
薄荷酒1
是一款标准鸡尾酒，酒精度数较高，口味辛辣，口感清爽。
血玛丽 12 伏特加15，
番茄汁6，
辣椒仔2滴
一款名字令人不安的鸡尾酒，起源于以迫害耶酥教徒而闻明的英格兰女王玛丽一世，名字是由番茄的红色联想而来，因为健康，所以比较受欢迎
酿造者特制 35 伏特加2，
加里安奴02，雪碧适量
口味干冽，香草芬芳，简单不容装饰
蓝色星期六 34 伏特加15，
君度05，
蓝甘酒2滴
用蓝色鸡尾酒表达蓝色的气氛，当然不仅限于星期六，这款酒加入伏特加就增加了积极向上的氛围，君度更加使气氛和谐，倍感精神抖擞。
子弹 26 伏特加 1，
君度酒05，
柠檬汁05
入口清爽，饮后口中留有君度就的芬芳白
白俄罗斯 25 伏特加15，
咖啡酒07，
鲜奶适量
有加了牛奶的咖啡味道，由于伏特加没有什么怪味，所以溶于其中的咖啡利口酒的香味就原封不动的体现出来。无论是观感还是味道都可以享受到冰咖啡的乐趣
XYZ 27 朗姆酒15，
君度03，
柠檬汁03
这款鸡尾酒的名字源于英文的最后3个字“XYZ”，意思是“没有比这更好的了”
大总统 34 朗姆15，
马天尼干07，石榴糖浆1勺，君度1勺
酒名有“大总统”“总裁”之意，仿佛头领必须严厉似的，口味相当辛辣，饮酒时暂且当一回“大总统”岂不惬意。
自由古巴 12 朗姆15，
柠檬1/3，
可乐适量
这款鸡尾酒的名称来自于古巴独立战争时期使用的暗语“自由古巴万岁”，古巴人民为了反对美国，就将本国的朗姆酒加上美国国饮可乐一起饮用，表达渴望自由。
亚历山大 23 白兰地1，
可可酒05，
鲜奶05
这款鸡尾酒以英国王妃亚力山德拉的名字冠名。白兰地的芬芳与微含苦涩的可可利口酒口味很吻合，作为女士心爱的鸡尾酒，总是排在前茅。
奥林匹克 24 白兰地1，
君度07，
橙汁05
1924年为纪念巴黎奥运会而创作的鸡尾酒，是一款散发着橙汁清香，柔美绵软的鸡尾酒
金色勋章 20 白兰地07，
加里安奴07，橙汁07，
蛋清一大滴
散发着甘甜幽香的加里安奴，口味深奥，适合全天饮用
边车 26 白兰地1，
君度05，
柠檬汁05
这宽鸡尾酒是以活跃在第一次世界大战战场上的军用边斗车命名，有人说是巴黎哈里斯纽约的第一代老板调制出来的
晴天霹雳 37 白兰地07，
威士忌07，
金酒07
竟想不到的组合，产生强劲有力的效果
温床 32 白兰地07，
朗姆07，
君度07，
柠檬汁1勺
意味深长的鸡尾酒名，深受成年人喜爱
威士忌苏打 13 威士忌15，
苏打水适量
上世纪70年代开始流行，当时人们称其为“高泡”因为杯中不断冒出一串串气泡，因此而得名。
玛格丽特 26 龙舌兰1，
君度05，
柠檬汁05
这是一款广受欢迎的，用龙舌兰配制的且有代表性的鸡尾酒，1949年，美国洛山机的调酒师让杜莱塞的恋人被流弹击中身亡，于是他用她的名字配制了这款鸡尾酒
杰克可乐 15 威士忌2， 可乐适量
一款比较流行的简单鸡尾酒
塔其拉** 20 龙舌兰2，雪碧适量 墨西哥人喜欢这样简单，刺激的喝法，如果再加点辣椒就会更加刺激
鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒
用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的中味各异而有较大变化，从而冠用新的名称
可以用作基酒的材料
琴酒（Gin）
伏特加（Vodka）
兰姆酒（Rum）
龙舌兰（Tequila）
威士忌（Whisky）
白兰地（Brandy）
香甜酒（Liqueur）
五大汽水
苏打汽水（Soda Water）
通宁汽水（Tonic Water）
姜汁汽水（Ginger Water）
七喜汽水（7-UP）
可乐（Cola）
重要配料
红石榴汁（Grenadine）
柠檬汁（Lenmon）
莱姆汁（Lime）
鲜奶油（Cream）
椰奶（Pina Colada）
鲜奶（Milk）
蜂蜜（Honey）
蓝柑汁（Blue Curacao Syrup）
薄荷蜜（Peppermint Syrup）
可尔必思（Calpis）
葡萄糖浆（Grape Syrup）
重要果汁
柳橙汁、凤梨汁、番茄汁
葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁
苹果汁、小红莓果汁
运动饮料、杨桃汁、椰子汁
悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT
材料
威士忌-------------45ml
矿泉水-------------适量
用具
平底杯一只
做法：
1将冰块放入杯中倒入矿泉水
2慢慢在上面浮一层威士忌
这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也就是日本的40度。
热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
材料
威士忌---------------45ml
热开水---------------适量
柠檬片---------------1片
方糖-----------------1粒
用具
平底杯、搅拌长匙、吸管
做法：
1把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。
2倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。
3用柠檬做装饰，最后附上吸管。
在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。
薄荷茱莉普 MINT JULEP
材料
威士忌-------------60ml
矿泉水-------------30ml
薄荷叶--------------3片
砂糖---------------2茶匙
用具
高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管
做法：
1把威士忌以外的材料倒入杯中。
2一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。
3用薄荷做装饰，最后附上吸管。
薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。
教父 GODFATHER
材料
威士忌---------------------3/4
安摩拉多(Amaretto)---1/4
用具
岩石杯搅拌长匙
做法：
把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可
安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。
一杆进洞 HOLE IN ONE
材料
威士忌------------2/3
辛辣苦艾酒------1/3
柠檬汁--------2微量
柳橙汁--------1微量
用具
调酒壶鸡尾酒杯
做法：
将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。
虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫求的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。现在我们能品尝冰冷可口的鸡尾酒，完全都要感谢德国的卡尔·福·林德这个人。1872年，他发明史上第一台制冰机，让我们一年四季都有冰块能用。
尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA
材料
白兰地---------------1杯
柠檬片---------------1片
糖浆----------------1茶匙
用具
利口杯一只
做法：
1倒入九分满的白兰地
2把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上
头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。
马丁尼 MARTINE
材料
辛辣琴酒----------4/5
辛辣苦艾酒--------1/5
橄榄--------------1粒
用具
调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯
做法：
1将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中
2用橄榄做装饰
在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。
黑色俄罗斯 BLACK RUSSIAN
材料
伏特加---------------40ml
咖啡利口酒-----------20ml
用具
搅拌长匙、岩石杯
做法：
1将伏特加倒入加有冰块的杯中。
2倒入利口酒，轻轻搅匀。
这种鸡尾酒的特征是，它所散发出的高雅香气，酒精浓度虽高，但却容易入口。这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒，加上它的色泽因而得名，而另一种鸡尾酒-俄罗斯，则有别名为红色俄罗斯以示区别。
长岛冰茶LONG ISLAND ICED TEA
材料
辛辣琴酒-------------15ml
伏特加---------------15ml
无色兰姆酒------------15ml
龙舌兰----------------15ml
无色柑香酒------------10ml
柠檬汁----------------30ml
糖浆------------------1茶匙
可乐------------------40ml
柠檬片----------------1片
用具
搅拌长匙、吸管、大果汁杯
做法：
1将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀。
2用柠檬做装饰，最后附上吸管。
虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出 具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来。它的酒精成份相当 高，千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了。
奥林匹克 OLYMPIC
材料
白兰地--------------1/3
橙色柑香酒----------1/3
柳橙汁--------------1/3
用具
调酒壶、鸡尾酒杯
做法：
将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可
这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙 汁的甜味衬托得恰道好处，同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇。这种鸡尾酒是为了纪念1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的。
亚历山大 ALEXANDER
材料
白兰地----------------1/2
可可利口酒------------1/4
鲜奶油----------------1/4
用具
鸡尾酒杯、调酒壶
做法：
把冰块和材料放入调酒壶中摇匀
19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。诞生之初她有一个女性化的名字--亚历姗朵拉。杰克李蒙主演的**「酒与玫瑰的日子」中，有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾酒。由于亚历山大鸡尾酒深获女性的青睐，所以饰演妻子一角的李黛米克之醉态也深获好评。
吉普逊 GIBSON
材料
辛辣琴酒------------5/6
辛辣苦艾酒----------1/6
珍珠洋葱------------1粒
用具
调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯
做法：
1将冰块和材料倒入调酒杯内，搅匀后以隔冰器倒入杯中。
2用珍珠洋葱做装饰。
这种鸡尾酒杯底躺着一粒像珍珠般色泽的洋葱，看起来非常优美、典雅。据说，1890年美国有名的画家查尔斯．D．吉普逊喜欢在纽约「祈祷者俱乐部」喝这种鸡尾酒而得名。也有人说吉普逊是美国大使，他本身不喝酒，但由于大使的身份经常要参加各种酒会；那时候人们认为不喝酒的人不善交际，于是他要侍者把白开水倒入杯中在杯底丢一粒洋葱，假装跟别人一样喝着鸡尾酒；您相信哪一种说法？
螺丝锥子 GIMLET
材料
辛辣琴酒----------3/4
柠檬汁-------------1/4
用具
调酒壶、鸡尾酒杯
做法：
将冰块和材料倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。
这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普．马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒。另外，它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁，到现在也还意见纷云。具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。近来，不少美国人喜欢把基酒换成伏特加。
新加坡司令 SINGAPORE SLING
材料
辛辣琴酒------------45ml
柠檬汁--------------20ml
砂糖或糖浆-----------2匙
樱桃白兰地----------15ml
苏打水--------------适量
红樱桃柳橙---------各一
用具
调酒壶、搅拌长匙、平底杯
做法：
1将冰块和材料倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中。
2加些冰块苏打水再倒入白兰地以水果装饰。
有些鸡尾酒以城市的名称命名，本鸡尾酒就是其中之一。它诞生在新加坡波拉普鲁饭店。口感清爽的琴嘶沫酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。英国的塞麦塞特˙毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为「充满异国情调的东洋神秘之地」。波拉普鲁饭店所调的新加坡司令用了十种以上的水果做装饰，看起来非常赏心悦目。
上海 SHANGHAI
材料
黑色兰姆---------------1/2
茴香酒-----------------1/6
石榴糖浆---------------1/2tsp
柠檬汁-----------------1/3
用具
调酒壶、鸡尾酒杯
做法：
1将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
2倒入杯中即可。
上海曾沦为欧美各国的租界地，一名魔都，这种鸡尾酒就是以它命名，黑色兰姆独特的焦味配上茴香利口酒的甜味，调制出口味复杂的上海鸡尾酒，它是以革命前的上海为形像命名的。每一个国家都有消除宿醉的民间秘方。希腊人在柠檬汁里加些磨碎的咖啡粉，藉以解酒。南斯拉夫人吃酸高丽菜跟泡菜解酒。巴西人当然是喝浓咖啡解酒。澳洲人吃醋渍鲱鱼解酒。苏丹人生吃牛内脏加红辣椒解酒。加纳人在饭菜里加大量胡椒解酒。是否有哪一国的人认为既然醉了，又何必要醒来
天蝎宫 SCORPION
材料
白兰地--------------30ml
无色兰姆酒----------45ml
柠檬汁--------------20ml
柳橙汁--------------20ml
莱姆汁--------------15ml
柠檬片--------------1片
莱姆片--------------1片
红樱桃--------------1粒
用具
调酒壶、高脚玻璃杯、吸管
做法：
1将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀
2倒入装满细碎冰的杯中
3用柠檬莱姆红樱桃做装饰
4附上一根吸管
这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁 (salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。
反舌鸟 MOCKINGBIRD
材料
龙舌兰------------------1/2
绿色薄荷酒--------------1/4
柠檬汁------------------1/4
用具
调酒壶、鸡尾酒杯
做法：
1将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
2倒入冰冷的杯中即可。
皮亚斯着的恶魔辞典是一本讽刺时事的书籍，下面为大家介绍几则跟酒有关的讽刺文章。首先我们来看看他对巴克斯的看法--巴克斯是古人为喝酒找借口所创造出的一个神；蒸馏酿造厂--它是制造与普及红鼻子的地方，因为有了它，我们才能看到喋喋不休的禁酒主义者；酒醉--先进入翌日的一种精神状态。
冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA
材料
龙舌兰--------------30ml
蓝色柑香酒----------15ml
砂糖----------------1茶匙
细碎冰--------------3/4杯
盐------------------适量
用具
果汁机、吸管、葡萄酒杯
做法：
1用盐将杯子做成雪糖杯型。
2将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。
是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。「酒之十德」--百药之长、延长寿命、忘忧、解劳、旅行良伴、耐寒、通便、万人好合、贫富贵贱皆可成为朋友、独居时的良伴。也有人说：「酒是了解一个人的最佳途径。」你说呢？
草帽 STRAW HAT
材料
龙舌兰-------------30～40ml
西红柿汁----------------适量
芹菜根------------------1根
柠檬片------------------1片
用具
搅拌长匙、酒杯
做法：
1将冰块放入杯中，倒入龙舌兰。
2加满2～3倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。
3用柠檬和芹菜做装饰即可。
一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶，里面装了调制马丁尼的材料，一个放琴酒，一个放苦艾酒。以非洲女王一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长，所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。
野莓龙舌兰 SLOE TEQUILA
材料
龙舌兰------------------30ml
野莓琴酒----------------15ml
小黄瓜条-----------------1条
柠檬汁------------------15ml
用具
调酒壶、岩石杯、吸管
做法：
1将材料放入调酒壶中摇匀，倒入装有碎冰的岩石杯中。
2附上吸管与小黄瓜即可。
野莓琴酒是一种能使英国人缅怀往昔乡村景色的利口酒，或许这种九笔出生在苏格兰的威士忌更具英国气息。在古老的英国，野莓琴酒是一种乡下人喝的酒，当他们猎狐狸的时候喜欢喝这种酒提神。它是将野莓浆果放在琴酒里浸泡，再加些果实风味的材料，装进木桶所酿成的。
利口酒（Liqueur） 肯巴利苏打 CAMPARI & SODA
材料
肯巴利---------------------45ml
苏打水---------------------适量
切片柳橙-------------------1片
用具
搅拌长匙、平底杯
做法：
1将肯巴利倒入装有冰块的杯中，加满冰冷的苏打水。
2轻轻搅匀后，用柳橙装饰即可。
苏打水在淡红色的液体中缓缓上升，给人一种轻快的感觉。这种鸡尾酒的特色是，肯巴利独特的甘甜及微苦的味道，慢慢在口中散开，给人一种爽快的感觉。这种酒除了深受当地人士（意大利）喜爱外，也广受欢迎。
布希球 BOCCIE BALL
材料
安摩拉多利口酒---------------30ml
柳橙汁-----------------------30ml
苏打水-----------------------适量
用具
搅拌长匙、平底杯
做法：
1将安摩拉多和果汁倒入装有冰块的杯中。
2加满冰冷的苏打水，轻轻搅匀即可。
安摩拉多(Amaretto)利口酒含有浓厚的杏仁味，以柳橙汁及苏打水调淡后，就是一种口感极佳的鸡尾酒。它虽然诞生在美国，可是安摩拉多利口酒的原产地意大利人也很喜欢这种口味；当地人称它为Splash，配方也稍有不同，柳橙汁的份量比安摩拉多稍多。安摩拉多利口酒的酒精浓度在 24～28%之间。
美伦鲍尔 MELONBALL
材料
瓜类利口酒-----------------40ml
伏特加---------------------20ml
柳橙汁---------------------80ml
用具
搅拌长匙、高脚玻璃杯
做法：
1将材料倒入装有冰块的杯中。
2轻轻搅匀即可。
这种鸡尾酒，色泽漂亮，味道甘美。瓜类鸡尾酒的甜味配上柳橙汁甜中带苦的味道，别有一番风味。这种酒是山多利MIDORI瓜类利口酒在美国发售时，所设计出来的，由于口感很好风评不错。
绿色蚱蜢 GRASSHOPPER
材料
白色可可酒--------------1/3
绿色薄荷酒--------------1/3
鲜奶油------------------1/3
用具
调酒壶、鸡尾酒杯
做法：
将冰块和材料放入调酒壶中摇匀倒入杯中即可。
这是一种香味很浓的鸡尾酒，杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鲜奶油，入喉香浓、滑溜，非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢，因其酒色呈淡绿色，故名为绿色蚱蜢。此酒口味很甜，可以当甜点饮用。
贝利尼 BELLINI
材料
发泡性葡萄酒-------------------2/3
桃子酒(Peach nektar)----------1/3
石榴糖浆-----------------------微量
用具
搅拌长匙、香槟杯
做法：
1将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。
2倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。
发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家贝利尼画展。
竹子 BAMBOO
材料
辛辣雪莉酒---------------------2/3
辛辣苦艾酒---------------------1/3
香味苦汁-----------------------微量
用具
搅拌长匙、鸡尾酒杯、调酒杯、隔冰器
做法：
1将材料倒入调酒杯中搅匀。
2以隔冰器，倒入鸡尾酒杯中即可。
这种鸡尾酒是诞生于横滨的New Grand饭店，据说是由饭店创立时的首席酒保路易士艾宾卡发明的。口味像极了割竹子时的畅快感觉，如果将这种鸡尾酒的配方多加一项柠檬皮，就是浓情(AMOUR)鸡尾酒。
含羞草 MIMOSA
材料
香槟(或发泡性葡萄酒)-----------1/2
柳橙汁------------------------1/2
用具
葡萄酒杯
做法：
将果汁倒入杯中，加满香槟即可。也可用柳橙做装饰
这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜**的含羞草非常相似，所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山形状，这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长，酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山形状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。
皇家基尔 KIR ROYAL
材料
发泡性葡萄酒----------------4/5
红醋栗利口酒----------------1/5
用具
搅拌长匙、漏斗型香槟酒杯
做法：
1将材料倒入冰过的杯中。
2轻轻搅匀后即可。
Creme de Cassis是法语，在日本及英国，这种鸡尾酒被称为黑醋栗利口酒，这是由虎耳科的落叶灌木果实酿成的，呈暗红色，酒精成份在15～20%左右，其中以法国雷琼市的产品最有名。它的做法是将红醋栗的果汁语渣渣分开，仅蒸馏渣渣部份，最后才把果汁甜份及香精等放入蒸馏过的渣渣中混匀。
红眼睛 RED EYE
材料
啤酒----------------------1/2
西红柿汁------------------1/2
用具
搅拌长匙、酒杯
做法：
1将冰冷的西红柿汁倒入酒杯中。
2加满冰啤酒后，仔细搅匀即可。
这种酒最适合解宿醉，爱喝酒的人通常都会喜欢这种鸡尾酒，它之所以取名为红眼睛，是因为宿醉的人眼睛会发红。喝起来有点像略带苦味的西红柿汁。下次在酒吧看见朋友喝醉时，别忘了帮他点一杯唷！
梦幻勒曼湖 FANTASTIC LEMAN
材料
清酒------------------------5/10
樱桃酒----------------------1/10
柠檬汁----------------------1/10
汤尼汽水--------------------适量
蓝色柑香酒------------------微量
白色柑香酒------------------3/10
用具
调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯
做法：
1将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。
2摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。
3将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。
4附上一根调酒棒即可。
这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的，在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。它是以瑞士的梦幻之湖勒曼湖为主题所调制而成的鸡尾酒。
彩虹酒 POUSSE-CAFE
材料
山多利石榴糖浆---------1/6
汉密士瓜类利口酒-------1/6
汉密士紫罗兰酒---------1/6
汉密士白色薄荷酒-------1/6
汉密士蓝色薄荷酒-------1/6
山多利白兰地-----------1/6
用具
利口杯一只
做法：
依序将配方慢慢倒入杯中
这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。
激情海滩 Sex on the beach
材 料：伏特加30毫升、黑醋栗利口酒15毫升、水蜜桃酒15毫升、菠萝汁30毫升
制 法：第一种：摇酒器中加满冰块，将材料倒入摇酒器，摇和均匀后沥出酒来倒入杯中。第二种：将摇酒器换成果汁机打成浓稠状，沥出酒来倒入杯中。
详细说明
此酒喝完后将会慢慢挑起你的性欲，让你像置身于大海一样情绪高涨
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