可乐鸡翅如何做

可乐鸡翅的步骤

1鸡翅洗净，对面切两刀，方便品尝。

2、锅内冷水，鸡翅入锅，加入3片姜，一小撮胡椒粉和一勺料酒。盖上锅盖，大火烧开，再煮2分钟，倒出。花椒、生姜、料酒都是用来去腥的。如果有，可以放一两个。

3泡好的鸡翅捞出后，用热水洗干净，然后用厨房纸吸干水分。如果焯水的肉需要清洗后再煮，记得用热水，不要用冷水，以免冷的时候收紧口感变硬因为后面会用油炸锅炸，所以最好用厨房纸把这里的水吸干，不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油

4锅烧热，稍微放点底油。油温五成热时，将鸡翅平放入锅中，炸至底部金黄。

5一面煎黄后，翻过来煎另一面，直至两面金黄。

6两面煎好后放入姜片，然后加入:料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，翻炒上色。

7加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮2分钟，再转中火煮15分钟。

8大约15分钟后，就熟了。这时，汤还剩下一半左右。尝咸淡，根据自己的口味评估是否需要加盐。然后加入鸡精，转大火收汁，得到自己喜欢的浓度。大火收汁时，一定要拿锅铲，不停翻动汤汁，否则容易收糊或粘锅

情趣到底指的是什么呢？或许分开来讲更便于理解。

简单来说，情就是通情达理，情商高有感情。

趣是指这个人有趣，什么样的人才有趣儿呢？说话有趣做事有趣。另外趣还指这个人生活上有情趣，是一个有趣的人，应该有一定的爱好，一个人什么爱好也没有，我们说这样的人是无情趣的人。

同样一句话，在某些人嘴里说出来，让人赏心悦目，同样的一句话，有些人说出来非常干瘪，就像那枣核一样。

一个人要想有趣，有情趣就应该多读书，古人早就说过，富有诗书气自华，古人也说过，不读诗经无以言，不好好地读诗经，可能就不会很好的讲话，或者说讲出的话不中听，不中意，不重情。

情趣是指一个人有文化，什么是文化，通俗点讲在什么场合扮演什么角色，说相应的话，也就是到什么山唱什么山歌。

比如说大家坐下一起喝酒，有些人说的酒话，妙趣横生，让人心情舒畅如沐春风。有的人说话味无嚼蜡，这就是文化上的区别。

再比如说大家一起坐下来喝茶，有些人认为喝茶就是喝水，喝饮料与这些没有什么区别，可是有些人就能从喝茶中品出生活的道理，这就是情趣上的差别。

同时我们也应该注意情趣，有高低之分，有雅俗之别，有的情趣非常低俗，有些情非常高雅。一个人要想有情趣，一定要脱离低级情趣，追求高雅的情趣。

可乐鸡翅的做法步骤

1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味

2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。 花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。

3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。 焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬 因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油

4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。

5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。

6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。

7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。

8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。 大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅

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