怎样做柚子茶的做法窍门

用料：柚子1个、冰糖400g、盐1勺、清水适量。

步骤：

1、准备好一个胖乎乎的柚子，用盐搓洗几遍表皮。

2、把柚子皮，瓤分离出来，一定要注意要把白色瓤清理干净。皮切丝。

3、把皮过水煮两遍，清水再洗两遍。

4、把皮，瓤，冰糖一起放入锅里加水开大火煮沸，转小火慢慢熬，切记一定要留人看着。

5、煮了30分钟。

6、煮了1小时。

7、煮到水分明显表少而且有点**了就可以了。有蜂蜜的可以等稍凉后加蜂蜜，我家没有了就不加。

以上内容参考  -柚子茶

1、开始介绍所需要食材：柚子一个，白砂糖80克。

2、先把柚子从中间划开，再剥开柚子皮，然后把柚子皮切成四瓣，再用刀片去柚子皮内层的白瓤，再把处理好的柚子皮，切一厘米宽六厘米长的柚子皮条。

3、然后把切好的柚子皮条放入锅中焯水，烧开后再煮三分钟，然后捞出，再次把柚子皮放入凉水中，再烧开煮三分钟捞出，这样煮两次就能去除柚子皮中的苦涩味。

4、然后再次把柚子皮放入锅中，放入150克凉水，30克白糖，中小火烧十分钟，然后盛出，沥干水分。

5、最后把柚子皮条裹上一层白砂糖，再放入烤盘中，设定温度为130度开上下火，低温烤30分钟。

6、直到把柚子皮条烤干表皮水分，这样一盘酸甜爽口，有止咳润肺功效的柚子皮糖就做好了。

7、若不将柚子皮的白及绿色分离，直接一起剥下，晒成干燥状后切成条或片状，可以拿来煮成浓茶饮用，有开胃透气的功效。把柚皮拿来和红茶一起煮，然后饮用的话，则可以纾解发汗，具有治伤风感冒的疗效。而柚皮本身具有极强的抗癌真菌及其毒素功用，拥有和人参同等的抗癌活性质，对女生的子宫颈癌坏细胞的抑制效果特别好。

家庭自制柚子茶可按以下方法做：

柚子剥开皮去掉内层白层，柚子肉搿碎，冰糖适量备齐。

柚子皮背面尽量去多一些，能漏出薄薄黄皮即可。

然后把柚子皮表面用盐搓去表皮蜡，冲洗干净备用。

用刀切成细丝，放入淡盐水中泡一小时待用。

泡过的柚子皮丝控干净水分，放入另一个清水锅中，待微开放入冰糖继续煮制。

煮制皮丝透明色，大约半个小时左右，倒入柚子肉继续煮一小时左右即可。