汾酒最好的三种酒

玻汾、老白汾及青花汾酒是当前汾酒三大系列，也是汾酒的主力产品。

汾酒这三款产品来说青花汾酒的香气舒适度还有饱满度之类的都是汾酒当中的佼佼者。老白汾酒口感是要比玻汾更加好的，相对来说要更加醇厚一点。

汾酒属于什么酒？

汾酒是清香型白酒，度数一般在42到46度之间，产于我国山西省汾阳市杏花村，距今已经有4000多年的历史，而且在南北朝时期受到了北齐武成帝的推崇，目前汾酒获得过许多国际大奖，而且在中国最受欢迎白酒中排名第三。

1、清香型白酒

汾酒是清香型白酒，产于我国山西省汾阳市杏花村，而且成立了山西杏花村汾酒集团，属于大型的国有性质企业，所生产的白酒度数一般在42到60度之间，酿造及时悠久且精湛。

2、历史文化

汾酒已经有4000多年的文化历史了，而且经过时间的推动，汾酒的酿造技术已经不断的改进，在1500年前的南北朝，受到了北齐武成帝的推崇，而且被载入史册，汾酒由此而成名。

3、酒品荣誉

汾酒最早在国际上成名是在1915年，在巴拿马万国博览会上获得了甲等金奖，之后在2021年被评为中国最受欢迎的白酒的第三名，受到了人民的推崇，成为了酒业中的佼佼者。

　汾酒属于中国的十大名酒，那么你知道汾酒有哪些种类吗，下面我为大家介绍关于汾酒的种类，欢迎大家阅读。

汾酒的种类有哪些

　浓香型

　又称泸香型、窖香刑。以四川沪洲老窖特曲酒为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利)。

　采用的酿造下：艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯。酒质特点为无色或微**，清亮透明。窖乔浓郁。

　甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。高度酒为40至60度，其总酸以乙酸汁。为05至17克/升。总酯以乙酸乙酯计为≥25克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥04克/升，总酯为≥2克/升。

　米香型。

　以山西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料，以大米制成的小曲为糖比发酵剂，不加辅料，采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏，取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β—苯乙醇。酒质特点为无色透明，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香。

　酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在l0℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又恢复清亮透明。高度酒为40至57度，其总酸以乙酸计，为015至03克/升，总酯以乙酸乙酯计，为04至08克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥02克/升，总酯为≥06克/升。

　凤香型

　以陕西凤划的西风酒为典刑代表：这种香型的白酒，以高粱为原料。足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过—年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽。融清香、浓香优点于—体。

　兼香型

　以湖北宜昌的西陵特曲为典型代表。这种香型的白酒，以高粱为原料，以小麦制成的中、高温大曲、或以麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂，采用混蒸续精、高温堆积、泥窖发酵、缓慢蒸馏、贮存勾兑的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是己酸乙酯及高沸点的物质。酒质特点为无色，清亮透明，浓头酱尾，协调适中，醇厚甘绵，酒体丰满，留香悠长。

　其它香型

　除了以上几种主要香型的汾酒外，采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒，均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多，没有特定要求，只规定有共性要求。如酒质要无色，或微黄、透明，有舒适的独特香气，香味协调，醇和味长等。这种爵型的酒品，目前又可分为以下5种：

　一是董香型又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料，以小麦制成的大曲、大米制成的小曲，两种曲作为糖化发酵剂，而且曲中加入多种中药材;

　采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，有愉快的药香，诸味协调，回味悠长。

　二是豉香型以广东佛山的豉味玉水烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料，以酿制成的小曲酒为基础酒，放入陈年肥肉缸浸渍而成。酒质玉洁冰清，晶莹悦人，豉香纯正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。

　三是芝麻香型以山东省安丘县的特级景芝白干为典型代表。这种香型的白酒以高粱为原料，以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用特殊工序培养成有芝麻香味的窖池发酵酿制而成。酒质特点为无色透明，香气袭人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠长。

　四是四特香型又叫做特香型，以江西省樟树镇的四特酒为典型代表。这种香型的白酒以大米、高粱为原料，以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用地窖发酵，醅香蒸酒，老酒为底，勾兑调味的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色透明，闻香清雅，饮后浓郁，醇甜绵软，酒体协调，恰到好处。

　五是老白干型以我国北方一般白酒而言。这种香型的白酒以高梁为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵，采用地池发酵、清蒸原辅料，续糙发酵，老五甑操作法的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色澈明，芳香纯正，甘洌醇厚，后劲悠长。

普通汾酒一般贮存三个月就可以勾兑出厂，老白汾酒是选用优质白酒贮存十年以上勾兑的白酒，白玉、玫瑰、竹叶青都是清香汾酒经玫瑰花、竹叶还有各种药材浸泡后做的甜酒系列。

以前的老白汾酒都是优选原酒在地下用瓷缸贮存十年勾兑的，普通玻璃瓶汾酒放十五年出不来那个味道，再说他们的勾兑工艺也不一样。

1、水禾酿精华，国瓷盛汾酒

2、清香典雅，天赋高贵

3、青花瓷汾酒，开启尊贵生活

4、用心酿造，诚信天下。

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1、青花汾酒，其酒液晶莹透亮，清香纯正，幽雅芳香，绵甜爽净，酒体丰满，回味悠长，是汾酒的“特中之特”，是清香型汾酒的顶级精品。

2、其瓶身由被誉为“玲珑之子”的著名国际陶艺家王宗涛设计，采用中国传统青花瓷风格，以“汾”字为主体，写满各种字体的“酒”字，从汉字发展的角度阐释了汾酒的悠久历史。该瓶由景德镇米通陶瓷全权负责烧制，瓷质细腻柔和，青花料色明丽，实为瓷器之精品。该瓷瓶于2004年一举夺得糖酒会最佳形象大奖，其后又于2005年荣获伦敦国际最佳视觉效果奖。杏花村被誉为“诗酒天下第一村”，30年陈酿被誉为“第一历史文化名酒”。

3、青花瓷（blue and white porcelain），又称白地青花瓷，常简称青花，是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。明代青花成为瓷器的主流。明宣德时发展到了顶峰。明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种。

4、山西汾酒，是中国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。

5、行业地位：

（1）在2010年中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院共同主办的，“华樽杯” 中国酒类品牌价值评议中，其品牌价值为8662亿，在山西酒类行业里名列第一。在中国白酒类行业里位居8位。仅次于西凤。

（2）“华樽杯”酒类品牌价值评议酒类行业是最权威，最专业的无形资产评估。