蜂糖翻沙好.还是不翻沙好呢

题主是否想询问“蜂糖返砂好，还是不返砂好呢”？返砂好。

1、返砂，也就是蜂糖中的结晶，是高纯度的结晶体。

2、纯度高的蜂糖在温度低的情况下是会有结晶的，结晶是一种物理现象，结晶之后，蜂蜜从液态变为固态，颜色从深到浅，但其成分并没有改变。

3、没有结晶的蜂糖说明其在低温的状态下纯度是没有达到结晶的程度的，所以还是返砂的蜂糖纯度高，而且食用起来也好。

翻沙芋头步骤1

翻沙芋头的做法大全

把芋头去皮切成菱形块状，

步骤2

翻沙芋头的做法图解

放入适量的淀粉

步骤3

用手把芋头上的淀粉裹匀

步骤4

倒入适量的色拉油，油温上升后把芋头放入油锅用中火炸

步骤5

用筷子夹一下如果芋头变软以后，即可捞出

步骤6

这时把锅清理干净，倒入适量的清水，在把适量的白糖放入锅中，用水熬制糖色。用小火熬

步骤7

用汤勺不停的搅拌，糖搅到能抻成丝状，就熬好了

步骤8

翻沙芋头怎么煮

倒入炸好的芋头，用勺子均匀的把糖裹在芋头上，即可关火盛出

坤沙酒，又叫捆沙酒和坤籽酒，也就是常说的酱香型白酒，是严格按照传统固态发酵工艺生产的，采用当地的糯高粱和小麦，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好。其灵魂是“回沙”工艺。即一年生产、二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、（也就是常说的12987工艺）。并经过3年以上的窖藏才能进行勾调成品出厂。

碎沙酒，用粉碎得高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”。“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤两三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒的生产成本相对较低。

翻沙酒，用坤沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”。翻沙酒生产周期短，出酒率高，属于目前市场上大众化产品。

串沙酒，用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟采用加入酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉，串沙酒严格来说并不是酱香型白酒。

谈不上最好的各有各的特色吧。

坤沙酒，浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻,回味优雅且长。

碎沙酒，酱香明显，入口酱香发闷，不响亮，无漆感，但是入口柔和不苦，略发甜。一般头段无酱感或只有微微酱感，逐步到中段发力但还是绵软无力，基本无层次或者层次模糊，极其轻微焦香或者无焦香，带略微模糊的花香或无花香，回味干净且非常短暂。

翻沙酒，辣口，头中缺格或偏格，无焦苦香，只有糟臭露头，已无酱型，只有略微残留的一些酱香风格或直接偏格回味给人浓香感。

而坤沙、碎沙、翻沙、串沙酒中，又分为上好坤沙、一般坤沙；上好碎沙、一般碎沙；上好翻沙，一般翻沙。