丹东市临江靠海,三面环山,独特地理位置让丹东物产丰富,食材品种多样,而有很多食材都是丹东独有的。
给你介绍几种丹东美食,山珍海味都有!
中国板栗种植分为北区和南区两大区域,其中辽宁丹东是北方板栗主产区之一,中国板栗已有两三千年栽培历史,辽宁省栽培栗树始于明末清初,果称栗子可生食,糖炒,还可制作罐头,调羹烹菜。
板栗含有糖蛋白质脂肪和多种维生素营养价值很高。
丹东的板栗。品种很多,大致分两类,第一类,个大,色泽白,口感好不分瓣,第二类就是我们俗称的小油栗子。
我们丹东本地吃栗子一般都是水煮。或者在栗子上划十字刀,放在电压力锅里少放水煮熟。出锅就是糖炒栗子了,也可以放在冰箱里,冷冻保存。
黄蚬子
黄蚬子是丹东独有的特产。产自鸭绿江与黄海的交界处。高蛋白,低脂肪,含有多种微量元素。口感好。营养美味。吃过黄蚬子的人都会印象深刻。
茧蛹
茧蛹,在丹东的历史上也有浓重的一笔。丹东以前是全国闻名的轻工业城市,中国的柞蚕丝70%的市场是我们丹东丝绸厂的产品,是柞蚕丝绸缎的主要产地,而柞蚕丝就是利用柞蚕茧加工纺织而成的一种名贵织料。
柞蚕丝绸的名贵在很大程度上是借助并充分体现了柞蚕纤维品质的出类拔萃,柞蚕丝织品做成的服装,盛夏可吸水并迅速蒸发,隆冬能贴肤保暖,柔软舒适,有冬暖夏凉之说。
那时我们吃的茧蛹几乎是水漕蛹,现在能吃到的茧蛹都是活的,但价钱很贵,贵是有原因的。
茧蛹具有很好的消炎、抗感染作用,同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。
茧蛹的营养价值:干蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质,30%左右的油脂。蚕蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪蚕蛹蛋白蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,与猪里脊肉相当,且没有过多的饱和脂肪。
蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法,常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等,当然在丹东还可以烤茧蛹,真的很香很香的。
但无论何种做法,吃前必须充分加热,煮沸后再进行其他烹调。建议食用前将蚕蛹一切两半,取出黑心。这样做不仅能充分入味,还能提升口感。
东方虾
东方虾以独特的鲜味和紧实Q弹的口感赢得了认可。
秋季东方虾是海鲜界的大明星,季节更换的信息随着食材的频繁出现越来越浓重,买虾备虾是秋季需要完成的任务。
大小都要准备充足,小的剥成虾仁冻好,去掉的虾头处理成虾酱,和虾油,大虾去掉虾须和虾枪,放盒里添水冷冻,长期和这些食材交手,勤劳的人们已经掌握了如何完美的存储海鲜类食材。
丹东独特的食材还有很多,这次只介绍板栗,黄蚬子,茧蛹,东方虾,下次再介绍其它的吧。
丹东的美食有很多,有黄蚬子,梭子蟹板栗草莓,尤其是丹东的九九草莓,是全国有名的优质草莓,如果去了丹东,一定要摘草莓的季节,多吃两个草莓。
我大学的时候就是在丹东上的,当时和男朋友一起玩遍了丹东所有的美景,吃遍了丹东所有的美食,我记得我在吃黄蚬子的时候,还特别的害怕,不想吃,但是吃过之后才发现真的特别美味。
丹东是经过抗美援朝战火洗礼的城市,也是最大的边境城市,与朝鲜隔江相望。下面我就为您介绍一下丹东的特产。
黄蚬子
蚬子是蚬的俗称,清代的李调元曾在南越笔记中写道:“南风起,落蚬子,生於雾,成於水,北风瘦,南风肥,厚至丈,取不稀。”来形容蚬子的肥美。丹东的黄蚬子是我吃到味道最好的蚬子,我比较喜欢清水煮黄蚬子,蚬子开锅就好,出锅撒上葱花,汤味鲜美,黄蚬子就更不用说了。
丹东飞蟹
去丹东一定要吃飞蟹,东港的飞蟹非常肥美,味道就更不用说了。
丹东板栗
板栗营养价值非常高,吃法也多种多样,丹东比较有名的吃法就是糖炒板栗。板栗可以做菜,板栗炖鸡,板栗红烧肉,板栗顿排骨啦,板栗也可以做饭哟。
PS:我教您储存:买回来的新鲜板栗从袋子里拿出来,注意 一定要从袋子里拿出开放哟,放到阴凉处放4-5天,然后用袋子装起来放冰箱里冻上可以了,什么时候吃什么时候拿出来
丹东茧蛹
营养价值非常高的蛹,营养专家说一个蛹的营养价值等于三个鸡蛋,吃法也多种多样,干煸茧蛹,凉拌茧蛹,烧烤,烤茧蛹。
丹东虾爬子
丹东的虾爬子又大又肥又鲜美,到了丹东必须尝尝。
丹东艳红桃
艳红桃位于丹东时宽甸县长甸镇河口村,距离丹东市区大约698公里。五一时候可以去河口赏桃花,艳红桃成熟的季节是8月份至9月份,去吃桃子的同时,到了河口可以去吃吃大锅贴饼炖鱼,非常地道好吃,鱼都是鸭绿江野生鱼。
丹东久久草莓
丹东久久草莓非常好吃,香甜可口,肉子细腻,不催熟不打膨大剂。许多城市的水果摊都有卖久久草莓的,来了丹东当然要尝尝了。
还有很多的小吃,炒焖子啦,,炒叉子,酸汤子,煎饼果子,冷面,
以上是我为您整理,希望您有时间可以到丹东来 旅游 ,丹东欢迎您。
丹东是我的家乡,要说这特产呀,真的数不胜数!
板栗,外壳像小刺猬,可生食、糖炒、烘食,还可制罐头,磨粉制糕,调羹烹菜。含有糖、蛋白质、脂肪和多种维生素,营养和经济价值很高。
我国是杜鹃花的故乡,辽宁丹东的杜鹃花以其独特的风姿,传播到四川、上海、新疆、浙江、北京乃至花城广州。全世界已发现的800多种杜鹃花在我国分布的有650种,而丹东就有240多种,杜鹃花在我们农村又叫做映山红。春天漫山遍野,山花烂漫!
丹东特色水产品大黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈**,其肉也呈**,斧型的贝壳,暗**的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高由于丹东东港附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥,味道更鲜美,营养更丰富。有机会来丹东一定不要错过让人垂涎三尺的 美食 !
丹东宽甸河口盛产艳红桃,艳红桃个大,味甜,汁多,成熟的艳红桃单个桃子可达一斤以上,艳红桃又称燕红桃,在河口地区种植 历史 悠久,蒋大为所唱的《在那桃花盛开的地方》就是指的宽甸河口,而盛开的桃花,自然就是艳红桃的花。成熟的艳红桃颜色鲜红,格外漂亮诱人,具有外形美观,果肉软硬适度、汁多如蜜等特点,食用清香爽口,风味独特。有机会一定要来,我们家就是这块的,我可以当向导带朋友们四处逛逛!品尝丹东 美食 ,欣赏丹东美景!
东港草莓,产地为东港的草莓,东港拥有国家草莓原产地、“中国草莓第一县”的称号,东港草莓也是获得了国家地理标志认证的农产品。因为水土、环境气候等因素,草莓品质非常好,与异地草莓放在一起吃,能明显发现品质差异。相信你会爱上丹东草莓的!
最后附上一张本人照片,我是佳宝!我的家乡…中国辽宁丹东!
丹东是一个全国最大的边境城市,山美,水美,城市更美,与朝鲜隔江相望,涛涛的鸭绿江水,养育着丹东的人民。
10月1过后, 旅游 季节也是旺季,现在来到丹东, 旅游 正是好时候,没有 旅游 的拥挤,没有吵闹的噪音,可以到处走一走观光 旅游 ,品尝丹东的各种 美食 。
丹东的 美食 可以说太多了,现在山上的板栗正是下山的季节,市面上到处都是卖炒栗子,板栗吃的花样很多,小鸡吨粟子,水煮栗子,炒栗子,栗子糕,吃的花样太多了,想怎么吃就怎么吃。
丹东市也是养柞蚕基地,满山遍野柞蚕已经变成茧,现在已经是收获的季节,市面上到处都有卖的茧蛹。
如果没有吃过丹东的茧蛹,可以品尝一下丹东的茧蛹,吃法很多,炒着吃,用油炸着吃,煮熟腌着吃,凉拌吃,丹东的茧蛹营养很丰富,据有人说,吃三个茧蛹等于1个鸡蛋的能量。
丹东的各种水果也正是丰收的季节,水果品种很多,只要来到丹东,可以品尝各种水果。
现在正是海产品丰收的季节,丹东的大黄蚬子,也是全国最有名的,最好吃的 美食 ,黄蚬子吃饭很多,水煮黄蚬子,凉拌黄蚬子,鸡蛋炒蚬子,蚬子下面条,怎么吃都好吃。
丹东梭子蟹,现在又大又肥,正是旺季,螃蟹 上锅煮熟,白里透红,打开螃蟹,黄黄的蟹黄,白白蟹肉吃了又香又鲜,总是流连忘返,吃了还想吃。
丹东的各种海螺香螺,也很多,吃法也很多,海螺炒韭菜,海螺炒辣椒,清水煮香螺,用各种调料蘸酱吃,又鲜又美,十分好吃。
丹东海鲜有100多种,各种的鱼类,皮皮虾,大对虾,八爪鱼,鱿鱼,正是肥的季节,也是丰收的季节。
丹东的闷子,也是十分好吃的,没有吃过的,来一盘闷子,十分享受的。
丹东的酸汤子,是正宗的满族人的 美食 ,酸汤子吃法很多,如果来到丹东,请你品尝一下,酸汤子的味道,保证让你吃了一碗又一碗。
高丽面。在丹东,毫不夸张的说,丹东的冷面才是最正宗的。
高丽咸菜,习惯叫泡菜,朝鲜族餐餐必备的特色小菜,丹东朝鲜族居民较多,你可以吃到地道的高丽咸菜。
丹东的炒楂子也是丹东的特产,吃起来流连忘返,嘴里直冒油。
现在正是 旅游 的季节,丹东的特色食品太多了,有各种烧烤,烤大虾,烤蚬子,烤各种牛羊肉,只要你喜欢吃,吃什么都有。
现在正是秋天满山红叶红的季节,天高云淡,丹东的银杏树金黄金黄的,也正是 旅游 的好季节, 欢迎 旅游 的朋友,来丹东品尝各种 美食 。丹东欢迎您!
丹东的特产有,大黄蚬子,梭子蟹,大对虾,鸭绿江面条鱼,鸭绿江鲤鱼,板栗,东港油柿子,马家岗草莓,黑沟大毛桃,河口艳红桃,宽甸野山参,茧蛹,宽甸野山蜂蜜,凤城杀猪菜,凤城老窖酒,鸭绿江胖头鱼,丹东炒叉子,孤山大杏梅,东港柳林大米,百年银杏果,大梨树五味子,老刮岭豆腐,王大个烧鸡,
丹东是一个很有特色的地方,在辽宁以及东北市场上经常能看到丹东出产的商品,下面就来介绍我熟悉的几个品种。
丹东杜鹃花
丹东杜鹃花远近闻名,花市上经常能看到各种花色的丹东杜鹃,有单瓣的、重瓣的,花朵鲜艳,非常受欢迎,可惜买回家之后大多只能看到花开花落,养活不长久,这是因为杜鹃花对环境的要求比较高。
丹东临江近海,属暖温带季风型大陆气候,温暖湿润、空气洁净清新,土壤、气候、水质等优良条件特别适合杜鹃长期生长,丹东杜鹃 历史 悠久,受到人们的喜爱,成为丹东市市花。
丹东的草莓
丹东是知名的草莓产地,丹东的99草莓最受欢迎,价格昂贵,这些草莓个头大,红润饱满,令人垂涎,也有人怀疑是不是喷洒过多的药物,可是尝一尝就知道草莓的味道非常浓郁甜美,品质优良。
最初,人们从国外进口优质的草莓品种进行种植,加上丹东沿江沿海的湿润气候、地处北纬40度,这里是草莓最佳生产带,这些客观条件为草莓提供了优质的生长环境。
丹东草莓已有百年种植 历史 ,改良了原来的进口品种,在口感、外形、颜色上更胜一筹。目前丹东市草莓栽培面积已达15万亩,总产量达到30万吨。成为中国最大的草莓生产基地。
丹东板栗
丹东板栗是是丹东地区的优势经济林树种, 这里的自然条件有利于丹东板栗生产,以往主要栽培在山上,近年来开始种植在平地。其中上个世纪60年代栽植的老树约有1 000万株,30 40年生板栗树约有1 500余万株,上个世纪90年代后,丹东板栗栽培面积迅速扩大。通过优良品种嫁接,形成了主栽品种,丹东板栗的特点是早结实、丰产、抗逆性强、果实大、适合加工,美味营养,经济价值很高。丹东板栗特别适合日本市场需求,已成为全国板栗的重要产区和出口基地。
丹东有大黄蚬子,大毛桃,馇(cha)子,梭子蟹,酸汤子,还有很多可以带走的真空海鲜!在丹东市里还可以吃到很正宗的朝鲜冷面 在下面的东港市黑沟镇还可以采到野山花椒,榛蘑,榛子,大茧,绿色食品 蕨菜……总之只要你到了丹东就不会让你空手而归!
丹东是国内有名的边界 旅游 城市,根据资料显示,每年的五一假期,十一假期,去丹东 旅游 的人数多是数以万计的,而且丹东这边,不像其它景区那样拥挤,那样吵闹,在丹东 旅游 期间,完全可以做到,悠闲自在的观光 旅游 着,还可以品尝有丹东特色的各种 美食
要说丹东有哪些 美食 ,那真是太多了,一时半会肯定说不完的,所以我就说些比较有代表性的丹东 美食 和特产
第一道:
丹东冷面,这道丹东冷面,是丹东当地有名的特色小吃了,而且丹东做的冷面和其他地方的还不一样,丹东这边做的冷面,多是用纯牛肉汤或鸡肉汤做的冷面汤底,所以在喝汤的时候,又有一种肉汤的浓厚感
冷面用的面,也多是纯手工制作出来的,所以在吃面的时候,会发现面很有劲道感,很是好吃,最后等冷面做好的时候,还会在碗里,给你配上一些下饭小菜,常见的下饭小菜就是白菜,爽口黄瓜等等
第二道:
丹东泥溜子,这道丹东泥溜子,是丹东有名的特色菜品了,也是去丹东 旅游 的时候,必吃的菜品了,但这道丹东泥溜子虽然好吃,不过要是第一次吃泥溜子的话,难免会把泥和肉一起吃下去的,然后就会想把吃下去泥溜子给吐出来
不过要是吐出来的话,那就白吃了,也不会在想吃了,其实泥溜子的吃法就是这样的,比较费事,不过要是把泥溜子处理干净的话,那么在吃起来,就会感觉很好吃了
第三道:
丹东板栗,现在市场上卖的板栗,大约有1/3左右,多是从丹东那边出来的,可想而知,丹东板栗在整个板栗市场中,是占有着什么样的地位,所以又有人把丹东那边叫为板栗之都
其实这样的叫法,也不是没有道理的,因为丹东那边,每年的板栗年产量,多要在2万吨左右,光是板栗的种植面积,就是整个辽宁省的90%以上了,而且丹东板栗个头多比较大,吃起来也比较甜,所以很受欢迎
鱼米之乡!海产品丰富,海域环保,海货纯正,其受鸭绿江淡水应向,梭子蟹最为出名,质好体大味美型俊,深受食客信赖。黄蚬闻名全国肉鲜型美。前阳水稻为近代贡品。丹东板栗更是全国有名。好多水果也是胜过其它地区。更为特别的是丹东人纯朴好学聪明肯干,无论在全国各地,都超人一等在各行各业中都是骨干能手。
不了解。
我是闽南人,现住新会。
说起新会,必提陈皮,还有柑普茶。
这是我大爱的。
闽南特产更多,榜舍龟,橘红糕,白粬,寸枣,红菇,太多太多了
丹东是我的家乡,丹东由于特殊的地理位置(沿海,沿江,沿边)有很多丰富的食材,其中最为出名的要求东港的海鲜。
东港的黄蚬子以味道鲜美,蚬肉饱满著称,最好的烹饪手法我觉得就是蒸和煮。这样能够最大程度的保留黄蚬子的鲜味。
另外作为丹东本地老饕,强烈推荐拌青虾这道菜,是用个头不大的活虾直接生拌的,首先用高度白酒杀菌,然后白醋,白糖,盐,鸡精。配菜有小米辣,香菜,小葱,姜和蒜,我习惯最后再放入一点柠檬汁,会使整体的味道得到更好的升华。所有的东西放好后放入冰箱腌制一个小时就可以吃了,用丹东话说叫,这个味真鲜灵!
1、朝鲜冷面:朝鲜人家家都吃冷面,冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的,有的也用白面或米面,吃起来甜里有酸,香里透辣,清凉爽口。过重大节日时,朝鲜人都要吃冷面,冷面在当地也叫喜面,有结婚当晚吃冷面的习俗。所以在朝鲜有一句民间俗语,什么时候吃你的冷面,意思就是什么时候吃你的喜酒呀。
2、黄蚬子:清代的郭麟在《桂枝香·黄蚬》用“俊味江乡堪数”来称道它的美味。在丹东,黄蚬子可以白煮,清炒,炝拌,但最爱的吃法还是炭火烧烤。将吐尽沙的黄蚬子放在红彤彤的炭火上,蚬壳随着热腾腾的水汽慢慢张开,这时用筷子把肥大多汁的蚬肉往嘴里一放,鲜美甘甜,美妙无比。
3、酸汤子:酸汤子,是满族人民传统风味食品,由本溪地区兴起,延长至宽甸、新宾、通化,直至长白山一带地区的主食,后来不但满族人喜爱吃,而且汉族等民族也都吃起来了。 做法是把玉米在水里浸泡一星期左右,之后用磨磨成水面,再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉,然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵,到有点酸味的时候捞出来,就变成汤面了。一般在路边小店饭馆都能吃到。
4、丹东焖子:丹东人最爱吃的小吃之一,已有百年历史。先把绿豆凉粉压成小块,再小火慢煎直到两面硬皮,淋上麻酱、白醋、掂碎的蒜泥和虾油,外酥里嫩,非常鲜美。难怪各大排档或是商场里的餐厅都少不了焖子的身影。
5、米肠:朝鲜族很有特色的风味小吃之一。做法是在猪肠里灌入糯米、大米、鲜猪血等配料蒸制而成。切成小段的米肠脂香味厚,香辣软糯,稍稍有一些油腻。可以直接粘盐吃,也可以加入猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜等配菜,加些辣酱做成炒米肠,十分入味下饭。
丹东特产,玉米面馇子,特好吃,炒着吃。
丹东特产,焖子,非常好吃,煎着吃。
丹东特产,大黄蚬子,烤着吃,煮着吃。丹东丹东特产,烧烤特有名,烧烤一条街。有独特的风味。
丹东是辽宁省地级市,位于鸭绿江与黄海的入海口,是一个吃货的天堂。 美食 众多:冷面、黄蚬子、炸蚕蛹、米叉子、虾爬子、焖子、烤苞米、吊炉饼、游泳蟹、豆腐脑、粘火勺、水馅包子等。
丹东众多 美食 中,让我最难忘的 美食 是米叉子、粘火勺和游泳蟹。
米叉子以玉米为原料,发酵后磨成水面,经沉淀,用手工或模具制成筷头粗细的光滑条状。炒吃,炖吃,味道都非常鲜美、可口。炒时,先把米叉子在凉水里浸泡几分钟,接着放肉末爆锅,拌以韭菜、葱花等与米叉子搭配,炒出来的米叉子筋道、鲜嫩。
粘火勺又称火烧、粘干粮。以糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料,经过浸泡发酵和水洗之后,带水磨成粘面子,淋干后分成小团,按压成面饼,中间夹以煮熟的小豆加糖的豆沙馅。
游泳蟹尝起来很新鲜,公蟹的肉比较好,肉煮熟后,吃起来又嚼又香,雌蟹相对较小,但有许多蟹黄,味道鲜美。
丹东 美食 还有很多,如果你来到丹东,一定会爱上这里的 美食 !
丹东的 美食 有很多,让我最难忘的 美食 当然是大黄蚬子,南方也有人称其为文蛤。由于丹东的大黄蚬子盛产于鸭绿江和黄海的江海分界处,使黄蚬子个大鲜香,既可以原汁煮着吃,也可以炭火烤着吃,还可与鸡蛋炒着吃。
丹东最难忘的民族风味 美食 有酸汤子、朝鲜族冷面等。
丹东最难忘的地方风味小吃有煎焖子、炒馇子等
丹东,中国最大的满族聚集地,饮食中带有满族风味。离水域近,最常见的就是海鲜。这里的海鲜排档和餐厅也很受欢迎。夏天是这里海鲜最肥的季节,热衷海鲜的朋友可以来尝尝。
烧烤
烧烤在丹东很常见,尤其是夏天和秋天。街道上,烧烤店,烧烤摊一字排开,甚至居民可以摆好烧烤架,烤海鲜,烤肉串,各种蔬菜。每个家庭都有自己的特点,所以选择一个受欢迎的地方坐下来总是正确的。
烧烤主要集中在三马路和尔玛依娜路附近的街区。丹东也有美味的海鲜烧烤,著名的烧烤城市如太白和杨树林。街上也有很多小店经营海鲜烧烤,味道不错,但是卫生条件比较一般。
海鲜
说到丹东的海鲜,就不能不提到一黄一白,也就是丹东的“双鲜”,就是大名鼎鼎的黄豆面鱼。到了丹东千万不要错过。此外,虾爬子、扇贝、螃蟹、对虾也是丹东有名的、为人称道的海鲜美食。丹东的海鲜街和美食街有很多海鲜馆,很好吃。此外,东港市前阳镇的王兴海鲜酒家也很有名。从丹东市区打车50元就可以到。
朝鲜风味
丹东的朝鲜族人口比例很大。丹东与邻国朝鲜隔河相望,两国居民的生活习俗相互影响。所以韩味在丹东还是蛮受欢迎的。沿着鸭绿江,有一排排朝鲜餐馆。在韩国风味中,狗肉是必尝之物。还有拌饭和味噌汤,都是桌上必备的。或者沿着鸭绿江走到朝鲜中学,路边的朝鲜风味店。正宗的韩式石锅拌饭,量足,便宜,味道一流。
焖子
水饺是中国北方的特色小吃,不同地方的水饺做法也不一样。丹东黄焖鸡以绿豆凉粉为主料,芝麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料制成。将凉粉切成小块,用少油的铁锅煎至**,然后装盘,倒入调好的芝麻酱、虾油、蒜泥、白醋,拌匀即可食用。记住,炖肉一定要炒很久,还要加芝麻酱和辣酱,才好吃。
大碴子
Chaz(ch)是一种很大的玉米颗粒,在中国东北很受欢迎。这是中国东北的一种方言,可以做成茶粥、茶条、面饼等。都是东北特色美食。炒糟粕是丹东特有的主食。它是一种类似面条的食物,由像米粉一样粗的玉米粉制成。可以油炸,也可以像下面这些条一样吃。它有独特的味道。也可以煮着吃,撒上韭菜和香菜,就是汤渣。炸道碴只有丹东最正宗,一般在路边小店和饭店都能吃到。
丹东是辽宁东北部的一个城市。作为一个沿海城市,真的要靠水,几乎所有的食物都在水上。那么,除了我们熟悉的什么大虾、生蚝,还有什么好吃的海鲜呢?正确的说,丹东还有什么比较好吃的特色美食?下面就让我们跟随边肖一起来看看吧。
海味
嗯,第一名肯定是海鲜。说起丹东的海鲜,就不能不提一黄一白,也就是丹东的“双鲜”,就是著名的黄豆面鱼。到了丹东千万不要错过。此外,虾爬子、扇贝、螃蟹、对虾也是丹东有名的、为人称道的海鲜美食。丹东的海鲜街和美食街有很多海鲜馆,很好吃。此外,东港市前阳镇的王兴海鲜酒家也很有名。从丹东市区打车50元就可以到。
户外烧烤
烧烤在丹东很常见,尤其是夏天和秋天。街道上,烧烤店,烧烤摊一字排开,甚至居民可以摆好烧烤架,烤海鲜,烤肉串,各种蔬菜。每个家庭都有自己的特点,所以选择一个受欢迎的地方坐下来总是正确的。烧烤主要集中在三马路和尔玛依娜路附近的街区。丹东也有美味的海鲜烧烤,著名的烧烤城市如太白和杨树林。街上也有很多小店经营海鲜烧烤,味道不错,但是卫生条件比较一般。
门子
这是开场图。很诱人,不是吗?锅贴是中国北方的一种特色小吃。不同的地方有不同的蒸饺方式。丹东黄焖鸡以绿豆凉粉为主料,芝麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料制成。将凉粉切成小块,用少油的铁锅煎至**,然后装盘,倒入调好的芝麻酱、虾油、蒜泥、白醋,拌匀即可食用。记住,炖肉一定要炒很久,还要加芝麻酱和辣酱,才好吃。
韩国风味
丹东的朝鲜族人口比例很大。丹东与邻国朝鲜隔河相望,两国居民的生活习俗相互影响。所以韩味在丹东还是蛮受欢迎的。沿着鸭绿江,有一排排朝鲜餐馆。在韩国风味中,狗肉是必尝之物。还有拌饭和味噌汤,都是桌上必备的。或者沿着鸭绿江走到朝鲜中学,路边的朝鲜风味店。正宗的韩式石锅拌饭,量足,便宜,味道一流。
大香蕉汽水
说到“大香蕉”汽水,几乎没有丹东人不知道。很多丹东人可以说是喝着这种汽水长大的,这是他们童年记忆的一部分。能消暑解渴,价格公道,但味道并不独特,完全没有香蕉味。但它是丹东特有的,是丹东人离不开的饮料。在餐馆、超市甚至路边有冷饮柜的商店都可以买到。
酸汤
酸汤是满族传统美食,发源于本溪,延伸至宽甸、新宾、通化,甚至长白山。后来不仅满族人喜欢吃,汉族和其他民族也吃。酸汤的做法是将玉米在水中浸泡一周左右,然后用磨粉机磨成水面,再用细粒布袋过滤掉水面中的粗渣,再将过滤后剩下的细面放入坛子中发酵。吃起来有点酸,就捞出来,变成面汤。一般可以在路边小店和饭店吃到。
好了,先介绍一些特色美食。一定还有其他边肖不知道的。先选这些试试吧。
朝鲜冷面:朝鲜人家家都吃冷面,冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的,有的也用白面或米面,吃起来甜里有酸,香里透辣,清凉爽口。过重大节日时,朝鲜人都要吃冷面,冷面在当地也叫喜面,有结婚当晚吃冷面的习俗。所以在朝鲜有一句民间俗语,什么时候吃你的冷面,意思就是什么时候吃你的喜酒呀。
黄蚬子:清代的郭麟在《桂枝香·黄蚬》用“俊味江乡堪数”来称道它的美味。在丹东,黄蚬子可以白煮,清炒,炝拌,但最爱的吃法还是炭火烧烤。将吐尽沙的黄蚬子放在红彤彤的炭火上,蚬壳随着热腾腾的水汽慢慢张开,这时用筷子把肥大多汁的蚬肉往嘴里一放,鲜美甘甜,美妙无比。
酸汤子:酸汤子,是满族人民传统风味食品,由本溪地区兴起,延长至宽甸、新宾、通化,直至长白山一带地区的主食,后来不但满族人喜爱吃,而且汉族等民族也都吃起来了。 做法是把玉米在水里浸泡一星期左右,之后用磨磨成水面,再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉,然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵,到有点酸味的时候捞出来,就变成汤面了。一般在路边小店饭馆都能吃到。
丹东焖子:丹东人最爱吃的小吃之一,已有百年历史。先把绿豆凉粉压成小块,再小火慢煎直到两面硬皮,淋上麻酱、白醋、掂碎的蒜泥和虾油,外酥里嫩,非常鲜美。难怪各大排档或是商场里的餐厅都少不了焖子的身影。
米肠:朝鲜族很有特色的风味小吃之一。做法是在猪肠里灌入糯米、大米、鲜猪血等配料蒸制而成。切成小段的米肠脂香味厚,香辣软糯,稍稍有一些油腻。可以直接粘盐吃,也可以加入猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜等配菜,加些辣酱做成炒米肠,十分入味下饭。
其他美食:
板栗是凤城市特有经济林,栽培历史悠久,资源丰富。凤城板栗以其个大,味醇,营养丰富享誉中外,是传统的出口商品。近三十年来,凤城市的板栗产业建设在市委、市政府的正确领导下,在实施国家、省、市等重点工程、项目和竞赛活动的推动下,通过采取统一规划、连片种植、分户经营、样板引路的经营模式,规模逐年扩大,品种趋向合理,效益明显提高,板栗产业已经成为全市农民致富的支柱产业。凤城市因此被评为全国“板栗两高一优示范基地”和“中国板栗之乡”,也是全国板栗主要出口基地。申请“凤城板栗”地理标志证明商标,必将促进“凤城板栗”生产、经营,提高商品质量,维护和提高“凤城板栗”地理标志证明商标在国内外市场的声誉起到里程碑的作用。
酸菜炖白肉血肠:酸菜是满族的主要素菜。满族生活在冬季寒冷的东北地区,一年有半年要靠窖藏的脱清蔬菜过日子。酸菜是秋天将新鲜的青菜在缸中发酵而成,味酸。炖,炒,生拌凉菜,做汤,做馅都行。猪肉炖酸菜是北方满族常吃的菜肴。农村逢年节人们爱吃白肉血肠酸菜。东北满族聚居的地方,家家的炕桌中央都有一圆形洞穴;正好能放下马勺,炕桌下放一火盆,就着马勺里的酸菜,寒冬腊月,全家可以吃上热乎乎的饭菜。酸菜炖白肉血肠是满族风味名菜。也可以用沙锅炖制。做法:将猪肠用碱水或盐水洗净,把鲜猪血搅开,去浮沫,加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠,煮熟切段;将五花猪肉用开水紧透,去掉浮沫和血腥味,再重新换清水煮熟,切成薄片,然后将白肉、血肠,以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成。吃时蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料。口味:这道美味的东北菜冬天吃最适合,此菜白肉不腻,血肠异香,营养十分丰富。
虾爬子:是一种营养丰富,汁鲜肉美的海味食品,其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特别诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳(秋天也有一拨,但不肥)。惟一的缺点是皮多肉少。也正因为如此,记得小时候,它并不值钱,还记得有10块钱3斤的时候。听老人说,当年,没有吃它的,都是用来沤粪用。眼下这个季节,正是虾爬子最肥的时候,也是最贵的时候,又肥又贵,不过,今年丹东的价格并不高,1公斤不过30元左右。瞧市场上那些活蹦乱跳的虾爬子,你就知道其有多新鲜了。虾爬子的做法有清蒸、水煮、油炸、熬汤、炸酱、包饺子、下火锅等多种。我觉得吃得最过瘾的就是水煮了。先把爬虾洗净,放入锅中(对于活蹦乱跳的虾爬子来说,这是要一点技术的),加上一点水,撒上几把盐,开上几开就好了。新鲜的虾爬子味道极其鲜美,比之对虾、鹰爪虾等有过之而无不及。
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