韩佳人和rain演过什么电视剧

韩佳人电视作品

2002 KBS《猎阳/猎取阳光》

2002 KBS《黄手帕》

2004 KBS《爱情的条件》三部曲

2005 MBC《新进职员/新职员/新进社员》

2006 MBC《流氓医生/根医生》

2007 SBS《魔女柔熙/魔女宥熙/魔女幼熙/魔女游戏》

Rain电视作品

2005年 KBS《这该死的爱情》

2004年 KBS《浪漫满屋》

2003年 KBS《尚道，上学去》

2002年 SBS《Orange》

只要留心一下韩剧温热起来的过程，不难发现，近年的韩剧，爱情做主打的，要不就是一线男女明星的组合，比如rain和宋慧乔的《浪漫满屋》，要不就是小兵立大功，韩国话还说不利落、从美国回来发展的金善雅，还有之前刚有蹿红趋势的玄彬，成就了收视率50％的“神话“《我的名字是金三顺》。

■韩剧里男女主角缔结契约婚姻的情节尽管难免落入俗套，但编剧却有办法不断抖出笑料，让以前被韩剧的悲情和眼泪“荼毒”的观众开始笑到肚痛，偶尔也会笑到流泪

韩剧里盛行俊男靓女配、双生双旦配，这都是固定搭配了，不过呢，我们的话题要说的是，韩剧的爱情模式。

早前，韩剧的爱情模式之一天妒英才型，幕后原因是显示演员“泪功“深厚、编剧“煽（情）”功了得，女主角或者男主角非白血病即癌症，爱情刚渐入佳境，男女主角的一方就开始流鼻血、晕倒，预示凶兆，其中以《蓝色生死恋》最为催泪，其后，同为四季系列的2002年作品《冬季恋歌》，勉强成为小团圆结局，后来贵为天王的裴勇俊，也是在民意请命之下，才艰难逃脱一死，但也是以双目失明为代价。

这种模式近年渐渐式微，悄悄转移。去年的《爱在哈佛》中女主角金泰熙就幸运许多，身患恶疾最后却神奇般的痊愈了，而《我的名字是金三顺》还有《美妙人生》，绝症转移到女二号———男主角前女友、女主角的小女儿身上，变成男女一号负责嘻笑，男女二号负责怒骂，啊不，悲痛。韩剧的爱情模式还有很多，比如，男二号总是苦苦追求女一号，女一号偶有动摇但绝不顺从，女二号一开始总是对男一号的追求视而不见，但是，瘦田无人耕，耕开有人争，男一号本来是为了女二号找女一号演演过场戏，但女二号一旦发现女一号频频出现在男一号身边，形势就开始大逆转，女二号开始苦苦追求男一号，但是，她们就像想爬上一堵倒向自己的墙，总是越努力越没戏。

再比如，男一号总是在爱情上不够成熟，他一开始以为自己爱的是女二号，可是和女一号却纠缠不清，磕磕碰碰之后，最后还是达到了爱情的理想状态。直到有一种情节的出现，而且在近年的韩剧里频频登场，它就是韩剧编剧们的霹雳一招：契约婚姻。

不总结不知道，一总结吓一跳。《浪漫满屋》、《我的名字是金三顺》、《豪杰春香》、《美妙人生》、《嫂子十九岁》、《恋爱机会百分之一》、《新娘十八岁》……

这一口气能把人说呛着了的韩剧，统统都有男女主角缔结契约婚姻的情节。尽管这样故事难免会落入俗套，但韩剧编剧却有办法不断抖出包袱和笑料，让前几年被韩剧的悲情和眼泪“荼毒”的观众，破天荒的可以笑到肚痛，偶尔也会笑到流泪。

■模式一：被迫订下契约婚姻

《浪漫满屋》中，Rain一直暗恋自己的发小，当发小逼问他到底爱不爱她的时候，Rain为了不给对方造成困扰，把身边的保姆宋惠乔拖过来就吻，因Rain是个明星，必须给公众一个交待，所以他和宋惠乔就订下了契约婚姻。

《我的名字是金三顺》中，玄彬的妈妈一直逼他相亲，好找个女朋友结婚，玄彬对此不胜其烦，加上对金善雅并不讨厌，所以跟金善雅订了契约婚姻。

《豪杰春香》中，李梦龙从首尔转学到南原的高中，因为牵涉到打架事件，同学春香不得已为他作证说共处一室过了一夜，在双方家长和学校的压力下，小户人家的春香和南原警察局所长的儿子李梦龙被迫结婚，但是两人私下订下了契约婚姻。

《美妙人生》中，金载沅和柳真，这对年轻人在新加坡偶然邂逅，有了一夜情，还不知道怎么做一个成年人的年纪，却因为一个小生命的意外降临，要学着开始做父母了，于是这两个没有感情基础的人为了孩子被迫结合，契约婚姻下的同居生活因此开始。

《嫂子十九岁》中，失去母亲、父亲失忆、被邻居合伙瓜分了财产的郑多彬，长大以后意外地与邻居的孩子金载沅相遇，被母亲催着结婚的金载沅，跟没钱没地儿住还要给弟弟看病的郑多彬约定契约婚姻，但是郑多彬真正喜欢的是金载沅的弟弟。

《恋爱机会百分之一》中，金静华在车上给姜东元的爷爷让了个座，爷爷为了酬谢她，把她写进了遗嘱，跟孙儿姜东元说：如果不和金静华结婚，就没有遗产可分，姜东元只好跟自己很讨厌的金静华结成契约婚姻。

《新娘十八岁》中，年轻有为的检察官李东健，在一次办案过程中与表现不良的高三女生韩智慧狭路相逢，彼此互看不顺眼，意想不到的是，这两人竟是上一辈指腹为婚的对象。因为韩智慧偶然发现李东健是自己的梦。

■模式二：先订合同后恋爱

要说中国演艺圈人不应该对韩流如临大敌，就拿契约婚姻的创意来说，咱们中国早在几十年前就有了！以前有部老**《李双双》，男主角喜旺的著名台词就是“先结婚后恋爱”，跟妻子李双双也是一直磕磕绊绊，一起生活了很久才真正产生感情。没想到，多年以后，这招被韩国人发扬光大了，还披上了一件更为现代的外衣———“契约婚姻”。

可能因为韩国社会东西文化交融，开放的心态和传统观念齐头并进，**里男女演员可以不断斗暴露斗大胆，但是在电视剧里，小辈们晚回家肯定被爸妈爷奶骂到臭头，夜不归宿是大不违，所以，编剧要想让一对不是冤家不聚头的有缘男女，未婚先生活，先相处再恋爱，不想被骂成道德败坏的话，只有假契约婚姻之名立下规矩：双方没有肉体关系；不干涉彼此私生活；一方解约，合约就一拍两散。而且，契约婚姻的订立都是有理直气壮的理由，欠债还钱啦，父母之命啦，不过是利用发达商业社会里的合同制，看似斤斤计较，其实还是造成反差，以现代为名，铺陈一段传统的无私奉献、以德报怨、包容信任、单纯明朗的爱情故事。

所谓爱情，按说应该年龄不是问题、身高不是距离，不过契约婚姻里的男女，一般都要经过旷日持久的恋爱长跑，对女方百般刁难、搬弄是非的男方亲戚、对男主角心有不甘的前女友、在女主角身边时常嘘寒问暖、车接车送、好饭好菜好言好语、时刻准备着从“备胎”升级为正品的男二号，还有男女主角生活方式的差异，都成了这些欢喜冤家恋爱路上的绊脚石。

一纸契约，打印机的墨迹未干，现代人不再苦苦追求的名分就到手了，但是，爱情的征途才刚刚开始。

■模式三：我的男友长不大

基本上，契约婚姻的男方在女方眼里都是没礼貌、不成熟、自私自利还自恋的家伙。

《浪漫满屋》里的Rain 最典型，从来都是好话不得好说，经常挤对宋惠乔，说她是“饭桶”、“咕咕”、“鸟类”……总之就是说宋惠乔智商不高长得也不漂亮性格也不好。

“金三顺”里的玄彬也是，他虽然是西餐厅总经理，但是和比自己大3岁的金善雅说话时，句句都是平辈的口气，按北京话说，对比自己大的人不说“您”，这种“你我他仨”的口气在韩剧里更是特别没教养的。

这种“没礼貌不成熟”的角色为什么反而大受欢迎呢？文化评论家认为主要原因是“女性的社会地位发生变化”。过去的女人希望把自己不足的地方依赖男人来解决，所以容易被愚直、心宽和富于魔力的男人吸引。但是现在，拥有经济能力的女人可以靠自己来解决问题，所以更喜欢那些看起来不懂事，但是可以刺激母性的男人。

古代的男人讲究红袖添香夜读书，就是喜欢教女朋友读书认字，觉得这是一乐趣，没想到，几千年以后，现代女人讲究的是教男友谈恋爱，在爱情的路上，甘做他的学姐，甘做他的高年级同学，毕竟“有一张成熟与长大的脸”嘛，这显然也不是什么坏事。

■模式四：我教男友谈恋爱

既然男方不成熟不懂事，那么恋爱注定谈得很辛苦。韩剧的契约婚姻中，女主角一般都要经过这样的磨难：男主角玩失踪，跟前女友暧昧，对于女主角重视的东西不加重视，对女主角的心意反应迟钝……

女主角一般都会经历这样的场景：不停打男友的手机，对方关机，不停地给对方发短信，不回，一直等待，从担心是不是出了事，却看到男友疑似背叛的场面，女主角开始对自己说要放弃……

这样的设置，让很多谈过恋爱的人感同身受，谁都多少经历过这样焦虑却无可奈何的局面吧？不然怎么能和女主角同仇敌忾———看女主角怎么狠狠地调教“幼稚王”男友，怎么让他逐渐领会什么是“成年人的恋爱方式”。

这其中，最为强悍、最不认命的就是金三顺。她非常执著，作为蛋糕师，为了合适的食物材料，她曾经跑遍巴黎去寻找；她非常懂得生活，身边的人尤其是男朋友病了，她会一夜不睡觉，熬一锅好喝的粥为他补养身体；她非常善良，虽然口口声声说自己可不是会把男朋友让给别人的善人，但是男友的前女友生病不吃饭的时候，她会主动上门去照顾对方，但是发现男友和前女友藕断丝连，她可是毫不留情地快刀斩乱麻；她勇往直前，用自己的付出和直率的言语，让男友这个27岁的大小孩，逐渐懂得了爱情。

她感情细腻却神经，相信船到桥头自然直，不直就把它撞直，你把我当成感情备胎不是吗？我偏偏要摆明爱你就是坚持到底！把“备胎”坚持成你生命中的唯一。

这种感情模式，也跟新韩剧中女主角的新性格有关，比如“豪杰春香”韩彩英的性格就非常豪爽、勇敢、仁义，甚至还表现过激。为了帮助心爱的李梦龙上大学，春香苦口婆心之外，不时还辅以“拳脚”。

也只有这样的野蛮女友，有强悍的精神力量和生存意志，可以在爱情稀薄的现代社会，还对感情这么执著，不但自己坚持努力，还有余力调教不成器的爱情低能男友。

说了这么多，可别怪我从犄角旮旯里寻找蛛丝马迹，其实啊，人看戏，看的还是戏里的人，琢磨的还是人的心思———编剧的心思、角色的心思，就像咱们天天跟钱打交道，可是要是让你现在立刻说出一块钱的人民币上面有什么图案，你还未必答的上来，所以，看近年这些自我复制、不断重复重复再重复的韩国偶像剧，不过是看编剧演员玩一个修修补补、增增删删、不断混搭几类剧情元素的搭积木游戏，在鸡毛蒜皮中发掘一点新鲜感，比如以上所说的契约婚姻的模式，图的就是一个乐

如何做韩国拌饭

基本如下：

1、拌饭的配菜：炒肉末，炒土豆丝，炒素菜（胡萝卜，茭瓜，洋葱切丝一块炒的）拌菠菜，拌黄豆芽。

2、拌饭的调味料：辣酱

拌饭步骤：

1、一个大点的碗，碗底放一个煎倒五成熟的鸡蛋（直接把鸡蛋打倒平底锅里面，不用反面，等蛋清基本熟了，蛋黄五成熟就行）

2、米饭用电饭锅闷熟后，盛倒放了鸡蛋的碗里，饭量自己掌握。

3、在碗里根据个人口味加入，各种配菜，辣酱，搅拌均匀就大功告成了

有兴趣自己试试吧，配菜都是很平常的东西，不难作，关键是辣酱要好吃。

辣酱是那种看上去很红，但吃起来不是很辣的那种哦，别弄错了

http://wwwshiliaocomcn/2005/7-5/16284739364html韩国美食：石锅拌饭_中国食疗网

http://wwwshiliaocomcn/2005/10-17/17164643013html韩国拌饭亲手做 通英拌饭_中国食疗网

韩国石锅拌饭的做法

石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。

做法：

1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。

2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。

3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

在陶锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人,石锅拌饭又称为「石碗拌饭」，是韩国特有的米饭料理。

它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。据说，光州的石锅拌饭之所以名闻遐尔，是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴，在当时中皇帝的钦点之下，不声名远播也难。

谈起石锅拌饭，就不能不先提盛放菜肴与米饭的石锅。这石锅虽然名为「石锅」，却是陶做的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果惊人，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。名闻遐迩的石锅拌饭，里面究竟放了什麼好料？答案并不新奇特别，主要就是米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。

至於烹饪方式，说起来也不难，但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。

上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，添加了辣椒酱之后，原本清淡的石锅拌饭，口味变得浓郁芳香，口感则变得丰富多元。食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就著高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随著热腾腾的蒸气飘散开来。

此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随著温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是一级棒。 除了是韩国的代表性饮食，现在，石锅拌饭在韩国也成为爱情的表徵。情人一起上餐馆点石锅拌饭，男士得先替女友搅好拌饭；若女友无法将饭菜吃个精光，男士就得将剩下的饭完全吃乾净，以代表对女友的爱情。

石锅拌饭演变至今，已经不只是拌饭那麼简单……。

韩国拌饭的做法

http://wwwhangtounet/article/24/2006/20060310043shtml（图）

材料

饭(大米4杯，肉汤45杯)，牛肉600g，香油100g，松子1大勺，韩式辣椒酱5大勺，拌菜(黄豆芽150g，绿豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100g，水芹100g，香菇5个)，汤料(黄豆芽200g)，鸡蛋，水4-5杯。

做法

1) 把牛肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。

2) 把黄豆芽，绿豆芽，水芹各烫出来，以香油和清酱（韩式豆酱）拌。桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃。

3) 牛肉切成丝，并用辣椒酱拌。

4）鸡蛋摊成饼然后切成丝。

5) 把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，辣椒酱另放在小碗里。

6）然后一拌就成了。

米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末

制作过程

1准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜

2只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两嫩蛋黄。

3米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

4准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

5石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

四种特色韩国拌饭的做法

1。黄豆芽汤饭

全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。

材料：

鲥鱼30g、水10杯、黄豆芽250g、水3杯、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、酱油2大勺、饭5杯、虾酱3大勺。

做法：

(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。

(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。

(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬。

(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。

2。全州拌饭

在全州拌饭中,黄豆芽最重要。特点是用在林室(音译)出产的鼠眼豆和好的水泡成,即使煮很长时间质感也很好。用煮牛头的汤做饭,焖的时候放黄豆芽。把生蛋黄放到拌饭上,与黄豆芽汤一起吃。

用肉汤做饭,在上面放牛肉、黄豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等,再加辣酱拌吃。是色味华丽的全罗道乡土饮食。茼蒿含有丰富的钙和维生素A。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的钙。

材料：

饭(大米4杯,肉汤45杯)、牛肉600g、香油100g、青脯凉粉50g、松子1大勺、麦芽辣椒酱5大勺、拌菜(黄豆芽150g、绿豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5个)、汤料(黄豆芽200g)、鸡蛋、水4-5杯。

做法：

(1) 把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油,在肉汤里放米,将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。

(2) 把黄豆芽,绿豆芽,水芹各烫出来,以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下,并在洗后炒,蕨菜也在煮后炒着吃。

(3) 牛肉切成丝,并以佐料酱拌成生肉丝。

(4) 清脯凉粉切成条,鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝。

(5) 把饭盛在碗里,并以各色材料配色放在上面,麦芽辣椒酱另放在小碗里。

(6) 拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时,先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右,再添加4-5杯水,并以盐调味,最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。

应该以熬牛头的汤做饭,但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。

黄豆芽是用从林室(地名,音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的,即使煮长时间质感也很好。

3。通英拌饭

与其它拌饭的做法一样,只是在熬汤时在淘米水里放裙带菜和菜炖熬。菜含有丰富的钙、磷、铁等无机物,也含有丰富的维生素C,并含有既能提高新陈代谢功能,又能作为减肥食品的碘。

材料：

饭5杯,蕨菜100g、黄豆芽100g、绿豆芽100g、葫芦150g、菠菜150g、青脯凉粉100g、红蛤蜊100g、蛤蜊100g、牛肉100g、鸡蛋1个、汤(羊栖菜50g、海青菜50g、泡的海带100g,、豆腐100g、萝卜150g、淘米水10杯、鲥鱼酱油2大勺)

牛肉佐料：葱2小勺、蒜1小勺、酱油1大勺、香油1小勺、芝麻2小勺。

拌菜佐料：鲥鱼酱油2小勺、葱2小勺、蒜2小勺、芝麻2小勺、香油1小勺。

做法：

(1)红蛤与蛤蜊去皮并能好,用香油炒出来。

(2)把牛肉切成丝,以佐料拌成生肉片。

(3)黄豆芽放水煮出来,绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好。

(4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来,并且葫芦也炒出来。

(5)拌菜用鲥鱼酱油调味,并按拌菜佐料份量调味。

(6)青脯凉粉切成丝,鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝。

(7)在钵子中盛上做稠的饭,上面放生肉片、红蛤、蛤蜊、拌菜、凉粉、鸡蛋。

熬汤：

(1)萝卜切成丝,豆腐切成四方块,把海带泡好,芋艿茎和海青菜洗净。

(2)熬淘米水时放萝卜、芋艿茎、海请菜,并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐。

(3)拌饭配汤。

4。山菜拌饭

在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等,以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。苦菜是含有丰富钾的咸性食品,可以拌着吃或包饭吃,也可以晒干后储藏起来冬天食用。

材料：

米3杯,山菜160g、绿豆芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个。

牛肉佐料：酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。

做法：

(1)把牛肉切好加佐料炒出来。

(2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份，并在平锅里放食用油炒出来加佐料。

(3)桔梗撕成细条,用盐洗净并加香油调味。

(4)胡萝卜切成丝,炒出来加佐料。

(5)把绿豆芽烫一烫加佐料。

(6)鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。

(7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好,并把各种材料配色摆好后,将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。

庆尚道, 统营拌饭

与其它拌饭的做法一样，只是在熬汤时在淘米水里放裙带菜和菜炖熬。

菜含有丰富的钙、磷、铁等无机物，也含有丰富的维生素C，并含有既能提高新陈代谢功能，又能作为减肥食品的碘。

材料

饭5杯，蕨菜100g，黄豆芽100g，绿豆芽100g，葫芦150g，菠菜150g，青脯凉粉 100g，红蛤蜊100g，蛤蜊100g，牛肉100g，鸡蛋1个，汤(羊栖菜50g，海青菜50g， 泡的海带100g，豆腐100g，萝卜150g，淘米水10杯，鲥鱼酱油2大勺)

牛肉佐料：葱2小勺，蒜1小勺，酱油1大勺，香油1小勺，芝麻2小勺

拌菜佐料：鲥鱼酱油2小勺，葱2小勺，蒜2小勺，芝麻2小勺，香油1小勺

做法

1) 红蛤与蛤蜊去皮并能好，用香油炒出来。

2) 把牛肉切成丝，以佐料拌成生肉片。

3) 黄豆芽放水煮出来，绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好。

4) 把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来，并且葫芦也炒出来。

5) 拌菜用鲥鱼酱油调味，并按拌菜佐料份量调味。

6) 青脯凉粉切成丝，鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝。

7) 在钵子中盛上做稠的饭，上面放生肉片、红蛤、蛤蜊、拌菜、凉粉、鸡蛋。

<熬汤>

1) 萝卜切成丝，豆腐切成四方块，把海带泡好，芋艿茎和海青菜洗净。

2) 熬淘米水时放萝卜、芋艿茎、海请菜，并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐。

3) 拌饭配汤。

山菜拌饭

在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等，以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。苦菜是含有丰富钾的咸性食品，可以拌着吃或包饭吃，也可以晒干后储藏起来冬天食用。

材料：

米3杯，山菜160g、绿豆芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个。

牛肉佐料：酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。

做法：

(1)把牛肉切好加佐料炒出来。

(2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份，并在平锅里放食用油炒出来加佐料。

(3)桔梗撕成细条，用盐洗净并加香油调味。

(4)胡萝卜切成丝，炒出来加佐料。

(5)把绿豆芽烫一烫加佐料。

(6)鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。

(7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好，并把各种材料配色摆好后，将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。

牡蛎饭

把饭做得干一点，并在焖的时候放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。牡蛎被称为“海的牛奶”，100克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2，并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。

材料：

米3杯，牡蛎500g

佐料酱：酱油4大勺、辣椒面1小勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1大勺、香油、芝麻、胡椒粉少量。

做法：

(1)牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。

(2)把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

(3)把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。

鱿鱼拌饭的做法：

1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。

2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。

3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。

4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。

5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。

6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！

1选菜选几样爱吃的菜,撅菜,及梗,豆芽,香菇,洋葱,胡萝卜

2菜中有几样是要过油得,-撅菜,及梗,香菇,方法很简单,和炒菜一样,先放油然后放菜,盐,蒜泥即可洋葱就不用放蒜了如果嫌一样一样炒着麻烦可以一锅炒

但如果要好看,还得分着炒

3饭蒸好,不要太软煎一个鸡蛋,蛋黄要生的我是不煎的,直接用蛋黄,蛋清要吗扔掉,要吗炒别的菜用

4现在往洗菜盆中放些香油然后放米饭,上面放菜,蛋黄,拌饭完成!

拌饭酱有好多种1辣椒酱5香油2柠檬汁1洋葱泥2糖1

2鱿鱼丝3洋葱2辣椒酱2酱油1糖1香油2炒熟

3牛肉切小块,加辣椒酱3酱油1小葱2蒜泥1酱粉03洋葱3香油2水2炒熟

4生三文鱼切丝,米饭加紫菜,海鲜酱油,胡萝卜末,盐,拌好后放上生鱼,生菜丝,苏子叶丝即可如味道不够可以加辣椒酱,柠檬汁(1中所写)石锅底放香油烧热,然后放饭

如果能买到飞鱼子就更好啦!做法一样,只是把三文鱼换一下

~~~吃生鱼拌饭必须注意~~~~~~生鱼一定要买新鲜的,活的最好

假祭食

把祭祀用的拌菜放在饭里拌着吃，特点是不加辣酱。相传从前安东地区的首领觉得祭祀后的饭菜非常好吃，以后总想吃，人们就在平时也做好供上去。实际上，祭祀用的饮食都带有香味道，但因不是祭祀用的饮食，所以称为假祭食。

桔梗含有丰富的纤维质、铁和维生素B2，并且有祛痰效果，因此，在中医上用于治疗呼吸系统疾病。

材料：

米25杯、牛肉200g、鲐鱼100g、鲨鱼100g、豆腐1/2块、鸡蛋1个、萝卜300g、海带30g、蕨菜50g、山菜50g、菠菜50g、黄豆芽100g。

佐料酱：酱油5大勺、盐10大勺、芝麻1小勺。

做法：

(1)淘米做饭。

(2)把牛肉按纹理反方向切成横竖3cm、7cm大小串在签子上，使之不卷屈捶后，以盐调味蒸出来。烤也不错。

(3)把鲐鱼和鲨鱼洗后，蒸或煎时以肉脯串起来煎。用别的鱼也可以，要小且短。

(4)将以盐调味的豆腐放在平锅上煎出来。

(5)将煮蛋切半。

(6)蕨菜和山菜泡在水里除水份后用油炒出来，黄豆芽去头截尾煮出来拌。萝卜切成丝用盐腌一下除水份炒出来，菠菜烫出来炒。

(7)把饭盛在钵子中，在上面放拌菜、牛肉、豆腐、熟鸡蛋。以鲐鱼，鲨鱼做肉脯煎煎饼，与饭一起上桌时，盛在祭器里更好。

(8)搭配汤和佐料酱。

炖汤

萝卜切成薄四角形与海带一起炖汤。海带捞取切成四角形。切萝卜条炒后以酱油和盐调味，并与饭协调。准备肉汤、鱼汤、菜汤等3汤与饭一起端上桌或把这3种汤混在一起做杂汤。

全州拌饭

在全州拌饭中，黄豆芽最重要。特点是用在林室(音译)出产的鼠眼豆和好的水泡成，即使煮很长时间质感也很好。用煮牛头的汤做饭，焖的时候放黄豆芽。把生蛋黄放到拌饭上，与黄豆芽汤一起吃。

用肉汤做饭，在上面放牛肉、黄豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等，再加辣酱拌吃。是色味华丽的全罗道乡土饮食。茼蒿含有丰富的钙和维生素A。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的钙。

材料：

饭(大米4杯，肉汤45杯)、牛肉600g、香油100g、青脯凉粉50g、松子1大勺、麦芽辣椒酱5大勺、拌菜(黄豆芽150g、绿豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5个)、汤料(黄豆芽200g)、鸡蛋、水4-5杯。

做法：

(1)把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。

(2)把黄豆芽，绿豆芽，水芹各烫出来，以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃。

(3)牛肉切成丝，并以佐料酱拌成生肉丝。

(4)清脯凉粉切成条，鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝。

(5)把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，麦芽辣椒酱另放在小碗里。

(6)拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时，先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右，再添加4-5杯水，并以盐调味，最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。

应该以熬牛头的汤做饭，但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。

黄豆芽是用从林室(地名，音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的，即使煮长时间质感也很好。

黄豆芽汤饭

全州以绿豆芽闻名，传说，全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病，从此，黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭，在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。

材料：

鲥鱼30g、水10杯、黄豆芽250g、水3杯、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、酱油2大勺、饭5杯、虾酱3大勺。

做法：

(1)把黄豆芽去头截尾，放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。

(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。

(3)把饭盛在沙锅中，在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽，并倒许多汤加酱油熬。

(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。

酱汤泡饭

汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)，马上就可以解除疲劳。

酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。

可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。

桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。

材料：

牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯。

肉佐料：酱油15大勺、葱1大勺、蒜1/2大勺、芝麻1大勺、香油1/2大勺、胡椒面1/2大勺、清酱5大勺。

做法：

(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。

(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。

(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。

(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。

(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。

(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。

(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。

http://abroadicxocom/htmlnews/2005/07/08/629139htm

http://eatsinacomcn/art/2005-10-10/081814275shtmlDIY韩国美食石锅拌饭(图)

石锅拌饭

石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。

做法：

1准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果)。

2只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。

3米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

4准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

5石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

具有韩国特色的首尔美食

米肠一条街

首尔的新林洞是米肠一条街,满街弥漫着米肠香味,处处响起炸米肠的掂勺声,是首尔男女老少和外国游客经常光顾的地方。米肠是韩国独特的民俗食品,在猪肠里灌进粘米、蔬菜及多种调料或蒸或煮而成。根据不同调料,不同烹调方法,不同的地方而分为不同的米肠。一般情况下,小肠灌制的为米肠,而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依（父亲的意思）米肠”,此外因著名的31独立运动志士柳宽顺大姐高呼万岁而闻名的阿屋内市场,因该市场热销的米肠汤出名而发展起来的阿屋内炳川米肠吸引了大量顾客。

新林洞米肠一条街有利用多种烹调作法制作的米肠,其中最受欢迎的是炒米肠。把该米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱、蒜、苏子叶、胡萝卜,再加上辣酱爆炒,叫作炒米肠,在加辣酱前清炒后,放一点辣酱用苏子叶包着吃的,叫做白米肠。把米肠料灌注乌鱼的乌鱼灌也可口。此外排骨汤里煮成的米肠汤也十分吸引顾客。多种米肠组合的什锦米肠及营养蔬菜米肠、米肠配汤饭是年青人十分喜爱的,是在吃米肠汤的同时喝一杯米酒的男女老少都喜欢吃的营养食品。 松竹粥铺 位于首尔忠武路的松竹粥铺无人不晓。此店自从1985年由曾当过专职护士的李义子接手后,以美味出名,成为首尔粥铺的始祖。现在首尔有汝矣岛的大余粥铺、茶花粥铺、光化门的保养粥铺等各类粥铺,这些粥铺的开张都有她的一份功劳。

此店店面较旧,其貌不扬,但粥味上乘。方法是在牛腿骨老汤里,放入用香油炒的粳米熬,所以无论是味道还是营养价值方面,用清水熬出的粥都无法与之比拟。所以此店总是门庭若市,一天竟需要300多个鸡蛋。此店的粥以自己开发的蘑菇牡蛎粥（6000韩元）为主,有菜粥（5000韩元）、虾粥（6000韩元）、鲍鱼粥（特12万韩元）、松子粥（6000韩元）、参粥（7000韩元）、鸡粥（6000韩元）等7种。其中用活鲍鱼熬制的鲍鱼粥和鸡肉配以人参、大枣、青菜、苏子叶熬制的鸡粥最受欢迎。 再来一勺餐馆 位于首尔中心（驿三洞）的“再来一勺餐馆”从水到饮料都保证无公害,因而受到关心健康的人和美食家的青睐。

该店的特色菜是用产自济州农场的、未用农药和除草剂的萝卜做的萝卜饭和用当地产黑猪肉做的泡菜汤。萝卜饭的想法缘于我们小时候吃过的萝卜丝加大米的饭,但该店用的萝卜不是新鲜的而是晒干后的萝卜。用江华的大米加上萝卜和蘑菇,再加保密的“沙司（肉汤）”做成的。在饭里可以加上韭菜、小根蒜、辣椒末, 而最大的秘方是不用香油而是用葡萄子油或白瓜子油拌饭。萝卜饭带一碗豆芽汤,汤里的豆芽也是未用化肥的无公害产品。

萝卜饭,用葡萄子油的7000韩元,用白瓜子油的9000韩元,泡菜汤15万－3万韩元。此外,还有豆芽汤饭和济州产海螺粥（均为5000韩元）。该店提供用无公害大麦炒制的大麦茶。全年不休息,从上午8点30分营业到晚11点,有停车场。从驿三站向浦二洞方向走10分钟就可到。 其他餐厅推荐 大长今餐厅 老板特别向MBC电视台申请许可证，将餐厅正式易名为“大长今餐厅”。慕长今之名而来的顾客，可以根据个人喜好，选择真、善、美三种不同的大长今定食，菜式相当丰富，最少也有十七道菜之多，令人体会到王族的饮食气派。

地址：首尔市中区奖忠洞2街200-82 菜价：真定食W49,000（约RMB400）、善定食W59,000（约RMB490）、美定食W88,000（约RMB720）。

吴大监 用新鲜鱿鱼做的菜肴丰富多样，可选择的面很宽，价格低廉。

地址：首尔钟路区东崇洞1-60

交通：地铁：乘地铁4号线在惠化站下车，从2号出口出来后向后走30米左右，会看到泉水蓝鸟剧场和肯德基（KFC）两个楼，从中间的路进去，KFC的后面有个红砖楼，餐厅在2楼。

奖忠烤肉店 餐厅充分保留利用了以前的99间韩式房间，餐厅里还有风山心氏的祠堂，您可以一边感受韩式房间的传统美，一边用餐。餐厅还经营泡菜工厂，积极吸引着游客来学习做泡菜。

地址：首尔江西区傍花3洞803

交通：乘地铁5号线，在傍花站下车，从4号出口出来，就可以看到傍花5团地都市开发APT，从APT团地正面，沿着围墙向左走，依次是501洞、502洞、503洞、504洞和505洞，在505洞的路对面是国际青少年中心，餐厅就在旁边的楼里。

菜价：午餐定食18，000韩元；高级定食25，000韩元。 好梨树沟（汝矣岛店）

著名烤鸭连锁店。菜肴味好，服务亲切热情。

地址：首尔永登浦区汝矣岛洞17-10KBS本馆后门HAITAI电子大厦B/D

地下 交通：乘地铁5号线在汝矣岛站下车，从3号出口出来，向前直走400米左右，会看到汝矣岛公园，然后向KBS本馆方向走，餐厅就在KBS本馆后门前面的HAITAI电子大厦地下1层。

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