黑莓是什么季节的水果

黑莓是夏季的水果，通常在每年的6月下旬到7月下旬之间会成熟，也是这个时间段会上市售卖。正常情况下每年5月开花，6月下旬果实慢慢成熟，从青色变为红色，完全成熟后变为黑紫色。它属于聚合果，每个果实是有多个小果构成的，类似小葡萄，个头大，口感甜。

　　黑莓是被评为世界十大健康水果之一，黑莓的营养价值颇高，其富含多种人体所需的营养物质，有钾、钙、钠、镁、锌、铁等等对人体有益的元素，下面是我为你收集有关于黑莓的功效与作用，希望你会喜欢。

　　功效与作用

　1、可增强人体的免疫力

　黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。英国营养师厄苏拉•阿伦斯表示，维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。

　2、可强壮骨骼

　黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。威尔森表示，锰有助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要。

　3、具有抗癌功效

　阿伦斯表示，黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。

　4、可促进消化，降低胆固醇

　阿伦斯表示，黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果。一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的日需求量。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重和降低高胆固醇。

　5、对愈合伤口有一定的促进作用

　黑莓富含单宁酸。伦敦格蕾丝公主医院首席营养师萨拉•威尔森表示，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。

吃法

　红酒黑莓煎鸭脯

　材料：去骨鸭脯4块，每块约175克，五香粉1/4茶匙，盐、黑胡椒适量，黑莓甜酒5汤匙，红葡萄酒5汤匙，小肉桂枝1/2条，八角1枚(不用亦可)，柳橙1小个，新鲜黑莓300克，竹芋粉2平茶匙

　做法：

　1、鸭肉去筋，在鸭皮上轻轻切出菱形花纹。五香粉、盐、黑胡椒混和后抹在鸭脯上。

　2、黑莓甜酒、红葡萄酒、肉桂枝、八角(如用)一起放入小煮锅，柳橙皮洗去蜡后刨碎，也放入锅中，一并烧开。

　3、鸭脯带皮一面朝下放入无油的煎锅中，用中火煎4—5分钟。鸭皮呈金**，而且炸出的鸭油够煎另一面时，将鸭脯翻转煎5—6分钟至半熟(若要全熟则时间再煎长些)。用勺子撇去多余的鸭油。

　4、黑莓洗净，放入酒及香料汁。柳橙挤汁，一半倒入酒中，烧开后调低火力煨5分钟。剩余的柳橙汁同竹芋粉一起搅拌均匀。

　5、将黑莓滤出，放入碗中。酒及香料汁注入煎锅，加进调好的竹芋粉水，烧开，不停搅拌直至变稠。放入黑莓，加热。

　6、鸭脯肉切片盛入上菜盘，浇上红酒黑莓酱汁即可食用。

与树莓的区别

　黑莓与树莓区别一：功效与作用

　树莓具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症，在湖南湘西地区，群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。

　而黑莓是十大健康水果之一，具有降血脂，抗癌，增强抵抗力等功效。

　黑莓与树莓区别二：营养成分

　树莓，又名山莓，系蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木，此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝石”。

　而黑莓的营养成分更丰富，富含人体所需的多种氨基酸;还含有其他果树罕见的晒元素。

　黑莓与树莓区别三：果实

　黑莓和树莓分别属于蔷薇科悬钩子属的实心莓亚属和空心莓亚属，两者的主要区别在于果实成熟时，黑莓果实与花托不分离，形成实心的聚合果，而树莓的果实则与花托分离，形成空心的聚合果。

　　

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关于黑莓的功效

关于黑莓的功效，黑莓是一种很受欢迎的水果，属于热带的水果，富含柠檬酸、苹果酸、糖类、维生素C等成分，不仅味道好，还具有多种保健功效和药用价值。下面来看看关于黑莓的功效。

黑莓的功效1

1、保护眼睛

黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。

2、可降低新生儿脊柱裂等出生缺陷

黑莓中富含的叶酸(维生素B9)在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用。建议孕妇多吃黑莓，以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷。

3、具有抗癌功效

阿伦斯表示，黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。

4、对愈合伤口有一定的促进作用

黑莓富含单宁酸。伦敦格蕾丝公主医院首席营养师萨拉61威尔森表示，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。

5、可增强人体的免疫力

黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。英国营养师厄苏拉61阿伦斯表示，维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。

6、降低胆固醇

阿伦斯表示，黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果。一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的日需求量。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重和降低高胆固醇。

7、对骨骼发展很重要

黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。威尔森表示，锰有助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要。

黑莓的功效2

1、黑莓肉补脑健脑功效作用

黑莓肉可以帮助缓解脑部压力过大的问题，黑莓肉单吃和核桃一样，可以帮助自己强身补脑，黑莓的补脑效果强，是非常适合脑力活动者吃的滋补品。每天取些黑莓过来泡水，常常喝些黑莓水，久而久之就会感觉自己的脑子慢慢强健起来，变得轻松不会昏沉沉的了。

2、黑莓补血养神功效作用

黑莓肉有安神的效果，不管是新鲜的黑莓肉还是干黑莓肉都能缓解我们的心神，帮助该是神经性紧张，心烦造成的多梦失眠问题，黑莓还能补气血安神经，黑莓干煮水做的糖水甜品，能偶补气养血，让头脑不在昏沉沉的，更加清明起来。所以经常脑力运作多的人和女性又头痛病的人可要多吃黑莓。

3、黑莓安胎功效作用

黑莓中有铁盒维生素，这两者能够减去孕妇怀孕期间的不适感觉，同时还能给孕妇腹中的胎儿补充养分，更有利于孕妇和宝宝，所以黑莓是很好的安胎滋补品了。

禁忌

未成熟的黑莓是不能食用的。脾胃虚寒的人群是不宜食用黑莓的。

黑莓的功效3

黑莓的营养价值

1、黑莓鲜果中含有糖、维生素C、 维生素B1和维生素B2。另外这些含量与其它果树相当。

2、黑莓含有有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸，其中的含量高于其它栽培果树。

3、黑莓中含有维生素E。且黑莓中所含维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的。而维生素E具有延缓衰老的功效，因此对于想保持靓丽容颜的妈妈，可适当选择食用黑莓来保持年轻的容貌。

4、黑莓中含有果树中罕见的硒。而晒具有抗癌的功效，黑莓可谓是天然的抗癌食物。

黑莓怎么挑选

黑莓一定要挑选颗粒饱满的，紫蓝色的果皮要着色均匀，颗粒光滑干净，颜色鲜艳，果质结实，如果带有花萼的要能容易剥离的。带有花萼但不容易剥离的一般都是尚未熟透的，味道会很酸。太熟的黑莓颜色会变得稍微带红，果质很软，口感较粉，且很快就会腐败和开裂。浆果采摘后都不会再继续成熟。

黑莓怎么清洗

1、轻轻地清洗黑莓。摘下(或购买)了成熟、多汁的黑莓之后，轻柔但彻底地清洗它们。把黑莓倒入漏勺中，在水龙头下用凉水冲洗，同时轻轻摇晃或者用手指搅动一下。沥干水，用柔软的毛巾轻轻拍干多余的水分。

2、在清洗并擦干黑莓时，顺便挑出腐烂、不熟或损坏了的果子。叶子、污物或其它杂物也要择出来。

黑莓里面含有丰富的营养物质，在食用之后有助消化、增强免疫力、愈合伤口等好处。一般购买回家的黑莓要清洗干净了之后才能食用。黑莓虽好，但是没有成熟的黑莓是不能吃的哦！

1、选地整地

黑莓对土壤及周围的环境要求是比较高的，首先我们要选择排灌正常、土层深厚松软并且有机物质丰富的土壤。将土壤PH值控制在65左右，保证种植地阳光充足。然后进行整地工作，整地的时候要将其深翻中耕，深度不得低于25厘米。施足底肥，底肥以充分腐熟的农家肥为主，如果土壤中有机物质不足的话，要提高底肥的用量，调整好营养比例，且要在底肥中补充土壤缺少的营养，保证黑莓健康生长。

2、适时定植

黑莓的定植时间一般在每年初春的时候，定植时要控制好种植密度挖好定植穴。定植密度根据土壤肥力等因素，例如中等肥力的将株行距控制在152米左右，保证黑莓植株有足够的生长空间。如果土壤为粘性并且肥力低，那么我们要使用沟植的方法，沿行挖好定植后，施足底肥。在定植的时候将植株根部与肥料隔开，防止烧根，定植后覆盖细土至植株根茎部。定植后浇足定根水，提高幼苗的成活率。

3、肥水管理

每年在冬季的时候要对土壤进行一次彻底翻耕工作，然后根据种植数量每株施入适量基肥。在黑莓生长期的时候要以速效氮肥为主，主要是以开花前及果实发育期两个时期为主。追肥的时候注意营养比例，合理调整氮磷钾等营养的比例。如果土壤氮元素充足的话，则要以磷钾肥为主，反之则以氮肥为主。在6月中旬的时候，如果降水量少的话，那么要及时浇水，保证果实的吸水。但水分过多的话，要注意排水。

4、田间管理

黑莓是一种半直立的品种，因此在种植的时候还是要搭好支架，做好引蔓上架的工作。在果园内大约5米左右竖立一根柱子，柱子高两米左右，促进黑莓的生长。然后要做好整形修剪工作，当萌枝长到12米左右的时候要及时摘心，控制生长高度，促进植株侧枝的生长。然后再将其绑到柱子上，提高果园内的通透性，每年至少要对其修剪三次，保证黑莓健康生长，为其营造一个良好的生长环境。

黑莓是一种营养非常丰富的水果，很受大家喜爱，也有很多人好奇那么要如何才能种植出高品质的黑莓。首先我们不管是用大田种植，还是在自己家庭院里栽培，我们首先要让种植黑莓的这片土地拥有充足的水分，播种后要喷洒新高脂膜来增强肥效，这样可以让黑莓尽快发芽，然后再搭好棚架，在生长期的时候我们要适当的浇水，合理的去给黑莓施肥，然后中耕除草。

适当的追肥

当黑莓的枝条长到能够垂下碰到地面时，我们要将它垂到地上的枝条扶上架子，促进它快速生长，适当的追肥并喷洒上高脂膜来增加它的肥效。在黑莓生长到茂盛时期的时候，我们就可以给它喷洒促花王三号，能够把植物的营养转化成生殖营养，还可以让主梢长得不那么快，促进花芽的分化，让它多开花提高了花粉受精的质量。在花蕾期和幼果期以及果实膨大期的时候，我们就要喷洒一些壮果蒂灵，这样不仅能促进黑莓的把柄变得粗大，还能增强它受粉的能力，让果实发育得更快更大。

及时清除病枝病果

黑莓的苗期最害怕霜霉病以及白粉病等，如果不小心染上害病，那要及时的将这些病枝病果给清除，用剪刀剪掉的地方还要涂抹上防腐膜，这样可以防止腐烂病菌的侵害，也能促进伤口愈合。

我们种植黑莓的时间以每年的二月上旬到三月初为最好的时间，黑莓的成熟期并不一致，还需要分批去采收，一般两天到三天就可以采收一次。黑莓成熟的特点就是它的表面最开始是绿色，然后逐渐变成红色，成熟以后就会变成黑色很有光泽。黑莓的采收也会因为它的用途以及运输的距离来限制条件，如果黑莓作为水果销售，那么我们在它九成熟的时候就要采收了，如果是因为距离过远或者是把它做成罐头，那么我们在它八成熟的时候就可以采收，如果当成一些果汁或者果酱时，我们就要等它充分的熟透后才可以采收。