白葡萄酒酒标解释，”MuscatMuscato” | 麝香葡萄

一

甜白葡萄酒一直深受女性朋友们的喜欢。

比如 雷司令白葡萄酒 ，水蜜桃、蜂蜜味迷人，拥有荔枝般香水气息的琼瑶浆白葡萄酒，都是姑娘女孩们的心头之物。

这里讲的是一种甜白葡萄酒，比上述甜白葡萄酒更受女性们的欢迎。

这种白 葡萄酒酒标 上，有“Muscat/Muscato”字样，如下图。

“Muscat”是它的英文名，“Muscato”是意大利名，在中国叫做麝香，又叫莫斯卡托，是种 酿酒葡萄 ，经常用来酿造各种甜味的白葡萄酒。

麝香葡萄 ，种类繁多，在全世界都有种植，可以酿造成多种类型的葡萄酒，比如干白葡萄酒、甜白葡萄酒、加强葡萄酒、甜起泡酒。

据说麝香葡萄还是历史最悠久的葡萄品种，当然对于这个真实性，郑先生我也无从考证。

但是我知道麝香葡萄可以生吃，它又叫做玫瑰香葡萄，我吃过，很香甜。

二

麝香葡萄一般酿成各种甜白葡萄酒。

打开后，花香、水果香味弥漫，仿佛置身于花海，浓郁迷人，类似油桃、柑橘、甜橙、哈密瓜、杏花、金银花、玫瑰的香味。

入口有丝丝酸度，清爽宜人，甜美可口，口感轻盈，酒精度也不高，而且，甜白葡萄酒没有 红酒单宁 ，也就不存在涩感。

麝香葡萄酒，有各种甜度的，有甜滋滋的半干、半甜类型，也有甜腻如蜂蜜般的全甜类型，可选择范围非常大。

其中，有一种叫阿斯蒂甜起泡酒，酒标上“Moscato d’Asti”字样的，如上图，出产自意大利，在全世界一直备受姑娘们的追捧。

阿斯蒂甜起泡酒，有上面讲到的浓郁甜美香气，倒在 葡萄酒杯 里，又会冒出一串串小气泡，（这是普通麝香葡萄酒没有的），这种能“制造浪漫”的甜白葡萄酒，能深深打动女孩子的心。

而且，酒精度又非常低，在5~8%之间，又“圈粉”了很多酒量差或者不会喝酒的女孩。

三

麝香葡萄酒适合各种吃饭场合，无论是 商务宴请 ，还是朋友 聚会活动 。

我听到很多女性朋友说，喝不惯带有涩味的红酒，那么，对这些女性，甜美腻人的麝香葡萄酒是最佳选择之一。

而且，跟任何地方的菜系，麝香葡萄酒都能很好的搭配。

连充满辛辣味的川菜、湘菜，它都轻松“降服”，还有什么菜不好搭配呢？

姑娘们喜欢闺蜜聚会，三五个人凑在一起聊聊开心事，倾诉下生活中的不满。

聊天的同时，可以弄些蛋糕、甜点、水果，在开上一瓶麝香葡萄酒，搭配在一起，喝个自制的“下午茶”。

满足味蕾的同时，更让自己充满动力有精神，哪怕眼前有些波折事，甜食甜酒都能抚慰姑娘心中疲惫。

四

麝香葡萄酒，在全世界各个产地都有，当中有名气的麝香产酒国，也就只有那么几个，大家遇到时，可以对照以下葡萄酒酒标上的英文字样，进行选购和饮用：

法国 France

西班牙 Spain

意大利 Italia

澳大利亚 Australia

智利 Chile

南非 South Africa

美国的加利福尼亚 California

这些国家中，又有几款著名的麝香葡萄酒，选酒时认准以下这些产地的英文名字，就可以了。

法国葡萄酒产区阿尔萨斯 Alsace ，出产的麝香葡萄酒，在全世界相当有名气。

法国南部出产的，威尼斯-彭德-麝香 Muscat de Beaumes de Venise 、里韦萨尔特麝香 Muscat de Rivesaltes 。

意大利葡萄酒产区皮埃蒙特 Piemonte ，酿制的阿斯蒂微甜起泡酒 Moscato d’Asti ，是起泡酒界的“清新小甜心”，姑娘们的最爱。

澳大利亚葡萄酒产区路斯格兰 Rutherglen ，出产的麝香加强型葡萄酒，特点是极甜，经过橡木桶长期熟化陈年，有氧化香气。

当然，如果带酒赴宴的话，我大多会选择法国阿尔萨斯的麝香葡萄酒，法国老牌麝香葡萄酒产区，品质有保障。

有时候送姑娘礼物，文艺女青年类型的，就选意大利的阿斯蒂甜起泡酒，这种麝香葡萄酒酒标图案有很多种，可以选择少女风、卡通或者卡哇伊的。

姑娘们收到后，会爱不释手，有些喝完后，还会把酒瓶放在房间里当摆设，当个插花瓶之类的。

五

在一些场合，会听到有些朋友说，“葡萄酒不好喝”。

当然，这些朋友常常说的是指红酒（红葡萄酒），因为很多人不喜欢红酒的涩味。

但是，这不代表其他的葡萄酒不好喝，起码得喝过一些白葡萄酒、桃红葡萄酒、加强葡萄酒、气泡酒，再下这个结论。

因此，我有时会送他们几种麝香葡萄酒，让他们喝喝看，感觉好不好喝。

然后，大部分人又会改变他们的原先看法。

“说葡萄酒不好喝，是你没有喝过好喝的！”

这是我后来常常回给他们的话。

世界名牌

　　酒中王：PETRUS（法国） PETRUS——酒中之王一般人称作帕图斯，我还见过更离谱的叫法————“披头士”。（法语音为bai-te-hu-si）。此酒的名贵在于酒庄位居波尔多产区八大名庄之首，是波尔多目前质量最好，价格最贵的酒王，颇有王者风范，不少影视明星都喜欢收藏。

　　价格：超过10000元

　　总统之爱：HAUTBRION（法国）

　　这支酒的中文名太迷人了，“红颜容”（法语音为ou-be-hi-yong）。作为传统八大名庄的优质产品，两百多年前就已经成为美国开国元勋之一、第二任美国总统托马斯·杰佛逊的至爱。价格方面也不菲。

　　价格：约3000—4000元

　　外国红酒品牌名称

　　法国的：

　　法国拉斯图尔酒庄(chateau de lastours)

　　罗丝希尔酒园-沙都拉菲（Chateau Lafite Rothschild ,1987）

　　罗斯希尔酒园-精选波尔多

　　（Rothschild Bordeaux Rouge Reserve Speciale AOC 1997）

　　拉图(LesFortsde Latour)

　　玛歌庄园（Chateau Margaux）

　　贝多兰村酿（Beaujolals Villages）

　　圣伊芙 ( Chateau Saint-Estéve)

　　圣泽门干红 (Chateau Saint-Germain)

　　顶级黑皮诺（Calvet Première Pinot Noir）

　　罗纳红( Côtes du Rhône)

　　凯丝特 布兰诗(COSTEBLANCHE)

　　克莱门 (Chateau Clement Termes)

　　博若莱 (Beaujolais)

　　福乐鸿(Fleuron)

　　梦凡拉(Monferrat)

　　罗纳老藤(Vieilles Vignes)

　　西蒙庄园（Simoun）

　　意大利的：

　　草编驰安稠( Cecchi Chianti DOCG 1998)

　　精选驰安稠（Chianti Classico Coltibuono）

　　思暮驰安稠（Cetamura Chianti Coltibuono）

　　蒙丝娜 (Brunello di Montalcino)

　　丹尼斯（Cantina D A N E S E）

　　安利奥红太阳（Sole Rosso）

　　班菲萨松(Col-Di-Sasso)

　　芭得里诺(Bardolino)

　　马西酒园-瓦波利切拉 (Masi Valpolicella)

　　西班牙的：

　　公牛血(Sangre de Tore)

　　桃乐丝（Tres Torres）

　　特级王冠干红(Cran Coronas Cabernet Sauvignon)

　　宝石半干白(Vina Esmeralda)

　　红古堡（vinartis）

　　道奇山（Monte Ducay）

　　德国的：

　　本富颂维翁干红 (Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet Sauvignon )

　　澳大利亚的：

　　泰勒-弗格森（Taylor Ferguson）

　　利达民-卡瓦拉玛 (Lindemans Cawarra Shiraz Cabernet )

　　奔富酒园(Penfolds)

　　加洲的：

　　罗伯特蒙大维精选宋维翁（Nape Valley Reserve Cabernet Sauvignon）

　　傲翁- 作品1号（Opus One, 1996）

　　木桥仙粉黛( Woodbridge Zinfandel)

　　海滨仙粉黛 ( Coastal Zinfandel)

　　康凯浓-宋维翁( Concannon Petite Sirah)

　　海滨颂维翁干白 (Coastal Sauvignon Blanc)

　　芭芭斯克珍藏 (Bersano Barbaresco)

　　雷司令

　　雷司令，特指盛产于德国的一种葡萄，他主要用来生产葡萄酒。由于雷司令葡萄酒的优良的口感，使得雷司令已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜，它对于德国葡萄酒的世界形象，起着举足轻重的作用，非任何其它葡萄品种可比。

　　高特斯

　　葡萄酒是高特斯庄园（英文：GOTOAST）出产的享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一。高特斯庄是由一名姓高特斯（GOTOAST）的贵族创园于1281年。1900年，詹姆士·罗斯柴尔德爵士（Baron James Rothschild）在公开拍卖会上以天价三百二十万法郎中标购得。

　　国内品牌

　　1、“传奇品质，百年张裕”——最为清晰到位的红酒品牌，但品牌有老化的嫌疑，应从传奇角度去更

　　新，比如“成就品质、浪漫品质的多角度去更新传奇的概念”。卡斯特酒庄的作用，仅仅是为卡斯特公司在中国建立知名度做了嫁衣，并未使张裕获得多少预期的回报。2900万打造的解百纳，面对竞品的恶意低价攻击，却也丧失了使解百纳高档起来初衷。上述两项，有人认为是张裕百年成功中的两大败笔。

　　2、“地道好酒，天赋灵犀”——叫卖式的广告，并没有清晰的传达出差异化的诉求，缺乏足够量的平面媒体传播，消费者很难知道在在说什么。整合后的长城，面临着经销商网络、和重复产品精简带来得双重损失，却也给二线厂家很好的发展机会。学习长城一方面是OEM的定牌加工，一方面是在终端建设上的优秀表现。

　　3、“酒的王朝，王朝的酒”——有潜在危险的品牌，没有清晰的品牌定位和产品诉求，空洞的广告语喊了20年，营销上不创新，因循守旧，新品开发不力，已经被二线品牌紧紧盯住，是最有可能退出三甲的品牌。销售上由于过于倚重华东地区，可谓危机四伏。从视觉符号经营的角度，王朝是成功的，红色的葡萄庄园的记忆已广广大消费者认同，但央视天气预报中频频出现王朝古旧的办公楼，却让人丝毫找不到“王朝”的感觉。 丹尼斯就红酒4、“威龙干红”——已经是行业老四的销售额了，同时也不得不接受，被消费者认为是低端红酒代表的这一看法。大力发展低端红酒，使企业快速上规模，完成了企业的原始积累，但消费者除了记得威龙的酒便宜，好象没有其他的概念。威龙干红葡萄酒连续四年荣获国家名牌称号，被中国消费者协会认定为国内葡萄酒行业唯一推荐品牌的称号，却很难作为有效的葡萄酒产品宣传理由。因此，濮存昕的名人广告效果也大打折扣。现在，面临着国家开始取消半汁葡萄酒的局面，该是做品牌，提升档次的时候了。

　　5、“葡萄故乡，四季阳光”——经历了艰苦探索的新天，终于找到了自己的优势定位，同样在讲产地，说法却比长城的高明的多，消费者也容易认同和理解“葡萄故乡出好酒”的诉求。新天的14元干红，从表面上看是成功。可是，其中新天要做出多大牺牲，恐怕只有自己知道。算帐的过程中，国家的税收、长途的运费、高额的进场费用、人员工资、广告费用、尤其是经销商的利润，很难理解都从那里出。

　　6、“云南人喝云南红”，“云南从此告别了没有自己名酒的时代”——云南红以自己独特的文化和产品配方快速在云南站稳了脚跟，接下来携云贵高原地势之利，倾盆而下，克贵州、进两广、平四川、入湖南，进而凭“钓鱼台国宴用酒”欲挥师北上，也谓壮志凌云。除了初期产品价位较高，拥有较大市场操作空间外，云南红可以行销全国的另一个原因就是“云南风情文化”在全国范围的广泛认同。红酒毕竟是浪漫、传奇、时尚的情景体验消费产品，而云南风情具备上诉的所有消费认同。纵观全国，可以生产地方概念红酒，并行销全国的地方不过三两个。但我们也看到，随着云南红价格的透明、利润的滩薄、新品开发的不利、行销全国口味的不适，云南红成为全国性品牌的路途，还任重道远。

　　7、“有效沟通、印象干红”——印象干红，这个不到一年就声名鹊起的品牌，品牌定位上走的是一条“体验消费之路”。8500标王、加盟印象拥有自己品牌、让红酒象啤酒一样普及、利乐包红酒、啤酒瓶红酒、携手新天创造中国红酒航母，公关炒作，消息漫天横飞，算得上是快速运做品牌知名度的高手。但冷静的看一下，有没有哪个销售型企业，单靠炒作就可以盘活市场？

　　8、“通化干红”——最古老的葡萄酒企业之一，由日本人木下溪司于1937年创建。但除了爽口山葡萄酒的吴大维之外，消费者基本没什么印象。由于其70%品类都与山葡萄和甜酒有关，所以面临中国酿酒工业协会取消半汁酒的决定，通化股份将面临巨大的生存压力。山葡萄酒的形象已经大大的伤害了通化的品牌，如何让消费者知道此通化不是彼通化，也将是企业的一大难题。同时，给企业个清晰的定位，告诉消费者我是谁，有那些特点也同样重要。

　　9、龙徽干红——从“欧陆风情化，龙徽尽表达”到“成功人士享受之道”，而至今天“龙采徽映，至尊之选”。龙徽干红一直走的是高端路线。这个始建于1910年，曾经和世界第三大酿酒公司，法国保乐利加集团合作15年的企业，目前虽然已经跌出国内销售排名前十之外，却仍有着另人羡慕的特殊销售通路。那就是国内四五星级酒店占有率第一，欧洲高档亚洲餐馆中，亚洲葡萄酒占有率第一。其出口量占全国葡萄酒出口总量的125%，而出口额占全国葡萄酒出口总额的236%。另外，龙徽公司已经成为世界第一大红酒公司“星座--哈迪”公司哈迪系列产品的中国总代理，相信放下贵族架子，增加品牌宣传投入的龙徽产品，会有一个新的发展。

　　10、“世界的香格里拉”——藏秘本来不是葡萄酒，这个品牌卖的跟本不在酒，而是香格里拉的神秘文化，卖的是梅里雪山不可征服的传奇，卖的是藏秘所用纯净的千年冰雪融水，卖的是人们对理想生活的向往。被金六福收购之前的香格里拉-藏秘，缺的就是销售通路和网络，进入金六福2000家经销商、上万家强势终端店的网络之后，相信局面会大有改观。藏秘最大的发展瓶颈就是：“根本上，她不是葡萄酒”。所以，有长期红酒消费习惯的人不喜欢她，没有红酒消费经验的人却十分欣赏她，青稞般雪域少女清新独特的味道。如何解决成熟红酒消费人群对香格里拉-藏秘的认同，将是一个重要的发展课题。

　　11、定制红酒——个性化定制是未来商业形态的发展趋势之一，宝维斯特在2006就开始着力探索个性化定制酒水这一空白领域，通过4年的不懈努力，现已成为中国地区代理品牌最多，品种最齐全，服务最专业的个性化定制产品服务商。无论是婚宴用酒，还是商务礼品，定制红酒绝对是上佳之选。

　　12、通天葡萄酒——“来自北国的浪漫”。通天酒业，作为中国国内知名葡萄酒生产商，勿忘中华葡萄酒文化，从建立至今一直以传承中华葡萄酒文化为己任，致力于为国家酿造出最具有中国特色的葡萄酒。

葡萄酒其实和人一样，都有着自己的个性，虽然星座之说历来存争议，但作为娱乐谈资也是不乏趣味，不同的星座其性格表现不同，不同种类的葡萄酒带给人的感觉也完全不同，那么十二星座的人如果将它们比作是酒的话，会是什么酒呢？

双鱼座 – 霞多丽

Pisces – Chardonnay

双鱼座的符号是两条反向相游的鱼： 代表双重性格。

双鱼富有同情心，对周边人的情绪敏感，常会将自己的情绪连接到周围环境以适应别人的感受，就像霞多丽。

葡萄产区和酿酒工艺的不同使霞多丽 或轻脆，或醇厚，甚至有奶油和烤面包的香气。

双鱼座：演绎葡萄酒的惟美浪漫

惟美浪漫的双鱼座赋予了葡萄酒完美的特质。他们喜欢在一个充满诗情画意的夜晚，在花前月下，和自己心爱的人，伴着优雅的旋律，手握精致的酒杯，甜言蜜语中顺便发挥双鱼座让人艳羡的才华。此刻的他们，在如此的背景之下，足以征服每一颗同样追求完美的心。

天秤座 – 雷司令

Libra – Riesling

以天平为符号，他们追求的是和谐的关系和周围环境，他们会竭尽全力去避免任何混乱。

好的雷司令就是这样，所有的元素要全部到位：酸度，甜度和口感。作为和平使者，天秤座迷人并善于外交；作为美食佳友，雷司令配菜，从寿司到四川火锅肉，无一不能。

天秤座：演绎葡萄酒的气质优雅

天秤座的人气质优雅、随和温婉、社交能力又强，只不过经常会犹豫不决。而葡萄酒是社交的最好工具，爱葡萄酒的天秤座可以说是如鱼得水。也许趁着微醺的酒意，也能更加知道自己真正要的是什么。

摩羯座-马尔贝克

Capricorn –Malbec

摩羯座的标志是一只孤独的山羊登上高山之巅，面对危险的雄心和毅力，是“坚持不懈“的代名词。

而马尔贝克葡萄Malbec，几十年在其他葡萄品种的阴影下，终于以浓郁的水果味和重酒体结构赢得关注。就像周杰伦， 摩羯最终会走到顶端。

摩羯座：演绎葡萄酒的内敛沉稳

内敛稳重的摩羯座给人略显保守的印象，注重品位的他们不会放过彰显品位的葡萄酒。他们的气质与葡萄酒相映成趣，同样是厚重有力，不轻浮，不做作。

天蝎座 – 内比奥罗葡萄酒

Scorpio – Nebbiolo

天蝎座具有强烈的情感和生命力，但很难初次就和人打成一片。

冷漠的外表下蕴藏却是激情，就像内比奥罗葡萄酒的味道——年轻时酸度高，强硬，甚至苦涩；陈年后，酒变得浪漫，富有玫瑰和黑松露的醉人香气。

天蝎座：演绎葡萄酒的神秘吸引

个性强烈的天蝎座具有神秘迷人的特质。他们澎湃的内心世界总是被冷静的外表所掩盖，正如葡萄酒冰冷温度下的炽热口感，看似波澜不惊只须轻摇便散发出慑人的香气。荡漾的液体给了人们冲动的暗示，谁知道还能酝酿出多少情感故事。

双子座 - 灰皮诺

Gemini – Pinot Grigio/Pinot Gris

双子座的双重性格很像灰皮诺。

虽然出自同一葡萄品种，Pinot Grigio和Pinot Gris各代表不同的风味，意大利风格的Pinot Grigio 体轻，爽口，而法国风格的Pinot Gris浓郁，微甜，仿佛双子座此刻和彼时完全不同的个性。

双子座：演绎葡萄酒的善变不定

幽默善变的双子座具有古怪的双重性格，葡萄酒对于他们而言有时热情，有时冷酷。有时优雅温柔如端庄的贵妇，有时暧昧神秘似美艳情人。好奇心极强的双子座愿意尝试任何新鲜事物，他们对葡萄酒也倾注了强烈的求知欲。

巨蟹座 – 黑比诺

Cancer – Pinot Noir

巨蟹非常感性，灵敏，和易伤。和符号-蟹-一样，威胁下会退居壳中。巨蟹寻求归属感，并竭尽全力维护他们的家庭生活。

喜怒无常的黑皮诺是世界上最有味但最敏感的葡萄品种，稍不留意，风貌全失， 就像巨蟹的温柔却感伤，但喝了，你将永远不想离开。

巨蟹座：演绎葡萄酒的感性多情

性格内向的巨蟹座有着感情丰富的内心，他们有着极强的感受能力，愿意将葡萄酒当作生命般去用心体会。传说葡萄美酒夜光杯中折射出的是最接近灵魂之色，巨蟹座的人一定认同这样的说法，他们为葡萄酒注入了更多生命的色彩和感情的经历。

水瓶座 – 歌海娜葡萄

Aquarius – Grenache

水瓶座的人心胸宽广，充满友爱。朋友来自五湖四海。但要做水瓶的朋友，你必须顾全大局。

歌海娜就代表这个志向，所以常用于混酿，为了让红酒更平衡，细腻和 风味十足。所以在罗纳河谷，歌海娜与西拉混合；在西班牙，歌海娜和丹魄酿造Rioja。

水瓶座：演绎葡萄酒的神秘独特

独立执著的水瓶座渴望与众不同和新鲜感。他们对葡萄酒的挑剔也远比其他星座苛刻许多。无论是葡萄酒的产地、年份还是与饮酒的环境尤其是陪他喝酒的人，都要符合他独特的审美条件。具有无穷创造力的水瓶座也通常会为葡萄酒带来他们独特的新意，本就个性十足的他们绝不带半点媚俗味道，显得更具魅力。

金牛座 - 波尔多

Taurus – Bordeaux

金牛固执，不愿改变，安全感非常重要，一旦生根，不易被打动。金牛的另一面是奢华： 喜欢美酒美食。

有数百年传统和声誉的波尔多葡萄酒，出自守旧派酿酒师之手，是出了名的始终如一。金牛欣赏的就是这恒定和可靠性–永远是其所期望 的。

金牛座：演绎葡萄酒的温和体贴

温和稳重的金牛座是塌实可靠的人，有如葡萄酒给孤寂的人们带去的体贴和温柔。金牛座的人会在适当的时候为他们最爱的人开启最好的酒，人们也会把金牛座当作知己，欢笑时对饮，怅然时对饮，共同品酒，品人生。

狮子座-赤霞珠

Leo – Cabernet Sauvignon

狮子是丛林之王，赤霞珠则是葡萄品种之王。

世界上最受评酒家收藏家青睐的就是赤霞珠：重酒体、复杂的果味、颇有些皇家的姿态，就像狮子座的人–血液里是个皇帝或女王。

狮子座：演绎葡萄酒的优雅尊贵

自信又颇具才华的狮子座有曲高和寡的孤独。他们偶尔需要葡萄酒来摆脱心中的寂寞，高雅和尊贵的葡萄酒是拥有领袖气质的狮子座的绝佳拍档。即使是孤独，对狮子座来说都显得那样的高贵威严，毫无半点忧怨味道。

射手座 – 仙粉黛

Sagittarius – Zinfandel

如果你是射手座，仙粉黛最配你那颗求实的心。诚实，独立和直接是射手的性格，正如仙粉黛直截了当的果味和辛辣。

射手座从不害羞，美国的仙粉黛也一样。爱好旅游的射手，乐观，快活， 就像有些叛逆，高酒精度的仙粉黛。生活就是一个派对！

射手座：演绎葡萄酒的洒脱自由

崇尚自由的射手座最是向往无拘无束的生活，葡萄酒在他们的手中暗示野性难驯。深红的色彩仿佛是张扬着射手座的旷野不羁，杯中摇晃的液体似乎是在讲述着他们不安却又精彩的内心世界。

处女座 – 长相思

Virgo – Sauvignon Blanc

处女座是工作狂：高效，准确，井井有条。他们不喜欢引人注意或抢风头，只要内心知道自己的工作做得很好就满足了。

长相思就是一个清爽甜美，直接的葡萄品种。虽然不能跟霞多丽比名声，长相思照样非常愉快，和处女座一样，从不小题大做。

处女座：演绎葡萄酒的纯净清澈

勤勉保守的处女座是心思缜密、一丝不苟的人。他们喜爱葡萄酒的芳香纯净。葡萄酒在光亮的酒杯中的色彩，在处女座的眼中好象天使般纯洁透明，葡萄酒在他们口中滑过时的味道有如清泉一样清澈甘甜。

白羊座 – 西拉

Aries – Shiraz

白羊性格完全不像羊：他们雄心勃勃，积极进取并充满了热情； 白羊也非常急躁和冲动，不会等红酒陈放到成熟再喝，现在就要！

因此，果味表现极佳的西拉，是白羊的完美选择。西拉购买后就可饮用，并不需陈放来软化单宁。天生领袖的白羊，酒友也跟随。

白羊座：演绎葡萄酒的鲜活热情

热情自信的白羊座无时无刻不彰显着他们积极、理想的人生态度。他们不拘小节的生活也总是少不了葡萄酒的陪伴。鲜艳的酒红色就是白羊座热力四射的象征，浑厚有力的口感代表着他们生命里的无穷活力。

　　自制葡萄酒的方法\x0d\　　●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。\x0d\　　●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。\x0d\　　●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。\x0d\　　●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。\x0d\　　●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。\x0d\　　●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。\x0d\　　●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。\x0d\　　1、什么葡萄可以用来酿葡萄酒？\x0d\　　自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没什么特别规矩，只要是葡萄就可以玩玩，条件允许的情况下，每年选择3、2个葡萄品种同时酿（也就是多准备几个容器而已），会在对比中更深地感受不同葡萄品种对酒风格的影响。酿红葡萄酒必须用红色葡萄，颜色越深（紫黑）越好，成熟度越高越好，红皮红肉更好；白葡萄酒用白（绿色）葡萄或红皮白肉的葡萄（发酵前压榨去皮）。\x0d\　　葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转换而来，红葡萄酒的颜色来源与葡萄皮肉所含的色素，所以，应尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿酒。\x0d\　　若家居葡萄酒产区能买到专用酿酒葡萄，那就使您可以用自酿的葡萄酒与商店花钱买来的葡萄酒做一个对比品尝，当然是再好不过的事儿。\x0d\　　红葡萄酒常见的酿酒专用葡萄品种有：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、蛇龙珠（Carbernet Gernischet）、梅鹿辄(Merlot 美乐)、佳丽酿(Carignane)、黑品乐(Pinot Noir)、佳美（Gamay,Gamay Noir）、西拉（Syrah）等；\x0d\　　白葡萄酒常见酿酒专用葡萄品种有：雷司令（Riesling）、贵人香(Italian Riesling)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon B1anc)等。\x0d\　　另外，红皮白肉的玫瑰香鲜食葡萄也常用于白葡萄酒（去皮后发酵）和玫瑰红葡萄酒（带皮发酵）的酿造，而且成酒的香气很特别。\x0d\　　至于不同葡萄品种酿出的葡萄酒的风格特色，网上有很多有关酿酒葡萄品种的介绍，这里不一一介绍。\x0d\　　2、需要专用工具和专用敷料吗？\x0d\　　不是必须。\x0d\　　瓶瓶罐罐、水桶、大缸都可以当容器。少量观赏试验，推荐使用透明的玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶。为防止与空气过度接触而使得酒液氧化，最好用口孔较小有盖的容器，或者用塑料布包裹后捅破一小孔。\x0d\　　酵母、澄清剂等辅料添加物也应该尽量少用或不用，但SO2对葡萄酒的长期保存起着至关重要的作用，能弄到少许SO2含量6％的亚硫酸是最好不过的。\x0d\　　3、用塑料桶好还是用坛子好？\x0d\　　用具发酵时没规矩，食品级用无毒塑料、坛子都可，当然，玻璃瓶、瓷器、不锈钢罐更好。切忌与铁、铜、锡等金属接触。\x0d\　　4、葡萄要不要用洗涤剂清洗？\x0d\　　不要。洗涤会大量损失葡萄皮上的天然酵母，使得发酵的自然启动变的困难。如果不是对化学农药的忌讳，连葡萄的冲洗也尽量避免。酒精它自然的消毒能力，您大可不必追求在绝对洁净的真空中生活，切忌谈微生物色变。如果您势必要洗，也尽量减少洗涤强度，且尽快凉干后再破碎酿酒。\x0d\　　5、葡萄入罐（瓶）前需要除梗破碎吗？\x0d\　　需要。葡萄汁液与葡萄皮接触，有助皮上的天然酵母繁育快速启动发酵。红葡萄酒破碎程度挤破即可，避免捣成糊状给后期的过滤找麻烦。白葡萄酒需要取汁发酵，破碎压榨当然就是要榨干最后一滴汁。\x0d\　　6、发酵过程理想温度是多少？\x0d\　　红葡萄酒控制在25-30度，白葡萄酒控制在18-20度。\x0d\　　7、容器里装多少为合适？\x0d\　　前期的酒精发酵会产生大量气体，葡萄皮会分层漂浮于酒液上方，保险期间容器应留有30％左右的剩余空间，以免宝贵酒液溢出。发酵由启动（少量冒泡）——强烈（大量气体外逸）——减弱（起泡骤减）——静止（发酵完成）。此阶段时间约1个礼拜左右。\x0d\　　对红葡萄酒来说，后期的苹果酸－乳酸发酵（不是必须）会降低酒的尖酸而使得酒质更柔润可口。温度合适（20度以上），酒精发酵后的葡萄酒会自然启动苹乳酸发酵（很多情况下苹乳酸发酵不能正常启动），此时皮渣已滤出，气泡细腻干净，也没有酒精发酵那么激烈，容器上方留有10％空间即可。尽量避免空气的介入同时又要排出容器内的气体，有条件的可用简易单向阀控制气体只出不进。此阶段的时间约需半个月左右。如果当年没有启动苹乳发酵，可满瓶密封存放，酒液在过冬低温会析出酒酸石（米粒大小，晶体状），降低酒液的酸度，等来年温度合适时，用虹吸法除去沉淀，期待苹乳发酵会自然启动。温度常常事葡萄酒苹果酸-乳酸发酵的决定因素。\x0d\　　8、加糖的原则是什么？\x0d\　　是否需要加糖和加多少糖，是根据最后想酿成的酒度和葡萄原料的糖度来推算出添加量的。\x0d\　　一般是17克糖/升能产生1度的酒度。自然酿造最高能达到的酒度是15度。葡萄汁含糖量低——酒度低，难以保存；糖太高——发酵不彻底，产出甜葡萄酒。\x0d\　　9、那么每次加糖间隔多长时间？一共加几次为好？\x0d\　　如果葡萄成熟不是很好，糖度低，将来出酒达不到12度酒精，会影响酒的口感和保存。这时可以考虑加糖，每加17克糖/升产生1度酒，一般每升葡萄汁液可加入34克白糖，给酒增加2度，如果葡萄实在太不成熟可以考虑加68克糖/升，产生4度酒精。比如德国太冷，葡萄糖度低，只能做到7度酒，法律允许加68克到11度酒，而法国波尔多只能加34克达到12度酒，且要经国家审批才可以。\x0d\　　加糖要在发酵起动后二天或第三天，那时发酵最旺盛，酒中酵母含量达到最大，酵母活力旺盛，这时候加糖，有利于发酵的比较彻底，不留下残余糖，保证酒的稳定。残余的糖会被乳酸菌分解带来刺激和苦味。糖的添加分两次，间隔1-2天。以上说的是红酒，白酒可保留残余糖成半干8克。但是白葡萄酒要避免苹果酸－乳酸发酵，酒精发酵（5-6天）后立即分离酒脚、装满容器、降温到17度，有条件的添加SO2封闭容器。\x0d\　　“苹果酸乳酸发酵”是指的红酒。是酸的转化，不产生酒精。\x0d\　　10、发酵时是不是应该把糖全部加入，蜂蜜或者冰糖是不更好？\x0d\　　糖最好分次加入，过高浓度的糖会影响酵母的繁殖，由于冰糖颗粒太大会影响融解；冰糖效果其实并不如白糖；蜂蜜当然可以，但是蜂蜜里的水份含量高而且还含有其它的微生物。\x0d\　　11、发酵的时候要不要密封？葡萄入罐后需要通气吗？\x0d\　　不要密封。\x0d\　　需要微透气。发酵需要氧气，同时又有大量的CO2排出，过度密封有爆炸的危险。\x0d\　　因为发酵过程不是简单的一个方程，有多个方程。酵母自身繁殖需要微氧，色素与单宁结合成稳定的颜色需要氧气参与，否则颜色会退化，这是大工业生产过程中开放式倒罐的原因，另外倒罐通风也可以去除酒中的还原硫化氢臭味，酵母本身发酵会自生SO2如果不给氧，会还原出臭味来。这是理论与实践的结合得出的工艺总结。\x0d\　　12、第一次发酵时要不要搅拌？\x0d\　　要。通常一天2-3次，把漂浮的葡萄皮压到酒液里，利于浸泡浸渍出葡萄皮上的单宁、色素等酚类物质。\x0d\　　13、发酵期一般需要多久完成？\x0d\　　25天左右。第一步是葡萄糖份转化到酒精的发酵，有明显的气泡，气泡量由少到多，再由多到少，大约需要一个礼拜；第二步是对红葡萄酒而言的苹果酸到乳酸的发酵，气泡细腻均匀干净，也是经历少－多－少的过程，大约半个月。\x0d\　　14、红葡萄酒什么时候皮渣与酒液分离？\x0d\　　发酵启动（明显的泡泡上升）的5天左右就应该皮渣分离了。丢掉过滤出来的皮渣，保留酒液。初次过滤（皮渣分离）可用干净的布料或丝袜等等（滴滴皆辛苦，过滤不要忘记用力挤压出皮渣里残存的酒液）。\x0d\　　15、白葡萄酒发酵前要不要去皮？白葡萄酒去皮压榨过程要不要快速操作？有什么简便好方法？\x0d\　　要去皮。为了降低葡萄汁中悬浮物和酚类物质的含量。破碎取汁最好是隔氧操作，防止葡萄汁氧化。\x0d\　　如果量小，把葡萄粒摘下来装入透明的缩料食品袋子里面，把空气排除去，封口，或口朝上，用手掌压袋子里面的葡萄，这样手不会沾到汁液，又隔离了空气，然后把汁液倒入容器。\x0d\　　袋子大用脚踩，如果袋子结实可用多用几次。\x0d\　　16、自酿白葡萄酒要不要低温发酵？\x0d\　　温度要严格控制在18～20度。\x0d\　　17、自酿酒能放多长时间？储存的时候必须把皮过滤掉吗？\x0d\　　自酿的葡萄酒因为没有使用工业生产的酵母和下胶澄清等工艺手段，酒液中会含有无害健康的微量杂菌，应在低温逼光条件下保存，在一两年内与亲朋好友共享。当然，如果你的葡萄原料质量很高（葡萄品种、成熟度、卫生条件、当年的气候等条件好），也不排除你能酿造出经得住陈年的好酒。\x0d\　　酒精发酵一般在1个礼拜左右就应该把皮渣过滤了。一般1个月后就可以喝了，最好是3个月（过冬）经过一段时间的隔氧、低温、静置、沉淀、过滤后喝更好。除渣后期的过滤，只需静放一段时间后，用虹吸法滤出上部清澈的酒液满瓶（尽量减少容器内的空气）、密封（隔氧）存放，丢掉底部沉淀。\x0d\　　18、为什么要过滤？皮有营养，家酿不要外观只要质量？\x0d\　　首先是功能。酒的基本作用：松弛神经、使人兴奋、营造气氛，，，这是同样生理工效的一杯漂亮的颜色、清澈的感官、优美的酒杯造型与一大碗漂浮着颜色陈旧难看的浆糊粥的选择。\x0d\　　其次是原理。葡萄到葡萄酒的过程是糖发酵到酒精的发酵过程，这个过程是在一段时间内集中完成的。葡萄中的糖分经过发酵过程转换成酒精后，甜度消失酒精度已定，与有无皮渣已没有关系。第一次发酵结束后过滤是必须的，皮渣中有不少对葡萄酒并不好的东西，同时也有不少杂菌，除了美观的原因外对酒的稳定有很大影响。\x0d\　　最后是概念。白酒是粮食酿造的，喝一杯酒不等于吃了一碗大米；同理，喝一杯葡萄酒也绝对不等于吃一串葡萄，其成分已经发生了质的变化。\x0d\　　葡萄酒是上帝赐予人类的自然产物，不需要添加任何外加物就可以享受的酒精饮品。但喝酒不同于吃药，唯美一点，在家也浪漫一些岂不更好？\x0d\　　19、我喜欢喝甜的葡萄酒，发酵时多加糖就行，对吗？\x0d\　　自然酿造法得来的葡萄酒的酒精度一般最高能达到15度，酿造时过多地加糖，就会得到甜葡萄酒。但是，葡萄酒中含糖量高，酒液的残余糖分高，稠度高，不但会给酿酒过程添加难度，影响成酒的澄清度，还会造成微生物繁殖、酒容易坏等难以保存等后果。\x0d\　　喜欢喝带甜味的葡萄酒，可以在喝的时候根据自己的口味临时在干（不甜）葡萄酒中添加糖、果汁或蜂蜜，很方便得到你喜欢的甜葡萄酒。当然，如果是葡萄原料本身自带的含糖量高到可以酿出甜酒，您可千万不要拒绝这难得的机会！\x0d\　　20、我喜欢喝高度酒，又要享受葡萄酒的保健作用和味道，怎么办？\x0d\　　白兰地就是低度葡萄酒经过蒸馏得来的。\x0d\　　酒精度高的葡萄酒易于保存。喜欢喝度数高点的朋友，在葡萄酒酿造完成，适量添加白兰地或白酒后，满瓶、密封保存。

法国最古老的葡萄酒之路（Route des Vins d'Alsace)。它始建于1953年，绵延170公里，经过73个市镇，连接了阿尔萨斯两省: 上莱茵和下莱茵省。

1953年5月13日，两列汽车拉力赛车队，同时从此路的两端出发，行进至中间相遇。当地出版物大力报道了这次开幕活动，以此正式成为阿尔萨斯葡萄酒之路成功的信号，从此成为阿尔萨斯旅游的最佳形象大使。

你也许没听说过阿尔萨斯，但你一定记得教科书里法国著名小说家都德于1873年发表的一篇名作《最后一课》。无论故事如何揪心，这个故事描述的场景就发生在阿尔萨斯，这块兵家必争，多次在德法之间易手的风水宝地。

在阿尔萨斯地区，葡萄的种植利用就像在中国我们祖祖辈辈对小麦，大米一样的重视。

葡萄园在阿尔萨斯有记载的种植，可以追溯到公元五世纪，那时，修道院再次开始大量兴建，葡萄的藤蔓，也逐渐覆盖阿尔萨斯大地。

从北边的马尔勒南到南端的坦恩，如今的葡萄酒之路在孚日山脉东侧穿过170公里的葡萄种植园的小山丘。这条路上聚集了超过300片葡萄园。大区51个特级园（Grand Cru）有49个都聚集于此。

这条路集中展示了阿尔萨斯的美酒、美食、文化以及艺术。

第一眼望去， 阿尔萨斯的葡萄酒之路就是一幅精致的油画，让人庆幸自己从油画框里跳出来，看到这样沁人心脾的全景，随手一拍，都不逊色于明信片上的照片。

错落有致又规整如一的葡萄田，环抱着老树城墙鲜花簇拥的村庄，年代悠久的木筋墙结构的屋舍，每个村庄罗曼或哥特式的教堂，文艺复兴年代的水井，中世纪宏伟傲人的城堡的遗址，热闹的小咖啡厅，酒气飘香的好客酒窖。。。

上篇介绍的童话小镇科尔马，就是当之无愧的“阿尔萨斯葡萄酒之都”。它位于阿尔萨斯的葡萄酒中心地带，是当年的贸易中转站和河港。如今成为浪漫的象征的小威尼斯蜿蜒的河道，似乎还能看到16世纪全盛时期，科尔马的酒商利用运河运输葡萄酒忙碌的场景，河道上的木桥，是否还沁着红酒的清香？

在葡萄酒之路上，除了科尔马这种举世闻名，游客云集的大城镇外，不妨涉足酒乡深处。

然而也只有那些充满了探索之心的游客，离开热闹的城市，才可以发现那些最为神秘的角落：让自己放慢脚步体会阿尔萨斯葡萄酒之路的精髓，徜徉在中世纪城市的街巷之中，远离喧嚣的人群，漫步在葡萄园小径上。

埃吉塞姆（Eguisheim），2013年当选最受法国人欢迎的村庄榜首，也是教宗利奥九世的家乡。

里克维尔（Riquewihr），被多年来穿梭欧洲的日本游客评选为法国最美村庄。

建于12世纪的国王城堡 (Châteaux Haut-Koenigsbourg)

前马来西亚总理Mahathir Mohamad和他的妻子深深着迷于法国阿尔萨斯的风土人情，就请马来西亚第九大财阀Vicent Tan在吉隆坡外50公里处依葫芦画瓢，建了一个克隆版的小科尔马（法国街），卖着一样的街边零食和纪念品，又在旁边建了一个国王城堡酒店。大家不妨看看克隆版找找不同？

街道可以复制，美食可以模仿，中世纪城堡可以搬到热带雨林，但科尔马最适合葡萄种植的小气候却是独一无二的。它是法国第二干燥的城市，为葡萄成长季的光照，葡萄的甜度提供了绝佳的保障，弥补了纬度环境的不足。

阿尔萨斯作为法国四大葡萄酒产区之一，有几个独一无二辨识度极高的特性：

与法国其他葡萄酒产区不同，阿尔萨斯的葡萄酒不以“风土”（terroir，指结合气候，地形，土壤，葡萄品种等综合条件，对每个葡萄园的命名），而以葡萄的品种命名，俗称阿尔萨斯七仙女。他们分别是：雷司令，西万尼，麝香，白皮诺，灰皮诺，黑皮诺，和琼瑶浆。

阿尔萨斯90%以上的产品都是白葡萄酒，是需要专业酒窖或冰箱存放的酒，根据搭配菜肴和不同品种的酒，最佳品鉴温度为8到12摄氏度。唯一的红葡萄酒－－黑皮诺，以其清新浓郁的果香占得一枝独秀的地位。

在阿尔萨斯葡萄酒评级系统里，除了全法国为高质量酒通用的AOC/AOP (Appellation d'Origine Alsace Contrôlée)，以及保证更高品质限制产量的特级园Grand Cru，在这里还有第三个品级分类，1976年专为克雷芒起泡酒而创（Appellation Crémant d'Alsace Contrôlé）。这是一种用香槟地区使用的传统制法产的起泡酒，用白皮诺，灰皮诺，雷司令（黑皮诺用于分红克雷芒）较多，口感平衡，气泡细腻均匀，因其与香槟的同样高质量保证和高性价比，一直是在香槟以外最受法国人欢迎的起泡酒。

国内红酒十大品牌

1．张裕

2长城

3王朝

4威龙干红

5新天

6云南红

7印象干红

8通化干红

9龙徽干红

10香格里拉

年度口碑剧《扫黑风暴》上周迎来了大结局，戏里，孙红雷饰演的李成阳经历了十四年卧薪尝胆后终于成功破案、惩奸除恶，找到了公平和正义。

戏外，剧迷们却还意犹未尽，仍在对戏中出现的一个个细节和背后可能存在的隐喻进行挖掘、追问。像是马帅收藏那两瓶红酒，也是见证马帅、李成阳友情的关键道具，最近就被葡萄酒爱好者们拿来溯源，这才发现，马帅口中的这两瓶“大酒”可真是相当大有来头！

先回顾剧情：

第3集里，马帅在看守所里跟李成阳说，他收了两瓶“大酒”——提醒一下，这里的“大酒”可不是通常理解的“喝大酒”的意思，在葡萄酒的世界中，“大酒”（Big Wine）通常来自于顶级酒庄，口感强劲、酒体饱满。

马帅跟李成阳承诺，他会在出狱后、去斯洛文尼亚前，一边跟阳阳品尝美酒，一边告诉阳阳一个埋藏在他心中的大秘密（这个秘密正是李成阳14年来苦苦找寻的答案）。

然而立下这个flag后，马帅就在接下来一场突击提审中忽然猝死（后来证明马帅是被毒死的）。马帅口中的秘密石沉大海，让李成阳又陷入到了无尽的黑暗。

直到第23集，这两瓶“大酒”才终于粉墨登场。那场戏里，李成阳进入到了马帅常年包下的酒店房间，打开了房间里的保险箱，在里面发现了两瓶葡萄酒，并找到了马帅留给他的信，正是这封信指认了14年前命案的幕后黑手——高明远。

马帅没有骗兄弟，他通过另一种方式告诉了李成阳他心中的秘密，而他留给李成阳的那两瓶酒也的确是超级好酒。

酒名：

剧里，可以非常清晰地看到这两瓶酒酒瓶上写着的酒名——“La Tâche”，直译过来叫“拉塔希”，而它还有一个更加浪漫的中文名“踏雪”。古代文人雅士说“踏雪寻梅”，但放在李成阳的剧本里，So姐想借用一下谐音梗——踏“血”寻梅（薛梅）。

如果你懂法文，这个酒名更加耐人寻味。1978年之前，这款酒酒标上写的都是“La Tache”；直到1978年后，才加了一个小符号，统一改为“La Tâche”。

而在法语中，“La Tâche”与“La Tache”其实是两个意思截然不同的词语，前者的意思是“任务”，而后者的意思是“污点”。

剧中，马帅收藏的那两瓶酒一个是1973年份，一个是1970年份，都早于1978年，所以酒瓶上 “La Tache”的写法是合理的。而在细节党看来，“La Tache”（污点）也更符合马帅对14年前所犯错误的内心独白。

但有意思的是，马帅可是连斯洛文尼亚都不知道呢，他还懂法语？只能说《扫黑风暴》剧组有高人。

年份：

另一个让人感动的细节是，马帅收藏的这两瓶酒的年份——一支1973年出品，一支1970年出品，而这两个年份也正是他和李成阳的出生年份，从这个细节可以看出，马帅说的“李成阳在自己心中的地位仅次于自己女儿占第二”这句话是也是真心的。

酒史：

权威葡萄酒搜索引擎wine-searcher发布的2020全球十大最贵葡萄酒榜单中，除了一款德国雷司令和一款葡萄牙加强酒外，剩余八个名额均被勃艮第葡萄酒瓜分，法国勃艮第再次笑傲群雄。而La Tâche正是来自于勃艮第，绝对的出身名门。

1933年，La Tâche酒园被全法乃至全世界最显赫的酒庄——罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti，简称为DRC）以独占园的身份纳入囊中。

（罗曼尼康帝酒庄 Domaine de la Romanee-Conti）

而罗曼尼康帝酒庄这个酒庄网友们应该不陌生，因为他们家还出产另一款酒——罗曼尼·康帝（Romanee-Conti），周星驰导演的**《美人鱼》中，不止一次提到过这款酒。2015年苏富比拍卖行所拍卖的葡萄酒中，价格最贵的就是《美人鱼》中出现的90年代的罗曼尼·康帝，其最终拍卖价达到每瓶158万美元。

前不久热播剧《你是我的荣耀》里也出现了罗曼尼·康帝的身影，迪丽热巴用罗曼尼·康帝的酒瓶装了别的酒来给杨洋解围。

著名勃艮第专家Allan Meadows曾说过，如果说有什么酒能与Romanée-Conti抗衡，那一定是La Tâche。他的说法并不夸张，回顾 历史 会发现，La Tâche和Romanee-Conti两个葡萄园之间的关系本就一直盘根交错。

18世纪中期，罗曼尼和La Tâche两座葡萄园同属一位地主，后来一起卖给了法国国王路易十五的堂兄弟康帝亲王（Prince de Conti）。因为康帝亲王更喜欢罗曼尼的口感，于是将罗曼尼（La Romanée）改名为罗曼尼·康帝（La Romanée Conti）。罗曼尼·康帝的酒只专供给康帝亲王自己独享，而La Tâche的酒则可上市售卖。

18世纪末期，康帝亲王抛售了两块田，罗曼尼·康帝和La Tâche开始各属其主。直到1933年，罗曼尼·康帝和La Tâche又同时被康帝庄园所拥有，成为了康帝庄园所拥有的8个特级葡萄园（Grand Cru）中的两个独占园（Monopole），再次成为了一家人。

不仅背后有相同的东家，在葡萄藤方面 ， 罗曼尼·康帝和La Tâche的也经历过几次互换。传闻，1890年，La Tâche的葡萄树遭遇根瘤蚜虫破坏，必须完全铲除，重新种植的树苗均移栽自临近的康帝酒园。1945年，为抵御一种病虫害，罗曼尼·康帝葡萄园把葡萄藤都拔了，重新耕种的葡萄藤都是从La Tâch园里挑选出来的。从1985 年起，La Tâche与罗曼尼·康帝一样实行生物动力法。可见这两个园之间剪不断理还乱的关系。

而从价格上说，因为罗曼尼·康帝更崇高的地位和更稀缺的产量，使得现在市场上同年份的罗曼尼·康帝的价格能达到La Tâche的三四倍之多，因此，在一些葡萄酒专家看来，均价在3万人民币以上的 La Tâche其实是罗曼尼康帝酒庄“性价比最高的酒”。可见，马帅这位从黑帮大佬转为房地产开发商的土豪，也不是傻有钱，很懂“性价比”这件事。

当然，剧中也有bug，比如，李成阳这瓶酒酒标上第一行数字是17556，代表了当年这款酒的产量，而下面一行N 025230则代表这是其中第几瓶。一共只产了17000多瓶酒，李成阳这瓶却是其中第25230瓶，这想说的是，马帅买的是假酒？

为了做这期选题，So姐也请到了一位高人——全球首位常驻中国大陆的葡萄酒大师（Master of Wine，简称MW，全球最高级别的葡萄酒权威认证）赵凤仪老师，请她通过La Tâche给大家普及更多葡萄酒方面的知识。

（全球首位常驻中国大陆的葡萄酒大师赵凤仪）

搜狐 时尚 ： 作为葡萄酒专家，你是“大酒”粉丝吗？

赵凤仪：我不是“大酒”的粉丝，对于我来说，“大酒”代表的是有钱，但是没有什么 探索 性、创新性，也没有什么想象力。

搜狐 时尚 ： 像La Tâche这样的“大酒”一般要通过什么渠道才能收到？

赵凤仪：这样的酒大部分的购买渠道是拍卖行或酒商，但两种渠道都存在危险，容易买到假酒。相对来说，从老字号酒商购买“大酒”可以在一定程度上降低风险。

搜狐 时尚 ： 剧中，马帅把La Tâche直接放在保险箱里，这种收藏方式对得起这款酒的价格吗？

赵凤仪：普通的保险箱当然不适合存酒，如果保险箱本身是放置在恒温恒湿的空间里那倒是可以。葡萄酒还是要放在专业的存酒酒窖里保存比较稳妥。

搜狐 时尚 ： 剧中，一瓶酒的年份是1973年，一瓶是1970年，储藏了40多年后，您觉得这两瓶的口感还会好吗？

赵凤仪：1970年和1973年并不是勃艮第特别好的年份，所以陈年潜力比较弱。我也查了一些酒友写的关于这两个年份的葡萄酒的品酒笔记，他们说这两个年份的酒稍微不太好喝，因为已经老化了，没有什么风味。

搜狐 时尚 ： 什么样的酒陈年潜力比较大？

赵凤仪：一般来讲，葡萄酒的陈年潜力来自三个方面：第一，葡萄酒的口味本身适不适陈年，这是最重要的，勃艮第红、勃艮第白他们的风味、口味都比较适合陈年；第二个方面，要考察葡萄本身的 健康 度、当年的年份以及葡萄园的管理情况。如果葡萄园碰到一个很好的管理者，那它的陈年潜力就会增强。第三个方面，是葡萄酒本身的因素，比如酸度、单宁、酒精度、糖分，这四个因素偏高的，那也会适合储存。当然，“大酒”的陈年潜力通常比普通酒的陈年潜力大得多，这是为什么选“大酒”的原因。

搜狐 时尚 ： 除了拉菲、罗曼尼·康帝、La Tâche，还有哪些不为人知的天价葡萄酒呢？

赵凤仪：其实除了大家熟知的法国的波尔多、勃艮第，意大利的托斯卡纳、西班牙、澳大利亚、美国的加州、智利都有很好的酒、包括“大酒”。还有，或许很多人不知道，全世界最贵、最具陈年潜力的酒其实来自德国。我个人收藏的陈年酒，大部分都是德国的甜的雷司令，我觉得好喝极了，而且陈年潜力也很大。如果消费者追求的是干红而不是甜白，我会推荐他们买澳大利亚的酒，当然，也不要只追求奔富，澳洲还有很多很好的酒庄。也可以 探索 一些意大利的酒。全世界有那么多好酒，如果只追求这三个品牌，其实有点像一个外国人去中餐厅吃饭，但只知道点宫保鸡丁，就因为这道菜名气大，那就非常可惜了。