乾县人口2020总人数口

586068人。根据查询乾县人民政府官网得知，2020年末，乾县总户数166787户，户籍总人口586068人，根据公安年报数据显示，村委会173个，居委会个数8个。乾县，隶属于陕西省咸阳市，位于咸阳市西部，东接礼泉县，南连兴平市、武功县，西邻宝鸡市扶风县，北靠永寿县、麟游县，区域面积100271平方千米。

作为地道的乾县人，每次回县城都少不了三碗热腾腾的豆腐脑，暖胃，更暖心，高中时期西大街的王家豆腐脑作为首选，但前几年好像之前的那个老板去世了，随后的味道也就差了很多，王家豆腐脑在县城有几家分家，但现在的味道跟之前的差很远，估计还是手艺和用料的考究不同，苟八豆腐脑就更不用说了，苟八压根就不是地道的乾县人，他又能把本地的特色小吃做到何种极致呢？

现在大市场十字的那家张家老五豆腐脑去吃过几次，味道不错，每次去都排队，老板是个年轻人，很热情，他家的豆腐脑据说好多西安咸阳外地旅游的都会光顾，反正每次去门口都有停西安和外地的车牌，我还喜欢吃他家热腾腾的烙面，老板说的是用大骨汤，反正汤过内能看到很大的骨头。整个县城城比较一下，传统的王家豆腐脑是名气在外，要吃到正宗的豆腐脑，建议大市场的这个店是首选，如果愿意跑路，也可以去临平镇上的谈点，味道也不错。凡到过乾县的人，都知道乾县有“四宝”——挂面、锅盔、豆腐脑、馇酥。

豆腐脑是“乾县四宝”中的一宝，以“酸、辣、调料佳”为特色，不仅豆腐细腻，嫩滑顺口，香辣可口，而且营养价值极高，是补品中的瑰宝。

乾县的豆腐脑多用河水泉水制作而成，近年来多用天然水制作，虽是半固体，但凝而不散，翻而不碎，用浅勺轻轻舀到碗中一片，如双摺，则摺而不断。加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红白相映，味浓辣香，引人食欲。

乾县人自古爱吃豆腐脑，这种风俗习惯已经延续了一千三百多年，而且代代相传，只兴不衰。所以，无论城乡村野，只要有人群的地方，就有豆腐脑担子，早晚一声“卖豆腐脑——”就会一下子围聚很多人，或吃、或看、或谝闲传、凑热闹，哪里有豆腐脑，哪里就有人气。

乾县人吃豆腐脑多了，就能知道哪家好吃，哪家味重，哪家酸，哪家味淡，哪家是老字号，哪家是刚开张的小字辈。

这些年，久居县城，知道乾县知名的豆腐脑店有老**院门口、第一广场西南口、漠西初中门口、盐店巷、花口巷、灯塔十字、桥梓口、南十字、高速车站等多家，虽属乾县比较正宗的豆腐脑，但经世代沿袭，如今发展成为不同口感的具有店面特色的豆腐脑，吸引着外来游客细细品尝，美美赞誉！