豆腐脑的制作方法？

豆腐脑的制作方法如下：

1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：1、半斤豆可用水1750克；

2、杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；

3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3分钟；

4、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快，一般不需搅动)。

5、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。

一年生草本，高30-100（120）厘米。主根短粗，多须根，根瘤粉红色，密集。茎粗壮，直立，直径07-1厘米，具四棱，中空、无毛。

偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头；托叶戟头形或近三角状卵形，长1-25厘米，宽约05厘米，略有锯齿，具深紫色密腺点；小叶通常1-3对，互生，上部小叶可达4-5对，基部较少，小叶椭圆形，长圆形或倒卵形，稀圆形，长4-6 (-10) 厘米，宽15-4厘米，先端圆钝，具短尖头，基部楔形，全缘，两面均无毛。

栽培技术

中国蚕豆产区分为秋播区和春播区，西南及长江流域等秋播区蚕豆在秋季播种，来年春夏季收获；西北等春播区蚕豆春季播种，当年秋季收获。蚕豆作为水稻、小麦和玉米等作物的良好前茬，在轮作或套作中占有重要地位，特别在稻田土壤培肥和病虫防控方面有着重要作用。

这个问题的来源可能是因为翡翠豆子是一种从自然界中出土的珍贵石材，而翡翠豆子头朝左或朝右则是一种翡翠的特征。一般说来，翡翠豆子头朝左则被认为是阴翠，代表着女性之美、柔和之美、祥和之美；而翡翠豆子头朝右则是阳翠，代表着男性之美、粗犷之美、雄健之美，当然这也因人而异。但是，如果您是要购买翡翠豆子，除了眼睛能看出是否头朝左或者头朝右之外，还应该辨别其纹理质地、颜色等多个方面，同时要确认商家的信誉度，以此保障自己的利益。

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。

豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载，其制作历史可以追溯到先秦时期。

据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高传到海外。日本人曾经称豆豉为“纳豉”，后来专指日本发明的糖纳豆。东南亚各国也普遍食用豆豉，欧美则不太流行。

可以，干豆豆浆具体做法如下：

主料：黄豆2把  辅料：水适量、豆浆机一台

步骤一：把黄豆先放入清水中洗净。

步骤二：放入豆浆机的磨豆桶内。

步骤三：加入适量的清水，盖上豆浆机的上盖，先择干豆功能工作至结束。

步骤四：取出过滤到容器中。

步骤五：成品。