郑州有什么特色小吃。

1、市体育馆对面的萧记烩面。（如果点菜的话，一定要点大块牛肉、大葱烧海参、酸辣广肚。这里比郑汴路总店正宗味好）； 2、东开发区西门口的重庆水煮鱼。（推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼）； 3、东里路与城东路交叉口西100米顺风。（推荐烧大肠、蒸柴鸡）； 4、经三路秦朝瓦罐； 5、纬5路天缘酒店的扒猪脸和阿拉斯加深海鱼头、地衣炒柴鸡蛋； 6、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美； 7、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面 8、经二路仲记擀面馆的手擀面。 9、文化路绅士大酒店------鹅头鸭头和三鞭垛子。 10、岳阳楼和全家福-------泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ最佳） 11、弓马庄的---------------牛扣，。。。嘿嘿，不说了。 12、合记烩面（都差不多） 13、五得的羊肉汤（丰产路有家也可以，和导同志在此品尝过） 14、信阳饭店的------柴鸡泡馍，甲鱼泡馍（原创！） 15、涮锅--------吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老庆那里。 16、火锅--------味道最好我说还是竹园。（小天鹅也不错，最早在大同路时就不错。老妈那里由于有特殊原因，俺就不评价了。还有陇海路的热盆景，桐伯路的舒记） 17、全家福的糊辣鱼（陇海路和纬五路） 18、西大街和顺成街口的郭记--------烧鸡和料子鸡。老八酱牛肉 19、北顺城街的--------西安正宗的蜡羊肉（绝的很！） 20、南顺成街的风干麻辣野兔。小笼包子。 21、南关名吃城的油泼辣子面。 22、情人吃饭好地方-农业路东芭手烧（这个店感觉最好） 23、维五路与经七路交叉口附近的-香辣蟹 24、优胜路（省体后面）-丹妮食府（味佳价廉）柴鸡泡馍一流，泡椒鱼头好吃 25、黄河路涮锅-重庆小天鹅 26、卫生路或者是东三街-老妈菜馆 27、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃，那儿土鸡汤也不错，鸡汤里的粉条还可以免费加。 28、火锅~~还有德庄的~~那里的汤特别好喝，还有米粉~~和去火的绿豆水~~ 29、花园商厦旁边的四川凉面，那里的凉面，麻辣烫~！正点~！！… 30、杜岭街上的老马记~那里的砂锅烩面，和沙锅麻辣烫~~ 31、经三路上的上海老店，精致的上海菜味道蛮不错的，环境也好！ 32、其实我也比较喜欢“豪享来”里面的泡沫红茶和玉米羹汤 33、喜欢吃饺子的同志们——顺河路王老五大馅饺子，名符其实！ 34、喜欢吃面的同志们——紫荆山路与顺河路交叉口阿边面，味道独特！还有城东路紫荆山花卉市场隔壁的陕西油泼面… 35、任砦北街与文化路交叉口的重庆“一点香”火锅很好吃，价格也实惠 35、川府饭店的凉面是很有名的味道也正宗。 36、青青假日酒点的菜也很好吃，价格适中。 37、休憩小站的双色炒饭很经典，也实惠。环境也可以。 38、可乐星球餐厅中午的商业套餐很有营养价值，价格适中环境别致、优雅。 39、黄河路服装批发市场门口的“管记小吃”连锁店的米线和其他小吃都不错。 40、大青花饺子馆也可以，环境有特色，还送特色菜。 41、丹尼斯最顶层的每晚9：00开始的烛光晚餐也可以。 42、伟斯巴特的牛排做的很精致，环境和餐具都是很棒的

1烩面

烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。

2胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，是中国河南省的特色汤类食品，在中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。

3葛记焖饼

葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种汉族特色小吃。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。

4油馍头

油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩。

5伊府面

“伊面”，是一种油炸的鸡蛋面，为中国汉族著名面食之一，以鸡蛋面条先煮熟再油炸，可贮存起来，饥饿时下水一煮即可吃，面色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜，可加不同配料，炒制成不同风味的伊府面，被人称赞为世界最早的速食面，是泡面、方便面的“老祖宗”。

6郑州烤鸭

郑州烤鸭点主打名菜“郑州烤鸭”选材于 北京填鸭。制成的 烤鸭外观美观、红润油亮，具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。

7开花馍

开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。

郑州人的主食以面食为主，面食中又以白面（即小麦面）食品为主郑州烩面，粗粮面只作为营养搭配和调剂口味，需求量较小。常见的面做食品有馍（馒头）、菜馍（又叫菜蟒或菜龙）、油卷、包子、烙模、油饼、菜盒、烧饼、油条、炸菜角等等。郑州人特别喜欢吃面条，面条的种类很多，有汤面条、捞面条、炸酱面条、卤面条、炒面条、牛羊肉烩面条等等。郑州人的副食即佐餐菜肴主要有五大类：肉菜类、青菜类、食用菌类和豆制品及蛋类。

河南烩面

河南烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，有着悠久的历史。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。人称郑州为“烩面城”。

胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤主要起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”，两者的区别在于，逍遥胡辣汤配有黑木耳、黄花菜等配菜，北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础，加入面筋、粉条、葱花演变而来，这是一种汤类小吃。由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。

油馍头塌

油馍头是河南郑州的著名小吃，类似煎饼又和煎饼不同。油馍头有的叫面托有的叫老鸹头，也可以称之为：丹皮油条。河南人喜欢把它当作早餐吃。

鲤鱼三吃

鲤鱼三吃是河南郑州的汉族传统名菜。从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅，现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

炸八块

炸八块，又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。它由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。本地菜馆颇有韵味的“干搂炸酱不要芡，一只鸡子剁八瓣”的响堂报菜语，后半句就是指此菜而言。相传清乾隆皇帝巡视河道驻骅开封时曾领略过它的风味，由此闻名于世，至今已有近200年的历史。19世纪20年代，经开封又一新饭庄厨师刘庚莲等人的改进和提高，风味更佳。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

烩羊肉

烩羊肉是河南的特色名吃，现在已经在河南地区内广泛流传，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。烩羊肉肉味鲜美，不腻不膻。

开花馍

开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。

虎豹肉盒

虎豹肉盒是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传，也叫回郭镇肉合，烧饼又黄又脆，久放不坏。卤肉夹入烧饼之内食用，这样的烧饼夹肉可是一点都不比陕西的肉夹馍差哦！

大隗牛肉

新密市大隗镇五香牛肉，历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。食时气息，芳香、余味悠长，确有五香牛肉之美称。大隗牛肉创始人马玉顺，又经几代人研制，配方独特、味道出众，顾客食后赞不绝口，在中州大地享有盛名。大隗牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸；能提高机体抗病能力。

浆面条

浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南省的汉族传统名吃。在河南，浆面条也大致一样，都是通过发浆，然后再做成面条。有些地区是以绿豆浆发酵制作面浆，经熬、煮、氽、炖、烩、焖法等特殊工艺而成的面条。如洛阳、汝州、新郑等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。

作为河南省的首府，郑州的菜肴当然以“豫菜”为主。美食众多，并极具特色。老字号的小吃，德化街可以找到，有名的牌子有：“蔡记蒸饺”、“葛记焖饼”、“合记烩面”等。东明路的夜市和北下街的回族餐馆也是人气旺的地方，绿化广场、二七广场附近比较热闹，美食也比很多。烩面、胡辣汤、肉盒、油馍头、焖子、烩羊肉等特色小食，一定要品尝。

郑州有什么好吃的小吃？很多来郑州游玩的人都会问这个问题，郑州小吃不少，郑州好吃的小吃遍布大街小巷，今天就为大家介绍几款郑州最具有人气的美味，赶紧了解一下吧！

郑州有什么好吃的小吃？

河南羊肉汤

河南的羊肉汤相当的有名，很多人都喜欢吃，羊肉汤本身就是非常营养健康的食物，基本上老少皆宜，羊肉汤在北方地区很流行，河南郑州的羊肉汤采用的是羊肉和羊骨为原料，配上了花椒面，盐，味精等调味，喝起来肥而不腻，没有任何的膻味，羊头汤汤汁润白，香辣浓稠，喝过的人都赞不绝口。

道口烧鸡

道口烧鸡是河南的老字号美食，据说至今已经有超过300年的历史啦，秘方是从清宫御膳房的御厨那里来的，道口烧鸡浓香扑鼻，闻名全国。道口烧鸡采用了多种名贵中药制作，配上了老汤，色泽新鲜，不仅好吃，还具有一定的保健效果，代代相传，形成了独特的风格，如今已经是郑州美食名片了。

开花馍

开花馍也是一道历史悠久的郑州小吃，开花馍是用面粉和白糖制作而成，成品的外观很像一朵绽开的花朵，所以被称为开花馍，是很精致的一道面食。开花馍制作讲究，选料、制作一步也不能马虎，开花馍是郑州大街小巷都可以看到的一款小吃，虽然价格不贵，但是味道非常好，所是地道的河南传统风味小吃。

桶子鸡

桶子鸡是开封地区的一道名菜，桶子鸡采用的是开封当地特有的优质筠母鸡，用百年老汤煨制而成，成菜色泽鲜黄，带有咸香的口感，鸡肉嫩脆而不油腻，越嚼越香，想要吃地道的桶子鸡，就要去当地的老字号饭店，比如这家百年老店“马豫兴”，桶子鸡好吃，还有益气补血，祛风除湿的效果。

河南烩面

河南烩面是当地很有名的面食，基本上和兰州拉面，老北京炸酱面一样，成为了当地的一个代表面食。地道的河南烩面汤鲜味美，非常高你好吃。烩面采用的是羊骨和羊肉熬制汤底，做出来的汤浓香可口，营养丰富，辅料一般会加上海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等等，可以用香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎进行调味。

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河南有什么好吃的美食

河南各地美食小吃都有什么

郑州有什么特色美食 郑州特色美食推荐

1、霞烙馍卷菜

现价4元，量好大啊管饱，辣椒比较辣哎不过很香 可以加个蛋味道更好有没有。

商家态度很热情，可选择的菜的品种多，特别是店家的芝麻酱很好吃，买的时候都会让她多放点。总之一句话：好吃不贵！（不过需要耐心等待，嘿嘿）

地址：金水区 花园路8号正道花园商厦侧(近纬四路)

2、臭美臭豆腐

不是黑色的，就是那种看着就是豆腐的臭豆腐，炸出来看着是干的，撒上调料很卫生。

改良版的臭豆腐，比较卫生。排队的人也不少。咬一口就知道好吃了~里面还会有汁水，小心烫嘴……

地址：惠济区 索凌路(国基路南侧)

3、庆丰街烤鸭肠

人家这连个店都没有，还是排队的人可多，在庆丰街麻辣香豆腐斜对面，有时候会进旁边那个院里卖。这个鸭肠值得一吃，鸭肠收拾的可干净，1块钱5串。

老板就在一个可小的铁皮箱上烤，他这弄的可带劲，城管一来，估计抱住箱子都能跑，哈哈。放的有孜然和辣椒，刚烤完的有一点焦，好吃哩很。老板可人性化，是不是还懂点心理学？通常买的多的人，他会先烤一点让人家先吃住等住，怕人家等急了～

地址：二七区 庆丰街

4、小马炸鸡

鸡块炸的外酥里嫩，外皮酥脆，带有蒜香的味道，不过这个鸡腿的肉太多了，块太大，吃几块就腻的吃不下啦，还有刚出炉的时候好吃，如果是买回家吃的话，可以在烤箱里热一下味道也很好。

鸡腿的肉太多，容易吃腻哦~

地址：管城区 北顺城街菜市场内(法院西街(门票)口)

5、原路南铁板鱿鱼

首先对路边摊的每个人的对干净理解的不一样就不要深究了，眼不见为净，其实他家的菜品很干净，而且现在对摊位也做了改进加了吸油烟机就是铁板速度太慢。食材很新鲜，是我见到铁板鱿鱼的很有品质的一家。

特色还有铁板年糕、土豆、金针菇、韭菜、青菜、丸子、面筋、豆制品等，最受欢迎的就是金针菇包裹豆腐皮的铁板烧烤。反正生意火到不行，每次都要等10分钟以上。

地址：二七区 兴华南街(汝河路口)

6、方建营烧烤

羊肉串是3块钱一串。肉烤的很好吃，吃着瘦肉突然来点肥油一咬可带感，嘴里都是肉跟孜然混合的香味。吼吼。腰子烤的也不赖，吃起来别有一番风味。买的还有板筋串，牙口不好，不好嚼，吃了一串就放弃了。。。

老板人应该不错吧，我们说外带过会来还他签子他完全放心叫拿走，哈哈。当然我们吃完有老实的还回去。味道真心不错，价位当然是跟味道成正比了，下次要带点刚出炉的烧饼去配热乎乎的羊肉串。耶~烤腰子一定要点呐。

地址：二七区 人民路(近工二街)

7、小木人冻酸奶

很多年的老店了，4块钱一瓶。大夏天的时候握一瓶冻得恰到好处的酸奶，一勺一勺的慢慢吃，觉得从毛孔里都要冒出凉气，特别的舒服！

地址：二七区 郑州市人民公园东门向东200米路北

8、大石桥馄饨老店

这里的东西都是真材实料，因为摊子小成本低，所以价格便宜又实惠，一到晚上人还真不少~馄饨很大个。一大碗里大概8、9个，很香，是鸡汤熬的，里面有虾米、紫菜、香菜，香油放了不少~馄饨好吃，汤也美味~神马福建千里香、水晶鱼啊之类的都错得远！

重点推荐茶鸡蛋，很香很香。虽然茶鸡蛋的吃法不科学，但他家卤的颜色就很地道很诱人，谁吃谁知道~

地址：二七区 石桥西里(近金水路)

9、廉记卷凉皮

凉皮卷菜哈哈，和烙馍卷菜很像，只是馍变成了凉皮。菜很丰富有黄瓜、青菜、花生、豆芽，卷菜的师傅动作娴熟，在厚厚的一摞凉皮上放上多多的菜，可以交待师傅多放芝麻酱和花生、或者多放辣椒，那个花生和芝麻酱真的太美味了！

卷好的凉皮卷菜一口咬到嘴里，芝麻酱的香和蔬菜花生的香脆满口四溢，凉皮超级滑爽，真的比在凉皮店里卖的凉皮好吃太多了，欲罢不能，很大一个啊！女生的话半个就饱了，但是虽然饱了总是还是想一直吃，因为口感好销魂，哈哈！

他们是那种象卖老式月饼一样的流动的小车，车上一个透明的操作间，师傅戴着手套看起来还蛮干净的，非常推荐。（这个姐只吃到过一次！！！从此再也不喜欢其他家的卷凉皮了，唉，可惜再也没遇到过，当时吃的是2块1个，太让人怀念了……）

地址：管城区 城东路(近城北路)

10、李姐烤面筋

很火的一家路边摊，大都是听别人介绍而特意来品尝的，现在很多人反应口味一般，不知道到底是个人口味问题还是商家问题。

现在去吃，鱼豆腐、甜不辣比面筋还好吃些，略坑爹。

地址：二七区东太康路8号大上海附近(近月伴湾酒店)

1、新郑莲藕。农产品地理标志产品，产于郑州市新郑市。新郑市处于华北平原、豫西山地向豫东平原过渡地带，属暖温带大陆性季风气候，非常适合莲藕的生长。

2、大隗牛肉。大隗牛肉是产于新密市大隗镇的五香牛肉，历史悠久、配方独特，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。

3、中牟西瓜。中牟西瓜为农产品地理标志产品，生产于郑州市中牟县，有个头大、形状好、颜色正、味道甜等特点。

4、黄河鲤鱼。黄河鲤鱼是生活在黄河水中的一种天然名贵鱼种，其眼似珍珠，尾、鳍末梢为红色，因此又有“红鱼”的雅称。郑州黄河鲤鱼被称作“铜头、铁尾、豆腐腰”，出肉率在70%。

5、重阳花糕。重阳糕亦称“花糕”，为汉族重阳节食品，流行于中国大部分地区。农历九月初九是重阳节，也叫敬老节，民间要蒸重阳糕孝敬老人。人们通常把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花（故重阳糕又叫桂花糕）。