金汗斯不错，是巴西烤肉！里面有饮料是免费的，另外还有自酿的啤酒各种口味都有，但是是限量的，好象每人一杯，这里是29元/位（在大富源附近）
还有就是好吉士比萨自助，里面有比萨还有炒菜还有很多西式小点，饮料、啤酒都免费，而且现在正在搞活动（原价39元/位，现在中午25元/位）我是最喜欢这个地方的
火锅自助嘛，在三百惠楼顶和利群楼顶各有一家价格好象是38元（因为这个没去过所以不太清楚）
如果你想去的话，我建议你去好吉士，感觉那里很实惠、很不错！
希望对你有帮助：）
台东六路的格丽蔓、南京路的金汉斯、台东婚纱一条街侧拐弯处的爵士自助餐和长春路上的好吉士这几家都是自助餐性质的餐馆都很不错，价位也适中。
排名不分先后~ 面这些 都很不错哟~ 可以根据个人喜好选择。而且都有地址电话~ 1、东东洋芋鸡 门庭装修不显豪华，可里面的王字洋芋鸡是最为正宗，极为美味的。还有这儿的青椒童子鸡也很受欢迎。环境优雅、舒适；价格公道、公平。 地址：瓦仓庄56号 电话：0871-3636877 2、重庆胖子火锅 用植物油、辣椒、花椒、老姜、大蒜、食用盐、豆瓣、味精等，调制出富有辛麻、辣、鲜、香的清油火锅佐料。毛肚是其最大特色。 地址：祥云街22号祥云商城A-19号 电话：0871-3182581 3、重庆苏大姐火锅 具有60年的历史，60年的配方。苏大姐火锅是昆明首家庭院式火锅餐厅，环境优雅，加上美味的菜肴，以汤红亮，油而不腻，口感老到醇厚而著称，集麻、辣、鲜、香之口感，汤久煮清爽，吃后口不干，不上火，回味悠香。最近推出特色河鲜锅底及各种长江生态鱼系列。 凭本报菜品可享受88折优惠。 地址：祥云街42号 电话：3619499 4、香圣客欢乐火锅 香圣客欢乐火锅是重庆火锅与蒙古风味的完美结合，打破传统火锅理念，锅底采用六十多种上乘滋补调味品，由火锅专家潜心研制、精心调配经特殊工艺熬制而成，除具备传统重庆老火锅特有的麻、辣、香外，又以独特的汤、底料，配方更好的融合了蒙古火锅特有的鲜。 地址：翠湖北路61号（南屏街也有分店） 电话：0871-5326577 5、良木缘老坛酸菜火锅和泰式酸辣火锅 在这里可以邂逅老坛酸菜火锅。以田鸡、虾、鸡翅、鱼片为主，搭配上新鲜的时令蔬菜豆腐、白菜、金针菇等，用酸菜汤为底料，加进香茅草，让你一下就迷恋上那种微酸而又回甘的感觉。 地址：昆明宝善街202号 6、鱼嘎嘎煳辣鱼火锅 主要以罗非鱼、鲫鱼、花鲢鱼为主料的煳辣鱼火锅，味道厚重，较之一般的煳辣鱼火锅，又稍微显得香辣一些，如果再配合冰糖银耳羹，味道则更加的独特。 地址：昆都瓦仓北路（三合营28号） 电话：0871-5616337 7、莫凡彼冰淇淋火锅 莫凡彼冰淇淋火锅，是在装满了纯巧克力的容器底下放上一个小炉子将其煮溶。再加上牛奶、少许橘子甜酒熬成浓稠的巧克力浓浆，以苹果、梨、草莓、奇异果等水分适中的水果切片蘸食……这种冰淇淋火锅吃在口中清脆爽口、甜甜蜜蜜，是一种营养丰富、高热量、易消化，冬季抗寒冷的美味佳肴。 地址：南屏街柏联广场上岛咖啡厅 电话：0871-3649168 8、仟和骨头王火锅 骨头味特别浓，里面的骨髓可以吸出来吃，汤味不但养生而且非常鲜美。锅底可以自己选，油是有点多但那骨头中的骨髓可一点也不油腻。除了骨头或火锅外，这里的干锅虾很不错，喜欢辣味的朋友还可以品尝一下这里的特辣鲜虾大锅，价格便宜，工薪消费。 地址：新闻路129号 电话：0871-4107222 9、会泽黑山羊火锅店 黑山羊火锅源于会泽黑山羊制作独特的传统工艺，采用会泽黑山羊烹制而成。黑山羊生长于滇东高寒地区或半山区，属纯天然绿色食品，无污染、高蛋白、低脂肪，还含有人体所需的钙、铁等元素，营养丰富，食后对人体具有温补、养颜、强身健体、祛风除湿、醒脑明目、增强人体免疫力之功效。 地址：大观路篆新农贸市场内 电话： 4122248 10、红人居香辣虾 以经营香辣虾为主，火辣辣的红，给用餐客人时尚享受，更能通过火红的色调，刺激人的味觉神经，再配以虾的香辣让人胃口大增。 地址：昆都夜市24-29号 电话：0871-4133266 11、老巷子火锅店（沙坪坝） 重庆麻辣火锅，肥牛卷较有特色，大众消费。 地址：青年路145号 电话：3185586 3185919 12、云和祥的铜炊锅 该店铜炊锅的菜品种类丰富，经铜炊锅烹饪后，清香可口，味道鲜美的美味菜肴让人吃后回味无穷。在品尝此菜时，喜欢食辣的朋友，可以蘸一下蘸水，这样吃起来口感更佳。冬季以来，炊锅基本是每个食客必点的。 地址：祥云街云和祥宅院（金碧公园内） 电话：0871-3635998 13、益鼎香辣鱼 与食客最为熟知的麻辣鱼、糊辣鱼火锅有明显的区别，其特点是汤色红润鲜亮，鱼肉鲜嫩滑爽，清香宜人，食不腻、辣不燥、食后也能满口留香，完美结合了滇菜中鲜、香、辣老三味的精华。 地址：东风东路东风巷1号 电话：0871-3188385 14、昆明君乐酒店自助火锅 君乐酒店的火锅从是在每年的12月份至次年1月份推出，包含在自助餐里。有两种口味供客人选择，一种是麻辣，另外一种是药膳火锅味道比较清淡一些，客人可以根据自己的口味选择。采用每人一锅，吃起来卫生、健康。 地址：洪化桥20号 15、荟都靓锅 特色：咖喱火锅 油而不腻，辣而不燥的特点，环境布局也别具匠心。台湾咖喱火锅，配制虾滑、牛肉滑及各种海鲜，加上云南本土的山菌类与海鲜组合。独家配制的清凉特饮，菊花蜜和花洛神时尚饮品，是火锅美食的精品。 地址：国防路昆都商城一楼 电话：0871-4199668 16、阿明小龙虾 品独特，南北结合，独到工艺标准配以十三香，香辣、干锅、红烧、飘香系列。取材广泛，品种众多精选优质小龙虾，佐以油炸水泡黄豆、葱花、香菜、生辣椒、红椒油、老蒜蓉、云南本土香料，根据食客个性需求再配以十三香、香辣、干锅、红烧、飘香等特色口味。 地址：翠湖北路32号 电话：0871-5338599 17、香如木樨火锅仔 特色锅底：柠檬鸡、泰式牛肉、尖椒糊辣鱼、香辣洋芋鸡。 这家火锅店门面不同于一般的火锅店，青绿色的门面给人以清新的感觉，价格也比较实惠。 地址：北门街48号 电话：0871-5197696 18、亿香阁清香火锅店 锅底十余种，有适合冬季滋补的乌鸡甲鱼、天麻鱼头、竹荪童子鸡等；还有绿色、健康无渣的鸳鸯锅、子母锅，红汤锅；更有百吃不厌的鲜香虾。菜品选料精细，营养可口，价格不高，适合大众消费。营业面积300多平方米，可同时容纳200人就餐。 地址：吴井桥佳路达大酒店斜对面 电话：0871-3530116 19、熙兰健康时尚火锅 采用每人每锅，在这家火锅店能够吃到平价的海鲜，海鲜较为新鲜，价格在6至8元，价格实惠适合工薪阶层消费。这家火锅点最具特色的是海鲜龙汤锅底，这种锅底用鲨鱼骨煮24小时而成，呈乳白色，味道鲜美。 地址：东风西路139号 20、云香阁干锅牛蛙 云香阁制作的干锅牛蛙以云南本土味型为主，可以根据个人的口味来选择，有微辣、中辣和爆辣。在制作牛蛙的过程中，在锅里添加了适当的香料，以遮牛蛙的腥味，但保留了牛蛙的鲜味。另外，云香阁制作的牛蛙不带皮，牛蛙皮用来油炸，炸出来的牛蛙皮既香又脆，是一道很好的下酒菜。 电话：0871-3611223 地址：三合营28号附9至12号 21、昆明觅蝶香浪漫火锅 其特色产品为单人小锅，4种锅底全部是用高汤调制。麻辣鲜汤锅选用深海清衣鱼和上等猪棒骨熬煮而成，味道足够鲜美；野菌滋补锅则是把老鸡和牛骨外加十足野生菌文火熬煮24 小时，待精华融入汤中，再加上上等金丝蜜枣来中和药材的清苦，汤浓味甜，最适合冬季进补。 地址：昆明走廊 22、红厨茶园火锅 正版红白汤火锅，与滇味美食相结合，肥而不腻，香而不燥。茶园式庭院用餐区。环境优雅，随处可见的绿色，给人一种热而不闹，完全置身于田园就餐的感觉。 地址：昆都仟和骨头王对面 23、金茂肥牛酒吧火锅 每人每口时尚电磁炉小火锅把白里透红的肥牛、各种花花绿绿的菜蔬煮得热气腾腾。讲究“情调”的情侣们坐在卡座里，或“晒”着夕阳吃火锅，或拉起纱窗“犹如琵琶半掩面”，把肥牛火锅当作“谈恋食府”边吃边喝边聊。 地址：永胜路金茂酒店 24、城市花园泰国海鲜火锅 在泰国柠檬、朝天椒为主调料的汤料中，又加入香茅草、南姜、鱼汤、鸡汤，一次性熬制12小时，中途不加汤水，一天熬一桶酸辣海鲜汤煮火锅，卖完打烊。无论生意怎样火爆，每天都只卖一桶汤料的泰国酸辣海鲜火锅，吃不到的顾客只能“明日请早”，常常让吃不到的人望锅兴叹！ 地址：吴井路138号证券大厦附一楼 电话：0871-3115999 25、金花肥牛火锅 有14年历史的金花肥牛火锅，完全使用空运到昆明的“鲁西肥牛”为原料，这种牛肉肉质细腻、汁多、有淡淡香味，可以按照肥牛的不同部位，不同口味、不同进价点菜，由厨师专门制作出各类肥牛美味。每周三有男士陪同消费的女士专享“一免一”吃肥牛的优惠，每位22元。 地址：西昌路389号金花宾馆内 电话：0871-5313716 26、福成肥牛火锅 福成肥牛火锅汤用牛骨、老汤炖制而成，并配以鹿茸、枸杞、红枣、姜片、野山椒等原料，营养价值高，汤色浓。有清汤、香辣等滋补锅底供食客各选所爱。除肉质鲜美、味道好之外，还有降低血脂和胆固醇的作用，能够达到滋补养生的功效。 地址：岔街十二中对面 电话：0871-3316111 27、鱼游天下螺旋藻斑鱼火锅 斑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜。程海的螺旋藻药用食疗阶值高、营养好，用螺旋藻汤来涮斑鱼片，不仅滋味鲜美，更有疗五痔，治湿痹，面目浮肿，补心养阴，澄清肾水，解毒去热等食疗功效。 地址：新闻路88号（天籁村旁） 电话：0871-4166009 28、老渔翁生态鱼大排档 重庆老渔翁生态鱼火锅昆明连锁店丰俭随意的大排档经营模式，以微利聚人气，把老渔翁的品牌煮得到处飘香。每天各种红汤火锅、清汤锅、鸳鸯锅、酸萝卜汤锅已煮得花鲢鱼、鲶鱼，黄辣丁热气腾腾，把个老渔翁火锅店煮得翻江倒海。 地址：东风东路延长线铁路边省经委旁 电话：0871-3330588 29、香可香自助肥牛火锅 每人每小火锅20元/位，客人可以在星级酒店装修典雅的环境，悠扬的背景音乐中，欣赏着云南摄影家各种摄影作品，轻松地想涮多少肥牛就涮多少。吃完多少盘肥牛都有服务员帮你送上，吃到不想吃时，就只花20元。如果要加其他蔬菜，每盘5元的起价。 地址：宝善大酒店五楼香可香玫瑰酒楼 电话：0871-3162290 30、香可香自助肥牛火锅 每人每小火锅20元/位，客人可以在星级酒店装修典雅的环境，悠扬的背景音乐中，欣赏着云南摄影家各种摄影作品，轻松地想涮多少肥牛就涮多少。吃完多少盘肥牛都有服务员帮你送上，吃到不想吃时，就只花20元。如果要加其他蔬菜，每盘5元的起价。 地址：宝善大酒店五楼香可香玫瑰酒楼 电话：0871-3162290 31、圣地淘沙韩国烧烤火锅 圣地淘沙韩国烧烤火锅结合了韩国饮食特点，将云南人爱吃的烧烤、火锅融合在一起的时尚吃法，独创了云南首家“成吉思汗火烤两吃”。它可以说是无国界的料理与韩国烧烤火锅联姻，是传统饮食文化与现代烧烤火锅食品营养观念的完美结合。 地址：同仁街9号 电话：0871-3639698 32、亿香阁火锅酒楼 亿香阁有款一锅两吃、干锅火锅同时炒煮的清香火锅，很有特色，吸引了不少食客。这种“两吃火锅”应用子母锅的形式，外围锅装的是亿香阁用了30多种天然香料调配的秘制“亿香阁香辣酱”，炒出的诱人干锅虾，中间则是放有土鸡汤、昭通天麻、宁夏枸杞的滋补火锅。 地址：吴井桥33号广东发展银行一楼 电话：0871-3115999 33、秦妈火锅 秦妈荔枝子母火锅，大胆突破传统重庆火锅的用料，把肥牛这种“洋肉”、山药之类“土产”，以及海鲜河鲜水产品融入秦妈荔枝火锅，开创了一种新的营养食疗火锅。 地址：西坝路88号（白药厂斜对面） 电话：0871-4194666 �0�2
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火锅走心文案（精选54句） 1心情不好时，闭上眼，告诉自己，这是幻觉。最好的冬天，就是和自己喜欢的人一起吃火锅。 2对我来说孤单不是没人陪伴，而是没人理解。吃火锅都想爆泪好吗！哭点低笑点低的人，也许也容易苦恼和受伤吧。 3好牛肉，好多汁，好滋味，潮汕活牛肉火锅。 4下雪了~!不过对于吃货来说下雪天等同于吃火锅~! 5这味道，真实让人流连忘返。 6和喜欢的人坐在一起吃美味的食物，真幸福。 7原来我身边的小伙伴都是吃货啊。 8寒冷天气，来一顿火锅，心里都是暖意。 9冬天模式开启！冬天最开心的事就是三五好友聚一起吃火锅！ 10这一分钟好想吃火锅，来个油碟。香油大蒜。配上各种好吃的。想想都要流口水了。 11下雪天就应该和爱的人一起吃火锅。 12下雪天在家和朋友吃火锅。在适合不过了。 13一起吃，一起笑，一起开心乐淘淘。 14以前爱吃烧烤，现在更爱吃火锅。 15下雪天吃火锅。刚刚好。我在的城市下雪了。不知道你在的城市有没有下雪。 16冬天就是吃火锅的季节，我要安安生生做个胖纸。 17冬天就是吃火锅的季节，我要安安生生做个胖纸。 18冬天最爱的事情之一就是和朋友们一起吃火锅。 19无论什么事情都有时效性的，夏天就要吃凉皮，冬天就要吃火锅！ 20好想吃烤肉，麻辣烫，烧烤，绝味，火锅，各种好吃的。 21这个季节，太适合吃火锅了。看着热气腾腾的火锅，感觉寒冷的冬天，生活也变得火热有希望起来。冰冷的心也瞬间被暖化了。 22冬天真的很适合两个人一起出去玩啊，一起逛圣诞集市，一起泡温泉，一起去游乐园，一起吃火锅 23冬天已经来了，一到这个时候就有一种释然舒坦的感觉。冬天应该把喜欢的朋友约出来玩，约出来吃火锅，吃热气腾腾的，总之一切要有期待。冬天的雪就是一场铺天盖地的浪漫。 24冬天适合拥抱 适合喝奶茶 适合牵手 适合一起吃火锅 冬天适合一切浪漫的事 25冬天还是很值得期待啊。有借口说是个适合吃火锅的天气，买厚厚的羊绒袜，穿毛衣的时候可以配毛绒绒的耳饰，走在阳光下觉得很暖。下半年开始变得懒散，最近做了一个蛮重要的决定，不知道可不可以实现，希望吧。面对冬天，我什么都准备好了。 26冬天真适合谈恋爱啊 可以一起看** 吃火锅 打电动 喝咖啡 滑雪 放烟花还可以把手插在对方的兜里互相取暖 然后一头扎进男朋友的怀里撒娇 27冬天不适合人类工作，适合在屋子里开地暖吃火锅冰桔子喝北冰洋啤酒然后倒头睡大觉。 28下雪天吃火锅最合适，冬天最适合吃火锅了，下雨天和火锅最配，春天到了就应该吃火锅啊说这些话的根本就是同一批人，你们只是为想吃火锅找了无数个借口比如我 29冬天适合拥抱 适合牵手 适合一起喝奶茶甜品 适合一起吃火锅 适合做一切浪漫的事 我真的太喜欢冬天了 就算它有些冷 我也喜欢 30今年是吃火锅次数最多的一年，以前跟朋友出去不会主动提出吃火锅，也不喜欢吃火锅，一是吃不完，二是觉得油腻不健康。冬天真是个适合吃火锅的季节，光看着热气腾腾的就很温暖。 31冬天，冬天很好啊。适合喝热奶茶，吃火锅，烤红薯，饺子，糖葫芦，看**，一群人围在一起吃饭聊天。买好了过冬需要的衣服了，宿舍里也开始供暖了，这个冬天我准备好啦～期待寒假回家去看雪期待过年团聚这个冬天，要记得堆个雪人呐，一切美好，大约在冬季。 32冬天适合看雪，恋爱，吃火锅，叹气。南方没有雪，胃不好吃不了火锅，看来我只能叹气了，可是叹气好运会溜走，那我还是看书看剧吧。 33呜呜呜，冬天快到了，是适合吃火锅的季节了，好想和朋友们一起吃火锅啊。开始怀念临港呼朋唤友各种约饭的时光，很难再有了吧 342020还有最后一个月，想在十二月跟你一起吃火锅，一起过圣诞，一起看初雪，一起放烟花，一起跨年。想跟你一起。 呜呜呜冬天好适合谈恋爱 35冬天里最适合跟熟人吃火锅啊！！！ 热热闹闹的气氛，身边人是熟人，快快乐乐吃火锅 36今天看见有人穿短袖有人穿轻羽绒服，看见银杏树稍的叶子开始变黄，意识到秋冬真的来了。飘过来的风里我闻见了重庆火锅的味道，天凉了，太适合吃火锅了。当然冬天也比夏天适合恋爱多了。 37冬天很冷的，适合谈一场甜甜的恋爱，一起逛街一起吃火锅一起看**！ 38冬天太适合和喜欢的人呆在一起了，去吃糖炒栗子烤红薯，去吃火锅，去吃牛记热滚滚的汤面，牛肉粿也是超级无敌好吃！老上海的云吞也不错，早上六点约个肠粉，晚上凌晨约个豆浆…哎呀…还有差不多三个月就能见到相见的人了，加油哇～ 39第一次自己炒火锅底料，浓郁的酱香，配着麻辣酸爽的蘸料，一颗颗味蕾在舌尖跳跃，冬天，一个适合吃火锅的季节！ 40快点下雪吧，天冷飕飕的，适合裹着厚厚的羽绒服围着大大的围巾去咯吱咯吱的踩雪然后去吃火锅，多好的冬天。 41我怎么又想吃火锅了，我原来没有这么喜欢吃火锅的啊，我这个学期都吃了多少顿火锅了。 42喜欢和一个朋友慢慢吃火锅一起聊很久吃到关门的服务员白眼我们的感觉。 43冬天如果能和喜欢的人一起吃火锅的话，好像所有坏的都能变成好的。 44喜欢紫色喜欢喝奶茶喜欢吃火锅这是我自己达得到的喜欢。 45虽然听起来很奇怪，但是我是真的很喜欢夏天吃火锅冬天吃冰淇淋。 46我不减肥了，喜欢吃火锅， 喜欢熬夜， 喜欢睡懒觉， 喜欢吃宵夜，吃饱之后让我很开心，饿着肚子让我心情很忧伤，运动让我很难受，我就想舒服的吃。 47一定要和喜欢的人们吃火锅喔，快乐翻三番。 48这个冬天一定会很美好因为这个冬天有最喜欢的男孩子一起看雪吃火锅。 49冬天快来了，去和喜欢的人看一场**，吃火锅吧嘻嘻嘻。 50吃完火锅还真是一身火锅味，真的不喜欢吃火锅辽，太辣了肚子疼。 51我太喜欢吃火锅了，我怀疑我上辈子是火锅底料。 52这个季节适合和喜欢的人一起吃火锅喝奶茶，适合缓解各种不开心。 53我想染头发，美甲， 种睫毛，涂各种喜欢的口红，吃火锅。 54冬天 穿喜欢的毛衣，染喜欢的头发颜色， 还可以天天吃火锅，吃糖炒栗子和烤白薯，穿风衣戴围脖。
很多投资人可能会有打算开一家火锅店，可是对于火锅店装修预算方面有很多人又不是很了解，火锅店装修的费用跟很多因素有关，跟店铺大小、装修方案等都有关系，那么大家知道火锅店装修费用是多少呢我们就跟大家一起来看看火锅店装修费用是多少及火锅店装修设计要点吧!
火锅店装修费用是多少
1、火锅店装修费用，100平方米火锅餐厅装修费用，厨房设备2万元，前台办公设备2万元，餐桌餐椅12000元，用品1万元，广告1万元，装修费8万元，人工12000元，共计164000元。
2、火锅店装修费用，200平方米火锅餐厅装修费用，厨房设备3万元，前台设备3万元，餐桌餐椅18000元，用品15万元，广告1万元，装修费12万元，人工25万元，共计248万元。
3、火锅店装修费用，300平方米火锅餐厅装修费用，厨房设备4万元，前台设备4万元，餐桌餐椅24000元，耗材2万元，广告1万元，装修费18万元，人工3万元，共344000元。
4、火锅店装修费用，400平方米火锅餐厅装修费用，厨房设备5万元，前台设备4万元，餐桌餐椅3万元，用品家电25万元，广告宣传1万元，装修费24万元，人工35万元，共计43万元。
火锅店装修设计要点
1、餐厅最好独立，不提倡“模糊双厅”面积较大的家庭最好设独立的餐厅，如果面积有限，也可以餐厅和客厅，或者餐厅和过厅共享一个空间，但餐厅和客厅或过厅应有明显分区，如通过地面或天花的处理来限定出就餐的空间，最好不要出现空间限定不明确的所谓“模糊双厅”。
2、餐厅要能创造一个轻松和休闲的空间。餐厅应该是明间,光线充足的餐厅，能带给人进餐时的乐趣。餐厅净宽度不宜小于⒉4m，除了放置餐桌、餐椅外，还应有配置餐具柜或酒柜的地方。面积比较宽敝的餐厅可设置吧台、茶座等，为主人提供一个浪漫和休闲的空间。
3、餐厅位置最好邻近厨房，但不在厨房。这将避免厨房油烟对餐厅的影响，如果两者在同一个空间，它会很容易让你感觉太拥挤。
4、餐厅应简单明亮，给人一种轻松愉悦的感觉，餐厅装修时最好使用易清洁的材料，造型要简单，不要太笨重，让人感到沮丧。使用暖色调和中间色调来避免使用非食用色素。为了善于利用照明营造出愉快的用餐氛围，餐厅通常使用伸缩吊灯作为主照明。
火锅店装修的时候很多的细节问题是大家都需要考虑到的，当然在装修的时候费用的问题是大家都需要知道的，以上是小编为大家介绍的火锅店装修费用是多少及火锅店装修设计要点到这里就结束了。
去重庆肯定是要去吃火锅的，但是火锅要怎么吃，锅底怎么选择真的是一件非常头疼的事情，下面小编就来给大家介绍一下重庆的火锅，应该怎么吃重庆火锅才过瘾呢。
火锅锅底绝大多数重庆吃货攻略，都是在向你推荐火锅店，推荐火锅特色菜，但又有谁对你的菊花负责，告诉过你哪些火锅适合你授人以鱼不如授人以渔，所以我们要教你选火锅，选适合自己的火锅。
千万别以为这很复杂，尽管重庆有2万多家火锅，却大体上逃不过以下3种类型：
一、牛油火锅
也叫老火锅，锅底以牛油为主体，辅以辣椒、花椒、豆瓣酱反复熬煮而成，油脂必须源自牛肉与内脏之间那层厚厚的脂肪，这样才正宗。牛油火锅讲的是口感醇厚、层次分明，辣只是基本要素。
85%以上的重庆火锅是牛油锅底。by糖丸
特点：
1、锅底为牛油;
2、使用干花椒提味;
3、牛油会在冷空气中凝固于餐具;
4、吃完后衣服上、头发火锅味浓烈。
适合人群：
长期吃辣，或在重庆生活多年的人。
代表火锅→柒桌火锅
很小的火锅店，除去1桌是包间外，就只剩下7桌。但络绎不绝的排队长龙，足以让人见识其魅力。进店必选特色牛油红锅，辣椒源自本地，吃完居然不上火。
地址：江北区建新东路241号-1
二、清油火锅
锅底虽保留了重庆火锅麻辣的基础，却放弃了动物油脂，采用纯正菜籽油烹制而成，味道清爽且久吃不上火。因为菜籽油更能吸收青花椒的鲜麻味，所以清油火锅，通常采用含叶青花椒来提味。
特点：
1、锅底为菜籽油;
2、使用青花椒提味;
3、冷空气中清油也不会凝固于餐具;
4、吃后身上没有浓重的火锅味。
适合人群：
老少皆宜，喜欢清淡排斥油腻者。
代表火锅→祝幺妹火锅
这家火锅不仅味道越吃越香，而且使用的全是清油。这家店开起来就是为了给周边的街坊邻居享用的，没想到突然出名，引来很多食客，排队也难吃得到。
地址：南岸区弹子石裕华村106号
三、荔枝味火锅
传说中的火锅类型!说白了就是炒料不同，锅底采用复合油，动物油和植物油搭配使用，冰糖炒出焦糖味道，在打锅时加更多醪糟。从口味上来说，麻辣度轻、香料味淡，但回酸回甜味道明显。
特点：
1、混合用油，通常会现场炒料;
2、味道柔和醇厚，吃起来略微回甜;
3、糖分解完后会发苦，所以不宜久吃;
4、不烧不燥不闹肚子;
5、吃完后衣服不带走一丝味儿。
适合人群：
初到重庆的外地人，口味淡的本地人。
代表火锅→擂神老火锅
麻辣回甜，汤底有荔枝味，味感层次丰富。锅底辣而不燥，醇厚回甘，久吃而不觉味重。配料除了牛油、猪油和菜籽油之外，还会倒入带有醪糟的老鹰茶。
地址：九龙坡区白马凼37号附一号
如何判断火锅类型一、看锅底
1、固体油锅底，牛油火锅;
2、流体袋装锅底，清油火锅;
3、荔枝味火锅，通常会现场炒料。
二、问店员
实在不清楚，问店员就行了。千万别通过招牌来判断火锅类型!理论上讲，招牌有“老火锅”的都是牛油火锅，但实际上很多荔枝味火锅也打“老火锅”招牌。
在哪吃火锅更对味在重庆最资格的火锅吃法是：不坐空调房，坐室外;不吹空调，吹电扇;边吃火锅，边喝土碗啤酒。除了以上三种火锅类型，吃火锅的地方也非常有意思。
一、在防空洞里吃
防空洞已俨然成为重庆的城市名片，两路口洞亭鲜火锅是为数不多依旧在防空洞内的老火锅。防空洞很小，通道里只能一排摆一桌，也不需要用隔间，人多的时候去吃，就是热热闹闹的一堂子。
店名：洞庭鲜老火锅
地址：渝中区中山三路153号附1号
二、在天台楼顶吃
绝大多数重庆人有在自家天台吃火锅的经历，这就难怪《火锅英雄》结束时陈坤要摆一台楼顶火锅宴。但现实中能对外开放的天台火锅店却很少，吃重庆火锅算一家。这家火锅是半露天的花园式餐厅，还有独立的机麻室，可以三朋四友打打小牌，搓上几圈麻将也很契意!
店名：屋顶花园·吃重庆火锅
地址：渝中区人民路大礼堂肯德基楼顶
三、在山野户外吃
除了室内火锅外，重庆还有沿山户外的枇杷园老火锅、山野茅草亭巴倒烫老火锅等。建在荷塘里的鲜龙井老火锅更是有趣，特别推荐夏天去，订位置时跟老板说要在荷花池里面的，然后你就可以坐在荷花丛，吃着火锅，享受着荷香。
店名：鲜龙井老火锅
地址：南岸区黄金公路鲜龙井火锅园
四、边看表演边吃
边吃火锅边看表演的地方很多，但绝大多数表演的都是川剧变脸。什物老火锅走的却是稳稳的民国风，店内有个小小的舞台，舞台上一个老式立麦，仿佛讲述着一段久远的历史。大厅内还有一个投影仪，播放着一些民国时代的**。
店名：什物老火锅
地址：渝北区新溉大道8号恒大中渝广场
火锅红油锅底可能会弄脏屋顶，原因如下：
1 食材清单方面：火锅红油锅底中含有大量的油脂和水分，在烹饪过程中会产生大量的水蒸气和燃烧后产生的各种气体，这些气体上升到房顶可能会影响天花板的颜色或者引起翘皮。
2 制作步骤方面：在家吃火锅时，如果使用明火烹饪红油锅底，且炉子和墙壁距离较近，可能会将墙壁熏脏；如果不使用明火，则需要在锅底中加入大量的油，在烹饪过程中油温升高，会产生大量的油烟，这些油烟上升可能会熏脏屋顶。
为了避免火锅红油锅底弄脏屋顶，我们可以采取以下措施：
1 食材清单方面：选择油脂含量较低的食材，如蔬菜、海鲜等，减少油脂对屋顶的影响。
2 制作步骤方面：尽量使用电磁炉等无明火的烹饪方式，避免使用明火；在吃火锅时将炉子和墙壁远离一段距离，避免墙壁被熏脏；在锅底中加入适量的油，控制油温，避免产生大量的油烟。
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