十种常见的山野菜

十种常见的山野菜：蕨菜、折耳根、灰菜、荠菜、蒲公英、野葱、香椿芽、榆树钱、柳芽、马齿笕。

1、蕨菜，这个季节的蕨菜是最鲜嫩的了，在我们北方，一般这种菜常见于大山中，这个时候的蕨菜叶子还是卷曲的，口味最鲜嫩，再过几天，蕨菜叶子舒展开来，就老了，是一种非常好的野菜。

2、折耳根，这种野菜一般常见于南方，四川等地的人是很喜欢吃这种菜的，又名鱼腥草，见到名字就可想而知这个野菜的味道好像并不是很好，但是南方人特别喜欢吃。

3、灰菜，老一辈人应该都知道这个菜，我妈妈总跟我说小时候青黄不接的时候就吃这个野菜，真的是不爱吃，但是有什么办法，不吃就得饿肚子，现在几乎没有人吃这个野菜了，因为口感不太好，现在很多人都挖灰菜用来喂家禽。

4、荠菜，荠菜也叫白花菜，3月的荠菜最鲜嫩，所以这个时候不能错过。

5、蒲公英，这个季节的蒲公英是刚刚好的，鲜嫩可口，等过段时间长出花就老了。

6、野葱，野葱有股特有的香味，野葱是野菜的一种，长得像小葱。

7、香椿芽，香椿已经出芽了，最快三五天就可以上桌啦，香椿炒鸡蛋的味道，每年都要回味好久好久。

8、榆树钱，北方人都喜欢吃这个榆树钱，它不是长在土地里，而是长在树上，是榆树结出来的，可以把也可以烙饼吃，吃榆钱，一年有余钱。

9、柳芽，柳树发芽了，这个时候的柳芽鲜嫩，清香无比。

10、马齿笕，马齿苋现在嫩的能掐出水，摘几把回去焯水凉拌味道鲜美，多的还可以晒干保存，包包子最香。