绵阳特产都有哪些

绵阳特产都有哪些

　绵阳是四川的地级市之一，这里也是我国古代浪漫的大诗人—李白的故乡。下面我们来看看绵阳特产都有哪些，仅供大家参考！

　 麻辣牛肉

　麻辣牛肉是绵阳的一道名菜，它的主要食材是牛肉，然后辅料有豆腐、豌豆、辣椒油等等、麻辣牛肉的精髓体现在辣上面，很是开胃下酒。

　 金丝牛肉

　金丝牛肉是绵阳的汉字传统名菜，它是将新鲜的牛肉切成丝，再用生姜蒜末盐腌制十分钟，用鸡蛋、淀粉、面粉调成全蛋糊，再将牛肉挂糊拍上面包屑，下油锅炸至金黄捞出即可。金丝牛肉如同金丝一般，很是鲜美干香，仔细咀嚼品尝之后回味无穷，实乃佐餐下酒的佳品。

　 梓潼酥饼

　梓潼酥饼是汉族的传统名吃，它是用小麦粉、猪油、白砂糖、芝麻等为原料，采用传统的手工艺独家制作而成。做好的梓潼酥饼色泽金黄、香而酥脆、不管居家旅游，还是馈赠亲友都很不错。

　 绵阳米粉

　绵阳米粉是绵阳的一大特色，绵阳米粉的变革与三国时期的宰相蒋公琰有关。有一天，他微服私访至绵州的街头，在品尝过绵阳的米粉之后，他提出将米粉由粗变细，方便入味，最后形成了全国独有的细米粉特色。

　 四川红烧丸子

　四川红烧丸子是绵阳的一道有名的热菜，它的特点是肉质松软细嫩，咸咸味美，不管是油炸还是红烧都十分好吃。

　 杂粮醪糟

　杂粮醪糟是将玉米磨碎后去除麸皮，只留下如同麦粒大小的胚部颗粒，再在里面加上适量的糯米和青稞，再经过几道工序封坛发酵。等发酵成功以后要吃时取出适量，加入开水煮食，吃起来会略带酒味，很是香甜可口。

　 菜豆花

　菜豆花顾名思义就是混有蔬菜的豆腐脑，它的做法基本和南方的豆腐脑相似，唯一不同的是绵阳当地的人会将切好的蔬菜放入还未凝固的豆腐脑当中，让两者可以一起凝固，这样美味的菜豆花就出锅了。

　 绵阳脆皮锅魁

　绵阳脆皮锅魁是绵州一道著名的小吃，在锅魁的中间有一个龙眼睛似的锅魁头，只需将龙眼牵出，就可以将整个锅魁提出来，而且一点都不会断。锅魁素来以香味闻名，里面还可以添加各种馅料，在街上隔好远就能闻到锅魁散发的`诱人香味。

　 席凉粉

　席凉粉是绵阳的特色小吃之一，这款凉粉的特点是口感细滑但不容易夹断，再配上当地人特制的辣酱，滋味十分的可口。

　 虎皮羊肠

　虎皮羊肠是绵阳的特色汉族小吃，它是将熟羊肥肠切成段，再撒入酱油、花椒、精盐等调料腌制入味，等锅里的油烧至七成熟的时候下锅炸至金黄捞出即可。做好的虎皮羊肠咸香味鲜，外酥里软，是一份很好的下酒菜。

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美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片；

罗马风味的佛跳墙则最让人津津乐道，料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症；

对英国人来说，仍习惯于将大块的牛排叉起来烤；

法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位；

至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的；

在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味别具一格。

那么黑椒牛排的口感是怎样的呢？

黑胡椒牛排是法国的经典美食，简单典雅，风味浓郁。胡椒粒在融化的嫩牛肉饼周围形成一层辛辣的外皮，上面都是浓郁的干邑奶油酱。制作简单，黑胡椒烤牛排是很棒的约会食品，能对每次的约会增添舒适浪漫的气氛。牛排提前解冻，切条，提前用生抽、黑胡椒粉腌制，分几次加入水将水分抓进肉里，这样牛排口感更嫩。

青红椒、洋葱切条，口蘑切片备用

意面煮熟过凉水

调一碗汁：生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺

先炒熟牛排条，盛出，再炒青红椒、洋葱、口蘑倒入牛排肉，倒入意面，浇上黑胡椒汁，翻版均匀。

一份好吃的黑胡椒牛排意面就做好啦，牛肉比面多，真的太满足了。

此外，这次入手的真牛馆牛排真的很可，肉眼可见的肉质好，切开的牛排肉质粉嫩，没有血水，用这种方法炒出来的牛排肉肉质鲜美，一点也不柴，大朋友小朋友都特别爱吃，真真是不用黄油煎就非常好吃的牛排。

一般黑胡椒牛排的制作的过程并不复杂，关键就是煎牛排的过程还有就是准备酱料的过程，一定要确保黑椒酱料口感要到位，还有就是牛肉的品质也要做到刚刚好才行。

烹饪料理表

料理名称

所需材料

糖醋鱼

[鲷鱼]1,[醋],1,[糖],1

叉烧鱼

[四眼鱼],1,[盐],1,[大葱],1

西红柿鸡蛋汤

[鸡蛋],2,[番茄],1,[盐],1

水果沙拉

[苹果],1,[梨子],1,[葡萄],1,[牛奶],1,[糖],1

红烧牛肉

[牛肉],2,[盐],1,[生姜],1,[大蒜],1

清蒸鱼

[罗非鱼],1,[盐],1,[生姜],1,[大葱],1

苹果派

[苹果],1,[面粉],1,[鸡蛋],1

意大利肉酱面

[牛肉],1,[面粉],1,[番茄],3,[盐],1

鸡蛋番茄沙拉

[番茄],1,[鸡蛋],1,[牛奶],1

香茅椰汁鸡

[鸡肉],2,[椰子果汁],1,[盐],1

法式玉米浓汤

[玉米],3,[面粉],1,[牛奶],1,[糖],1

法式牛奶甜米粥

[大米],2,[牛奶],1,[糖],2

苹果蛋糕

[苹果],2,[面粉],1,[鸡蛋],1,[糖],1

原味苹果芝士

[苹果],2,[奶酪],1,[糖],1

五香鱼干

[泥鳅],5,[花椒],1,[盐],1,[大蒜],1

蛋糕

[面粉],2,[鸡蛋],1,[糖],1

灯影牛肉

[牛肉],3,[花椒],2,[辣椒],2,[生姜],1,[盐],1

手撕鸡

[斗鸡肉],3,[盐],1,[大葱],1,[生姜],1,[舞蹈糖],1

水煮鱼

[油],1,[草鱼],10,[盐],1,[花椒],1,[辣椒],1,[大蒜],1

花式麻辣小龙虾

[油],1,[龙虾],10,[盐],1,[花椒],1,[辣椒],1,[生姜],1,[大蒜],1

聚三鲜

[娃娃番茄],3,[水滴葡萄],3,[小鸡香梨],3,[舞蹈糖],1

蛋衣河鳗

[油],1,[斗鸡蛋],3,[娃娃番茄],2,[舞蹈糖],1

一品蒸鱼

[圆鳍鱼],5,[盐],1,[生姜],1,[大葱],1,[花椒],[鸡精],1

碧绿葡萄虾

[海虾],10,[斗鸡蛋],2,[水滴葡萄],2,[大葱],1,[生姜],1

白汁虾脯

[海虾],10,[椰子酒],1,[大葱],1,[鸡精],1,[生姜],1

五味鹅

[油],1,[狮头鹅肉],3,[盐],1,[八角],1,[舞蹈糖],1

法式吐司

[斗鸡蛋],5,[牛奶],3,[灯笼草莓汁],2,[舞蹈糖],1

法式克普士

[油],1,[斗鸡蛋],5,[牛奶],3,[单叶面粉],1,[舞蹈糖],1

咖喱苹果肉片

[牛肉],3,[霹雳苹果],5,[生姜],2,[大蒜],1,[胡椒粉],1

意式薄饼

[单叶面粉],3,[娃娃番茄],5,[斗鸡蛋],2,[舞蹈糖],1

海鲜蕃茄披萨

[圆鳗],10,[娃娃番茄],5,[斗鸡蛋],2,[舞蹈糖],1

罗勒沙拉面

[单叶面粉],3,[蘑菇],3,[辣椒],2,[盐],1

培根奶油蛋汁

[斗鸡蛋],3,[牛奶],3,[单叶面粉],2,[舞蹈糖],1

鲜虾蟹柳沙拉

[海虾],10,[水雷椰子],3,[鸡精],1,[舞蹈糖],1

海鲜通心面

[虾鱼],5,[单叶面粉],2,[娃娃番茄],3,[胡椒粉],1

浪漫鱼子面

[油],1,[单叶面粉],2,[湘华鲮],2,[牛奶],3,[鸡精],1

椰香红豆糕

[水雷椰子],3,[牛奶],2,[落地水稻],3,[舞蹈糖],1

玉米蛋烘糕

[娃娃玉米],3,[单叶面粉],2,[斗鸡蛋],2,[舞蹈糖],1

草莓水果塔

[灯笼草莓],3,[牛奶],2,[霹雳苹果果脯],1,[舞蹈糖],1

蝴蝶酥

[蝴蝶],2,[单叶面粉],2,[斗鸡蛋],2,[舞蹈糖],1

鱼云酥

[草鱼],5,[单叶面粉],2,[斗鸡蛋],2,[舞蹈糖],1

辣子鸡

[油],1,[鸾鸡肉],3,[盐],1,[花椒],3,[辣椒],3,[大蒜],3

香辣蟹

[油],1,[河蟹],10,[盐],1,[花椒],3,[辣椒],2,[生姜],2

子孙满堂

[鸾鸡蛋],5,[三花面粉],3,[淀粉],1,[鸡精],1,[火炬糖],1

小鸡炖蘑菇

[鸾鸡肉],2,[蘑菇],5,[大葱],1,[生姜],1,[酱油],1,[鸡精],1

欢聚一堂

[油],1,[蘑菇],5,[木耳],5,[盐],1,[大葱],1,[生姜],1

鸳鸯刺鱼

[刺鱼],10,[蘑菇],5,[盐],1,[大葱],1,[淀粉],1,[鸡精],1

天下第一鲜

[鲈],5,[鲭鱼],2,[盐],2,[大葱],1,[生姜],1

年年有余

[鲭鱼],3,[盐],1,[大蒜],1,[大葱],1,[胡椒粉],1

凤梨饭

[三花水稻],5,[保龄鸭梨],2,[鸾鸡蛋],2,[胡椒粉],1

八宝鸭

[丑小鸭肉],2,[三花水稻],5,[三花面粉],2,[蝴蝶葡萄],3,[淀粉],1

羊肉奶羹

[黑羊肉],5,[保龄鸭梨],2,[红牛奶],2,[生姜],1,[大葱],1

中法双松

[鸾鸡肉],3,[布熊番茄],2,[陈酿的红葡萄酒],1,[盐],1,[鸡精],1

酸奶水果沙拉

[红牛奶],3,[羊角苹果],5,[贵族桃],3,[火炬糖],1

草莓红豆派

[中级祝福草莓],5,[三花面粉],2,[鸡精],1,[火炬糖],1

墨西哥鸡肉玉米汤

[鸾鸡肉],2,[花灯玉米],3,[盐],1,[生姜],1

鸡蛋色拉

[油],1,[鸾鸡蛋],3,[比目鱼桑葚],5,[火炬糖],1,[淀粉],1

法兰鱼卷

[似鲈],1,[鸾鸡蛋],3,[三花面粉],2,[大葱],1,[生姜],1

香辛蛋皮沙拉

[丑小鸭蛋],5,[红牛肉],1,[大葱],2,[胡椒粉],1

法式茶烙饼

[丑小鸭蛋],3,[三花面粉],1,[红牛奶],2,[火炬糖],1

培根羊肉卷

[黑羊肉],1,[河蟹],3,[淀粉],1,[盐],1

百花糕

[茉莉],1,[睡莲],1,[月季],1,[三花面粉],1,[鸾鸡蛋],2,[火炬糖],1

玉带糕

[三花水稻],3,[比目鱼桑葚],3,[火炬糖],1

五色方糕

[三花水稻],3,[羊角苹果],3,[旅行橘子],3,[火炬糖],1

水晶饼

[三花面粉],2,[丑小鸭蛋],3,[茉莉],3,[火炬糖],1

四喜福袋

[游鱼石榴],5,[三花面粉],2,[丑小鸭蛋],3,[火炬糖],1

一级图腾(五谷图腾)所点料理及补充法力说明:

补充法力物品

法力数据

苹果派

72

意大利肉酱面

128

鸡蛋番茄沙拉

405

香茅椰汁鸡

65

法式玉米浓汤

399

法式牛奶甜米粥

371

苹果蛋糕

82

原味苹果芝士

359

五香鱼干

33

蛋糕

80

糖醋鱼

16

叉烧鱼

37

西红柿鸡蛋汤

124

水果沙拉

364

红烧牛肉

178

清蒸鱼

57

以上均需要声望达到5级

二级图腾(丰收图腾)所点料理及补充法力说明:

添加法力物品

等级/法力数据

灯影牛肉

生活20声望20/262

手撕鸡

生活20声望20180

水煮鱼

生活20声望20/70

花式麻辣小龙虾

生活24声望20/770

聚三鲜

生活30声望20/454

蛋衣河鳗

生活32声望20/994

一品蒸鱼

生活24声望20/395

碧绿葡萄虾

生活26声望20/618

白汁虾脯

生活20声望20/95

五味鹅

生活20声望20/322

法式吐司

生活38声望20/2423

法式克普士

生活38声望20/2377

在苏州市相城区建元路5号。

牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

牛排做法

牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。

以煎为例，牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。

第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品（此法属于餐厅做法）。这个阶段可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。

牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，最可靠的还是需要自己去试试。

至于软嫩，如果肉质本身不行的话还需要腌制，用酸性液体（如酸奶，醋），盐水，或者嫩肉粉都可以让肉软化。

选购窍门

初来乍到者可能不知道怎么选择部位，当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上最柔软的部位，最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成15厘米厚，煎烤最适合。并不一定最贵的部位就最适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法，比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼。

原切牛排有一个特点就是嫩与香不可兼得，有嚼劲的牛排肉香也越足，反之亦然，各位可以根据自己的口味去权衡想要买的牛排。一块牛肉用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用，可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味，这就是说的牛排。这种最简单的做法，可以凸显牛肉最高的营养价值。牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小，牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受欢迎的菲力最为柔软，口感知名细腻。其实，影响牛排口感老与嫩的原因还有很多，除了牛的年纪，还有油花的分布、饲养方式、牛的种类、烹饪技术、切割逆纹、去筋或断筋等因素。很多国内的西餐厅，甚至使用嫩粉或苏打等特殊加工手法炮制牛排，对牛排的口感都会产生一定影响。