通常来说,葡萄酒的花香来自于葡萄品种本身,某些葡萄品种,天生带有明显的花香,另外,花香的产生和土壤、气候也有关系,寒冷的地区,比较容易出现有花香的葡萄酒,特别以白葡萄酒为多,例如在法国北部的阿尔萨斯、卢瓦尔河、勃艮第,德国、奥地利这些比较寒冷的产区。而西班牙、意大利、澳洲这些较为温热的产区,也有生产少数带有花香的葡萄酒。
德国冰白甜酒,贵腐霉的作用让颗粒榨出的汁液浓稠芳香无比,每粒葡萄都是人工手选,带有浓郁的玫瑰香气。
琼瑶浆(Gewurztraminer)
以这种葡萄酿制的白葡萄酒带有特殊的香味和气息,如类似玫瑰花、荔枝等气味,以至于压过了辛辣的特性。
麝香(Muscat)
Muscat家族旁支将近200种,产区从法国东北部,延伸至与西班牙交界的地方。葡萄果粒小,葡萄皮颜色变化大,有淡绿、金、黄、粉红,甚至棕色,常常带有浓郁的玫瑰花香。
黑皮诺(Pinot Noir)
勃艮第产区重要的红葡萄品种,也是香槟调配酒的三个品种之一。所酿成的葡萄酒,酒龄浅时具有夏季水果(草莓、樱桃、梅子)的香味,若经过数年后会形成一种野味之肉香。属清淡色泽的红酒形态,有时会出现深度的花香气味,比如玫瑰。
纳比奥罗(Nebbiolo)
此品种是意大利西北地区的名门品种,造就了Barolo与Barbaresco帝后级的葡萄酒。Nebbiolo属晚熟葡萄,果皮厚实,果实的成熟阶段缓慢,如此方可减弱酸度的攻击性。浅龄时,常出现山莓、玫瑰花和黑樱桃的气味。经陈熟醇化阶段后,脱胎换骨,转而呈现出巧克力、烟草、香料乃至松露的风味。
回答来源于“圣特酒业”
布拉凯多(Brachetto)
曾经是意大利彼尔蒙地区以玫瑰花香而闻名的葡萄品种。所酿制的葡萄酒属淡红形态。
红葡萄酒当中,有陈置数十年、数百年的,也有依葡萄品种和产地而各具特色的葡萄酒。此外,白葡萄酒中也有果酸味重的不甜葡萄酒到极甜葡萄酒等各种口味。和这些酒比起来,大部分的玫瑰红酒都是微酸和微甜,在口味上并没有什么特色,不好也不坏,毫无吸引人去研究它的魅力。所以,较不受葡萄酒爱好者的重视。不过,也并非全然被忽略,若是由女性饮用玫瑰红酒,其姿态是非常迷人的。先喝再说吧!买红酒可以给你建议你家网点,葡仕汇进口红酒销售网站:wwwokilikecom
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