满族的文化习俗

满满族生活中有许多忌讳，犯忌则被视为无礼貌。满族不兴戴狗皮帽、吃狗肉，最忌讳别族人戴狗皮帽进家来。传说，当年汗王遭难时，狗有救驾之恩，满族视之为恩祖而加以保护和珍爱。西炕不许随便坐人。院中有锁龙杆，不许拴牲口。

还有尊卑、等级关系上的忌讳和规矩。新媳妇不能同公公、婆婆、丈夫同桌吃饭。长辈吃饭，媳妇在旁伺候，否则，就视为不敬不孝。大爷伯父辈不得同侄儿媳妇开玩笑。侄儿媳妇不许在大爷面前露胳膊露腿。过去满族妇女旗袍长至盖脚背，袖长至手背后，与今日之短袖旗袍大相径庭。

满族有敬老尊上的风尚。青年人见了长者要垂手站立并要和颜悦色地回答长者的问话。有人冲父母状况，子女必须起立回答。对老人，三天请小安，五天请大安。请安礼，男有"问安"、"打千儿"、"叩头"。"问安"，是请小安，垂手站问好。"打千儿"是请大安，也叫"单腿跪"，满语为"埃拉塔拉米"，即先敏捷地掸下袖头，左腿前屈，右腿后蹲，左手扶膝，右手下垂，头与身略前倾。"叩头礼"，即磕头，一跪三叩或二跪六叩，新年请安"首必四叩，至三则跪而昂首，若听命者然。尊长者以好话祝之，乃一叩而起，否则不起也"（《柳边纪略》卷四）。

对神佛、祖先、帝王则三跪九叩。女人礼仪不同于男人，有"蹲安礼"，俗称"半蹲儿"，即双脚平行站立，两手扶膝一弓腰，膝略屈如半蹲状。妇女平日相见，以右手抚其额，点头为拜，俗称"抚鬓儿"，即手指从眉上额头鬓角连抚三下，随后点头目视。

妇女相见，兴手拉手之礼，俗称"拉拉礼"，与汉族妇女拜见礼有别。至亲久别相见彼此抱腰接面，然后执手问安，是谓抱腰接面大礼。如幼辈见长辈，两手抱其腰，长者用手抚其背。老年夫妻相见有"顶头礼"，老夫妇久别重逢，老伴迎上去用头顶住老头胸脯，老头轻轻抚摸几下老伴后脑勺或后脖颈。

满族人，路上遇见不相识的长者，要鞠躬垂手问"赛音"（满语，好的意思）；如骑马，要下马闪在路旁让长辈先行。长者也很客气地说："谢谢阿哥，请上马先行"，青年人才可上马赶路。

儿满族文化非常发达。大量的神话、传说内容丰富，风格独特，是萨满教的精神核心及概括性展示。既有口耳相传的，又有经文记载的。按内容，满族神话可分为：①起源神话。包括人类起源、万物起源、文化事物起源等。②宇宙关系神话。在萨满族神话中，宇宙是一个喧嚣的多层的立体世界，即所谓“登天云，九九层，层层都住几铺神”，每层天中都有人和动、植物、有恶魔和善神，各层间互通。③灵魂神话。满族神话的特点，是动、植物神话、祖先神话，自然神话共融一处，并有图腾崇拜的遗迹。

《有"蹲安礼"，俗称"半蹲儿"，即双脚平行站立，两手扶膝一弓腰，膝略屈如半，大米、秫米喻之龙虎，故又称“龙虎斗”。
[秫米水饭]：将秫米放宽水中煮熟，捞到冷水中浸凉即成，多在夏季食用。满族烹调以烧、烤见长，擅用生酱（大酱）。蔬菜随季节不同而变化，杂以野菜（蕃蒿、蕨菜等）及菌类。满族先人好渔猎，祭祀时除用家禽、家畜肉外，还有鹿、麂、獐、狍、雁、鱼等。尤喜食猪肉。猪肉多用白水煮，谓“白煮肉”。设大宴时多用烤全羊。
常见的菜肴有：[白肉血汤]：将鲜猪血灌入鲜猪肠内煮熟，切片，与白水煮成的猪肉切片后同码盘中，佐以韭菜花、蒜泥、辣椒油吃。
[坛肉]：将猪肉切小块，煸炒后加葱、姜、大料、腐乳汁，放坛中文火煨烂。
[豆泥酸菜汤]：将泡发的黄豆捣成泥，酸菜切块炒透，放入肉汤、黄豆泥，调好味，炖透即可。
[炸鸡蛋酱]：将鸡蛋液搅匀，倒入热油锅中，边搅边炒，再倒入酱油、大酱。食用时配大葱、黄瓜或青菜蘸食（也可拌食）。
[芥末墩儿]：将大白菜去老帮，整棵横放，切成3厘米长的圆墩状，用沸水烫一下或者随便坐在锅灶上或火塘边；不准在锅灶口或塘上烤脚、袜子、鞋靴；禁止将吃剩下的食物、骨头、鱼刺等扔进锅灶或火塘里。

[一般人家老人死后，要顺炕放三块木头，俗称“停尸排子”，把死人放在上边。要头朝西，脚朝东。死者的嘴里要放一个铜大钱，或者硬币，叫“含殓”。

要停灵三天。第一天，报丧。通知远近亲友，当晚家人不能睡觉，叫做“守灵”。死者头前放一盏豆油灯。用棉花捻成长捻，一半在碗里，一半在碗边，豆油灯一夜不灭，俗称“照尸灯”。死人，一般要在屋里停放一夜，第二天入殓、祭奠。当人们抬尸首时，不能走门，要走窗户，因为门是留给活人走的。第三天出灵，即出殡。

满族人的棺材与汉族人的不一样，汉族人的棺材是平顶的，满族人的棺材是起脊的，上尖下宽，跟起脊的房屋一样。满族人叫“旗材”或称“满材”。棺材不能白茬，要着色，一般是红土色。两边棺材帮，要画上山水花纹、云子卷儿，俗称“鞑子荷包棺材”。棺材头要画云子卷儿和仙鹤等，也有的画上各种花卉，俗称“花头棺材”。棺材头的横批，一般是“驾鹤西去”。棺材后头，要画上莲花，叫做“脚踩莲花上西天”

第二天，中午开始“祭奠”。亲朋好友得信前来，要献上“帐子”和礼钱。“帐子”就是整幅白布，上边别上用白纸写的大字“某某千古”、“某某万世流芳”等，丧家要把帐子悬挂在灵棚里，供人观看。棺材头旁边，站着一个主持仪式的人，子女和家人跪在棺材两旁，叫做“陪孝”。吊唁的亲友要站在棺材前头，由主持人高喊：“某某老人家，你老听真，这位是你老的什么什么人，前来给你老吊孝来了！”随后向凭吊的人喊：“一鞠躬，二鞠躬，三鞠躬，叩首！”凭吊者三鞠躬后跪下磕头。主持人喊：“平身！”凭吊人起来走开。下面继续第二人。顺序是先长辈，后晚辈。

满族人家死人成殓后，在院内要挂红色幡旗，有一尺多宽，一丈多长，挂在院内西边一根两丈多高的木头杆子上，满族人认为幡是死者的灵魂。每天太阳出来之前，将红幡挂起，太阳落山之后，将幡取下，放在棺材盖上。

满族丧葬中，有“烧饭”之习俗。辽金时女真人就有将“其祭祀饮食之物尽焚之”的烧饭之俗。满族沿袭此俗，富贵人家还将生前所御狗、马焚烧的。后努尔哈赤等一再告戒要节省食物器具，除烧饭外，也不再焚烧狗马，只将生前所用狗、马在烧纸时，用鞭棍催打狗马从火堆上跳过就可以了。

出殡的时候，长子手举“灵头幡”，走在灵车前头。灵车后，其他子女们打着“铭旌”，就是细长的布条，像旗帜一样，结在一根长棍上。布条的周围镶着狼牙边。旗的颜色，要根据死者是哪旗人而定。

满族死人，不写“殃榜”，这点与汉族不同。所谓“殃榜”，就是在一张白纸上写明某人某日某时“含殓”，某年某月某日为死者生日，某月某日某时辰为“四熬日”，某月某日某时辰为“避忌日”，告知亲友，按时参加仪式，按时回避。

出殡回来，要摆筵席宴请参加送葬的亲戚朋友，叫做“辞灵饭”。

祭奠日期，有“一七”，也叫“头七”，就是人死后的第七天。家人和子女要携带供饭、供果等到坟头焚烧。以后是“三七”、“五七”、“七七”祭奠。

到了一百天，还要照样祭奠，叫“烧百日”。祭奠完毕，家人和子女在坟前脱去孝服，叫做“脱孝”。

到了一周年时，要“烧周年”，举动比较大。再以后，要“烧三周年”。每年到了清明节，家人和子女要上坟祭奠。

[生育习俗]

满族十分重视对子女的生育。妇女一旦怀孕，被视为全家吉事，这时婆母
便告诉她一些保胎知识和传统禁忌。如：不准孕妇到别人的产房去，不准坐锅
台、穿台。不许大哭大笑，不准侍奉祖先神。怀孕五月，不许去马棚，不许牵
马等。
小孩出生称“落草”。据说,古时满族妇女在炕上临产时,要卷起炕席，铺
上谷草，产妇在谷草上分娩，以后便相沿成习。小孩“落草”后，如果是男孩，
要悬一小弓箭于门左，象征其长大后成为一个优秀射手；若是女孩，则门前挂
一红布条，象征吉祥。婴儿出生的第二天，要请子妇多、身体好的妇女喂第一
次奶，叫“开奶”。第一个进产房看孩子的外人叫“采生人”。满族认为婴儿
长大后性格会像“采生人”的性格，所以十分注重挑选“采生人”。婴儿出生
的第三天，要“洗三”，请儿女双全，德高望重的老太太给孩子沐浴，也称沐
浴礼。沐浴用大铜盆，内放槐树叶、艾蒿，倒上热水后，前来祝贺的亲友们则
将铜钱、花生和鸡蛋等放入盆内，叫做添盆。沐浴过程中,如婴儿放声大哭,则
视为大吉大利，这叫“响盆。”
孩子出生后第七天开始上悠车。悠车也叫摇车，用桦树皮做成，长约13
米，宽07米有作，两端呈半圆形，如同小船。后世的悠车多用椴木薄板做成，
边沿漆以红色，绘制花纹，书写有吉利话，十分美观。悠车挂在房梁上,摇起
来十分轻便，为了使婴儿保持胳膊、腿平直和避免翻身时掉下来,一般用布带
子把小孩的胳膊肘、膝盖和脚脖子绑在悠车上婴儿下面铺用谷糠装成的口袋，
枕头则用小米或高粱米装成。因满族以孩子后脑勺扁平为美,所以使用这样的
枕头。
孩子满月后正式起名，5岁前举行一次家祭，俗称“跳喜神”，一般只用
一天，不杀猪羊，只杀鸡做糕，祭祀祖先神,感谢神龙送子在族中公祭时,要
举行“换锁”仪式。每个新生孩子每人领取锁带佩带一副，并拜柳求福祭毕，
再将锁袋装入子孙袋内保存起来。
孩子第一次去姥姥家无疑是件大豆事。当姑奶奶带着可爱的外孙回娘家,
姥姥一家不胜欢喜，待之如贵宾。这时,年轻母亲把孩子的脑袋往房柱上轻轻
一撞，表示孩子不仅能在姥姥家住得服(惯)，而且将来肯定能长得健康壮实。
8岁以前，男孩玩具以弓箭为主，也开展比箭法游戏，谁射的准谁就受重
视。女孩子则以玩秋千为主要娱乐活动。
满族没有固定的冠礼。只是由族长或萨满在祖神案前祭祀,将灵佩赐给青
年男女。一般小伙前额佩挂野猪獠牙，姑娘多佩带野猪门牙。从此,青年男女
就可参加族中的一切社交活动了。

[祭祀习俗]

满族的祭祀活动，神秘庄重，从程序到内容都十分讲究。整个祭祀过程分为：祭祖、祭神、祭神杆、祭星4个部分。

在祭祀的前3天，全族人就要着手准备了：要在院子的大门当中悬上一把谷草，这就是表示从挂草把的日子起，一直到祭祀完毕，不许头戴狗皮帽子和身穿孝服以及身体不洁的女人入门，而且此时也不许周济乞丐。此外还要准备一些祭祀的食品，这里最主要的有：黄米饭和几头猪。祭祀的日子一到，主祭人将暂存于外边的祖宗匣子请到家中，放在西炕南头的桌子上，然后再将屋里常设的祖宗匣子取下来放在下边。

祭祖，一般安排在白天。主祭人先将供桌及祖位架摆放好，然后将祖先请出，再把一头祭祀用的纯黑猪，抬到屋内南炕沿下。一切准备完毕后，主祭人诵读祭文，此时，所有参加祭祀的人都要按辈分依次跪听。读完祭文后，叩首起身，然后众人把猪抬到供桌前杀祭。杀祭时要将猪毛退净，并将大小蹄角和猪胆放在供桌的右边，然后再将猪抬到供桌上，猪头向外，脚要向右。

祭神，有白日祭和夜晚祭两种。白日祭一般在祭祖之后。其程序是：将祭祖时所杀的猪分解成12件，连同内脏一起到锅里煮，锅里不放任何调料。锅里所煮的肉，在上供之前都不许吃。供品摆设整齐后，先请主祭人在前跪读祭文，参加祭祀的人仍要按辈分依次跪听，然后主祭人率众人行叩首礼。夜晚祭神，一般分为两步。首先要从祖宗匣子中按先后次序请出七位祖先，放在祖架上，再请出两位摆设在祖匣盖上，每位设净水一盅，黄米一碟，将香碗、祭台放在桌上，然后燃起香和白蜡。之后，主祭人束腰铃、扎裙子，带领众人击鼓祈祷。然后在神位前杀猪祭祀。其次，在杀猪祭祀后，主祭人还要率众人进行背灯祭。此时要将门窗遮闭，不准人出入院内，如有外人来也不许进屋。主祭人将灯吹灭，手持铜铃，舞动腰铃，口中念念有词，祭毕，重新点灯，叩首，将祖神像放入祖宗匣子里，双手举起放到西墙祖宗板上，再将门窗打开，准许人出入。背灯祭所用的肉，要过3天以后，家人才能吃，但不能送给外人。

祭神树，是在日出时将祖先木像请到祭树前，面向东北。将一张干净的纸挂在树上，然后把祭猪抬到神树前，主祭人跪在祭猪的左方，众人跪在其后。在杀祭之前，先用酒或干净的水往猪耳朵里灌，猪感觉痛痒，就摇头摆耳，众人就认为这是神来享用了，如果猪没有什么反应，那么就是不祥之兆。杀祭之后，将猪分解成七部分，放到锅里煮，猪胆、下鄂骨及下水等挂在树上。主祭人将肉供上，叩首之后，众人将肉分食，但要把各部分的骨头送到神树前。

祭索伦杆子，也称祭天，一般是在祭祖后的第二天举行。祭索伦杆子用的猪，必须是无伤、纯黑的公猪，杀之前先将猪绑起来，放在索伦杆子前面，烧香祷告，然后再杀。猪骨头不能乱扔，要在当天晚上埋在索伦杆子下面，还要将猪脖子里的一块骨头挂在索伦杆子上面，猪胆、猪肠、猪膀胱等物放在索伦杆子上面的斗里，让乌鸦、喜鹊来吃，如果 3 天之内能被吃掉，便认为是很吉利的。

祭星，是在月落以后进行的。祭星的日期，不论是在某月，都要安排在初三或初五两天进行。等月落之后，先在上屋北炕当中设一个方凳，点燃香蜡。祭星人身穿黄纱袍，手拿血盆、尖刀，在室外西侧，距离祖宗不远的地方，把祭猪杀掉，这时屋内要将灯火熄灭。杀完祭猪后，祭星人咳嗽一声，屋内点灯开门，将猪抬进屋内退毛、分解。然后再将猪抬到原来的地方，叩首祭星，这时屋内再次熄灭灯火。祭毕，将猪抬回屋内，但不能见灶火。据说，熄灯闭光能使人神之间的距离缩短，既可以“对天直语”，又能使神明直接察觉到祭祀人虔诚的心情。

[满族春节]

”阿涅业能业”是满语，即满族的春节，是满族传统的盛大节日。

满族春节源于汉族习俗。努尔哈赤建立后金政权后，天命三年（1618年)起兵进入辽阳、沈阳地区，在汉族经济文化的影响下，满族社会发展起了很大的变化。尤其是皇太极继位后，顺治元年（ 1644年）清军入山海关定都北京，大批满族居民迁移关内，与汉族杂居共处，在经济文化彼此交流，互相影响，关系密切。天长日久，汉族许多习俗文化被满族人民所吸收，春节便随之而成为满族与汉族共俗的传统节日。

■ 庆祝方式

节前，人们积极地置办年货，清扫庭院，张贴对联、挂笺（亦称挂旗）、窗花和福字，蒸年糕、烙粘水勺。初一凌晨子时，家家户户鸣放鞭炮，辞旧迎新。同时，在自家西墙祖宗板下摆设供品、点燃鞑子香，叩拜祖宗，祈求神灵保佑全家大小在新的一年中平安无事，万事如意。新年伊始，全家团聚吃团圆饺子，俗称”揣元宝”。煮饺子时，家主要吆喝：”小日子起来了吗？”其他人同时回答：”起来了！”他们把饺子从锅底浮起来比作日子起来了。然后让小孩爬上柜子上蹦三下，以示新日子”蹦个高”。这天晚辈要身长辈叩头拜年（旧时女性行跪拜抚鬓礼）家长要给小孩守岁钱。宗族近亲也要互相拜年，亲朋好友则筵宴相邀，一起叙旧话新。男孩子成群结队鸣放烟花、鞭炮，玩耍木爬犁，或兴高采烈地溜冰；姑娘和**们则身着盛装，玩耍嘎拉哈（用猪或牛膝关节骨制成的玩具）。

歌舞是节日活动的重要内容。据《渤海国记》记载：”官民岁时聚会作乐，先命善歌舞者，数辈前行，士女相随，更相唱和，回旋婉转，号曰’踏追’。”踏追即踩高跷。至今，此俗仍沿袭不衰。初一至初五，人们都相聚一处，唱歌、跳舞、踩高跷、尽情娱乐，有的地方，年轻人还自发组织演出队，走村串屯进行表演，祝贺新年，节日气氛更加浓郁。