奶茶的制作方法和步骤是什么？

主料：红茶包1包

辅料：白砂糖1小勺、开水1杯、纯牛奶适量

1、准备所需材料。

2、红茶包放入杯中，倒入开水泡3分钟。

3、杯中加入适量的白糖。

4、倒入泡好的红茶。

5、搅拌一下，让白糖完全溶化。

6、牛奶放微波炉里微波1分钟，然后倒入杯中搅拌均匀即可。

7、成品。

炎热的夏日来杯甜甜的奶茶是一种享受，自制奶茶应该用什么茶口感好？用红茶比较合适，要是没有这类红茶也可以使用国产的金骏眉或是滇红茶，这都是红茶里的精典，用他们做出的奶茶店味道口味很好，还能让人体吸收到丰富的营养，会有一定的健康养生作用发生。

自制奶茶需要什么材料

在家里自制奶茶时，不但要提前准备质量好红茶，还要准备少许食盐及其适量的鲜奶油，更要准备纯奶喝老冰糖，如果喜欢喝珍珠奶茶，还能够自己用黑糖姜茶和木薯淀粉制做一些天然珍珠，更可以购买成品的椰肉，还可以在市场上选购成品的天然珍珠，在自制奶茶时直接把他装进去。

做奶茶的方法流程

自身在家里制作奶茶，要将备好红茶放到干净的茶具中，冲进沸水泡浸浸泡三分钟之后，就需要把里面的茶水过虑取下，余下的茶梗立即丢掉，这时候能够放进少量的食盐调均匀，跳高以后的红茶茶水要放进干净的锅子中，添加备好纯牛奶和鲜奶油，再放入备好老冰糖与天然珍珠及其椰肉等食材调均匀，用猛火烧开，用小火慢煮三分钟，这时候奶香味浓郁的奶茶店就已经做好，取下减温放到奶茶杯就能喝，夏季还可以把减温以后的奶茶店放进冰柜中冷藏几个小时取下之后倒入适当冰块儿，那样就能得到味道诱人的冰奶茶，喝起来口味很好。

自制奶茶的注意事项

自制奶茶时要注意红茶要选择高品质红茶，而且在冲调时需保持住茶与水的比例，通常情况下茶与水的比例应该在1:40上下冲调红茶的时间不能太长，不然会让红茶茶水味儿苦味，会影响奶茶的口感，此外自制奶茶时最好选择低脂牛奶，那样做好的奶茶店不容易出现奶皮子，看上去更纯正。煮奶茶的时候还要注意卫生，由于煮奶茶全过程都不要皈依水与植物油脂，而泡茶用得锅子更要保证全无油没有水，只有这样才能煮出好喝的奶茶。

奶茶的制作方法

奶茶的种类繁多，大家可以在家做 仙草冻奶茶、丝袜奶茶、珍珠奶茶。下面给大家介绍十分容易做的珍珠奶茶。

材料：珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋。

1煮好珍珠，放在一边备用

2冲好红茶水，静置3分钟左右。

3杯中放入白砂糖。冲入沏开的红茶茶水，搅匀。

4将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。再放入煮好的珍珠即可。

喝奶茶的好处与坏处

喝奶茶的好处：

1、如果用奶茶代替咖啡或者茶等，可以加快睡眠。

2、喝奶茶可以保暖。

3、泡一杯奶茶可以缓解一下负面情绪，让大脑放松。

4、奶茶含有的成分可以调节人体中酸碱平衡的。

喝奶茶的坏处：

1、奶茶中的糖分比较高，蛋白质也比较高，喝多了不运动容易发胖。

2、街边的奶茶中的一些色素与香精添加比较多，其中色素防腐剂对人体的伤害很大

3、街边的奶茶是用奶精做的，奶精的质量一般都低劣，喝多了容易使人发胖，身材走形。

4、街边的奶茶使用塑胶杯，而塑胶杯遇高温就会分解出有害物质，有可能导致致癌。

喝奶茶的注意事项

奶茶虽然好喝，但是街边小店里的奶茶并不是很健康的。大家在饮用的时候，要多注意，不要贪杯。

1、尽量不要在路边摊买奶茶。

2、奶茶还是不要经常喝。

3、最好在家自己做奶茶。

喝奶茶会胖吗

是的，街边的奶茶色素与香精添加比较多，不太健康，喝多了容易使人发胖，身材走形。为了控制体重，不让自己发胖，一天喝的量不宜超过200毫升。减肥期间最好不要喝奶茶，以免产生反效果。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。在喝奶茶的时候注意不要过多，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。一味的节食会造成营养不良，还会降低人体的代谢率，代谢率降低了就更容易发胖，这是一个恶性循。减肥最主要的还是运动，运动量大于从食物中摄取的能量，人自然而然就会变瘦。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。

奶茶怎么做才好喝

1、小火加热。不时摇晃一下奶锅。

2、在做奶茶的过程中，茶水熬煮好后将茶包拿出。

3、可以添加一些辅料，例如珍珠、仙草冻。

奶茶的做法

手向我们需要准备好材料才行，需要纯牛奶1盒、冰块适量、红茶包1包、仙草蜜30g、清水150ml、开水700ml。

首先我们要准备好牛奶、红茶包以及仙草粉。首先要把牛奶倒入到小锅中，然后再在其中加入白糖。之后再放入红茶包，选择用中小火去煮奶茶，煮的同时是应该经常的晃动红茶包才行的。而且等到煮好冷却之后，这时候就可以倒入到杯子中，放入到 冰箱中进行冷藏了。

然后我们就可以取仙草粉放入小锅中，同时我们是要加入150毫升清水的，等到搅拌至均匀没有颗粒存在的时候。这时候我们再在其中缓缓的倒入700毫升的开水，而且一定要边加边顺着方向进行搅拌才行。等到加好开火再次煮开的时候，就可以选择关火了。

对于煮好的仙草冻，我们就要倒入到保鲜盒中，等到放凉了之后再次放入带冰箱中进行冷藏。对于冷藏好的仙草冻，我们可以选择用小刀轻轻的把它切成小块，之后再放入到杯中。然后我们再选择在其中倒入冰好的奶茶，加入少许冰块就可以吃了。

自制奶茶用什么牛奶

想要吃到美味正宗的奶茶，那么就需要用到是红茶和花奶了，对于花奶来说，这是一种专门用来制作自制奶茶的用料了，这实际上是把鲜奶中的水分去除了一部分之后得到的结果，所以说是要比鲜奶更加浓厚的。而且其中的乳糖含量也是要比一般的鲜奶要高非常多的，同时再加上奶香味也比较浓。所以说想要制作出美味的自制奶茶，那么花奶是必不可少的。

当然对自制奶茶来说，实际上还可以试试用普通的牛奶制作的奶茶。这样的口味也是很不错的。而且这样对我们健康也是有好处的，是非常丝滑的口感，所以说值得大家买。

自制奶茶怎么做好喝

想要制作出美味的自制奶茶，那么在用料上是一定要考究的，一定要用优质的花奶以及优质的红茶，这样才能制作出美味优质的自制奶茶。

奶茶的营养价值

奶茶对我们人体健康是有好处的，首先在奶茶中是含有的特有成分的，这样的物质是可以起到调节人体酸碱平衡的功效。同时还可以通过吃奶茶的方法来帮助我们人体提供所需要的能量，再加上奶茶中有大量的糖分存在，而实际上糖分对人体来说也是非常需要的，这样就可以给我们人体起到提供能量的功效，如果说人体中的能量不够了，这时候糖分就可以分解，让我们人体能够有效的补充。

同时我们还可以选择用奶茶来代替其他的饮料喝，特别是可以代替咖啡或者茶这样的饮品，主要是因为在咖啡等一些的饮料中是含有咖啡因存在的，所以说咖啡因是能够让我们的大脑处于一个兴奋状态下的，这时候就能够起到增加心脏负荷的功效，这时候自然就会导致夜晚难以入眠的情况产生了，但是对奶茶来说，实际上对于咖啡来说，这是完全不同的，咖啡是可以起到加快睡眠的功效，而且还不会因此而影响到我们的睡眠质量。

我们通过喝奶茶还可以起到保暖的功效。主要是在冬天的时候，因为天气是比较冷的，这时候我们要是可以选择喝上一杯热气腾腾的奶茶，这时候我们人体中的血液是可以流向全身各个部位的，这时候我们的身体是容易因为血液流动而出现变暖情况的，这时候就可以让身体的温度升高，可以起到保暖的功效，这样就不会出现怕冷的情况了。

常喝自制奶茶的有危害

虽然说自制奶茶味道不错，也有一定的好处，但是也会有一定的危害存在。主要是在自制奶茶中的糖分是比较高的，而且其中的蛋白质也是同样比较高的，所以说我们在喝自制奶茶的时候就容易产生发胖的情况，这样是让人很烦恼的。而且对于自制奶茶来说，其中往往是有一定的色素与香精存在的，如果说我们喝的多了，这时候是容易对我们健康造成影响的，是不利于我们健康的。

　　一、制作方法

　　1 将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。

　　2 再冲入开水适量，静置3分钟左右。

　　3 杯中放入白砂糖。

　　4 冲入沏开的红茶茶水，搅匀。

　　5 将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。

　　6 取一细目滤网置于杯上。

　　7 倒入奶茶。

　　8 将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。

　　9、可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整。

　　二、奶茶

　　1、奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

　　2、蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称，江南香的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等。

　　三、主要功效

　　1、在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。

　　2、然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。

珍珠奶茶是台湾非常流行的茶类饮料，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。颗颗弹滑的珍珠，浓郁顺滑的奶茶，简单搭配在一起，真是好喝得没话说。无论是大人还是小孩，都抵御不了它的诱惑！

每次逛街的时候，我都喜欢买一大杯珍珠奶茶，边喝边逛。买的时候还得多加一份珍珠。喜欢奶茶的香浓奶香味，搭配着一颗颗劲道有嚼劲儿的珍珠，吸一口嚼一嚼，有趣又享受。

其实，珍珠奶茶根本不用排队去买！做法并不难，自己做多好啊！原料也很简单，木薯淀粉、红糖、茶叶、牛奶、冰糖或白糖，这些都很好找。买一杯珍珠奶茶至少得15元以上，可是在家做3杯珍珠奶茶，成本都不到10元。

平时在家里闲着没事的时候，搓点珍珠放在冰箱里冷冻着，想喝珍珠奶茶了，准备上茶叶和牛奶，很快就能做好，比排队等的时间还短，最重要的是，美味零添加，吃着放心又健康！

今天就给大家分享“珍珠奶茶的做法”，手把手教你在家制作珍珠奶茶，教你制作珍珠的秘诀，下面就来看看详细的制作过程吧，零厨艺，一看就会！

自制珍珠奶茶

珍珠食材：新良木薯淀粉 150克，红糖 80克，清水 90克，黑糖糖浆 适量。

奶茶食材：纯牛奶 250毫升，清水 100克，红茶 5克，细砂糖 15克，黑糖糖浆 适量。

制作方法：

1首先我们就来做珍珠。将清水放入锅里烧开，放入红糖烧开至红糖完全融化。

2150克木薯淀粉分三次加入，每加一次充分搅拌均匀再放下一次。木薯淀粉中加入红糖水时一定要快速搅拌，否则变成非牛顿流体会让你抓狂的。

3将红糖木薯粉和成柔软光滑的面团。将面团揉成长条，切成小颗粒。

4再一个一个揉成小圆球，把所有小珍珠在木薯淀粉中滚一圈，筛去多余的粉。一次可以多做点，做好的珍珠生胚需要冷冻保存，下次想吃的时候，直接拿出来热水下锅煮即可，无需解冻。

5大火烧开水，将珍珠倒入，搅拌一分钟防止黏在一起。开大火煮20分钟，关火再焖5分钟。

6将煮好的珍珠捞起，过冰水降温，再放入黑糖糖浆里，小火熬制粘稠，出锅。黑珍珠就做好了。

7锅里放入细砂糖炒出焦糖色，放入100克细砂糖炒匀。

8放入5克红茶煮5分钟。

9奶茶杯四周挂上适量黑糖糖浆。

10舀入做好的黑珍珠，喜欢珍珠的可以多放些。

11红茶煮5分钟后，倒入250毫升纯牛奶煮热即可。

12将奶茶里的茶叶过滤掉。将滤好的奶茶倒入奶茶杯里。珍珠奶茶就做好了。

这样做出的奶茶超级好喝，学会了再也不用去外面买了！做上几杯，当做下午茶，一边看着书籍，一边品尝着浓香的奶茶，静静享受慢生活带来的愉悦！美味零添加，你也试试吧。

小贴士：

1、红糖在水中融化，并且水煮沸腾后，需要立即倒入木薯淀粉，注意需要小火不停搅拌，防止粘锅，迅速拌成团状就可以了，一定要分次加入木薯粉。接下来将其搓成黄豆般大小的时候比较费劲，大家需要耐心做好；

2、煮好的木薯球放入冰水中过凉，可以防止其粘连在一起，保证颗颗爽滑并且还弹牙，注意煮木薯球的时间，需要根据多少以及大小来丁，煮熟就可以了；

奶茶是很多人的最爱，走在路上，会发现很多人手拿奶茶，边走边喝。讲真，很多路边摊的奶茶其实都不是真正的牛奶和红茶做的，孩子喝的时候也给我尝过，喝了之后，总感觉香精味道比较重。所以一直不愿让孩子喝外面的奶茶，自己做奶茶并不复杂，而且绝对是真材实料，还可以根据自己的喜好调成各种口味的奶茶。

下面的这2种基础奶茶，是常喝的鸳鸯、丝袜奶茶，做法非常简单，学会了就不要再出去买了。

焦糖奶茶

材料

细砂糖20克，热水少许，红茶叶适量，纯牛奶适量

制作过程

1、红茶先用少许的热开水泡上待用，奶锅坐火上，小火烧热锅子，倒入细砂糖，让其平铺在锅底，小火加热至糖溶化，一边加热一边同时转动锅子，让砂糖受热均匀。待锅里的糖变成焦色，开始有焦香味道时，将焦糖倒出装入小瓶里。如果焦糖的分量刚好够一次奶茶用，可以直接将牛奶倒入焦糖中，继续小火加热即可。

2、将事先泡好的红茶，连水带茶叶一同倒入锅里，小火加热，同时倒入牛奶一起小火加热。

3、随着温度的升高，茶叶会慢慢的浮在牛奶的表面，这时可以关火盖上锅盖焖一会，茶叶的味道会更浓郁。5分钟后，开小火继续加热，待牛奶表面出现泡沫的状态时就关火，但是牛奶不要煮沸。装奶茶的容器中提前放入刚才熬好的焦糖，把奶茶过滤掉茶叶，就可以开喝了，冬天喝热奶茶，夏天喝冰奶茶，比起路边摊的奶茶不知好喝多少倍。

鸳鸯奶茶

材料

纯牛奶500毫升，红茶15克，纯咖啡粉2小勺，热水适量，蜂蜜适量

制作过程

1、2勺纯咖啡粉放在咖啡壶中，用少许的开水冲开待用。红茶放入奶锅里，加入少许的清水，水不要多，能刚刚盖住茶叶就可以，小火加热至水开，盖上锅盖闷一会，让茶叶味道散发出来。红茶用自己喜欢的口味就行，也可以用普洱茶。

2、茶水中倒入适量的牛奶，不要用勺子搅动，继续小火加热。过一会茶叶就会慢慢的浮上来，煮至锅边开始冒小泡泡就可以了，牛奶不要煮沸，瞬间会噗出来。

3、把煮好的奶茶过滤到咖啡壶中，奶皮和茶叶留在滤网里，一边倒一边闻着香味，好香。

4、根据自己的口味加入适量白糖或炼乳，如果想放蜂蜜，就要等到奶茶降至手温的时候放，温度高会破坏蜂蜜的营养。奶茶冬天喝热的，夏天也可以加冰块喝。

小贴士：

1、咖啡的用量根据自己的口味来定，爱喝咖啡的，咖啡粉可以多放一点，如果有手冲咖啡那就更好了，记住咖啡粉用纯咖啡粉，不是二合一的咖啡。

2、焦糖可以一次多做一点，下次再喝奶茶的时候还省事，放凉的焦糖应该像糖稀一样，如果变硬了，就隔热水加热一下，依然会变稀的。

3、茶叶可用红茶，也可用普洱。

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自制奶茶有什么危害

奶茶分很多种味道，有港式奶茶、英式奶茶、XO奶茶、黑糖奶茶等等。因为每个人的口味不一样。都可以试试做，味道各有千秋哦。

我先介绍你做一款英式奶茶，这味道比较浓郁，选用的茶叶是红茶。

红茶可以选用锡兰红茶10克，加170毫升热开水冲泡10分钟后过滤掉红茶，剩下150毫升的红茶汤，加入白糖32克，搅拌均匀后倒入200毫升的三花淡奶，搅拌即可。这是热奶茶大概380毫升一杯哦。



2接着做原味奶茶，我们需要的材料有：

红茶、白糖、植脂末奶粉，炼奶，冰块。

5克的阿萨姆红茶，270毫升热开水泡5分钟，过滤出250毫升的红茶汤，加入40克的植脂末奶粉搅拌均匀后加入白糖30克、炼奶12克一起搅拌，再加入150克冰块搅拌即可，一杯约500毫升的冰冻原味奶茶完啦！



3再来一款最简单，只需要纯牛奶、红茶、白糖即可完成的奶茶。

5克阿萨姆红茶，280热开水，泡五分钟，过滤出250毫升的红茶汤，42克白糖搅拌后再加入100毫升纯牛奶、100克冰块即可。一杯500毫升的冰冻奶茶完成。