湖北的美食有:
1、武汉的红豆沙、青山麻烘糕、八卦汤等;
2、黄石的金牛千张皮、黄石港饼等;
3、十堰的竹溪碗糕等;
4、宜昌的三峡苕酥、金箍条等;
5、襄阳的襄阳夹沙肉、襄阳夜壶油茶、襄阳玉带糕、襄阳糊辣汤等;
6、鄂州的诸葛烤鱼、鄂州东坡饼、石锅耙泥鳅、小天池蒸南瓜等;
7、荆门的钟祥盘龙菜、荆门八角雪枣、万寿羹、钟祥米茶等;
8、孝感的米酒、汉川荷月、云梦鱼面、宫廷烤鸡等;
9、荆州的松
1、太和千张
鄂州市梁子湖太和千张,当地人习惯称"谢埠千张",是鄂州著名的特产,距今传承已有1700多年的历史。以"薄、软、香"著称,是鄂东南地区的风味食品,堪称"湖北一绝"。太和千张薄如纸,色泽微黄,口感细腻,柔韧耐嚼,满口生香。太和千张可凉拌,可清炒,可煮食,久煮不变形不变色。
2、梁子湖螃蟹
鄂州梁子湖大闸蟹,全生态养殖,原产地标志产品。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有"河蟹上席百味淡"的美誉。
3、七彩雉鸡
七彩山鸡俗称野鸡,又称雉鸡,因其毛七彩斑斓,故名为七彩山鸡,是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽,被誉为“野味之王”、“动物人参”。
4、鄂城鳜鱼
"鄂城鳜鱼",与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名,同被誉为中国"四大淡水名鱼"。鳜鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为"三花五罗"中最名贵的鱼。也是中国最名贵的淡水鱼。
5、东坡饼
是为纪念苏东坡而命名的,是湖北地区特色传统美食之一。关于“东坡饼”名称的由来,充满了人文色彩。相传苏东坡被贬海南儋县(现海南儋州)时,当地有一位卖环饼的年迈守寡老妪,她的手艺好,环饼质量高,可是因为店铺偏僻,不为人知生意一直不好。
老妪得知苏东坡是著名文学家,就请他为店铺作诗。苏东坡怜悯她生活贫苦,环饼手艺又委实不错,就挥笔写下一首七绝:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”寥寥数句,勾画出环饼匀细、色艳、酥脆的特点和形似美人环钗的形象。
老妪将此诗高悬门上,果然顾客盈门,生意兴隆,后来当地老百姓为纪念苏东坡,就名之以“东坡饼”,并在儋州流传今。“东坡饼”不但包含着奇特的饮食文化,还蕴藏着浓郁的乡情文化,深受人们的喜爱。
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