世界十大面包品牌

1、美心西饼创立时间:1956年美心西饼隶属于美心食品，它是中国香港一家售卖面包、西饼及中式礼饼的连锁店，也是香港最出名的蛋糕店之一。该公司经营的产品种类多样，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构食堂等。2、斯登堡成立时间:1972年斯登堡是香港的一家知名面包品牌，这家面包成立时间之久，是一代人的记忆，也是香港传统面包品牌之一。能够流传这么久，它的味道美自不必说，更重要的是它见证了香港的历史。3、面包新语成立时间：2000年面包新语，是新加坡知名的面包品牌，该公司的主要业务是经营精品面包蛋糕连锁店，发展至今其连锁店已经开设到世界各地，特别是亚洲地区尤为多，例如印尼，菲律宾，科威特，马来西亚，中国、泰国，印度等国家都有它的门店。4、85度C85°C，位于中国台湾，是一家时尚餐饮公司。这家店的名字灵感来源于：在摄氏85°C时冲煮咖啡，咖啡最香淳浓郁，口感最好。该餐饮公司的主要经营范围包括：咖啡、面包、蛋糕和饮料。5、酷吧面包坊成立时间：2000年酷吧面包坊，是台湾蛋糕店的四大品牌之一。它成功的将饮品同面包结合，这样做不仅使顾客感到方便，就能有好吃的还能享受好喝的，同时也能让店中营业额也大幅度提升。6、MacrinaBakeryMacrinaBakery，位于美国西雅图，是当地知名的面包坊，这家店的主要特色在于，纯手工烘焙食物，制作出西雅图最好吃的面包点心，特别是小饼干和焦糖布朗尼，一定不能错过。7、CafeSavoyCafeSavoy位于捷克布拉格，这里最受欢迎的是它的早餐，提供了各种美味的烘焙食物和饮料，包括：热巧克力、吐司、咖啡蛋糕、坚果蛋糕、黄油和果酱。同时这家店内装饰是新文艺复兴风格，十分独特，来这里旅游，值得到这里走一趟。8、DuPainetdesIdeesDuPainetdesIdees是法国巴黎的一家知名的面包品牌，它以味道浓香甜美而受到大众的追捧，它烤出的面包飘香十里，来到这里你会食欲大增。这里有全巴黎最好吃的羊角面包和法国蜗牛卷。9、TaxingeSlottCaféTaxingeSlottCafé位于瑞典尼克旺，这家品牌的面包与其他的面包有极大的不同，大多数的面包都是松软鲜香的，但是这家面包主打的口感确实酥软松脆的，独树一帜。经营方式是自助，所以每天都会吸引许多顾客。10、P_tisserieSadaharuAokiP_tisserieSadaharuAoki这是日本甜点大师青木定治所创立的品牌，在日本和巴黎都有门店，该品牌的面包将日式糕点和法国甜品两者的传统技艺完美融合在一起，打造出不一样的美味。例如抹茶羊角包、黑芝麻松饼味道独特。

2023年是牛年，整体运势较好，尤其在事业和财运方面。在事业上，有机会获得升职加薪，但需要注意人际关系，避免因为过于强势而引起不必要的争端。财运上也较为顺利，可以投资理财或者副业增加收入。感情方面需要多沟通，避免因为误解而导致冲突。身体方面需要注意饮食和运动，避免因为忙碌而导致身体疲劳。总体来说，2023年是牛年的人运势比较顺畅，但需要注意细节和人际关系。

大列巴，因为大列巴经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松，香味浓郁，口味微酸。大列巴表皮干脆的脆皮面包热量最低，面包不甜。含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬。 

一、大列巴

大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特点就是保鲜时间长。大列巴个头很大，吃“大列巴”切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片吃。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，容易消化。也可以用哈尔滨红肠就着大列巴吃。现为哈尔滨一绝，大列巴为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。 

二、法棍

法式长棍面包是一种最传统的法式面包，营养丰富。 法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。法国法律规定面包不能使用防腐剂，所以面包在24小时之内就变得很不新鲜。 作为法国内陆式早餐的一部分，它以小块的形式涂抹上果酱并且浸泡在咖啡或热巧克力里。 

三、大列巴与法棍的区别：

1、外形特点：大列巴是圆形；法棍是长型。2、大列巴：经过三次发酵工艺生产，加之啤酒花，以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的。法棍：制作很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料即可。3、口感：大列巴皮硬且不易咬动，内芯软松。法棍：表皮松脆，内稍具韧性。

法棍是矛，列巴是盾。以子之矛，攻子之盾。注定是一场硬碰硬的比赛！很多人调侃大列巴的硬度，觉得大列巴补钙作为食物。硬，是大列巴的核心，我们平时吃的面包都松松软软的，而大列巴，不仅切它的时候得用铡刀，甚至它还能用来磨刀。不愧是战斗民族的食物，真的可以直接上战场了！ 

1俄罗斯的餐饮特色

肯德基在俄罗斯有1000多家门店。

据路透社报道，百胜！肯德基的母公司Brands已经决定停止在俄罗斯的投资，涉及俄罗斯至少1000家肯德基和50家必胜客分店，几乎全部由独立加盟商经营。

所以这次影响很大。

:2俄罗斯特色美食介绍

1独一无二的土豆皇后。

2、金蛋、银蛋、土豆姐姐秦蛋。

3涌泉生活原生态，土豆无公害。

4生态土豆，首选涌泉居。

5生态土豆无污染，营养健康。

6、好山好水好生态，土豆妹妹惹人爱。

7土生土长，有教养，有土气的牌子。

8问哪个土豆好，路人都指涌泉居。

9吃生态土豆，找陕北涌泉居。

10、好土豆，涌泉相报。

11绿色涌泉居，生态马铃薯。

12马铃薯品种千百种，涌泉健康领先。

13涌泉居走向世界，好土豆走进生活。

14土豆姐姐土豆香，绿色环保传遍天下。

15、土豆爱，感恩世界。

16、天然绿色原生态，一品土豆涌泉居。

17、千年土豆情，一品涌泉居。

18洋蓟才是真正的海洋，扬长避短；好土豆吐故纳新。

19土豆生活在涌泉之中，营养丰富，对生活有益。

20生态土豆天下第一，健康涌泉千人家园。

3俄罗斯美食

1、俄罗斯抓饭。

皮拉夫是在蒙古人统治时期引进的，有各种各样的风味，至今仍是俄国重要的主食之一。俄罗斯手抓饭是俄罗斯美食的典型代表。莱阳头条

2俄罗斯酸菜鱼莱格头条

俄罗斯酸菜鱼是一道美味，主料是沙丁鱼，配料是新鲜的柠檬和小红辣椒，调料是白醋、海盐等。主要是腌制而成。跳洋头

3俄罗斯布林蛋糕头条

俄罗斯林逋饼是一种俄罗斯传统薄饼，有各种甜咸口味和形状，是俄罗斯传统节日和给肉节的一种食品。莱阳头条

4、俄罗斯式肉冻标题

俄式肉冻是将猪肉、鸡肉、鸭肉等骨头炖在一起，然后冷冻成饼。饼晶莹剔透，有点肥，但吃起来很好吃，不上火，让人吃上瘾。莱阳头条

5俄罗斯炖肉美食头条

俄罗斯炖肉是一道美味佳肴。主料是牛肉，配料是洋葱、胡萝卜和花菜，调料是番茄酱和胡椒。这道菜主要是炖的。莱阳头条

6俄罗斯风格大包的标题

俄式大列巴是一种大面包，也叫大列巴，来自俄罗斯。这种大面包呈椭圆形，大多很长，大的有五斤多。它有传统的欧洲风味。头条来样

4俄罗斯必吃美食

白俄罗斯共和国，简称白俄罗斯，位于东欧西部平原，东邻俄罗斯，北部和西北部分别与拉脱维亚和立陶宛接壤，西接波兰，南接乌克兰。10大美食：烤面包、酸奶油香肠炖大葱、黑胡椒猪胸肉、土豆饼、煎肉包(土豆肉)、饺子(土豆粉)、烤土豆菜、白俄罗斯特色凉拌红蔬菜汤等。

5俄罗斯料理美食

面包是主食。

俄罗斯人的饮食习惯具有鲜明的民族特色。他们注重烹饪，所以俄罗斯美食闻名于世。

1面包

俄罗斯自古以来就以面包为主食。面包有很多种，包括白面包、黑面包、黑麦粉和玉米粉。白面包的消费量很大。但是俄罗斯人也爱吃黑面包，甚至比白面包更爱吃。黑面包的主要原料是黑麦粉，富含维生素，营养价值很高。黑面包有麦香，入口微酸，嚼一会儿就甜了。按照开头，有：大圆面包，直径可达40厘米，面包上有图案；一个百吉饼；挂锁面包；包子，大小和中国差不多s开头的馒头，可以切开，夹着肉和奶酪。干面包；8字形甜面包；长方形面包；椭圆形面包等等。

俄罗斯还有另一种食物，叫做第二个面包这是土豆。俄罗斯人非常爱吃土豆。据统计，俄罗斯每年人均消耗100多公斤土豆，和粮食的消耗量差不多。俄罗斯的土豆吃法有很多种：煮土豆、烤土豆、土豆泥、土豆做的小扁饼、牛排配菜、烤鸡等菜肴等等。

2一日三餐

除了面包和土豆，俄罗斯人的主食一日三餐包括牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油和奶酪。俄罗斯人吃的是大量的肉和奶，少量的蔬菜。

俄罗斯人的吃法是一起吃。一般先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼冻、凉拌生菜、酸黄瓜等。然后是主菜。有三道主菜。第一道菜是汤，比如鲜鱼汤、鸡汤、杂肉汤、丸子豌豆汤、红菜汤。俄罗斯人特别喜欢红色蔬菜汤，也被称为罗宋汤。这种汤的做法是：将肉切成小块，将白菜、土豆、洋葱、胡萝卜切丝，放入水中，加入盐、糖等调料，一起煮，煮好后在上面浇上酸奶油。有时候里面还加了香菇和梅子干，很好吃。俄罗斯人喝汤可以吃面包，和西方人不一样。另外，桌子上除了白面包，还应该有一盘黑面包。第二道菜是肉菜，如炸牛排、烤牛肉、炸鸡、炸肉饼等。有薯片，卷心菜和甜菜。第三道也是最后一道菜是甜食，一般是用水果、果冻、冰淇淋、零食、水果汗、茶或咖啡煮。在宴会上，通常会有鱼子酱，这是菜肴中的上品。鱼子酱有两种：黑鱼子酱和红鱼子酱。吃法：先在白面包上涂一层黄油，然后在黄油上蘸上红色或黑色的鱼子酱。

俄罗斯人做菜讲究调料。他们的观点是，调味不仅可以调味，还可以增加蔬菜的营养价值。他们常用的调料是葱、姜、蒜、胡椒和芥末。此外，他们经常在菜肴中放月桂叶、丁香、茴香籽、用橄榄油搅拌的色拉油、蛋黄和香料。

由于俄罗斯夏短冬长，日照不足，一年四季以土豆、白菜、胡萝卜、洋葱为主要产品。新鲜的时令蔬菜和水果很少，很难储存。

3饮料

俄罗斯人喜欢伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟等酒精饮料。茶等非酒精饮料；Kvas等清凉饮料。

俄罗斯人以他们的好酒闻名。逢年过节、过生日，大家都开怀畅饮。在各种酒精饮料中，他们最喜欢伏特加。伏特加几乎成了俄罗斯的代名词。俄罗斯伏特加于1428年从意大利热那亚传入，但当时执政的莫斯科大公瓦西里三世为了保护俄罗斯传统名酒蜂蜜酒的生产者利益，禁止伏特加。伊万迪打开了皇家葡萄酒园这是他第一次在莫斯科，但不久之后，他下令除了他自己的警卫，任何人都不能喝伏特加。伏特加没有直到乌克兰并入俄罗斯，它才在民间传播开来。彼得还将伏特加视为国库的主要收入来源。伏特加的制作方法是先用活性炭处理酒精，去除不纯的气味，然后加水，直到酒精含量达到36%-60%。市面上卖的伏特加大多是42度。用谷物酿造的伏特加口感清澈，回味悠长。大写品牌伏特加是这种酒的上品。香槟是俄罗斯各种喜庆宴会不可或缺的开场白，其次是伏特加。戈利岑是俄罗斯香槟之父。俄罗斯人善于敬酒，互相祝福，健康、孩子、和平、友谊，此起彼伏。当你喝醉的时候，你会唱歌跳舞。第一杯通常是干的，然后大家都自由了。根据规定，他们不我不鼓励喝酒。第三杯酒通常是给在座的女士们的。男人应该起来把它喝干，而女人不应该don’不要起床穿衣服。我不必完成它。如果你是主人的客人最后，为家庭主妇干杯，感谢她的烹饪技巧和辛勤工作。俄罗斯人不他们不注意吃喝，能喝多少就喝多少，经常喝醉。所以俄罗斯有很多酒鬼，灾难引发了很多社会问题。它增加了酗酒犯罪率、离婚率、车祸数量、劳动生产率下降、男性寿命缩短的寿命等等。

除了喝酒，俄罗斯人还有喝茶的爱好。俄罗斯人更喜欢红茶，平均每年消耗500克。俄罗斯只在南部的索契产少量茶叶，所以主要靠进口。来自中国的茉莉花茶和印度红茶深受俄罗斯人的喜爱。每天下午5点到6点是俄罗斯人喝茶的时间。长期以来，俄罗斯人形成了独特的喝茶习俗：

(1)他们喝甜茶，即在茶中放糖、果酱或蜂蜜，吃一些甜的东西，如自制的蛋糕、甜点、饼干和糖果等。

我喜欢用茶缸泡茶。茶缸是俄罗斯特有的烧开水的水壶。传统上，它由铜制成，但现在通常由不锈钢制成。其结构类似于中国北方的烧炭铜火锅。锅的下部装有一个中空的圆筒，用来燃烧木炭、刨花和松果。俄罗斯几乎每个家庭都有铜制或不锈钢制的茶壶，现代家庭使用电茶壶。好客的家庭主妇经常邀请朋友和亲戚喝茶，用自制的小吃招待客人。喝茶时，女主人先把瓷茶壶泡的浓茶倒入客人然后把茶杯拿到茶缸边去倒满水。做饭和喝茶是好客的表现。

(3)我喜欢喝浓茶，现代人经常在茶里加一些罗姆酒。

俄罗斯人夏天的传统饮料除了喝酒喝茶，还有Kvas，是用薄荷、面粉或干黑面包、葡萄干、浆果等水果加白糖发酵制成的提神饮料。近几十年来，矿泉水已经成为各种会议的主要饮料。

:6俄罗斯旅游美食攻略

1红卷心菜汤

红蔬菜汤是一种浓稠的杂蔬菜汤，冷热皆宜。

红色蔬菜汤，顾名思义，主要是用甜甜的红色卷心菜头(所以汤的颜色多为红紫色)，加入土豆、胡萝卜、洋葱、牛肉块。

俄罗斯人在喝红色蔬菜汤时，通常会加一勺酸奶来提味。点菜的时候想想要不要加酸奶！

2酸辣汤

这酸辣汤也叫罗宋汤

酸辣汤一般有以下三种口味：鱼、肉、蘑菇。传统上，这种汤是用腌黄瓜和盐水熬制的。和盐是这道菜的俄语名字。

7俄罗斯餐厅特色菜

俄罗斯人民美国人对绿色蔬菜的概念与中国人明显不同。他们基本上可以不吃叶菜，认为叶菜是动物的食物。他们吃的蔬菜基本都是胡萝卜、西红柿、土豆、包头菜。被称为四大金刚。

俄罗斯最便宜的蔬菜是黄瓜和西红柿。那相对于俄罗斯的其他蔬菜，这是最便宜的。如果和国内的蔬菜比，会贵很多。

在多雪的俄罗斯，冬天的蔬菜特别贵，尤其是从中国进口的菠菜、油菜、韭菜、生菜。再加上沙拉是俄罗斯的主食，这些菜都不好吃。如果他们想吃饭，他们去中国餐馆。俄罗斯到处都有中国餐馆，中国食物很受俄罗斯人的欢迎。

8俄罗斯的餐饮

莫斯科餐厅，经典的俄罗斯菜肴，优雅的就餐环境，绅士的服务和欧式建筑风格奠定了莫斯科餐厅在北展的经典地位和历史底蕴。莫斯科餐厅作为西方饮食文化和西方生活方式的代表，以一种非常平实的方式受到人们的喜爱，并让她家喻户晓老莫。

9俄罗斯餐厅吃什么

众所周知，哈尔滨离俄罗斯很近，所以这里不仅有很多俄罗斯的建筑风格，饮食文化也深受影响，随处可见俄罗斯餐厅。我我给大家列出哈尔滨俄罗斯西餐厅的排名，供大家参考。

哈尔滨俄罗斯西餐厅排名：

1喀秋莎俄罗斯餐厅

2露西娅西餐厅

3欧罗巴西餐厅

492度俄罗斯咖啡馆

5波特曼西餐厅

6金色时光西餐厅

1喀秋莎俄罗斯餐厅

简介：喀秋莎是哈尔滨最有特色的俄式美食餐厅，也是味道最正宗的。这里的招牌菜是红酒牛舌，口感细腻嫩滑，有淡淡的红酒醇香；奶油蘑菇汤味道非常浓郁，属于比较清淡的类型。肉饼是特色菜之一，店里很受欢迎。

餐厅地址：中央大街261号金地酒店一楼(近防洪纪念塔)

2露西娅西餐厅

描述：Lucia西餐厅的装修属于西式风格，所以整个光线会比较昏暗，非常适合情侣来约会，给人一种特别浪漫的感觉。餐厅的特色菜属于俄罗斯奶味肉饼，口味独特，奶味纯正。非常好吃，水果披萨是年轻人最爱吃的菜。

餐厅地址：中央大街西七街55号(ballas二楼)

3欧罗巴西餐厅

简介：与其他餐厅相比，欧罗巴s餐厅最大的优势就是环境特别好，没有特别嘈杂的感觉，每天都有专门的歌手来这里表演，弹钢琴或者萨克斯。这家餐馆最有特色的菜是黑胡椒牛排。牛肉很嫩很好吃，加上黑胡椒汁的味道，层次感会很强。这里的土豆泥也强烈推荐给大家。配番茄酱特别好吃。

餐厅地址：西大直街12号(北剧场售票处对面)

492度俄罗斯咖啡馆

描述：这家餐厅装修温馨，环境特别好，看起来很干净。餐厅的食物设计看起来非常精致小巧，就像艺术品一样，有种吃法国菜的感觉。在一个悠闲的下午，你可以来这里点一杯咖啡，和你的闺蜜或者骨盆木偶聊聊天。它这很令人愉快，而且。作为约会地点，这也是一个不错的选择。

地址：学府路74号黑大家属区10楼(近中环红A区)

5波特曼西餐厅

简介：波特曼西餐厅这里的服务可以说是一流的，环境看起来特别高级。餐厅的特色菜很多，质量也比最早的有所提升。土豆牛羊肉虾都不错，面包片也值一点，吃起来松软。

餐厅地址：西大直街12号(北剧场售票处对面)

6塔多斯

简介：Tadaos餐厅是哈尔滨最古老的俄罗斯餐厅。成立于1901年，但位置比较偏僻。如果你还没有你没做作业，是吗？游客很难找到它。餐厅的家具和装修看起来也特别复古，有一种高加索人的感觉。餐厅最有特色的菜是羊肉，特别嫩，没有刺鼻的味道。鹅肝和蓝莓汁也很不错。

餐厅地址：中央大街127号(近西第五大街)

大列巴是俄罗斯的主食面包。在哈尔滨，很多食品的名称都沿用了俄文译名，小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等。大列巴个头大，外壳硬，吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。

制作时，以酒花酵母发酵，加入适量的盐，用椴木或桦木烤制，酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。

大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特点就是保鲜时间长。在哈尔滨没有哪种食品像秋林的“大列巴”一样名扬中外，也没有哪种食品像“大列巴”一样能够历经百年仍旧满城飘香。“大列巴”对于哈尔滨这个城市来讲早已超越了食品的概念，它是一种象征，一种文化，更是这个城市历史的见证和承载。

大列巴和法棍哪个硬

感觉列巴更硬一些。"列巴"是俄文译音,是俄罗斯的主食面包。小的1斤重，大的可达3斤重，酸甜可口，松软香酥，贮存简单，食用方便。

大列巴热量高吗

每100克大列巴所含热量约为236大卡，热量比馒头要稍微低一些，而且饱腹感也比较强，是一种比较适合在减肥期间食用的主食。

大列巴怎么吃

1新鲜烤制出来的大列巴可以切成片，直接食用，外硬里软，有浓浓的麦香味。

2大列巴可以配合果酱食用，把大列巴切成片以后抹上自己喜欢的果酱。

3可以把大列巴掏空，制作一锅浓汤倒进去，坚硬的大列巴会泡软，但并不会漏，可以边吃边喝;若时间放的比较长，大列巴会变得干硬，难以嚼动，可以把大列巴切成片放在锅上蒸一蒸，就会恢复柔软的状态，可以配合粥或者浓汤一同食用。

首先肯定题主真的很会选，大列巴的确很有代表性，不过近几年被红肠，秋林面包神马的抢了不少风头。大家都知道大列巴源自苏联，由于地域的原因，所以哈尔滨的大列巴也是很有名的。在我的印象中，大概20年前大列巴很流行，都喜欢买那种布袋子装的，特别大特别圆，现在好像没有太多人买了。

大列巴一般可以蒸着吃，也可以在微波炉上加热吃。然后等面包变软切成片，可以配上黄油、大马哈鱼籽、果酱（草莓酱、蓝莓酱或者苹果酱），加一片火腿或者配上哈尔滨红肠，别提多美味了！纯真的俄式大餐啊！

当然你也可以把他当成是吐司切片来吃，加点葡萄干或者配合燕麦，或者加上牛奶，再或者加上燕麦粥。大列巴营养丰富，是面包中热量最低的，因此女孩子可以放心吃啦，一点不会长胖的。大家都知道买面包最好是买全麦的，因为全麦面包不仅有丰富的膳食纤维，而且还很有助于减肥哦，吃完很快就会产生饱腹感，所以建议大家在购买的时候尽量选择全麦的大列巴。

此外你还可以用大列巴做海鲜沙拉，因为大列巴的面包表皮干脆，切成丁很适合做沙拉的配料，放上生菜、紫甘蓝、粘玉米、去掉黑线的鲜虾、如果你喜欢吞拿鱼可以用吞拿鱼取代鲜虾，再放上千岛酱或者你喜欢的沙拉酱，诶呀，想想都觉得很美味！

看到你的这个问题，我突然想起来小时候我家买了这面包，因为太大了，有时只是路过看到了就买了一个回家，但是回到家又不想吃，所以放在桌子上好几天，但是也没有坏啊！所以扔了还很可惜，但是同样也面对你的这个问题，就是又硬又艮，真的很难吃，后来家里的吃法也是是把整个面包当成了馒头的吃法是一样的！所以你猜猜是怎么吃呢？哈哈哈，先卖个官子！

别着急啊！知道你们馋，其实看到这大列巴的我也馋了！哈哈哈 这几天有时间一定要买一个尝尝去，但是讲真每次路过真的会看到很多人在那排队，虽然如今哈尔滨卖大列巴的商家很多，但是正宗的也就是那么两家，但是哈尔滨人喜爱的常吃的也就是中央大街上的华梅西餐厅烤出来的大列巴！所以每次去真的需要排很久的队伍！有时想想就算了，还是不买了！很多朋友尤其是南方朋友都会买大列巴回家，毕竟大列巴还是好吃的，而且当作礼物也很好，很有哈尔滨的特色风格，毕竟这种面包的烤制工艺都是从俄罗斯流传过来的，很正宗的！我估计你说的问题，很多朋友都碰到过，但是你们可能不常吃，所以不知道应该怎么办？这种面包新烤制出来的特别香，那种面香的味道简直无法比喻！但是南方朋友就会很困惑，毕竟拿回家最快也是需要两天的，甚至更久，这大列巴的外壳肯定变的特别坚硬，这时如果你在吃这面包的话，外皮肯定会特别艮，而且除了面味一点都不好吃！但是我教你一招，就是把大列巴用刀切开，切成你能适应的大小，然后上锅蒸，类似于热凉馒头似的，上锅蒸上大约15分钟左右，那肯定就软软的了，而且面味十足，面包的瓤力有股子俄式面包酸酸的味道，特别棒！而且这种方法是我们本地人多采用的一种方式！就是上锅蒸！

我是哈尔滨人，代表哈尔滨人回答你的问题。首先，这是已经烤熟了的，可以直接吃。如果时间长变硬了，可以切成厚片，在蒸锅里稍微蒸一下，切记不要蒸的时间过长，大约水开之后2分钟就可以了，就会变得很好吃了。

俄式大列巴必须蒸着吃，有人说用微波炉打一下肯定不行，因为微波炉打完的食物存放发干，而且列巴表面那层硬皮更硬了，一顿吃不了，下次再热的话口感非常差。

我的小时候住在哈尔滨道里区的正阳河一带，哪里当时有很多俄国人的后代，虽然不少人都是混血，但是他们依然传承着上几代人的饮食习惯。大列巴蒸着吃就是他们的日常做法，长年日久，我们这些土著的哈尔滨人也就学会了大列巴蒸着吃的方法。

通常大列巴是需要蒸着吃的，在蒸之前用哪种像锯一样的面包刀切成薄片，码上盘上锅小火蒸不到十分钟，（有的朋友说蒸十五分钟的，这是不对的，因为蒸久了列巴内部的瓤容易蹋水）然后趁热抹上奶油、黄油、果酱等等吧，只要是你喜欢的就可以摸，我还见过俄国人摸臭豆腐的呢！有人说夹上哈尔滨红肠吃着更有味道，反正我是不会去夹那些红肠的，我感觉夹上哪种很粗的茶肠味道更好。尤其是秋林公司卖的那种粗粗的大茶肠，把茶肠切成薄片一夹，口味非同凡响。我最喜欢的就是在切茶肠的时候里面黑胡椒噼里啪啦往下掉的那种感觉，好像真的是在异国他乡享受 美食 。

吃大列巴标配的东西就是我们哈尔滨人称作苏伯汤的一种俄式红菜汤，不管是红菜汤还是苏伯汤内容很简单，把洗净的西红柿放到锅里炒成汁，下入切好的土豆、干苏伯叶子翻拌均匀后，加入肉汤，在土豆软烂之后放入大头菜叶（有的地方叫卷心菜）再大火将大头菜炖烂即可。这种汤一定要做成酸甜口的，里面在多放些黑胡椒粉，吃着的时候有那种微微辣的口感就好。这时候肯定有人会着急问怎么吃，可以将大列巴切成小块，放入苏伯汤里泡着吃，配菜么通常都是那种开胃的酸黄瓜条，麻辣瓜条，还有松花蛋之类的小吃。动手能力强的朋友不妨试试，绝对让你有意外的惊喜。做苏伯汤找不到肉汤的朋友可以尝试着买一种叫做清蒸牛肉或者是清蒸猪肉的罐头，下锅前加水稀释就可以。

最后一种吃饭就很接地气了，大列巴切片，牛奶烧开，直接放入，就着大家传说的哈尔滨红肠，或者酸黄瓜罐头，或者一些奶制品、豆制品的。你就吃吧，不好吃你吐我脸上，我还给你道歉。

大列巴必须买那种老肥发酵的，现在很多小作坊也买大列巴，但不是那种纯酵母发酵的，加热蒸完之后没有那种酵母发酵后酸酸的味道，口感不好还发硬，注意一定要买哪种酵母发酵的大列巴，一定要去秋林公司买！重要是事说三遍！

很多来哈尔滨的外地人离开前都要去选择几款沉甸甸的大列巴带回家，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人也是礼重情义更重啊。

“ 大列巴 ”面包需要经过几次发酵生产而成，而且还需要加入啤酒和面，并且用以特有的木材烘烤，所以烤出来的面包外皮比较硬，但是内里松软。

所以 大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，而且“大列巴”面包比较显著的特点就是保鲜时间也比较长 。因此 旅游 来此携带回家，或是网上邮寄不必担心时间太长变质浪费了。

大列巴是俄罗斯的传统主食，每个家庭都会到面包炉定期烤制面包，用以平时在家里储存和食用。因此面包制作的形体特别大，吃时切成一片一片。

很多年前俄国人在中国修建中东铁路，随着铁路的修建，俄国人大量的涌进哈尔滨，也就把这种面包的烤制方法带入了进来，久而久之在哈尔滨形成了一个独特的城市口味和名片。

大列巴是秋林公司的创始人、俄罗斯商人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进生产的，已经有一百多年 历史 。在哈尔滨经常见到排着长长的队伍购买的就是“里道斯”“商委”红肠和“大列巴”面包…。

“大列巴”对于哈尔滨来讲已经超越了食品的概念，它是一种地域的象征，也是一种风情和文化，更是这个城市 历史 沉淀的见证和传承。

疫情期间在家除了研究中国传统面食包子、馒头…，还对期待已久的西点面包产生了浓厚的兴趣，在对各种口味面包差不多都尝试之后，（当然是自己算是认为成功了），想尝试着做一下传说中的“大列巴”，看看能不能也一样能做出独特的味道来。

当然首先在原材料上就要接近俄罗斯风味，因此在网上购买了俄罗斯面粉和黑全麦粉。

把面团材料中除黄油外，加一起揉至光滑，然后加入黄油再揉至拉出薄膜，盖保鲜膜发酵至面团2倍大。把面团排气后再重新揉成光滑的面团，盖保鲜膜松驰20分钟，之后再擀成长方形面片，均匀地铺好各种干果和核桃碎，四周边沿留空以便粘合。

由下至上卷起来，每卷一圈都要压紧实；捏紧收口，然后再把圆柱滚均匀，表面凹凸的地方按压平滑，放进烤箱，下面放80度热水再次发酵。

预热烤箱，给面包胚子均匀刷一层蛋液，割几道口子，175度烤35分钟出炉。因烤箱不同中间防止表皮烤糊可以加盖一层锡纸。

大列巴表皮比较干脆而且热量也比较低，面包不那么甜腻，也不像那么面包加入太多的各种添加剂。 它含糖、盐和油脂都很少，烤制烘焙后表皮即脆又硬。含有蛋白质、各种维生素等矿物质，易于消化和吸收。

自制全麦“小列巴”面包 和面时加了一袋速溶咖啡，又加了巧克力、蓝莓干、核桃仁、红枣一顿搭配，烤出来的面包还真有点战斗民族的味道。

传统的俄罗斯大列巴是采用纯黑麦制成的，膳食纤维丰富，颜色较深，吃起来有一种酸涩味道。吃过正宗的俄罗斯大列巴的人都表示，口味酸涩粗糙，不符合中国人的口味。

大列巴口感比较紧实，因此揉好的面团以比较硬实为宜，加入的果仁可以按喜好加减，但一般核桃感觉不能缺少。

传说中的大列巴，是被战斗民族们当军粮使的，干透了以后能当头盔，按扁了能防弹，抡起来比砖头杀伤力还大。

大列巴这种传统制作方法的俄式面包，一般比较坚硬，个头也非常大，口感也略带一点点酸味。吃惯面包店的软糯甜面包的一开始可能吃不惯，它少油少糖，单独吃会感觉比较难以下咽的噎人。

切片之后的大列巴加热或烘烤后，可以和三明治一样的吃法，它最好的吃法还可以蘸着肉汤或菜汤，就着哈尔滨里道斯红肠大口吃。

俄罗斯的大列巴，还可以当枕头，等你睡醒后，饿了又不爱动，直接咬一口，继续睡，再饿了，继续咬。

大列巴属于俄式大面包，比较硬，俄罗斯吃法是男主人把大列巴切或掰成大块分给家人，饥荒年代，每个家人分多分少是男主人的权力，按劳力分配，不一定是每个家庭成员公平均分，在苏联黑白**中经常能看见这个场景。然后每个人把分到手的列巴撕成小块，蘸着汤泡软吃掉。汤可以是肉汤、土豆汤、或者马哈鱼汤、或者蔬菜汤、奶，富人家可能会搭配鱼籽酱和蔬菜吃。早先俄罗斯人家一般是没有蒸锅的，列巴切块蒸吃的是中国人和朝鲜人。

我是黑龙江人，在外省己经多年了，二十年前大列巴面包和秋林香肠是很出名的，每次到省城哈尔滨都要起大早到秋林排长队去购买，回家后给亲朋好友分享。

现为全国各地沃尔玛等大超市也都有哈尔滨大列巴面包和哈尔滨香肠，都说正宗的，但是味道不一样。

现在人们对大列巴面包感情没有以前深了，对哈尔滨正宗香肠还是有着依依的深情。去年回伊春办事，为了买正宗的哈尔滨香肠，我回来时专门到哈尔滨买香肠。一看到处都是卖香肠的，经打听老哈尔滨人，才知道买正宗的香肠需早上排队。

第2天早晨6点，那位老友如约带我去排队买香肠，左拐右转大约走了30分钟，才到了卖香肠的地方，己不是秋林，而是一家门店，说是老商委香肠还比较正宗的。数量有限，每天早晨8点后就卖完了。

早年红遍中国的哈尔滨大列巴面包，如今己是昔日的黄花，只有哈尔滨正宗香肠还有淡淡的余香。留在人们记忋中的乡愁，献给过去最美好的岁月，人们只有向孩子们讲故事是提起，那段时光在生命的长河里，变成最美好的回忋。

干透了能当头盔，按扁了能防弹，抡起来比砖头杀伤力还大。来自俄罗斯语面包的音译，列巴，满满的战斗民族的奔放气质。即使在全麦面包圈子里，它也算是非常粗犷的一位成员。

说起列巴，还有一段插曲，据说是在《中俄尼布楚条约》签订时，大量俄罗斯人进入伊犁，由此把诸多俄罗斯食品带进中国，并流传至今，大列巴就是其中之一，在乌鲁木齐的各大超市都有销售，同样在哈尔滨也很常见。类似这样的食品大多名称都沿用了俄文译名，比如：小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等等。

吃惯甜面包的一开始真吃不惯，它少油少糖，单独吃会感觉噎人。所以一般三种吃法，你来选：

（1）切片的大列巴加热或烘烤后，可以和三明治一样的吃法。但是不要用微波炉，皮会发硬，一定要用烤箱来烤；

（2）蘸着肉汤或菜汤吃。

（3）吃不惯这么硬的大列巴，咱就调整配方，增加液体的用量让面团变得柔软，包入用朗姆酒浸泡的葡萄干和烘烤后的核桃仁，每一口都能吃到果干，一片一片越吃越上瘾。

（4）蒸着吃，吸收水分后，就会变得松软可口，有点南方发糕的味道，不过，更有麦香味。

小柒爱黑麦，烤着吃。你呢？

大列巴是哈尔滨非常有名的一种面包，很多地方都有卖的，尤其是在游人比较多的地方，是当地非常具有代表性的一种食物，特别大，符合了东北人豪爽大气热情好客的性格特点。

列巴是俄语面包的意思，在哈尔滨因为地域和 历史 的原因，遗留着不少俄罗斯文化的痕迹，从建筑到地名，从小商品到饮食，甚至语言里也保留着俄语的一些用法。

大列巴含纤维素B族维生素丰富

大列巴在制作时，加入了一些粗杂粮，含有丰富的纤维素，有 健康 意识的人现在都知道多吃纤维素食物对 健康 有利。

随着生活水平的提高，为了满足口感的需要，人们饮食结构中精细食物吃的过多，吃了太多的肉类和精米精面，膳食纤维明显不足，这样的饮食习惯导致肠道疾病高发。而大列巴作为以面粉为原料的食物，纤维素含量高，营养价值高于那些特别精细的糕点类。

如果糕点类食物，都按照大列巴的标准制作，对 健康 是十分有利的。

中国营养学会建议我们，多摄入全谷类食物。粗杂粮属于全谷类食物，加工程度低，保留了食材中更多的营养素成分，纤维素和B族维生素含量高于精致米面，对人体 健康 是十分有利的。

含粗杂粮的大列巴口感更好

懂得食物中营养素对人体 健康 作用的人，吃食物不会受周围人影响，也不单纯凭口感去选择食物，而是选择营养价值更高的食物。

含有更多纤维素的大列巴，口感上比精致面包口感更好，吃起来富有弹性，劲道，有咬劲，精致面包吃起来太腻。

我每次到哈尔滨的时候，都会买几块大列巴，在自己一个人的时候，静静的、慢慢的咀嚼，品味粗杂粮特有的那股麦香味，和烘烤食品独有的味道，感受家乡的氛围和气息，体验 养生 带给自己的满足和乐趣。

什么时候，身边更多的人能喜欢上这类“粗”制食物，我们的 健康 素质将会有一个大大的提升。

2015年6月，去太阳岛前买了两个这面包，当地老板说这叫嘎崩，5元/个，没甜没盐淡淡的面味，只吃了半个，本想留待去呼伦贝尔大草原时路上充饥，可剩下的第二天就发霉了只好扔掉。