简单点心的做法100种

简单点心的做法有蛋煎饭团、紫薯饼、蛋奶土豆饼、香芒双皮奶、木瓜撞奶、药泥甜品、香蕉酥、草莓大福、山楂糕、红豆椰汁糕等。

一、蛋煎饭团

原料：米饭、鸡蛋、植物油。

做法：

1、做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)。

2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下。

3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了。

二、紫薯饼

原料：紫薯、白芝麻、少许植物油。

做法：

1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

4、出锅时可以在撒点芝麻。

三、蛋奶土豆饼

材料：土豆(黄皮)200克，鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，盐2克，白砂糖10克，鸡精2克

做法：

1、将鸡蛋去壳，入碗打散;

2、加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁。

3、将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥;

4、土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;

5、将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁;

6、入油锅煎至两面呈金**，盛起排放碟上即成。

在家做蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉25克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。

二将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。

三准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

简易蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

简易蛋糕的制作材料：主料：自发粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克 工 具：美的电压力锅任选一台 教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。

2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。

3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。

5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。

6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。

草莓蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味 工艺：清蒸 草莓蛋糕的制作材料：主料：小麦面粉300克,草莓300克

辅料：鸡蛋150克,牛奶50克,奶油350克

调料：白砂糖500克,朗姆酒10克,色拉油50克

草莓蛋糕的特色：此蛋糕色泽美观，香甜松软。 教您草莓蛋糕怎么做，如何做草莓蛋糕才好吃 1蛋和糖隔水加，同用直形打蛋器搅打。

2蛋液有微即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。

3打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌即可。

4沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底面糊翻拌均匀。

5面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待，即成海绵蛋糕。

6把海绵蛋糕切出三片，重约350克。

7将锅放在碎冰块上，放入部分奶油和糖打松起发，使体积增至原来的3倍左右，搅至硬挺不塌，备用。

8将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀，成为粉红色的草莓奶油。

9将海绵蛋糕坯修圆整，淋上朗姆酒，用粉红色奶油镶嵌，表面抹上白色奶油。

10在蛋糕周围裱上奶油直边，上表面裱上辐射状圆形图案，有造型地插入草莓，即可食用。

西施蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味 工艺：粉蒸 西施蛋糕的制作材料：主料：小麦面粉225克,鸡蛋350克

调料：白砂糖300克

教您西施蛋糕怎么做，如何做西施蛋糕才好吃 1面粉筛三次，待用。

2砂纸1张垫在蒸笼内及旁边，在纸面上扫油，然后将蒸笼放入已盛满滚水的锅内，待用。

3用打蛋器打匀鸡蛋，逐渐加入糖，打成忌廉状，面粉分多次加入，轻手兜匀，立即由中间倒入蒸笼内，加盖蒸30分钟，取起，候冻，切件享用。

西施蛋糕的制作要诀：砂纸在纸料有售

一、巧克力球

融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。

材料：

玉米片 1盒

苦甜巧克力 300克

铝箔杯（小） 30克

做法：

1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化。

2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。

3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可。

二、杨桃小果冻

果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中。

材料：

1、小麦果汁 400毫升

葡萄汁 400毫升

柳橙汁 400毫升

2、杨桃果冻粉 45 克

细砂糖 45 克

做法：

1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。

2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。

3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。

三、松饼

全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度。

材料：

1、蛋 4个

2、细砂糖 150克

3、中筋面粉 200克

4、色拉油 2大匙

5、牛奶 2大匙

做法：

1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。

2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。

3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。

四、红圆仔面包

面团在包入馅料时，利用虎口处来捏合面团即可收紧。

材料：

1、中筋面粉 300克

细砂糖 30克

泡打粉 1克

干酵母 5克

水 150克

2、色拉油 10克

馅料：

乌豆沙 150克

莲蓉 150克

装饰：

食用红色色素 1包

水 适量

做法：

1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。

2、所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟。

3、将2种馅料分别分成5等份备用。

4、将面团分成10等份，每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料，收口处包紧后，再黏上刚才揉好的小圆面团。

5、最后将色素与水调匀，即可刷在面团表面，静置做最后发酵40分钟，以中火蒸约10-12分钟即可。

五、鼠鞠糕

新鲜鼠鞠草晒干后，才用来制作鼠鞠稞；干燥鼠鞠草则可到中草药店购得。

材料：

1、糯米粉 500克

细砂糖 200克

水 400克

2、鼠鞠草（干） 180克

馅料：

1、高丽菜（干） 300克

猪绞肉 300克

红葱头 3颗

虾米 50克

2、咸绿豆馅 300克

做法：

1、将材料1拌匀成团，再取300克的高丽菜置入滚水中煮3-5分钟，再捞起与剩下的材料揉成光滑的团备用。

2、鼠鞠草洗净，放入锅中并加水（淹过表面）加热煮软，再捞出挤干水份，用刀子切碎备用。

3、将做法1与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草团备用。

4、咸绿豆馅等分为10份，另起油锅爆香馅料并炒熟，待冷却即为馅料。

5、将面团分为20等份，分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料，最后以中火蒸约15分钟即可。

花型小饼干

材料：

奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。

制作方法：

1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。

2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。

3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金**即可取出

可以做布丁 用QQ糖和纯牛奶加热后溶解了 待冷却倒入碗中（碗中放上保鲜膜，防止粘连）

然后放入冰箱 第二天就可以吃到自己做的布丁了 QQ糖的口味自己定

酸奶蜂蜜冰淇淋

原料：达能原味酸奶一瓶，家庭装冰淇淋两盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，猕猴桃，草莓

做法：将猕猴桃清洗干净，剥去外皮，切成小块。将草莓清洗干净，去除蒂，每只草莓一切四。

取一干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后放置一个小时左右的时间 ，期间应再多次搅拌。

用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋，将其放入事先准备好的小圆盘中，然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中，再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。

特点：口感新颖独特，视觉效果也是一流哦

芝士蛋糕DIY步骤

芝士蛋糕可分为冷做和热做两种，下面我们就来看看具体的制作步骤。

冷做法

1、把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻。

3、冷冻约4到5个小时后，即可取出装饰。可随意放上自己喜欢的水果或者是饼干、巧克力。

热做法

1、芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。

3 、把芝士糊倒进蛋糕模，以消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温。

4、等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时。最后取出装饰。

特色咖啡

醉咖啡

热咖啡一杯约8分满，加入10毫升红橙皮酒，上面旋转加入一层鲜奶油再洒玉桂粉以及切成细丁的橙皮。甜美滑顺，令人陶醉。

皇家咖啡(火焰咖啡)

经典的花式咖啡之一。将冲调好的咖啡倒于杯中，将整块方糖放于特制的汤匙上，再滴2-3滴的白兰地(BRANDY)，浸入方糖，然后点燃方糖，使方糖融化，酒气挥发少许，然后一并放入杯中搅拌即成。

蛋黄咖啡

平底锅里放入鲜蛋黄一个，鲜奶油10毫升，牛奶300毫升，搅拌充分。加入80摄氏度的深度烘焙咖啡150毫升，将平底锅上火，满搅动，不可煮沸为好。熄火，将咖啡装杯，撒上少许巧克力粉。

甜心咖啡

先用摩卡壶调一杯纯正的曼特林或者意大利(用U形玻璃杯盛)，置入冰水混合的大容器中，急速冷却，凝住香味。加入几滴枫糖，充分搅动，再将打好的奶泡厚厚地加在上面，最后撒上巧克力细粉。适合献给爱人———让他(她)尝到了深爱的苦和一份沁人心脾的浓香。

淡巧克力蛋糕

1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。

宫廷花生酥

食材：

花生仁90g、玉米油100g、白糖80g、鸡蛋1个

普通面粉或者低筋粉225g

盐1g、小苏打2g、泡打粉1g

黑芝麻适量

参考份量：12个

做法：

1、生花生米放在烤盘上铺平，烤箱180度，中层，烤20分钟，烤好的花生米一搓掉皮；

去掉皮后放入保鲜袋里，用擀面杖压碎

2、玉米油里加入白糖，加入50g鸡蛋液搅拌均匀后，

将面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，加盐，加入花生碎一起翻拌均匀，捏成面团；

3、取少量面团，捏成团，再按扁上面刷一层鸡蛋液，撒些黑芝麻做成花生酥；

4、放入预热好的烤箱，180度，中层，烤15分钟左右就可以了

也可以用电饼铛来做

南瓜饼

做法：

1、南瓜去皮，切成薄片；上锅蒸熟；

2、南瓜泥中趁热加一大勺糖，搅拌均匀；喜欢甜的就多加点儿；

3、加入糯米粉，边加边搅拌，揉成光滑面团，揉好的面团是不会稀爬爬的，有一点儿粘，但也很容易从盆子上拿起来；

4、在盘子里倒上一些面包糠；

取一小块南瓜面团，搓圆，压成饼状；

放在盘子里裹上面包糠；

面包糠不建议省略，裹上一层面包糠后的南瓜饼外皮吃起来更加香脆

每个南瓜饼不要做得太厚，要不然不太容易熟透

5、锅里多倒点儿油，放入南瓜饼，中小火煎至两面金**并熟透即可。当然了，你也可以炸着吃~

自己在家做的点心，不仅干净，在用料上也更加放心；所以一些简单的点心完全可以自己在家做！

一、芒果牛奶西米露

　　制作起来比较简单，只要将西米煮好，搭配各种食材就行。入口先是芒果的清甜，然后是西米Q弹的清凉，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。

用料：西米50克 芒果2个 牛奶200克 细砂糖适量

1、小锅里的水煮开，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米

2、将芒果切开，中间打上十字，然后将芒果肉放入料理机中，留下少许装饰用

3、加入适量牛奶，可根据各人口味再加适量细砂糖，用料理机搅拌均匀

4、西米煮至没有硬心，过滤，倒入冷开水中

5、浸泡至凉，然后捞出，倒入小碗中，放入搅拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可

二、椰汁紫米糕

　　椰汁紫米糕是满记甜品中点击率颇高的一款，它的口感比较清淡适中，不爱甜食的你也可以一饱口福。

用料：黑糯米60克 水4杯 椰汁1杯 粟粉120克 清水1/2杯 砂糖120克

1、紫米清洗干净，用水泡一个小时，加三倍的水，煮至软糯

2、煮好的紫米捞出，放凉

3、椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟

4、热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开，加入紫米继续拌匀

5、倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可

三、芒果班戟

　　我喜欢鸡蛋多一些，牛奶少一些，面粉少一些，这样做出来的蛋皮更有韧性，颜色更黄更好看。芒果季咯!这样漂亮的甜品，是不是也应该来一份尝尝!

用料：芒果4个 低筋面粉30克 鸡蛋4个 牛奶100克 淡奶油100毫升 黄油20克 白糖20克

1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍

2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却

3、芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹

4、取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁

5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形

6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个

四、榴莲班戟

　　榴莲可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

用料：低筋面粉80克 牛奶250克 鸡蛋2个 淡奶油200克 榴莲(肉)200克 植物油15毫升 白砂糖70克

1、将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊

2、鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀，加入植物油搅拌均匀

3、将面糊和牛奶鸡蛋液混合，过筛

4、平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀

5、小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来

6、依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用

7、榴莲取出核，把榴莲肉切成块，淡奶油打至全发

8、将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油

9、放上一块榴莲肉，把一边折起来

10、再把另一边也折起来，完全把馅包在里面，包成方型就可以了

五、芒果白雪黑糯米甜甜

　　软糯香甜的黑糯米混合着奶香四溢的白雪汁，在口中绽放出无与伦比的美妙滋味，定让偏好奶味的你回味无穷!

用料：芒果1个 糯米(黑)300克 甜玉米(粒)50克 冰淇淋(芒果)80克 牛奶80克 淡奶油50克 白糖60克

1、黑糯米提前1小时用冷水泡一下，碗里加水至没过米粒约5厘米左右，加入玉米粒，糖，放蒸锅内蒸45分钟左右至熟。取出待凉透后，用手分搓成圆球摆在碗里

2、将冰激凌、冰过的牛奶、淡奶油，用打蛋器打匀，并出现泡沫后，轻轻倒入装黑糯米球的碗里，并将泡沫轻铺在表面

3、芒果切成两片，在一片上切出网状纹路，注意要连着皮，然后轻轻一掰，就能出现菠萝形花纹。将这片芒果摆在碗中即可

六、芒果糯米糍

　　一口咬下去，芒果的香甜味道立刻四溢开来，软糯香甜的表皮中隐隐混杂着椰丝的清香，甜度适中，吃在嘴里满口馨香，可别贪心吃太多，不然会难以消化哦!

用料：糯米粉150克 芒果2个 椰子粉17克 玉米淀粉40克 椰蓉50克 牛奶250毫升 糖粉50克 色拉油25毫升

1、把糯米粉、生粉(玉米淀粉)、椰子粉(没有椰子粉改成奶粉也可以)、糖粉(可以把白糖放研磨杯磨碎)倒入大碗，加入色拉油和牛奶

2、慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了

3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可

4、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅

5、戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄(没有一次性手套，就在手上蘸点凉开水来防粘)

6、放入一份芒果馅料，类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆

7、放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可(共18个，做好马上就可以吃了，不急着吃的话，放进冰箱冷藏一会再吃会更美味呢!)

七、姜汁撞奶

　　甜的、浓郁的奶香和姜的香气结合在一起的滋味还挺美妙的，甜中微辣，吃到胃里感觉很舒服，很温润，暖暖的，这种感觉好像有人在拥抱你一样~

用料：牛奶250毫升 奶粉1茶匙 白糖1茶匙 姜1块

1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火

2、把牛奶倒入杯中稍微晾凉

3、把新鲜的姜切成块，放到压榨器里取汁

4、把榨取的姜汁过筛，滤掉杂质，留下姜汁

5、每个小碗里留下一碗底姜汁

6、把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌，等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了

八、糖不甩

　　酥脆之感不靠油炸，完全仰仗香酥的油炸花生酥与芝麻，以浓稠的糖浆做粘合剂，沾满全身，甩也甩不掉。

用料：粘米粉15克 糯米粉50克 椰蓉适量 花生仁(生)50克 白芝麻15克 水75克 黄糖25克 花生油少许

1、将花生仁先放进平底锅中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉

2、用研磨机将1达成粉末(花生去皮)，若没有研磨机，也可以用刀切碎

3、糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中，加凉水50克和成软硬适中的面团

4、将面团等分成4块，用手搓成圆圆的丸子

5、黄糖中倒适量清水25克，用小火熬成黏稠的糖浆。

6、另取一个锅煮汤圆，将煮好的汤圆，放入糖浆锅中再小火煮两分钟

7、捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再浇上糖浆即可

九、杨枝甘露

杨枝”即西柚肉，“甘露”即西米露。配以浓稠适中的汁底，金香软滑的西米，每一口浓浓的芒果清香中都透着丝丝柚的酸甜，饭后来一碗，清爽又解腻。

用料:芒果3个 西米100克 柚子半个 椰浆180克 水100克 白糖50克

1、将西柚的果肉剥出来，然后煮西米，大火将锅中水烧沸后将西米倒入

2、加入西米后，调成中火要一直维持水是沸腾的状态，并不时地搅拌以免粘锅

3、煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成芒果泥

4、大约煮10-15分钟，锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火

5、用流动水不断冲洗掉西米表面的粘液，放入凉水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。(如果泡好的西米还有白芯，就再回煮一次。)

6、煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小锅里再加入100克的水及50克的白糖

7、置火上煮至白糖溶化后关火加入椰浆拌匀

8、将芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底，将西米捞入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了

十、芒果椰汁黑糯米

　　闻起来浓郁的椰香扑鼻，吃起来香甜的芒果香口，再加上黑米的软糯口感，不仅适合年轻人，更适合老人和孩子，瞬间就可以俘获全家人的味蕾

用料：芒果1个 糯米100克 椰汁150克 冰糖10克 水800毫升

准备：黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用

1、 锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟

2、 将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水

3、 小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖

4、 用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可

浪漫迷宫(它看上去很像布丁,但味道跟布丁完全不一样，这个简单多了,嘿嘿)

材料:牛奶250G、奶油粉(如果有条件就准备，最好要准备2种味道,因为颜色不同看起来也心动一点),这里我教你准备的是"香草"和"巧克力"

1）首先,把牛奶倒入一个较大的容器中(好方便后面的搅拌),然后将"香草"味的奶油粉全部倒入牛奶中,然后搅拌

2）直到牛奶变成糊状的样子,那就算搅拌好了，然后将做好了的"香草"味奶油平分成两份。

3）将"巧克力"味奶油粉的倒入其中一粉,然后搅拌到糊状。也是平分成两份。

4）取出玻璃杯子或小碗,将做好的不同色的奶油分次放入杯中抹平。

5）然后放入冷藏室大约1小时，1小时后,将之取出就可以试吃啦，喜欢甜的可以在搅的时候放些糖水。口味随个人搭配。

可以做蛋糕拉！不用烤箱！

简易微波炉蛋糕

备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油

波炉蛋糕步骤：

1把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀（图1、2）。

2把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀（图3、4、5）。

3在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒（图6、7、8）。

4把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀（图9、10）。

5在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎（图11、12）。

6将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。

自制美味菠萝派

食材(8寸派盘)：

派皮部分：普通面粉150克，糖2克，盐2克，猪油50克，黄油20克，水40克

馅料：糖20克，盐2克，玉米淀粉15克，菠萝180克，菠萝汁100克，肉桂粉少量，鸡蛋大半个(这个是刷派皮用不掉的那部分，不浪费，加馅里)。

步骤一处理菠萝

我用的是新鲜菠萝，所以要这一步，用菠萝罐头就可以跳过。菠萝削好，切大块，用淡盐水浸泡5分钟，去涩。泡好后捞出菠萝切丁，然后用糖水浸泡。

步骤二准备派皮

把猪油和黄油混合，小火化一下。然后放入面粉，加糖、盐、水，混合均匀。揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。

步骤三煮馅料

泡菠萝的糖水滗出来，加糖和盐(可以尝一下甜味，如果够甜，糖就不用另外放了)，放入水淀粉，搅拌均匀。然后煮到汤汁变成透明的粘稠状，期间要不断搅拌防止粘锅。加入菠萝丁和肉桂粉，拌匀，略煮一下关火，放凉。

步骤四铺派皮

取出冷藏好的面团，根据派盘大小分成两份。一份偏大一点，做铺底用。另一份略小，做表面的编花。用保鲜袋包裹面团，分别擀成薄片。铺底的可以拿派盘来比一下，要整个铺入还多出一圈，这样可以在边上做点花样，烤出来形状更好看。表面编花的薄片和派盘差不多大小即可，然后切成条。把面条编成花网状铺底的面皮取出(之前放保鲜袋里保持水分，拿出来的时间长了面皮会变硬，影响后面捏花)。铺好底之后，倒入馅料，盖上编好的面皮。整理一下不规则的面条，然后把边缘的面皮捏出花，并且遮住下面面条的边缘。

步骤五烤派

烤箱预热至170摄氏度，在派的表面刷上蛋液，放入烤箱烤30分钟左右就可以啦！

一、点心

1、牛奶果冻

准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。

将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器

内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。

因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。

真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。

有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。

香香的牛奶冻

2、港式甜点双皮奶

准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。

开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

3、草莓豆腐奶

材料：嫩豆腐1块 、草莓450克 、蛋白2个 、鲜奶1/4杯 、奇异果1个 、熟油少许

调味料：

盐半茶匙、 生粉半汤匙、 草莓香油数滴

做法：

① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和

调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。

③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅

匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。

4、 松软可口的蒸烤布丁

材料：

1．焦糖：细砂糖100克、热水35克

2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。

作法：

1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。

2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。

3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。

4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。

小秘诀

1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。

2．烘烤时间视模具大小而定

5、杏仁豆腐

材料：

1．鲜奶450克、鲜奶油50克

2．糖60克、琼脂1．5大匙

3．杏仁露2大匙

4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙

作法：

1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。

2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。

3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。

小秘诀：

1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。

2．另一种吃法为加糖水及水果丁。

二、饮料

1 、自治草莓饮料

超市买的冻草莓几粒，冷牛奶，蜂蜜，冰激凌（草莓口味）

都放到搅拌机里打匀了，就可以喝啦~~~趋暑降温，又有营养~

2、草莓碳酸饮料

材料如下：草莓、柠檬、米酒、白糖、比较深、带盖子的微波炉容器。米酒最好是新鲜酿出来的。不要买超市那种！

草莓去蒂，柠檬去皮切小块，用比较深的微波炉容器盛放，然后把白糖、米酒倒进去。一定不要倒的太满。

盖上盖子，放进微波炉高火16到20分钟。

完成这些以后，从微波炉里取出，不要打开盖子，在合适位置放置一天。加碳酸水就可以饮用了。

碳酸水。其实弄听雪碧也可以！这里我要请教第二瓶的开瓶方法。

味道还可以，喝着就是碳酸型果饮料。

感觉放冰箱里冰一下味道更好一些。

3、冰镇酸梅汤

原料：

酸梅20克，山楂10克，红糖50克

做法：

1，酸梅泡3个小时

2，放入山楂

3，放入红糖

4，烧开15分钟。冷却。放入冰箱冷藏即可。

喝时加糖桂花和冰块。

4、珍珠奶茶

过程是相当简单的：

1、煮珍珠：水沸腾后，珍珠下锅，边搅动边煮，一般20分钟左右，煮的时间越长越烂；

2、焖珍珠：煮好后，盖上锅盖，开始焖，焖的时间越长，珍珠越筋道；

3、泡茶：开水泡适量茉莉花茶；

4、冲奶粉和奶茶粉：开水冲奶粉和奶茶粉，搅动至没有粉末颗粒状；

5、成品：在冲好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最后加入珍珠，冰箱冷藏一小时后即可饮用。

5、梨香杏仁饮

1．香梨三个。去皮洗净切小块。

2．提前准备好一壶冰镇杏仁奶

（冰杏仁奶：先用热水冲泡杏仁粉。冷却后入冰箱冷藏即可）

3．将1和2混合放入搅拌机。搅拌30秒以上。

4．可以加糖或蜂蜜。我没加。

1）杯子里的小黑点可能是不小心摔进去的梨籽无碍。

2）搅匀后趁着冰冰的赶紧喝掉。不然梨渣和杏奶很快会分离。就不好喝了。

3）如果是分离了。请用勺子搅和搅和再喝。

6、鲜榨玉米汁

原料：

甜玉米2根 清水适量

做法：

1、甜玉米去皮去须洗净掰对半。然后直立在案板上。用刀从一端切至另一端。将玉米粒全部切下放入碗中。再用清水洗下。

2、锅中烧沸水后放入甜玉米粒，煮开后转小火继续煮15分钟左右。

3、离火放凉，进冰箱冷藏1小时。

4、取出后倒入搅拌机搅40秒左右即可饮用。

7、蔬果汁

草莓、苹果、芹菜、油菜、芦笋都洗净后，分切，放入食品加工机里，倒入牛奶、挤入柠檬汁，一起榨汁即可。

8、青沁柠檬汁

原料：

柠檬汁500克，糖水黄桃200克，玉米粉50克，糖10克

制作方法：

1将糖水黄桃用榨汁机榨成汁。

2将柠檬汁，黄桃汁放到锅用火加热煮开。

3倒入用糖水化开的玉米粉，煮至沸腾，并不断搅拌。

4冷却后食用。

9、香甜西瓜汁

原料：

西瓜500克，香瓜50克，鲜桃50克，蜂蜜10克，柠檬汁10克

制作方法：

1将西瓜、香瓜、鲜桃，去皮、核，果肉切块。

2和蜂蜜混合，放入榨汁机中搅碎。

3滤掉果汁里的果渣，然后加入柠檬汁及冰块即可饮用。浪漫迷宫(它看上去很像布丁,但味道跟布丁完全不一样，这个简单多了,嘿嘿)

材料:牛奶250G、奶油粉(如果有条件就准备，最好要准备2种味道,因为颜色不同看起来也心动一点),这里我教你准备的是"香草"和"巧克力"

1）首先,把牛奶倒入一个较大的容器中(好方便后面的搅拌),然后将"香草"味的奶油粉全部倒入牛奶中,然后搅拌

2）直到牛奶变成糊状的样子,那就算搅拌好了，然后将做好了的"香草"味奶油平分成两份。

3）将"巧克力"味奶油粉的倒入其中一粉,然后搅拌到糊状。也是平分成两份。

4）取出玻璃杯子或小碗,将做好的不同色的奶油分次放入杯中抹平。

5）然后放入冷藏室大约1小时，1小时后,将之取出就可以试吃啦，喜欢甜的可以在搅的时候放些糖水。口味随个人搭配。

简单方便的小点心的做法有：紫薯仙豆糕、草莓小方、红豆小米糕、水果糯米糍、奶香土豆塔等。

1、紫薯仙豆糕

这是一道使用平底锅就能做的小点心，颜值超高，口感也是一流！比蛋挞还要好吃。因为蛋挞吃多了会腻，而这个仙豆糕是越吃越香，停不下来的那一种。

2、草莓小方

做一款甜而不腻草莓小方，零失败，酸甜可口超Q弹，比果冻还要好吃，10分钟做一盘奶香十足四月草莓季不可错过的小零食。

3、红豆小米糕

这款糕点的口感很丰富，软软嫩嫩带点颗粒感，一口咬下去既有小米和红豆的清香还带着红糖的丝丝甜甜。红豆小米糕，非常的美味，Q糯有嚼劲，而且颜值也高。还可以吃各种杂粮，特别健康的糕点。

4、水果糯米糍

不需要烤箱也能制作的甜点之一“糯米糍”！内里裹上自己喜欢的水果，软软糯糯的外皮，加上酸甜清香的果肉，别提有多好吃了。外皮软糯q弹，咬一口还会爆汁，就像你边喝橘子汁，然后边吃雪媚娘皮一样，口感软糯弹牙。

5、奶香土豆塔

把土豆摇身一变转化为的奶香土豆塔，外酥里软，大人小孩都爱吃，做法超简单，奶香味十足。