你喜欢赤峰的美食吗，你都喜欢哪些

赤峰位于内蒙古东南部，有丰富的自然景观和文化习俗！赤峰的特色美食在内蒙古和东北菜系的各大特点之上，又融合了自己的元素，创建了赤峰特色的风味美食！赤峰是华夏文明的发祥地，红山文化遗存表明龙图腾崇拜源远流长。乌兰哈达（蒙语赤峰）是我的第二故乡。要说特色小吃，我是很有发言权的。最美的乡愁就是故乡独特的味道。

哈达火烧，又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已经有二百多年的历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子。制作方法比较特别，主要用盐和矾和面，再加黄油和白糖，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放到烤炉中烤熟。特点是不怕挤压，不怕冷冻，不怕日晒，不发霉变质，装在车上，驮在马背上，放在褡裢里都行。所以旧时到过哈达街的人，都要装上一口袋“火烧”，或远途充饥，或赠送亲友。

风干牛肉是用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒干时还得考量日照的时间。道道工序都得紧密把关。风干牛肉是一道美食。风干牛肉通常有三种叫法，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

杏仁乳是一种营养丰富的饮品，其功效主要有调理肺气、滋阴养胃，杏仁、山药和牛奶这三者放在一起以后，它有什么更好的功效呢？这涉及中医的配伍问题，杏仁能够主肺气，帮助调理肺气，主肃降，能够预防治疗很多疾病。山药本身滋阴健脾，平胃气，对身体虚弱的人特别有好处。牛奶滋阴养胃、补血。所以它们在一起作用更加广泛。把做好的杏仁乳放在一个容器里边，盖严之后放在冰箱里冷藏保存。每次吃的时候取出30毫升加入开水喝下去，早晚各一次。吃药膳贵在坚持，只要吃后觉得好坚持数年是大有益处。

奶酒主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用。从古代的匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到现在的蒙古、柯尔克孜、鄂温克等民族，都非常擅长酿造奶酒。元代蒙古人把马奶酒作为最重要的饮料。元朝宫廷和蒙古诸王都掌握有一批专门酿造马奶酒的人，所制马奶酒除自饮之外，还在举行宴会、款待客人、赏赐臣属和祭祀时使用。

排骨蒸饺是赤峰市敖汉旗与朝阳市的特产美食，作为一款纯肉的蒸饺具有十分明显的东北特色。做法大体与其他蒸饺相同，只不过其中的馅料独具特色，是整块的排骨。这对于喜爱吃肉而且口味稍重的人来说是不可多得的美食。排骨蒸饺是一种纯肉馅的特色饺子，与其他饺子的区别就是更香，更能满足爱吃肉的人对于肉的渴望。排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

走遍内蒙古，品尝美食十大特色餐馆——百度经验

1 内蒙古天鹅遥远渔村

内蒙古天鹅遥远渔村是一个集游艇休闲、农家乐体验、水上活动和美食品尝为一体的旅游胜地。这里的餐馆以其新鲜的海鲜、特色的烧烤和烤全羊而闻名，尤其是蒙古烤羊肉外焦里嫩，味道独特，不容错过。

2 天涯烧烤餐厅

天涯烧烤餐厅位于赤峰贝尔路，是一家集特色美食、景观环境和文化氛围于一体的美食餐厅。这里的烤羊肉、烤牛肉、烤翅膀、烤蘑菇等特色烧烤和宫廷炖肉、蒙古菜、满汉全席等精致美食更是让人回味无穷。

3 小老弟羊肉馆

小老弟羊肉馆是一家以蒙古式烤羊肉为主打菜品的特色餐馆，品种丰富，价格实惠，受到广大消费者的极高评价。与普通烤肉不同，这里的烤肉不仅气味清香，而且口感鲜嫩，让人爱不释口。

4 内蒙古小肥羊

内蒙古小肥羊是赤峰地区一家以蒙古式火锅为主打菜品的特色餐馆，除了独具特色的小肥羊火锅，还有牛肉、羊排、羊杂等豪华餐点和各种火锅小吃。搭配上清甜爽口的啤酒，堪称美食界的经典组合。

5 稻花香农家菜

稻花香农家菜是一家大型农家餐厅，装修精美，环境优雅，气氛浓烈。这里的特色菜包括蒙古烤羊肉、炖羊肉、烤全羊、烤牛肉、烤羊腿等。另外，还有一些本地土菜，如蘑菇焖面、粉蒸肉等，都是极好的选择。

6 梧桐草原大排档

梧桐草原大排档是赤峰地区一家集特色美食、草原美景和音乐表演于一体的餐厅。这里的烤全羊肉、蒙古包饭、烤牛肉串、芝士焗蘑菇、烤肉拼盘等美食，不仅味美可口，而且价格合理，是这里最为畅销的美食。

7 菜死鬼蒙式全羊

菜死鬼蒙式全羊是赤峰地区一家特色餐馆，是一家集餐饮、娱乐、休闲于一体的综合性企业。这里的主打菜肴是蒙式全羊，肉质鲜嫩、入口即化，味道鲜美诱人。另外，这里还有各种传统美食和时令菜肴。

8 牛牛碳烤羊排

牛牛碳烤羊排是一家秉承原汁原味蒙古烤肉的特色餐馆，拥有承载着蒙古族饮食文化的特色烤炉和专业的烤肉厨师。除了多种味道的烤羊肉外，这里还有美味的藤椒鸡、烤鱼等特色美食。

9 美福烤肉

美福烤肉是一家融合了炭烤和涮烤的特色餐馆，以其鲜美的蒙古烤肉、清新的菜品卫生、优质的服务和舒适的环境，受到了广大消费者的一致好评。这里的菜品质优价廉，最受顾客垂青的是蘑菇串和各种烤肉拼盘。

10 家和缘农家菜

家和缘农家菜是一家集农家乐和餐饮服务于一体的特色餐厅。这里的餐品主要以蒙古烤肉为特色，包括羊肉、牛肉、鸡肉、羊排、羊脸肉、羊肘子等，辅以一些传统的小炒和农家菜，是一家美食和休闲的胜地。

以上赤峰地区的美食餐厅，不仅是当地特色美食的代表，更是内蒙古特色美食的重要组成部分。如果你来到这里，一定不能错过这些诱人的美食哦！

赤峰美食排行榜前十名是：哈达饼、吊炉烧饼、哈达火烧、粘豆包、甜沫子粥、散状、烙糕、粘糕、榆钱儿、饭嘎巴。

1、哈达饼：哈达饼是赤峰所独有的风味食品。据传大约在150年前由赤峰的面点师傅创作而成，流传至今。是近似于点心的饼，用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅，烙制而成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特点。

2、吊炉烧饼：吊炉烧饼曾一度是以缸为炉，所以又叫缸炉烧饼。现改良为平底铁制吊炉。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了缸的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。

3、哈达火烧：名杠子火烧，在赤峰已经有二百多年的历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子。主要用盐和矾和面，再加黄油和白糖，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装模子，放到烤炉中烤熟。不怕挤压，不发霉变质。

4、粘豆包：用大黄米做面，经过发酵后，包入红豆馅蒸制而成，具有色泽金黄，口感香软，耐饥的特点。基本进入腊月，才会做这个。

5、甜沫子粥：是一种小米黄豆粥，赤峰乡间农家饭食，其它地方没有。用一碗小米，多半碗干饭（不开花）再加黄豆一把，用手注水磨好，变成沫子，再把水烧开，放入沫子，调的不稀不稠，煮沸即可食用，味甜。

6、散状：为什么叫这个名字，不得而知，吃起来有小米的清香和韧劲儿，有点甜、有点粘，还挺有筋道儿的。

7、烙糕：有的用小米面，也有用玉米面和白面混合，再放在特制的鏊子里，经烙制而成，做好的烙糕外焦内嫩、味香适口，微甜。

8、粘糕：腊月时，家家做这个，用大黄米面，放上煮熟的红豆或者大红枣揉匀，放入锅中蒸熟，吃时蘸点白糖或者红糖，不嫌麻烦，可以用油煎，更好吃。

9、榆钱儿：饭榆钱儿是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名。吃这个东西是有时令的，只有榆树挂了榆钱儿后才能有原料做。

10、饭嘎巴：扛饿管饱的，锅里的饭嘎巴，小时候用大铁锅做米饭时底下都会留有一层这个，小孩子特喜欢，嘎嘣脆，好吃。

作为一个在赤峰经历了十几年寒窗苦读的人，与其说是好吃的，倒不如说是情怀和回忆。所以如果大家真的按照我的tui荐去尝试了但发现最后并不怎么样的时候，请先别怪我，因为你们品尝的只是最普通的味道，而我品尝的是青春。

首先，城南对夹铺的对夹，最好是吃肥瘦都有的那种。一般点两三个对夹和一碗小馄饨，这绝对是赤峰最有特色的早餐配置。

王中王抻面，一碗抻面加上一个牛肉馅饼，食量小的人是吃不了的。赤峰虽然是东北地区的城市，但是清圝真类食品的口味还不错。曾经的王中王一碗面只要三五块，如今估计也要涨圝价了。

锅包肉，作为一个纯正的东北人，我可以负责任的说，赤峰的锅包肉不是严格意义上的锅包肉。但是这并不妨碍它好吃，更不妨碍它成为每一个远走他乡的赤峰人最惦念的家乡味道。赤峰大大小小的饭店都有这道菜，至于水平嘛，基本差不太多。赤峰的锅包肉圝香酥不腻，略有酸甜，咸鲜适口，非常好吃。

小肥羊火锅，如果大家之前没来过内蒙，强烈建议去尝尝地道的内蒙牛羊肉。这是迄今为止我吃过最正宗的牛羊肉。当然如果你是青海宁夏那边的朋友就随意了。

东方快车，这是赤峰的一家连圝锁快餐店。我tui荐他家的铜火锅，炒饭，咸菜。真的很有特色。

烧烤，赤峰的烧烤赢在原料上，尤其是牛羊身上的部位，以及奶豆腐等等奶制品，回味无穷。但是我觉得赤峰的烧烤口味比较单调，略咸。

拔丝奶豆腐，赤峰当地饭店都有的一个特色菜，奶豆腐的口感很特别，奶香味浓郁，通圝过这个做法之后，绝对力压其他所有拔丝类菜品。干锅羊杂，牛杂比较少见，所以一般都是羊杂。这个菜吃不惯的可能会觉得有些膻味，然而这才是最正宗的口味。每次回去跟朋友们聚会，锅包肉和羊杂是必点的。以上是我个人的看法，可能不准确，也可能不全面，如果觉得好，可以采纳，谢谢！