曲靖必吃美食有哪些?

曲靖必吃美食 在我国的云南有一个叫做曲靖的地方，曲靖有一个有着百年历史的美食就是宣威火腿。这种火腿的味道要比我们平时吃的火腿的味道要好很多，这里的火腿不肥不瘦非常适中，肉质也是十分的细腻，闻起来焦香扑鼻吃起来口感香醇，宣威火腿是以自己独特的美食味道，用这种独特的味道征服了说有人的味觉。曲靖的风景很美特色美食也有很多，每年慕名而来的人们都会品尝一下这里的美食宣威火腿。

曲靖街头小吃 在曲靖的街道上还是有一种小吃是当地美食之一！这种美食就是魔芋，魔芋在生活常见就是在吃火锅的时候，味道很好吃受到了很多认得好评。还有就是洋芋，会泽的大洋芋也是很好的美食，其实洋芋就是我们生活中常见的食物就是马铃薯其实就是土豆。对于土豆我们的了解是非常充分的，土豆是一个非常号烹饪的食物，无论是放在什么菜里都是一个很好的美食。

曲靖有什么好吃的 在曲靖有很多的美食，还有一种当地的特产就是马龙县的特产就是大苹果，这是一种特殊的苹果，不仅色泽鲜艳而且口感很好香脆可口。现在的马龙县主要的经济产业就是苹果，这里的苹果每年会销到全中国的各个地方，是当地的主要经济命脉。

1云南美食文化节

根据《重大节假日免收小型客车通行费实施方案》的政策，7座以下(含7座)小型客车高速公路免费通行只针对春节、清明节、劳动节、国庆节四个重要节假日。所以清明节2021年4月3日-4月5日期间，高速公路免费。

22021年云南高速免费时间是什么时候？

春节：2月11日零时至2月17日24时，共7天。

清明节：4月3日零时至4月5日24时，共3天。

劳动节：5月1日零时至5月5日24时，共5天。

国庆节：10月1日零时至10月7日24时，共7天。

2云南的美食文化

我在云南经常听到一句话：云南人是家乡的瑰宝。意味着云南人普遍不愿意去外省打工。从全国来看，其他地方的云南人相对其他省份来说是比较少的。为什么会这样呢？我个人认为有三个原因。

主要原因是气候。云南气候宜人，冬天不太冷，夏天不太热，空气清新，蓝天白云。云南人去省外读书工作，可以我受不了冬天的寒冷和夏天的炎热，尤其是四季如春的昆明人。气温常年在20度左右，所以很难想象在冰天雪地的冬天如何生活。如何在夏天躲起来s30度？因此，许多人选择回到云南老家作为家乡的宝藏。

其次，云南气候宜人，各族美食让人应接不暇。另外，云南自古以来就是流放之地，外省人云集。特别是改革开放以来，全国各地的人都来云南做生意。各省的美食满大街都是，云南方言叫长发遮住脸。这些都让云南人享受到了美食、舒适、慢节奏的生活。大陆的朋友经常说，这里的生活节奏太慢了，你很难适应！许多年轻人出去工作一两年，他们不我不想再去了。有的想尽办法调回云南。

再次，云南是多民族省份，地处边疆，少数民族自治县、市、州多。少数民族一般生活在自己的村寨里，都有自己的传统文化。但总的来说，千百年来，云南各族人民都在走村串巷打招呼，形成了云南人淳朴、善良、好客等朴素的生活习惯，更愿意留在家乡工作生活，早就有了所谓。

3云南美食文化节策划方案

云南饮食文化深受自然环境的影响。云南位于中国西南，青藏高原南部，山地占总面积的84%，高原占10%，盆地仅占6%。总的来说，地势西北高，南方低，呈阶梯状递减。全省地形大致沿大理至剑川至元江峡谷一线分为东、西两部分。在东部，云南高原崎岖多山，在西南部，地形逐渐变成开阔的山谷。较大的湖泊有滇池、洱海、抚仙湖和程海。大多数面积超过1平方公里的盆地位于云南中部。这些盆地年温差小，降水适中，是重要的粮食产区和饮食文化形成区。海拔1300米以下的低地多分布在云南南部，这里气候炎热，降水丰富，适宜水稻和热带经济作物的生长。云南美国气候属于亚热带-热带高原湿润季风气候，特点是干湿季节分明，气候类型多样。由于云南纬度较低，短距离内地形差异很大，垂直气候随地形高度变化显著。从山脚到山顶，可以画出几个不同的垂直带，俗称三维气候。

云南省与缅甸、老挝、越南、印度相连，与泰国、孟加拉国等国相邻；在云南的25个少数民族中，有16个民族跨境生活。跨境民族在国内外关系密切，生活习俗相同或相似。云南的分布特点美国的少数民族是他们广泛生活在高原，盆地，丘陵和山区，他们的人口密度低。各地分布密度不一，各民族社会发展很不平衡。因此，云南美国的饮食文化是丰富多样的，特别是在食品原料、菜肴、加工方法、饮食习惯、饮料等方面，表现出明显的多样性和丰富性。

主食方面，云南有水田或湿地种植的水稻、芋头等作物，也有旱地种植的玉米、马铃薯、荞麦、红薯等。至于菜品的原料，有各种经过长期驯化的蔬菜，也有野生的菌类、花卉、野菜、昆虫、苔藓。食品加工方式与内地云南汉族地区大致相同，并表现出川味讲究快火快炒，嗜吃各种咸菜。在少数民族聚居的地区，长期保留着农耕、刀耕火种、山地种植和畜牧业形成的烹饪习惯。比如白族、壮族等农业民族习惯煎、煮、炸、烤，稍微正式的场合就上八碗。彝族、哈尼族等山地民族受游牧生活的影响，保持着重烧烤、重烹饪的传统，白族、傣族等民族有吃生肉、凉菜的习惯。在酒方面，云南不仅喝用玉米、大米、红薯、高粱等谷物酿造的高度蒸馏酒，还喝用各种水果和甘蔗酿造的低度发酵酒。

云南是一个多民族省份，一些人口众多的少数民族聚居比较集中。由于汉族在云南分布广泛，研究当地的饮食文化，当地汉族的影响仍然占据重要甚至主导地位。云南云南饮食文化的特点是多民族文化和地域文化的结合，所以我们不能简单地划分云南美国的饮食文化由民族分布和民族特点决定。云南的地域饮食文化大致可以分为几种类型，以昆明、曲靖、楚雄、玉溪为中心的滇中，以大理为中心的滇西，以宣威为中心的滇东北，以保山、腾冲为中心的滇西南，以丽江、中甸为中心的滇西北，以德宏、临沧、版纳为中心的滇南，以红河、文山为中心的滇东南。由于地理位置、海拔、纬度、民族分布、经济类型等的影响。饮食文化在各地区的分布呈现出纵横交错、变化多端的复杂局面。

在上述七个饮食文化区中，滇中和滇东北受汉族和彝族饮食文化的影响较大。滇西具有浓郁的白族特色的饮食文化；滇西南地区汉族和边疆各少数民族饮食特点混杂。滇西北深受藏族、纳西族等高原民族饮食习惯的影响。云南南部明显反映了傣族等以稻作为主的民族的饮食传统；滇东南展示了傣、壮、瑶等少数民族的饮食习惯。

二、影响云南的历史因素s饮食文化

云南美国的饮食文化历史悠久，经历了几千年的发展和演变。云南云南的饮食文化与云南各民族的分布和活动、移民的迁移以及各民族之间的交流和融合密切相关。

从族源上看，云南26个民族分属迪强、百越、武陵曼等一些古老民族，其中藏缅民族来自迪强；侗语民族起源于百越民族；瑶语族的族群来自武陵蛮，武陵郡(今湘西)是汉代的聚集地。南亚各民族较早定居云南西南部，被称为

在云南各民族的接触与融合过程中，明清时期是融合模式转变的分水岭。明清以前，在云南等西南边疆省份，主要的融入方式是少数民族逐渐吸收迁入的汉族人口。少数民族与汉族的融合经历了一个逐渐野蛮化与此同时，少数民族自身也得到丰富和加强。明清时期，由于大量汉人进入云南，加上白族、壮族等少数民族与汉族的经济文化差距明显缩小，民族融合倾向发生变化。白、壮等少数民族相当一部分人口与汉族移民融合，云南形成了多个区域性汉族群体。汉族逐渐成为云南人数最多、影响最大的民族。由于历史上汉族和云南少数民族的相互渗透和深度融合，在云南汉族和云南少数民族的饮食习惯普遍混合甚至紧密结合的饮食文化。

云南地方民族的自然迁徙主要是由于人口的增殖和人口密度降低而需要分散。迁徙的方向通常是向与原产地生态环境相似的地区。迁徙的特点是移动速度慢，有些人经常在新的地方停留甚至定居。比如汉代基诺族的先民，最初生活在云南北部和四川南部，后来逐渐南迁，到清代才进入西双版纳的基诺山。受其迁徙和活动的影响，傣族、白族、彝族等当地民族的饮食文化的深层内涵一千多年来没有发生显著变化。还原古代记载的一些菜肴和烹饪方法并不难。外国籍移民的情况不同。至宋代，外来汉族人口以官方或民间移民以及商人、士兵、官员等形式进入云南，主要居住在郡县治地的交通沿线城镇和地区。因为移民数量少，逐渐被当地族群融合。元代以来，迁入云南的汉族人口明显增多。明清时期，以几个大流域为中心的区域性汉族群体逐渐形成，并发展成为云南最大的、占统治地位的民族。

就迁徙流向而言，元朝以前，云南通往其他地方的交通路线主要是从四川的武赤路(从云南的宣威到四川的宜宾)和清溪路(从云南的姚安到西昌的成都)。因此，大部分移民是四川人，而云南美国的饮食文化受到川味的影响，川味的特点是美味。应该是元朝之前就已经成型了。元代，由曲靖、贵阳至云南两湖的湖广路的修通，取代了前两条路，成为云南通往外地的交通干线。明清时期，进入云南的移民多来自湖南、湖北、江西等地。曲靖、昆明、楚雄、玉溪等地是外来人口最集中的地区。这些地区的食物有两湖和广东的特色，应该是元代以后形成的。

至于滇中到滇西的线路，秦汉时期保山、腾冲要经过四川、云南、缅甸。明清时期，流动人口经昆明、保山沿曲靖扩散，保山、腾冲迎来新的移民高潮。明清时期，由于坝子人满为患，大量汉族移民进入边疆和山区，逐渐形成了现代民族的分布格局。受历代移民迁徙趋势和聚居地形成的影响，云南几个重要汉族聚居地的饮食文化存在诸多差异，可以不要被平等对待。云南的形成云南的饮食文化有许多特点，这也与云南各地区、各民族的社会发展不平衡有关。例如，彝族广泛分布在云南的山区和坝区，社会发展程度

云南历史上建立过几个重要的地方民族政权，如云南、南召、大理等。他们的统治和管理也深刻地影响了云南美国的饮食文化。云南存在于战国中期至西汉中期。云南文化的分布以滇池为中心，东有曲靖、吕梁、泸西，西有禄丰，北有会泽，南有元江、新平。云南人以大米为主食，种植小麦。副食包括畜禽肉、鱼、虾、螺、水果、野菜等。云南人擅长腌制肉类，用青铜或陶器的水壶、甑、锅和铁锅烹饪食物。云南饮酒十分盛行，各地墓葬中出土了许多青铜壶、雕像、杯子等盛酒器皿。从《史记》年的记载来看，西汉时期滇中居民的饮食受云南人的影响还是非常明显的。由于滇人在滇池里捉螺为食，在滇池岸边留下了大量的螺壳，在晋宁县发现的一个螺壳厚达8m。左螺壳尾部有一个小洞。好像是云南人敲了洞吃螺蛳肉。有意思的是，德宏地区的少数民族至今还在使用云南人吃螺蛳肉的方法。

南诏是唐代彝族、白族先民建立的地方政权，统治了二百多年。大理国是在南诏的基础上建立的，以白族先民为主要民族。大理国享国三百余年。南诏、大理以大理为都城，昆明为首府，统治范围包括云南省及附近部分地区。南诏、大理国的一些饮食习俗，如以米、麦、蚕豆为主食和辅食，嗜食生肉和拌有香料的田螺，以烤猪仔和各种野味招待客人，品茶品酒，使蚂蚱、蜂蛹等味道鲜美，在彝族、白族的部分地区仍可见到。然而，南诏贵族用胡椒、姜和肉桂煮茶的习惯已经看不到了。

三、云南的内涵s饮食文化

一般来说，云南美国的饮食文化是基于四川的深远影响麻辣风味，对小吃的重视，菜肴的新鲜，原材料和烹饪方法的多样性，以及云南的鲜明特色美国的地方和民族团体。它的特点是兼收并蓄，各种文化交融。它的文化内涵，一方面有云南的深厚积淀一方面表现了近几十年来吸收国内外各种文化的色彩。云南美国的饮食文化吸引着人们因其突出的性质、复杂性、多样性和丰富性而备受关注。同时，其发展程度有限。与先进省份相比，云南美国的饮食文化没有形成云南菜或烹饪界在原料加工、菜品设计、标准化操作、相关文化的创造与宣传等方面认可的地方风味流派。有四大菜系或者四大菜系在中国的烹饪圈，或者说他们进一步扩展为地方风味十二派，都在云南饮食文化中没有一席之地，不免让人感到惋惜。

云南的一个重要特色美国的饮食文化在于它可以根据地理区域分为几个区域性的饮食文化。云南其文化内涵与居住民族的分布、历史发展的影响、区域动植物资源、区域气候、地理交通状况和社会经济发展程度等密切相关。比如以昆明、楚雄、玉溪为中心的云南中部地区。自元代以来，昆明一直是省政府所在地，是全省政治、经济、文化和交通的中心。楚雄和玉溪深受昆明的影响的风气。在20世纪30年代和40年代，玉溪被称为小昆明。云南的多样性和复杂性美国的饮食文化，以及其兼收并蓄、百花齐放的特点，在这一地区得到了淋漓尽致的体现。云南美国的特色菜、酒、茶和饮食文化传统在这里都有一席之地。近几十年来，这个地区的饮食文化

以大理为中心的滇西。这个以大理白族自治州为中心的地区，是历史上乃至现在白族人口分布最大、最集中的地区。8世纪至12世纪以大理为中心建立的南诏、大理国，统治云南及其附近地区达500余年。大理还是连接滇东、滇西北、滇西南的交通枢纽，是连接这些地区的重要商品交易中心。因此，滇西饮食文化以白族传统饮食文化为基础，保留了南诏、大理等国古老的饮食传统，并广泛吸收了滇东、滇西北、滇西南的饮食文化因素，成为与滇中并列的又一饮食文化核心区。滇西盛产乳制品、淡水和湖泊水产品、李子、地方酿酒、地方茶叶等。并在省内外享有盛誉，这也使得滇西的饮食文化具有鲜明的地方和民族特色。

以宣威为中心的滇东北。这个地区开发得很早，它接受了四川两千多年前美国的经济和文化。晋代(《华阳国志》)的地方志称宣威美国的经济和文化宁州(今云南)之冠。南北朝时期，这一地区受到战争的严重破坏，成为元朝统治者重点开发的地区之一。元代中期，开通了昆明经贵阳、湖南通往中原的驿道。数百年来，大量移民沿着这条路迁徙到滇东北，带来了湖南、湖北、江西等地的饮食文化。滇东北的工业以农业为主。明清以来，宣威、曲靖、东川、会泽成为云南省重要的工业城市和商品集散地。因此，滇东北的饮食文化具有当地汉族和当地少数民族(如彝族)交融的特点。地域食品(如玉米、土豆、荞麦、壮鸡)和当地酿造的酒等产品在当地饮食文化中占有重要地位。滇东北历史积淀深厚，民族融合历史悠久，融合范围广泛。近几十年来，由于经济发展滞后，当地传统文化得以完整保存，有丰富的饮食文化资源可供探索开发。

以丽江、中甸为中心的滇西北。该地区位于青藏高原南端，气候凉爽，畜牧业发达。当地的土著民族主要是纳西族和藏族，传统文化没有受到明显的破坏。丽江和中甸是唐代开通大理至拉萨公路的唯一地点。茶马古道。滇西北饮食文化是纳西族和云南藏族饮食文化与大理藏区和白族饮食文化融合的产物，具有鲜明的民族特色和地方特色。青稞、牛羊肉、自酿的粮食酒和砖茶构成了当地饮食文化的主体。明清时期，滇西北经济文化发展迅速。近代云南最早的留学生中，有来自滇西北的纳西族青年。当地的纳西族和藏族都有经商的传统，使得滇西北的饮食文化中夹杂了很多外来饮食文化的因素。

以保山、腾冲为中心的滇西南。自公元前几个世纪以来，这一地区一直是著名的川滇缅印公路的重要中转站和各种商品的集散地。明清以来的数百年间，中国西南等地区的大量移民经由四川、云南、缅甸、印度等地迁移到这一地区。近代抗日战争爆发后，昆明经保山至缅北史迪威路，将印度和云南紧密联系在一起，印缅饮食文化进一步影响滇西南。这方面的历史积淀也很深厚。东汉在保山设永昌县，管辖范围包括云南西南部、大理西南部乃至缅甸北部和老挝。滇西南的饮食文化是外来汉族移民的融合

今年火把节期间，石林县人流量达4004万人，流量高峰出现在7月22日，过夜游客占2506%，比6月增加1497个百分点。截至目前，已有66万人享受了门票减免。

今年夏天，石林彝族自治县作为首个国家旅游示范区，也迎来了旅游市场的强劲复苏。7月1日至31日，恰逢2022彝族火把节。全县共接待游客16099万人次，同比增长10553%，恢复到2019年同期的959%；旅游综合收入1488亿元，同比增长12506%，2019年同期恢复至11242%。今年1-7月，全县共接待游客62299万人次，同比增长224%；旅游综合收入7496亿元，同比增长107%。

昆明市民和石林县周边师宗县、弥勒、澄江等9个县(市)的市民可免费游览石林。正好暑假，他们带着儿子去美丽的石林游玩，参加了古老的石林火把节迎火。7月21日，龟山国家森林公园人头攒动，慕名而来的游客龚赞叹火文化的神秘魅力。

石林县文化旅游局局长施立红介绍，在今年s民族团结进步火把节，石林县成功举办彝民s服装设计大赛，铸造中华民族的文化表演大赛s社区意识、招商引资签约仪式暨文化旅游推介活动、火炬庆典、石林文创产品展示、舞蹈表演大赛等。同时，通过市场化运作，配套乡村音乐节、夏季啤酒美食节、传统斗牛、灯光秀等丰富多彩的活动，极大地满足了市民和游客对美好生活的需求，进一步擦亮了石林火把节这一文化品牌，进一步展示了文化旅游的融合效能。第三方大数据平台和公安部门反馈数据显示，今年火把节期间，全县人数达4004万人，流量高峰出现在7月22日，过夜游客占比2506%，比6月份上升1497个百分点。截至目前，已有66万人享受了门票减免。

4云南美食节展销会

松茸一般在每年8月初上市，主产区有云南香格里拉等。所以2021年的松茸美食节应该在8月初举行。

:5云南第八届美食节

1傣族泼水节

云南各地的傣族人都以泼水，所以傣历新年也叫泼水节。泼水节是云南少数民族数百个节日中影响最广、规模最大、参与人数最多的节日之一。西双版纳是傣族聚居的地方，有泼水节其中景洪市每年都要举行规模最大的泼水节，盛况空前。

泼水节一般从傣历新年的第三天(4月15日)开始。在这一天，彬彬有礼的傣族儿童取来干净的水，用树枝蘸水，互相泼洒，以示你洗去了一年的污垢，并祝愿你有一个干净安全的新年。现在，这个泼水节已经演变成了一种群众性的狂欢活动，泼水，傣族人疯了。人们提着桶和盆去取水，见面就蒙着眼皮迎面泼去，一朵朵水花在空中绽放，象征着吉祥、幸福、健康。

二。彝族火把节

云南的彝族、白族、纳西族、哈尼族、傈僳族、拉祜族、普米族等少数民族有一个共同的节日——火把节。彝族火把节人数最多，规模最大，最受欢迎。也是彝族最隆重的节日。

每年农历6月24日至25日(公历7月8日至9日)，彝族人民穿上节日盛装，吹秦越、大三弦、吹芦笙参加火把节。

人们高举火把，聚集在村头、村沿或广场，然后在松树林、田野中疾驰，表示将驱走害虫和邪恶，以求有一个快乐的收成。每年的t

云南大理的三月街，据说已经有一千多年的历史了。每年农历十五开始，持续一周左右的三月街，既是大理白族人民物质交换的盛会，也是白族人民一年一度的欢聚一堂的节日。三月街每年在苍山东麓、大理城西准时举行。这期间商贾云集，货物堆积如山。各族人民要把好的手工艺品、土特产拿到三月街上卖，把最好的文艺节目搬到三月街上表演，选出最好的骑手参加赛马。

随着商品经济的发展，三月街越来越大。它的内容更加丰富多彩：来自20多个省、市、自治区和几十个国家的外国朋友出席了这次盛会，这在中国或云南也是不多见的。

第四，哈尼长街宴

每年农历十二月初(公历十月十日前后)，是元阳县俄扎乡哈勃村哈尼族的春节——昂玛图节。麻图节是哈尼族祭祀村神、拜龙、祈雨的节日。每次在节日的第一天，村里的领导都会在村头的龙林中间搭起祭祀台，宰杀身上没有斑驳皮毛的龙猪。

:6昆明美食节

1云南旅游季：

春节、五一、十一、暑假、西双版纳泼水节期间。

因为云南是旅游大省，无论是哪个景区，节假日和有地方特色的泼水节期间，人们可以说是旅游旺季，游客数量比较多。

2云南旅游淡季：

每年春节后的2月、3月、11月的人数比其他时间少。

云南s淡季不是很淡，但是和旺季相比，没有那么多游客，旅游费用也相对少一些。

3最适合云南旅游的月份：

二月至四月

相比北方，云南春天升温更早，2-3月是去罗平看油菜花海的最佳时间。昆明春城，正处于最宜人的季节，滇东南的桃花也已进入盛花期。4月份左右，还可以去西双版纳体验盛大的泼水节。总的来说，气候温和，节日不断。

五月至八月

夏季最适合游览滇西北和滇西南。在丽江，5-6月可以看到老君山的杜鹃花，7-8月是游览香格里拉的最佳时间夏天的景色。另外，7、8月份，南方的普者黑、八美荷花盛开，也进入了最美的季节。这个阶段还是云南的野生蘑菇美食季，市面上的新鲜蘑菇一定会让你心旷神怡。

9月至11月

秋天可以去大理体验洱海的垂钓节，也可以去怒江三江并流景区欣赏沿途无限风光。11月，腾冲百年银杏村还有云南最美的金秋景色。

12月至1月

在西双版纳和元阳梯田，冬天是最好的旅游季节。西双版纳进入旱季，天气晴朗舒适；举世闻名的鸳鸯台风景优美，可以让人从日出看到日落。但云南中部和昆明北部处于一年中最冷的时候，不建议出行。

4它it’在云南旅游几天很合适：

如果想去特定的景点，比如大理-丽江-香格里拉线，西双版纳线，腾冲线，普者黑-文山线，元阳线等。以昆明为中转站，4-7天可以玩个痛快。如果要同时游览两个以上的大型景点，大概需要8-15天的时间。

扩展信息：

云南，简称云(云南)，位于中国西南边陲的省会昆明。北回归线贯穿云南省南部，属于低纬度内陆地区，东与贵州、广西接壤，北与四川接壤，西北与西藏接壤，西与缅甸接壤，南与老挝、越南接壤。云南有25个边境县，分别与缅甸、老挝、越南接壤，边境线长达4060公里。

云南拥有全国最多的动植物物种，被称为动植物王国和有色金属王国。它有着悠久的历史文化和美丽的自然风光，包括丽江古城、三江并流、石林、哈尼梯田、大理古城、崇圣寺三塔、玉龙雪山、洱海、滇池、抚仙湖、梅里雪山、普达措国家公园、嘎旦松赞林寺等。

7云南小吃节

相信大家都听说过云南十八怪。其中之一是作为小吃的蚱蜢。这个蚂蚱就是我们通常所说的蚂蚱。有蜈蚣、蜂蛹、蜘蛛蛇等。在百虫宴中，没有什么是你不能你想不到，也没有什么可以不要吃。虽然看起来很恐怖，但是营养丰富。一万块几十万的桌子上有虫宴，也可以称之为美食。希望你能来云南尝一尝。

2010年至2012年，曲靖举办罗平油菜花旅游节、陆良大型国际沙雕节、沾益珠江源旅游节、麒麟文化风情旅游节、宣威火腿文化美食节、会泽海草山节、师宗君子山旅游节等。每年都是。这些大型节日丰富多彩，吸引了大量中外游客。此外，曲靖还有迷人的民族风情。这个城市有八个主要民族，包括汉族、彝族、回族、苗族、壮族、布依族、瑶族和水族。7个少数民族，占总人口的78%，有自己独特的语言、服饰、习俗和信仰。布衣三月三日，易火把节，惠曲靖市罗平县苗花山节等传统节日，还有舞龙、舞狮、踩高跷、划船、染花、射水枪、抢烟花等节日。可谓五花八门，让人流连忘返。曲靖主要旅游景点概况：九龙瀑布、罗平多伊河(国家AAAA风景名胜区)、吕梁彩色沙林(国家AAAA风景名胜区)、罗平油菜花海、翠峰山、鲁布革小三峡、珠江源头、君子山、段氏和三十七牌楼、蓼阔山森林公园、宣威东山、爨堡子碑、会泽伊犁河曲靖城市雕塑独具风格。目前已完成的城市雕塑有十余座，还有数不清的雕塑散落在各个单位的院落里。《麒麟仙女》、《徐霞客》、《阿诗玛》、《耕耘》、《鱼的故乡》(浮雕)等作为曲靖市标志性建筑的雕塑，不仅起到了美化城市的作用，也激励着曲

会泽羊八碗是云南省历史文化名城会泽的名特饮食，历史久远，成为地方不可多得的一份饮食瑰宝。走进会泽，一定要品尝品尝会泽羊八碗。然而，走进城镇，餐馆饮楼鳞次栉比，该去何处找呢？这时，就会有人说：“去正星楼羊八碗。”正星楼羊八碗非常出名，它是该城羊八碗最为正宗的老字号，创办于民国初年，至今已有八十多年历史，现由家传第三代掌门人高级厨司王天顺大厨主理，曾被中央电视台、云南电视台、曲靖电视台做过专题报道，荣获云南餐饮名店、云南餐饮名吃、云南省滇菜大比拼金牌、珠江源美食文化周烹饪二等奖等荣誉。中国著名的演员范伟、王学圻、中国第一个乒乓球世界冠军邱钟惠、云南笑星夏家伟等亲临该店品尝，并和掌厨大师王天顺合影留念，对羊八碗赞不绝口。

说到这里，人们就会问：“到底怎么回事？羊八碗会受到如此推崇。”

羊八碗是哪八碗？它们分别是：峰浪望月、万里蹄花、葱芫杂碎、四季水煮、红烧羊肉、香葱沫肉、黄焖羊肉、糊辣炒肝。会泽羊八碗以会泽丰富的民族文化为依托，选择优质的会泽黑山羊为主要原料，辅以其它佐料，通过“煎、蒸、炸、炖、焖、煮、溜、扣、炒”等烹饪技法精制而成，无论色泽还是香味都一应俱全，吸引了远远近近的客人，受到人们热烈欢迎。

会泽羊八碗的创造丰富了“八大碗”饮食文化，展示了会泽人民的勤劳和智慧，为我国的民俗民间文化得到更好的传承和保护作出了贡献，不远的将来，会泽羊八碗会更加红火，知名全国，知名世界。

沾益小粑粑有着数百年的历史，是滇式糕点中别有风味的名特食品之一，也是国内糕点中别具风味的名特食品之一。它改变了传统小粑粑口感较硬的特点，具有松软可口、油而不腻的特点，主要产品有火腿、玫瑰、五仁、原味和苏子五种口味。

曲靖蒸饵丝

云南人喜欢吃饵，更擅长制作饵。饵是云南的一种传统风味食品，品种繁多，而曲靖蒸饵丝则堪称一绝。曲靖蒸饵丝的调配料非常丰富，而且相当考究。取上好的饵块，凉水浸泡切成丝，蒸至饵丝发软时，取出装碗，放上焯熟的韭菜、绿豆芽，调入精淋上熬好的甜酱油，盖上肉酱、蒜泥，撒上酸菜，油辣子，最后拌匀就可以食用了。

沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是中国著名的餐饮特产，出自云南省曲靖市沾益县西平镇，是滇菜的代表作，有近百年历史。曲靖打出的名片是"玩在云南，吃在曲靖"，而"吃在曲靖，特色在沾益"，沾益辣子鸡就是沾益县的名片。

鳝鱼凉米线

鳝鱼凉米线，是云南曲靖的名吃，成品麻辣鲜香，在夏季吃最好，并且有很高的药用价值，以米线为主料，配以鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉凉拌而食。

曲靖蒸饵丝是云南的一种传统风味食品，云南人最喜欢吃饵，也更擅长制作饵。云南饵品种繁多，曲靖蒸饵丝，则堪称一绝，曲靖的蒸饵丝历史悠久，时间可以追溯到上个世纪80年代，它是用曲靖沿江、珠街一带产的优质稻米，按传统工艺加工而成的。曲靖蒸饵丝的制作过程也并不复杂。

沾益辣子鸡是中国著名的餐饮特产，出自云南省曲靖市沾益县西平镇，据记载已经有百年历史了，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口从而名震四海，目前口味最纯正的是位于沾益县的沾益龚氏，沾益辣子鸡尤以龚记辣子鸡为代表，凡是到沾益，都要以一尝为快而感。

我的家乡是云南曲靖

曲靖是一个真正的美食天堂，“游到云南、吃在曲靖”绝无虚言。大凡上点年纪的曲靖人，都知道王家的饺子，林家的包子，程家的饼子，向家的馓子，韩家的粑粑，贾家的豆花，李家的凉粉，车家的杂糖以及烧饵块、糯米团和闻名遐迩的鸡蛋挂面、韭菜花等等。

其实，曲靖的名特食品可谓成百上千，由于历史的种种原因，很多产品早已鲜为人知或销声匿迹了。本文给大家整理了曲靖传统特色小吃做法及历史文化，仅供参考，若有遗漏，望广大读者补充为谢。

01曲靖蒸饵丝

云南人吃饵丝多为煮和炒，蒸饵丝是曲靖独有。曲靖蒸饵丝已经成为曲靖的一张“美食名片”。其调配料很有讲究，要精选筒子骨熬汤，经3—4小时小火熬制而成。饵丝吃得差不多了，喝上口撒了葱花的简子骨汤，十分惬意、舒坦。蒸饵丝制作技艺是曲靖市非物质文化遗产项目。

曲靖蒸饵丝制作选用曲靖本地饵块，秘制肉酱，韭菜、豆芽、自制酸腌菜等。取上好的饵块，先用凉水浸泡，再切成片，然后均匀地切成丝，放入蒸笼里蒸至饵丝发软时，取出装入碗中。放上焯熟的韭菜、绿豆芽，调入精盐、白糖、味精，淋上熬好的酱油，盖上肉酱、蒜泥，撒上酸菜，放上油辣子，最后拌匀就可以食用。吃完饵丝，再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤，回味无穷。

02曲靖一品卤鲜面

一品面馆创始人袁玉楚先生为沾益东部一带远近闻名的乡绅，以文才出众、力大无穷、热心助乡邻、好打抱不平著称，其十分喜爱食挂面，并自己亲为选料和面、压面、炒料，十分讲究，乡邻们隔三差五都喜到家中讨食鲜面，同其畅谈诗赋、时事。

久之，便在家中偏房建了小馆，取名“一品面坊”。因时局动荡，便只是家中人当早饭吃，后手艺由其孙袁春林传承，在曲靖创建“一品面馆”，其工艺及味道深受广大顾客的青睐和认同。

制作时精选优质小麦粉加农家土鸡蛋经手工制成新鲜面条，经沸水煮至九分熟置面碗内，加入秘制卤料、大料香油，后加入由昭通酱、甜面酱、猪肉末炒制而成炸酱肉帽子，再放入适量乡间传统酸菜，香葱、韭菜段。采用新鲜挂面、现炸酱肉、秘制卤料，特点鲜明，口感筋道润滑。

03卤米线

卤米线是曲靖人较为喜欢的一种米线烹饪方法。制作方法是将干浆米线放入开水锅里过5秒钟拿起来沥干水分放碗内，韭菜切成3厘米长的段放锅里过水漏干水分放在米线上面，将盐，味精，生抽，醋，红油辣子放在韭菜上面，再放入富源酸菜，炒好的猪肉末，生小米辣。锅内放熟菜油烧至五成热浇在小米辣上面 ，使小米辣烫出香味来，最后撒上葱花，香菜末。鸡汤打入小汤碗内随米线上桌。

04小锅米线

小锅米线是曲靖人喜欢的小吃，主要特点是，米线是在火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉。煮米线的锅，比碗大不了多少，红铜做的，是所谓的小锅。小锅里放上高汤，待汤煮沸后，加上剁肉帽子、豌豆尖、酸腌菜、油辣椒和酱油，最后再放米线入锅，一碗小锅米线就做成了。

05烧烤饵块

曲靖烧烤饵块可软、可香，软的只需烤熟即可，香的一般烤到饵块两面有微黄，有气泡鼓出就可。烤好的饵块用毛巾托起，在饵快一面均匀地抹上酱，夹上或裹上菜馅、油条等，然后对折就可以吃了。酱可选用芝麻酱、花生酱、甜酱油、卤腐、牛肉酱、辣椒酱、香菇酱、昭通酱等，可以搭配出多种咸甜辣的口味来。

06排骨串串烧

串串烧是曲靖人常吃的一种烧烤形式，也可打包外卖，可以串排骨，也可以串其他肉类和蔬菜。排骨用糖、酱油、盐、蜂蜜、料酒腌几个小时，让排骨入味；把排骨插在竹签上，用炭火烤2分钟。再刷上油，翻烤5分钟，最后撒上辣椒粉，再烤上五分钟就可以开吃了。

07铁板烧

铁板烧是曲靖人宵夜的主要形式，用特殊的铁板烤架，在铁板上刷油传热，相当于煎，中部有个透气孔，可煮食些食物，年轻人尤其喜欢。材料可选择猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜等。

08曲靖小粑粑

大凡云南人，提到曲靖，都会怪腔怪调地，模仿曲靖口音来上一句“你是哪点的？我是曲靖小粑粑”然后大笑。会说“曲靖小粑粑”这句带地域色彩方言的人很多，但知道“曲靖小粑粑”为何物的人极少。曲靖人习惯把“带馅”的糕式饼，称为小粑粑。所以，曲靖小粑粑是“定情信物”。而今生活水平大幅度提高，小粑粑也只是换成更高档一些的红饼，但农村这种习俗仍然保留。

“曲靖小耙粑”是曲靖本土一款传承百年的点心小吃，它既是定情信物又是请柬，被广泛用于各种场合，是人们馈赠亲友的最佳选择。传统的曲靖小粑粑粑，主要以豆沙馅、白糖馅、苏子馅为主，烤制出的粑粑耙饼面微微隆起，中间有一颗朱红方印，腰间有一道不规则的裂缝，都是圆而甜的，寓意着家庭团团圆圆、生活甜甜蜜蜜。

用料有面粉、菜油、熟猪油、土鸡蛋、白糖、馅料、泡打粉等。将馅料（红豆绿豆、紫薯、南瓜），清洗浸泡后蒸煮；磨细滤渣；熬制糖浆；炒制馅料后凉晾。制面坯包馅成型，刷蛋清，盖印章烤制成熟即可。

09曲靖豆汤米线

豆汤米线用优质豌豆加鸡汤制成豆汤，加上米线烹煮，配以猪杂、叉烧肉、自制酥豌豆，米线爽滑，汤味酸辣鲜香浓郁，回味无穷。主要用料为干豌豆、米线、猪肉、猪杂。将豌豆用高压锅压至熟烂，制成豆泥，加鸡汤调味去渣，制成豆汤备用。再将特制细米线加入豆汤锅，煮至回软入味。起锅入碗加肉，放葱花、香菜、泡辣椒即可。

10陆良黄金娣米线

黄金娣米线在陆良热销了近30年。在陆良一中门口吃黄金娣米线要排队。据初步统计，黄金娣米线最高峰一天可卖两吨米线。黄金娣米线之所以能够在岁月中流传且不褪色，关键用料考究，猪肉全部使用后腿或里脊肉，黄金娣米线最核心的就是全部使用上好的肥肉炼制的油，因为肥肉炼制的油口感好且香醇，其实黄金娣米线最关键的就是油辣子，有人猜想，那是黄金娣米线秘方中的秘方。

11曲靖面蒿粑耙

面蒿是滇东地区常见的一种野菜，为多年生草本植物，开黄花，在乡间常用来制作粑粑的原料之一。进入春季坡地上才随处可见遍地嫩绿的黄花，农村人就面蒿黄花连同嫩叶采摘回去，用玉米面一类的杂粮做成粑粑，但是口感粗糙。现在的面蒿粑粑用面粉来做，口感更加细滑，入齿清香，深受城市人喜爱。制成的粑粑粑有一种特殊清香味。

用料主要是中筋面粉和面蒿。面蒿洗净，控干水分，入石臼捣碎，加入面粉、水、泡打粉少许，拌匀。把面卷成圆形，切成厚片，平底锅上煎至两面金黄即可。

12陆良麻依馓子

陆良麻依馓子源于明朝，公元1381年，沐英征云南时将中原馓子制作带入云南，已有600多年的历史。最初只是油炸后用糖水浸煮，即“水馓子”。

传说一天晚上，三岔河街上有家人正忙着做馓子准备第二天上市。面团快要炸完时不小心把半盏菜油全泼在面团上，就将油面糅合起来扭团下锅去炸。这一来竟炸出名堂来了，又香又脆又酥，更特别的是面团心里灌满了饴糖，甜润柔腻不同以往，就照此法探究，终于制成“干馓子”，后不断探索将干馓子穿上芝麻糖衣，起名叫做“麻衣馓子”。

麻衣馓子是用麦面做原料，和好面后扭成“千钧扣”油炸的糕点。色泽金黄表层穿上芝麻糖衣，特点是制作工艺精细，外形美观，内面紫红**，香、脆酥、甜，特别是内面灌满了麦芽糖，甜润柔腻。

主要用料为小麦粉、白砂糖、饴糖、植物油、水、芝麻、泡打粉。先将麦面和配料水、白糖、泡打粉混合倒入和面机内搅和均匀，面和透均匀分后，再把熟菜油倒入再和10分钟左右取出放入桌面，用刀切成小方块，用食指从中间均匀抠一个洞，放在撒有面粉的案板上，再把干麦面筛尽，下油锅炸至金**（无软芯脆香），用铁漏勺捞入糖锅煮沸10分钟左右，捞取扒开冷却，最后用白糖放入锅内溶化浓缩待飞清丝时，把锅从火上取下，把炸煮好的半成品倒入拌均匀，撒上芝麻，冷却即成。

13会泽稀豆粉配油条、茴香饼

会泽稀豆粉采用红土地种植的麻豌豆制作而成，是云南早点风味食品。早晨，会泽的大街小巷到处热气腾腾，弥漫着稀豆粉的香气。一碗稀豆粉送上餐桌，灰底蓝花的土陶大碗装满了食物，上层是堆得尖尖的油条块，中层是灰黑色的荞丝，下面是稠乎乎的稀豆粉。

食用时，先取一勺碎生姜，再取一勺糊辣子面以及花椒面等佐料撒入碗中，拌一下就开始品尝了。经过稀豆粉浸泡过的油条、荞丝，软软的，香香的，吃起来非常爽口。

主要用料为会泽麻豌豆、自制小油条、茴香饼。主要调料是姜末、葱花、油辣椒、盐、味精、花椒面等。将豌豆洗干净加清水泡3—5小时胀发开，然后加清水用豆机磨浆汁待用；将豌豆汁用大火烧开，然后改为小火慢慢熬制黏稠为稀豆粉待用；根据自身需求加佐料入稀豆粉，然后将小油条入稀豆粉沾稀豆粉吃即可。

14会泽燕麦浆粑粑

这是独具会泽特色的传统小吃，是生态健康食品，采用会泽高山燕麦经传统工艺制作而成。主要用料为高山燕麦。将燕麦淘净晾干，去干净外皮磨制成粉兑水，调料调制成糊状，用炭火把生铁锅加热，猪肥膘抹匀锅底，再把燕麦糊淋入摊成饼，就酸菜汤食用。

15宜威酸菜苦荞粑粑

主要用料为苦荞粉、酸菜、黄豆腐、猪油。把苦荞粉倒入盆中加清水和成面团，开大火，炒锅放油加热把黄豆腐切成丁，酸菜切小放入锅中炒成馅，把面团下剂，包上馅，用火蒸10分钟即可。

16陆良荞三香

传说明代沐英征云南时，妻子惦挂丈夫，将荞饼作为干粮给丈夫沿途充饥，经过多年的传承，在原有基础上加进陆良本地的饮食习惯，制作出如今的荞三香。它有神秘奥妙的配方，独特的人工工艺制作。

陆良荞三香原名小粑粑，是一种来自乡村民间的传统美食，受到广大消费者的青睐，是家喻户晓的传统美食，入口清甜香，美味可口，回味无穷。

将苦荞粉加面粉、酵母、白糖、熟猪油合成面团，放在案板上发酵待用，用花豆熬制成的豆沙加糖和配料制成馅，用米粉加水合成面团，先用米粉面团包起糖馅，再将荞面皮包在米面团外，然后压制成饼，撒上芝麻，放入烤箱烤熟即可。

17洋芋粑粑

“吃洋芋，长子弟”，洋芋粑粑是一种常见的传统小吃，曲靖家喻户晓，人人皆知。原产于南美洲的洋芋，传到欧洲以后在历史上救过很多人的命，凡·高的名画《吃土豆的人们》可以佐证。洋芋在中国清朝时候登陆，带来人口增加和山区开垦的高潮。

洋芋粑粑的主要用料为土豆、面粉、鸡蛋。辅料为食盐、糊辣椒面、花椒面少许。将洋芋洗净后去皮，均匀地切成丁状，放入面粉、蛋黄、食盐、水捏成饼状，再放置到锅里煎到两面都呈金**，捞出控油装盘，再将先调制好的椒盐辣椒均匀撒在洋芋粑粑上，有的地方还有一些凉拌的小菜（如折耳根，葱根、蒜根、萝卜节），吃起来外焦里嫩，香脆可口。

有的小吃已经改良了做法，甚至没有了老一辈吃时的影子。不管如何变迁，小吃还是融入了我们的日常生活，也是离乡游子们对家乡思念的对象之一。品尝家乡的小吃，可以抒发对家乡的思念之情；小吃也是一种情怀，无论身在何处，家乡的小吃都会让我们回忆和牵挂，曲靖的朋友们，这17款小吃中，有没有一款小吃，总让你魂牵梦绕呢？

告诉你，你可要记住了！

曲靖是云南著名的 美食 之乡，闻名遐迩的宣威火腿就产自曲靖的宣威市，而以辣著称的沾益辣子鸡更有“天下第一鸡”的美名。曲靖十大传统名菜是由曲靖旅发委、曲靖 旅游 行业协会、曲靖市餐饮与 美食 行业协会经过 网上投票、专家评审后产生的。十大传统名菜均来自曲靖市辖区内的各县市。吃货们请收藏好名单，碰上了就不要错过。

辣子鸡

洋芋鸡

曲靖黑皮子

曲靖煳辣鱼

宣威火腿

宣威小炒肉

倘塘黄豆腐

富源酸菜猪脚火锅

会泽羊八碗

陆良板鸭

本文作者求关注·颜值越高越需关注(写这么多真的很累！)

如果可以：你带上钱，我带上你，我们来一场让人津津乐道的旅行！

游在云南，玩在昆明，吃在曲靖。曲靖 美食 是自成体系的地方特色菜，没有川菜的麻，没有湘菜的辣，没有粤菜的甜。主要 美食 有宣威老火腿、黄豆腐、辣子鸡、野生菌（常吃的有十多种）、全羊汤锅、杀猪菜等等，好吃与否跟点菜有很大关系。比较好的饭馆有云南人家、福满楼、鸿福堂（野生菌宴）、新月仙阁（羊肉）、古兰阁（牛肉）、志晖园辣子鸡，以上消费均80以上，中档有博铭苑、宣威民间菜等。

“曲靖十大传统名菜”：

1辣子鸡、

洋芋鸡

曲靖黑皮子

曲靖煳辣鱼

宣威火腿

宣威小炒肉

倘塘黄豆腐

富源酸菜猪脚火锅

会泽羊八碗

陆良板鸭

云南 旅游 吃在曲靖， 美食 从早点开始:沾益烧饵块，会泽稀豆粉，糊辣米线，蒸饵丝，小锅米线。正餐:辣子鸡，黄焖羊肉，宣威火腿，各种野生菌 小吃:烧洋芋，炸洋芋，各种烧烤 先写这些想起来再补充

以下来源于掌上曲靖:

其一鸡系列：圆子鸡、辣子鸡、洋芋鸡、泡椒鸡、花椒鸡，鸡鸡绝味。

其二鱼系列：糊辣鱼、泡椒鱼、酱水鱼、酸菜鱼，食来皆把烦事忘。

其三羊系列：清汤羊、黄焖羊、汤锅羊，全羊汤锅熬天下，天下美味一锅熬。

其四火腿系列：乌蒙山河翠，宣威火腿香，飘香全国，宣威菜品美名扬；汤八碗、扣八碗、杀猪全席家家有，年饭佳肴户户香。

其五小吃系列： 蒸饵丝、卤面、小锅米线、砂锅饭，一碗哪够解嘴馋。富源酸菜猪脚火巴，珠街老鸭味道爽。

这是什么省份都不知道啊，去过的地方太少啦

早点:蒸饵丝，烤饵块，羊肉米线，小吃:凉卷粉、凉米线、卤面、烧洋芋、炸洋芋粑粑，烤玉米，夜宵:烧烤，串串香，老白干，午晚餐:牛肉火锅，富源、会泽羊汤锅，沾益辣子鸡，宰猪饭，休闲山庄的烤鸡，酸汤饭，苦荞粑粑蘸蜂蜜。哎呀！记不得了

宣威火腿，宣威小炒，宣威杀猪饭……

陆良县小百户镇的野生菌，让你流口水

感谢，

在我们云南曲靖会泽 美食 很多，小吃也很多。我推荐一下，下面是我个人觉得我们云南人都喜爱的 美食 :

1和2、这是凉粉。地域有限，有时地方特有，这个在我们本地上至老人下至孩子都喜欢吃，尤其是在炎热的夏天，来一碗红萝卜酸汤，和凉粉搭配，真爽口，有些男性老人吃凉粉时候还要配点老白干，值得推荐。我拍过一起凉粉视频，大家可以看看。

3、米线。在我们云南人来说，米线是早点的必须品种，或者有时不想吃饭就来碗米线，各地方做法不一，大同小异吧，不过都好吃。在我们省会——昆明，有很多米线专一，比如过桥米线，这是很出名的，想吃的朋友可以来云南走走，包你满意。

4、炸洋芋（土豆）又称麻辣洋芋丁。这可以说我们云南人都喜爱的 美食 ，一天三顿，基本都离不开洋芋，炒、炸、煮、烧、烤，都可以吃得美味，不论什么样都有自己独特的吃法，真是种不一样的 美食 ，大人孩子都喜爱吃的。

还有洋芋焖饭，也不错。也许就是云南人独有的特殊爱好吧！

5、豌豆焖饭。这个的话只是在季节可以吃到，每到豌豆成熟的季节，每个家庭都会做豌豆焖饭，豌豆有时配火腿焖饭。除了豌豆，还有蚕豆，也可以焖饭。这个很好，不用什么菜就可以吃，有时配点凉菜就可以吃饱，你不错的选择。(我做过一期豌豆焖饭的视频，大家可以看看)

6、7、8、9面条。面条的话，大家有喜欢吃有不喜欢吃的。我个人是比较喜欢吃的，我每天早点大部分都会吃，有时早饭都吃面条。有拌面、卤面、汤面、凉面等！第7是豆花，卤面配上豆花汤，豆花的甘甜，好安逸，美味。

好了，以上就是我的推荐，感谢大家。

欢迎来云南做客！

谢谢，

南方小姚敬上

烩面，胡辣汤，好多朋友来了基本都会尝一尝

说起来可多了。

1、卤煮火烧，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧边软，就可以食用了。

2、炒肝。

3、爆肚

4、碗豆黄

5、炸灌肠

6、糖葫芦

7、豆汁儿焦圈

8、驴打滚

9、门钉肉饼

10、褡裢火烧

11、北京烤鸭。这个算不算小吃呢。

先给你介绍这几个吧。你只有来到北京才会知道这些美味小吃的真正味道。

卤面。

因为靠海，所以会在里面加上海蛎，蛏干等海鲜，有时候也会放红菇等。在我们这，家家户户最经常吃的就是卤面，不过做得好不好吃就另说了，酒席上也肯定会有这道，我们这有这么一句话“厨师有没有技术，就看卤面味道好不好”。我爸的卤面做得超好吃，每次我都能吃两大碗！

再说一样可能有的朋友特别难接受的一道菜，我本人也不爱这么吃，但是我妹小时候特别喜欢，好像也是我们这里特有的吃法——龙眼一个个剥好，然后放在稀饭里面直接吃。因为我们这里的特产之一就是龙眼，又大又便宜，很多小孩子都喜欢这么吃。

所以，你猜出我的家乡是哪了吗？

谢谢。

我们本地的特色小吃可以说具有民族风情的"清真作品"比较讲究，但是与真正的具有民族特色的临夏，青海，白银，张川等地方还相差很大。但是，还是有几个传统习俗上的"特色小吃":

一，肉类特色的艺品:

(一)，牛排条状连骨沌肉，淀子爆炒墩子肉，肘子宫粉条鲜嫩炒菜，牛骨髓香菜泡汤。牛肉面。

(二)，手抓羊肉平和，手抓羔羊肋骨，爆炒生钝羊羔肉，羊肉泡馍，羊肉伐子，羊肉馅饺子，羊肉混沌汤，羊肉面片。

(三)，鸡肉 美食 养生 "一条龙"艺术性品味，如，全鸡带膳食补肾烤盘，生炒爆料黄土鸡，土豆片与葱花菜大盘鸡，鸡汤鸡杂碎原料品，鸡肉丸子等等。

(四)，各类传统水晶泡子，饺子，甜哌子，凉拌饮食，皮筋带等等。还可以直接到"定西览山清真宾馆"去体验品尝，环境优雅，品种丰富，一切尽 情感 动，回味无穷。

如果你去我们那里的话，我推荐几样你外面吃不到的 美食 ，麻辣魔芋，米豆腐，米粉，鱼腥草，糯米血肠，酸萝卜这些都是我回家必吃的小吃

甘肃平凉地处黄土高原

这里是中国农业的起源地之一

也是农牧交错地带

碰撞与交融是平凉数千年 历史 的背景音

平凉人是“碳水狂魔”

也是无肉不欢的资深老饕

在平凉

面食吃重样了只有一种可能性：

太好吃了！上瘾！

平凉羊肉泡馍。摄影/朱锐

灵台手工面也是到平凉无法错过的地道美味。摄影/朱锐

灵台手工面的擀面步骤 。 摄影/伊森

灵台手工面的切面步骤 。 摄影/伊森

风物之旅大部队这次在平凉接受了碳水化合物的猛烈轰炸。除了泡馍、手工面等小麦制品，还吃到了荞麦鱼鱼、荞麦卷卷等荞麦制作的 美食 。摄影/朱锐

核桃包子。外表像核桃，内里更是货真价实的核桃馅。摄影/朱锐

口感爽滑的凉粉鱼鱼最适合炎热的夏天。但是，平凉的夏天真的很凉快，早晚出门还有一些凉意。摄影/朱锐

扁豆糊糊是用一种很小的豆子磨粉煮制而成，相同的豆子在云南叫做鸡豆，去过丽江的朋友应该不会对它感到陌生。平凉的扁豆糊糊，喝起来口感像黑芝麻糊，但是是咸口的。而且里面加入了杏仁，因此吃起来还会有“嘎嘣嘎嘣”的咀嚼感。摄影/朱锐

在平凉吃早餐，豆腐脑也是极好的选择。酸辣口味的豆腐脑在清晨的混沌中打开食欲，还有小包子来满足肉食动物。如果还不够，那就再来一个菜夹馍，饱腹感100分。摄影/朱锐

煮熟的洋芋放进臼里砸成糊状，再加上酸辣的料汁，就是一碗洋芋搅团。听起来容易，但是搅团要做到口感绵密，一定不能有任何碎块，这对“掌锤者”的力量和技巧都有很高要求，一旁负责加洋芋的人也需要掌握好时机。据当地人说，吃洋芋搅团还是冬天更合适，冬天的洋芋淀粉含量更高，搅团黏性、甜度都会好很多。摄影/朱锐

主食说差不多了

再给你们看看肉

平凉人吃起肉来可是毫不含糊

羊肉泡馍的肉块大量足，西北人民的豪爽热情，在这一碗里体现得淋漓尽致。摄影/朱锐

平凉回民八大碗。名为“八大碗”实则数量不定，我们这次吃到的就是九碗（其实还有一碗八宝饭）。八大碗是平凉回民家里每逢大事必上的宴席菜，多以牛肉为主，有时也会有羊肉、鸡肉。这九碗依次为：白萝卜炖牛肉、爆炒、清炖牛排、红烧肉、红烧豆腐、黄焖鸡、酸辣肚丝汤、酥肉、红萝卜炖丸子。一整套下来，吃得顶到嗓子眼儿。 摄影/伊森

平凉红牛。平凉自古有养牛的传统，长年的培育，使得这里的牛肉品质优良，肉质细嫩，肉香味十足。吃平凉红牛最好的方式还是火锅，鲜切牛肉都经过严格排酸，入锅变色即熟，蘸着特制的咸辣调料。弹牙不说，口腔里充斥着肉汁，又没有任何肉类的异味，叫人完全不想放下手里的筷子，只想就这么一直吃下去。摄影/朱锐

平凉红牛也适合香辣牛排，过重的调味并不会夺取牛肉的香气，反而使味道更佳馥郁厚重。摄影/朱锐

羊肉是平凉人生活中的重要角色，羊肉泡馍自不必说，要想解馋，来份羊排也是极好的。摄影/朱锐

暖锅。看见锅里的五花肉了吗？还有排骨，还有丸子。底下是白菜、豆腐和粉条。还用我多说吗？有机会你们一定要去吃！一切语言在肉面前都是苍白的。摄影/朱锐

静宁烧鸡应该是我们此行吃到的最“清淡”的荤菜了。静宁烧鸡选用本地土鸡，多是三四斤左右的小公鸡，肉质紧实，但嚼起来毫不费力，难得的是没有卤烧制品常见的高咸度。风物之旅大部队一致好评。说得残忍一点，这鸡死在静宁人手里可以瞑目了。摄影/朱锐

春卷，是莆田小吃之一。外皮是特制的，里面的馅是用冬粉、肉末、姜末、韭菜等拌成，炸了之后，香香脆脆的，大家都喜爱。

荔枝肉也是这边的特色 美食 。因为莆田这边有很多荔枝，荔枝水果。这个荔枝肉是 美食 。每次家宴和婚宴都是必备的。

早餐最喜欢的就是煎包了。吃一块煎包一上午不饿。莆田煎包以其皮薄馅多，香鲜味美而出名。煎包最大的特色就是“生煎”，而且是双面煎，火候需要把握得非常准确，口感才能又脆又韧。

海蛎煎也挺好吃的，但是先煎的才好吃。有的朋友不喜欢油腻的，有的朋友喜欢，这个看个人胃口。

方糕主要配料有芝麻、花生、糯米、白糖，上下两层是糯米，中间夹层是花生和芝麻，松软柔韧而不粘牙，方糕非常好吃，这样的方糕一天能吃好几块。

大家好，我是福建龙岩人，闽西人特产很多，也相当有特色，美味，接下来我来介绍一下我们老家的特产

1，闽西八大干，长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干（实为田鼠干）、永安明笋干。

2，茶桌上最常见的龙岩花生也是很美味的，很多种口味！聊天、泡茶的首选。

3，接下来我拿给你们看看吧

第一，肯定是焖子，尤其是三鲜焖子。

焖子，是用地瓜淀粉经水稀释搅拌熬制而成的。将熬好的焖子切成块状，入油锅小火煎至金黄起肐。配以鱿鱼花，海参，虾仁炒制。也可把煎好的焖子浇上用蒜泥，麻酱，醋调好的汁来食用，就是受。

第二，海凉粉。

用礁石上生长的一种叫牛毛菜的海藻熬制而成，清凉爽滑，尤其适合夏季食用。

第三，烤鱿鱼

大个的鱿鱼或铁板或碳烤，老远就闻到的香味，一下子就会勾起你的味蕾。

第四，鱼干饼子

每年入秋以后，各大农贸市场卖鱼的摊位上挂的各种鱼晾晒的鱼干。煎着吃，烤着吃，熥着吃，配上掺了豆面的玉米饼子，就是过瘾。

第五，海菜包子，海菜饼子

入冬以后，各种鲜嫩的海菜开始上市。配点五花肉丁和白菜或萝卜，包成烫面大包子或贴成玉米饼子，绝对能鲜掉舌头的美味。

第六，鲅鱼饺子

大连的烹饪名师“牟传仁”用鲅鱼调制的鲅鱼饺子，获得天下第一饺的美誉。但大连人，家家都会选用新鲜的鲅鱼包制水饺。一点韭菜，一点肉加上鲅鱼，鱼的鲜，肉的香，韭菜正好提了味。

现在大连的不少饭店，又推出了如海胆饺子，黄花鱼饺子等，还有久负盛名的海肠饺子。但还是独爱鲅鱼饺子的那一口鲜。

一提到云南，首先想到的就是热情的少数民族和美丽的大理……但其实除了这些，云南的特色 美食 也非常多。在云南任意一座城市里，满街的小吃让人垂涎，下面就给大家介绍几种云南的特色 美食 ，给广大吃货门一饱眼福~

过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区。它是由汤、辅料、米线组成，汤汁香浓扑鼻，配上青菜、肉以及其他的辅料，在滚烫的汤里放入用水略烫过的米线和辅料，品尝起来真是一道美味佳肴。

鲜花饼

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，具有舒肝解郁和血调经的功效，是天然 健康 的滋补佳品。

宣威火腿

宣威火腿是云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世，被人们视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品！

酸角糕

酸角糕是精选云南热带雨林珍果——“酸角”为主要原料，采用特殊的保香护色技术加工。它保持了酸角原果口味，酸甜爽口、回味无穷，是真正的绿色 健康 、无添加食品，老幼四季皆宜，被人们称为“可以嚼着吃的果汁”。

牛干巴

牛干巴是云南独特的食品，以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。回族人于冬季宰杀肉牛之后，为保留方便，便将部分牛肉加盐，搓揉、风干，以供陆续食用，久而久之，便形成了牛干巴的腌制传统，成为了云南的特色风味食品。

云南小粒咖啡

云南小粒咖啡，是国产的仅有两种咖啡之一。它的的咖啡豆比一般的咖啡豆略为小一点，喝过云南小粒咖啡的人就知道，它颗粒均匀饱满，酸味适中，气味清新，果香浓郁，口感醇厚，浓而不烈，完全可以媲美闻名世界的其他咖啡。

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