我还想知道欧式面包的分类或名称，谢谢了

现在的面包基本可分为两大类，一为软式面包，以日本、美国、东南亚为代表；一为硬式面包，以德、英、法、意等欧洲各国，及亚洲的新加坡、越南等国为代表。

1、软式面包

这种面包讲求式样漂亮，组织细腻，以糖、油或蛋为主要配方，以便达到香酥松软的效果。软式面包以日本制作的最为典型，面包的刀工、造形与颜色，均十分讲究，尤以内馅香甜，外皮酥软滑口，更是吸引人；至于美国，则是重奶油与高糖。台湾由于曾受日本殖民统治，因此在面包食用的习惯上，仍以日式软面包为消费主流。软式面包多采用平盘烤箱烘烤。

2、硬式面包（欧式面包）

欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”。硬式面包的配方简单，着重烘焙制程控制，表皮松脆芳香，内部柔软又具韧性，一股浓郁的麦香，愈嚼愈有味道。硬式面包最普遍有德国面包、法国面包、英式茅屋面包、意大利面包等多种。欧式面包则采用旋转烤箱，因此于烘焙初段时可喷蒸气，除可使面包内部保水率增加，又能防止面包表面干硬。

神秘的蒙娜丽莎、卢浮宫三大珍宝和伟大的建筑深深地吸引着我，我迫不及待地想去法国一游。边肖向我们讲述了这段浪漫而诱人的旅程。不是很大的阿斯塔纳国际机场，感觉和喀什地级市机场差不多，机场人流量大。去巴黎的飞机是波音飞机。总体来说，阿斯塔纳的航空服务还是不错的，飞机上每个乘客都有礼物赠送。孩子送两次，很友好。六个小时后，我终于到达了浪漫之都巴黎。一路上问了很多交通规则和开车注意事项，和国内有很大不同。法国的情况是这样的：法国是欧洲第三大国，西欧第一大国。法国的地形东南高西北低，大致呈六边形，三面环水，南临地中海，西临大西洋，西北是英国。科西嘉岛是法国最大的岛屿。法国是联合国安理会五个常任理事国之一。法国是一个高福利国家。社会保险制度创立于1945年，现在已经发展得相当不错了。各类社会保障总支出6000亿欧元。资金主要来自雇员和雇主缴纳的社会保险费，以及对工资外收入征收的一般社会税。保障范围涵盖退休金、养老金、医疗保险费、家庭津贴、失业基金、伤残津贴等。如果你出生在法国，你可以享受高福利。巴黎有一万多辆公共自行车，分布在全市750个自助租车点，供大家随意使用。这是Velib。租用手续也比较简单：每个停车站都有一个电子收费管理岗，在车辆和停车岗之间，以及客户之间，使用专门的电子识别系统，进行自动识别、收费计时、锁定和放行车辆。全熟的牛排，35欧元一杯的啤酒，还有提供的沙拉非常诱人。法国菜真的很诱人，即使是普通的食物。法式小圆面包也很有嚼劲。巴黎地铁每天有600多万乘客，单从这个数字就可以想象这个庞大的地下交通系统的发展。有句话是这么说的：无论你站在巴黎市中心的哪个位置，你周围500米内一定有地铁站。这种说法不一定严格成立，但也可以看出巴黎地铁网点的密度。巴黎的地铁票有几种：单程票、巴黎观光票、周票或月票‘Carte Orange’和一日至五日票‘Mobilis’。在这几种票中，最经济的是周票或月票卡橙。卢浮宫博物馆是法国国王的故居，在过去的两个世纪里，它是世界上最大的博物馆之一。它分为八个博物馆：东方古物，埃及，希腊，伊特鲁里亚和古罗马古物，绘画，雕塑，艺术销售，伊斯兰艺术和中世纪至1848年的绘画艺术。卢浮宫是世界三大博物馆之一，游客数量居世界首位。她的收藏品主要是1848年以前不同地区、文化和时期的艺术珍品。去卢浮宫不能错过卢浮宫的三宝：蒙娜丽莎、断臂的维纳斯和胜利女神。参观完卢浮宫后，我回到了酒店。我脑海里一直记得的是蒙娜丽莎的微笑和断臂的维纳斯。很多人都能解读出断臂之美，足以说明法国这个浪漫的国度有着不同寻常的浪漫和诱惑。

法国蛋糕就象法国人一样，精致、浪漫、有品位。

无论是白色、水粉、水蓝，还是米色、红色、咖啡色，法国厨师一项运用的随心所欲；款式则极尽浪漫之能事；细节上蕾丝和各种各样的花是绝对少不了的。

为了充分了解这个地区，请您先到位于波拿巴（Bonaparte）大街72号，离Saint-Sulpice（一座建于18世纪的华丽教堂）喷泉不远的糕点店里。

因为皮埃尔？赫尔梅（Pierre Hermé）先生是这家地理位置优越的糕点店的创始人，人们称他为糕点业的毕加索。

他发明了许多糕点品种，比如：l'Ispahan（一种形似玫瑰花瓣的杏仁饼干，上面涂有荔枝酱、覆盆子酱）、开心果奶油千层糕（涂有甜樱桃酱）。

这家糕点店的生意十分火爆，每天只有在早上9点的时候不用排队，因为大部分人都在上班。

对此，这儿的人们已经见怪不怪了。

吃着赫尔梅先生做的焦糖杏仁面包，到Lobineau大街的Kayser面包房看一看，它可是这儿最吸引人的地方了。

赫尔梅先生出生于面包师世家，他的父亲和爷爷都是有名的面包师（他们的棍子面包是最有名的，刚出炉时既酥脆又新鲜）。

看着这儿的甜品，使我们仿佛又回到了童年时代。

下午肚子饿的时候，吃上一块巧克力蛋糕，或者一块杏仁长蛋糕，真是一种享受啊！这种蛋糕的来历十分有趣：大约在200年前，一位面包师在一家证券交易所对面开了一家面包房，他喜欢根据顾客，也就是证券交易人来给他的甜点命名。

那些证券交易人总喜欢嘴里嚼点什么，但必须简单、好吃而且吃的时候不会掉渣，于是长蛋糕就成了他们的最爱。

在逛完市场后，请到Gérard Mulot糕点店看一看，它位于Seine大街76号。

25年以来，这儿出售全巴黎最好的水果奶油馅饼、各种颜色巧克力蛋糕以及樱桃蛋糕（一种涂有奶油和酸味樱桃的蛋糕）。

让人感动的是，为了让顾客能买到新鲜的蛋糕，防止蛋糕硬化，Mulot先生每天分三次做蛋糕。

1法国的特色食物

法式煎鹅肝、白汁焖小牛肉、脆皮洋葱汤、法式煎扁比目鱼、圣雅克扇贝、鸭胸、烤CAAmamBert奶酪等等。油炸鹅肝是法国传统美食，被誉为世界三大美味。剥洋葱汤叫做汤皇后。白汁焖小牛肉是一道不可或缺的主菜。

1法国菜的代表菜有：法式炸鹅肝、白汁焖小牛肉、香脆洋葱汤、法式炸板鱼、圣雅克扇贝、鸭胸、烤曼伯特奶酪等。

2法式炸鹅肝是法国传统美食，被誉为世界这是三大菜系。这道名菜的原料来之不易。首先，春天出生的鹅是精心挑选的，它们是填鸭式的饲料主要是小麦、玉米、脂肪和盐。每天至少塞1公斤饲料，至少4周，直到鹅她的肝脏肿了。这些鹅肝一般重700到900克。

3脆皮洋葱汤叫做汤皇后。《纽约时报》的食品专家阿曼达海瑟曾评论说这是我尝过的最神奇最美味的汤。香脆的洋葱汤刚出炉的时候，看起来外壳是金**的，很像面包布丁。葡萄酒：博若莱新酒。

2法国的特色食物介绍

法式晚餐其实就是食物丰富，价格昂贵。

众所周知，法国是世界美食之都。像鹅肝、奶酪或红酒这样的东西在世界上很有名。

过去，中国很穷，甚至香港或广州的普通人都没有好东西吃。所以只能等到节日才有机会和家人一起去餐厅。就像普通的中餐厅一样，要想彰显身份就得去外国餐厅。所以那时候即使是有钱人也没有我不经常吃东西。所以他们认为去法国餐厅就是吃法国菜。

3法国的特色食物英文

baguettesn法式长棍面包(长棍面包的复数)n(长棍面包)名称；法棍面包，法棍面包，英国[bget]美式[bgt]法式长棍面包；长方形宝石n(长条形)名称；法式长棍面包(法国)

4法国的特色食物文化

第一，我好交际，善交际。对于法国人来说，社交是生活的重要组成部分，没有社交的生活是不可想象的。

第二，幽默天生就是浪漫的。在人际交往上，大多都是开朗热情的。善于雄辩，开玩笑，讨厌那些不我不喜欢说话，也很难接受那些皱眉头的人。受传统文化的影响，法国人不仅热爱冒险，也热爱浪漫的体验。

第三，渴望自由，纪律性差。法国人是最著名的自由主义者在世界上。自由、平等和博爱不仅被法国宪法定义为法国的国家格言，而且明确写在国徽上。虽然他们重视法律制度，但他们的一般纪律很差，他们不我不喜欢集体行动来对付法国人。他们必须提前预约，准时赴约，但也要提前做好可能迟到的准备。

第四，我自尊心很强，更喜欢国货。法国的时尚、美食和艺术享誉全球。在这种影响下，法国人有着强烈的民族自豪感和自豪感。在他们看来，世界上的一切都是法国最好的。与法国人交谈时，如果能说几句法语，一定会让对方更加热情。

第五，骑士精神，尊重女性。在人际交往中，法国人采用的礼仪主要有握手礼、拥抱礼、亲脸礼。

(2)着装礼仪

法国人以其精致的服装而闻名于世。所谓的巴黎风情在世人的耳中与时尚和流行有着相同的含义。

在正式场合：法国人通常穿西装、连衣裙或礼服。颜色多为蓝色、灰色或黑色，质地多为纯羊毛。

参加仪式时，你通常穿礼服。大多数男士穿带蝴蝶结的晚礼服或黑色西装；女性穿的多是单色连衣裙或连衣裙款式的小礼服。

对于着装，法国人认为搭配得当很重要。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时，让它们与自己的衣服相协调是非常重要的。

(3)餐饮礼仪

作为举世闻名的烹饪三大王国之一，法国人对饮食非常讲究。在西餐中，法国菜可以说是最精致的。

法国人爱吃面食，面包种类很多；他们大多喜欢吃奶酪；至于肉，他们喜欢牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱和鹅肝，但不要吃。不要吃肥肉、宠物、除肝脏以外的动物内脏、无鳞鱼和咬人的鱼。

法国人特别爱喝酒，几乎每顿饭都要喝，而且讲究不同种类的饮料搭配不同的餐桌菜肴；除了饮料，法国人通常喜欢喝生水和咖啡。

法国人吃饭时，允许把手放在桌子上，但不允许把胳膊肘放在桌子上。当他们放下刀叉时，习惯把一半放在盘子里，一半放在桌子上。

(4)习俗禁忌

法国的国花是鸢尾。对于菊花、牡丹、玫瑰、杜鹃花、水仙、金盏花、纸花，一般不宜随意送给法国人。

法国美国的国鸟是公鸡，他们认为公鸡是勇敢和坚韧的直接体现。

法国的国石是珍珠。

大多数法国人喜欢蓝色、白色和红色，他们的禁忌色主要是**和深绿色。

法国禁忌数字是13和星期五。

在人际交往中，法国人非常重视礼物，但也有自己特别的讲究。选择有艺术品位和纪念意义的物品，不要选择刀、剑、剪、餐具或有明显广告标志的物品。它给一般与男性有关系的女士送香水也是不合适的。当着送礼人的面不打开包装就接受礼物是不礼貌的。

5法国的特色食物英文名

法国

烧烤的英文缩写，源于法国海盗，意为户外烧烤。在美国、英国等地，大学生经常几个人一组开车去一个风景优美的地方享受BBQ。

据考证，英文名称烧烤(俗称BBQ)可能来自加勒比海。

从前，当法国海盗来到加勒比海时，他们会将整只被宰杀的羊从胡须到屁股(delabarbeaucul)放在烤架上烤着吃。这种食物缩写为barbe-cul，演变为barbeque一词，因cue与英文字母q的谐音而成为烧烤，后来缩写为BBQ。

:6法国的特色食物英文介绍

1西餐文化~李杜(主编)，孙俊秀(主编)

这是一部以中国人和研究美食烹饪的中国学者的视角，带领人们对西餐有全面深入了解的创举。作者以西方文化为纲，对西方饮食文化、文学经典、民间礼仪、食品科学、食品历史、烹饪技艺、饮食艺术、风味流派、茶、酒、咖啡、宴会、饮食美学等进行了系统全面的探讨和论述。让人耳目一新。

该书总结了西餐文化的独特之处，即系统的西餐经典、独特的食品科学、跌宕起伏的食品历史、精湛的烹饪技艺、众多的食品品种和丰富多彩的饮食习俗，让读者全方位、立体化地认识西餐。书中对以上六个方面的详细论述，大部分都很有意义，很有道理，值得一读。

221世纪全国高职旅游规划教材中的中外饮食文化。

何红(作者)

3欧洲饮食文化史：从石器时代到现在的营养学史

希施菲尔德(作者)，吴玉康(译者)

4《欧洲饮食文化史：从石器时代至今的营养史》

内容：古猿、食螺者和农民——古代历史中的食物搜索；猛犸象食品——反映发达文化的早期食品——哲学家宴会上的鱼露——古希腊的饮食文化等。

法国美食：法国美食的激情地图

让-罗伯特皮特(作者)，李健(译者)

5《法兰西美食：激情的法国美食地图》

本文从法国社会历史变迁和自然环境的纵横线条中，研究了法国美食产生和发展的文化传统以及美食习俗的形成和地理分布，从美食的社会文化层面，透视了法国的民族性格，涉及宗教、政治、文学艺术、人文地理等诸多方面。赋予学术研究以灵魂和激情。

7法国的特色食物

巴黎美食1。蛋白杏仁饼它是由蛋白、杏仁粉、白糖和糖霜制成的。

2法国牡蛎因其体大、肉细、汁多而成为法国人喜爱的食物。

3、绉纱

煎饼主要有面粉、鸡蛋、牛奶、奶油等。煎饼主要分为甜、咸两种口味：甜的可丽饼是撒上糖粉，抹上果酱，涂上水果丁，在饼皮做好之后，配上融化的巧克力或冰淇淋等配料食用；咸蛋糕可以用奶酪、火腿、鸡蛋、蔬菜、蘑菇、肉和其他可能的配料烹饪。

4蜗牛

法国蜗牛被称为四大名菜在世界上。蜗牛被认为是肉中的黄金是法国人做的，好吃又有营养。

5肥鹅肝

鹅肝富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A等营养物质，以及铁、锌、铜、钾、钠等矿物质。它营养丰富，补血养眼，质地细腻，味道鲜美，被欧洲人誉为世界前三大美食。

6、香槟

它是由葡萄园生产的葡萄制成的。如果当年的葡萄质量不好，葡萄酒的生产就会推迟到下一年。

7fromage

法国可能是世界上最大的奶酪国家，有360多种奶酪。

8帕尼尼

它这是一块带馅的长面包，有点像法国法棍做的三明治。

9砂锅菜

这是一道农家菜，主要用鸭腿香肠、白扁豆等炖。后来在法国菜大师们的精心烹饪下，变成了五彩缤纷的美味。

10蔬菜汤

这道美味的菜是用肉和蔬菜炖的，通常配芥末酱。肉羹在法国流传很广，因为它烹饪简单，原料便宜。

1奶酪火锅

传统的萨瓦火锅是将高山奶酪和白酒一起放在锅里煮，直到奶酪完全溶解，然后你就可以将面包片浸在香喷喷的火锅汤中开始吃了。

12法式三明治

法式三明治就是把法式长棍切成两半，涂上厚厚的一层奶油，再加上一些好的食材。通常以鱿鱼、鸡肉、烟熏火腿或奶酪为主，其次是煮鸡蛋或少许生菜。

8法国的特色食物简笔画

画法国巴黎的标志最好的方法是埃菲尔铁塔和凯旋门。

:9法国的特色食物有什么

1法国的饮食往往与艺术有关：法国人通常将食物与艺术结合在一起，饮食与艺术相辅相成，相互渗透。中国的厨师一般都受过专业训练。他们既有普通厨师的技艺，又有艺术家的天赋。比如对色彩美感的追求，需要百色百汁，给人以艺术美的享受。同时满足人们的味道，这也触动了人们让客人流连忘返。

2法国饮食追求浪漫情调：法国人天生就有浪漫情怀。法国人特别注重用餐环境，比如淡淡的烛光、精致的餐具、优雅的环境等等。不管是不管是高档餐厅还是低档餐厅，它都是为了满足食客的心理需求而精心准备的。餐厅本身注重空间的效果，服务到位。

3饮食的烹饪方法：法国有自己独特的烹饪方法，以味道鲜美、菜肴种类繁多而闻名。意大利的历史贡献对法国美食的发展是不可替代的，意大利元素对法国有着强大而持久的影响。

4法国饮食文化的特点：每一道菜和饮料都离不开艺术。饭前开胃酒是必不可少的。吃饭时，酒的种类，甚至颜色，都很讲究。点肉的时候用红酒。吃鱼和海鲜，喝白酒，饭后喝一点白兰地。不同的酒杯也不一样。

5注重调料：法国菜非常注重调料。常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂(香叶)、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等。辣椒是法国菜中最常见的一道菜，几乎每一道菜都要用，但味精不用，香菜也很少用。

酱料有100多种，不仅注重味道上的细微差异，还考虑了颜色上的差异。百种酱料百种百色味，让食用者回味无穷，给人以美的享受。法国菜的特点是取材广泛，材料新鲜，菜肴精美，种类繁多。一般菜都是生的，有吃生菜的习惯。

扩展数据

法国菜，也就是法国菜，是西餐中最著名的菜系。它注重对材料的认识和灵活运用，创造了许多受欢迎的美食，这是法国美食引以为傲的地方。

法国菜力求完美，将过去的经典菜肴推陈出新，相互借鉴。调制方式讲究风味、自然、技巧、装饰、色彩的协调。

法国菜的精神是突出食物的原味，所以法国厨师在烹饪的时候，他添加的任何调料、配菜，甚至是酒，都只有一个目的：衬托主料的原味。

法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一。法国人在餐饮上很讲究酒的搭配。例如，你应该在饭前喝一杯清淡的开胃酒。

吃沙拉、汤、海鲜时喝白酒；吃肉的时候喝红酒；晚饭后喝点白兰地或利口酒。据说法国人的动脉硬化和心血管疾病患病率是欧洲国家中最低的，这要归功于酒。

法国菜源于意大利菜，意大利文化传承自古罗马帝国。因此，意大利人民积累了几千年在饮食文化和烹饪技巧方面的经验，他们处于主流地位。文艺复兴时期，烹饪技术达到了一个高峰期。

然而，法国的烹饪技术如此高超，甚至取代了意大利美食的主流地位。正是因为法国有着得天独厚的地理环境，好吃的嘴，挑剔的胃，一双精致的手，聪明的头脑，才能从意大利美食的精美伴奏中创造出自己的风格，享誉国际。

参考：法国菜-

10法国的特色食物有哪些

法国著名的食物有鹅肝、黑松露和鱼子酱。英语表达如下：

FoieGrasd#039鹅肝协会

黑松露(佩里戈尔松露)

鱼子酱(鱼子酱)

11法国的特色食物是什么

法国人饭前花一个小时品尝开胃酒，配一些橄榄和饼干。当他们真正坐下来吃饭时，他们不会我感觉不到强烈的饥饿感。而且，在每一口食物之间，他们都要停顿无数次。用餐时轻松愉悦的气氛，以及食物的味道和赞美，都有助于他们轻松保持身材。

法国女孩食物是小份的。典型的法国烘焙羊角面包重量略高于30克，而美国制造的羊角面包重量接近60克。换句话说，法国女孩胃习惯于摄入少量食物。

法国女性对晚餐非常热情，通常在两点前摄入总热量的60下午点钟，接着是简单的晚餐。然而在中国，人们经常整天挨饿，但在晚餐时，他们吃得很好，很饱。因为法国人有一顿令人满意的午餐，他们不会。不需要一直吃零食，这也有助于他们控制体重。