食盐要加碘是为什么？

人体缺碘会导致单纯性甲状腺肿（也就是俗称的“大脖子病”）等缺碘性疾病。而我国大部分为内陆地区，远离大海，缺碘较严重。

食用加碘盐可起到补充人体必备元素和健身、防病、治病的作用。防治碘缺乏最适用、最经济、最根本的办法就是食盐加碘。

防止碘缺乏病最根本的措施是食盐加碘。这是被许多国家近一个世纪的防治工作所证实的，是各种补碘方法中最好的方法。它不仅安全、有效、经济和容易推广，有符合微量、长期及生活化的要求。

食用加碘盐有如下几个优点：

1．安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准，在加工出厂时含碘量为每公斤碘盐不低于40毫克，销售部门不低于30毫克，用户不低于20毫克。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是最安全有效的。

2．生活化、长期化。由于地球环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化，适量化及持久化。

3．经济、易推广。食用碘盐很经济，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫困的地区或家庭也是可以接受的。以上优点决定了碘盐是各种补碘方法中最好的方法。

为此，世界卫生组织推荐这一补碘方法。正常情况下，只要坚持食用碘盐，就没有必要再服用其它加碘食品和药品。

日常食用盐怎么选，精制盐和海盐有什么区别？加碘和不加碘适应什么人群？

精制盐和海盐最大的区别就是精制盐需要通过人工提炼。而海盐的话是直接通过太阳暴晒海水得到的盐，不需要人工经过特殊的处理 ，只需将海盐中的杂质去除。加碘盐和不加碘盐又适合什么样的人群呢？其实我们正常人吃的盐都是加碘的，但是有一类人群却不适合吃加碘盐，那么他们只能吃不加碘的盐了，那就是患有甲亢的病人。这一类病人不仅不能够吃加碘盐，也不能够触碰那些含碘量极高的海鲜，例如海带，海虾之类的食物！

也可以说是人类发现的最有用的食物辅料之一了。众所周知，很多的食物就算再怎么好吃在怎么昂贵，它们也少不了盐的加入。可以说也是我们人类制作食物必不可少的佐料之一，如果食物没了盐的加入，那么吃起来就毫无味道。然而爷也是有不同品牌的，有精致妍和海盐，精制盐又分为加碘和不加碘的盐。至于这么做的目的就是为了方便一些，不能吃加碘盐的患者而着想。起初人们发现严的时候并不知道要怎样才能够提炼出精盐，经过他们不断的探索，最终才能提炼出细盐。

在日常生活中，我们在餐桌上可能都会有这样的发现，那就是当我们自己或者是我们的父母在做菜的时候，如果忘记放盐了，端上来的食物我们一尝便知，因为有盐的食物和没盐的食物，口感真的天差地别。世界就是这么奇妙，人类会发现很多的东西，并且所被发现的这些东西，大多都可以造福人类，让人类提高生活的体验感！不得不说盐的发现和细盐的发明真是造福全人类了呀！

吃碘盐是一种补碘方式，还有其他什么好的方法？

食用含碘碘盐是防治碘缺乏病的最主要方法人体所需的碘仿可以从水空气和食物中摄取，主要从食物中摄取。 食用含碘食盐是目前国际医学界普遍接受的安全补贴补碘方式，我国居民使用含碘食盐是最经济、简便、有效的补碘方法。首先，根据我国制定的食盐加碘标准，每人每天通过食盐摄入的碘足以满足人体生理需要，该剂量既不浪费也不产生副作用； 其次吃加碘盐在预防碘缺乏方面具有可持续性。 人类不论种族、性别、年龄，每天都吃适量的盐。 

 孕妇和哺乳期妇女的碘推荐摄入量是普通成人的两倍以上 因此她们只加碘食盐是不够的很多孕产妇奶粉、孕产妇食品都是加碘的食品。 另外，还必须注意选择深海产品、海带、紫菜等含碘丰富的食品。 因此，建议每周带海产品，经常吃海带、紫菜。 好吃，也有营养。婴幼儿是最重要的碘补给者。 出生后36个月以内的儿童大脑生长迅速，是关键时期，也是身体生长最快的时期。 大脑生长和身体生长所需的甲状腺激素的合成需要更多的碘。 除母乳喂养外，如果使用奶粉，必须注意碘的有无。 我国国标规定婴幼儿奶粉中添加碘。 辅助食品同样也是应该有碘的食品。

因此食盐是补碘的最佳载体，食用加碘盐可以保证加碘的生活化和可持续发展。另外，通过食用加碘盐来预防缺碘容易在经济上普及，使用加碘盐成本低、效率高。 贫困家庭也能接受，这些优点决定使用加碘盐是各种补碘措施中的首选方法在盐中加入碘最常见最实用的补碘方法现在含碘的盐很容易从市场上获得强化碘的量一般为25mg/kg，孕妇和乳母等特殊人群可以选择强化碘30mg/kg的盐。 如果不是特殊的高碘地区，每天摄取5-6克食盐，基本可以满足正常人每天的碘需要量孕妇和哺乳期妇女需要特殊的补碘途径。 孕期和哺乳期是胎儿和婴儿大脑发育的最重要时期，因此在这一时期缺碘必定会影响大脑的发育。