香槟什么牌子好

问题一：什么牌子的香槟好喝 在国内销售的法国香槟酒最最便宜的也要在200元以上，其他的汽泡酒都不能算作香槟酒。稍微好一点的就要在300以上了。所以，需要好喝的，应该购买至少250以上的香槟酒。

1柏林格 Bollinger（价钱：350＋）

2艾德西克莫诺宝 Heidsieck Monopole（280＋）

3朗松 Lanson（350＋）

4酩悦 Moet&Chandon（400＋）

5巴黎之花 Perrier-Jouet（400＋）

问题二：香槟什么牌子好 法国巴黎之花：是目前世界上最贵的香槟，不仅酿造工艺精妙，瓶身也非常漂亮。受到了维多利亚女王和拿破仑三世的喜爱。

酩悦香槟：由范冰冰代言，也是收个让中国人代言的香槟品牌，曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial（皇室香槟）”的美誉。到目前为止，酩悦香槟已成为法国最具国际知名度的香槟。

拉菲天然香槟：产自世界八大酒庄之一的拉菲酒庄，色泽金黄，任何时刻都适合饮用。

问题三：世界香槟酒品牌有哪些 传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。世界香槟品牌有哪些什么牌子的香槟品牌比较好呢 1 酩悦MOET&CHANDON(始于1743年,法国LVMH集团旗下品牌之一,法国(Louis Vuitton Mot Hennessy)集团) 2 巴黎之花PerrierJoue(于1811年,采用Des Blancs葡萄园的葡萄酿制,最奢侈的香槟之一,法国巴黎之花Perrier Jouet) 3 白雪Piper-Heidsieck(于1785年,世界著名的奢侈香槟品牌,致力于精致香槟酿造的酒厂,法国白雪香槟Piper-Heidsieck) 4 凯歌VEUVECLICQUOT(始于1772年法国,世界上最古老、最富有传奇色彩的香槟酒厂之一,Veuve Clicquot Ponsardin) 5 库克香槟KRUG(创立于1843年法国,世界著名高档香槟酒,致力于优质香槟酒酿造的酒厂,法国库克(Krug)香槟) 6 路易王妃(源于1776年,世界著名香槟品牌,世界上最古老的香槟酒厂之一,法国路易王妃(Louis Roederer)) 来源中国品牌网 转载请注明出处

问题四：谁知道这是什么牌子的香槟。 10分 我在国外没见过这款气泡酒，不知道是哪里产的。英文写着clearsky，然后写sparkling wine意思是气泡酒，代表这个不是香槟（香槟只可以从香槟产区生产）。没有写产地，而虽然是玻璃瓶却被过度装饰（一般越好的气泡酒或香槟设计越简单），我通常对这一类敬而远之。

问题五：有哪个牌子的香槟好喝而且价格不是很高的？ 亲，香槟最便宜的都要800以上的，可考虑下气泡酒，气氛用的，因为全世界只有法国香槟产区产的才叫香槟，别的产区做出来的就只能叫气泡酒，气泡酒价格也 是相对比较低廉的几十块的都有

问题六：十大香槟品牌排行榜，哪个牌子的香槟好喝 香槟（CHAMPAGNE）一词，与快乐、欢笑和高兴同义。

因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。

在历史上没有任何酒，可媲美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料。

问题七：香槟酒有哪些知名品牌 传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。世界香槟品牌有哪些什么牌子的香槟品牌比较好呢 1 酩悦MOET&CHANDON(始于1743年,法国LVMH集团旗下品牌之一,法国(Louis Vuitton Mo05t Hennessy)集团) 2 巴黎之花PerrierJoue(于1811年,采用Des Blancs葡萄园的葡萄酿制,最奢侈的香槟之一,法国巴黎之花Perrier Jouet) 3 白雪Piper-Heidsieck(于1785年,世界著名的奢侈香槟品牌,致力于精致香槟酿造的酒厂,法国白雪香槟Piper-Heidsieck) 4 凯歌VEUVECLICQUOT(始于1772年法国,世界上最古老、最富有传奇色彩的香槟酒厂之一,Veuve Clicquot Ponsardin) 5 库克香槟KRUG(创立于1843年法国,世界著名高档香槟酒,致力于优质香槟酒酿造的酒厂,法国库克(Krug)香槟) 6 路易王妃(源于1776年,世界著名香槟品牌,世界上最古老的香槟酒厂之一,法国路易王妃(Louis Roederer)) 来源中国品牌网 转载请注明出处

问题八：请推荐几种好的香槟品牌 知名香槟

香槟王

Dom Perignon 是香槟酿制法的发明人，穷一生的精力研究改善汽酒酒质，终于发明酿成酒质及风格都独当一面的香槟酿制方法，更被公认为酿制香槟大师。以他命名的香槟王（Dom Perignon)，选用了最上乘的葡萄酿制，蕴藏长达六至八年之久，其色泽透彻，香气馥郁，使香槟王（Dom Perignon)成为香槟中的至尊，受到全球饮家一致推崇。

酩悦香槟

MOET ET CHANDON

BRUT IMPERIAL

酩悦历史悠久，是全球规模最大的香槟酒厂，并拥有香槟最佳种植地区大部分的葡萄园，其出产的酩悦香槟，调和混合不同年份、不同产区的葡萄及美酒酿制而成，酒味隽致，汽泡细腻非常，是十分雅致高逸的香槟，受到全世界饮家一致推崇。

问题九：最顶级的香槟品牌是什么？ 英文名Dom Perignon 由Moet & Chandon酩悦香槟出品，以传亥中香槟的创始发明者Dom Perignon为名

问题十：香槟哪种牌子的好？ 自从20世纪50年代初以来，科登・胭脂红香槟(Cordon Rouge)就一直是美巨市场上响当当的块牌子。它的商标形象是如此之强，以致玛姆系殉中的好几种香槟都使用这个名字，其中既包括记年型的也包括不记年型的。

1827年尤利乌斯(Jules)兄弟爱德华(Edouard)和哥特利伯德玛姆(Gottlieb de Mumm)以及他们的合伙人莫杰斯勒(M．Giesler)共同创立了这家商行。玛姆兄弟是德国新教徒，来自于莱茵格(Rheingau)的吕德斯海姆(Rudesheim)。在那里，他们有自己的葡萄园和葡萄酒销售业务。1838年，哥特利伯的儿子G・H・玛姆进入了商行。1853年，他用自己的名字冠作商行的名字。其后的50年中，商行一直归玛姆家族所有并经营，但是他们还是德国的公民。结果，在1914年的第一次世界大战爆发时，商行的房产和葡萄园被法国 没收了。1920年，G-H・玛姆商标和商行被拍卖，此时的商行已是兰斯地区最大的香槟商行。拍卖的结果是商行被索依特维尼可乐・德・香槟・索克瑟斯(Societe Vinicole de champagne Successeurs)购得。

1955年，以加拿大为基地的格来姆集团获得了玛姆的一部分股份，后来又成为控股者之一。现在，这家商行是一家巨大的国际集团公司的成员之一。

2000年，Mumm香槟以每年200万美元的价格签约成为此后三年F1赛事的官方香槟赞助商，每站F1比赛结束后，人们都可以看到车手们在快乐地喷洒着Mumm香槟。三年后，合约到期，Mumm香槟的老板巴里耶又迅速以每年550万美元的价格与F1签约5年，因为此时他已经意识到正是此前三年与F1的合作使Mumm香槟起死回生，而最初投入F1那600万美元，也许是他一生中花得最值的一笔投入---那些颁奖台上喷洒着的香槟泡沫，成功改变了他与竞争对手各自在客户心目中的形象。M搐MM香槟虽然与速度无关，然而它代言的是胜利时刻，与欢乐有关。而事实也证明MUMM香槟自从成为F1官方指定香槟后，4年间的市场认同率从5%上升到50%，成为著名的奢侈品牌。因此，赞助F1成为了MUMM香槟历史上最重要的命运转折点。

玛姆香槟（Mumm）绵延着近两百年 与博爱交相辉映的历史，是世代传承的精致工艺与最先进的现代科技相融合的结晶。她璀璨的色泽，细腻的芳香，优雅的气泡和多样化的混合佳酿，俘获了全世界热爱生活和香槟的鉴赏家之心，成为举世的梦寐之选。

作为世界公认的最佳香槟酒和精巧绝伦的品质象征，玛姆香槟的调配工艺流程自每年9月份的收割季节开始，至次年2月最终试酒完成后结束。6个月的时间见证了每一次美味香槟佳酿的诞生，复杂精密的酿造工艺更是保证了香槟酒的保鲜度以及口感的一致性。玛姆香槟产自香槟区最有声望的葡萄园，其家族中有着极具特色的多种珍藏。而玛姆香槟也一直与时尚生活息息相关，不仅是很多时尚中人的个人最爱，而且活跃在各种时尚聚会及大型活动中烘托气氛提升品位。

玛姆商标中的领头羊----科登・胭脂红香槟，它可能比商行的名称还要响亮。科登胭脂红香槟的商标早在1875年由玛姆在巴黎的一个代理商采用。这个代理商颇具眼力。为了促销，他采用古罗马军的荣誉饰带装饰酒瓶。后来，为了便于在商标的对角红色宽条纹上书写“科登・胭脂红”字眼，又放弃了这个饰带。直到1991年，商行推出它新的名品香槟时，才又恢复了这一饰带。1985年的玛姆特等科登香槟也使用了一个类似古罗马荣誉饰带的仿制品作为装饰。

不记年的科登・胭脂红干香槟是极其成功的一种香槟，但是权威的>>

葡萄酒是个大词，好比酒这个大词，酒里包含 白酒 啤酒 洋酒葡萄酒里包含： 红酒 、干红 、干白 、甜白 、香槟 等，葡萄的品种和酿酒的工艺和酒的口感和颜色有所不同，。红酒里包含：红酒里又分干红和半干红干红和半干红的区分是红酒中的残留糖份区分，干红残留糖分较少。

酒精含量不同。香槟以白葡萄酒为基酒，在葡萄酒中倒入酵母和糖之后，会经过二次发酵，所以香槟酒的酒精会比葡萄酒低几度。在超市买葡萄酒，如果标签上标明是葡萄全汁发酵的是葡萄酒，通常还要标具体的葡萄品种和比例，还要标产区。红酒就是深红（相对于桃红）颜色的葡萄酒，从紫红，宝石红，到石榴红都有。香槟酒的话，要看产地是不是在法国，英文或法文的标签有没有Champagne字样。

香槟是起泡葡萄酒中的一种，红酒是静止葡萄酒的通俗叫法，不特指红葡萄酒。香槟需要二次发酵，只有香槟地区生产的起泡酒称之为香槟，多用于餐前开胃酒或在各种场合庆祝酒，红酒只要一次发酵，世界各地都有产区，多是当佐餐。此外各自得知命品牌也不同。香槟的知名品牌有，库克，酩悦、凯哥，红酒知名品牌有拉菲，奔富等。

葡萄酒分类方法有很多，按照二氧化碳压力来分类，可以分成静止型和起泡型，起泡型我们一般叫起泡酒。起泡酒可以理解为在葡萄酒里加二氧化碳，跟汽水一样。它们在各个国家、产地的叫法不同，法国香槟产区生产的起泡酒，叫香槟。这里面有工艺区别、大小从属关系。就像我们说茅台、酱香酒和白酒这三个概念，外国人听了也要蒙。

因为香槟代表成功、快乐、欢笑等美好事物。“保利香槟属于保利地产“康居、珍品、山水、尊享”四大系列产品中的“珍品”系列，香槟就代表成功、快乐、欢笑等美好事物，自诞生以来，就一直被奢侈和浪漫的色彩包围，长期以来精致的服务以及各种优越的场所配套所赋予的。

中国风婚礼如何布置

衣服，和礼节，媒人，最好有马，较子，火盆，水果枣，生，贵，子。女方家还是考女婿，较到踢较子，细节问题多了。去装修公司看看样板

户外中式婚礼场地要怎么布置

中国元素的传统婚礼，讲究的是喜庆与热闹。光是从大门的双喜就可以看得出来咯，红地毯从家门口一直铺到仪式区，可见新人的用心以及对婚礼的重视。

都说到了传统的中式婚礼讲究的是喜庆、热闹，又加上是户外婚礼，那婚礼现场的装饰就一定要花些心思咯。太少的话看起来会显得单调，太过又会显得复杂，所以新人在事先一定要与花艺师沟通好，确保一个和谐、喜庆的婚礼现场。

无论是中式婚礼还是西式婚礼，婚礼签到台都不必不可少的设置。客人们在签到桌报道，并在签到簿上写下自己的名字，表示自己有来参加婚礼，同时也在签到薄上写下了对新人最真挚的祝福。

婚礼的仪式区也会跟随婚礼的主题来设置，背景选用了正红色的图案，还印着关于新人的信息，另外还有梅花的点缀，使整个仪式区看起来充满了生机且衬托了高贵典雅的气质。

上图是中式婚礼天地桌的一个角落，在桌上摆放着两盏茶，是新人在结婚仪式的时候奉给长辈饮用的。而新人结婚对长辈奉茶也是中华的一个传统，是表达了对长辈的尊重。

有人说甜品不是只会在西式婚礼上出现的吗，其实不然，在中式婚礼上同样也会出现甜品。这并不只是一件婚礼现场的装饰，实际上是有实质意义的。因为新人的婚礼仪式到用餐的时候是有一定时间间隔的，很可能有客人在这段期间肚子饿了，特别是小孩子，在这个时候，甜品就起到了至关重要的作用。

为了符合传统婚礼这个主题，在桌花的设计上也可以选择中国风的元素，在餐桌上用红色的牡丹装饰，在加上一把扇子，那也是一个很融洽的桌花装饰了。如果没有桌花的装饰，那将会显得很单调。

既然是中式婚礼，那么在婚礼现场的所有物件就都要符合中国的传统，餐具也是如此。我们餐具的选择一定要是碗筷，如果是刀叉那就会显得不伦不类了。毕竟碗筷是国人餐具的传统。

户外中式婚礼之喜糖，喜糖的意思是和在场宾客分享你的甜蜜，也是一种对来宾表示感谢的意思，所以在喜糖的包装上新人们需要花点心思，在喜糖种类的选择上要非常的小心，不能马虎，要做到尽量迎合大众的口味。了解更多婚礼现场布置的方案创意可参考希望答案可以帮到你。一、香槟与酒具的摆放

香槟，奢侈，诱惑，浪漫的色彩，素有葡萄酒中之王的美称。郁金香型或细长的高脚杯里，流淌着金黄的香槟酒，在灯光下，熠熠生辉，涌动着丰富的泡沫。诱人的色彩，清新的味道，流露着金色的高雅的气息。把浪漫的玫瑰花瓣冻成冰块，放在透明的玻璃杯里，优雅动人。酒具的摆放，要充满韵律美，可以排列成直线，三角形，打造奢华美感。

选用造型别致，浪漫的蛋糕，可以提升你的婚礼魅力。把蜡烛放在蛋糕桌或香槟塔桌上，婚宴的切蛋糕和倒香槟的仪式开始时，把现场的灯光调暗，展现蛋糕的蜡烛光，摇曳的烛光萦绕在蛋糕和香槟塔周围，梦幻而又充满浓郁的浪漫气息。

三、餐巾的修饰

餐巾，要做到别致，讲究品位，才能给你的宾客留下好印象。选择一种不寻常的折叠方法，在餐巾上系上漂亮的丝带、小花枝。这样的小细节，却可以凸显新人的用心和品位。

四、回礼礼品的选择

婚宴酒店，婚宴回礼也是必不可少的。买一些做工精致的小巧盒子，用柔和的薄纱包装一下，系上蝴蝶结，可以打造出迷人的桌面。

婚宴桌饰可以选择鲜花装饰，例如百合、玫瑰等，也可以把鲜花扎成花球摆放在桌子中央，如果未来节省方便也可以用假花进行装饰，同样效果也非常好。如果鲜花再能配上点绿叶那就更加让宾客心情愉快，现场宾主尽欢了。

六、盆栽桌饰

植物能够让人心情愉悦，神清气爽，说的一点也不假，在婚宴餐桌上摆上盆栽，客人可以闻着花草的香味进餐，而且盆栽赏心悦目，也是布置婚礼背景时不错的选择。

如果婚礼现场较暗，可以选择桌灯，灯笼桌饰能够为冬季婚礼增添温暖的感觉，营造家的氛围。而且桌灯也比较好准备，只需一只小蜡烛，灯笼便能生动起来。

香槟有浪漫的意思。情侣约会，婚宴酒席都会使用香槟的酒水。香槟是精致的，通常用来庆祝各大节日和重要的事情。相片是喜庆的代言人，香槟是欢乐的催化剂。

香槟是指生产法国香槟区的符合一系列特殊标准的葡萄酒。香槟有一个共同点：合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。气泡是香槟的身份标识，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。

香槟酒可以是白葡萄酒（基于白葡萄和黑葡萄的调配，或只用白葡萄[白中白]， 或只用黑葡萄[黑中白]酿造）或桃红葡萄酒（调配或放血法制成），用一个或多个市镇收获的葡萄酿造。可以是年份酒或非年份酒。

所有的酒都有一个共同点：合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。最年轻的酒呈现出强烈的新鲜味道：鲜花和白色水果、柑橘、矿物质。

成熟的酒展现的口感更加丰富圆润：**水果、煮制的水果、香料。

所谓的“丰满”的酒，口感变化多端，富含深厚的第三类香气：蜜饯、灌木、烘焙。

气泡是香槟的身份标识，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。

香槟的保存方法

1香槟也属于酒的一种。在保存久的过程中，正确的保存方式可以延长香槟的寿命。下面我们来介绍几种香槟的保存方法。

2保存香槟温度很重要。温度要控制在15℃以下。12℃是最佳温度。当然在保存香槟的过程中要保持温度的恒定。

3湿度也很重要。保存香槟要放在潮湿的地方。要避免香槟直接接触到紫外线的照射。紫外线照射到香槟会产生酒精挥发。影响香槟的口感。

4光照。干燥的地方不适合储存香槟。空气干燥会影响香槟内部气泡挥发。在后期饮用香槟的过程中，会造成香槟口感变差。

5在保存的过程中，不要摇晃香槟。另外，香槟应该倒立放置。这是为了香槟中的液体将香槟的瓶口堵住。避免外部的空气流入瓶中。

庆功宴用酒多选择香槟，这其中有历史、宗教和广告效应等方面都综合原因，香槟中的气泡和摇晃开启后喷射酒花的效果都充满了喜庆的氛围，加上Champagne(香槟酒)和Champion(冠军)发音非常接近，又多了一层联系

香槟的味道比较复杂，具有复合型的味道，例如柑橘、苹果、杏仁和矿物质等味道。香槟会因为酿制的方法的不同，酿制出来的香槟口感也会不一样。

香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可媲美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。

只有法国香槟地区出产的起泡酒才能称之为“香槟&rdquo；香槟和静态葡萄酒一样，最常见度数在12——13度，分不出高低。

香槟的味道很多时候非常接近葡萄酒的味道。香槟不但拥有柔顺、清新、易于亲近的美好滋味，如珠串般不停冒升涌起的气泡，更随时令欢饮时刻的心情与气氛一起High到最高点。最难得的是，香槟还拥有丰富多元的内涵。

“香槟是惟一一种让女人喝下去变得漂亮的酒。”这是法国国王路易十五的女友旁巴度夫人曾经留下的一句名言。

 　　　　酒瓶和酒杯完美的线条仿佛少女优美的曲线，纯净的色泽透出浪漫的气息，高雅的品位总在不经意间流露。这就是香槟酒，将法国永久的浪漫情怀带入世界上每一个开启它的角落。

 　　　　香槟酒原产于法国香槟省，是一种采用2次发酵工艺酿制的气泡葡萄酒。三个世纪以来，它一直是各国国王和世界名流显贵们的至爱，每每现身于温馨浪漫的场合，成为验证快乐时光、庆祝光荣时刻的最佳伴侣。巴黎人经常说，香槟是一个年轻男子在做第一件错事时所喝的酒。丘吉尔还说，胜利时您应该得到香槟作为奖赏，而失败时你需要它来一醉方休。关于香槟酒的一个最经典的传说是，法国国王路易十六的妻子玛丽·安托瓦内特早年是香槟区埃佩尔纳的一个葡萄酒农的女儿，1770年她被选为王后，带着香槟赴巴黎的玛丽在离别家乡时“砰”的一声打开一瓶香槟，激动不已。然而，好景不长，法国大革命中玛丽王后出逃至凯旋门时被抓。面对凯旋门，玛丽王后触景生情，再次打开香槟，人们听到的却是玛丽王后的一声叹息。从此后的两百多年里，香槟区除了盛大的庆典活动外，平时在开启香槟时，是不弄出声响的。当人们拧开瓶盖酒体蹿出“咝”的气声时，他们便会说这就是玛丽王后的叹息声。

 　　 　　　　香槟酒的全部制造工艺源自17世纪，一位叫佩里农的传教士，因为喝腻了浓郁的葡萄酒，突发奇想要酿造一种甘甜清爽的酒。他像做化学实验一样，将各种葡萄酒随意勾兑后，用软木塞密封。第二年春天，当他取出酒瓶时，发现瓶内酒色清澈透明，他一摇酒瓶，只听到砰的一声，瓶塞不翼而飞。而就在酒喷出来一刹那，芳香也四处弥漫开来。后来，酿酒师们通过反复品尝调节成分，造就了现在香槟酒的独特配方。正是这奇遇般的巧合和酿酒师们的智慧和勤奋，为我们带来了香槟酒，世界上独一无二的浪漫至尊。

一、正确开启香槟的步骤方法  

1 手旁准备一只酒杯，以防打开瓶塞时因操作失误而有大量的香槟溢出。  

2 撕开锡箔封套。起泡酒的瓶封很容易撕开。  

3 冰过的香槟酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指紧紧地按在软木塞的顶端，其余手指握紧瓶颈；另一只手转开软木塞上固定用的铁丝网。

4 一只手仍紧握瓶塞以防止瓶塞突然冲出，另一只手慢慢旋转瓶身。当瓶塞已松动时，请务必将酒瓶倾斜一个角度，将瓶身略微向外倾斜，但不能对着人。5 手掌要紧紧控制住瓶塞，让软木塞缓缓地推出，听到温和的“砰”的一声即可。  

二、千万要记住的安全事项  1 开瓶前最好将香槟充分地冰镇，移动时动作幅度保持小一点儿，尽量不要摇晃。  2 香槟开瓶时一定不能对着人、玻璃窗或灯泡。  

3 开香槟的时候，忌讳发出“嘣”的爆发性声响。因此，一定要控制住软木塞弹出的声音，越安静越好。当然，特殊的庆祝仪式上除外。  

三、开瓶仪态  

有人说，打开一瓶香槟要充满柔情，就好像在摘下一朵沾满露水的玫瑰花，尽量不要弄伤花瓣上的水滴。总之，开瓶过程中，一定要仪态自然，不管费多大的力气，都要保持美好的微笑。    

在一些品酒专家的酒评课里，我们常常会看到一个名词——单宁（Tannins）。比如：“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……”，“酒体丰满，单宁强劲，口感浓郁……”，“色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……”。那么，单宁究竟是什么？单宁是葡萄酒中一种酚类物质，尤其在红葡萄酒中含量较高。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是萃取橡木内的单宁而来。  

单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉。而单宁丰富的红酒可以存放经年，随岁月逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。单宁强劲、口感较涩的红葡萄酒特别适合同高蛋白食物（比如牛排、干酪、烧鹅、烤鸭、红烧肉等）搭配佐餐。此外，有关医学研究表明，红葡萄酒的单宁物质对人体健康十分有益，尤其是葡萄酒单宁中的前花青二醇（Procyanidols），它不仅对人类的血管有保护作用，还能保护动脉管壁，防止动脉硬化。