关于邂逅的鸡尾酒

邂逅是杯滋味独特的鸡尾酒，不经意处的一泯甘甜。

天上的星，路上的灯，甘蔗和日出，微笑和侧身，一旦被邂逅就刹那凝固成时空定点，从此再难忘怀。

此后过尽千帆皆不是，回忆在遗憾中益发动人，即使一个微弱的联想也倍感亲切，回味非常。

今夜我们啜饮了青果，而你，记忆最深刻的那杯邂逅，叫什么名字呢？

先来介绍一下相关的常识：

红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，就是经自然发酵酿造出来的果酒。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。

接下来就来看一下，红酒应该怎么喝吧。

1、醒酒，这是喝红酒的重要一步。所谓醒酒就是把红酒置于一宽敞的容器内让红酒与空气充分接触，把刚开启时的酸涩等味道中和掉。用的容器叫做“醒酒器”，假如没有醒酒器也可以选择不用，倒在酒杯里进行醒酒。一般来说，静置半小时饮用最好，但是依然要根据红酒的年份。还有就是要注意醒酒时间，掌握好分寸，不能过久。

2、倒酒，倒酒的时候要稳重，每杯酒最好不超过总容量的三分之一左右。

3、观酒，就是拿起酒来看这里要注意一下红酒杯的握法，用手轻轻的握住杯柄或托起杯底，千万不要象端白酒杯那么用手心握杯子。至于能看出什么门道来，那就看个人的修为了。

4、闻酒，就是拿起酒来看过后放到鼻子旁边嗅一嗅，闻闻，至于能闻出什么还是看个人的修为了。

5、品酒，品酒就是把酒杯慢慢举起，将杯口压住下唇放在唇边，在头部自然向后仰的同时把酒液吸入口中，口里含住酒液并用舌头轻轻搅动，然后将葡萄酒控制在口腔前部稍后慢慢咽下，好的红酒入口圆润，口感舒适，咽下后口腔中留有细腻典雅的醇香。品酒时需要注意，每次吸入的酒液量应控制在小半口左右。

喝红酒的细节：

喝酒碰杯时，将杯子稍微倾斜轻轻地碰撞，眼睛要平视对方以示对别人的尊重，特别是在与女士碰杯的时候，而当你低头开始喝酒的时候，应该将目光收回，礼貌性的往自己的杯子里面看，而不要再看向对方的脸，即使他现在正在说话。

当你与别人碰杯喝了红酒后，一定要记住将红酒杯放在水杯的右边，另红酒不同与白酒，喝时请慢慢品尝，切勿像喝白酒那样豪饮。

其实我感觉喝酒喝舒服了就好，讲究太多会丧失好多乐趣。关于红酒，大家还有什么想说的嘛，欢迎大家留言分享。

“合卺”中的“卺”是瓢的意思，古人习惯把一个匏瓜（葫芦）剖成两个瓢，将两瓢的柄相连，内盛酒，夫妇共饮，表示从此成为一体，故名“合卺”。《礼记》有载：“所以合体，同尊卑，以亲之也。”即夫妻共饮合卺酒，不但象征夫妻合二为一、永结同心，而且也含有让夫妇同甘共苦的深意在里面。宋代以后，合卺之礼逐渐演变为新婚夫妻在洞房里共饮交杯酒。《东京梦华录·娶妇》记载：新人“用两盏以彩结连之，互饮一盏，谓之交杯酒。饮讫，掷盏并花冠子于床下，盏一仰一合，俗云大吉，则众喜贺。然后掩帐讫”。这个仪式的象征意义是意味深长的。喝完交杯酒后，“合卺”礼毕。

喝交杯酒的时间，过去一般是在新郎新娘进入洞房后立即进行，现在则多是在婚宴上或闹洞房时喝。具体方法是：用一条红绳系两只高脚酒杯，斟满酒后新郎新娘各端一杯同饮，饮一半后交换酒杯一齐饮干。或者是新郎新娘各端一杯酒(不系绳)，男左女右交臂同饮。喝交杯酒时，新郎新娘应同时饮尽。如果一方饮尽一方不饮尽，或一方先饮尽一方后饮尽，便会给人以一种不和谐、不完美的感觉。

古人将合卺杯掷于地上，就有了占卜的意思，通过看两个杯的俯仰来看日后夫妇是否和谐。杯子一仰一合，则大吉大利。这里进行合卺礼就不是用瓢了，而是一种造型奇特的杯子，叫“合卺杯”。晋和唐宋文献中，都有关于“合卺杯”的记载，而明代胡应麟的《甲乙剩言》中更是详细地描绘了“合卺玉杯”：“形制奇特，以两杯对峙，中通一道，使酒相过。两杯之间承以威凤，凤立于蹲兽之上。”明清时期还有玉雕合卺杯流传至今，比如清乾隆时期的玉鹰熊合卺杯。据说，鹰熊有英雄之意，象征丈夫的英武豪气。