三明治邂逅咖啡的意思

三明治邂逅咖啡的意思，意思就是似曾相见而又未相见的一种感觉邂逅让我们是不约而同的走在了一起。

在咖啡馆里品尝一道道美味三明治之余，也领略了店家装潢的品味，无论是在宽敞舒适的空间或是身处在满是书籍的环境中，有花草树木的芬多精，有书香、有咖啡香，有各式三明治的美味，都是特色咖啡馆之所以迷人的地方。

目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢？

牧羊人之说

十六世纪衣索匹亚有个牧羊人，有一天发现自己饲养的羊只忽然在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才明白原来羊只吃了一种红色的果实。

于是他便拿着该种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都觉得神清气爽；据说此后开果实被用来做提神药，而且颇受一生们的好评。

阿拉伯僧侣之说

一二五八年，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克欧玛尔，流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴( 位于阿拉伯 )时，已经饥饥疲倦到再也走不动了，当时他坐再树根上休息时，竟然发现有一只鸟飞来停在枝头上，以一种他从未听过，极为悦耳的声音啼叫着。

他仔细一看，发现那只鸟是在啄食枝头上的果时后，才扯开喉咙叫出美妙的啼声的，他便将那一带的果实全采下，放入锅中加水去熬煮。

　　之后竟开始散发出浓郁的香味，喝了一下不但觉得好喝，而且还觉得疲惫的身心也为之一振。

　　于是他便采下许多这种神奇果实，遇有病人便拿给他们熬成汤来喝，最后由于他四处行善，故乡的人便原谅了他的罪行，让他回到摩卡，并推崇他为「圣者」。

浪漫的传说

　　咖啡最富有浪漫色彩的故事之一是有关在马提及克岛（Matinique）任职的一个法国海军军官加布里埃尔．马蒂厄．德．克利的。当他即将离开巴黎时，设法弄到了一些咖啡树，并决定把它们带回马提尼克岛。

　　那大约是在l720年或I723年。他也可能往返了两次，因为第一次带的接苗都没成活。可以确信的是，最终德．克利是带着一棵最好的并且一直都精心护理的树苗从南特的(Nantes) 启航的。树苗保存在甲板上的一个玻璃箱裹，玻璃箱能防止海水冲溅并有保温作用。

　　德．克利的日记记述了他的船如何受到突尼斯（Tunis）海盗的威胁，以及如何从一场暴风雨中幸免。日记还提到在船上有个人妒忌他，企图破坏这祼小树，在一次争斗中甚至折断一根枝条。后来船搁浅了，饮用水不能自足，德克利就用自己喝的水来浇权这祼树苗。

>> "coffee"名词的由来之说

　　所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为衣索比亚的咖发 ( Kaffa )

　　至于咖啡这个名称则是源自于

　　阿拉伯语"Qahwah"-意即植物饮料

　　后来咖啡流传到世界各地，就采用其来源地"KAFFA"命名

　　直到十八世纪才正式以"coffee"命名

关于咖啡种植和饮用如何遍及到全世界的故事是历史上最为伟大和浪漫的故事之一。这个故事从非洲海角处的埃塞俄比亚开始，咖啡极有可能就诞生在这里的卡法地区。关于烤咖啡豆方法的发现有各种各样不确定的说法。其中一个故事是，一个埃塞俄比亚牧羊人发现他的羊在吃了红色咖啡浆果以后会有兴奋的表现，他感到非常惊奇。一个更确切的故事是当时的奴隶被从今天的苏丹带到也门和阿拉伯时，在经过与一种咖啡同名的摩卡岛时，吃了那种鲜嫩多汁的咖啡浆果。很肯定的是，咖啡的种植在15世纪或更早以前就在也门开始了。

摩卡岛也是当时去麦加唯一一条海路上的一个重要港口，是当时世界上最繁忙的地方。但是阿拉伯人严格禁止任何果实型豆子的出口，以致于咖啡在其他地方都没有得以种植。咖啡豆是咖啡树的果实，但如果剥去外壳的话，它就会变成不可育果实。偷走成活的咖啡树或咖啡豆的竞争最终以荷兰人在1616年的获胜而告终，他们将这些胜利成果种植在了温室里。

刚开始，也门的权威人士非常鼓励咖啡的饮用，因为大家认为较之那种其芽和叶可以用作兴奋剂但有严重副作用的阿拉伯茶叶来说，咖啡更加令人满意一些。首批咖啡馆出现在麦加，被叫做“凯威昏凯尼斯”。咖啡馆迅速遍及了整个阿拉伯世界，获得了极大的成功。在这里人们玩棋，聊天，唱歌，跳舞，欣赏音乐。这些咖啡馆都装修奢华并且富有个性。在这之前没有出现过象咖啡馆这样的地方，社交和商务活动都可以在一种舒适的环境里进行，并且任何人都能以买一杯咖啡的钱进入。

阿拉伯的咖啡馆很快变成了政治活动中心，因此受到了镇压。随后的几十年里咖啡和咖啡馆都被多次禁止，但他们还是不断得出现。最终的解决方法就是对咖啡和咖啡馆征税。

咖啡来到亚洲

当时荷兰人也在印度的马拿巴尔种植咖啡，在1699年还将其带到了爪哇岛的巴塔维尔，这里就是现在的印度尼西亚。后来的日子里荷兰的殖民地变成了欧洲主要的咖啡供应地。今天，印度尼西亚是世界上第四大咖啡出口国。

咖啡来到欧洲

威尼斯商人第一次将咖啡带到欧洲是在1615年。这个时候其他两种热饮也开始在欧洲悄然兴起。第一种是热巧克力，它是在1528年由西班牙人从美国带到西班牙的；另一种是茶，1610年它第一次在欧洲被售卖。

开始咖啡主要是由柠檬汽水小贩售卖的，所以被认为具有药用性质。欧洲第一批咖啡馆1683年时出现于威尼斯，其中最出名的是圣马可广场的佛罗里恩咖啡馆，它在1720年开业，时至今日还对商业活动开放。

世界上最大的保险市场——伦敦的罗依德，最开始是一个咖啡馆，由爱德华罗依德在1688年开办,他专门为他的顾客准备保险船只名单。

咖啡来到美国

在北美洲咖啡第一次被饮用是在1688年,不久以后,在纽约,费城,波士顿和其他城镇都出现了咖啡馆。1773年的波士顿骚动是在一个叫做绿龙的咖啡馆里策划的。纽约证券交易所和纽约银行都是在咖啡馆里创办的，也就是在现在众所周知的金融区——华尔街。

咖啡在美国第一次被种植是在18世纪20年代，这个过程也许是咖啡史上最迷人和浪漫的故事。

加布里埃尔是一位在马提里克岛服役的法国海军，在他1720年去巴黎一次出差的途中，凭别人的帮助和丰富的个人魅力，他获得了一棵咖啡树，并将其一起带在了回来的船上。为了保持它的温度和防止盐水侵袭，他把树放置在甲板上的一个玻璃箱里。那次航行充满了事故，或许至少在加里布埃尔的航行日记是如此叙述的。船只遭到了突尼斯海盗的袭击，并且遇到了强烈的暴风雨，以致于树需要被绑倒。我们的英雄与一个由于妒忌而蓄意伤害树的敌人发生了激烈的搏斗，在搏斗中一根树枝被扯掉了，但整棵树存活了下来。

海上最终平静了下来，船也停了下来，饮用水也开始定期发放。加里布埃尔用优先权得来的珍贵的水，他都用在了那棵咖啡树上，最后树存活了下来，他也是。

最后，船到达了马提尼克岛，这棵树被重新种植在普里贝尔岛，被荆棘树篱围绕着，并由奴隶看守。它开始生长，繁殖，到1726年，第一次收获到来了。历史记载到1777年时，有在马提尼克岛上有1800万至1900万棵咖啡树，而且一种可以在新世界种植的经济作物也适时地出现了。

但真正让咖啡作物在美洲中部和南部普及的却是荷兰人，如今在这些区域咖啡是最主要的大陆型经济作物。咖啡第一次到达荷兰殖民地苏里南是在1718年，随后便有了在法国属的圭亚那和巴西的帕拉地区的很多地方的第一次种植。在1730年，英国人将咖啡引进到了牙买加，如今这里的蓝山生产着世界上最著名和昂贵的咖啡。在1825年之前，南美和中美洲已经走上了他们的咖啡之路。这个时间还有一个重要意义是，在这个时候咖啡第一次在夏威夷被种植，这里生产唯一的美国咖啡，也是最优质的咖啡之一。

咖啡在今天

对于美洲人来说，世界上最大的咖啡消费地——西雅图，是咖啡新的灵魂家园。在这个美国最潮湿的城市1970年时诞生了风靡美国并很大程度上提高了美国人所喝咖啡的品质的一种咖啡：拿铁咖啡。如今，在美国任何一个公共场所，都会有一个或很多咖啡小馆，供应各种各样的咖啡，饮料和零食。

这种新的“咖啡文化”开始蔓延到世界的其他地方，包括那些具有自己的咖啡传统的国家，如意大利，德国银河斯坎的维亚，为享受好咖啡的乐趣带来了改变。如今，在世界任何一个大城市都能找到好咖啡，从伦敦到悉尼，到东京。将来，世界上会有更多人喝到好咖啡。

咖啡是一种全球性商品

咖啡在世界经济中的重要性是无可忽视的。它是世界贸易中最有价值并重要的产品之一。已有很多年是发展中国家外国交易中在价值方面仅次于石油的产品。它的种植，加工，贸易，运输和营销在世界范围内为成千上万的人提供了工作机会。咖啡对于许多发展中国家的经济和政治生活相当关键。对于许多最不发达国家来说，咖啡出口是他们外汇创收中的极大一部分，常常超过80%。咖啡在主要的期货市场也是一种交易产品，在伦敦和纽约尤为重要。

爱喝咖啡的朋友们，当你捧起一杯芬芳扑鼻，醇香可口的咖啡时，是否会在内心嘀咕几个问题：咖啡从哪里来？谁是第一个喝咖啡的人？咖啡的历史有多久？咖啡都在什么地方种植？作为一个咖啡爱好者，这是不可不知的基本知识，就如茶的爱好者说起茶来如数家珍一样。

有关咖啡的起源、传播、与种植的著作就算不是汗牛充栋，也可以算是满坑满谷吧。可惜这些著作大部分是用英文写成的，谁让欧美人喝咖啡的历史比咱们长呢。

比起茶来，咖啡在中国目前还只能算是小众饮品。乡下随便一个小饭馆里都提供茶，可是你要想喝一杯咖啡，对不起了您呐，您至少得去县城，在人烟稀少的小巷弄堂里，您才可能找到一两家安静的咖啡馆。

当然在大城市，咖啡已经逐渐成为不少人的日常饮品。上班的路上拐进星巴克或者便利店捎上一杯咖啡也成为一种流行的生活方式。黄昏时分或者周末的早上，坐在有着大大落地窗的咖啡馆里，也成为一件很放松很惬意的事情。

在享受咖啡的醇香的同时，读一读咖啡史上有趣的小故事，同时获得味觉与心灵的满足，何乐而不为呢？这次让我们用几个小故事来串联起一部咖啡简史。

小故事之一——咖啡的发现

有关咖啡的发现，众说纷纭，可是流传最广，最为认可的一个故事是这样的：在很久很久以前（到底多久呢？公元九世纪，唐代）在一个遥远的地方（非洲，埃塞俄比亚）有一个放羊的小孩，他的羊吃了一种长在山坡上的果子之后就发狂了，开始蹦迪，这孩子就完全懵逼了，不过在他发现事情的真相之后，磕了这种果子，也加入了蹦迪的羊群。就这样，作为一种能让人兴奋的果实，咖啡的历史开始了。

小故事之二——咖啡在阿拉伯地区的传播

咖啡最先传播到阿拉伯地区，具体地说是也门，因为他离埃塞俄比亚近呀，就隔着一条窄窄的红海，结果被埃塞俄比亚侵略了，不过侵略者给他们带来了咖啡。咖啡随后扩散到整个阿拉伯半岛。开始被那些虔诚的信徒用来保持清醒以便在午夜做祷告。后来大街小巷就开了很多咖啡馆，人喝多了咖啡就容易激动，激动了就容易闹事，结果没过多久就被禁了，但是因为太好喝太上瘾了，就屡禁不止。

小故事之三——咖啡在欧洲的传播

咖啡最开始是由威尼斯的商人带到意大利地区的，这些商人开了很多咖啡馆，以很贵的价格把咖啡卖给那些上等人，就跟星巴克刚进入中国的故事似的。天主教的一些人很担心这种来自阿拉伯地区的饮料不符合教义，认为它是魔鬼的饮料，于是就建议教皇禁掉咖啡。教皇说拿来我尝尝，结果尝过之后说这么好喝的东西为什么要禁掉，于是咖啡就在欧洲传开了。

小故事之四——咖啡是如何传到印度的

因为咖啡好喝又能出口创汇，当时阿拉伯半岛的统治者是严禁咖啡生豆和幼苗出口的。在1670年左右，有一个印度的穆斯林，可能是因为太喜欢喝咖啡了，拿出了毒贩贩毒的精神，吞下去几颗生咖啡豆，逃过了海关的检查，回到印度把种子拉出来之后种下去了，结果还真长出来了嘿。现在印度南部的咖啡有很大一部分还是这几颗种子的后代呢。

小故事之五——海上马车夫荷兰的咖啡贸易

十七世纪的荷兰那是相当牛逼的，占据了巴达维亚（今印尼雅加达），从阿拉伯半岛搞到了咖啡，种在了爪哇岛，结果还不错。随着种植规模的扩大，爪哇咖啡大量输出回欧洲。荷兰人垄断了咖啡贸易，爪哇咖啡也成为当时欧洲最流行的咖啡。

小故事之六——咖啡传播到拉丁美洲

1714年，阿姆斯特丹市长将一些咖啡幼苗作为礼物送给法国国王路易十四，被后者种植在巴黎的皇家植物园里。1723年，一个海军军官从这个植物园里得到了一棵幼苗，历尽千辛万苦把它带到了马提尼克岛，随后这株幼苗就开枝散叶，撑起了整个拉丁美洲咖啡的天下。咖啡种植的成功引起了巴西国王的眼红，但是法国国王不愿意给他，于是他就派出了一个人到了法属圭亚那，这个人用他的美貌迷惑了总督的妻子，总督的妻子将咖啡种子藏在一束花里送给了他，他随后将这些种子带回巴西，从而发展成了今天巴西数十亿美元的咖啡产业。

都了这几个小故事，是不是觉得杯中的咖啡更有味道了呢？