漫画界的吟游诗人 山川直人与他的咖啡屋

山川直人，1962年生，日本漫画家。高校时代画过同人志。一边打工一遍学习画漫画。

据我调查了解询问后，我发现有不少山川直人的粉丝，都是在古书店里偶然邂逅了他的作品（多数情况下是咖啡再一杯），然后成为了他的粉丝。其实我个人也算差不多吧。在签本市场看到了一个画风清奇的家伙，然后搜了点资源来看，然后立马就折服了。（是的，靠着在签本市场混迹摸索，我关注了不少很有趣的漫画家，插画家。除了山川直人还有比如西岛大介，小林系，上条淳士，田边刚，小池桂一等等等等）

山川直人的风格像是吟游诗人，一直吉他，一首小曲，一个故事，一首诗歌，悠扬婉转，余音绕梁。而故事本身，像是咖啡。

咖啡，

一开始或许你有些难以接受咖啡那苦涩的味道。但是一旦你习惯了，你便离不开它。漫画中的咖啡，并不仅仅是普通的日常生活的一部分，也承载着更多的人生经历：那些与你共饮咖啡之人，以及他们的故事。

山川直人讲得小故事就是喝咖啡聊天时候讲得故事。暖心，又或是有些淡淡的忧愁，甚至能勾起一丝怀念的心绪。

我有故事，你有咖啡吗？

然后我正好去年在外网上看了山川直人的夜之太鼓，把里面一个故事分享给你们。

来吧，听一支小夜曲！

夜之太鼓中的第一个故事（心灵的修行）里，女主角樱子过着平凡的高中生活。她希望能够给别人带来快乐，却对自己的普通而感到无奈。一次偶然的机会，她在电视看看到了意念师的表演，这让她萌生了也成为一名意念师的想法。她认为只要成为意念师，就可以带给他人幸福。然而，她查遍各种资料，都未能找到成为意念师的办法。

失落的樱子在街头漫无目的的走着，一位温柔的阿姨叫住了她，并为她裹上了自己的围巾。在阿姨的邀请下，两人走进了一家咖啡屋共进咖啡。（山川直人的漫画总是以咖啡屋的邂逅作为故事中重要的转折点）。交谈中阿姨得知了樱子愿望，就将樱子带到了一间古宅中。古宅中有一位垂危的老人，只能发出些许无法听懂的声音。

阿姨娴熟的喂老人喝水并整理了床铺。阿姨和樱子说，老人年轻的时候是一位很有名气的意念大师，在功成名就后，隐居在这个小镇中，由自己负责照顾起居。

樱子非常激动，恳请大师收自己为徒。阿姨与老人交谈后，告诉樱子老人同意了，但是修行是很艰苦的。樱子表示没有关系。阿姨向樱子展示了家务的做法，比如如何喂老人喝水吃饭，如何清理床具等等。并且带着樱子来到了二楼的书柜，让樱子读书给老人听。在樱子渐渐懂得老人的需求后，阿姨遍把老人托付给樱子离去。樱子便开始以意念修行为目的照顾老人的生活。日复一日，樱子渐渐的熟悉了各种家务活。一直到老人死去。樱子喊来了警察，充分的调查后，樱子得知了这位老人其实根本就不是什么意念大师，只是和她一样普普通通的一名老人。这件事情就这么结束了，樱子继续过着她普普通通的生活。多年后的一次聚会，幸福来得似乎也很普通：樱子曾经想帮助的同学突然告白，两人步入了婚姻的殿堂。

樱子成为了平凡的家庭主妇，生下了两个孩子。直到有一天，一个年轻人找到了她，说自己查阅了许多资料才发现了线索，以及自己也想成为意念师。樱子温柔的笑了，把自己的围巾给男子裹上。

“修行可是很艰苦的哦” “没有关系” “那，跟我来吧”。故事戛然而止。

女主角的内心善良，想帮助别人的心情便是咖啡中的一勺白糖，而为她裹上围巾的阿姨便是咖啡的一抹暖意。心灵的修行其实并不是真正意义上的通过获得超能力去帮助他人，而是帮助他人本身，这是一个漫长甚至艰苦的过程，但是带来的收获和成长，也是意义非凡的。心灵修行最感染我的其实就是hospice的体现，也就是善终服务。老人在人生的最后旅程，能够得到亲人般的呵护，是一件非常美好的事情。这里体现出来的义工精神，是我非常欣赏崇尚的品质。（我自己也在hospice做义工，所以我非常能理解，也是我非常喜欢这个故事的主要原因）

或许山川直人也是这样一个善良的人吧。

山川直人笔下的世界非常有魅力。其中一些人物设定给人一种温暖的感觉（没错，光是人设都有柔和温暖的感觉）

而且他的线条其实很繁密，布景也非常有特色，甚至有些灵动。

本书15年9月在KADOKAWA发行的漫画，是咖啡再一杯系列的世界观延续。

目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢？

牧羊人之说

十六世纪衣索匹亚有个牧羊人，有一天发现自己饲养的羊只忽然在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才明白原来羊只吃了一种红色的果实。

于是他便拿着该种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都觉得神清气爽；据说此后开果实被用来做提神药，而且颇受一生们的好评。

阿拉伯僧侣之说

一二五八年，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克欧玛尔，流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴( 位于阿拉伯 )时，已经饥饥疲倦到再也走不动了，当时他坐再树根上休息时，竟然发现有一只鸟飞来停在枝头上，以一种他从未听过，极为悦耳的声音啼叫着。

他仔细一看，发现那只鸟是在啄食枝头上的果时后，才扯开喉咙叫出美妙的啼声的，他便将那一带的果实全采下，放入锅中加水去熬煮。

　　之后竟开始散发出浓郁的香味，喝了一下不但觉得好喝，而且还觉得疲惫的身心也为之一振。

　　于是他便采下许多这种神奇果实，遇有病人便拿给他们熬成汤来喝，最后由于他四处行善，故乡的人便原谅了他的罪行，让他回到摩卡，并推崇他为「圣者」。

浪漫的传说

　　咖啡最富有浪漫色彩的故事之一是有关在马提及克岛（Matinique）任职的一个法国海军军官加布里埃尔．马蒂厄．德．克利的。当他即将离开巴黎时，设法弄到了一些咖啡树，并决定把它们带回马提尼克岛。

　　那大约是在l720年或I723年。他也可能往返了两次，因为第一次带的接苗都没成活。可以确信的是，最终德．克利是带着一棵最好的并且一直都精心护理的树苗从南特的(Nantes) 启航的。树苗保存在甲板上的一个玻璃箱裹，玻璃箱能防止海水冲溅并有保温作用。

　　德．克利的日记记述了他的船如何受到突尼斯（Tunis）海盗的威胁，以及如何从一场暴风雨中幸免。日记还提到在船上有个人妒忌他，企图破坏这祼小树，在一次争斗中甚至折断一根枝条。后来船搁浅了，饮用水不能自足，德克利就用自己喝的水来浇权这祼树苗。

>> "coffee"名词的由来之说

　　所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为衣索比亚的咖发 ( Kaffa )

　　至于咖啡这个名称则是源自于

　　阿拉伯语"Qahwah"-意即植物饮料

　　后来咖啡流传到世界各地，就采用其来源地"KAFFA"命名

　　直到十八世纪才正式以"coffee"命名

喝咖啡的心情随笔

喝咖啡的心情随笔1

　常常有这样的一种情况存在，当你不经意的走在大街上，偶然的从一家小店面传出一首让你感到已经有些许年代的歌曲时，这时候的你心头是否已经浮现出这首歌曲的某个画面了呢？

　或许是年龄的增长，亦或许是因为喜欢怀旧了，从前非常喜欢追求新生事物，抱着一种喜新厌旧的态度，如今，越是觉得有年份的事物越是有味道一些，歌曲也不例外。找回年代许久的那些歌曲，在一个满满阳光的秋日，泡上一杯香浓的咖啡，听一曲张学友的《只想一生跟你走》"很想一生跟你走，就算天边海角，多少改变，一生只有，风中追究，不想孤单的逗留",每次熟悉的歌词一响起，感觉是那般的熟悉。

　偶尔听听一曲老歌，感觉如同眼前的这杯咖啡一般，没有任何的杂质渗合进去，醇厚的味道更令人寻味。咖啡原始的那股味道，刚被磨过的咖啡豆还带着浓浓的豆香，用一个滴滴壶，慢慢的看着它，一滴滴的滴入杯中，整个过程需要3分钟左右，在这几分钟内，不妨听听这些经典老歌，慢慢的品尝这杯味道独特的咖啡，不加任何奶球、奶精的这杯coffee,很多人会受不了它的苦涩味道，大部分人不接受不加糖的饮法。

　犹爱咖啡的这种苦涩，恋上这种不加糖的coffee,散发出一阵阵浓浓的醇香味，入口的时候，确实感到一股苦苦的味道，但在入喉的那一刻，感觉到一丝微甜，品咖啡，如同品味百味人生般。

喝咖啡的心情随笔2

　在留学期间染上咖啡，后来就一直没放下过，直到一年前。退出江湖，卸去戎装，“告老还乡”，突然从繁忙步入清闲，产生了一种不是滋味的滋味，说得文学一点是不适应，说得直白一点就是失落。从那以后，我再也不敢踏进咖啡厅，我担心在那里会勾起许多过去的回忆。曾几何时，在咖啡厅里会客聚友，在咖啡厅里笑谈人生，当然也有过躲在那里暗自流泪的经历，所以今生今世要忘记咖啡的味道看来不是件容易的事情，毕竟它见证了我燃烧的岁月和人生走过的一大板块。

　忘不了咖啡还有另一层原因，我总觉得咖啡与人生有着那么一丝关联。人生宛如咖啡，闻香，品涩。从有理想那天起，每个人为了能够品尝到生活中的那份“香”，都在坚忍不拔地规划人生，不屈不挠地践行人生，可是结果呢？十之八九者尝到的是咖啡的“涩”。于是有人发出这样感叹：为什么我品尝不到人生的甜？包括我自己，在退出“江湖”的那一天，还耿耿于怀，咖啡的香都藏去哪里了？

　一年来，我也一直在反省走过的人生，沉溺于对人生意义的探索，差点走入不能自拔的魔幻境地，我沉思、迷茫、忧郁，愁出一头白发，也没整出个什么道道。我累了，索性放下它，于是听见了上帝给我捎话，上帝创造生命，可是并没有赋予生命其他色彩，人生意义将是一个永远不可能被揭示的人生之谜。我终于明白了： 人生就是一个人在自己的哭声中诞生，在亲友的哭声中离去的一个生命过程，除此之外，再也没有其他意义可言。尘世成功人士侃侃而谈，是他们杜撰出来的顺境哲理，而非人生哲理，要记住人间还有“三十年河东三十年河西”一说法。

　离开商海，并不是老天宣告我人生的终结，而是叫我转折过另外一种生活，在快乐的心境中做自己喜欢做的事。于是我不再纠结于人生意义，以一种生命主人翁的姿态面对每一天的日出日落，在世不求事事出众，求面带笑容顺从自然，我终于又敢踏进咖啡厅了。

　在咖啡厅里闻咖啡香，品咖啡涩，就是不想人生意义。因为我知道那是徒劳的，人生不会因为你的哀伤、哭泣而有丝毫改观。

　从今天起，我再也不会与人、与己谈人生，不会为探求人生的意义而苦思冥想，更不会去轻信心灵鸡汤对人生的诠释，因为人生是一个永远谈不完，永远谈不出结果的伪命题，用有限的生命去捕捉虚无缥缈的人生，除了沉沦期间，别无任何积极意义，与其有这样的精力，倒不如一切顺其自然走下去就好。

　其实人生不神秘，只是我们把她想得太玄妙而已。林语堂先生对人生有过这样一句精辟论述：“人生在世，还不是有时笑笑人家，有时给人家笑笑。”也许这就是我们常常挂在口头的“笑对人生”的最好诠释。

喝咖啡的心情随笔3

　喝咖啡是一种心情享受，我迷恋咖啡周围的空气、光线、声音，忘记时间地沉静在那里，在咖啡杯里，继续自己的休闲、乐趣、思考

　我一直相信，一种咖啡代表一种心情，并习惯了心情不好的时候来一杯咖啡。喜欢用袅袅升起的香味冲淡无聊和困乏。小匙搅拌褐色液体，犹如搅拌着我的思绪，当褐色和白色搅拌均匀的时候，当温厚的液体慢慢淌进我胃里的时候，我不平静的思绪就会变得平和，我喜欢用这样的方式释放自己。

　守着咖啡心事的时间似乎最容易飞逝，有咖啡的陪伴，有心思的飞扬，有回忆的酸甜，有盼望的苦涩。

　其实咖啡是没有心情的，它总是默默守在人们身旁，有心情的只是人自己，但却偏爱把心情和咖啡融合，或把咖啡融入心情里，怎样的心情，怎样的咖啡味道。唯独自己最清楚。

喝咖啡的心情随笔4

　在一个有阳光的午后，坐在咖啡馆一个靠窗的位置，点一杯咖啡，悠闲地翻看着一本书，阳光透过玻璃，刚好照在身上，就这样懒洋洋地度过午后时光……似乎说起咖啡，谈起邂逅，每个人的脑海里都会浮现出这样一个画面。

　然而事实上，并不是每一次的邂逅都是这般诗意，并不是每一次在享受时才配上一杯咖啡，甚至，并非每个人都爱喝咖啡！

　喝一杯咖啡，看似是一件很清闲、很享受的事情。而喝过咖啡的人是知道的，咖啡的味道极苦，即使是在加了很多糖以后再喝上一小口，在甜味中还是夹杂着淡淡的苦味，在你咽下之后，苦味还会蔓延在你的舌尖。咖啡，于我而言，它是人生，是成长。它散发着令人沉醉的香味，也包含着令人难忘的苦味，这正如我们的人生一样，散发着光芒的人生也总是掺杂着经历过的苦楚。小时候的我们都是爱吃糖不爱吃巧克力的，因为糖是甜的而巧克力是苦的。咖啡，则是比巧克力更苦的东西，所以没有小孩子会喜欢这种东西，直到我们慢慢成长了以后，才会愿意去尝试咖啡，并慢慢接受它的苦味，因为成长后的我们是能“吃苦”的了！

　我与咖啡的邂逅，它见证了我的一次成长。我喜欢独自旅行，每一次旅行都是一次成长。我和咖啡的邂逅是在一个天寒地冻的地方——哈尔滨。那儿远离家乡，气温、人文、风俗都存在着很大差异，但正是在这样的地方旅行才会有更多的收获，我迫不及待的去寻找各种新奇的事物，而气温太低，在户外时间太长就会感觉整个人都被冻住了，所以不得不找个地方暖一暖，当时看见一个咖啡店就直接进去了，我和咖啡就是在这样一个没有阳光的午后，有了一次没有诗意的邂逅，它见证了我在冰天雪地里的狼狈。咖啡喝在嘴里还是苦的，但那一丝暖意早已占据了我的心，苦味也被慢慢融化，它真的就是冬日里的那一缕阳光，给我带来了温暖。那次以后，想起咖啡，我最先想到的就是它的暖意，它的香气。而我也从那次以后变得爱喝咖啡，有时候，也喜欢一口一口慢慢品味它的苦，让那一丝丝苦意蔓延在舌尖，那是人生的味道。

　生活不是处处充满诗意，经历一些挫折，未尝不是一种美好，就像咖啡一般，苦苦的却也能散发着迷人的香气。

喝咖啡的心情随笔5

　忙碌了一天最错误的行为就是晚上的一杯咖啡，久久不能入睡，静静的夜，轻轻的风，浓浓的咖啡，如同向日葵般温柔的女子只有此时才肯把自己交给了每一个会呼吸的文字。

　我知道

　有时候疯狂的让人无语。

　有时候安静的无可救药。

　一个大大咧咧的骆驼女孩。

　习惯着不成习惯的自己劳心又劳力。

　想和异国Rina聊上几句又怕被数落不爱惜自己，醉了…

　一场接着一场的秋雨，天气雾鬘，温温地。

　风情的七月，如火的八月，优雅的九月，温馨的十月…

　十月，南方的街道两旁最美桂花满一季，南方的地形最美湖畔河溪缓缓流淌，秋已至，秋风总是猝不及防地吹过枯黄的叶子在空中深情地诉说飘魂欲落的无奈，自然皆自然！

　不经意地一个转身身不由己地游离在十月的诗行里还来不及告别不小心又将踏入十一月的轮回里，周而复始。

　也不想总是林黛玉般地抱怨时间的轻快，原则地做好自己安排的每一件事情，善始善终。美文

　总能看见一抹微笑扬在嘴角。

　十月始终是一首完不成的诗，十月末的心情依旧温存…

喝咖啡的心情随笔6

　年轻岁月里，喝咖啡是从来不放糖的，要的就是那么一份苦苦的、涩涩的味道。

　也许在很久的以前，孤独的时候，便对咖啡有着一份朦胧的喜爱，总认为那份感觉应该有如初恋，浪漫、温馨，却又充满着牵牵绊绊的心碎，而咖啡却是情感深处最好的一种寄托。青葱岁月里，总想着如果恋爱了，第一个两人共同去的地方就是幽静的咖啡屋，各自手握一杯温热的咖啡，耳边是柔美舒缓的萨克斯曲，桌上是一瓶娇羞浅淡的玫瑰，随意地交谈，漫无边际地闲聊，或者什么也不说，只静静地对坐，彼此凝视，咖啡的馨香弥漫开来，氤氲着那份此地无声胜有声，也是一份最真切的美丽。

　一直没有人与我对坐，也许因为没有爱与被爱，而却只有自己一个人孤孤单单地独饮，那寂寞时刻，却在心底充满了一份醉人的忧伤。

　多年前，经历了太多的沧桑，在浅浅长长的情怀里，一次次地体会心碎，也一次次地泪湿，却无人能解的凄凉，那时每晚伴我的只是一杯浓浓的咖啡，让那份苦涩羁绊舌际，深入心里。相识的女孩一个个嫁了，成了美丽的新娘，每每面对那纯白的婚纱和飘逸的蕾丝花边，心总在被若有若无的悸动，也在重复着那被切割的疼痛，我知道，也许今生今世我只能平平淡淡。

　友人坐在面前，咖啡放着糖，一匙一匙的搅动，那馨香的味道溢满整个空间，友人讲着一个很凄美的故事，我在静静地聆听，那感觉犹如咖啡，虽初识是一种苦涩，久了，却那么回味无穷。

　记得流浪过一回，带着满心的疲惫和风霜回到了故土，第一件事却不是急着回家，却是去了一家从前常常去的咖啡屋。可是，旧地重游，却早已面目全非，以前那幽幽的灯光及布景全被撤换，变成了最平庸的颜色，我很失望，心里也在一刻间意识到一件事，什么事情都在改变，都不是永远，不长的时间里却感觉完全不同，以前常常一个人去那里听音乐，那柔美的萨克斯曲让人沉醉，如今喧闹的卡拉OK取缔了太多的宁静和温暖，而却再也寻不回旧日的心情，于是，再也不去那间咖啡屋。也许因为那里有太长久的回忆和相逢，那里也有错失的擦肩而过和失落。后来曾路过，那里不再喧闹，早已灰飞烟灭，不见踪影。而我也感觉淡然，年华日久，伤痕逐渐复原，不见当初的那份沉重。

　也许因为我是怀旧的人，常常在独饮咖啡时，想起咸咸淡淡的往事，固执地守侯往日的真诚而不改变，点点滴滴涌上心头，偶尔也是迷迷茫茫，但内心深处，那份无可奈何依然是不变的惆怅。

　咖啡总是在渐渐冷却时，恍然从前尘往事中惊醒，那份寂寞的感觉也渐渐淹没自己，灯光如豆，黑夜漫长，咖啡的心情就是一份人生的品味。

　我的咖啡情结虽缘起于流浪时的深刻感伤，那真实地包容着我此生不变的梦想。如今，我已从容面对一切，咖啡倒成了偶然闲适时光的陪伴，只是意念中的一种浪漫，可以慢品，但很少独享，也许，时间流失了的是岁月，也有那份不再来的过往。就如有人在生命中的来来去去，原本以为可以一生同行，却在某个路口分别，原本以为能够一生相随，却在某个拐角挥手。

　而咖啡就是心底里的某种记忆相连的丝线，虽不隔断，却只深藏，一生无悔无怨

喝咖啡的心情随笔7

　据说喜欢咖啡的人会到痴迷的地步，还会上升到一种哲学迷思的高度，对此我一窍不通，只是在工作特别的累的时候，会到西门口的一间咖啡店喝上一杯美式咖啡，休息一下。我觉得一大杯美式咖啡份量足，够粗犷，如果是摩卡之类的就太女性了。

　天长日久，在那里结识了一位朋友，女性，每次她都坐在固定的位置，是附近银行的职员，倒也没什么深交，偶然开始聊天，基本都围绕着咖啡的话题，一谈到咖啡，她就眉飞色舞，

　讲述各种咖啡的妙处，她游历过很多咖啡产地，从巴西到马来亚。谈到最初为什么会喜欢上咖啡，她说，反正喝着喝着就离不开了，感觉一个人坐在咖啡馆的窗边或者角落里，静静地喝着咖啡，独自想事情很舒服。

　“而且喝咖啡还会醉人。”这是她的结论。

　我是个合格的聆听者，因为我看得出她对咖啡的喜爱是发自内心的，在广州的各类人群，以文艺的名义装蒜的人太多，有些感叹如散文家曹聚仁先生说的：“潇湘馆的鹦鹉，虽然会唱几句葬花词，毕竟它的伤心是假的。”

　咖啡作为一种文艺符号，在很容易被异化，有人不喜欢喝咖啡，但偏偏要用咖啡来装点一下文艺身份。我以前的单位有这样一位同事，家里有成套的咖啡工具，摆在客厅很显眼的地方，但是他不喝咖啡，最爱的是四川酸辣粉。

　由此可以看出，喜爱咖啡有三种状态了，第一种是我这样功利性的，不懂各种咖啡之间的微妙差异，把咖啡当成纯粹的饮料喝，为了提神醒脑，增强活跃度；第二种是我前同事那种，不喝咖啡，但喜欢把咖啡当成一种装点生活的元素，给别人看的；第三种是我在西门口咖啡馆里遇到的女孩子，发自内心喜欢咖啡，咖啡不仅仅是饮料，更是一种毒品的替代，并享受咖啡苦涩带来的幽雅、颓废或者惬意，深入骨髓。

　我再讲一件我在单位上遇到的事情吧。

　办公室外面有自动售货机，有时候我会在里面买速溶咖啡喝。那一天，我在售货机买了两包速溶咖啡，拿着杯子到热水房冲咖啡，一个挺高的女孩子在那里接水。因为整个楼层里的人都到这里接开水，所以我没怎么在意，大部分同事我也不认识，这是单位大的坏处，人与人之间的关系淡漠些，往往工作几年的同事，也只是看着脸熟。

　她看着我冲咖啡。我并没有看她，但我感觉到她在注视着我。

　我抬起头来笑了一笑，看清楚了她，眼睛不大，鼻子高挺，但是眉毛很好看。

　她也笑了，然后，戏剧性的，声音高了八度：“你喜欢喝咖啡！？”

　这把我吓了一跳：“是啊。”

　“那我给你拿一些去，就不用去买速溶的了。”她像一只羚羊那样，迅速放下杯子，跑出水房。我有点目瞪口呆了。

　一会儿，她兴冲冲拿回一包白咖啡，大概可以喝三次那种，认真交到我手里。

　“难得啊！有人也喜欢喝咖啡。”她这样说着，眼睛没有看我。

　我有点好笑，连声说着谢谢，退出水房，回到办公室，坐在桌子前。

　忽然，我感到这种陌生善意带来的莫名奇妙的温暖，好半天，都没回过神来。

　这件事情很快被同事们知道，有人告诉我，你难道不知道她是把咖啡机搬到自己办公桌上的人吗？

　　咖啡树源于埃塞俄比亚和非洲之角，在那里至今还广泛种植，但是咖啡的推广和园艺业的普及则始于也门（旧称阿拉伯）。那时，也门是世界上最繁华的地方之一，其中心是主要港口——摩卡。

         一些权威人士说咖啡是公元575年在也门开始种植的，但是直到15世纪咖啡种植业才获得较大的发展，而且从那里咖啡开始了周游世界的伟大航行。就像茶叶在中国是倍受保护的商品一样，咖啡也被阿拉伯人视为珍品。咖啡豆是咖啡树的种子，把豆的外壳剥掉后，它就不能发芽。咖啡豆只有经过这样的处理之后才被允许出口。

　　有一个故事讲述了苏丹黑奴是怎样经埃塞俄比亚被运到阿拉伯的。他们随身带了些仍带有红色果壳的咖啡豆在途中充饥，从而通过这种途径将咖啡带到阿拉伯。前往麦加古城的朝圣者也会带去一些咖啡豆。传说早在1505年，阿拉伯人自己也曾把咖啡豆带到锡兰（现在的斯里兰卡）。但是把咖啡传播到东方最享有盛名的人则是巴巴·布丹。17世纪时他从麦加城朝圣归来，将一些能发芽的咖啡豆带回到印度西南部的家中。

　17世纪早期，德国人、法国人、意大利人，尤其是荷兰商人，都竞相把咖啡推销到他们各自的海外殖民地。1616年一株咖啡树经由摩卡传到荷兰，使得荷兰人在这场竞争中占了上风。到了1658年，荷兰人已经开始在锡兰进行多种咖啡的精心培植。

　咖啡竞争到了1670年已经演化到十分激烈的程度。一些法国乐天派弄到了一些咖啡树，并试图在以严冬和冷雾闻名的第戎附近建立种植园。我们永远也不会明白当时这些人怎么会想象得出在阿拉伯能果实累累，而在荷兰只有在温暖的玻璃房里才能生长的植物却在法国中部的田野里也能开花结果——这简直是天方夜谭。

　在咖啡史上一个关键的人物是阿姆斯特丹的威特森镇长。1696年威特森曾向马拉巴尔的长官奥曼建议把咖啡运到爪哇（当时是荷兰的领地），这样种子就可以在巴塔维亚的卡德吴恩庄园播种。不幸的是，这些种子被水冲走了。但1699年扎威德克伦把插枝从马拉巴尔带到了爪哇并移植成功。这样便出现了第一批欧式种植园，它们很快地带来了经济效益，给其他种植者以极大的鼓舞。

　1706年，首批爪哇咖啡样品和一株产于爪哇的咖啡树被送往阿姆斯特丹的植物园种植，所结的种子广泛供应全欧洲的园艺爱好者。那时荷兰人也正把咖啡生产推广到印度尼西亚群岛的苏门答腊岛和西里伯斯岛。印度尼西亚当时是世界上第一个咖啡商贸出口国，如今是世界第四大生产国和出口国。

　把咖啡树从荷兰移植到法国的多次试验都宣告失败，直到1714年一株高15米的咖啡树从阿姆斯特丹运往法国送给国王路易十四。可以说在大多数法国殖民地、南美洲、中美洲和加勒比海地区的第一批树苗都源于这棵被移植到巴黎加丁种植园的咖啡树。例如：1715年，咖啡树种被带到波旁，不久该岛便开始出口咖啡。

　咖啡最富有浪漫色彩的故事之一是有关在马提尼克岛任职的一个法国海军军官加布里埃尔·马蒂厄·德·克利的。当他即将离开巴黎时，设法弄到了一些咖啡树，并决定把它们带回马提尼克岛，那大约是在1720年或1723年。他也可能往返了两次，因为第一次带的树苗都没成活。可以确信的是，最终德·克利是带着一棵最好的并且—直都精心护理的树苗从南特启航的。树苗保存在甲板上的一个玻璃箱里，玻璃箱能防止海水冲溅并有保温作用。

　德·克利的日记记述了他的船如何受到突尼斯海盗的威胁，以及如何从一场暴风雨中幸免。日记还提到在船上有个人妒忌他，企图破坏这棵小树，在一次争斗中甚至折断了一根枝条。后来船搁浅了，饮用水不能自足，德·克利就用自己喝的水来浇灌这棵树苗。

　加布里埃尔·马蒂厄·德·克利最终安全抵达马提尼克。他把咖啡树种在普里切，周围种着荆棘灌木，由奴隶们日夜守护。这棵小树生根发芽，开花结果，1726年获得首次丰收。据说1777年在马提尼克就有18791680棵咖啡树，有些被运往海地（Haiti）、圣多明各和瓜德罗普。

　德·克利没能活着看到这一成就。他并不富有，但受人敬仰。1724年11月30日他在巴黎逝世，享年88岁。1918年人们在马提尼克的法国福特植物园树起一座纪念碑来纪念他。

　

　摩卡咖啡（Mocha）

　摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，和卡布奇诺不一样，摩卡咖啡上面是没有鲜奶泡沫的。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜饯粉在表面作为装饰并且增加风味。摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡只要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。

　卡布奇诺咖啡（Cappuccino）

　卡布奇诺咖啡是另一种浓咖啡，含有50%蒸牛奶和50%泡沫牛奶。或者含有1/3浓咖啡，1/3蒸牛奶和1/3泡沫牛奶。这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡布奇诺（加奶油块咖啡）。

　干卡布奇诺是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。

　蓝山咖啡（Blue Mountain）

　著名的咖啡都用出产地来描述其特征。气候和土质都最终会给咖啡口味带来细微的变化。牙买加的热带岛屿拥有种植咖啡的绝佳条件。岛屿的大部分都被山地覆盖着，包括作为岛屿的最高地带的蓝山山区。蓝山山区是一块富饶的土地，那里炎热的气候、充足的降水和高海拔完美地结合在一起。在海拔将近2200千米的地方是世界上咖啡出产量最高的地方。

　咖啡不是牙买加土生土长的。咖啡豆是于1728年被牙买加总督尼古拉斯·劳伊斯爵士带到岛屿上的。蓝山咖啡有着非常纯正的口味，而且带着甜味。它的味道醇厚，顺滑，浓烈，风味细腻，具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。因其生长的地理区域相当狭小，因此蓝山咖啡的产量也十分有限，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。

　云南小粒咖啡

　咖啡的一种，种子颗粒较小，又称香咖啡。特点是香而不烈，浓而不苦。原产于红海周边地区，我国南方现有种植，以云南地区的产量为最。云南咖啡产量占全国总产量988%；而普洱咖啡产量占云南总产量578%。多为清末民初的西方传教士引进。云南小粒咖啡是品质非常好，却是“养在深闺人未识”，有着45年咖啡品鉴经验的星巴克首席咖啡杯品师杰瑞米曾为普洱咖啡打出了815的高分，并赞不绝口地说：“若把曼中田咖啡（普洱爱伲咖啡庄园）装进橡木桶，没有人能把它和蓝山咖啡区分开。

          一杯咖啡的味道取决于你的心，人生亦是如此

爱尔兰咖啡爱尔兰咖啡，一种既像酒又像咖啡的咖啡。为纪念一段醉人又伤感的爱情而得名。爱尔兰咖啡的寓意是：思念此生无缘人。相思苦，苦相思，明知相思苦，为何苦相思背景故事：爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。

这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的

酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。

　　只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。

　　基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。

　　首先是威士忌与咖啡的比例，威士忌约要一盎司多一点，30几 cc 左右。

　　咖啡五盎司，150 cc，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。

　　爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。

　　整整一年。

　　当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。又因为怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。

　　那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。

　　因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。

　　「没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行於旧金山的原因。

　　空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。

　　因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。

　　好了，故事讲完罗。

　　因为酒保制作了双份的咖啡单，只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡，而其他的咖啡单上没有，所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的

　　也是因为这个故事，爱尔兰咖啡有个别名叫做，天使的眼泪

　　关于爱尔兰咖啡，是一个醉人且伤感的爱情故事。在临别之际，为自己心爱的人调上一杯纯正的爱尔兰咖啡，是无声也是伤感的诉说。在酒保与空姐的故事中，在空姐第一次点这款花式热咖啡与酒保研制成功，已经相距了整整一年的时间。酒保第一次为自己心爱之人煮爱尔兰咖啡的时候，流下了激动的泪水，于是就用泪水沿杯口画了一个圈。所以，第一口爱尔兰咖啡的味道，就像压抑许久后的思念发酵了一样。

卡布奇诺卡布基诺最早源于意大利，是意大利一种最享盛名的花式咖啡，意大利人发现，浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修道士所穿的深褐色道袍，于是他们灵机一动，僧侣的头巾卡布基诺就这样变成了咖啡的名称。 目前卡布基诺正风靡全世界，它香、甜、浓、苦的滋味充分表现了仪式的热情与浪漫特色：充分洋溢着南欧风情的浪漫咖啡，上层起泡的鲜奶，可温和意大利咖啡的强烈浓苦，使口感香醇，是当今最流行的花式热咖啡

尽管卡布基诺里的爱情并不会和它的香气一起升腾，但小资的爱情需要一个借口，甚至需要一杯卡布基诺氤氲着的虚荣。卡布基诺的意蕴在于它淡淡的牛奶的香气，羞涩却又有着较为持久的余韵。

在这个爱情已绕不开餐桌，更绕不开资本的年代，卡布基诺仿佛顺乎民意地成了爱情的化身，

它隐忍着的牛奶的香气，使小资们的爱情风生水起，回味无穷。

虽然卡布基诺里的爱情未必持久，但卡布基诺四溢的香气更像是一场持久的爱情。

另关于咖啡厅礼仪：

当侍者为客人端上咖啡时，会将杯耳朝向客人的左侧，小匙放于碟中右侧，匙柄朝向客人。客人左手扶杯耳，右手持小匙，自己完成先加奶、后加糖、再搅拌的过程后，把小匙放在碟中，再把杯耳转向自己的右侧。端杯时，应用拇指和食指拈住杯耳两边，而不应将食指穿过杯耳。

在我上高中之前，我其实从来没见过咖啡长什么样子的，也不知道咖啡可以给别人提神，却会让我睡着……你见过喝完咖啡之后，就睡成猪的人吗？那个人，就是我。

那时候同宿舍的一个室友，有一个很喜欢喝咖啡的，咖啡加牛奶伴侣，每天早中晚都要喝，似乎已经成瘾了。我以前从来没接触过咖啡，听说咖啡能提神，所以对喝咖啡有想要尝试的冲动。有一天上课前，就跟室友舀了两勺咖啡，然后冲了一杯无糖无奶的黑咖啡。

对于我来说，咖啡粉的味道，就好像是烧焦了的米饭味道，喝起来也没有什么特别的感觉嘛。

但是，没有多长时间，上课喊了起立坐下之后，我就开始犯困了。

印象中，那是一节美术课，老师在上面介绍着素描的基础理论，下一节课就要去美术室。结果我听着理论听着听着，就睡着了。趴在桌上睡了一节课……

作为一个班长，没有起好带头作用，居然上课睡着了……

都怪那杯咖啡，居然让我喝着喝着喝困了……不是说喝咖啡提神的吗……为什么我喝了却犯困呢？

我不信邪，后来又试了几次，果然，咖啡对我没有提神的效果，不过喝了犯困的效果就越来越不明显了。可能是从小到大，喝茶喝多了吧，茶叶里面的咖啡碱，已经让我有了“免疫”的能力。但是也不对啊，其他潮汕人也喝茶，为什么他们就能够喝咖啡提神……

最后，室友们把这归结为“体质问题”。

后来，高中毕业了，聚会的时候，一般就不会选择去咖啡馆了。都是选择去有肉肉吃的地方。

不过跟一些朋友约会，他们并不知道这个情况，所以往往也有选择咖啡厅聚会的。但是因为现在已经不犯困了，所以也没有抗拒的心理。

只是以前养成的习惯，就是不加糖、不加奶，直接就喝黑咖啡，原来磨制之后的焦味，喝下去苦苦的，但是再搭配甜点，又会让人觉得苦尽甘来。

很多人喜欢喝咖啡，会想要去了解咖啡文化，不过对于我来说，它只是聊天聚会时候的饮料，跟水果汁、饮料、酒都是一样的功能，并没有太大的区别。可能也是这样的心理，影响了咖啡的功效吧。

毕竟，一个人的心理暗示，也是挺强大的，如果你内心觉得咖啡就是提神的，就算你喝下去的咖啡本身没有提神的作用，你也可以得到暗示带来的能量，让自己的精神振作一些。

你呢，你喝咖啡会睡着还是会提神呢？