主要有三种方式:搬迁门店至非黄金地段、开启网销模式、在内地各大城市开设分店。具体做法及理由如下:
一、门店搬迁。锋味曲奇关闭的几个门店都是在当地的黄金地段,租金相对来说是最高的,而锋味虽然口味还可,但是跟港式门店相比还是少了底蕴,新门店在竞争上还是不够的,所以在当地开启,并不能很好的竞争,甚至在订单上,都不如网上店铺卖得多,所以它不需要在黄金地段,只需要有门店即可,走外卖订单就能营业。
二、开启网销模式。曲奇在甜点里面,算是比较能存放的食品,在现在物流那么发达的情况下,保质期内完全可以销售到全国各地,很多普通口碑的曲奇品牌做网销都已经做到了盈利,锋味这种本身就有名气的,开启网销更加有利,具体就直接在各大电商平台开启旗舰店或是直接开启网站直销即可,少了黄金地段的店租投入,这部分的资金给到电商平台,或许有意想不到的效果,毕竟锋味一开始就属于粉丝经济的一种,有没有门店其实不是那么重要。
三、在内地城市开设分店。按各大地图商家的定位,锋味曲奇大部分门店都开在了香港,在内地极少,但是想消费的部分吃瓜群众却都在内地。因此,如果锋味曲奇把门店开在内地,或许有意想不到的营业效果,只要不是口感太差或是价格太高,曲奇店还是能立足的,重点是内地不少城市要比香港的店租便宜太多。
具体自救得看谢霆锋团队的做法,凭着他自己做哪一行就在哪一行天秀的特质,要救一个自家的品牌,不是什么大问题。
损失的只有多家门店的租金及疫情期间所发的基本工资而已,对锋味曲奇这个品牌几乎没有影响,甚至会因为这次的新闻事件,在疫情结束后带来更多的利益,在品牌而言,这次是关店也是一次优秀的营销。下面具体分析:
一、锋味曲奇的关店是“分店合约期满”,而不是永久关店。这个区别很大,合约期满所需要支付的,就只有合同内的租金而已,并不用支付违约金,关店可以另觅新址去开店,属于品牌的常规操作,除了加盟的品牌,因为是个人加盟,资金有限不敢冒险,直属品牌会经常出现集体搬迁的情况,搬迁之前大部分都做过前期调查,作出统一挂牌搬店可以有广告效应,这是单间搬迁无法做到的。
二、锋味曲奇的网络销售要更好。锋味曲奇在2019年的时候,就开启了网上购买,集中配送的模式,这是受了内地的外卖行业的启发,而内地的消费者也把消费习惯给带到了香港当地。但是2019一整年,锋味曲奇还是部分粉丝经济更多,这次的关店新闻,总会引起吃瓜群众对锋味曲奇感兴趣。只要价格不贵得离谱、口感不差得要命,锋味曲奇在疫情过后订单量都会有回升的,毕竟上了一次新闻,总有好奇的人想尝尝。
三、损失了疫情期间的租金及人员薪资。疫情期间租金在每一个服务行业都存在的,而锋味曲奇门店因为合约期满关店,也是一个止损的方案,毕竟有不少地域还在限制人员聚集,他们在这期间的租金不低,不营业的情况下,损失是肯定的。
所以说,锋味曲奇只是暂时的关店,并不是整个品牌玩凉,后续疫情结束开启之后,它的订单量说不定不减反增。
吃瓜曲奇是双色曲奇饼干,具有很高的颜值造型,首先外表给人的印象深刻,用果蔬粉配成两种不同的颜色在一块饼干上,让人很有食欲,吃起来酥脆香甜,口感细腻,带有水果清香,是一款很不错的小零食。
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