饥荒新家园料理食谱配方大全
1琥珀美食:一尘土块+三树枝
2牛奶帽:鼻孔海带树枝羊奶
3果冻沙拉:两叶肉+两蜂蜜
4龙虾汤:一龙虾+一冰+两树枝
5蘑菇蛋糕:4蘑菇
6藤壶握寿司:一海带+一藤壶+一蛋+一树枝
7海鲜牛排:两怪物肉+两鳗鱼
8藤壶中细面:两藤壶+两菜度
9龙虾正餐:一龙虾+一黄油+两树枝
10藤壶皮塔饼:一藤壶+一菜度+一填充物+一树枝
11叶肉糕:两叶肉+一填充物+一树枝
12酿鱼头:一藤壶+两小鱼+一树枝
13素食堡:一洋葱+一叶肉+一菜度+一树枝
14牛肉叶绿菜:一叶肉+三菜度
15加州卷:一肉度+一鱼度+两个海带
16爆炒辣椒:一辣椒+05肉度+两个05菜度
17土豆泥:一大蒜+两土豆+一填充物
18生鲜酱:一番茄+一洋葱+两浆果
19鳗鱼料理:一鳗鱼+05菜度+两树枝
20酸橘汁腌鱼:两鳗鱼+两冰
21香蕉冻:一香蕉+一冰+两树枝
22蔬菜鸡尾酒:一番茄+一冰+两菜度
23糖豆:一蜂王浆+三填充物
24鳄梨酱:一鼹鼠+一仙人掌+两树枝
25鱼肉玉米卷:一小鱼+一玉米+两树枝
26培根煎蛋:15肉度+两蛋
27华夫饼:一蛋+一黄油+一浆果+一树枝
28西瓜冰:一西瓜+一冰+两树枝
29花沙拉:一仙人掌花+三仙人掌
30海鲜浓汤:一鳗鱼+三小鱼
31冰淇淋:一蜂蜜+一羊奶+两冰
32太妃糖:三蜂蜜+一树枝
33辣椒炖肉:15肉度+15菜度
34炸鱼排:一小鱼+两填充物+一树枝
35怪物千层饼:2怪物度+两填充物
36什锦干果:一桦栗果+两浆果+一树枝
37火鸡大餐:两鸡腿+一小肉+一填充物,鸡腿不能是熟的
38土豆串:一土豆+一填充物+两树枝
39南瓜饼:一南瓜+两蜂蜜+一树枝
40芦笋汤:一芦笋+两菜度+一填充物
41发光浆果慕斯:一发光浆果+两浆果+一填充物,也可以两个小发光浆果两个浆果
42曼德拉汤:一曼德拉草+三树枝
43波兰水饺:05肉度+05菜度+一蛋+一填充物
44肉串:05肉度+两填充物+一树枝
45蜜汁卤肉:一蜂蜜+05肉度+两填充物
46蜜汁火腿:2肉度+一蜂蜜+一填充物
47火龙果派:一火龙果+三树枝
48辣龙椒沙拉:一火龙果+一辣椒+两填充物
49舒缓:一蜂蜜+一勿忘我+两冰
50蛙腿三明治:一蛙腿+05菜度+两树枝
51酿茄子:1茄子+05菜度+1填充物+一树枝
52水果圣代:三果度+一树枝
53炖肉汤:三肉度+一填充物
54蔬菜杂烩:三个蔬菜+一个填充物
55果酱:四浆果
56肉丸:05肉度+3填充物
57失败料理:放四树枝就行
58芦笋冷汤:两芦笋+两冰
59蓬松土豆蛋奶酥:两土豆+一蛋+一填充物
60蝴蝶松饼:一蝴蝶翅膀+05菜度+两树枝
61骨头汤:一洋葱+两骨头+一填充物
62鲜果可丽饼:一蜂蜜+一黄油+15果度
63怪物鞑靼:两怪物度+两填充物
64海鲜杂烩:一番茄+一洋葱+一小鱼+一填充物
65蓝带鱼排:两蛙腿+两小鱼
66伏特羊角冻:一伏特羊角+两蜂蜜+一树枝
67恐怖国王饼:两噩梦燃料+一土豆+一洋葱
68芝士蛋糕:一玉米+一蜂蜜+两树枝
附加
香蕉奶昔:两香蕉+两填充物
冻唇蜜:一香蕉+三冰块
无花果酿树干:无花果+象鼻+两个填充物
无花果烤串:无花果+1肉类怪物肉不可+1树枝+1填充
无花果意面:无花果+两菜度+1填充
无花果蛙腿三明治:无花果+蛙腿+2填充
是找百度翻译的,不知准确不
刺身:
サーモン4カット
サーモン厚切り
サーモン刺身
サーモン薄造
タコ刺身
北极贝の刺身
北极贝皇刺身
マグロのお刺身
大甘海老の刺身
刺身3种盛り
活スズキ刺身
看板のお刺身盛り合わせ
巻き寿司:
かっぱ巻
辛香巻
サーモンの细い巻
桜の巻
カリフォルニア巻き元
チーズそぼろ巻
シャンソン巻
パリパリチーズ巻
ブルーベリーアボガドロール
心には所属巻
フランス鸭胸巻
デニムの巻
厢押3种类の寿司
エビの天ぷらを巻
出会いの巻
チーズサーモン巻
うなぎチーズ巻
モトローラ巻
蝶の巻
花崎巻
建国路278号
鳗の日覆地巻
サーモン软壳蟹巻
你别信那个人
翻译器做的
我只告诉你其中的几个,因为不知道前几个你说的是手捏的还是什么,括号里是菜单写法,后面是全部替换成假名的写法
八爪鱼寿司 (蛸寿司)たこずし
吞拿鱼寿司(鲔寿司)まぐろずし
鱿鱼须寿司(イカ寿司)いかずし
新香小卷 (新小巻)しんこまき
青瓜小卷(かっぱ巻)かっぱまき
加州卷 (カリフォルニア 巻)カリフォルニアまき
泡菜卷 (キムチ巻)キムチまき
歌曲名:香港料理
歌手:郑少秋
专辑:香港辉黄2000演唱会
香 港 料 理
郑少秋
曲/编:Alex San/CYKong
填词:因葵
我果次跟个朋友走去日本周围蒲
佢拍哂心口话过跟佢实有好前途
我话:好好好 然後唔知点算好
最好依家即刻走去医好个肚
咦 呢间好喎
D装修WONDERFUL
班架妹着住ROLLER同D客落ORDER
按摩椅上睇住佢口地楂住煲茶
都未坐定已经叫口左两客海老
擦口左咁耐仲咁HUNGRY
咁样落去会食到几时
SAKE叫口左半打好过孖蒸
热口既饮口左咁耐又试下加冰
牛肉加葱花 要乌东嘛
照烧D鸡柳又试口下
然後海鲜汤 伴酱醋茶 还未完又再加
前面烧矮瓜 串烧D嘛 鱼类新鲜嘛又记挂
然後加州卷 共两客冷面 破纪录老板都惊讶
一百个ROUND我都系咁先
谂下一阵想去边
嘘 望下只表 食口左几个钟
饮杯水不如埋单松
OH I DON'T BELIEVE IT!
张单真系HIGH 张单D银码真系BIG SURPRISE
日式LADY你真系KAWAI
佢就话: "ALIGATO!"
我想话'罗'张单睇清楚D呀
我老友话:"喂,你出住先啦!"
我局住碌咭个心痛到癫
癫到几乎烧喇叭
牛肉加葱花 八千YEN吗
照烧D鸡柳万四吗
然後七千YEN 是酱醋茶
还怀疑是眼花
无谓烧矮瓜 要九千吗
鱼类海鲜价又变化
然後加一加 但这个发现
破账目我心中惊怕
过左两日飞番赤蜡角
讲到食料理梗系香港仲多啦
谂番喺日本乱食嘢真系傻
加埋机票钱早知今日何必当初呢
香港长大都咁多年
就算再唔风光都系一时
好过走去外国乱咁洗钱
不如储钱过二千年罗
遥望狮子山 世纪斑霸
繁盛的景致又赛马
同贺烧烟花 共我阿爸
求未来别再差
陪伴小娃娃 看真青马
沿岸D机建大变化
如若加薪吗 就约你叹茶
盼市道再可添升价
http://musicbaiducom/song/61335613
对,你的美国旅行,汉堡只是开端而已。它还要涵盖传说中的美帝7大菜系,12种小吃,共计20多种地道食物。除了良好的消化系统,你还要有笑对一切芝士奶酪和油炸食品的决心。
你不要和我说健康,克制了好几年,就为了在这次旅行中,尽情绽放自我(和胃)——
快餐系:胖而愉悦对美国人而言,快餐是有灵魂的。最知名的当属Juicy Lucy(多汁露西),毕竟往汉堡里加芝士常见,而往肉饼里加融化芝士不常见;量大肉足,动辄好几层,戳一戳芝士流心,这样子的快餐简直唤醒灵魂!
鉴于美国KFC的难吃程度,Popeyes炸鸡就脱颖而出,成为了最诱人的炸鸡品牌。
带骨的鸡肉、包裹着面糊在油中煎炸。人类与生俱来的油脂基因让鼻子在闻到香味的那一刻就难以自持了。油炸的罪恶和快乐在这一刻,得到最大的释放。
六大菜系:都是抄哒至于美国除了快餐,到底有没有其他菜系?——本土不够,世界来凑!
意大利菜,中国菜,日本菜,和泰国菜都是正常水准,除此以外还会有印度菜,韩国菜,希腊菜,中东菜,古巴菜,葡萄牙菜,西班牙菜,法国菜,俄罗斯菜,伊朗菜越南菜,埃塞俄比亚菜,秘鲁菜,缅甸菜,印度尼西亚菜,土耳其菜……
这下,没人敢说美国没有菜系了。但是正经说,其实美国是这六大菜系——
Pacific菜系,偏海洋风,多沙拉,而且受亚洲影响明显。
最知名的应该是风靡世界的加州卷,裹着青瓜、蟹肉和牛油果,再加上美乃滋,寿司里本该有的克制被忘了个精光,吃起来愉悦就对了。
西南菜系是墨西哥的远房亲戚,辣椒+烤肋排,浓浓的德州风情已经扑面而来。
务必要去德州最好的扒房——Outback Steakhouse。一个被戏称为美国农家乐的地方,满满的牛仔风情不说,量足美味绝对过瘾。
Outback最知名的,还是他家一款叫做Onion Blossom的菜式,是把洋葱一层层剥开油炸,然后吃的时候沾上奶黄酱。胖是什么?没听说过。
Cajun菜系,Cajun指得是美国路易斯安娜州的法人后裔,Cajun seafood应该算是最对中国人胃口的食物了。
菜式非常豪放,上菜就用一个塑料袋,海鲜论磅,辣度感人,给你的中国胃一个思乡的机会。
家常菜系(南方黑人菜系),什么样的菜系以长胖为己任?美国家常菜当之无愧。
手撕猪肉汉堡,KFC哪个盗版货的始祖就属于家常菜系。
纽约菜系,一个缺乏自己的特色,却因为混搭而收获了别样乐趣的菜系。
菜系中知名的Reuben(鲁宾三明治)也不容小觑。裸麦面包、腌制牛肉、瑞士芝士再加腌制白菜,一个地道的鲁宾三明治必须包括这几样。
新英格兰菜系,同样是海鲜为主。但贵在发明了符合全人类审美的Crab cake(螃蟹饼)。
经典小食:全美挚爱除了这些,还有一些非常典型的美国食物:Deep dish pizza(芝加哥深盘披萨),它是芝加哥的骄傲,美国食物的典型代表,一共有三个特点:大,足够大,特别大;
4-5cm厚的披萨塞满了馅料(肉、番茄、奶酪),仅一块,让你感受美帝资本主义的“骄奢*逸”;
苹果派,美国人的挚爱,已经被上升为美国精神杰出代表;
南瓜派,美国人的第二挚爱,和火鸡构成感恩节餐桌的靓丽风景线;
Buffalo Wild Wings,撒了红色辣酱汁后烧烤的鸡翅,或得了美国全国人民的一致认可,常见于球赛期间的各大酒馆,搭配啤酒体验更佳。
Banana Splits(香蕉船),美国人认为吃香蕉唯一正确的方式,香蕉、奶油、再加一层奶油、再加一层奶油、点缀一点冰激凌和果仁碎片……结果是,好吃得不讲道理;
Cobb salad(科布沙拉),一个被当作主菜的沙拉,是全美国唯一吃完后感觉没有犯罪的食物;
General Tso's Chicken/Tangerine Chicken/ Orange Chicken(左宗棠鸡/柠檬鸡/陈皮鸡),以谢尔顿为代表的科技宅男最爱,中国人表示绝对不认识这货,但是被评为美国人最喜欢的中国菜式。
做法是把裹着面粉的油炸鸡块淋上酸甜酱,我确定这不是中国人的做法。
Peanut butter and jelly sandwich(花生酱配果酱三明治),美国人童年的象征,一顿简便午餐的全部所需,做法简便,但就是好吃,就是好吃。
Corn Dog(热狗肠),裹着面粉油炸的热狗,然后挤上芥末或者番茄酱,一种非常廉价又真实的快乐;
S'more,露营经典小吃,棉花糖放在火上烤化了和巧克力夹在里面,然后对着篝火吃了一个又一个,野营让你不瘦反胖,只有美国能这样了;
华夫饼炸鸡,满足灵魂所需的脂肪和快乐,奇怪又契合的搭配……
总结一下就是,去美帝一定会胖的!7大菜系没有一个是省油的灯,高热高糖高脂高快乐~
既然要去旅行了,这短短的几天里,尽情暴走玩耍然后大快朵颐吧!扔掉卡路里计算和营养师建议的这几天里,希望你成为一个肥美的小仙女。
走,去美国吃好吃的!可戳:
正卷,是海苔在外面。反卷,是米饭在外面。具体做法可以查百度。
加州卷据说是上世纪70年代早期一家位于加州洛杉矶的寿司餐厅(名为东京会馆 Tokyo Kaikan)里面的一名师傅发明的。当时美国人对刺身寿司不太习惯,于是师傅便以牛油果取而代之,加入蟹肉及青瓜卷在一起,最终改良至把紫菜卷在中间,做成反卷,避免咀嚼紫菜时的不便。后来,经师傅改良过的加州卷得到美国人的接受并在美国各地盛行,加州卷最终于 80 年代传回日本,并取命为 加州巻き(KaShuu maki),成为寿司的其中一道款式。
蟹棒,是大家吃火锅时候经常喜欢涮的一种食品。又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕,是用鱼糜加工而成的传统产品。1972年,有日本研制成功,通常是一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品,狭鳕鱼也就是我们日常所说的明太鱼,或者是其它的白肉鱼。
一、蟹棒的成分
蟹棒模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味,肉质结实有韧性,具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味,极具仿真效果。
好的蟹棒,是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料,经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品。品质不错的蟹足棒,鱼糜含量至少应该在50%-60%以上,而优质的蟹足棒鱼糜含量甚至超过80%;相反,鱼糜少、淀粉多的蟹足棒,就会出现软踏踏的样子。
制作蟹棒一般选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的鱼肉为最好,在日本主要选用海上冷冻狭鳕特级鱼糜(明太鱼)。当然,蟹足棒里不可能只有鱼肉成分,还需要添加其它物质来维持蟹足棒的形状、模拟蟹肉的味道以及模仿螃蟹的颜色。比如添加小麦淀粉和蛋白,他们可以使蟹足棒的形状更稳定。然后用螃蟹、干贝、生蚝和鱼等海鲜萃取的成分,配合氨基酸、味精、味淋、酯等调料,来模拟蟹肉的味道。而蟹足棒上鲜艳的红色,则基本来源于可食用色素。如采用未经冷冻的鱼糜,为保证后续工序中鱼糜温度不高于10℃,最好与冷冻鱼糜配合使用。较高级的蟹棒食品,常加15%~20%的真蟹肉。
但是,现在在蟹棒制作市场有一种乱象,市面上部分鱼丸、虾丸、蟹棒等,由肉糜、淀粉及虾蟹提取物等制成,一些海鲜类丸子多由食品添加剂调出海鲜味。有记者进行求证,充斥在市面上的蟹棒、虾丸等速冻海鲜火锅料,大多是用鱼糜或食用明胶加上食品添加剂合成的,统称“仿生食品”,但其营养价值几乎为零。
二、蟹棒的发明历史
和很多发明故事一样,蟹足棒的发明缘起于一场无心插柳的误会。一开始,研究者们并没有想复制蟹腿肉,最初的复制对象其实是海蜇。
事情要追溯到1967年11月,当时中日关系交恶,很多贸易联系也中断了,包括中国向日本出口的海蜇也停止了。没有了海蜇供应,日本人就像出了一个办法,“人造海蜇”
这项计划的主导这是日本杉与食品公司。经过大半年的研究,虽然利用海草和鸡蛋做出口感劲脆、颜色接近的“人造海蜇”,可是它太吸水,一碰到酱油就变得粘稠,无法保证口感,“人造海蜇”的研究失败了。但并不是一无所获,在反复实验中,研究人员发现,切丝后的“人造海蜇”口感居然有点像蟹腿肉,因为阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉也是由无数细丝交结而成的集合体。
口感上的如此接近,让那个“人造海蜇”计划转变成了“人造蟹腿肉”的计划。经过几年的研究,通过加入阿拉斯加狭鳕鱼肉、蟹壳提取精华以及食用色素,1972年世界上第一个“人造蟹腿肉”,也就是蟹足棒正式上市。蟹足棒一经上市立刻大卖,除了味道无比接近真实的蟹腿肉之外,价格便宜也是吸引消费者的一个重要的原因。
当时,日本人的月均收入是六万日元,而一只高级的雪蟹价格就要达到六千日元,占到月均收入的十分之一,相比一下,一大包蟹足棒仅需两百日元。这差别可是让很多消费者欢迎了。蟹足棒、即食咖喱、方便面一起,被称为日本战后食品的三大发明。
三、蟹棒的附带功能
而蟹足棒的发明,还推动了寿司在西方的普及与流行。
上世纪60年代末,日本料理在北美走红,然而对于西方人来说,还是不太习惯接受寿司里的生鱼。
到了1970年代初期,加拿大温哥华一位名为东条英元的日裔厨师,用煮熟的蟹腿肉、牛油果等食材,并将寿司反卷,露出晶莹的米饭,一经推出,受到了当地人的追捧。
后来这一做法传到美国加州,并在那里流行了起来。
不过,煮熟的蟹腿肉还是太贵了,连带着北美寿司卷最初也是价格不菲。不过,蟹足棒的出现解决了这一问题。
1974年,日本著名的大崎水产公司改良了蟹足棒,它变成了我们今天熟悉的样子,出口到美国的蟹足棒也代替了寿司里的蟹腿肉,价格降低之后,北美寿司卷的流行程度更广了。
直到1980年代,这种寿司卷传回了日本,并得名“加州卷”。
四、蟹棒的制作工艺类型
蟹棒食品加工主要有两种工艺,其成品的形态及肉质有所不同,但味道基本一致。一种是将鱼糜先涂成薄片,经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状,成品展开后可将鱼肉顺着条纹撕成细条状而制得蟹棒;另一种是将鱼糜直接充填成圆柱形,然后经蒸煮而成,这一种产品在成型前的配料中加入预先制作好的人工蟹肉纤维。目前国内外市场均以第一种蟹棒产品居多。
蟹棒的工艺流程如下:
鱼糜解冻(或切削)→斩拌、配料、搅拌→充填涂片→蒸煮→火烤→冷却→轧条文→成卷→涂色→薄膜包装→切段→蒸煮→冷却→脱薄膜→切小段→定量→真空包装→冷冻→蟹棒成品。
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