鱼头汤好听的菜名

鱼头汤有很多好听的菜名，比如：

麻辣鱼头火锅：这是一道麻辣口味的火锅，其中鱼头是主要食材。

腐竹干锅鱼头煲：这是一道干锅类菜品，以鱼头和腐竹为主要食材。

剁椒大头鱼鱼头：这是一道以大头鱼鱼头为主料的菜品，搭配了剁椒等调料。

干锅鱼头：这是一道干锅类菜品，以鱼头为主要食材。

辣椒焖鱼头煲：这是一道以鱼头和辣椒为主要食材的焖菜。

酸菜鱼头煲：这是一道以鱼头和酸菜为主要食材的煲类菜品。

麻辣鱼头煲：这是一道麻辣口味的煲类菜品，以鱼头为主要食材。

香辣鱼头煲：这是一道香辣口味的煲类菜品，以鱼头为主要食材。

豆腐鱼头汤：这是一道以鱼头和豆腐为主要食材的汤类菜品。

清蒸鱼头：这是一道以鱼头为主要食材的清蒸菜品。

豆瓣酱清蒸鱼头：这是一道以鱼头和豆瓣酱为主要食材的清蒸菜品。

鱼头茄子煲：这是一道以鱼头和茄子为主要食材的煲类菜品。

剁椒鱼头豆腐：这是一道以鱼头和豆腐为主要食材的菜品，搭配了剁椒等调料。

肉末鱼头汤：这是一道以鱼头和肉末为主要食材的汤类菜品。

以上都是鱼头汤的一些好听的菜名，每一种都有其独特的口感和特色，可以根据个人口味选择品尝。

1、砂锅鱼头煲，鲢鱼头1个，红辣椒5个，大葱一把，香菜适量，生粉适量，洋葱半个，料酒适量，盐适量，姜5片，蒜6~8颗。

2、将鱼头剁块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟，再用生粉抓匀。

3、将其他的配料切好，备好。洋葱切块，葱切段，红辣椒切段，剥好蒜瓣，姜切片，香菜切段。

4、锅内到热油，将鱼头放入锅内翻炒，倒入红辣椒、蒜瓣、姜片一起翻炒。

5、待鱼头凉面煎至微焦，起锅，将鱼头和配料一起倒入砂锅中。倒入水，到锅内鱼头的二分之一处。如果想热的快些，可以用热水。

6、转小火焖20~25分钟，最后起锅前5分钟左右，放入洋葱、大葱和香菜。不喜欢吃香菜的可以不放。起锅，就可以享受美味啦。

做法1：剁椒鱼头

准备食材如下：鱼头1个，剁椒150克，姜末10克，蒜末10克，葱花10克，花生油10毫升，豆豉5克，蚝油5克，酱油3克，盐2克

具体做法如下：从鱼头下颌纵切开，清理干净备用，起锅倒入花生油、放入剁椒，豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香，倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀，将剁椒酱铺在鱼头上，大火蒸15分钟即可！

做法2：鱼头豆腐汤

准备食材如下：豆腐250克，鱼头1个，食用油5毫升，清水750毫升，姜片5片，葱1根，料酒3克，胡椒粉2克

具体做法如下：豆腐切块，煎至豆腐两面金黄待用，汤锅开水放入姜、料酒、鱼头、豆腐、胡椒粉2克、盐3克，小火慢煮20分钟至汤色变白，出锅即可享用。

做法3：豉汁蒸鱼头

准备食材如下：鱼头1个，剁椒40克，豆豉15克，料酒15克，盐1克，姜10克，葱10克

具体做法如下：鱼头表面划几刀，撒入盐、料酒、白胡椒，表面抹匀，再抹上姜丝，腌制1小时，腌制完成去掉姜丝，放入小米椒碎、豆豉，入锅蒸15分钟，蒸完撒上葱花、淋勺热油爆香即可！

做法4：鱼头煲

准备食材如下：鱼头1个，生姜1块，小葱2根，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黄豆酱2汤匙，葱头50克

具体做法如下：将鱼头剁成小块，放入汤盆，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入姜片，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙黄豆酱，然后搅拌均匀！接着起砂锅，下葱头爆香，再将鱼头放入砂锅中，盖上锅盖，小火焖20分钟，焖好之后放入葱段即可！

做法5：双椒蒸鱼头

准备食材如下：鱼头1个，剁椒2大匙，食盐1/2小匙，姜4片，蒜4瓣，料酒1匙，小葱3根，白糖1小匙，蒸鱼豉油1匙，野山椒适量

具体做法如下：将鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐，腌约15分钟后倒去腌鱼多余的水分，将野山椒、蒜瓣切碎备用，生姜切碎末，和蒜末一起均匀撒在鱼身上，再将红剁椒和小米椒碎平铺在鱼身上，撒少量糖和蒸鱼豉油，蒸锅上汽之后，将鱼头放入锅蒸15分钟，然后关火闷3-5分钟，鱼头端出后，撒葱花蒜末，然后将热油均匀的浇在鱼头身上即可！

鱼头粉丝煲的做法  

鱼头洗净，用刀切成4块，用盐、料酒、胡椒粉腌制1个小时后拌入少量地瓜粉

三花肉切细条状

粉丝用温水浸泡

凤尾菇洗净备用

鱼头入油锅炸至金**出锅备用

锅内放入少量食用油、三花肉炒至肉变金**，加入葱、姜、蒜炒香倒入高汤煮开

煮好的汤倒入砂锅煲内，放入菇、笋丝、泡椒、炸好的鱼头、煲15分钟

加入泡好的粉丝、蒜头葱继续煲5分钟关火，调入少许味精

煲好鱼头煲要趁热吃，味道更鲜美

小贴士

腌鱼头盐要多放一些，后面煲的时候就不用加盐，粉丝要去大超市买包装好的，好的粉丝口感好，而且不容易煮糊，高汤可以是猪头汤，鸡汤

鱼 头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

沙窝鱼头

特色：鲜香滑嫩，回味无穷。是绝好的滋补品，尤其适合秋冬食用。

主料：鱼头，是用2斤左右的胖头鱼

做法：在200℃高温的沙窝中火局熟，有青红辣椒的点缀，也有特制调料的浓香。

沙窝椒汁鱼头煲

原 料: 大鱼头一个（约重1000克）

料头、蒜4粒，青红椒各1个，姜20克（拍碎），长葱白20克，芫荽1棵

调味料 鸡粉8克，蚝油20克，鲜露20克，黑椒汁40克，花生酱10克，鹰粟粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，绍酒20克，精盐8克，白糖2克。

制 法:

1） 先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、家乐鸡粉，抹上少许鹰粟粉。

2） 将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用

3） 放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫荽加盖攒酒即可。

锅鱼头云煲

材 料 : 1 个鱼头

1 块粉皮

3 片姜片

1 粒蒜头

1 只鸡蛋

2 只冬菇

6-8 只豆卜

1/2 棵西兰花

调味料 : 1 汤匙豆瓣酱

盐及生抽各少许

做 法 : (1) 把粉皮和冬菇浸软后切成小片待用。

(2) 鱼头开边切成两份，用少许生抽，酒及胡椒粉

腌过后，沾上鸡蛋及生粉，然后落镬炸至金黄

色。

(3) 把西兰花灼熟捞起，再用上汤煮豆卜及粉皮约

一分钟。

(4) 鱼头回镬再加入三汤匙清水及调味料炆一分钟。

(5) 将西兰花，粉皮及豆卜放进砂锅底，再放入鱼

头，以中火炆两至三分钟即成。

备 注 : (1) 觉得炸鱼头太油腻的话，可以减少用油份量，

以半煎炸方法煎至金黄，但色泽会稍欠均匀。

　雄鱼头火锅是一道美味的普通家常菜，味道特别好，营养丰富，做法也比较简单易学，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。我给鱼头火锅的好吃做法，希望大家喜欢。

　鱼头火锅属于家常菜菜谱，主要原料是鱼头；工艺是煮，制作难度中等。

　鱼头火锅的原料：鱼头

　鱼头火锅的配料：酸菜、豆腐、葱姜蒜苗

　鱼头火锅的调料：干辣椒、白胡椒、花椒、酱油、醋、料酒

　鱼头火锅的做法：

　1、姜蒜、花椒爆香。

　2、加入自制豆瓣酱。

　3、加入鱼头翻炒。

　4、下入酱油、醋、料酒还有酸菜。

　5、加入热水。

　6、开锅后盛入火锅内加胡椒一大勺。

　7、放入豆腐、青蒜苗。

　8、煮开了就可以开动啦~！

　温馨提示：

　切记火锅内加胡椒，因为胡椒有极强的去腥功效，熬汤都可以加入胡椒。

　吃出健康：

　鱼头：

　1、胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；

　2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

　豆腐：

　1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的'植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　美食禁忌：

　鱼头：

　鱼头与枣（干）相克。 大枣与鱼同食令人腰腹作痛。

　鱼头与苹果相克。

　鱼头与柿饼相克。

　鱼头与猪肝相克。

　豆腐：因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

　鱼头火锅宣传标语

　1、唐记鱼头王，祖传秘方和上等好鱼的结合，吃出数不尽的健康美丽！

　2、唐记鱼头王，带你回到儿时的庭院，重温奶奶的宠溺。

　3、味美爱亦浓，水深情更深。飘香溢满楼，唐记鱼头王。

　4、大家不知道的是秘方，大家都知道的是唐记鱼头王！

　5、辣红眼，酸透心，是乡愁，别是一番滋味在鱼头。

　6、故乡情，儿时梦，味美情更浓。自成一派——鱼头王。

　7、取千岛生态活鱼，秉百年古方秘制，成今日唐记鱼王。

　8、小时候的那一口，让我毕生难忘，成大后的那一口，让我回到故乡——唐记鱼头王。

　9、“酱”心独具，别具异“锅”；秘制锅底，百年传说。

　10、万里挑一，千岛湖鱼，百姓尝出，十分鲜美，一生难忘。

　11、一个故事能传遍大街小巷，一种味道能孕育百年老坛——唐记鱼头王。

　12、走过那么多城市，看过那么多风景，忘不了的还是那个味道。

　13、要么霸气，要么幽默，要么至美，反正得占一条。

　14、天然天成天下第一神仙美味，地方地广地道有机千岛鱼头。

　15、品不够的是鱼头香，抹不掉的是川东（思乡）情。

　16、数旬岁月造就唐记鱼头王，一桌美味由您细细品味。

　17、名水配名鱼，名鱼来此间！美味称一绝，养生非等闲。

　18、千岛湖说，鱼头好极了！唐师傅说，酸汤好极了！

　19、独家配方，正宗川味。笑傲江湖——唐记鱼头王。

　20、汤鲜、鱼香、情更浓，妈妈、孩子、亲爱的，我们去唐记鱼头王！

　21、带你品尝鱼头的鲜味，千岛好水孕育千岛妙鱼头。

　22、好水养好鱼，好鱼好口福，注重养生——生鱼头王。

　23、千岛湖的水，不是只用来喝农夫山泉的，还可以吃喝农夫山泉的鱼。

　24、精诚所致，打造川东的味道（打造唐记鱼头王）。

　25、没有污染，绝对绿色，吃得开心，吃得放心，尽在唐记鱼头。

　26、千岛好水成好湖，千岛好湖育好鱼，千岛好鱼烹好味！

　27、唐记鱼头王，品味那年的味道，冥思悠远的回忆。

　28、让唐记鱼头王悄悄告诉你，健康纯净美味的秘密！

　29、唐家老院子，汤浓情更浓；唐记鱼头王，不仅是传说；生态有机鱼，味传千万里。

　30、清水溪涧流，鱼儿乐悠悠；就为一世情，化作鱼头王。

　31、净水一方好，雄鱼四海鲜。非常工整，可作春联，对联用

　32、那一缕缕香气，是家的味道，家的记忆——唐记鱼头王！

　33、野生千岛湖，鱼肥味道鲜，享自然之食，还是唐记鱼头王。

　34、千岛湖里捕鱼头，秘料加锅煮浓汤；鱼头火锅营养好，当去唐记鱼头王。

　35、饮清澈甘甜千岛山泉水，食浓汤肥美唐记鱼头王。

　36、几十年老坛传承，做不到，尝得到——唐记鱼头。

　37、千岛一绝，唐记鱼头，美丽千岛湖，鱼肉高一筹。

　38、数十年潜心研究，六十口老坛子，秘制小时候的味道。

　39、秘制的锅底，听闻不如光临，而鉴赏又不如亲自到店里品尝。

　40、此味只应天上有，何时惊现在人间——唐记鱼头王。

　41、几时梦回故乡，心头总有着挥之不去的乡愁——唐记鱼头王，家的味道！

　42、思思念念悠悠远远酸酸，鱼鱼头头汤汤水水鲜鲜。

　43、农夫山泉水，野生鱼营养，鱼鲜，汤美，人漂亮！

　44、唐记鱼头王：底厚料精，百炼成汤；鱼鲜味美，千烹流芳。

　45、父母将我培养，我给父母健康，只在——唐记鱼头。

　46、蜀东老坛泡菜，美味珍藏；匠心独运烹制，全面营养。

　47、千岛湖鱼头汤，世外之湖，世外之鱼，世外之味！

　48、陈（百）年老坛汤，五年鱼头王，煮成一锅香，味厚、味鲜、味远！

　49、唐记秘制鱼头王，精选陈年泡菜汤；千岛湖鱼生态水，靓女帅男保健康。

　50、觅尽千岛，难找湖，寻遍千里，一道香——唐记鱼头王。

　51、千岛湖水育鱼王，唐记鱼头煲浓汤，秘传配方久存香，千里之外美名扬。

　52、才饮千岛湖水，又食唐记鱼头王。千亩纯净水，极品有机鱼。

　53、百年老坛泡泡泡泡出真川味，千岛鱼头鲜鲜鲜鲜得第一名。

　54、唐家老院子，汤浓情更浓；唐记鱼头王，味妙不可言；生态有机鱼，不再是传说。

　55、唐记鱼头王，不管你身在何处都能有亲临千岛湖的感觉。

煲王粤菜餐厅。根据查询大众点评网显示，合肥煲王粤菜餐厅主要特色菜为皇家佛跳墙，竹荪猪肚鸡汤，鱼头煲等，煲王粤菜餐厅位于安徽省合肥市包河区庐州大道2868号悦方五层L526商铺，营业时间为早上10点半至下午两点，下午4点半至晚上9点。

材料

主料草鱼头1个

配料现榨豆浆600ml

豆腐250g

香菜适量

姜丝适量

蒜头油适量

耗时 准备时间10-20分钟

制作时间10-20分钟

做法

独门秘诀浓香豆腐鱼头汤简介

非常鲜美营养的汤，专门为待客所作。

卖相好，口感好。

我特别用现榨的豆浆作为汁水，和鱼头豆腐煮，汤浓郁的豆香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味无敌。喝过的人都赞不绝口。

我可以大声说：这是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦

独门秘诀浓香豆腐鱼头汤做法

1  准备好姜丝、香菜

2  豆腐切片待用

3  现榨黄豆豆浆600ML

4  草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会

5  胡椒粉和蒜头油（可以自己做，用热油下蒜粒爆香）

6  油锅下姜丝

7  放入鱼头，煎至稍微金黄

8  下黄豆豆浆

10  下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。

注意事项

要小火煮，煮到汤奶白，才可以喝到鲜美浓郁的汤。如果不想用豆浆也可以，豆浆部分换成水，但口感差很多。

材料

用料鱼头1只(约500克)，白芷10克，枸杞10颗，料酒、姜、葱、精盐、味精、白胡椒粉、香油各适量。

做法

1、鱼头洗净，剁成4块。

2、白芷润透，切薄片。枸杞去果柄、杂质，洗净。姜切片，葱切段。

3、将鱼头、白芷、枸杞同放炖锅内，加入姜、葱、料酒，加适量水，用旺火烧开，改用小火炖煮30分钟至鱼头熟透，加入精盐、味精、白胡椒粉调味，淋入少许香油即成。

功效

消肿排脓，泽肤美容。