中国 你变得这样年轻
莽莽昆仑脱下五千年的白发 。黄河在孩子梦中轻轻地喧哗 。鸽子在宁静的中南海上飞翔 。港岛的洋紫荆绽开万树新花 。
啊,中国,你变得这样地年轻 。--你风情万种,你青春焕发
和煦的春风吹拂着浦江两岸
古老的长城面对太平洋对话
大三峡洒落满天璀璨的繁星
塔里木的井架辉映西部朝霞
啊,中国,你跨越了新的世纪
--你风光无限,你前程远大
走在你的旗下
奔腾的黄河/浩瀚的长江/还有喜玛拉雅山的风光/一起走到你的旗下/我们思念昨日的井冈/万里长征的路上/抗战的延安/南征北战的前方/五星红旗升起的东方/你的诞生给中华带来了黎明的曙光/
滔滔的黄河/滚滚的长江/这里是民族团结的地方/给你献上一簇鲜花/你谱写出春天的童话/改革开放的路上/你给中国带来了春天的希望/凝聚开拓进取的力量/用你的智慧给祖国创造了繁荣富强/
辽阔的草原/富饶的水乡/还有那想念归家的地方/前进的路上/鲜花盛开的地方/未忘富而思进的方向/继往开来中华儿女推进时代的前方/
文化之光
乘上暖暖的春风
我们在中华历史中飞翔
看中华灿烂的文化之光
把世间的生命照亮
屹立在新世纪的肩膀
我们仰望着未来的方向
看中华蓬勃的文化之光
把全球的眼睛擦亮
看博大宽宏的胸怀孕育拼搏的力量
看精益求精的信念支撑着奋进的翅膀
看美丽富饶的梦想连成富强的希望
看五千年的文化遍天下传扬……
惜花四律(1901年) 步湘州藏春主人元韵 鸟啼铃语梦常萦,闲立花阴盼嫩晴。 怵目飞红随蝶舞,关心茸碧绕阶生。 天于绝代偏多妒,时至将离倍有情。 最是令人愁不解,四檐疎雨送秋声。 细雨轻寒二月时,不缘红豆始相思。 堕裀印屐增惆怅,插竹编篱好护持。 慰我素心香袭袖,撩人蓝尾酒盈卮。 奈何无奈春风至,深院荼縻已满枝。 剧怜常逐柳绵飘,金屋何时贮阿娇。 微雨欲来勤插棘,熏风有意不鸣条。 莫教夕照催长笛,且踏春阳过板桥。 祗恐新秋归塞雁,兰艭载酒橹轻摇。 繁英绕甸竞呈妍,叶底闲看蛱蝶眠。 室外独留滋卉地,年来幸得养花天。 文禽共惜春将去,秀野忻逢红欲然。 戏仿唐宫护佳种,金铃轻绾赤阑边。
我的祖国,高山巍峨,雄伟的山峰俯瞰历史的风狂雨落,暮色苍茫,任凭风云掠过。坚实的脊背顶住了亿万年的沧桑从容不迫。我的祖国,大河奔腾,浩荡的洪流冲过历史翻卷的漩涡,激流勇进,洗刷百年污浊,惊涛骇浪拍击峡谷涌起过多少命运的颠簸。我的祖国,地大物博,风光秀美孕育了瑰丽的传统文化,大漠收残阳,明月醉荷花,广袤大地上多少璀璨的文明还在熠熠闪烁。我的祖国,人民勤劳,五十六个民族相濡以沫,东方神韵的精彩,人文风貌的风流,千古流传着多少美丽动人的传说。这就是我的祖国,这就是我深深爱恋的祖国。我爱你源远流长灿烂的历史,我爱你每一寸土地上的花朵,我爱你风光旖旎壮丽的河山,我爱你人民的性格坚韧执着。我的祖国,我深深爱恋的祖国。你是昂首高吭的雄鸡-----唤醒拂晓的沉默, 你是冲天腾飞的巨龙-----叱咤时代的风云,你是威风凛凛的雄狮-----舞动神州的雄风,你是人类智慧的起源-----点燃文明的星火。你有一个神圣的名字,那就是中国!那就是中国啊,我的祖国。我深深爱恋的祖国。我深深地爱着我的祖国,搏动的心脏跳动着五千年的脉搏,我深深地爱着我的祖国,涌动的血液奔腾着长江黄河的浪波,我深深地爱着我的祖国,**的皮肤印着祖先留下的颜色,我深深地爱着我的祖国,黑色的眼睛流露着谦逊的笑窝,我深深地爱着我的祖国,坚强的性格挺拔起泰山的气魄,我深深地爱着我的祖国,辽阔的海疆装满了我所有的寄托。我的祖国,可爱的中国,你创造了辉煌的历史,你养育了伟大的民族。我自豪你的悠久,数千年的狂风吹不折你挺拔的脊背,我自豪你的坚强,抵住内忧外患闯过岁月蹉跎。我自豪你的光明,中华民族把自己的命运牢牢掌握,我自豪你的精神,改革勇往直前开放气势磅礴。可爱的祖国啊,无论我走到那里,我都挽住你力量的臂膊,无论我身居何方,你都温暖着我的心窝。可爱的祖国啊,你把住新世纪的航舵,你用速度,你用实力,创造震惊世界的奇迹。你用勤劳,你用智慧,进行了又一次更加辉煌的开拓!祖国啊,祖国,你永远充满希望,祖国啊,祖国,你永远朝气蓬勃!
六十春秋多磨难,等来旧貌换新颜。而于古今从头看,风采仍旧盛当年。
“自煮新酥笼旋开,秦霜犹污紫梨腮。”这是宋代诗人张耒写的美食诗。就特色小吃来说,有酥和梨。就制作来说,有煮、蒸。
“鸡羊鹅鸭休争,偶尔相逢,堪炙堪烹。”这是元代词家薛昂夫的《叹世》诗。有炙、烹。
旧词
1——煮。(略)
2——蒸。(略)
3——炙。与“烤”、“烙”类似吧
4——焗。山东方言,一种烹饪方法,利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。
5——熘。读liū。一种烹调法,跟炒相似,作(调)料里搀淀粉:熘肉,还有“醋熘白菜”。
6——饧。读xíng。糖稀,也指糖块、面剂子等变软。
7——汆。先把原料切配好,在旺火上待水烧开,放入原料,水再开时加进调料即成。
8——焖。把锅盖盖紧,用慢火将锅中的食物炖熟。
俗语
弟妹妻孥小侄甥,娇痴弄我助欢情。/ 岁盏后推蓝尾酒,春盘先劝胶牙饧。/ 形骸潦到虽堪叹,骨肉团圆亦可荣。/犹有夸张少年处,笑唿张丈唤殷兄。这是唐代大诗人白居易写的《岁日家宴戏示弟侄等兼呈张侍御二十八丈殷判官二十三兄》的家宴诗。
1——蓝尾酒。屠苏酒。唐代饮宴时,轮流斟饮,至末坐,称“蓝尾酒”。再请欣赏白居易的《喜入新年自咏》:
白须如雪五朝臣,又值新正第七旬。/ 老过占他蓝尾酒,病余收得到头身。/ 销磨岁月成高位,比类时流是幸人。/ 大历年中骑竹马,几人得见会昌春?
2——酥。
3——脯:干肉。在《清异录》中有一“赤明香”很有名,它就是干肉,相传在仇士良家里,轻薄、甘香、殷红、浮脆。后人做的没有比得上他的。
4——罗宋汤。大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色 。有些地方以番茄为主料,甜菜为辅料。
5——原汤化原食。
陈水河整理于2021104上午
饮食有一个不言自明的首要目的,就是强健体魄,我们的先贤墨子、老子、孔子也都是这样认为的。《墨子·辞过》说:“其为食也,足以增气充虚、强体适腹而已矣。”《墨子·节用》也有类似的说法:“古者圣王制为饮食之法曰:足以充虚增气,强股肱,耳目聪明,则止。不极五味之调、芬香之和,不致远国珍贵异物。”老子提倡平淡饮食,在《老子·六十四章》中有“为无为,事无事,味无味”的说法。又见《符子》所述老子“节寝处,适饮食”的议论,主张以饮食养性健身。孔子虽然有“食不厌精,脍不厌细”的名言,由此还被认为是一个过于追求滋味的人,但他也曾夸奖过颜回不讲究饮食起居,在《论语·述而》中还有他“饭疏食饮水,曲肱而枕之,乐亦在其中矣”的论说。孔子还有一些关于不食变质变味食物的话,显然是从健康角度考虑的。
中国的岁时饮食也并不排除健身这个功能,古代也以健康作为岁时饮食追求的一个重要目标。从外部因素而论,人体常会因季节变换导致身体失和而生病,所以在不同节令人们要设计不同的食饮,以护卫自己的健康。这里就以几款特别的古代节令食品,看看古人在设计这些食品时追求健康的用意。
《荆楚岁时记》说大年初一要“进椒柏酒,饮桃汤;进屠苏酒、胶牙饧,下五辛盘”,这些食饮,多以健身为目的。如椒柏酒,就有祛病的功用,魏人成公绥有《椒花铭》说:“肇惟岁首,月正元日,厥味为珍,蠲除百疾。”味道不错,疗病亦佳。白居易《元日对酒》诗中的“三杯蓝尾酒,一碟胶牙饧”,其中的蓝尾酒,正是椒柏酒。大年初一还食用五辛盘,《正一旨要》说:“五辛者,大蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也,均辛香之物。”是书引孙思邈《食忌》说,正月食五冰糖葫芦辛以避疠气。又见孙真人《养生诀》也有类似说法:元日取五辛食用,令人开五脏、去伏热。人们还在寒冷的节令,就想着夏日的平安了,用心之良苦,可见一斑。
包括北京在内的华北一带,人们在冬春爱吃一种翠皮紫心萝卜,名为“心里美”。《燕都杂咏注》说,立春食紫萝卜,名为“咬春”。《燕京岁时记》也说:立春日“妇女等多买萝卜而食之,曰咬春,谓可以却春困也”。清甜寒齿,清心却困,名之为心里美是太好理解了。北方人与这心里美同季的特色食物还有一款冰糖葫芦。《燕京岁时记》写道:“冰糖葫芦乃用竹签贯以葡萄、山药豆、海棠果、山里红等物,蘸以冰糖,故脆甜而凉,冬夜食之,颇能去煤炭之气。”冬日离不了炭火取暖,体内难免火盛,取冰糖葫芦败火,甜酸可口,那是最好不过的了。冰糖葫芦至今在京城仍然很受欢迎,而且不限冬日享用。
除了冰糖葫芦,北方人还以冬至食赤豆粥败火。《岁时杂记》说:“冬至日以赤小豆煮粥,合门食之,可免疫气。”这就是现在的红豆粥。粥作为节日食品,用得比较多,值得提及的还有祭灶日的口数粥。《乾淳岁时记》:十二月“二十四日谓之交年,祀灶用花饧米饵,及作糖豆粥,谓之‘口数’。”《武林旧事》也说:“二十四日作糖豆粥,谓之‘口数’。”范成大为此还作有《口数粥词》。这粥人人都要吃,猫犬都不例外,因此名为口数粥。口数粥也是赤小豆粥,同冬至粥一样,主要目的是为了防瘟病。赤小豆,古代又称小菽、赤菽或米小豆,现代一般称为红小豆。红小豆多用作豆汤、豆粥、豆馅,为北方人所喜爱。中医认为,红豆性平昧甘,有健脾利水、清利湿热、解毒消肿的功效,对脾虚不适、泄痢便血等症有一定的食疗作用。
冬要防瘟,夏要防暑,夏令也有不少用于健康的节物。《元池说林》:“立夏日俗尚啖李。时人语曰:立夏得食李,能令颜色美,故是日妇女作‘李会’。取李汁和酒饮之,谓之驻色酒。一曰是日啖,令不疰夏。”古代以入夏寝食不安为“疰夏”,又写作“蛀夏”。立夏日还以饮七家茶的方式防疰夏,见于《熙朝乐事》和《清嘉录》的记述,对此我们在上文已提及。立夏的节物还有上海嘉定人的麦饭、浙江桐乡人的粉饼、太湖一带的麦豆羹,都与防疰夏有关。幽此可以看出南方人较为注重立夏这个节日,这一天要吃一些防暑食物,以保炎夏平安。
以健康体魄为目的的饮食宜忌,是中国饮食文化传统的一个非常独特的内容。中国古代的饮食宜忌,更多地具有时令特点,可以称为“节令食宜”和“节令食忌”。同是一种食物,某个时令不宜食用,或某个时令最宜食用,这是中国节令饮食的中心内容,其主要作用仍然还是疗疾、祛邪、保健。如《岁时杂记》说,“自寒食时,晒枣糕及藏稀饧,至端午日食之,云治口疮。并以稀饧食粽子。”
古籍中的节令饮食宜忌,用现代医学观点来看,不一定全都符合科学道理,用心却是极可贵的,人们对健康的追求,古今都是一样的。
此外我们还注意到,古代有以淡泊饮食养生的传统,而节日饮食的种种搭配,都是这传统的集中体现。传统的节令饮食,多数都清淡素雅,制作较为简单,而风味却很独到。煮元宵、饺子、馄饨、面条、烙春饼、烤月饼、蒸糕、包粽子、在制作上包括了蒸、煮、烙、烤等一些基本的烹调方法,在品类上有干食、湿食、流食,有热食,有点心。非常全面。
养生为饮食第一要义,节令饮食亦是如此。
辛弃疾《汉宫春·立春》草书贴(局部)
人”第七是“醉”(过度饮酒,神志不清):如元吉《登白云亭》“何人病惛浓,酩酊未还家”,李白《襄阳歌》“傍人借问笑何事,笑杀山公醉似泥”
在唐朝诗人们的“饮、醺、酣、醒、酲、酗、醉”中,我们能看到怎样一幅幅栩栩如生的饮酒场景呢
一、 宴会酒
宴会是比较轻松的时刻,往往是喜庆的日子或者是朋友团聚集会的场合,此时此刻,人头颤动,觥筹交错,呼五喝六,热闹非凡,酒是宴会必不可少的兴奋剂且看李白《春夜宴从弟桃李园序》“开琼宴以坐花,飞羽觞而醉月,不有佳咏,何伸雅怀如诗不成,罚依金谷酒数”,张继的《春夜皇甫冉宅欢宴》“流落时相见,悲欢共此时兴因尊酒洽,愁为故人轻”,岑参《凉州馆中与诸判官夜集》“一生大笑能几回,斗酒相逢须醉倒”,李世民《帝京篇十首并序》其八“欢乐难再逢,芳辰良可惜玉酒泛云罍,兰肴陈绮席千锺合尧舜,百兽谐金石得志重寸阴,忘怀轻尺壁”
二、饯行酒
临别饯行,友人们既共叙美好回忆,又对未来充满憧憬,绵绵的离愁,真诚的祝福,都留在饯行的酒席上把所有的离情别绪全都倾注在浓浓的美酒中吧,朋友啊朋友,让我们举杯畅饮,祝愿你一路保重;让我们一醉方休,今日一别,不知何时能重逢矣······如王维的《送元二使安西》“渭城朝雨浥轻尘,客舍青青柳色新劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”李白的《金陵酒肆留别》“风吹柳花满店香,吴姬压酒劝客尝金陵子弟来相送,欲行不行各尽觞请君试问东流水,别意与之谁短长”白居易《琵琶行》“浔阳江头夜送客,枫叶荻花秋瑟瑟主人下马客在船,举酒欲饮无管弦醉不成欢惨将别,别时茫茫江浸月”贾至的《送李侍郎赴常州》“今日送君须尽醉,明朝相忆路漫漫”
二、 传统节日酒
我国古代传统节日如春节、清明节、中秋节、重阳节等往往是“每逢佳节倍思亲”之时传统佳节,诗人自然饮酒舒怀
如白居易《喜入新年自咏》“白须如雪五朝臣,又入新正第七旬老过占他蓝尾酒,病余收得到头身销磨岁月成高位,此类时流是幸人大历年中骑竹马,几人得见会昌春”杜牧《清明》“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”卢照邻《九月九日登玄武山旅眺》“他乡共酌金花酒,万里同悲鸿雁天”孟浩然《积登万山寄张五》“何当载酒来,共醉重阳节”韩愈《八月十五日夜赠张功曾》“一年明月今宵多,人生由命不由他有酒不饮奈明何!”
三、 独酌、闲饮、咏怀酒
诗人们有时空闲,独酌杯酒,抒发人生感慨,或激进慷慨,催人自新,促人奋进;或感叹仕途失意、怀才不遇、想念佳人、人生坎坷而处于矛盾、苦闷和焦灼中的彷徨和痛苦,他们以酒寄情,托物言志,咏成不少千古佳作
如王绩《过酒家》“眼看人尽醉,何忍独为醒”,李世民《赋尚书》“寒心睹肉林,飞魄看沉湎纵情昏主多,克己明君鲜灭身资累恶,成名由积善既承百王末,战兢随岁转”孟浩然《过故人庄》“开轩面场圃,把酒话桑麻”,李白《月下独酌》“花间一壶酒,独酌无相亲举杯邀明月,对影成三人······三杯通大道,一斗合自然但得醉中趣,勿为醒者传”李白《行路难》“金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱······长风破浪会有时,直挂云帆济沧海”,杜甫《独酌成诗》“醉里从为客,诗成觉有神”,罗隐《自谴》“今朝有酒今朝醉,明日愁来明日愁”,韦庄《谴兴》“乱来知酒圣,贫去觉钱神”
四、 边塞、军中酒
边塞酒诗较少,仅有王翰《凉州词》最为优美“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回”此诗悲壮雄浑,抒发了征夫们视死如归的悲壮和激昂其他如李欣《塞下曲》“金笳吹朔雪,铁马嘶云水帐下饮葡萄,平生寸心是”,鲍防的《杂感》似乎与边塞有关,“汉家海内承平久,万国戎王皆稽首天马常衔苜蓿花,胡人岁献葡萄酒”,畅当《军中醉饮,寄沈八刘叟》“酒渴爱江清,余酣漱晚汀软莎欹坐稳,冷石醉眠醒野膳随行帐,华音发从伶数杯君不见,都已遣沉冥”
六、祭祀神灵、村社酒
这是饮酒中场面最为壮观、气氛最为活跃的时刻,往往是上下三村,群贤毕至,少长咸集,妇孺全到我国传统节日以祭祀神灵、集社欢庆丰收最为热闹此时人山人海,熙熙攘攘,锣鼓喧天,欢歌狂舞,痛饮豪赌,游戏玩耍,热闹场面,应有尽有如王驾《社日》“鹅湖山下稻梁肥,豚栅鸡埘半掩扉桑柘影斜春社散,家家扶得醉人归”李嘉佑《夜闻江南人家赛神因题即事》“南方*祀古风俗,楚妪解唱迎神曲枪枪铜鼓芦叶深,寂寂琼筵江水绿雨过风清洲渚闲,椒浆醉尽迎神还······听此迎神送神曲,携觞欲吊屈原祠”刘禹锡《阳山庙观赛神》“汉家都尉旧征蛮,血食如今配此山曲盖幽深苍桧下,洞箫愁绝翠屏间荆巫脉脉传神语,野老娑娑启醉颜日落风生庙门外,几人连踏竹歌还”
七、 写酒后风采
李白《白马篇》“酒后竟风采,三杯弄宝刀杀人如剪草,剧孟同游遨发愤去函谷,从军向临洮,叱咤经百战,匈奴尽奔逃归来使酒气,未肯拜萧曹”孟浩然《裴司士员司户见录》“谁道山公醉,犹能骑马回”,卢纶《和张仆射塞下曲》“醉里金甲舞,雷鼓动山川”
八、 登高赋诗饮酒
欲穷千里目,更上一层楼诗人们登高临远,极目远眺,把酒临风,或思乡,或舒怀,言情咏志,风靡至今如李白《陪侍御叔华登楼歌》“弃我去者,昨日之日不可留;乱我心者,今日之日多烦忧······抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁”,白居易《九日登巴台》“闲听竹枝曲,浅酌茱萸杯”,刘希夷《春日行歌》“山树落梅花,飞落野人家野人何所有,满瓮阳春酒携酒上春台,行歌伴落梅醉罢卧明月,乘梦游天台”李白《梁园吟》“人生达命岂暇愁,且饮美酒登高楼”
九、 追悼友人的挽歌
逝者长已矣,托体同山阿人生最大痛苦就是死别,亲朋好友忽传噩耗,谁能不哀谁能不痛睹酒思人,往事如昨,物是人非,呜呼哀哉!如段成式《哭李群玉》“酒里诗中三十年,纵横唐突世喧喧明时不作祢衡死,傲尽公卿归九泉”李白《哭宣城善酿纪叟》“纪叟黄泉里,还应酿老春夜台无李白,沽酒与何人”白居易《哭刘尚书梦得二首》其一“四海齐名白与刘,百年交分两绸缪同贫同病退闲日,一死一生临老头杯酒英雄君与操,文章微婉我知丘贤豪虽殁精灵在,应供微之地下游”
十、 展现社会不合理的酒诗
任何社会都有它的阴暗面,封建的唐帝国也不例外诗人们以他们敏锐的视觉,发现了社会底层的劳苦大众的疾苦,也感受到达官贵人们的奢侈和糜烂,这些酒诗是有积极的社会意义的如杜甫《自京奉先县咏怀五百字》“朱门酒肉臭,路有冻死骨”,白居易《轻肥》“食饱心自若,酒酣气益振是岁江南旱,衢州人食人”郑遨《伤农》“一粒红稻饭,几滴牛颔血珊瑚枝下人,衔杯吐不歇”释贯休《富贵曲》“太山肉尽,东海酒竭;佳人醉唱,敲玉钗折宁知耘田车水翁,日日日炙背欲裂”
除了上述与酒有关的诗歌外,唐朝还有不少有名的酒赋,如王绩的《醉乡记》、皇甫湜的《醉赋》、白居易的《酒功赋》、皮日休的《酒箴》;还有不少有名的酒歌,如李白的《将进酒》、《襄阳歌》、《梁甫吟》,杜甫的《饮中八仙歌》,李贺的《秦王饮酒歌》,白居易的《琵琶行》,许宣平的《醉歌》晚唐诗人李珣还著有《南乡子·兰舟载酒》的酒词唐朝诗人皮日休和陆龟蒙还著有“酒中咏”唱和组诗,专写与酒有关的诗,如《酒》、《酒床》、《酒樽》、《酒勺》、《酒盆》、《酒壶》、《酒觥》、《酒船》、《酒铛》、《酒杯》等
以上酒赋、酒歌与前文的酒诗都是唐朝诗人们对酒文化的进一步宏扬和丰富诗人们将喜怒哀乐全都倾倒在酒中,通过艺术的手法,拓宽了酒文化的生存和表现空间,提高了酒文化的品位和艺术档次,丰富了酒文化的内涵和外延唐朝的酒文化与唐王朝的时代步伐息息相关,既表现了唐朝诗人追求豪放、雄浑、乐观、自信的时代主旋律,热情地讴歌了祖国的秀丽山河和民族的繁荣昌盛,又委婉地倾诉了诗人们的幽思和绵情,繁富明丽,言简意赅
谈唐朝的酒文化,也要附带谈一下唐朝的“酒令”据皇甫松《醉乡日月》记载,唐朝时有“骰子令”、“上酒令”、“手姿令”、“小酒令”、“杂令”等,这些都是类如今人划拳、猜拳之类的酒中游戏法白居易诗云:“碧筹攒彩碗,红袖拂骨盘”,陈禹锡“杯停新令举,诗动彩笺忙”,李商隐“隔座送钩春酒暖,分曹射覆蜡灯红”,李白“连呼五白行六博,分曹赌酒酣弛晖”这些诗写的就是饮酒中的种种游戏法,犹如击鼓传花的游戏,花落谁家谁罚酒详细的游戏内容和方法限于篇幅就不赘述了
谈到唐朝的酒文化,不得不重点谈一下唐朝著名的诗人兼酒民李白、杜甫、白居易
郭沫若先生说李白“生于酒而死于酒”,李白的一生真是别要饮,聚要饮;喜要饮,悲要饮;闲要饮,忙要饮“百年三万六千日,一日须饮三百杯”李白的诗歌语言如“清水出芙蓉,天然去雕饰”,风格多样,尤以雄奇、飘逸、奔放著称,气势充沛,汪洋恣肆诗人磊落不羁,游遍大江南北,他热情奔放地讴歌了祖国的锦绣河山,名句名篇俯拾皆是杜甫称“李白斗酒诗百篇”,他在微醉时吟成的酒诗,大多也脍炙人口,流芳千古如“兴酣笔落摇五岳,诗成笑傲凌沧州”,“黄金白璧买歌笑,一醉累月轻王侯”,“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”,“古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名”等这位“诗仙”兼“酒仙”最后竟死于“腐胁疾”,即慢性酒精中毒症,此病为大量饮烈性酒五年以上才染呜呼,哀哉!
杜甫的诗歌,“浑涵汪茫,千汇万状”,深刻地反映了当时的社会面貌,被誉为“史诗”杜甫少年即豪饮,世称“少年酒豪”,他嗜酒如命,“百罚深杯亦不辞”,他喝酒“饮如长鲸吸百川”,只可惜,“耽酒须微禄”,他一生穷困潦倒,“街头酒价常苦贵”,“酒债寻常行处有”,后半生难得见他有几回“痛饮狂歌”的日子公元770年,杜甫避难到湖南耒阳,县令慕其诗名,送酒慰问结果,饥肠辘辘的他,一醉竟成千古不醒杜甫真可谓是尽醉而归,此真乃百不幸中唯一的幸事也
白居易晚年自号“醉吟先生”,他爱酒,“酒盏酌来须满满”,“唯当饮美酒,终日陶陶醉”白居易的诗歌通俗浅切地反映了社会现实,真率地抒发了个人情怀他在诗歌的题材、风格、表现形式等多方面摆脱了盛唐诗的传统,为后人的诗、词创作开启了新的门径他的诗《琵琶行》真可谓是“千古绝唱,诗坛圭臬”他死前要求简葬,只带一坛酒入墓由此可见他对酒情有独钟、难舍难分后来传说有盗墓者挖掘坟墓,先见一坛子,打开酒香四溢,不禁喝得酩酊大醉,这才保住了香山居士的遗骨白居易墓中藏酒,真可谓料事如神矣
酒是娱乐宴会的兴奋剂,又是融洽人际关系的润滑剂,千百年来,多少文人“醉翁之意不在酒”,他们把高雅的情趣依附于酒中,把美好的精神也寄托在酒里,他们反复吟咏,把酒文化酝酿成甘甜、芳醇、浓烈的佳品随着诗歌的发展、盛大,酒文化日益丰满、生动那么,为什么唐诗中的酒文化会如此多姿多彩,辉煌璀璨呢
我想,这固然与唐朝的社会、经济的发展有很大的关系,与唐朝诗歌本身的发展也有鱼水般的依赖关系,但我以为更主要的原因是:传统的酒文化其本身的不断发展、成熟,以及唐诗继承发扬了酒文化一直与诗结合的历史渊源和优秀传统,这些都必然导致酒诗登上辉煌灿烂的艺术颠峰
我国酒文化的发展,最早可以追朔到新石器时代晚期,那时已有大量陶制酒器,如尊、壶、盅、杯等,酒在甲骨文中载为“酉”字到夏商两代,饮酒成风,君主沉湎于“酒池肉林”,导致社会危机四伏,到周代,形成了饮酒礼仪,规定了饮酒的场合和礼节仪式,这在《尚书》、《周礼》、《礼记》中均有记载春秋战国时,社会动荡,民不聊生,酒业萧条,秦汉魏晋南北朝时期,酿酒技术突飞猛进,制酒曲术和曲种有了很大发展,出现北方大曲和南方小曲,西汉时又从西域引进了葡萄酒酿法到了隋唐,酒业已旺,酒品已齐,种类繁多,按现代的标准分,已有黄酒、白酒、葡萄酒及果品酒、药酒等我国古代酒诗(古人以酒为题或饮酒乘兴而做的韵律诗)的发展要晚些,酒诗最早出现在《诗经》中,云“八月剥枣,十月获稻,为此春酒,以介眉寿”同时,《楚辞》中也有先秦酒诗秦汉魏晋南北朝时期,战乱不断,社会动荡分裂,酒诗充满了忧郁激昂、悲凉慷慨和消极颓废的特点当时的诗人刘向、曹操父子、竹林七贤、陶渊明、谢灵运、何逊等人留下酒诗多篇,尤以陶渊明的《饮酒诗》二十首最为称著但此时的饮酒多是上层社会取乐、解愁的奢侈之举,没有普及成明间士庶的日常活动
待到唐朝初年,酒文化所蕴藏的激越和豪迈,五谷精灵所酝酿的芳香和仙态,全都因政通人和、社会繁荣昌盛,因诗人们的才华横溢和超凡脱俗的崇高追求,因诗与酒千年情缘的继承和发扬,赫赫盛世的唐王朝终于把诗酒结合这部文坛大戏推向了“前无古人,后无来者”的高潮就唐朝的时代民族精神而言,乐观、自信、自强是主流,雄壮、浓烈的美酒,正与唐帝国形象相得益彰唐代民间的豪饮之风,代表一个民族的精神面貌和心理特征这是盛世太平时民众自豪的欢娱恰如李白醉后所述“兴酣落笔摇五岳,诗成笑傲凌沧州”此时的主流诗风,一扫魏晋南北朝时的消极颓废,而成为豪健开朗、狂放热烈唐初的酒诗最值得今人反复吟咏、仔细品味
直到中唐,酒诗已是登峰造极、炉火纯青但是,安史之乱后,酒诗已开始盛极而衰,酒诗的风格也开始滑向低迷彷徨,酒诗之情也逐渐由豪转悲比如白居易《醉吟二首》其二“酒狂又引诗魔发,日午悲吟到日西”晚唐之际,日薄西山,国势衰微,初唐的时代精神已无处可觅,酒诗也“身世醉时多”,“残花伴醉人”,酒诗之雄情和豪气荡然无存矣
白居易的与“酒”有关的诗词有
1《对酒》bai
年代: 唐 作者: 白居易
人生一百岁,通计三万日。
何况百岁人,人间百无一。
贤愚共零落,贵贱同埋没。
东岱前後魂,北邙新旧骨。
复闻药误者,为爱延年术。
又有忧死者,为贪政事笔。
药误不得老,忧死非因疾。
谁人言最灵,知得不知失。
何如会亲友,饮此杯中物。
能沃烦虑销,能陶真性出。
所以刘阮辈,终年醉兀兀。
2《晚春沽酒》
年代: 唐 作者: 白居易
百花落如雪,两鬓垂作丝。
春去有来日,我老无少时。
人生待富贵,为乐常苦迟。
不如贫贱日,随分开愁眉。
卖我所乘马,典我旧朝衣。
尽将沽酒饮,酩酊步行归。
名姓日隐晦,形骸日变衰。
醉卧黄公肆,人知我是谁?
3《荔枝楼对酒》
年代: 唐 作者: 白居易
荔枝新熟鸡冠色,烧酒初开琥珀香。
欲摘一枝倾一盏,西楼无客共谁尝。
4《对酒吟》
年代: 唐 作者: 白居易
一抛学士笔,三佩使君符。
未换银青绶,唯添雪白须。
公门衙退掩,妓席客来铺。
履舄从相近,讴吟任所须。
金衔嘶五马,钿带舞双姝。
不得当年有,犹胜到老无。
合声歌汉月,齐手拍吴歈。
今夜还先醉,应烦红袖扶。
5《花下对酒二首》
年代: 唐 作者: 白居易
蔼蔼江气春,南宾闰正月。
梅樱与桃杏,次第城上发。
红房烂簇火,素艳纷团雪。
香惜委风飘,愁牵压枝折。
楼中老太守,头上新白发。
冷澹病心情,暄和好时节。
故园音信断,远郡亲宾绝。
欲问花前樽,依然为谁设?
引手攀红樱,红樱落似霰。
仰首看白日,白日走如箭。
年芳与时景,顷刻犹衰变。
况是血肉身,安能长强健?
人心苦迷执,慕贵忧贫贱。
愁色常在眉,欢容不上面。
况吾头半白,把镜非不见。
何必花下杯,更待他人劝?
桑落酒:不知桑落酒,今岁谁与倾。色比凉浆犹嫩,香同甘露永春。十千提携一斗,远送潇湘故人。 不醉郎中桑落酒,教人无奈别离情。
新丰酒:清歌弦古曲,美酒沽新丰。新丰有酒为我饮,消取故园伤别情。心断新丰酒,销愁斗几千。新丰美酒斗十千,咸阳游侠多少年。
菊花酒:他乡共酌金菊酒,万里同悲鸿雁天。今日登高樽酒里,金菊清香满手传。
茱萸酒:茱萸酒法大家同,好是盛来白碗中。暖腹辟恶消百病,延年胜过枸杞羹。
竹叶青:金盆盛酒竹叶香,十杯五杯不解意。百杯之后始颠狂,一颠一狂多意气。
蓝尾酒:岁盏后推蓝尾酒,春盘先劝胶牙饧。李白醉去无醉客,可怜神采吊残阳。
法酒:法酒调神气,清琴入性灵。引来陶彭泽,醉去阮步兵。
松醪酒:松醪酒好昭潭静,闲过中流一吊君。十分满盏黄金液,一尺中庭白玉尘。对此欲留君便宿,诗情酒分合相亲。
长安酒:高歌长安酒,忠坟不可吞。劝君多买长安酒,南陌东城占取春。
圣酒、刘郎酒:圣酒山河润,仙文象纬舒。莫辞更送刘郎酒,百斛明珠异日酬。
屠苏酒:书名荟萃才偏逸,酒号屠苏味更熟。懒向门前题郁垒,喜从人后饮屠苏。
七尹酒:杯尝七尹酒,树看十年花。欲知多暇日,樽酒渍澄霞。
南烛酒:饱闻南烛酒,仍及拨醅时。开瓶泻尊中,玉液黄金脂。持玩已可悦,欢赏有余滋。
元正酒:十载元正酒,相欢意转深。谢将清酒寄愁人,澄澈甘香气味真。
松花酒、松叶酒:闲检仙方试,松花酒自和。松叶堪为酒,春来酿几多。时招山下叟,共酌林间月。尽醉两忘言,谁能作天舌。
乳酒:山瓶乳酒下青云,气味浓香幸见分。莫笑田家老瓦盆,自从盛酒长儿孙。
尧酒:湛露浮尧酒,薰风起舞歌。熏到路行人,也醉凭栏客。若问何处有?江南一路酒旗多。
声闻酒:何事文星与酒星,一时钟在李先生。高吟大醉三千百,留着人间伴月明。何年饮着声闻酒,直到如今酒未醒。
三味酒:只树夕阳亭,共倾三味酒。吟抛芍药栽诗圃,醉下茱萸饮酒楼。惟有日斜溪上思,酒旗风影落春流。
般若酒:般若酒冷冷,饮多人易醒,万古醇酎气,结而成晶莹。降为嵇阮徒,动与尊叠并。不独祭天庙,亦应邀客星。
琥珀酒:北堂珍重琥珀酒,庭前列肆茱萸席。闪闪酒帘招醉客,深深绿树隐琉璃。
黄酷酒:世间好物黄酷酒,天下闲人白侍郎。不负风光向酒杯,乱逐明月醉扶墙。
柏叶酒:瓶开柏叶酒,牌发九枝花。夜深无睡意,收席醉搓麻。
羊酒、芦酒:壮色排榻席,别座夸羊酒。黄羊饮不膻,芦酒多盈斗。千杯不倒下,污物醉煞狗。
腊酒: 晰晰燎火光,氲氲腊酒香 腊酒击泥封,罗列总新味。 王瓶素蚁腊酒香,金鞭白马紫游缠。
文君酒、曹参酒:始酌文君酒,再饮曹参杯,祢衡酒醒春瓶倒,恰似娇娥玉颜回。
仙酒:仙酒不醉人,益我俗人身。酒味既冷冽,酒气又氛氲。眼前舞凌乱,送我上青云。
菖蒲酒、乌程酒:千种紫酒荐菖蒲,松岛兰舟潋滟居。金勰几醉乌程酒,鹤舫把蟹闲吹嘘。
延枚酒、蛮酒:预约延枚酒,虚乘访戴船。蚁泛羽觞蛮酒腻,凤衔瑶句蜀笺新。
黄封酒、临洛酒:新年已赐黄封酒,旧老仍分赧鱼尾。北人争劝临洛酒,云有棚头得兔归。
罗浮春、葡萄春、芳春酒、春酒:一杯罗浮春,远饷采薇客。九酿葡萄春,朱门金叵罗。月照芳春酒,无忘酒共持。一尊春酒甘若饴,丈人此乐无人知。
白玉腴酒、赤泥印酒:往时看曝石渠书,白酒须饮白玉腴。滑公井泉酿最美,赤泥印酒香寰宇。
扶头酒、玉卮醪酒:一壶扶头酒,泓澄泻玉壶。不如且置之,饮我玉卮醪。美酒浓香客要沽,门深谁敢强提壶。
余杭酒、青田酒:十千兑得余杭酒,二月春城长命杯。忘情好醉青田酒,日落西山客忘归。
鲁酒、蜀酒、户县酒、浔阳酒:鲁酒若琥珀,汶鱼紫锦鳞。蜀酒浓无敌,玉液出蜀门。瓶中户县酒,墙上终南云。浔阳酒甚浓,气味时时熏。
中山酒、成都酒:闻道中山酒,一杯千日晕。岂无成都酒,还须细细品。美酒成都堪送老,当垆仍是卓文君。
临邛酒、崔家酒:不知一盏临邛酒,救得相如渴病无。武陵城里崔家酒,地上应无天上有。南游道士饮一斗,卧向云深洞口。
桂酒:大夫芝兰士蕙蘅,桂君独立冬鲜荣。无所慑畏时靡争,酿为我醪淳而清。甘终不坏醉不酲,辅安五神伐三彭。谁其传者疑方平,教我常作醉中醒。
蜜酒:真珠为浆玉为醴,六月田夫汗流沘。不如春瓮自生香,蜂为耕耘花作禾。一日小沸鱼吐沫,二日眩转清光活。三日开瓮香满城,快泻银瓶不须拨。侍婢金勰泻春酒,春酒盛来琥珀光。
杜康酒:沃以一石杜康酒,醉心还与愁碰面;街头酒价常苦贵,方外酒徒稀醉眠
酒是娱乐宴会的兴奋剂,又是融洽人际关系的润滑剂,千百年来,多少文人“醉翁之意不在酒”,他们把高雅的情趣依附于酒中,把美好的精神也寄托在酒里,他们反复吟咏,把酒文化酝酿成甘甜、芳醇、浓烈的佳品。随着诗歌的发展、盛大,酒文化日益丰满、生动。那么,为什么唐诗中的酒文化会如此多姿多彩,辉煌璀璨呢?
这固然与唐朝的社会、经济的发展有很大的关系,与唐朝诗歌本身的发展也有鱼水般的依赖关系,但更主要的原因是:传统的酒文化其本身的不断发展、成熟,以及唐诗继承发扬了酒文化一直与诗结合的历史渊源和优秀传统,这些都必然导致酒诗登上辉煌灿烂的艺术颠峰。
那么,在唐朝诗人们肆意激扬的文字中,我们能看到怎样一幅幅栩栩如生的饮酒场景呢?
一、宴会酒
宴会是比较轻松的时刻,往往是喜庆的日子或者是朋友团聚集会的场合,此时此刻,人头颤动,觥筹交错,呼五喝六,热闹非凡,酒是宴会必不可少的兴奋剂。
且看李白《春夜宴从弟桃李园序》“开琼宴以坐花,飞羽觞而醉月,不有佳咏,何伸雅怀?如诗不成,罚依金谷酒数”。张继的《春夜皇甫冉宅欢宴》“流落时相见,悲欢共此时。兴因尊酒洽,愁为故人轻。”。岑参《凉州馆中与诸判官夜集》“一生大笑能几回,斗酒相逢须醉倒”。李世民《帝京篇十首并序》其八“欢乐难再逢,芳辰良可惜。玉酒泛云罍,兰肴陈绮席。千锺合尧舜,百兽谐金石。得志重寸阴,忘怀轻尺壁。”
二、饯行酒
临别饯行,友人们既共叙美好回忆,又对未来充满憧憬,绵绵的离愁,真诚的祝福,都留在饯行的酒席上。把所有的离情别绪全都倾注在浓浓的美酒中吧,朋友啊朋友,让我们举杯畅饮,祝愿你一路保重;让我们一醉方休,今日一别,不知何时能重逢矣……
如王维的《送元二使安西》“渭城朝雨浥轻尘,客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。”李白的《金陵酒肆留别》“风吹柳花满店香,吴姬压酒劝客尝。金陵子弟来相送,欲行不行各尽觞。请君试问东流水,别意与之谁短长?”白居易《琵琶行》“浔阳江头夜送客,枫叶荻花秋瑟瑟。主人下马客在船,举酒欲饮无管弦。醉不成欢惨将别,别时茫茫江浸月。”贾至的《送李侍郎赴常州》“今日送君须尽醉,明朝相忆路漫漫”。
《送元二使安西》
三、传统节日酒
我国古代传统节日如春节、清明节、中秋节、重阳节等往往是“每逢佳节倍思亲”之时。传统佳节,诗人自然饮酒舒怀。
如白居易《喜入新年自咏》“白须如雪五朝臣,又入新正第七旬。老过占他蓝尾酒,病余收得到头身。销磨岁月成高位,此类时流是幸人。大历年中骑竹马,几人得见会昌春。”杜牧《清明》“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”卢照邻《九月九日登玄武山旅眺》“他乡共酌金花酒,万里同悲鸿雁天。”孟浩然《积登万山寄张五》“何当载酒来,共醉重阳节。”韩愈《八月十五日夜赠张功曾》“一年明月今宵多,人生由命不由他。有酒不饮奈明何!”
四、独酌、闲饮、咏怀酒
诗人们有时空闲,独酌杯酒,抒发人生感慨,或激进慷慨,催人自新,促人奋进;或感叹仕途失意、怀才不遇、想念佳人、人生坎坷而处于矛盾、苦闷和焦灼中的彷徨和痛苦,他们以酒寄情,托物言志,咏成不少千古佳作。
如王绩《过酒家》“眼看人尽醉,何忍独为醒”,李世民《赋尚书》“寒心睹肉林,飞魄看沉湎。纵情昏主多,克己明君鲜。灭身资累恶,成名由积善。既承百王末,战兢随岁转。”孟浩然《过故人庄》“开轩面场圃,把酒话桑麻”,李白《月下独酌》“花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人。······三杯通大道,一斗合自然。但得醉中趣,勿为醒者传。”李白《行路难》“金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱……长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。”,杜甫《独酌成诗》“醉里从为客,诗成觉有神。”,罗隐《自谴》“今朝有酒今朝醉,明日愁来明日愁”,韦庄《谴兴》“乱来知酒圣,贫去觉钱神”。
《月下独酌》
五、边塞、军中酒
边塞酒诗较少,仅有王翰《凉州词》最为优美。“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。”此诗悲壮雄浑,抒发了征夫们视死如归的悲壮和激昂。其他如李欣《塞下曲》“金笳吹朔雪,铁马嘶云水。帐下饮葡萄,平生寸心是”,鲍防的《杂感》似乎与边塞有关,“汉家海内承平久,万国戎王皆稽首。天马常衔苜蓿花,胡人岁献葡萄酒。”,畅当《军中醉饮,寄沈八刘叟》“酒渴爱江清,余酣漱晚汀。软莎欹坐稳,冷石醉眠醒。野膳随行帐,华音发从伶。数杯君不见,都已遣沉冥。”(待续)
欢迎分享,转载请注明来源:浪漫分享网
评论列表(0条)