黄酒熬制阿胶怎么做法？

简单制作方法：材料：1、百年堂阿胶2、纯糯米黄酒\x0d\1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒；\x0d\2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12小时，阿胶基本融化；\x0d\3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30--40分钟，阿胶完全融化到黄酒里；\x0d\4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存；\x0d\剂量：1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里，再加水进行稀释后喝；\x0d\2、每天喝两次，在早饭和午饭后喝；\x0d\3、服量每天控制在5-10克。

黄酒泡阿胶怎么做，这是很多不能问阿胶的味道的人会想知道的一种做法。因为很多的时候人们虽然知道阿胶对于身体来说是有很多的好处的，但是就是不能问阿胶的味道，而黄酒泡阿胶就能解决这样的一个问题。

黄酒泡阿胶怎么做

黄酒是我们生活中常喝的一种酒了，它的酒精含量没有白酒高但是适量饮用是不错的，而且我们每个人都可以喝，喝适量的，不是要喝大量的黄酒，适量的黄酒对人体有好处的。它是润皮肤，是活血的。那么如果人们想用黄酒泡阿胶的话那该怎样做呢

1、首先要取250克阿胶，把它弄成小碎块，再用250ml黄酒将阿胶浸泡在容器里，浸泡36-48小时。也可再放250克冰糖，一同浸泡。

2、阿胶在黄酒中更容易软化，一定要泡上24小时以上。

3、经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，既能借助酒之醇香，又有防腐功能。

4、黄酒入肝肾，这样才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到最好。能使阿胶易于消化、吸收。它的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒。兑上半斤的冰糖。(1：2：5)。

饮黄酒的7大健康理由

1含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒葡萄酒多一至数倍。

2易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精麦芽糖、葡萄糖、脂类甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

3舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

4美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1B2尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

5促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌085毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

6保护心脏：黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～12微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。

7理想的药引子:相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

　阿胶是驴皮制作而成，经过煎煮之后浓缩而成的固体胶。至今已有将近三千年的历史，阿胶是上等的滋补品。有补血，润燥等等的作用。那么阿胶如果跟黄酒一起，会有怎样的效果呢？让我们一起到 黄酒文化 了解看看！

　黄酒泡阿胶能够通血脉、活血，养血，而且它还能够润皮肤。为什么要用它来制作丸散膏丹呢？因为通过药，它加强了药性，很快能使药能达到全身。

　《本草纲目》有很多药酒，有六十多种药酒，都是用黄酒浸泡的。黄酒而且我们每个人都可以喝，喝适量的，不是要喝大量的黄酒，适量的黄酒对人体有好处的。它是润皮肤，是活血的。

　常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒，绍兴黄酒等。

1、阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。

　2、绍兴黄酒。国内最好的黄酒，泡阿胶最好使用度数稍微高点的。

　黄酒泡阿胶原料

1、东阿阿胶1盒（在药店直接粉碎了再拿回来泡会比较快哦）

　2、黄酒一支，按1：1的比例炮制就可以了，泡几个小时后，下锅蒸（也可加上红枣、芝麻等），一般泡好融化了会结成了膏状，很方便保存。放冰箱保鲜就可以了。

　虽然味道不是很好，但是补血的效果非常快。早上空腹挖一勺泡热水喝，记得要坚持哦。夏天吃多容易上火，加点冰糖一起泡就好了。

　阿胶黄酒的简单做法：

1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒；

2、黄酒和阿胶，按1：1的比例泡制就可以了，（黄酒要浸过阿胶）泡几个小时后，下锅蒸（也可加上红枣、芝麻等）。

3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30－－40分钟，阿胶完全融化到黄酒里；

4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存；

食量：1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里，再加水进行稀释后喝；

2、每天喝两次，在早饭和午饭后喝；

3、服量每天控制在5－10克。

　黄酒泡阿胶，市面上也是有卖的不过普通价格较高。自己制作相对经济，品质较好。黄酒泡阿胶，还能提高血液含氧量，消除疲劳，所以体力好、腿脚好、脸色好等等，其实都和服用阿胶有一定的关系。

　黄酒

黄酒酒性平和醇香，故有‘酒中正人’之称。其中又以绍兴黄酒最为闻名，像大家经常听到花雕酒是中国黄酒中的奇葩，据科学鉴定，花雕酒含有对人体有利的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高等液体蛋糕”。

　它润皮肤，活血，尤其冬日，温一碗黄酒，橙黄透明的色泽，映在青斑白瓷的酒盅里，缓缓细品，既不失情调，都是很好的又能活络经血。本草纲目》上说：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”。米酒既是黄酒，它具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养性格、扶肝，除风下气等治疗作用。

　吃过黄酒炖阿胶的人都知道，黄酒炖阿胶对身体很好，但很多人不知道该怎么做，下面由我为大家整理的黄酒炖阿胶的做法，希望大家喜欢!

　黄酒炖阿胶的做法

　1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒;

　2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12小时，阿胶基本融化;

　3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30--40分钟，阿胶完全融化到黄酒里;

　4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存;

　黄酒应该搭配什么食物

　(一)黄酒+姜丝、话梅、枸杞、桂圆

　黄酒本身即被视为一种良好的药酒，常被作为药引子而饮用，将黄酒加入枸杞、桂圆这些具有美容养颜功效的中药浸泡煮制，可滋补气血。外敷不如内服，女性长期饮用，可使面色红润，毛发丰泽，更加容光焕发，这是单纯使用美容护肤品所无法取得的佳绩。

　(二)黄酒+枣

　黄酒存放久了会产生酸味，如果在酒里放几颗黑枣或红枣，就能使黄酒保持较长时间不变酸。红枣吸收了黄酒的精华，形状饱满、口感丰厚;黄酒则因沾染了红枣的甘香与糖分，酒味更醇厚。红枣去核食肉，黄酒烫后温服下，若是再来一两道清嫩的海鲜菜，黄、红、白三色交相辉映，入口入眼入心。

　(三)黄酒+青梅

　青梅有生津止渴、润肺养胃、清肝活肾的功效，还含有18种氨基酸和多种维生素，青梅消融了酒的烈性，而黄酒也缓和了梅的酸涩，两者半斤对八两，都是主角。

　(四)黄酒+时令水果

　水果可选柠檬片、樱桃、黄瓜等，视觉上清爽清新。这是流行在日本餐馆里的一种黄酒喝法：在玻璃杯内先放入一些冰块，注入少量黄酒，加冷水稀释，再放入一片鲜柠檬或樱桃，感觉类似于鸡尾酒，食趣盎然。

　(五)黄酒+饮料

　饮料可选雪碧、可乐、果汁等，冰镇之后大口饮入，如同饮入一股清泉，醇美可口，暑意顿消。

　(六)黄酒+啤酒

　据说在浙江衢州城曾经有一种流行的黄酒喝法"一比二"、"一比三"，就是以一瓶黄酒与两瓶、三瓶啤酒相兑，放在火上煮热了之后再喝。经过与啤酒的握手言和，黄酒的醇厚滋味打了一个大大的折扣，这种喝法不适宜浅酌慢饮，更适合用来拼酒，不醉不归。

　阿胶的食用方法

　阿胶服用时切记不可煎煮，可用开水、中药汤剂或料酒熔化后送服。阿胶的食用方法如下：

　阿胶蒸鸡

　材料：阿胶20克，鸡肉块150克，桂圆15克，去核红枣5枚，料酒、姜、盐、香油各适量。做法：前4味材料加盐、姜、料酒蒸熟后滴少许香油。功效：适用于血虚眩晕、心慌、崩漏、月经过多、妊娠出血等。

　阿胶糖液

　材料：阿胶碎块6~10克、白砂糖或蜂蜜适量;做法：将准备好的阿胶砸碎后放入碗中，然后再放入适量的开水，开水不宜过多，最多半碗。阿胶是一种非常难以融化的东西，因此在加入开水之后还应该用筷子或者是勺子进行不断的搅拌，这样才能让阿胶尽快的融化。等到阿胶充分的融化后再加入白砂糖或蜂蜜，搅拌均匀后饮用即可。功效：阿胶糖液具有很好的补血功效，尤其是对缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等女性常见的症状更具有很好的调理以及治疗的功效。

　阿胶羹

　材料：阿胶250克，黄酒250毫升、冰糖250克、黑芝麻核桃适量做法：将适量的阿胶砸碎后再放入黄酒中浸泡1-2天的时间，然后加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小时。最后再按照个人的口味放入适量的黑芝麻或者是核桃，搅拌均匀后再蒸05--1小时，等到成冻后置于冰箱内保存。女性每天可以去适量的阿胶冻食用，早晚各服用1匙，在服用的时候应该将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后，然后连吃带喝，不仅口味又香又甜，同时开还具有很好的滋补作用。功效：阿胶羹具有很好的补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便的功效，因此有贫血、肾虚、掉发等情况的女性在平时生活中应该适量多吃。

　润肺阿胶汤

　做法：将阿胶一块砸碎，加冰糖，银耳，梨各适量用水煎煮，持续炖服。功效：清燥润肺，止咳，适用于秋冬季咳嗽缠绵不愈者。

好像在食用阿胶之前要先用黄酒泡泡的，这个东阿阿胶用什么黄酒泡是比较好的？用黄酒泡完这个阿胶会变成什么样子？

东阿阿胶用什么黄酒泡

一般黄酒即可

阿胶的质地非常硬，用黄酒浸泡可以软化阿胶，而且黄酒对人体也有非常大的药用效果，有些药物用黄酒服用效果最好，在这里黄酒可以去除阿胶的腥气，还可以增加阿胶的药效，只需要将阿胶与黄酒按比例浸泡，然后用蒸锅蒸一下，冻到冰箱里就好。

东阿阿胶用黄酒泡会成什么样子

块状阿胶要将阿胶泡成到变软的程度,看到边缘开始融化即可,碎块状的阿胶需要将阿胶泡成碎末融化,看到碎块边缘融化,黄酒颜色变种即可,粉末状的阿胶会基本完全融化在黄酒中,看到黄酒颜色变成褐**和深褐色即可。

东阿阿胶会上火吗

通常情况下，东阿阿胶本身并不引起上火。但是阿胶在制作及食用的过程中，往往加入较多的糖，及其他一些辅助药物，所以会上火。人们炖服阿胶，为了增进药效和吸收，多用黄酒来浸制，这种做法也助长了火气。阿胶中氨基酸的含量较高，吸收阿胶的营养成分要消耗一定的维生素，这也是上火的原因之一。

东阿阿胶是饭前吃还是饭后吃

阿胶属于补益药，具有补血、滋阴、润燥、止血的功效，是滋补佳品，按照中医理论，补益药一般来说应该饭前服用，因为空腹服用，吸收比较好。阿胶块不能直接食用，按中药理论需烊化，也就是用加入适量热水化开，或加入药液一起加热，化开后一起服用。需要注意的是，阿胶比较滋腻，一般开具处方时，经常搭配一些健脾助运，助消化的药物一起使用，而一些湿邪比较重或者脾虚、消化功能较差的患者不宜食用；另外阿胶属于补益药，一些原本就经常上火的患者也不适合食用，如有需要，建议请专业医师辨证后指导用药。