江南的四季总是美食如云,大自然的馈赠就更多了。竹笋就是一道几乎人人都爱的一道美食儿,冬天有冬笋,春天有春笋,即使春末夏初也还有小竹笋,黄芽笋。笋是特别鲜嫩的一道菜,无论怎么做都特别好吃,蒸,炒,煎,炸,即使是去炖汤也只是为它的美味平添了一分色彩。
小竹笋是细小竹子的初始,那种小小的长不大的竹子,就像斑竹那样细小狭长。它总是成群结队的生长,即使没有见到那明显的竹子,但若看到了小小的小枝叶,也能在山上看到一小竹笋。而密集的小竹林,总是潮湿且杂草丛生,但那里却会生长出密密麻麻的小竹笋。倘若有收集癖的人去拔竹笋,一定会特别过瘾,因为实在是能拔好多,特别爽。
小竹笋的竹衣挺坚韧的,一层层由下而上,层层包裹。倘若想吃里面的美味就必须得把它的皮儿扒了,它不像竹笋那么大,用刀根本就不方便。一层层剥又很麻烦,充满智慧的人们就想出了个妙招。那就是把竹笋尖尖上的叶子分两半,将其一半缠绕于手指上,一直绕。绕两次,再掐头去尾,就很容易的把小竹笋剥好了。美食来之不易,但人们总是能找到最佳的方法来做好美食。
翠绿的小竹笋就是今天特别要介绍的了,它不像大笋那么浓厚的笋香味儿,但胜在清香鲜嫩。将小竹笋切碎,鸡蛋打成蛋液,加点香椿芽,搅和搅和,往油锅里一煎,便成了美味的竹笋煎蛋。吃在嘴里浓郁的香味充斥着嘴巴的每个角落,咬一口鲜嫩无比。椿笋蛋的邂逅,碰撞出的激情,让人回味无穷。
然而稍微大点的小竹笋,就可以清炒了,加点肉和辣椒,就又是一盘可以上桌的美味佳肴了。然而小竹笋的美味却只在五一前后的半个月能吃到。这对于爱吃美食的我们是多么痛苦啊。不怕,我们可以将小竹笋剥好,放水里焯一下,然后冻冰箱里,味道也和鲜笋差不多,很美味的呢。
大竹海
词曲:陈越
编曲:张宏光
演唱:新宠儿组合
LRC制作 QQ:506496586
记得那年初相识
与你邂逅在大竹海
留在竹林的印迹
事隔多年是否还在
梦中依稀回到了
与你相逢的大竹海
看那时光匆匆竹青青
只是容颜已改
一根竹笋破土而出
可以长成一片大竹海
一颗心如果冷却多年
是否还有可能从头再来
好想和你去看海
看看那片大竹海
那回荡在竹林的清风
就是我对你声声的呼唤
好想回到那片海
回到那片大竹海
那漫山在摇曳的竹影
就是我思念你的心海
LRC制作
QQ:506496586
记得那年初相识
与你邂逅在大竹海
留在竹林的印迹
事隔多年是否还在
梦中依稀回到了
与你相逢的大竹海
看那时光匆匆竹青青
只是容颜已改
一根竹笋破土而出
可以长成一片大竹海
一颗心如果冷却多年
是否还有可能从头再来
好想和你去看海
看看那片大竹海
那回荡在竹林的清风
就是我对你声声的呼唤
好想回到那片海
回到那片大竹海
那漫山在摇曳的竹影
就是我思念你的心海
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